Cel mai bun mod conservarea merelor pentru iarnă, în special în mediile urbane, este depozitarea pe timp de iarnă. Merele sunt cele mai comune fructe din grădinile noastre. Prin urmare, rețete pregătirile de iarnă Există, de asemenea, o mare varietate cu mere.
Preparatele cu mere pentru iarnă includ mere înmuiate și fructe în sirop, gemuri, compoturi, gemuri, marmeladă și chiar fructe confiate. Am adunat cele mai interesante, gustoase și simple preparate într-un singur articol.

În primul rând, vă sugerăm să vă uitați la rețetele foto cele mai bune preparate din mere pentru iarnă, pe care le avem pe site-ul nostru:

WidgetError: Calea către widget nu este specificată

Retete pentru preparate de iarna din mere

Pentru a pregăti acest preparat, luați mere, un litru de apă și trei sute de grame de zahăr. Această rețetă implică o prelucrare minimă a merelor. Deoarece fructele vor fi recoltate în întreg, acestea trebuie să fie bine selectate și spălate. Merele se pun în borcane și se toarnă cu apă clocotită. sirop de zahar. Pentru a pregăti siropul, trebuie să puneți apă pe foc și să topiți zahărul în el. Borcanele cu mere si sirop se acopera cu capace si se lasa trei minute. După aceasta, turnați siropul înapoi în tigaie și aduceți din nou la fiert. Apoi turnați din nou merele și repetați întregul proces. După a treia oară, când siropul fiert este turnat din nou în borcane, acestea trebuie închise cu capace fierbinți și răsturnate. Astfel de preparate cu mere de acasă pot fi folosite pentru a face gemuri și conserve, ca umplutură pentru plăcinte.

Pregătiri cu mere pentru iarnă: umplutură albă ideal pentru gătit dulceata delicioasa. Merele de vară, căruia îi aparține acest soi, este foarte fragedă. Datorită acestei structuri, atunci când faceți dulceață nu este nevoie să fierbeți fructele mult timp. Pentru a prepara 500 ml de dulceata ai nevoie de un kilogram de mere, o jumatate de pahar de apa si un pahar de zahar. Merele se curăță și se curăță de miez și se taie în felii groase. Adăugați apă în tigaie și gătiți merele la foc mediu până când sunt ușor moi. Când merele s-au înmuiat, adăugați zahăr și fierbeți încă un minut. Acum puteți turna merele în borcane sterilizate fierbinți și puteți comanda. Se rastoarna zece minute, apoi se pastreaza la loc racoros. Dulceata de mere pentru iarna - desert grozav, care va fi mereu la îndemână.

Preparate cu mere pentru iarnă: Antonovka este, de asemenea, foarte potrivită pentru a face dulceață. Rezultatul este un produs delicat cu o culoare placuta de chihlimbar. Pentru preparare veți avea nevoie de trei kilograme de Antonovka, două linguri de sare, patru lingurițe de sifon și trei kilograme de zahăr. Se dizolvă sarea în doi litri de apă, iar sifonul în ceilalți doi litri. Merele se spala, se curata de coaja si se taie felii. Mai întâi, scufundați fructele într-o soluție de sare, apoi într-o soluție de sifon. Apoi clătiți apă curată, da excesul de lichid se scurg si se acopera merele cu zahar. Lăsați timp de patru ore. După ce a trecut timpul, puneți fructele pe foc și gătiți timp de patruzeci de minute după fierbere. Amestecați ușor dulceața și îndepărtați spuma așa cum apare. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Câteva rețete de pregătire a merelor pentru iarnă cu fotografii vă încurajează să pregătiți merele exact după această rețetă. Acesta este foarte original și incredibil preparat delicios. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de mere, frunze de cireș, zece litri de apă, 600 de grame de miere, 400 de grame de zahăr și trei linguri de sare.

Pentru mere înmuiate Aceasta reteta este foarte buna varietate potrivită Antonovka, dar puteți lua fructe de aproape orice varietate. Merele trebuie culese când sunt coapte și frumoase și spălate. Tapetați fundul recipientului de înmuiere cu frunze și așezați merele. Recipientul trebuie să fie complet umplut cu fructe. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și sare. Se fierbe până se dizolvă, apoi se răcește soluția și se adaugă miere. Lăsați soluția dulce să se răcească complet. Așezați recipientul cu mere într-un loc răcoros și umpleți cu soluția dulce. Acoperiți și apăsați. Merele înmuiate pot fi consumate după patruzeci de zile.

