Cârnații, cârnații fierți subțiri din carne și smântână, sunt cunoscuți din timpuri imemoriale.

Au fost făcute atât din carne de porc, cât și din carne de capră, afumate, uscate, adăugate firimituri de brânză și chiar boia de ardei.

Și se făceau tot din soia, nu, nu din celebra carne de soia, ci din fasole fiartă cu grăsime de porc afumată.

Cârnații sunt un răsfăț favorit pentru copii, iar pentru gazdă un produs convenabil care poate fi pregătit în câteva minute sau, dimpotrivă, poate fi transformat într-un fel de mâncare colorat.

Cum și cât să gătiți cârnați - principii generale de gătit

Cârnații sunt fierți într-o cantitate mare de apă fără a adăuga sare și condimente, deoarece acest semifabricat este sărat în sine, cu un conținut suficient de condimente.

Inainte de fierbere se indeparteaza carnaciorul artificiala, iar cea naturala se lasa si se indeparteaza dupa fierbere.

Cum să gătești cârnați într-o cratiță, pe aragaz. Puneti carnatii pregatiti pentru fiert intr-o cratita cu apa si puneti pe foc la fiert. Când apa începe să fiarbă puternic, reduceți căldura și continuați să gătiți. Ar trebui să fie suficientă apă, ar trebui să acopere cârnații cu cel puțin cinci centimetri. Dacă ați fiert cârnați acoperiți cu un strat natural, scufundați-i în apă rece timp de un minut, apoi învelișul va fi mai ușor de îndepărtat. Nu durează mai mult de cinci minute pentru a găti cârnații în acest fel.

Cum să gătești cârnați în cuptorul cu microunde. Într-un recipient special de sticlă, așezați cârnații decojiți de coaja exterioară pe un rând (trebuie să îndepărtați atât coaja artificială, cât și cea naturală). Umpleți cu apă astfel încât să le acopere complet și puneți la cuptorul cu microunde. Este nevoie de cinci minute pentru a găti cârnații în acest fel, cu o gătire mai lungă, se pot sparge.

Cum să gătești cârnați într-un aragaz lentă, aburiți. Puneți cârnații neacoperiți pe un coș special pentru abur. Turnati cantitatea de apa indicata in instructiuni in vasul multicooker, puneti carnatii deasupra si inchideti ermetic capacul. Cârnații cu abur într-un multicooker ar trebui să fie în modul „Gătire cu abur” timp de douăzeci de minute.

Cum să gătești cârnați într-un aragaz lent. Puneți cârnații în recipientul multicooker, puteți lăsa carcasa naturală cu această metodă de gătit, turnați suficientă apă, ca pentru gătit într-o cratiță și acoperiți multicooker-ul cu un capac, setați modul: „Gătit cu abur” pe control. panou. Cronometrul pentru fierberea cârnaților în acest mod este setat pentru cincisprezece minute.

Cum și cât să gătești cârnați congelați. Produsele semifabricate congelate nu trebuie dezghețate înainte de fierbere. Ele, ca si cele racite, se pun in apa rece, dar in acelasi timp nu scot coaja, oricare ar fi aceasta. Singura diferență la gătit este timpul de gătire. Deci, cât să gătești cârnați dacă sunt congelați? Astfel de produse semifabricate sunt gătite mai mult decât cele răcite, iar gradul de pregătire este determinat de o înțepare cu orice obiect ascuțit. Dacă obiectul se potrivește cu ușurință în cârnați și este elastic, dar moale, atunci totul este gata.

Cârnații fierți pot fi folosiți pentru a pregăti o mare varietate de preparate pe care le puteți mânca singur și cu garnitura adecvată.

Cum să gătești cârnați spaghete - „Meduze amuzante”

Ingrediente:

Cârnați de pui, necongelați - 1 kg;

Un kilogram de spaghete;

O frunză mică de lavrushka;

70 de grame de unt 72%.

Metoda de gatire:

1. Scoateți carnașul de pe cârnați, tăiați-i în jumătate și pe fiecare jumătate din partea tăieturii, faceți două tăieturi longitudinale de o treime din lungime.

