Inainte de sarbatori de revelion dulciurile apar pe piețele țării noastre, fructe suculente galben strălucitor sau culoare portocalie- este un curmal. Mulți oameni doresc să cumpere curki, deoarece este considerat cel mai delicios și sănătos. Deci poate ar trebui să încerci să crești singur fructele în curtea ta?

Este posibil să crești această plantă exotică în țara noastră și ce trebuie să știi pentru a obține o recoltă bună?

Recolta de curmal Korolek

Descriere și utilizare

Poate că cineva va fi surprins să afle că curmalul crește pe copaci, dar exact așa este. Arborele în sine este un reprezentant al abanosului, seamănă în exterior cu un cireș binecunoscut, înălțimea sa poate fi de la 6 la 12 metri. Frunzele de curmal sunt ușor alungite, verzi. Partea superioară a frunzei pare mai întunecată decât partea de jos.

În luna mai, curmalul începe perioada de înflorire, iar în primele zile ale lunii iulie, pe copac apare un ovar. În fiecare zi mărimea lui crește, seamănă cu un măr, se schimbă și culoarea, devine mai închisă. Greutatea unui fruct din acest soi ajunge la 900 g. După ce ai cules fructul toamna și asigurându-te că a devenit dulce, moale și suculent, poți începe recoltarea. Cel mai adesea, culesul fructelor începe în octombrie și continuă până în noiembrie. Forma fructelor acestui soi are diferențe nesemnificative. Pot fi rotunde, în formă de inimă sau ușor turtite. Dacă sunt prezente vâscozitate și ușoară amărăciune, înseamnă că ar trebui să așteptați puțin cu recolta, încă nu a venit momentul. Fructele coapte sunt cremoase și pulpă dulce, curmalul în sine este maroniu, cu o tentă de ciocolată, de culoare. Pe această bază și gust dulce, varietatea de kinglets se distinge de alte soiuri.

Fructele acestui soi conțin suma maxima vitamine, minerale și oligoelemente care au un efect benefic asupra organismului uman. Pe primul loc în această listă sunt pectina, fierul, vitamina C, A etc. Acesta este un antioxidant și antiseptic natural. Oamenii de știință au dovedit efectul pozitiv al substanțelor conținute de curmal asupra sistemului circulator, nervos, Sistemul endocrinși sistemul musculo-scheletic. Are un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor, inimii, organelor tract gastrointestinalîntărește sistemul imunitar și îmbunătățește vederea. În plus, sfecla roșie este recomandată pentru beriberi, anemie, edem și obezitate.

Fructele sunt folosite în proaspăt preparați mousse, piureuri, budinci și gemuri. Kissels, compoturi, produse de patiserie sunt făcute din curmali. Pulpa face parte din măști, creme și alte produse de îngrijire a pielii pentru față și corp.

Semințele uscate și prăjite sunt folosite pentru a face o băutură de cafea aromată și sănătoasă.

copac cu curmal

Aterizare și îngrijire

Curmalul din acest soi provine din China, unde au început să-l cultive acum mai bine de 2000 de ani. Dar interesul grădinarilor domestici pentru această plantă este atât de mare încât imediat după apariția ei în Rusia, au început să o crească. În zilele noastre, gândacul este cultivat în sudul Rusiei, Ucraina, Caucaz, în Africa de Sudși Asia Centrală.

Aterizare

1. Curmalul poate fi cultivat din semințe

Semințele sunt îndepărtate cu grijă din fructe și spălate apă curată. Apoi sunt plasate în soluție roz mangan, stați câteva minute, scoateți, spălați și uscați. Semințele uscate sunt plasate într-un recipient uscat și sigilat și depozitate pentru depozitare.

Cu două luni înainte ca semințele să fie plantate, acestea sunt învelite într-o cârpă umedă și îndepărtate pentru raftul de jos frigider. Ele sunt coborâte în sol bine fertilizat până la o adâncime de 1,5-2 cm.După câțiva ani, lăstarii tineri pot fi transplantați acolo unde vor crește constant.