Să gătească borcan de litru compot conform acestei rețete, ar trebui să luați opt mere, jumătate de pahar de zahăr și un pahar și jumătate de apă. Spălați și tocați merele. Scufundați fructele pregătite timp de treizeci de minute apa rece Cu acid citric(se ia un gram de acid citric pe litru de apă). Scoateți merele din apă și lăsați-le să se scurgă. Lăsați fructele timp de 15 minute baie de apă. Pune merele încălzite în borcane și toarnă peste ele lichid clocotit. Sterilizați timp de 15 minute, apoi rulați compotul și înveliți-l.

Dulceata este o alternativa la dulceata dulce. Acest preparat diferă ca structură, iar dulceața este de obicei mai dulce. Pentru a face dulceata veti avea nevoie de un kilogram de mere, 800 de grame de zahar, un pahar cu apa si scortisoara dupa gust. Se dizolvă un pahar de zahăr într-o cratiță cu un pahar cu apă. Tăiați merele în felii mici și scufundați-le în sirop. Gatiti la foc mediu. Pe măsură ce zahărul se dizolvă, trebuie adăugat. Când a dispărut tot zahărul, se ia tigaia de pe foc și se lasă să se răcească. După aceasta, se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie, adăugând scorțișoară. Gemul se amestecă foarte bine, astfel încât masa să fie cât mai omogenă. Se lasa pana se raceste complet, apoi se ruleaza. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru a pregăti merele în acest fel, se iau 200 de grame de zahăr per kilogram de fructe. Din această cantitate de ingrediente puteți rula un borcan de un litru. Este suficient să faci o plăcintă iarna. Merele trebuie decojite din semințe și tăiate cubulețe, stropite cu zahăr și lăsate astfel încât fructele să dea suc. Timp minim– două ore, dar poți lăsa merele toată noaptea. Puneti cratita cu mere pe aragaz si asteptati pana da in clocot. De îndată ce merele încep să fiarbă, transferați-le în borcane sterile deasupra și rulați-le.

Puteți face dulceață de mere foarte repede și gustoasă într-un cuptor lent. Pentru a face acest lucru, curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Se amestecă merele (un kilogram) cu zahărul (un kilogram), acidul citric (sucul de la jumătate de lămâie), se adaugă un sfert de pahar de apă. Transferați totul într-un aragaz lent și gătiți în modul „tocană” timp de o oră. Se aduce la fierbere la capacul deschis. După gătit, turnați totul într-un bol și faceți piure într-un blender. Gătiți din nou aproximativ o oră în aragazul lent în modul „tocană”. Puneți în borcane pregătite și rulați dulceața.

Toate preparatele cu mere pentru iarnă, indiferent de rețeta pe care o alegeți, se vor dovedi a fi mâncăruri binevenite pe masă. Compot, dulceata sau dulceata, merele vor oferi vitamine si nutrienti iarna.

Salutare dragi cititori ai blogului Viața făcută manual! Așa că a devenit foarte frig, nu era toamna mult asteptata. Dar, în ciuda tristeții, există și momente plăcute în acest timp. Este timp să luați o pauză din agitația verii, să vă puneți ordine în gânduri și să numărați recolta. Vara a fost foarte generoasă cu diverse fructe, fructe de pădure, ciuperci, diverse materiale pentru meserii. Am scris recent despre cum poate fi creată frumusețea din ghinde și diferiți copaci și plante. Te-a mulțumit mărul cu recolta de anul acesta? Știi cum să salvezi toată această bunătate? Să facem împreună pregătiri cu mere pentru iarnă!

Pregătiri cu mere pentru iarnă acasă

Există multe pe care le puteți face acasă pentru a vă păstra recolta.

De exemplu:

Și asta nu este tot!

Rețete cantitate uriașă, și puteți alege pe oricare vă place.

Rețete de aur pentru preparate cu mere - bezele și mere aurii

Apropo de îngheț.

Dacă înghețați merele decojite și tăiate felii și coacăz negru, ce faci cu el mai tarziu cand il scoti din congelator si il dezgheti?

Poți aduce această bogăție la lumina zilei chiar și după un an și să faci o marshmallow foarte gustoasă!