2. Rupeți spaghetele în bucăți, lungi de zece centimetri.

3. Înțepați fiecare jumătate din cârnați pe lungime, dar nu până la capăt, cu patru dintre aceste felii.

4. Scufundați lavrushka în apă clocotită, sare, puteți adăuga condimente după gust și înmuiați cârnații „umpluți” cu tăiței. După fierbere, reduceți puțin focul și fierbeți până când spaghetele sunt gata.

5. Scurgeți apa, transferați meduzele într-o garnitură și turnați peste ele unt topit. Desenați ochii, nasul și gura cu ketchup.

Cum să gătești cârnați originali pentru copii pentru o garnitură - "Carcatița"

Ingrediente:

Un kilogram de cârnați cremosi refrigerați;

maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;

Ketchup blând.

Metoda de gatire:

1. Pentru cârnați, scoateți carcasa și tăiați fiecare jumătate pe lungime, în mai multe bucăți.

2. Scufundați semifabricatele preparate în apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute după ce apa fierbe din nou. În cârnații gata pregătiți, partea tăiată se va desfășura și va semăna cu tentaculele unei caracatițe.

3. „Puneți” caracatițe ușor răcite cu „tentacule” pe o farfurie pentru garnitură și desenați fețe amuzante cu maioneză și ketchup.

Cârnați fierți în sos de mere-vin

Ingrediente:

300 de grame de cârnați proaspeți de porc;

300 ml vin roșu, sec;

Un cap mic de ceapă dulce;

Două mere mici dulci;

80 de grame de unt, natural;

250 ml bulion de legume sau bulion de pui;

50 de grame de zahăr;

O a treia linguriță de scorțișoară pudră.

Metoda de gatire:

1. Într-o tigaie adâncă, punem vinul la fiert, punem cârnații în el și gătiți la foc mic timp de zece minute.

2. Răziți ceapa cu răzătoarea fină, îndepărtați miezul cu semințe și curățați-le de la mere, tăiați-le fâșii subțiri sau felii de mărime medie.

3. Vinul în care s-au fiert cârnații, se diluează cu bulion sau bulion, se adaugă zahăr, scorțișoară măcinată, unt, merele și ceapa tocate. Aduceți la fiert și gătiți sosul până când merele se înmoaie complet și sosul se îngroașă.

4. Puneti carnatii fierti in vin pe un vas si turnati peste cu sos de mere. După fierbere, cârnații pot fi prăjiți în unt pentru a adăuga rumenire.

Cum să gătești cârnați într-un sos cremos de ciuperci

Ingrediente:

900 de grame de cremă de cârnați;

100 de grame de ciuperci proaspete, de preferat champignon;

Ceapa alba - 1 cap de marime medie;

270 ml vin sec, alb;

40 de grame de unt 72% grăsime;

O lingură și jumătate de făină de grâu;

30 ml vin Jerez;

150 ml, 10-15% smantana.

Metoda de gatire:

1. Puneți ciupercile tăiate felii mici sau felii într-o cratiță.

2. Scoateți carcasa exterioară de pe cârnați, tăiați fiecare în trei bucăți și puneți într-o cratiță împreună cu ciupercile.

3. Se adauga ceapa intreaga, se toarna vinul si, acoperit cu un capac, se fierbe la foc mic timp de zece minute, fara sa fiarba vinul. Strecurați bulionul și păstrați pentru utilizare ulterioară.

4. Într-o tigaie adâncă, cu pereți groși, se topește untul, se adaugă făina, se amestecă bine până se omogenizează și se toarnă imediat bulionul cu Sherry diluat în ea. Gatiti, amestecand continuu pana se ingroasa. Sosul excesiv de gros poate fi diluat cu lapte fiert.

5. Adăugați piper negru măcinat în sos, adăugați sare, îndepărtând proba, puneți ciupercile și cârnații fierți anterior în vin. În timp ce amestecăm constant, adăugați ușor smântâna. Se încălzește timp de două minute fără a lăsa sosul să fiarbă.

