Chinezii surprind din ce în ce mai mult. De data aceasta au inventat o mașină de găluște. Cei care au încercat această meserie măcar o dată în viață știu că acest proces nu este rapid. Gazda canalului China, domnul. Am văzut acest dispozitiv într-un magazin chinezesc și l-am comandat, a făcut o recenzie.
Să vedem ce se află în această cutie. Dispozitiv de tăiat aluat. Clemă pentru atașarea dispozitivului la masă. Mâner metalic. Instructiuni cu poze. Detalii pe chinez scris cum se fac găluște. Restul spațiului cutiei este ocupat de dispozitiv. Am fost surprins că are foarte multe elemente mecanice, este foarte greu și făcut destul de bine. Setul include o sticlă de tip piston în care este așezată umplutura.
Să aruncăm o privire mai atentă. Din față ajungem produs finit. Există două găuri pe lateral pentru mâner. În spatele arborilor metalici. Distanța dintre ele poate fi reglată folosind mânerul metalic din lateral.
Într-o caroserie, chinezii au combinat două sisteme. Este nevoie de unul pentru a întinde aluatul în dungi, cei doi boi de sus sunt responsabili pentru asta. Arborele inferior și aluatul sunt introduse în mecanism, unde umplutura este aplicată și înfiptă găluște gata. Linie de producție mică acasă. Nu au făcut economii de elemente metalice aici.

Acum că ne-am dat seama de designul mașinii de găluște, să trecem la procesul de producție, fixând dispozitivul cu o clemă de masă.
Să facem găluște de fitness, care vor include carne tocată delicioasă din carne de curcan. Aluatul este și el cumpărat din magazin. Veți avea nevoie de condimente, sare, făină, ou. Mutăm carnea tocată într-un castron, spargem oul, condimentele, sare. Toate acestea se amestecă bine, după care masa rezultată este plasată într-un pahar pentru umplutură. Pudrați toate suprafețele cu făină.

Dăm aluatului o formă alungită și plată. Este necesar să setați unul pe butonul de reglare a distanței.

Pentru a face aluatul flexibil pentru modelare, cel mai bine este să respectați următoarele proporții atunci când îl pregătiți: șase părți făină la o parte apă. Dacă este necesar, se poate adăuga făină, dar aveți grijă ca aluatul să nu se lipească de mâini și, în același timp, să nu fie prea gros. Se sare apa, se adauga oul si se toarna faina in lichid, se amesteca totul intr-un bol si se pune framantul pe o masa presarata cu faina.

Aluatul va deveni mai elastic, mai moale dacă lucrezi cu el mai mult timp. Se framanta pana isi pastreaza forma. Apoi înfășurați în folie alimentară sau acoperiți cu un prosop umed și trimiteți la "odihnă" timp de o oră - pentru uniformitate.

Gătit manual: „în rusă” și „în asiatic”

S-ar părea că mulți oameni știu să sculpteze găluște cu mâinile: metodele se transmit din generație în generație. Dar poate ar trebui să acordați atenție unor mici trucuri.

Modul tradițional

Este această metodă similară cu cea preferată? Este adesea folosit, de exemplu, în restaurantele care servesc preparate din bucătăria rusă. Recomandat dacă nu ați încercat încă.

Gătitul

1. Rola aluat de găluște strat neted de aproximativ 3 mm grosime. În acest moment, nu ar trebui să-ți pară rău pentru făina de pe „ars”. Nu vă fie teamă de rigiditatea excesivă, deoarece aluatul s-a așezat deja, va elibera puțină umezeală și se va lipi. În timp ce rulați, întoarceți stratul de mai multe ori.
2. Tăiați cercuri din strat folosind un pahar sau o ceașcă cu pereți subțiri, întindeți-le ușor cu degetele. Întoarceți partea spre masă, puneți puțină carne tocată în centrul cănii (este suficientă o linguriță).
3. Îndoiți cercul în jumătate, închideți marginile împreună și conectați colțurile opuse.
   Așezați găluștele pe o suprafață cu făină pentru a nu se lipi.

Pentru ca marginile să nu se despartă (mai ales dacă faceți găluște mari cu o cantitate decentă de umplutură), acestea pot fi lubrifiate gălbenuș de ou sau pur și simplu apă rece.

modul japonez

Galustele japoneze numite gyoza sunt "semilune" destul de ondulate. Sunt modelate din aluat elastic manual o metodă destul de interesantă.