Trebuie să adăugați zahăr, să amestecați și să puneți într-o tavă de copt, de preferință una din silicon.

Pune înăuntru cuptorul deschis si se usuca in acest fel timp indelungat, aproximativ 7 ore.

Rezultatul sunt foi destul de subțiri de marshmallow, care pot fi fie tăiate în bucăți,

sau rulați în rulouri.

Este exact așa cum îți place.

Și apoi mestecă și bea mâncare delicioasă ceai din plante! Tratament sănătos gata!

Rețeta este perfectă pentru zilele gri, ploioase, când afară este deja frig și încă nu există încălzire în casă.

Și vei face ceva delicios și vei încălzi din cuptor!

Merele cu adevarat aurii se obtin in dulceata de mere si portocale.

Există rețete atât de neobișnuite!

Veți avea nevoie de aproximativ 2 kg de mere.

Orice varietate de vară va face:

• Antonovka
• pară
• umplutură albă
• melba

Câteva portocale mari și un kilogram de zahăr.

Doar un lucru, vă rugăm să rețineți că vasele emailate nu sunt potrivite pentru gătit, gemul se va arde în ea.

Trebuie să găsiți un vas din oțel inoxidabil.

Etapele pregătirii sunt după cum urmează:

1. Spălați fructele.
2. Curățați și tăiați merele în cuburi.
3. Scoateți semințele de pe portocale și tăiați-le cu o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă mere, portocale și zahăr.
5. Gatiti la foc mic, amestecand, timp de 50 de minute.

Feliile de mere vor fi aurii și translucide.

Nu pare foarte apetisant?

Rețetele sunt de moarte

Am scris o mulțime de lucruri utile despre.

Și așa, nu pot ignora aronia într-un articol despre mere.

Faptul este că această boabă conține destul de multe vitamine și minerale de care avem nevoie.

Dar există un lucru!

Există aronia înăuntru formă pură Nu toată lumea o va face.

Pentru camuflaj gust de tartă Aceste fructe de pădure sunt adesea amestecate cu altceva.

De exemplu, această scurgere funcționează bine.

Sau în combinație cu aronia Puteți face gem din pere sau mere.

Pentru a face gem, luați mere și aronia pe rând.

Zahărul se adaugă după gust și se bazează pe dulceața fructelor.

Dacă adăugați la oricare dulceata de mere scorțișoară, coajă de lămâie și balsam de lămâie, chiar îți vei linge degetele!

Și din anumite motive, toate bunicile (și bunicile chiar știu multe despre dulceață!) pregătesc acest desert în cratițe emailate și îl amestecă cu linguri de lemn.

O rețetă neobișnuită pentru prepararea merelor

Dar nu foarte sănătos, dar uimitor reteta delicioasa. Sos de mere cu lapte condensat.

Veți avea nevoie de:

1. Mere, de preferință Antonovka - 3 kg;
2. zahăr - jumătate de pahar;
3. O cutie de lapte condensat.

Merele decojite și fără miez trebuie tăiate cubulețe, amestecate cu zahăr și lapte condensat și fierte la foc mic timp de câteva ore.

Rezultatul este un piure dulce dulce pe care copiii il vor aprecia cu siguranta!

Preparate cu mere de iarnă pentru plăcinte

Preparatul depozitat într-un borcan este bun nu numai pentru plăcinte, poate fi folosit ca desert independent sau, de exemplu, învelit în clătite.

Iată primul mod simplu și foarte practic de a pregăti mere pentru plăcinte pentru iarnă și, de altfel, fără sterilizare.

Rețetă - cinci minute

Orice mere va merge.

Căzut din copaci din grădină sau cumpărat de la piață, cel mai ieftin, indiferent de varietate, principalul lucru este copt.

Se taie bucati, se adauga putin zahar (3 linguri la kilogram de mere) si se fierbe.

Depozitați în borcane.

Rețetă de umplutură de plăcinte sterilizate

Pentru a doua metodă, folosind sterilizarea, aveți nevoie de mere de soiuri acre, de exemplu, Antonovka.

Merele trebuie curățate de coajă și răzuite și puse etanș în borcane curate.

Doar că nu în vârf, trebuie să lăsați puțin spațiu.

Sucul în exces poate fi turnat într-un recipient separat, fiert și rulat separat - astfel încât să puteți pregăti sucul în același timp.