Cârnați fierți copți cu brânză

Ingrediente:

Cârnați fierți, carne de vită - 6 buc.;

150 de grame de brânză tare „rusească”;

Ketchup blând

Muștar de casă sau cumpărat.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cârnații fierți răciți nu complet pe lungime și puneți în tăietură o bucată mică și subțire de brânză.

2. Transferați cârnații umpluți cu brânză într-o tigaie cu untură și coaceți la cuptor pentru zece minute.

3. Se lasa putin la rece, se intinde pe o farfurie tapetata cu frunze de salata, iar deasupra se pune mustar si ketchup.

Cum și cât să gătești cârnați - trucuri și sfaturi

Dacă sunt mulți mâncători și toată lumea nu este contrariată să mănânce cârnați, nu ar trebui să luați o cratiță mare. Este suficient ca carnatii sa nu fie prea densi in apa clocotita, iar cu cat sunt mai putini, cu atat rezultatul va fi mai gustos.

Daca incepeti carnati cu piure de cartofi, nu turnati apa in care au fiert cartofii. Scurgeți-l, „înveliți” etanș oala cu cartofi, iar în apa în care a fiert, fierbeți cârnații 3-4 minute, apoi puneți-i deasupra cartofilor și lăsați câteva minute.

O metodă de gătit interesantă separată se găsește în rețetele vechi ale bucătăriilor din Europa de Est și de Sud. Pentru aceasta, trebuie să fierbeți, schimbând periodic, o anumită cantitate de frunze de varză. Se adaugă bulionul, iar în el se fierb cârnați. Apoi se înfășoară în frunze de varză și se usucă pe grătar. Se dovedește un fel de varză, dacă bineînțeles că se pot numi așa.

În epoca noastră plină de viteză, când mulți oameni se grăbesc să-și ia locul sub soare, muncind din greu și fac o carieră, industria alimentară ne oferă o abundență de diverse semifabricate. Cârnații sunt un astfel de produs. Au devenit un adevărat salvator pentru gazdele noastre. Cotleturile și caserolele de casă pot fi lăsate în weekend, iar în zilele lucrătoare, când este puțin timp liber, puteți găti cârnați delicioși, fragezi și aromați pentru întreaga familie. Dar puțini oameni știu să gătească cârnați corect și de asta depinde nu numai gustul acestor produse, ci și beneficiile și siguranța lor.

Etapa inițială - îndepărtați filmul

Deci, cum să gătești cârnați? Pentru a găti aceste semifabricate, trebuie să faceți următoarele: înainte de a le trimite într-o oală cu apă în care vor fi fierte, trebuie să îndepărtați folia de celofan de pe ele. Desigur, există oameni care aleg să nu o facă. Îndepărtează pelicula când cârnații sunt fierți. Dar merită să luăm în considerare faptul că celofanul eliberează compuși nocivi în timpul procesului de gătire și nu avem deloc nevoie de ei. Dacă cârnații sunt într-o carcasă naturală, atunci, desigur, nu trebuie să-l scoateți. Este suficient doar să clătiți semifabricate în apă curentă. Gatiti ca de obicei.

Acum trebuie să străpungeți fiecare cârnați în mai multe locuri. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu se spargă în timpul procesului de gătire. Sunteți de acord că spargerea produselor semifabricate este o vedere neapetisantă.

Pregătirea apei

Cum să gătești cârnații corect? În primul rând, le pregătim apă. Cineva o fierbe mai întâi într-o cratiță, și abia apoi pune cârnații acolo, iar cineva pune semifabricatele în vase, le toarnă cu apă rece și le pune pe foc. Puteți face asta și asta, dar prima metodă este de preferat, deoarece în acest caz există o pierdere minimă de nutrienți conținute în aceste produse. După fierbere, nu trebuie să gătiți cârnații aproximativ 20 de minute.Pentru ca aceștia să fie gata, sunt suficiente 2-3 minute. Nu este nevoie să adăugați sare în apă, deoarece aceste semifabricate conțin deja o cantitate suficientă de sare și condimente. După timpul specificat, scurgeți apa, serviți cârnații fierbinți. Pot fi garnisiti cu cartofi fierti, varza inabusita si paste. Un adaos excelent va fi sosul: smantana, branza, rosii, maioneza, adjika sau mustar.