1. Curmalul poate fi plantat ca răsad

Răsadurile sunt plantate primăvara și toamna. În primul caz, acestea vor trebui îngropate mult timp, ceea ce nu are cel mai bun efect asupra sistemului radicular. Perioada recomandată pentru plantarea unui răsad este toamna, cu excepția regiunilor în care iernile sunt timpurii și reci. Dacă înghețurile încep devreme, răsadurile nerădăcinate pot îngheța.

1. Alegerea unui loc de aterizare

• solul trebuie să fie fertil, argilos sau nisipos;
• nu ar trebui să existe curenți sau vânturi reci, cu rafale pe șantier;
• rădăcinile copacului merg la o adâncime de un metru, astfel încât apa de suprafață nu trebuie să se afle aproape de suprafața pământului;
• locul ar trebui să fie bine luminat de soare, umbra și umbra parțială nu sunt potrivite;
• locul de altoire coboară la 5-10 cm sub pământ, în apropiere se bate un cuier pentru sprijin.

Caracteristici de îngrijire

Trunchiul unui copac nou plantat ar trebui să fie bine stropit cu pământ. Udarea ar trebui să fie abundentă, dar stagnarea umidității nu trebuie permisă. Umiditatea în exces poate face ca pomul să crească intens, iar fructele vor începe să se prăbușească.

Persimmons trebuie să fie pregătiți pentru iarnă. Copacii tineri sunt acoperiți cu cutii, deasupra - material de acoperire. Trebuie izolate și cele care cresc de mai bine de un an, în special trunchiul și ramurile scheletice.

Curmalul are nevoie de tăiere, constă în scurtarea trunchiului și formarea de ramuri laterale. Trunchiul este mai întâi tăiat la 80 cm, primăvara următoare rămân 1,5 m.

În perioada în care se formează coroana, tăierea ar trebui să fie maximă. Când fructificarea a început, puteți doar să subțiați ramurile, să le îndepărtați pe cele rupte și uscate. Dacă lungimea ramului este mai mică de 50 cm, nu se recomandă tăierea acesteia.

Îngrijirea competentă include îmbrăcămintea superioară. În ultima decadă a lunii iulie se aplică îngrășăminte care conțin potasiu și fosfor, acest lucru va ajuta copacul să reziste la îngheț și la schimbările de temperatură de iarnă.

O caracteristică unică a fructelor este că acumulează mult iod. Prin urmare, iodură de potasiu trebuie adăugată la produsele de hrănire foliară.

Planta are imunitate puternică și, chiar dacă căpușele, omizile atacă copacul, găsești crusta sau putregaiul cenușiu pe el, nu ar trebui să fii supărat - sunt suficiente unul sau două tratamente cu preparate speciale și nu va fi nicio urmă de dăunători.

Se crede că locul de naștere al curmalilor a fost inițial China și Japonia. De fapt, atât America, cât și Australia își cresc singuri specii comestibile "soare portocaliu„. Cu toate acestea, nu se poate nega faptul că Japonia și China au recunoscut de mult Proprietăți de vindecare fructe portocale cu pulpă suculentă.

Soiul „rege”

Diferența sa fundamentală este că se dezvoltă dintr-o floare masculină. Există unele diferențe de gust și culoare a fructelor. Am nevoie de un moale gust bogat- ia „regele”. Curmalul, care are o diferență de culoare în interiorul soiului, este și un „kinglet”.

Există fructe portocalii închise cu pulpă maro și există portocalii strălucitori. Această diferență de culoare se datorează polenizării florii. Dacă s-a întâmplat, atunci fructul va fi maro, destul de puternic și dulce. Dacă nu - portocaliu strălucitor și, în același timp, destul de vâscos.

Compoziție și beneficii

Fructul de curmal conține până la 25% zaharoză și glucoză. Contine vitaminele A, C, P, acid citric si malic. De asemenea, curmalul „Korolek” conține mult fier, cupru, mangan, potasiu și calciu. În plus, curmalul conține mult beta-caroten, un antioxidant foarte puternic care poate lupta împotriva radicalilor liberi. Astfel, fructele servesc ca prevenire a îmbătrânirii pielii. Curmalul din acest soi poate reduce riscul de cancer pulmonar. Prin urmare, fumătorii trebuie să știe și despre utilitatea curmalului "Korolek". Curmalul conține multă pectină. Mai mult decât în ​​dovleac, ardei dulce și roșii. Datorită pectinei, fructele au un gust astringent. Pentru probleme digestive și boli gastrice acest fruct este pur și simplu de neînlocuit. Curmalul „Korolek” are acțiune antiinflamatoare, tonifică, antiseptică și astringentă. Pulpa de curmal este utilă ca agent bactericid împotriva Escherichia coli și Staphylococcus aureus. De asemenea, trebuie să știți că curmalul are efect diuretic. Fructele „kinglet” sunt folosite în tratamentul bolii Graves și al gingiilor. Sucul de curmal este folosit pentru beriberi.