Gătitul

1. Întindeți aluatul pregătit conform reteta obisnuita, într-un strat foarte subțire.
2. Tăiați cercuri cu un pahar. Pune o lingurita de umplutura in centru si ridica marginile in sus.
3. Îndoiți marginea din față a gyozei ca o țesătură plisată, apoi conectați strâns această margine la marginea netedă din spate.

Un fel de mâncare original preparat în acest fel arată bine și este potrivit pentru masa de sarbatori.

Poate părea că această metodă este mai dificilă decât alte metode de sculptare a găluștelor, dar de fapt se dovedește a fi destul de „de mare viteză”. Poate fi chiar adoptat gospodine cu experienta obișnuit să gătească altfel. Va dura puțin timp pentru aceasta (cu abilitățile corespunzătoare, veți petrece aproximativ zece minute rulând-o), deoarece nu trebuie să lucrați pe cerc pe rând. După aceea, rămâne doar să sculptezi.

Gătitul

Pentru a preveni uscarea aluatului, acoperiți pătratele deja tăiate cu un prosop umed și scoateți-le unul câte unul în timp ce sculptați găluște.

Ajutoare în bucătărie

Pentru a-i ajuta pe toți cei care prețuiesc timpul și forțele proprii, au inventat dispozitive speciale pentru a face găluște acasă. Fabricat manual- un clasic, dar mereu va fi cei care ar dori să ușureze puțin munca în bucătărie - de la frământarea aluatului până la, de fapt, modelarea.

Trebuie avut în vedere faptul că dispozitivul pentru a face găluște acasă presupune folosirea aluatului frământat după această rețetă:

• făină - 450 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• apă - 250 ml;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Aluatul încărcat în mașina de făcut găluște acasă este recomandat să fie făcut cât mai „strâns”, dar în același timp elastic. Ulterior, nu trebuie să fiarbă. Pentru aceasta, făina de cea mai bună calitate este potrivită.

Mașina automată se montează pe masă cu o clemă, ca o mașină de tocat carne, are un cablu pentru conectarea la rețea. Cu ajutorul unor astfel de găluște puteți pregăti aluatul și obțineți până la 15 kg de mâncare.

Gătitul

1. Întindeți tortilla în mașină și întindeți-le uniform în duză.
2. Puneți carnea tocată fiartă într-o tavă specială.
3. Porniți mașina și așteptați puțin timp când separă piesele de prelucrat și „învelește” carnea tocată în ele.
4. Așezați găluștele cu marginea ondulată pe farfurii sau pe o foaie.

Există o variantă a unei astfel de mașini pentru a face găluște acasă - nu este electrică, este fabricată din plastic de inginerie non-toxic rezistent la uzură și oțel inoxidabil, are mâner. Aparatul permite producerea a 12 kg de produs finit pe oră.

Gătitul

1. Întindeți aluatul pe rolele mașinii în două straturi.
2. Încărcați carnea tocată în recipient folosind o lingură de măsurat.
3. Rotiți mânerul. Două role ale dispozitivului prind și presează foi de aluat una pe cealaltă, carnea tocată este sigilată între foi sub formă de celule, iar stratul iese de sub arborii mașinii.
4. Separați celulele unele de altele cu un cuțit convențional sau circular.

În sculptarea găluștelor, în principiu, nu este nimic deosebit de dificil. Și dacă aveți o mașină pentru a face găluște acasă, vă poate face munca în bucătărie și mai ușoară.

Gospodinele știu bine să facă găluște, dar poate că unele dintre sfaturile date aici vor face acest proces minuțios puțin mai plăcut și mai variat, precum și să reducă timpul până când pe masa de sufragerie va apărea un rezultat delicios.

Probabil, multor oameni iubesc găluștele. La urma urmei, acest fel de mâncare nu este doar consistent, ci și gustos. Datorită acestor calități, găluștele sunt la mare căutare în rândul tuturor categoriilor de populație a țării. Dacă este necesar, produsul finit poate fi achiziționat de la orice magazin specializat. Gama de astfel de produse este destul de mare. Dar la gust produse similare greu de comparat cu În plus, unele semifabricate conțin impurități Substanțe dăunătoare. Pentru sănătate, o astfel de mâncare pur și simplu nu este sigură.

