Compotul este un preparat foarte comun pentru perioada de iarna. Poate fi preparat dintr-o varietate de boabe diferite si fructe. Drept urmare, puteți obține gust neobișnuit bea, datorită unei combinații de mai multe ingrediente.
Compotul asortat pentru iarnă are o aromă uimitoare, fiecare dintre componentele sale conferă băuturii o notă specială. Unele ingrediente sunt responsabile pentru acru, altele pentru dulceața ușoară. În combinație, se dovedește bautura minunata, care este capabil să atragă atenția chiar și a gurmanților adevărați.

Cum să gătești compot asortat pentru iarnă

• prune - 100 de grame;
• piersici - 100 de grame;
• măr - 100 de grame;
• zmeură - 100 de grame;
• pere - 100 de grame.

Primul pas este să pregătești pe toată lumea ingredientele necesare. Trebuie să luați mere și pere. Acestea trebuie clătite bine sub apă și tăiate în cuburi mici.

Băncile pentru conserve trebuie pregătite în prealabil. Trebuie să treacă printr-un proces de sterilizare. Pune merele și perele zdrobite pe fundul borcanului.
Apoi trebuie să pregătiți zmeura. Trebuie curățat de toți contaminanții posibili și turnat într-un borcan.

După aceea, ar trebui să faci piersicul. Trebuie spălat sub apă, îndepărtați oasele, tăiat în bucăți mici.

Piersicile tocate trebuie turnate într-un borcan cu fructe.

Următorul pas este pregătirea prunelor. Ele trebuie clătite bine sub apă, îndepărtați oasele, tăiate în bucăți mici.

Prunele trebuie, de asemenea, să adoarmă într-un borcan. Toate ingredientele sunt gata și sunt în recipientul de conserve.

Intre timp pregatim siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și aduceți-l la fiert. După ce apa fierbe și zahărul este complet dizolvat, siropul trebuie turnat într-un borcan.

Rămâne doar să ridicați banca. Mai întâi trebuie să pregătiți capacele. Ei trebuie să treacă prin procesul de sterilizare. Pentru a fi siguri că conserva a mers bine, borcanele răsucite trebuie întoarse cu susul în jos și împachetate.

În această poziție, ar trebui să stea o zi. Abia atunci pot fi depozitate pentru depozitare ulterioară.
Compotul asortat de fructe și fructe de pădure este foarte gustos. O astfel de rețetă ar trebui folosită ori de câte ori este posibil în sezon, iar iarna, atât copiii, cât și adulții vor aprecia băutura.

Abundența fructelor este semnul principal al toamnei. Pentru a te bucura de gustul fructelor parfumate chiar si iarna, este la fel de usor ca decojirea perelor sa le pastrezi pentru iarna in borcane de sticla. Iar pentru a nu fi chinuit de alegerea de a gusta strugurii sau de a croi un mar, poti lua toate fructele preferate deodata si le pui intr-un borcan pentru a face un sortiment de compot.

Compot asortat pentru iarna din mere cu struguri si prune fara sterilizare

SFATURI PENTRU PREPARAREA DE COMPOT DELICIOS ȘI SANATOS ASORTAT PENTRU IARNA:

Zahărul este folosit ca conservant care vă permite să păstrați țaglele gătite până la iarnă. Adevărul este că zahărul, care de obicei provoacă procesul de fermentație, luat într-o anumită concentrație, devine conservant. Această proprietate a zahărului vă permite să faceți semifabricate cu tratament termic minim. Pentru persoanele care din anumite motive sunt nevoite să-și limiteze consumul de zahăr, se recomandă utilizarea altor tipuri de îndulcitori potriviti pentru conservare în locul zahărului atunci când prepară compoturi pentru iarnă.

Când pregătiți compot asortat, puteți folosi aproape orice fructe și fructe de pădure care se armonizează în gust între ele. De exemplu: cireșe sau cireșe și caise, spini și piersici, zmeură, mere și pere, gutui, feijoa și rodie. Cu toate acestea, fiecare poate alege ingredientele pentru compot după bunul său plac. Combinând fructele și fructele de pădure acre și dulci, puteți obține compot cu un gust bogat și bogat.