Cine nu ar trebui să exagereze cu curmalul

Persoanele care suferă de constipație, care au suferit o intervenție chirurgicală la stomac din cauza unui ulcer, nu trebuie să se lase duse de curmale. De asemenea, curmalul „Korolek” poate fi periculos pentru persoanele care suferă de boală adezivă. Apare după operații la intestine, stomac sau alte organe ale cavității abdominale. Din cauza taninului, care are proprietate astringentă poate dezvolta obstrucție intestinală.

Merită să fiți atenți atunci când consumați curki pentru persoanele cu diabet. Este suficient să mănânci nu mai mult de jumătate de curmal pe zi, în beneficiul organismului. Mulți diabetici sunt diagnosticați cu leziuni renale, iar curmalul, la rândul său, oprește progresia bolii renale.

Cum să folosești curmalul în beneficiul sănătății tale

Pentru ca toate proprietățile utile ale curmalului să fie absorbite de organism, mai multe reguli simple:

1. Nu mâncați mai mult de 2 fructe pe masă. Deși curmalul „Korolek” poate contribui la pierderea în greutate, dar numai dacă se respectă măsura. În caz contrar, zahărul conținut în acesta va crește conținutul de calorii al preparatelor și va anula toate încercările de a pierde în greutate.

2. Cel mai bine este să mănânci curki după-amiaza. Efectul diuretic al acestor fructe va evidenția peste noapte apa in exces din corp și dimineața chiar și o femeie însărcinată va arăta în formă.

3. Consumul abundent de curki poate duce la obstrucție intestinală dacă o persoană are tendință la acest lucru.

4. Acest fruct poate provoca alergii destul de severe, așa că înainte de a începe consumul regulat, trebuie să vă verificați organismul pentru toleranța sa.

Cum să alegi un curmal

Printre numeroasele soiuri, curmalul „Korolek” este considerat deosebit de gustos și dulce. Cum să-l deosebești de alte soiuri?

„Regele” are o formă ușor turtită. Fructele sunt decorate cu dungi maro pe piele. Cu cât sunt mai multe dungi, cu atât mai multe fructe dulci, și cu atât este mai moale.

Gătitul și „Korolek”

Pulpa fructelor coapte din acest soi este folosită la prepararea marmeladei, produse de patiserie, budincă, mousse, jeleu, dulceață, salate. Trebuie amintit că curmalul merge bine cu piept de pui, legume, produse lactate. De asemenea, puteți face vin, bere, melasă și cidru din curki. Și în Japonia, sake-ul este preparat din fructe necoapte.

Utilizarea curmalului "Korolek" în cosmetologie

Din proprietăți utile Persimmons pot fi folosite ca o componentă a măștilor cosmetice, cremelor și șampoanelor. Măștile, care includ pulpă de curmal, reduc numărul de pete negre de pe piele, ameliorează acneea și porii dilatați, după aplicarea lor, pielea devine mai proaspătă și mai sănătoasă. Esteticienii recomandă aplicarea pulpei fruct copt nu mai mult de 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă. În caz de acnee, o mască de curmal și gălbenuș de ou. Componentele sunt amestecate într-un raport de 1 la 1, adică 1 curmal și 1 gălbenuș sunt aplicate pe pielea deteriorată. Masca se ține aproximativ 30 de minute, apoi se spală cu apă caldă. Și dacă o persoană are o astfel de problemă precum pielea descuamată și aspră pe coate, puteți pur și simplu să tăiați o felie mică de curmal proaspăt și să frecați sucul acesteia în pielea de pe cot.