Desigur, nu toată lumea are timp să gătească singur găluște. În plus, nu orice gospodină are suficientă răbdare să lucreze cu aluatul. Există o cale de ieșire - puteți cumpăra aparate speciale pentru a face găluște. Accelerează foarte mult procesul de producție. Nu durează mult să te încurci cu testul. Cu ajutorul unei astfel de unități, puteți găti multe găluște delicioase și frumoase.

Avantajele mașinii de găluște

Un astfel de dispozitiv vă permite să accelerați semnificativ procesul de preparare a găluștelor. Cu toate acestea, acesta nu este singurul avantaj al unui astfel de echipament. Un dispozitiv electric pentru a face găluște acasă are mai multe avantaje:

1. Viteza maximă de producție a produsului.
2. Forma perfectă a fiecărei găluște.
3. Ușurința de utilizare a pregătirii lor.
4. Prezența accesoriilor suplimentare: duze, picioare anti-alunecare, linguri porționate pentru umplutură.

Desigur, echipamentul are un dezavantaj minor. Dezavantajul dispozitivului este costul ridicat. Aceasta explică cererea destul de scăzută pentru astfel de echipamente. Desigur, dacă producătorul scade prețul, atunci situația se va schimba radical.

Numărul și dimensiunea celulelor

Dispozitivul pentru prepararea găluștelor trebuie ales cu atenție, deoarece fiecare model are anumite calități. Există mai multe criterii care vă vor ajuta să obțineți exact ceea ce aveți nevoie.

Când cumpărați o mașină de găluște, ar trebui să acordați atenție numărului de celule. Cel mai bine este să cumpărați nu cele mai mici modele. Dispozitive cu o cantitate mare celulele sunt destul de ușor de utilizat și, cu ajutorul lor, puteți găti o mulțime de găluște simultan. Desigur, nu trebuie să uităm că acest criteriu afectează și complexitatea și viteza proceselor. De asemenea, merită luat în considerare faptul că unitățile cu performanțe suficient de ridicate au dimensiuni mari și greutate considerabilă. Un dispozitiv de uz casnic pentru a face găluște pe oră este capabil să producă până la 14 kilograme dintr-un produs, iar unul industrial - până la 450.

În plus, ar trebui să acordați atenție dimensiunii celulelor. Cel mai adesea, acest indicator este de la 5 la 5. Desigur, dacă doriți, puteți găsi un dispozitiv pentru găluște cu alți parametri.

Din ce este făcută

O mașină de găluște de casă poate fi făcută din diferite materiale. Acest indicator afectează nu numai costul unității, ci și durabilitatea acesteia. De exemplu, o mașină de găluște la buget este de obicei realizată din plastic. Astfel de unități sunt foarte vulnerabile la diverse defecțiuni. Prin urmare, este mai bine să cheltuiți puțin mai mulți bani și să cumpărați echipamente care pot dura mai mult de un an.

Modelele învechite includ dispozitivul pentru găluște, care este fabricat din oțel inoxidabil. Practic nu există produse similare de vânzare. Cea mai bună opțiune este un ansamblu realizat din aluminiu. Acoperirea unui astfel de echipament previne lipirea aluatului de suprafețele sale, ceea ce reprezintă și un avantaj.

Forma agregată

Dispozitivul pentru găluște poate fi dreptunghiular, rotund sau pătrat. Desigur, acest criteriu nu afectează în niciun fel performanța unității. Ar trebui să alegeți modelul care va fi convenabil la depozitare și, de asemenea, să se încadreze perfect în designul general al bucătăriei.

Dacă este necesar, stratul de aluat poate fi ajustat la unitatea de orice formă. Parametrii externi ai echipamentului nu afectează procesul de preparare a găluștelor.

Cum se utilizează unitatea

De fapt, utilizarea unui astfel de echipament nu este dificilă. În primul rând, ar trebui să achiziționați toate produsele necesare. Desigur, dispozitivul pentru prepararea găluștelor poate accelera semnificativ procesul de preparare a semifabricatelor. Cu toate acestea, o parte din muncă va trebui făcută pe cont propriu. De exemplu, pregătiți umplutura, frământați și întindeți aluatul. Lățimea formațiunii în acest caz depinde de posibilitățile de adaptare. Acest indicator trebuie luat în considerare la prepararea produselor.