Pentru ca compotul să fie nu numai gustos, ci și frumos, este necesar să folosiți fructe și fructe de pădure, care vor da compotului o culoare strălucitoare și colorată. Deci, cireșul, coacăzele roșii, zmeura, lemnul de câine dau compotului o culoare roșie aprinsă, galben- caisă, cireș alb, gutui, culoare verde frumoasă - feihua, kiwi, agrișă, struguri albi, culoare visiniu - coacaze negre, mure, ghimpe etc. Astfel de aditivi de culoare sunt necesari dacă în compoziția principală a fructelor folosite la fabricarea compotului le includ pe cele care, când tratament termic aproape fara culoare. Aceste fructe includ, de exemplu, merele și perele.

Pentru a pregăti compot pentru iarnă, puteți folosi nu numai fructe și fructe de pădure, ci și diverse ierburi aromate, condimentele tale preferate. Pentru ca compotul să păstreze aroma verii pentru iarnă, puteți adăuga o mână de zmeură sau căpșuni, sau o crenguță de mentă sau busuioc la compoziția principală a fructelor și fructelor de pădure folosite. îndrăgostiți compot de mere-pere se poate folosi un praf de scortisoara, care va da mai mult compotului gust original si aroma. Îmbogățiți gustul compotului cu aditivi precum o felie de lămâie sau coaja de portocala, uscat petale de trandafir, garoafa.

Desigur, atunci când alegeți fructe și fructe de pădure pentru a face compot, este necesară o abordare creativă. În acest caz, băutura preparată va avea un gust original, o culoare strălucitoare și o aromă minunată.

* * *

Fructe și fructe de pădure - 250 g (aceasta poate fi, de exemplu, 1 piersică, 100 g zmeură, 1 măr, 1 prună)

zahăr - 250 g

Apa-0,5-0,7l

Randament și timp de preparare: pentru un borcan de un litru de compot asortat, va dura 30 de minute.

GĂTIRE:

În primul rând, trebuie să pregătiți felurile de mâncare. Pentru pregătirile pentru iarnă se folosesc borcane de sticla volum diferit. În ceea ce privește dispozitivele de închidere, există în prezent o gamă largă de dispozitive de închidere din tablă, sticlă, metal și plastic cu închidere prin închidere sau răsucire. Nu folosiți capace din plastic sau polietilenă pentru recoltarea compotului. Folosind capace de tabla se folosește o mașină de tăiat. Dar cele mai convenabile pentru recoltarea compotului sunt capacele răsucite.

Borcanele pregătite pentru compot și capacele acestora se spală bine apa fierbinte, dupa care interiorul conservelor se sterilizeaza 10-15 minute in abur fierbinte sau in baie de apa. Capacele se toarnă cu apă clocotită și se țin pe foc aproximativ 10 minute. Pentru a steriliza borcanele, puteți folosi un fierbător obișnuit de bucătărie. Borcanul este tratat cu abur fierbinte care provine din gura unui ibric care fierbe.

După tratamentul termic, borcanele și capacele pregătite sunt așezate cu susul în jos pe un prosop uscat.

Fructele și fructele de pădure pregătite pentru compot trebuie spălate și sortate, curățate de găurile de vierme. Sepalele, semințele sunt îndepărtate din fructe, dacă se dorește, miezul poate fi îndepărtat și din fructe precum mere, pere, gutui. Fructele mari trebuie tăiate în felii.

Apoi, fructele și fructele de pădure pregătite sunt puse într-un borcan și acoperite cu zahăr. Apoi turnați cu grijă apă clocotită în borcan până la vârf. Alternativ, puteți dizolva zahar granulatîn apă clocotită și turnați siropul finit într-un borcan. După aceea, borcanul este acoperit cu un capac și răsucit bine.

Borcanul este răsturnat și acoperit cu un prosop pentru a se răci.