Gătiți cârnații în cuptorul cu microunde sau în cuptorul dublu

Dar ce se întâmplă dacă gătiți cârnați, de exemplu, la cuptorul cu microunde sau la dublă? Nu putea fi mai ușor! Reteta cuptor cu microunde: pune un vas cu apa si carnati la putere maxima timp de 3 minute, si gata! Asigurați-vă că lichidul acoperă complet cârnații. Rețetă pentru un cazan dublu: cârnați, bineînțeles, decojiți de pe folie, puneți într-un castron și puneți într-un cazan dublu timp de 10 minute.Pregătiți în acest fel, se dovedesc a fi neobișnuit de gustoși și suculenți.

Concluzie

În acest articol, am vorbit despre cum să gătesc cârnați. După cum se dovedește, chiar și această sarcină simplă poate fi dificilă pentru unii oameni. Gatiti corect carnatii, bucurati-va de gustul lor delicat!

Ingrediente:

• Cârnați din lapte

Cum să gătești cârnați într-o cratiță

Cum să gătești cârnați într-o cratiță instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie:

Pasul 2

Scoateți folia de plastic de pe cârnați și străpungeți pelicula naturală în mai multe locuri cu o furculiță sau un ac. Puneți cârnații într-o oală cu apă rece. Apa trebuie să acopere cârnații.

Noi vom avea nevoie:

• Ustensile pentru cuptorul cu microunde
• Cuptor cu microunde

Ingrediente:

• Cârnați din lapte

Cum să gătești cârnați într-o cratiță

Cârnații sunt un aliment consistent foarte comun, care este foarte popular printre tinerele gospodine. Nicio problemă - fierbeți-l câteva minute în apă clocotită și serviți-l cu piure de cartofi, chiar și cu paste, chiar și cu terci, chiar și cu o salată de legume. Toată lumea este plină și fericită. Și totuși, cele mai tinere gospodine își pun uneori întrebarea: cum să gătească cârnații corect. Nu este nimic complicat aici, dar câteva sfaturi vă vor ajuta în acest sens:

Nu mâncați cârnați cruzi. Pe lângă toxiinfecțiile alimentare, cârnații fierți au un gust mai bun decât cârnații cruzi.

Înainte de a găti, scoateți carcasa de plastic de pe cârnați sau perforați cu o furculiță în mai multe locuri dacă este natural.

Înmuiați cârnații în apă rece și aduceți la fiert la foc mic. Gatiti carnatii 2-5 minute, in functie de marimea lor.

Apa de gătit trebuie să acopere complet cârnații.

Când se fierb cârnații, apa nu este sărată.

Cârnații pot fi fierți în apă, cuptor cu microunde, abur. Puteți alege singur metoda de gătit. Cele mai populare sosuri pentru cârnați fierți sunt maioneza, ketchup-ul, muștarul, sosul de brânză, adjika.

Cum să gătești cârnați în cuptorul cu microunde instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie:

Noi vom avea nevoie:

• Multicooker

Ingrediente:

• Cârnați din lapte

Cum să gătești cârnați într-o cratiță

Cârnații sunt un aliment consistent foarte comun, care este foarte popular printre tinerele gospodine. Nicio problemă - fierbeți-l câteva minute în apă clocotită și serviți-l cu piure de cartofi, chiar și cu paste, chiar și cu terci, chiar și cu o salată de legume. Toată lumea este plină și fericită. Și totuși, cele mai tinere gospodine își pun uneori întrebarea: cum să gătească cârnații corect. Nu este nimic complicat aici, dar câteva sfaturi vă vor ajuta în acest sens:

Nu mâncați cârnați cruzi. Pe lângă toxiinfecțiile alimentare, cârnații fierți au un gust mai bun decât cârnații cruzi.

Înainte de a găti, scoateți carcasa de plastic de pe cârnați sau perforați cu o furculiță în mai multe locuri dacă este natural.

Înmuiați cârnații în apă rece și aduceți la fiert la foc mic. Gatiti carnatii 2-5 minute, in functie de marimea lor.

Apa de gătit trebuie să acopere complet cârnații.