Umplutura finită trebuie plasată în compartimentul pentru carne tocată cu ajutorul unei forme de jgheab. Când totul este gata, puteți începe producția. Pentru a face acest lucru, porniți dispozitivul. Rezultatul va fi un strat de găluște cu margini ondulate. Poate fi împărțit cu ușurință în produse semifabricate separate.

Modelul Marcato Atlas

Atlasul Marcato este fabricat în Italia. Costul său este de aproximativ 200 USD. Este de remarcat faptul că un astfel de dispozitiv are caracteristici bune:

1. Productivitate - 12 kilograme de produse semifabricate într-o oră.
2. Consumul de energie este de doar 200 de wați.
3. Greutatea unității - 9,5 kg.

Setul include și o duză pentru sculptarea ravioli, o lingură de măsurare pentru carne tocată, un mixer pentru aluat, o duză pentru rularea aluatului. Pentru prepararea semifabricatelor, puteți utiliza aluat, a cărui grosime este de la 0,2 la 3 milimetri.

Rolele de lucru ale unor astfel de echipamente sunt realizate din care este acoperită cu o folie care împiedică lipirea aluatului.

Modelul Becker

Această mașină pentru a face găluște acasă este varianta bugetara. Unitatea este realizată din oțel inoxidabil. Împreună cu echipamentul, setul include un cuțit cu role proiectat pentru tăiere aluat gata. Este de remarcat faptul că acest model va costa mult mai ieftin decât unul electric. Dar, în același timp, dispozitivul are suficient rate mari calitatea turnării.

Echipamente similare sunt produse în versiunea pentru exterior. Unitatea este fixată de suprafață cu o clemă. La fabricarea semifabricatelor, puteți folosi un aluat de 0,5-3 milimetri. În plus, există mai multe blocuri pentru tăiere: pentru găluște și găluște, precum și pentru ravioli.

Dispozitiv pentru prepararea găluștelor și găluștelor SD-250

Această unitate este destul de ușor de utilizat. Acesta este un echipament industrial care vă permite să reduceți costurile cu personalul. Aparatul poate fi operat de o singura persoana. Nu necesită pregătire și educație specială. Dacă este necesar, tamburele pot fi schimbate foarte rapid și ușor.

Un astfel de echipament are indicatori de înaltă performanță. În plus, unitatea poate dura foarte mult timp. Cu el, puteți face nu numai găluște, ci și găluște, ceea ce vă permite să extindeți gama. Aparatul de găluște SD-250 este un echipament ideal pentru cei care doresc să-și înceapă propria afacere cu produse semifabricate.

Galustele sunt delicioase si masa copioasa care este, de asemenea, convenabil de depozitat. ÎN gata făcute sunt vândute în fiecare magazin și supermarket. Dar produsele de casă, care sunt considerate și sigure, vor fi mult mai gustoase. Dar sculptarea necesită mult timp. În acest caz, aveți nevoie de o mașină de găluște pentru casă. Detalii despre tipurile de dispozitive sunt prezentate în articol.

Avantajele aparatelor electrice

O mașină electrică de găluște pentru casă are următoarele avantaje:

1. Viteză mare de obținere a găluștelor.
2. Forma ideala.
3. Ușurință de aplicare.

Dar astfel de dispozitive sunt scumpe. Prin urmare, cererea de produse este destul de scăzută. După cum confirmă recenziile, este mult mai convenabil să creați acest fel de mâncare gustos și sănătos cu dispozitivul.

Reguli de selecție

Pentru a alege o mașină de găluște de înaltă calitate pentru casa dvs., trebuie să luați în considerare următoarele criterii:

1. Numărul de celule. Aceasta este principala diferență. Este recomandabil să achiziționați un dispozitiv cu un număr mare de celule - acest lucru va afecta viteza de gătire și intensitatea muncii. Dar un dispozitiv cu performanțe ridicate poate fi mare și poate ocupa mult spațiu. Un aparat de uz casnic, în medie, sculptează 14 kg de găluște pe oră, iar unul industrial poate face 50-450 kg.
2. Material. Dispozitivele de buget sunt de obicei fabricate din plastic, motiv pentru care se sparg repede. Este indicat să cumpărați un dispozitiv scump, care să reziste o perioadă lungă de timp. Oțelul inoxidabil a fost folosit în mod obișnuit la aparatele mai vechi. Cea mai buna alegere va exista un dispozitiv din aluminiu, deoarece nu va fi aluat lipit în el.
3. Formă. Deși acest criteriu nu este considerat important, este totuși necesar să se țină cont de faptul că găluștele pot fi pătrate, rotunde și dreptunghiulare. Ar trebui să achiziționați dispozitivul care va fi convenabil în depozit.
4. Dimensiunea celulei. De obicei este de 5x5 cm.Dar dacă doriți, puteți alege dispozitive cu alte caracteristici.
5. Prezența pieselor auxiliare: duze, linguri, picioare anti-alunecare.