În acest caz, este necesar să se acorde atenție dacă banca este bine înfundată. Dacă apar bule de aer în compot care se mișcă de jos în sus, atunci capacul nu este bine înșurubat. Dar chiar dacă borcanul este închis bine, după ce se răcește, etanșeitatea capacului poate fi întărită, ceea ce este foarte important pentru pregătirile de iarnă, înfășurând suplimentar gâtul borcanului de-a lungul marginii capacului cu o bandă subțire de bandă de papetărie. Păstrați compoturile pregătite pentru iarnă într-un loc întunecat și răcoros.

Sursa: varenye-na-zimu.ru

* * *

Pentru a îmbina două cutii de trei litri veți avea nevoie de:

mere - 4 bucăți de mărime medie;

struguri (de preferință albaștri, de casă) - 2 ramuri mici;

piersici sau nectarine (dupa gust) - 4 bucati;

portocaliu - 1 bucată;

zahăr granulat - 600 g.

GĂTIRE:

Spălați bine toate fructele, îndepărtați semințele de pe mere, despărțiți strugurii de perie astfel încât să fie fructe de pădure separate, îndepărtați osul de pe piersică și curățați portocala.

Atenţie! Strugurii pot fi adăugați în compotul multifructe, fie ca boabe individuale, fie ca o perie întreagă. Nu trebuie să vă temeți că crenguța va adăuga amărăciune sau un fel de aromă la compot, gustul nu se schimbă de la adăugarea de struguri cu o perie sau fructe de pădure.

Sterilizați borcanele în cuptor sau peste apă clocotită. Pe o notă! Pentru borcanele de trei litri pentru compot de fructe asortate sunt suficiente 15 minute de sterilizare la abur si 20 de minute la cuptor. Pentru recipientele mai mici, timpul de sterilizare poate fi redus corespunzător.

Fierbem apa. Aproximativ pentru două borcane de trei litri de compot veți avea nevoie de aproximativ 3-3,5 litri de apă.

Punem fructele preparate in borcane si le turnam cu apa clocotita. Lăsați să stea în această formă (nu închideți) timp de 15 minute.

După 15 minute, scurgeți apa din conserve în tigaie, puneți-o din nou pe foc ca să fiarbă. În procesul de fierbere a apei, adăugați zahăr și amestecați bine până se dizolvă complet. Fierbeți apa cu zahăr nu trebuie să depășească 8 minute (5 sunt suficiente după fierbere).

Turnați siropul parfumat înapoi în borcanele de fructe și rulați.

Atenţie!Înainte de a rula compotul, nu numai conservele, ci și capacele trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le fierbeți timp de 2-3 minute.

Punem borcanele pe gat, le invelim cu o patura si le lasam sa se raceasca complet in aceasta forma. Apoi, compotul de fructe pentru iarnă este îndepărtat într-un loc mai răcoros, de exemplu, într-o cămară sau pivniță.

Informații utile: Dacă pregătiți compot de fructe după rețeta noastră, atunci piersicile (nectarinele) pot fi înlocuite cu caise. Gustul va fi, de asemenea, foarte plăcut și bogat. Pentru iubitorii de acrișor, recomandăm să adăugați o felie sau câteva picături de suc de lămâie în compotul de fructe asortate.

Multe gătesc compoturi vara din fructe de padure proaspeteși fructe de păstrat pentru iarnă. Imaginează-ți cât de delicios este când în sezonul rece există ocazia să bei ceva de vară, proaspăt și atât de dulce!

Am pregătit pentru tine cele mai multe rețete diferite băuturi nu numai prin aspect dar și după gust. Dulceața o poți alege singur, ceea ce înseamnă că compotul va fi perfect!

Principii generale de preparare

Pentru a pregăti compotul, în primul rând aveți nevoie de recipiente, iar apoi de capace. Pentru a închide compotul, vă sfătuim să alegeți Trei borcane de litri. Dacă luați mai puțin, aveți încredere în experiența noastră, nu va fi suficient.

După achiziționarea recipientului, este imperativ să se sterilizeze. Mai întâi trebuie să le speli, iar apoi să le dai la cuptorul cu microunde zece minute la putere maximă sau la cuptor la 100 de grade Celsius timp de un sfert de oră. De asemenea, puteți steriliza într-o oală cu apă clocotită pentru aceleași cincisprezece minute.