Persimmon "Korolek" și dorința de a pierde în greutate

Acest fruct saturează rapid organismul, fiind produs dietetic. Două fructe consumate ale „soarelui portocaliu” vor da o senzație de plenitudine și kilogramele în plus nu va adăuga.

Nutriționiștii sfătuiesc să folosească „kinglet”. Curmal, ale cărui beneficii sunt semnificative în așa-numita zile de post Va ajuta la eliminarea organismului de toxine și toxine. Puteți alterna înlocuirea micului dejun sau a cinei cu acest fruct, această tehnică vă va permite să slăbiți aproximativ 2 kg pe săptămână.

Curmal și kinglet- Acestea sunt soiuri de fructe ale aceluiași copac sudic. În fiecare caz, există caracteristici ale gustuluiși aspectul.

Informații generale

Pomul care dă roade în cauză, - curmal. Această plantă iubitoare de căldură din familia abanosului este un ficat lung natural. Este cultivat cu succes în regiuni cu condiții climatice adecvate. Curmalul este cultivat, de exemplu, în America, Australia și unele țări din Eurasia. Și anumite tipuri plantele sunt cultivate nu numai în scopuri alimentare, dar și pentru a obține cherestea valoroasă.

Curmal japonez

De departe, un curmal poate fi confundat cu un măr, dar culoarea fructelor acestor copaci este diferită. Luați în considerare cum arată părțile comestibile ale unei plante sudice. Acesta este arborele de curmal cu același nume:

Și iată-l pe regele:

Wren

Comparaţie

Există mai multe versiuni despre împărțirea fructelor în două soiuri. Unii cercetători susțin că kinglet este o varietate separată de curmal. Alții citează faptul că fructele ambelor specii au apărut pe același pom. Între timp, în ceea ce privește caracteristicile acestor boabe, așa cum sunt numite în biologie, există un consens.

Diferența dintre curmal și kinglet constă, în primul rând, în gust. La curmal, este dulce, dar puternic astringent. Doar un fruct copt complet, când pulpa devine deja ca un jeleu, își pierde astringența. Pentru a imbunatati calitatile curmalilor care nu au ajuns in acest stadiu, ei apeleaza la congelarea lor. Kinglet-ul în sine este incomparabil mai gustos. Este suculent și dulce, nu își împletește gura, fapt pentru care este faimos printre oameni.

Pentru a nu greși și a obține cele mai delicioase fructe, trebuie să știți care este diferența dintre curmal și kinglet, cu excepția proprietăți gustative. Trebuie remarcat aici că curmalul este în general mai ușor (acest lucru este valabil atât pentru coajă, cât și pentru pulpă). Este portocaliu, uniform în interior, fără sâmburi. Astfel de fructe sunt adesea alungite și mari.

Wrenul a fost poreclit pe bună dreptate curmalul de ciocolată. Și nu este vorba atât de mult despre gust bun fructe, câte culoare inchisa pulpa lor. În exterior, gândacul nu este atât de strălucitor în comparație cu curmalul. De obicei este mai mic și rotunjit. În plus, oasele pot fi întotdeauna găsite în kinglet.

— Ciocolata Korolek de curmal

Cel mai delicios curmal. Curmal Korolek forma rotunda, cu o coaja portocalie, prin care deseori iese pulpa de ciocolata. Cu cât pulpa acestui curmal este mai maro, cu atât este mai gustoasă și mai dulce. Acest curmal are o mulțime de semințe alungite, de la 4 la 12-14 bucăți. Acest curmal doar gust divin, unic. Este foarte dulce, totuși suculent și nu stânjenitor. Kinglet nu este niciodată vâscos, chiar și atunci când este imatur. Apropo, acest curmal este comestibil în formă solidă, dar în acest caz nu este deloc atât de dulce.

În ceea ce privește dulceața, curmalul Korolek poate fi comparat cu și - toate sunt foarte dulci și nebunește de gustoase, dar deloc stânjenitoare, după ce le mâncați nu există niciodată senzația de supraabundență de dulciuri.