Prezența unor caracteristici suplimentare crește costul mașină de găluște pentru acasa. Prin urmare, este necesar să se decidă imediat dacă vor fi cu adevărat necesare. Există mini mașini de găluște pentru casă care nu ocupă mult spațiu.

Marcato Atlas

Această tigaie electrică de casă pentru găluște de la un producător italian costă aproximativ 200 de dolari. Dispozitivul are următoarele caracteristici:

1. Productivitate - 12 kg/oră.
2. Putere - 0,2 kW.
3. Greutate - 9,5 kg.

Setul include un mixer pentru aluat lingură de măsurat pentru umplutură și o duză pentru sculptarea și întinderea aluatului. Grosimea stratului este stabilită în intervalul de la 0,2 mm la 3 mm. Rolele de lucru sunt realizate din aluminiu anodizat, care este tratat cu o peliculă specială care împiedică lipirea aluatului.

Există multe recenzii pozitive despre această mașină de găluște de uz casnic pentru casă. Facilitează procedura de modelare, iar produsele sunt îngrijite. Este suficient să vă familiarizați cu dispozitivul dispozitivului pentru a obține o muncă de înaltă calitate.

Accesorio Roller Ravioli 45x45

Mașinile manuale de găluște pentru casă sunt, de asemenea, la cerere. Aparatul întinde automat aluatul. Gazda trebuie să-l pună în canelura duzei. Trebuie să încărcați umplutura și puteți întoarce mânerul dispozitivului.

Apoi părțile de aluat sunt presate una pe cealaltă cu 2 role și așa se sigilează umplutura. Din marginea inferioară a duzei se obține un strat, care se împarte în ravioli de 4,5 cm.Marginile ondulate originale vor arăta foarte frumos. Dispozitivul are 9 nivele de rulare al aluatului, cu care puteți obține nu numai găluște și ravioli, ci și tăiței și lasagna. Într-o oră, aparatul face 12 kg de găluște.

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Acest dispozitiv al producătorului italian vă permite să obțineți 12 kg de găluște pe oră. Dimensiunea fiecărui produs este de 30x30 mm. Principiul de funcționare al dispozitivului este același cu cel al dispozitivului anterior. Rolele duzei sunt fabricate din aluminiu anodizat. Acoperirea lor polimerică vă permite să faceți dispozitivul sigur pentru produsele alimentare. Deoarece sunt netede, aluatul nu se lipeste.

Dispozitivul de găluște funcționează cu duze suplimentare. Cu ele se va putea crea vermicelli, spaghete soiuri diferite, capellini, linguini și altele produse italiene, ravioli 45x45 cm Recenziile gazdelor confirmă eficacitatea unui astfel de dispozitiv, deoarece îl consideră convenabil pentru obținerea de găluște originale.

Cum se utilizează dispozitivul?

După cumpărare, trebuie să vă familiarizați cu modul de utilizare a aparatelor de uz casnic pentru casă. Dar principiul de funcționare al dispozitivului este simplu. Trebuie să faceți provizii produse necesare: făină, ouă, carne tocată. Componentele trebuie amestecate cu un mixer de aluat. Stratul finit trebuie împărțit în părți de aceeași dimensiune.

Chiar dacă se cumpără o găluște electrică, multe acțiuni trebuie efectuate independent, de exemplu, întindeți aluatul. Lățimea rezervorului ar trebui să fie de aproximativ 15 cm, dar pot exista diferențe, totul depinde de dimensiunea dispozitivului. Apoi ar trebui să luați forma sub formă de jgheab, care este inclusă în kit și să plasați umplutura într-un departament special.

Când pașii de mai sus sunt finalizați, trebuie să porniți dispozitivul. După aceea, obțineți un strat finit cu margini ondulate. Există tăieturi pe el, ceea ce vă permite să obțineți găluște pe bucată.