Când se fierb cârnații, apa nu este sărată.

Cârnații pot fi fierți în apă, cuptor cu microunde, abur. Puteți alege singur metoda de gătit. Cele mai populare sosuri pentru cârnați fierți sunt maioneza, ketchup-ul, muștarul, sosul de brânză, adjika.

Cum să gătiți cârnați într-un cuptor multifuncțional instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie:

Pasul 2

Scoateți folia de plastic de pe cârnați sau străpungeți cârnații în mai multe locuri cu o furculiță sau un ac dacă învelișul este natural. Puneți cârnații în vasul multicooker și adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet cârnații. Gatiti in modul "Coacere" timp de 7 minute.

Noi vom avea nevoie:

• Boiler dublu

Ingrediente:

• Cârnați din lapte

Cum să gătești cârnați într-o cratiță

Cârnații sunt un aliment consistent foarte comun, care este foarte popular printre tinerele gospodine. Nicio problemă - fierbeți-l câteva minute în apă clocotită și serviți-l cu piure de cartofi, chiar și cu paste, chiar și cu terci, chiar și cu o salată de legume. Toată lumea este plină și fericită. Și totuși, cele mai tinere gospodine își pun uneori întrebarea: cum să gătească cârnații corect. Nu este nimic complicat aici, dar câteva sfaturi vă vor ajuta în acest sens:

Nu mâncați cârnați cruzi. Pe lângă toxiinfecțiile alimentare, cârnații fierți au un gust mai bun decât cârnații cruzi.

Înainte de a găti, scoateți carcasa de plastic de pe cârnați sau perforați cu o furculiță în mai multe locuri dacă este natural.

Înmuiați cârnații în apă rece și aduceți la fiert la foc mic. Gatiti carnatii 2-5 minute, in functie de marimea lor.

Apa de gătit trebuie să acopere complet cârnații.

Când se fierb cârnații, apa nu este sărată.

Cârnații pot fi fierți în apă, cuptor cu microunde, abur. Puteți alege singur metoda de gătit. Cele mai populare sosuri pentru cârnați fierți sunt maioneza, ketchup-ul, muștarul, sosul de brânză, adjika.

Cum să gătești cârnați într-un cuptor cu abur instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie:

Pasul 2

Puneți cârnații într-un vas cu aburi. Scoateți folia de plastic de pe cârnați și străpungeți pelicula naturală în mai multe locuri cu o furculiță sau un ac.

Mulți nu sunt indiferenți la un astfel de produs de cârnați precum cârnații. Copiilor și adulților le plac, gătesc rapid și ușor. Un astfel de fel de mâncare, deși simplu, are propriile sale nuanțe de preparare. Există mai multe opțiuni pentru a găti delicios un produs din carne: pe aragaz, într-un boiler, multicooker și cuptor cu microunde.

Într-o oală pe aragaz

• Timp: 4-6 minute.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Este nevoie de foarte puțin timp și efort pentru a găti cârnații într-o caserolă cu sau fără coajă. Puteți lua congelate sau proaspete. Se scufundă numai în apă clocotită. Se serveste cu paste, cartofi fierti sau tocanita de legume.

Ingrediente:

• cârnați - 6 bucăți;
• apă - 400 ml;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Umple o oală cu apă.
2. Așteptați să fiarbă, sare.
3. Întindeți cârnații. Dacă carcasa lor este naturală, atunci este posibil să nu o îndepărtați. Dacă nu, atunci trebuie să îndepărtați banda în avans. Se recomandă să străpungeți produsul cu coaja cu o furculiță de mai multe ori pentru a nu sparge.
4. După 4-6 minute, se ia de pe foc, se răcește ușor.
5. Serviți cu garnitura preferată.

În cuptorul cu microunde în apă

• Timp: aproximativ 5 minute.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Dificultate: ușoară.

O rețetă simplă despre cum să gătești cârnați cu lactate folosind un cuptor cu microunde va fi utilă pentru gospodinele începătoare. Alimentele comode moi, care apucă gura sunt asezonate cu ketchup, maioneză, muștar sau alt sos.