— Curki mare de tip Korolka

Această varietate de curmal este similară cu Wren-ul menționat mai sus, dar diferența este că fructele acestui curmal sunt mult mai mari, pulpa este mai puțin maro, iar când acest curmal este necoaptă, se tricotează puțin, dar când este complet copt, există nu există urmă de vâscozitate. Dacă Korolka are un gust mai ciocolat și culoarea este în mare parte maro cu nuanțe galbene, atunci acest curmal este roșu-maroniu cu note de nuci la gust. Divin de delicios!

— Regele Mierii timpurii

Până când regele ciocolatei s-a copt, suntem mulțumiți de un astfel de non-ciocolat. Este, de asemenea, foarte dulce și gustos, dar ușor la interior și fără acele note de semnătură care sunt specifice ciocolatei Korolok. Curki delicat „snotty”, delicios. Din timp.

— Miere de curmal / mandarină

Nu e de mirare că acestui curmal i s-au dat astfel de nume. Este mandarina pentru ca forma ei repeta forma unei mandarine, iar mierea - dupa gust. Aceasta este una dintre cele mai dulci soiuri de curmal, de multe ori este chiar stânjenitoare. Mănâncă câteva bucăți și apoi este imposibil să mănânci din cauza dulceții sale puternice. În acest curmal nu există niciodată semințe, iar pulpa este întotdeauna de culoare portocalie strălucitoare, când fructul este complet copt, devine o consistență asemănătoare jeleului, lichidă. Acest curmal este foarte delicat, iar când este copt, nu se transportă deloc, este chiar imposibil să îl cărați în pungă.
Mai multe despre acest curmal.

— roșie de curmal/ Inima taurului

Un soi de curmal foarte gustos, foarte mare și fără semințe. Seamănă într-adevăr ca formă și dimensiune cu o inimă uriașă de taur. Pulpa acestui curmal este întotdeauna de culoare portocalie, nu se întunecă la maturitate, dar devine foarte moale și fragedă. Curmalul de roșii coapte este, de asemenea, greu de transportat ca mierea de mai sus. Foarte varietate dulce curmal, dar nu la fel de stânjenitor ca Honey. Acest soi mai este numit uneori și inima de taur.

— Persimmon Sharon

Acesta este un curmal super mega dulce. Comestibile atât tare, cât și foarte formă moale. Când curmalul Sharon este complet copt, este chiar mai fraged și moale decât curmalul anterior și decât mierea/mandarina. În stare copt, poate fi transportat de la magazin în casă doar într-o cutie (într-o pungă se va transforma în muci). Devreme, curmalul din Azerbaidjan apare pentru prima dată pe tejghelele cu fructe.
Curmalul Sharon din Azerbaidjan are vârfuri ascuțite (foto de mai jos), iar Sharonul spaniol are o formă netedă, cu cruci presate la capăt.

Curki mic incredibil de gustos, cu consistența marmeladei și cu gust de șerbet (nucă), tablete de ciocolata precum Snickers și bomboane cu nuci. Cu condiția, desigur, ca acest curmal să fi atârnat de copac suficient timp și să câștige dulceața și gustul dorit. Citiți mai multe despre această varietate șic.

— Ciocolată cu smochină de curmal / Muşeţel / Fuyu a polenizat

Cel mai vechi dintre toate soiurile de curmal, ea este cea care apare la vânzarea primului. Cea din Azerbaidjan este mega-dulce și super gustoasă, în timp ce cea chinezească este fadă.
Când este polenizat, atunci carnea sa este ciocolată, la fel și gustul, plus că există semințe:

Și acesta este curmalul Miere de smochin (Fuyu nepolenizată). Acestea. ea, doar nepolenizată, deci este sâmburetă, are carnea galbenă, iar gustul nu este de ciocolată, ci mai multă miere.

— curmal comun

Acesta este cel mai rău tip de curmal. Ea tricotează chiar și în stare copt. Pielea și carnea lui sunt întotdeauna portocalii.

— curmal chinezesc

Aproape toate soiurile de curmal chinezesc au o formă foarte specifică - cu o dungă. Chiar și atunci când acest curmal este foarte copt și moale, îi lipsește totuși dulceața. Și, de asemenea, are o coajă tare, pe care curmalul uzbec nu o are niciodată. Nu am întâlnit niciodată un curmal chinez bun.

— Curmal egiptean tras

Frumos, dar gustul nu este același cu cel al curmalului chinezesc.

