Buget, gustos desert de casa una dintre cele mai multe produse simple, disponibil tuturor in orice perioada a anului - covrigi de la aluat praf pe smantana si unt (sau margarina) cu marmelada. Covrigii ies fragezi, aluatul se coace repede, frumoasa crusta aurie iti cronteste placut in gura. Desertul dupa aceasta reteta se poate face cu orice umplutura dupa bunul plac. Pe langa marmelada, pot oferi dulceata, mai ales gustoasa cu cirese sau coacaze (cele cu acra), cu dulceata, fructe de padure proaspete, cu branza de vaci, mac, lapte condensat, nuciși așa mai departe.

Spre deosebire de cele gătite aluat de drojdie, aceasta reteta se face altfel: aluatul se framanta cu smantana si unt - paine scurte. Așadar, dacă vă feriți de drojdie, atunci covrigi cu crusta scurtă vă vor mulțumi cu siguranță.

Cum se face marmeladă acasă sau umplutură delicioasă pentru desert

Eu gătesc marmeladă de casă pe agar-agar. Folosesc ca bază suc proaspăt stors sau orice suc cumpărat din magazin, după gust. De asemenea, puteți utiliza lapte vegetal: migdale, nucă de cocos, mac.

Opțiuni pentru prepararea marmeladei vegetariene:

(foarte popular în China). Folosind același principiu, se prepară din negru sau susan alb. Gustos, dar pentru umplutură produse de patiserie dulci mai bine sa folosesti mai mult gust strălucitor. Fructe sau fructe de pădure - după gustul meu.

- de la suc de casă.

- se face mai gros pentru umplutura.

Desigur, cel mai simplu mod este să cumpărați marmeladă gata preparată, doar asigurați-vă că există mai puține substanțe chimice în compoziție. În rețeta mea - preparată cu mâinile mele, trei straturi, cu colorant alimentar.

Ingrediente pentru aluat praf:

• unt - 200 g;
• smântână - 200 g;
• zahăr - 4-5 linguri. l.;
• sare - 2 chipsuri;
• sifon - 0,5 linguriță;
• făină - 2-2,5 linguri;

Umplere:

• marmeladă - 200 g.

Apropo, am încercat multe variante de aluat, l-am făcut cu drojdie, chefir, brânză de vaci, cu și fără sifon, cu lapte, ulei vegetal și chiar cu apă minerală. Insa varianta de covrigi pe prajitura cu smantana mi se pare cea mai reusita. Are gust de copilărie sau al bunicii!

Covrigi delicioase cu marmeladă din aluat, rețetă cu fotografii pas cu pas

Topiți ușor untul într-o baie de apă sau lăsați-l să se topească pe calorifer sau la soare, astfel încât să fie foarte moale și să poată fi măcinat ușor cu zahăr.

Adăugați smântână în unt. Amesteca.

Sare, zahăr, sifon.

Se macină bine.

Adaugati faina cernuta in prealabil sau cerneti direct peste vasul cu aluatul.

Frământați aluatul.

Se lasă 30 de minute într-un loc răcoros.

Tăiați marmeladă

Împărțiți aluatul răcit în mai multe părți. Întindeți într-un cerc. Tăiați în 8 triunghiuri.

Așezați marmelada în centrul triunghiului. Dar puțin departe de margini dacă umplutura începe să se topească pentru a nu se scurge pe tava de copt.

Se rulează într-un covrigi.

Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Coaceți timp de 20 de minute. Temperatura 180 de grade.

Poate fi servit cu ceai dulce, o ceașcă de cafea, iar pentru copii - cu suc sau compot.

Fred, se sfărâmă plăcut în gură, moderat dulce. Și în interior există o umplutură delicată de jeleu.

Iată o rețetă simplă de covrigi de aluat de casă. M-aș bucura dacă ați încerca să faceți acest produs de patiserie acasă. Poftă bună!

Prieteni, vă ofer o altă rețetă populară de foarte mult timp, acestea sunt delicioase covrigi cu brânză de vaci cu marmeladă, sau, cu alte cuvinte, tuburi cu marmeladă.