Ingrediente:

• cârnați din lapte - 6 buc.;
• foi de dafin, sare, piper boabe - dupa gust;
• ierburi proaspete - 1 buchet;
• apă - 2 l.

Metoda de gatire:

1. Pentru gătit, aveți nevoie de un vas special de sticlă sau de sticlă termorezistentă.
2. Umpleți recipientul cu apă (lichidul trebuie să acopere produsele din carne). Puneți produsul pentru cârnați, scoateți mai întâi carcasa.
3. Adăugați lavrushka, condimente.
4. Puneți vasele în cuptorul cu microunde. Selectați modul de gătit al felului de mâncare: „Gătirea cărnii” (4-5 minute) sau „Încălzire” (3-4 minute).
5. Scoateți recipientul din cuptor. Luați semifabricatul fiert, puneți pe o farfurie, adăugați sos, ierburi.

Reteta multicooker

• Timp: 5 minute.
• Porții per recipient: 2 persoane.
• Dificultate: ușoară.

O altă modalitate ușoară de a găti cârnați delicios este să gătești cu un multicooker. Pentru a face un produs de cârnați gustos, ar trebui să respectați regulile procesului culinar: selectați modul dorit și durata de gătit.

Ingrediente:

• cârnați - 4 buc.;
• apă - 1,5 l;
• condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați folia de pe semifabricat (dacă este artificială).
2. Umpleți vasul multicooker cu apă.
3. Pune carnati inauntru, adauga condimente.
4. Porniți modul de gătire: „Coacere” sau „Tocănire” timp de 4-5 minute.
5. Pune vasul finit pe o farfurie. Serviți cu terci, piure de cartofi sau spaghete.

Într-un cazan dublu

• Timp: 8-10 minute.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Pentru cei care prefera cea mai sanatoasa mancare, aceasta reteta este potrivita. Puteți găti cârnați delicioși folosind un boiler dublu. Această unitate este ușor de utilizat, vă permite să pregătiți rapid un semifabricat.

Dacă nu știți să gătiți cârnați în apă într-o cratiță, cuptor cu microunde, multicooker cu sau fără coajă, atunci vă vom ajuta să înțelegeți această problemă. De fapt, totul este foarte simplu. Apropo, citește, va fi foarte gustos cu sau cu cârnați.

Pentru a găti cârnați veți avea nevoie de:

• cârnați;
• apă;
• oală.

Cum să gătești corect cârnații într-o caserolă, cu sau fără coajă, astfel încât să nu se spargă

Cum să gătești corect un cârnați? Pune o oală cu apă rece pe plită. Pregătiți cârnații - scoateți coaja de pe ei. Folosiți o furculiță pentru a înțepa cârnații de câteva ori pentru a preveni spargerea lor. Puneți cârnații în apă clocotită. Nu trebuie să sare. Cât de mult să gătești un cârnați într-o cratiță? Cârnații se pun la fiert în apă timp de 4-5 minute.

De asemenea, puteți găti în carcasă punând cârnații direct în apă rece. Timp de gătire după fierberea apei 3-4 minute.

Cum să fierbi corect cârnații congelați în apă

Puneti carnati in coaja, fara dezghetare, intr-o cratita cu apa rece. Pune oala pe foc. După ce apa fierbe în oala cu cârnați, gătiți-le timp de 3-4 minute.

Cum să gătești cârnați fără coajă în cuptorul cu microunde

Cum să gătești cârnați în cuptorul cu microunde7 Scoateți coaja de pe cârnați și puneți-le pe o farfurie. Se toarnă 2-3 linguri în fundul farfurii. linguri de apă. Închideți recipientul pentru cârnați cu un capac de plastic sau altă farfurie mai mică. Pune la cuptorul cu microunde. Gatiti carnatii in cuptorul cu microunde timp de 3 minute.

Cum să gătești cârnați într-un aragaz lent

Turnați 2 căni de apă rece în vasul MV. Puneți în el un coș de aburi cu cârnați neacoperiți. Închideți capacul. Gătiți cârnații cu programul „Gătire la abur” timp de 10 minute. Poftă bună!

Cum să gătești cârnați - videoclip de gătit cârnați