Îmi doresc de multă vreme un tratament cu nămol. Nu am nimic de tratat, dar cu siguranță nu va fi de prisos. Trebuie să fie un proces foarte tare!

care este diferența dintre curmal și rege

1. Kinglet este un tip de curmal. Ca, de exemplu, merele semerinka.
2. crustă de culoarea ciocolatei, de obicei fără semințe, iar forma este diferită,
   mai "cubic"
   curmali de ciocolată au fost inițial ridiculizate și disprețuite de cumpărătorii care preferau bananele, mango-urile sau lichiurile frumoase, mai cunoscute, din cauza cărnii lor închise la culoare. Dar, în ciuda reputației sale savuroase, curmalul de ciocolată era atât de parfumat, dulce și gustos încât, după ce a gustat-o, oamenii i-au apreciat gustul și mirosul.
   Acest fruct este ruda cea mai apropiată a mult mai cunoscută în latitudinile temperate, curmalul de est (Diospyros kaki),
   unul dintre cele 400 de soiuri aparținând genului Diospyros.

   Când fructele cresc la dimensiune măr mare, atingând un diametru de 8-12 cm, culoarea lor începe să se schimbe, căpătând o culoare maronie.

   Fructele de curmal coapte cântăresc 500-900 de grame. Arată foarte frumos pe fundalul frunzelor verzi strălucitoare. Culoarea fructelor coapte devine mai pronunțată, iar frunzele cad. Curând curmal copt strălucind ca soarele pe cerul albastru.

3. Curmal Korolk ( Budinca de ciocolata, măr negru) - o varietate de fructe de pădure care se coc în octombrie pe un copac înalt care arată ca un măr, din familia Ebony. Această plantă asiatică cu frunze alungite alternative, verde închis deasupra și deschis dedesubt, până în mai este complet acoperită cu flori unice roșu închis, polenizate de insecte, în principal albine. Deja în iulie, se formează multe ovare, crescând treptat până la dimensiunea unui măr verde și, pe măsură ce se coace, capătă mai întâi o culoare gălbuie-portocalie și apoi maronie și devin mai moi și mai suculente până în toamnă. Fructul sferic în stare copt devine maro în exterior și în interior, pulpa este transformată într-o masă cremoasă pudră, în urma căreia acest soi de curmal a primit de la creolii din Antile (acest soi este cel mai larg cultivat în Antile) o poreclă ofensivă. care poate fi tradus în rusă ca excremente de pui. Cu toate acestea, în ciuda numelui ofensator, europenii care au plecat în vacanță în stațiune rapid și au apreciat calități gustativeși aroma curmalului de ciocolată, crescând cererea pentru produs și stimulând exportul acestuia în Europa. Curki oriental în general, și Korolek în special, a fost, de asemenea, cultivat masiv de peste 2 mii de ani în China, începând cu secolul al XIX-lea în Japonia, precum și în Coreea, țările mediteraneene, SUA, Africa de Sud, Asia Centrală, Crimeea și Caucazul.

   Dar datele despre soiul de curmal Korolk sunt destul de contradictorii. Deci, unii cercetători îl disting ca o varietate separată de curmal de est - Diospyros digyna, în timp ce un alt grup citează faptul că curmalul de ciocolată a apărut pe copacii din genul Diospyros kaki ca urmare a polenizării intensive de către albine și a condițiilor meteorologice favorabile. În acest caz, fătul poate fi de diferite forme: de la sferic până la aplatizat în formă de inimă. Cu toate acestea, caracteristicile generale ale soiului rămân o dulceață mai mare în comparație cu curmalul obișnuit și umbra inchisa pulpă. Coralul necoapt poate avea un gust amar usor astringent datorita continutului sau relativ mare de tanin, care este mult redus sau eliminat in curkii coapti sau congelati.

   Curmalul poate fi consumat proaspăt ca un fruct autosuficient, uscat ca smochinul, gătit din gemuri și tot felul de deserturi, făcute pe bază de cidru Kinglet, melasă, vin, bere și sake. Semințele prăjite și zdrobite sunt folosite ca înlocuitor de cafea, iar mobilierul și echipamentele sportive sunt fabricate din lemnul copacului într-o serie de țări.