Au fost preparate cu marmeladă de mere din plastic, care a dispărut de la vânzare în timpul perestroika. Acum unele fabrici au reînviat producția de astfel de marmeladă, și nu numai de măr, așa că și această rețetă a fost reînviată din uitare. Sunt multe variante pentru a face covrigi cu marmelada de branza de vaci va ofer reteta care se folosea la noi acasa, fara drojdie si oua;

Ingrediente:

• 200 g brânză de vaci uscată, cu conținut scăzut de grăsimi
• 150 g unt sau margarina cu unt
• 300 g faina
• 1/2 linguriță. praf de copt
• 1/3 lingurita. sare
• 1 lingura. l. zahăr vanilat
• 2 linguri. l. Sahara
• 150-200 g marmeladă pentru umplutură

Preparare:

Se amestecă făina cu praful de copt, zahărul vanilat și sarea. Adăugați unt înmuiat sau margarina, tăiate în bucăți. Untul nu trebuie să fie complet topit.

Se macină totul în firimituri fine cu mâinile.

Adăugați 200 g de brânză de vaci piure și 2 linguri. l. Sahara. Luați brânză de vaci care nu este foarte moale, nu umedă și fără cocoloașe evidente. Dacă brânza de vaci este granuloasă, este mai bine să o freci printr-o sită mare sau să o bateți cu un blender sau să o treceți printr-o mașină de tocat carne.

Frământați rapid un aluat omogen. Ar trebui să fie suficient de moale și să nu se lipească de mâini. Dacă aluatul este foarte moale (din cauza brânzei de vaci, de exemplu), adăugați doar puțină făină.

Puneți aluatul finit la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Între timp, să facem marmeladă. Așa arată un pachet de plastic marmeladă de mere, pe care l-am văzut întâmplător într-un supermarket:

Acest pachet conține 400 g, pentru porția noastră de covrigi cu caș vom avea nevoie de 150-200 g Tăiați cubulețe de 4-5 cm.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 3 părți. O vom rula pe părți.

Pudrați ușor blatul cu făină și puneți pe el o bucată de aluat. Întindeți aluatul într-un dreptunghi subțire care măsoară aproximativ 15*30 cm și nu mai mult de 3 mm grosime. Dacă aveți un covor special pentru întinderea aluatului, este posibil să nu aveți nevoie de făină, oricum aluatul nu se va lipi.

Tăiați aluatul în triunghiuri și întindeți bucăți de marmeladă.

În general, aluatul poate fi întins în cerc, tăiat din centru în segmente, așezat marmeladă de-a lungul marginii și rulat în tuburi. Atunci porția noastră ar trebui să fie împărțită nu în trei părți, ci în jumătate. Puteți găsi cu ușurință această metodă de tăiere a aluatului pe Internet. Sunt obișnuit să întindem aluatul pentru covrigi cu brânză de vaci cu marmeladă exact la fel, în dreptunghi, așa cum am făcut întotdeauna acasă. Și mi se pare că acest lucru este mai convenabil și covrigii ies mai îngrijiți.

Rulați rapid aluatul cu marmeladă în tuburi, începând din partea lată, și așezați tuburile pe o tavă de copt acoperită în prealabil cu pergament. Procedăm la fel cu celelalte două părți de aluat. Nu este nevoie să ungem pergamentul; există suficient ulei în aluat. Puteți presăra cu grijă fiecare covrigi cu un praf de zahăr, sau îl puteți stropi cu zahăr pudră după coacere.

Introduceți foaia de copt în cuptor, încălzit la 180-190 de grade, și coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Este mai bine să coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului, astfel încât fundul să nu se ardă. Ei bine, de fapt, vă cunoașteți cel mai bine cuptorul și decideți singur la ce nivel ar trebui să coaceți.

Scoateți foaia de copt din cuptor, lăsați covrigii să se răcească complet și transferați pe o farfurie. Dacă doriți, puteți stropi cu zahăr pudră. Daca vrei sa incerci un fursec fierbinte, ai grija, marmelada este foarte fierbinte, chiar daca covrigisul s-a racit deja. În general, prăjiturile complet răcite sunt mult mai gustoase decât cele calde.

Toată lumea îi plac covrigii cu brânză de vaci cu marmeladă, devin crocanți deasupra și moi în interior. Copiii îi iubesc în special. Încercați să faceți așa ceva portie mica, iar pe viitor cantitatea de ingrediente poate fi dublată.

Coacerea cu brânză de vaci sau pe bază de brânză de vaci este întotdeauna un succes. Uită-te la rețetă, este produse de patiserie uimitoare cu o aromă plăcută de banane. De asemenea, vă sugerez să învățați să gătiți, rețeta este foarte simplă, iar prăjiturile ies incredibil de fragede și gustoase.