Cercul de găluște

Cel mai accesibil produs este considerat a fi o găluște circulară, care a fost folosită de multe gospodine încă din vremea sovietică. Produsul este fabricat din aluminiu sau plastic cu orificii hexagonale. Cum este util la prepararea găluștelor? Este necesar să frământați aluatul, să-l întindeți într-un strat subțire. Apoi este împărțit în 2 părți, astfel încât fiecare piesă să se suprapună pe dimensiunea dispozitivului de fixare.

Trebuie să așezați primul strat. În zona găurilor se formează adâncituri. Acolo trebuie să așezați umplutura folosind o linguriță, injector de cremă sau o geantă. Pune un al doilea strat deasupra. Apoi trebuie să-l rulați cu un sucitor de lemn. Galustele cad. Este important să controlați dacă aluatul este rece și frământat bine. În caz contrar, produsele se vor lipi împreună. Productivitatea acestei metode este de 2-3 ori mai mare în comparație cu modelarea manuală.

Astfel, pentru sculptarea găluștelor este mult mai convenabil să folosiți un dispozitiv special. Acest lucru economisește timp și efort. O astfel de gătit va fi o bucurie pentru gazde. În plus, găluștele rezultate vor fi îngrijite și frumoase.

Mașina proprie de găluște pentru casă poate deveni indispensabilă aparate de bucatarie pentru iubitorii acestui fel de mâncare. Galustele facute manual vor diferi cu siguranta in mare palatabilitatea. Auto-selectarea ingredientelor pentru carne tocată și aluat va ajuta la urmărirea naturaleței compoziției. Ce tipuri de mașini de găluște există și cum să alegeți tehnica potrivită?

Ce sunt mașinile de găluște

Găluștele sunt un fel de mâncare popular printre ruși. Dar produsele cumpărate din magazin nu sunt de încredere pentru mulți, iar pregătirea lor manuală acasă necesită prea mult timp. În acest caz, există o soluție optimă - o mașină de găluște pentru casă.

Cum funcționează un astfel de dispozitiv? vorbind in termeni simpli, automatizează procesul de preparare a găluștelor: taie și rulează aluatul la grosimea dorită, apoi îl umple cu carne tocată folosind o pompă și îi dă produse terminate forma corectă. Aceste dispozitive sunt utilizate în scara industriala R: Sunt capabili să producă până la 100 de găluște pe minut.

Desigur, unități mai simple și mai puțin puternice sunt folosite acasă. Toate dispozitivele pentru prepararea de găluște și semifabricate similare pot fi împărțite în următoarele tipuri:

• „cercuri” de găluște;
• mașini de presare manuale;
• electric.

Cum să alegi mașina de găluște potrivită pentru casă, cât va costa? Răspunsul depinde de mai mulți factori: tipul de aparat în legătură cu puterea necesară. Luați în considerare avantajele și dezavantajele fiecărui soi, precum și cele mai populare modele.

Chiar și o mașină de găluște manuală poate produce aproximativ 12 kilograme de găluște pe oră.

Mașini manuale

Cel mai simplu tip de aparat pentru găluște este așa-numitul „cerc de găluște”. Această „tehnică” este cunoscută la noi de multe decenii. O mașină similară pentru a face găluște acasă este un cerc de metal cu găuri asemănătoare fagure(de obicei 36 sau 37). Acum, la vânzare există omologi din plastic de la producătorii chinezi.

Metoda de operare este destul de simplă. Întindeți aluatul pe un cerc, astfel încât să apară toate găurile prin el. O porțiune este așezată în fiecare „celulă” carne tocată sau altă umplutură. Apoi cercul se acoperă cu un al doilea strat subțire de aluat și se întinde cu un sucitor. Se scoate excesul de aluat, iar găluștele se scot din formă. Pentru a face piesele de prelucrat să iasă cu ușurință din „cerc”, este pre-ungetă cu ulei și stropită cu făină. Cu priceperea adecvată, puteți găti până la 100 de găluște în 10-20 de minute. Această găluște este ușor de folosit, spălat și depozitat.

Cu toate acestea, lista mașinilor de găluște manuale nu se limitează la un simplu cerc. Mașinile de presare mecanice mai moderne vă permit să întindeți aluatul în același timp, să așezați umplutura în porții și să dați produselor o formă finită. Astfel de dispozitive sunt foarte productive și vă permit să gătiți cu propriile mele mâini 12 kilograme de semifabricate pe oră. Singurul lor dezavantaj este necesitatea unor eforturi destul de semnificative pentru a roti mânerul (ca o mașină de tocat carne manuală).