Compot de fructe „Asortat” fără sterilizare

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

Vom pregăti o băutură din trei tipuri de fructe pentru a face gustul și mai special. Va fi dulce și delicios!

Cum să gătească:

Sfat: nu ar trebui să adăugați atât de mult zahăr pe cât cere rețeta. Gustați și adaptați-vă după bunul plac.

Rețetă din trecut

Cât durează 35 de minute.

Care este conținutul de calorii - 63 kcal.

Cum să gătească:

1. Se spală perele, se curăță dacă se dorește, se taie felii;
2. Asigurați-vă că tăiați miezul fructului;
3. Spălați bine piersicile pentru a îndepărta „părositatea”;
4. Tăiați în jumătate, îndepărtați sâmburele și tăiați fiecare fruct în felii;
5. Clătiți prunele, tăiate în jumătate, îndepărtați semințele;
6. Puteți tăia din nou fiecare jumătate în jumătate;
7. Merele, dacă se dorește și este posibil, se curăță și de coajă;
8. Tăiați în felii, îndepărtând miezul cu semințe;
9. Distribuiți toate fructele în trei borcane de 3 litri;
10. Se toarnă în cratiță cantitate specificata apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere;
11. Turnați apă fiartă în borcane, acoperiți-le cu capace și lăsați să fiarbă zece minute;
12. Odată ce timpul a trecut, scurgeți apa înapoi în cratiță sau cratiță;
13. Reveniți la aragaz și turnați zahăr;
14. Se aduce la fierbere, se amestecă și se fierbe siropul timp de cinci minute;
15. Dupa aceea se toarna in borcane, se inchide capacele si se pune la foc pana se raceste complet.

Sfat: zahărul poate fi înlocuit cu miere pentru o aromă nouă și diferită.

"Deliciul cu fructe de padure"

Nu doar compot, ci un adevărat sortiment de fructe de pădure te așteaptă. Pentru a fi mai precis, vor fi patru în băutură. tipuri diferite fructe.

Cât durează 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 34 kcal.

Cum să gătească:

1. Sortați zmeura, puneți-le într-o strecurătoare cu grijă, pentru a nu se deteriora boabele;
2. Într-un vas adânc, colectați 2/3 din apă rece;
3. Înmuiați zmeura cu o strecurătoare în apă de mai multe ori. Astfel, puteți spăla bine fructele de pădure;
4. După aceea, puneți fructele pe un prosop uscat;
5. Se sortează și căpșunile, aruncând fructele stricate și zdrobite;
6. Aceste fructe pot fi spălate cu apă curentă, dar sub un curent slab, deoarece fructele de pădure sunt încă un produs delicat;
7. Sortați coacăzele, curățați de frunze, crenguțe și alte resturi;
8. Pune fructele de pădure într-o strecurătoare, clătește-le la fel ca zmeura;
9. Sortați cireșele, rupeți toate cozile;
10. Clătiți fructele cu apă curentă, lăsați-le să se usuce turnându-le pe un prosop uscat;
11. Împărțiți fiecare tip de boabe în două părți și aranjați în două borcane de 3 litri;
12. Turnați apă într-o cratiță sau o cratiță cu un volum de șase litri (dacă nu există un vas atât de mare, fierbeți apa în două abordări);
13. Se pune pe aragaz, se aprinde focul și se aduce la fierbere;
14. Se toarnă în borcane, se acoperă cu capace și se lasă să fiarbă zece minute;
15. Când timpul a trecut, scurgeți apa înapoi în cratiță sau cratiță;
16. Se aduce din nou la fiert, se toarnă zahăr;
17. Amestecând, lăsați să se dizolve, fierbeți timp de cinci minute;
18. După aceea, turnați siropul în borcane, închideți imediat capacele și puneți-le cu capul în jos sub pături calde, pregătite.

Sfat: puteți înlocui sau completa fructele de pădure cu altele după bunul plac.

Compot fructe de padure si fructe asortate

Iată o rețetă pentru nu doar compot de fructe de pădure sau fructe. Vor fi fructe și fructe de pădure. Acum imaginați-vă cât de delicios va fi când adăugați alimentele preferate acolo.