Vă iau rămas bun pentru azi. Succes tuturor și o zi bună!

Distrează-te mereu gătind!

Zâmbet! 🙂

Numar de portii: 10

Conținut caloric: 287 kcal

Timp de preparare: 50 min

Ingrediente

• 200 grame unt
• 200 de grame de smantana
• 3 căni de făină
• marmeladă

Această rețetă de covrigi este și de la copilăria sovietică. Deficitul notoriu a forțat imaginația să lucreze la maxim, încântată de rezultat. Covrigii ies fragezi și în același timp minusculi, combinând aromele marmeladei dulci și a aluatului nedospit. Adevărat, la acea vreme marmelada era complet diferită, dar cu marmelada de astăzi nu se dovedește mai puțin gustoasă. Iar setul de produse este complet nepretențios. Fursecurile sunt moi și dulci, deși aluatul este preparat fără zahăr. Deci să începem.

Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Adăugați smântână la untul topit și amestecați.

Se adauga treptat faina cernuta si se framanta aluatul. Aluatul trebuie să fie greu și gras, dar nu tare.

Înfășurați aluatul folie alimentară si pune la frigider pentru o ora. Tăiați marmelada în bucăți. Împărțiți aluatul în 6 părți. Rotiți fiecare parte într-un cerc, tăiați cercul în 8 părți. Așezați o bucată de marmeladă pe fiecare bucată și rulați într-un covrigi.

Când am fost în vizită la o prietenă în copilărie, uneori am fost tratată cu covrigi de casă cu marmeladă, pe care mamei ei îi plăcea să le coacă. Nu am încercat niciodată astfel de cookie-uri în altă parte. Dar le-am adorat pur și simplu covrigi scurte– atât de moale și sfărâmicios, de la delicat aluat nedospit cu dulce-acru umplutura cu fructe, pur și simplu s-au topit în gură și s-au împrăștiat într-o clipă. Mult mai târziu, după ce mi-am început deja „cariera” culinară, am dat peste o rețetă de covrigi cu marmeladă pe internet și chiar fiind încă destul de neexperimentat în arta coacerii, am reușit să o reproduc destul de ușor și precis. Rezultatul a fost amintiri neprețuite din copilărie și, desigur, un răsfăț excelent pentru întreaga familie, care a prins rapid rădăcini în casa noastră.

Apropo, prietena mea a recunoscut mai târziu că datoria ei în copilărie era să pregătească umplutura pentru aceste covrigi, pentru care trebuia să petreacă mult timp și să taie plictisitor gumelele în formă. stropi de zahăr. Ei bine, vă sugerez să folosiți marmeladă de sandvici pentru umplutură, care nu are un astfel de topping și, în plus, are de obicei mai mult compoziție naturalăși gust. De asemenea, puteți utiliza orice dulceata groasa sau dulceață, dar în acest caz există șanse mai mari să se scurgă și să se ardă în timpul coacerii. Încercați să faceți covrigi cu marmeladă din aluat praf, cu siguranță vor mulțumi atât adulții, cât și copiii și pot deveni noua voastră tradiție de familie!

Informații utile Cum să faci covrigi cu marmeladă din copilărie - o rețetă de covrigi din aluat praf cu smântână cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 400 g faina
• 200 g unt rece
• 200 g smantana rece 15 – 20%
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• praf de sare
• 300 g marmeladă de sandvici cu orice aromă
• 1 galbenus + 1 lingura. l. lapte
• maro sau zahăr obișnuit pentru stropire

METODA DE PREPARARE:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul pentru covrigi cu marmeladă. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un castron adânc, adăugați smântână și sare.

2. Razi untul pe o răzătoare grosieră.


3. Se toarnă ulei vegetalși folosiți accesoriul pentru cârlig pentru a frământa într-un aluat tare.


4. Împărțiți aluatul în 4 părți egale (200 g fiecare) și rulați-le în bile.


5. Întindeți fiecare bilă cu un sucitor pe o suprafață înfăinată într-un cerc cu diametrul de 25 - 30 cm și tăiați-o în 8 segmente identice formă triunghiulară. În timp ce lucrați cu o minge, păstrați restul la frigider pentru ca aluatul să nu se încălzească.

6. Pe baza fiecărui triunghi se așează 2 - 3 felii mici de marmeladă. Rotiți tuburile, pornind de la baza segmentului și trecând în colțul ascuțit opus.