Aparatură electrică

Un dispozitiv electric pentru prepararea găluștelor este un dispozitiv mai scump și mai modern pentru prepararea semifabricatelor. Orice mașină electrică de găluște este mult mai productivă decât cea mai avansată manuală. Deși dimensiunile multor dispozitive sunt foarte modeste, nu este indicat să le achiziționați pentru uz casnic. O astfel de mașină pentru sculptarea găluștelor este potrivită numai pentru cafenele și întreprinderi - cei care intenționează să gătească produse semifabricate la scară industrială.

Dacă un iubitor de găluște nu are planuri de a-și deschide propria unitate sau producție comercială, cumpărarea de echipamente electrice nu are niciun sens.

Prețul găluștelor electrice puternice scade rar sub 150 de mii de ruble. Astfel de dispozitive produc sute de găluște pe oră. Pentru condițiile de acasă, acest lucru este prea mult și scump. Mașinile electrice frământă aluatul de la sine și folosesc două role pentru a forma aceleași găluște. Participarea omului se reduce la întinderea aluatului și punerea lui împreună cu carnea tocată în aparat. Acasă, te poți descurca cu modele mai simple și ieftine. Ce modele inspiră încredere și la ce să cauți atunci când cumperi?

Un cerc de metal „găluște” este o opțiune bună și ieftină pentru cei care intenționează să facă găluște de 1-2 ori pe lună

Prezentare generală a modelului

O mașină de găluște pentru casă ar trebui să combine ușurința de utilizare, puterea suficientă și costul redus. Cu toate acestea, de regulă, nu există probleme cu puterea: chiar și cele mai multe aparat simplu produce 12-14 kilograme de produse pe oră, ceea ce este mai mult decât suficient pentru nevoile unei familii numeroase.

Dacă printre toate opțiunile pentru găluște te interesează cerc de găluște, îl puteți cumpăra cu ușurință într-un magazin online pentru 250-300 de ruble. Acest dispozitiv simplu vă va ajuta să pregătiți câteva zeci de găluște pentru întreaga familie în 30 de minute. La vânzare există modele din metal și plastic. Dacă nu aveți de gând să gătiți găluște de mai multe ori pe săptămână, un astfel de cerc este suficient.

Galustele manuale costa 1500-4000 de ruble. Cel mai simplu aparat manual pentru prepararea semifabricatelor este oferit de compania germana Bekker. Modelul popular BK-5202 costă 1500-2000 de ruble. O mașină de presat din oțel inoxidabil de 2,5 kg produce câteva zeci de găluște pe oră. Este foarte ușor de folosit, iar singurul dezavantaj este necesitatea de a rula și tăia găluștele manual.

Mașinile de casă pentru găluște ajută la prepararea tăițeilor, a pastelor și a foilor de lasagne

Un dispozitiv similar, dar ceva mai scump este oferit de compania chineză ACCESORIO. Mașina Roller Ravioli are o capacitate de 12 kilograme de semifabricate pe oră. Costă până la 3000 de ruble. De asemenea, vă permite să gătiți tăiței și foi de lasagne.

Ce să alegi dacă tot vrei să cumperi o mașină electrică? O solutie buna pentru casa ar fi sa alegi modelul Marcato Atlas 150 Roller Raviolini de la producatorul italian. Această mașină electrică este capabilă să producă 14 kilograme de găluște pe oră, în timp ce ocupă foarte puțin spațiu (cântărește mai puțin de 5 kilograme). Mai multe tipuri de duze vă permit să gătiți nu numai găluște și ravioli, ci și tăiței, spaghete, pastele în sine forme diferite. Costul dispozitivului începe de la 15 mii de ruble.

Concluzie

Achiziționarea unui aparat pentru a face găluște acasă poate fi mare solutie pentru iubitorii acestui fel de mâncare. Astfel de dispozitive simplifică foarte mult modelarea produselor, ajută să le facă figurate și la fel. Costul mediu al unui mecanism manual este de 3 mii de ruble, unul electric - de la 15 mii. În cele mai multe cazuri, o mașină manuală este suficientă: produc până la 12 kilograme de produs pe oră.