Cât durează 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 41 kcal.

Cum să gătească:

1. Sortați cireșele și cireșele, îndepărtați cozile și clătiți cu apă curentă;
2. Spălați bine caisele, împărțiți-le în jumătăți;
3. Scoateți semințele și lăsați fructele deoparte pentru un timp;
4. Se spală merele, se curăță dacă se dorește, se taie fructele în felii;
5. Tăiați centrele împreună cu semințele;
6. Sortați coacăzele, smulgeți toate crenguțele, frunzele și puneți fructele de pădure într-o strecurătoare;
7. Turnați apă rece într-un vas pentru 2/3 din feluri de mâncare;
8. Scufundați fructele de pădure în el de mai multe ori pentru a le clăti bine;
9. Apoi, puneți coacăze, cireșe și cireșe într-un borcan;
10. Trimite acolo mere și caise;
11. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se aprinde focul;
12. Se lasa sa fiarba, apoi se toarna intr-un borcan;
13. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de douăzeci de minute;
14. Cand timpul a trecut, toarna apa fara fructe de padure si fructe inapoi in vas;
15. Se pune la foc, se fierbe din nou, dar cu zahar;
16. Amestecați apa până când zahărul este complet dizolvat;
17. Când siropul este gata, trebuie fiert încă cinci minute;
18. Se toarnă într-un borcan și se rulează capacul cu o cheie. Gata!

Sfat: pentru a obține gust delicat, adăuga zahăr vanilat sau arunca o boabe de vanilie in borcan.

În loc de zahăr, mierea poate fi adăugată la compot, dar apoi nu trebuie adăugată în apa clocotită. Mai întâi trebuie să turnați apă clocotită peste fructe de pădure și fructe, așteptați un minut și abia apoi adăugați miere. Apoi rulați imediat capacele cu cheile.

Pentru a obține o băutură parfumată și ușor picanta, vă recomandăm să adăugați puțin produse speciale, cum ar fi scorțișoara, nucşoară, cardamom, cuișoare, anason stelat, păstăi de vanilie și așa mai departe.

gandeste-te iarna rece in prealabil, pregateste bauturi care te vor multumi cu siguranta in 4-6 luni. Este delicios, proaspăt și dulce. Nu numai vouă, ci și celor dragi vă vor plăcea, mai ales dacă sunt copii în familie.

Compotul este una dintre acele băuturi pe care absolut toată lumea le iubește, fără excepție, iar orice gospodină implicată în pregătirea proviziilor a făcut măcar o dată compoturi pentru iarnă. Rețetele asortate sunt bune pentru că se remarcă prin diversitatea lor. Puteți combina orice fructe și fructe de pădure: poate doriți să uimiți compot neobișnuit cu adaos de ardei dulce, sau puneți într-un borcan ceea ce este la îndemână - alegerea este nesfârșită.

Reguli generale de gătit

Indiferent de fructele și fructele de pădure pe care le preferați, există ceva ca un ghid general pentru prelucrarea și prepararea lor.

Proporții standard pentru gătit: fructele și fructele de pădure ocupă aproximativ jumătate din borcan, zahărul și apa sunt luate în proporție de 200 g la 1 litru. În ceea ce privește adăugarea apei în borcane, fructele sunt de obicei turnate cu ea de două ori (a treia este ultima) și abia apoi se procedează la conservare.

Cel mai popular fruct „compot” - un măr - este cel mai bine curățat dacă vorbim O fructe cumparate. Dacă sunteți sută la sută sigur că coaja este inofensivă, atunci nu o puteți îndepărta, dar trebuie să îndepărtați miezurile din orice mere.

Pear este o doamnă capricioasă. Chiar dacă există o ușoară întunecare la suprafață, atunci este absolut imposibil să-l puneți în compot. Alege fructe ferme și proaspete.

ÎN compoturi de pere nu este rău să adăugați suc de lămâie sau să adăugați o tabletă de aspirină - acest lucru nu va afecta gustul, dar cu siguranță siguranța.