7. Așezați covrigi cu marmeladă pe o tavă de copt acoperită cu pergament, la mică distanță unul de celălalt. Ungeți-le deasupra cu gălbenuș amestecat cu lapte și stropiți cu zahăr.

Sfat! Îl poți folosi în locul celui obișnuit zahăr brun a da produse de patiserie aroma placutași gust.

Această cantitate de ingrediente face 2 foi mari de copt cu 16 covrigi fiecare.


8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 - 30 de minute până se rumenesc vizibil.


Covrișoarele delicate, crocante, sfărâmicioase cu marmeladă din copilărie sunt gata!

Covrigile se prepară cu diverse umpluturi– puteți folosi orice dulceață groasă, marmeladă, lapte condensat, brânză de vaci. Și vă vom spune cum să faceți covrigi cu marmeladă.

Reteta de covrigi cu marmelada

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• smântână - 100 g;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• margarină - 100 g;
• marmeladă pentru umplutură.

Pregătirea

Topiți margarina în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Adăugați zahăr, smântână și amestecați bine. Apoi adăugați încet făină și frământați aluatul. Aluatul iese destul de gras și greu. Împărțiți-l în 6 părți și întindeți-o fiecare într-un cerc. Tăiați marmelada în fâșii mici. Împărțiți cercul de aluat în 8 părți, puneți marmeladă pe partea largă a fiecărei bucăți și rulați-o. Coacem la o temperatura de 170-180 de grade pana se rumenesc.

Covrigi caș cu marmeladă

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• ouă – 1 buc.;
• unt - 200 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi– 200 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• marmeladă – 200 g;
• zahăr pudră pentru pulbere.

Pregătirea

Se macină brânza de vaci printr-o sită, se adaugă unt, ou, făină, sifon, stins cu oțet și ou. Amesteca totul bine. Se acoperă apoi aluatul cu un șervețel și se lasă 20-30 de minute. Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul într-un strat subțire, subțire. O tăiem în triunghiuri egale. Tăiem și marmelada în bucăți mici. Așezați o bucată de marmeladă pe partea lată a fiecărui triunghi și înfășurați aluatul cu un bagel. Ungeți o tavă de copt cu margarină sau unt, punem covrigile pe el si coacem la cuptor la temperatura de 160-180 de grade timp de 20 de minute pe cele finite.

Covrigi cu marmeladă

Ingrediente:

• unt - 250 g;
• făină - 500 g;
• smântână - 250 g;
• sifon - pe vârful unui cuțit;
• marmeladă multicoloră – 300 g.

Pregătirea

Combina untul moale cu smantana. Adăugați încet făina cernută și sifon. Frământați aluatul elastic, rulați-l într-o bilă și puneți-l la frigider pentru o oră și jumătate. După aceea, întindeți-o într-un strat subțire și tăiați-o în triunghiuri. Puneți puțină marmeladă pe partea largă și rulați-o într-un covrigi. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, întindeți covrigii și coaceți 20-25 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Aluat foietaj "covrigi cu marmeladă"

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 700 g;
• apă – 1 pahar;
• lapte – 1 pahar;
• drojdie proaspătă - 20 g;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• unt - 50 g;
• sare - un praf;
• zahăr vanilat– 1 plic.

Pentru strat:

• unt - 60 g.

Pentru umplutura:

• marmeladă - 350 g.

Pregătirea

Se toarnă zahărul în apă caldă, se adaugă aproximativ 1 lingură de făină și drojdie. Se amestecă bine și se pune aluatul la loc cald să crească. Cerneți făina într-un bol adânc și adăugați lapte cald, un praf de sare, unt si aluat potrivit. Frământați aluat moale, acoperiți-l cu folie și lăsați-l la loc cald timp de o oră și jumătate. Apoi îl împărțim în 8 bucăți și le rulăm bile.

Acum luați 2 bile, apăsați-le până la o dimensiune de 8-10 cm în diametru. Acum întindeți aceste 2 prăjituri plate conectate într-un strat gros de aproximativ 0,5 cm Împărțiți aluatul în triunghiuri, puneți o bucată de marmeladă pe fiecare și rulați în covrigi. Repetăm ​​exact aceeași procedură pentru părțile rămase ale testului. Puneți covrigile pe o foaie de copt și lăsați să crească timp de 15 minute. Coacem la cuptor la aproximativ 180 de grade timp de 20-25 de minute. Asta e totul gata!