Boabele cu amărăciune (cum ar fi aronia) trebuie trimis la congelator pentru un timp înainte de a fi adăugat la compot: acest lucru va scăpa de amărăciune, care va strica întregul gust al compotului.

Compotul din struguri este o problemă separată. Daca alegi si tu varietate dulce, apoi în locul rezultatului dorit, vei obține aproape nectar. Strugurii pot fi pusi intr-un borcan cu un ciorchine intreg, dupa ce i-au spalat bine.

Rețete asortate de compot

Fructele asortate de compot seamănă cu gustul copilăriei și, prin urmare, este atât de popular. cel mai frecvent amestec de fructe de pădure- o combinatie de cirese si zmeura, o adevarata gama de arome. Pentru el, trebuie doar să spălați bine fructele de pădure, să le puneți în borcane sterilizate și apoi să turnați apă clocotită peste fructe de pădure în două doze timp de 15-20 de minute. După aceea, zahărul se toarnă în apă, se fierbe câteva minute și poate fi păstrat.

Deseori se prepară compot de fructe asortate pentru iarnă. Rețetele sunt de obicei foarte tradiționale: măr-scorțișoară, măr-pere, dar opțiunea cu adăugare la compot de mere portocale. Nuanță importantă: portocala din această rețetă nu este considerată un „partener” cu drepturi depline al mărului, ci doar completează aroma și gustul. Practic, nu există diferențe între prepararea compotului de mere-portocale și a compotului obișnuit de mere, cu excepția faptului că într-un borcan se pun două sau trei felii de portocale. Nu exagera! Altfel va fi amar.

reteta pas cu pas cu poza

Destul de des fac compoturi de fructe și fructe de pădure pentru iarnă. Rețete asortate din această categorie sunt intitulate compot de prune si caise cu adaos de zmeura. Vă rugăm să rețineți că caisele și prunele trebuie să fie străpunse de mai multe ori cu o scobitoare înainte de a fi puse în borcane.

Reteta video de fructe de padure asortate compot

Este posibil să faci fără sterilizare?

Motoarele de căutare oferă în mod util opțiuni de rețetă pentru compoturi asortate pentru iarnă fără sterilizare și cu ea.

Primul fapt: majoritatea alimentelor din conserve de casă nu numai că se strică ușor, ci și explodează. Compotul fermentat mai poate fi pus în acțiune, dar este mai bine să refuzați experimentele cu unul explodat din motive de securitate. Otrăvirea nu este cel mai rău lucru care se poate întâmpla: fragmentele mici dintr-o băutură vor face un rău mai semnificativ.

Nu este necesar să ne luăm rămas bun de la compoturile fermentate pentru totdeauna. Această băutură va face un vin excelent de casă.

Faptul doi: un răspuns universal la întrebarea „de ce a fermentat sau a explodat compotul?” Nu. Totul depinde de fructul specific sau de boabe. De exemplu, o prună poate să nu fie sterilizată la scară largă, dar compotul poate fi stricat din cauza unei singure boabe învechite sau a gătirii nu foarte temeinice. Si aici băuturi conservate, în care este prezentă o pară, se remarcă prin tandrețea lor deosebită: faptul este că acest fruct conține foarte puțin acid, care este necesar pentru preparate.

Compoturile pentru iarnă, rețete asortate care nu implică sterilizare, au o serie de reguli proprii, dar mult mai simple:

Dacă există o abundență de fructe de pădure la casa ta, le poți pregăti pentru utilizare ulterioară și îi poți încânta pe cei dragi cu culori colorate și preparate delicioaseîn serile reci de iarnă. Compot de fructe de pădure pentru iarnă - o soluție delicioasă nu numai pentru iarnă, ci și pentru vară, deoarece este foarte gustoasă de băut și răcit. Iarna, o ceașcă dintr-o băutură colorată vă va înveseli și vă va aminti de vară. Pentru iarnă se prepară compot din diferite fructe de pădure: coacăze, zmeură, afine, mure, agrișe. Se dovedește un astfel de compot asortat. Dacă doriți, puteți adăuga fructe: piersici, pere, caise etc. Nu este deloc necesar să folosiți fructe și fructe de pădure alese, frumoase, suculente și dulci. Din vânatul sălbatic se obțin compoturi minunate: perele mici, caise, merele pot fi puse întregi fără a curăța semințele și semințele. Și dulceața băuturii poate fi întotdeauna ajustată adăugând puțin mai mult zahăr. În acest caz, se folosesc fructe de pădure asortate: zmeură, mure și coacăze roșii. Aceste fructe de pădure sunt foarte acre, iar dulceața băuturii se potrivește cel mai bine după bunul plac. Conform acestei rețete, băutura nu este îndulcitor de dulce, cu o aciditate plăcută. Metoda de cusătură este foarte simplă și nu necesită mult timp. Și dacă aveți o recoltă mare de fructe de pădure în grădina dvs., asigurați-vă că gătiți această plăcintă cu fructe de pădure cu umplutură de smântână pentru desert.

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 200 g coacăze roșii;
• 100 g zmeură;
• 100 g mure;
• 100 g zahăr;
• 1,8 litri de apă.

Reteta asortata de compot de fructe de padure pentru iarna

1. Primul pas este pregătirea tuturor fructelor de pădure. De cele mai multe ori va fi necesar să procesați coacăze roșii, deoarece boabele sunt colectate cu ciucuri, iar băutura finită este mult mai plăcut de băut fără ele. Mutați tulpinile într-o strecurătoare și clătiți bine. Scoatem coacaza de pe ramuri si scoatem boabe rele, dacă este cazul. Cu zmeura si murele este mult mai usor: puneti-le intr-o strecuratoare si clatiti sub jet de apa. Se lasa putin la pahar exces de lichid.

2. Dacă ai familie mare, borcanele de trei litri sunt potrivite pentru cusut. Dacă aveți nevoie de volume mici, luați borcane de litri, ca în aceasta reteta pas cu pas. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru două borcane cu o capacitate de 1 litru. Spălăm bine recipientele cu sifon sau săpun de rufe, apoi clătim bine cu apă curentă. Sterilizam borcanele si capacele spalate intr-un mod convenabil pentru tine, vezi mai multe detalii despre metodele si regulile de sterilizare. Capacele pot fi fierte în apă, iar borcanele pot fi încălzite la cuptorul cu microunde, la cuptor sau la abur. În recipiente sterile, distribuim fructele de pădure spălate în jumătate.

3. Pentru a determina câtă apă este necesară, turnați apă rece direct de la robinet (sau filtru) în borcane până la vârf.

4. Scurgeți aceeași apă într-o cratiță. Trimite catre foc puternicși aduceți la fierbere.

5. Turnați ușor borcanele cu fructe de pădure cu apă fiartă și acoperiți cu capace. Dacă se dorește, borcanele pot fi acoperite cu un prosop. Deci, compotul pentru iarnă din diferite fructe de pădure se va infuza mai repede și va deveni parfumat. Lăsăm 10 minute.

6. Scurgeți bulionul de fructe de pădure infuzat din borcane înapoi în cratiță. Acoperim borcanele cu capace. Se toarnă zahăr în bulion. Cantitatea sa este cel mai bine ajustată după bunul plac. O trimitem la foc puternic si, amestecand, lasam sa fiarba. Se fierbe aproximativ 2-3 minute.

7. Turnați bulionul de fructe de pădure fiert în borcane și rulați-l imediat cu o cheie de cusut. Întoarceți pentru a verifica etanșeitatea, apoi lăsați în această poziție până se răcește complet. Apoi ne transferăm la locul de depozitare pentru toate cusăturile: un dulap, cămară, subsol sau pivniță.

Compotul de fructe de padure asortate pentru iarna este gata! Lasă delicioase, dulci, parfumate și băutură sănătoasă te face fericit in serile reci! Iar dacă îți dorești o băutură răcoritoare vara, când s-a încheiat recoltarea fructelor de pădure, poți deschide borcanul în siguranță. Dar pentru ca băutura să fie bine preparată, este mai bine să o țineți rulată cel puțin o lună.