Este necesar să țineți cont de faptul că apa va fierbe pentru a nu fi turnată în borcane.

După aceasta, se acoperă borcanele cu capace (care au fost fierte anterior) și se fierb.

Procesul de sterilizare presupune:

• pentru cutii de 500 g - 25 de minute,
• pentru cutii de 1 litru – 35 min.

Acum scoate borcanele și rulează-le repede.

Întoarceți și răciți în această poziție.

Cea mai bună parte este că această umplutură este făcută fără zahăr.

Se poate adăuga îndulcitor după gust.

Sau nu-l adăugați deloc dacă doriți să folosiți acest preparat pentru Charlotte.

Umplutura de plăcinte cu mere pentru iarnă este gata.

Deschide borcanul și coace plăcinte delicioase parfumate!!!

Rețete de mere pentru iarnă fără sterilizare

Am scris deja despre o rețetă puțin mai înaltă.

Acum o să vă spun mai multe.

Dacă nu doriți să fierbeți borcane mult timp obositor și să le rulați, există o rețetă pentru compot.

Merele din soiul „chinezesc” sunt potrivite pentru aceasta.

Această varietate de mere mici este diferită continut crescut măr, lămâie și acid tartric, ceea ce le permite să fie păstrate pentru o perioadă destul de lungă de timp.

Pe langa asta singura reteta, care nu sugerează curățarea merelor din miez și tulpină - toate acestea pot fi lăsate.

Iubesc astea retete simple! Şi tu?

Merele trebuie doar spălate bine.

Luați un borcan mare, turnați apă clocotită peste el și umpleți un al treilea cu mere, turnați apă clocotită peste el, acoperiți cu un capac.

Nu rulați sau sigilați, doar acoperiți.

Lasă-o așa timp de 10 minute.

Scurgeți siropul rezultat din borcan într-o cratiță și adăugați zahăr acolo în proporție de 1,5 căni de zahăr la 0,5 kg de mere.

Se fierbe și se toarnă înapoi în borcan.

Închide ermetic.

Și lung serile de iarna Să ne bucurăm de deliciosul compot!

Preparate cu mere pentru iarnă fără zahăr

Mulți oameni știu că zahărul este cantitati mari dăunătoare organismului.

Unii oameni îl elimină cu totul din dieta lor.

Prin urmare, preparatele fără zahăr sunt o opțiune excelentă pentru a combina gustul și beneficiile produsului.

Cel mai simplu și cale rapidă– coaceți merele la cuptor la 180˚ timp de 20 de minute, după ce scoateți miezul și coajați.

Apoi măcinați-l într-un blender și înghețați masa rezultată în orice recipient convenabil.

Preparate cu mere pentru iarnă într-un cuptor lent

Nu știu despre tine, dar ador această cratiță minune și cu greu îmi pot imagina cum ne-am descurcat la fermă fără ea.

Ocupă puțin spațiu și are o funcționalitate deosebită, iar produsele preparate în el își păstrează la maximum proprietățile benefice.

În general, dacă nu aveți încă unul, luați în considerare achiziționarea unuia.

Chiar și noi și nu prea înțeleg de ce este nevoie de un aparat de făcut pâine.

Să revenim la rețeta de preparare a preparatelor cu mere într-un slow cooker.

1. Fructele trebuie spălate bine și lăsate să se usuce.
2. Le curățați și le tăiați cu sâmburi și tăiați-le în felii.
3. Sterilizați borcanele și umpleți-le strâns cu mere tocate.
4. Turnați apă clocotită în borcane, închideți capacele și lăsați 2-3 minute.
5. Acum turnați acest lichid într-un castron în multicooker și porniți programul „Trici” și fierbeți.
6. Turnați siropul înapoi în borcane și înșurubați capacele.
7. Întoarceți recipientele și lăsați să se răcească.

Această metodă de preparare vă permite să păstrați produsul pentru o perioadă destul de lungă de timp, fără a utiliza zahăr.

Se dovedește că există astfel de moduri de casă de a pregăti merele!

Iar în serile lungi de iarnă poți bea cu sufletul la gură ceai cu dulceață sau charlotte, sau într-un cuptor lent!

Dacă cunoașteți și alte rețete pentru a face mere, mai gustoase sau neobișnuite sau ușoare, atunci nu uitați să scrieți.

Cu stimă, Margareta Mamaeva

P.S.Și pentru a nu rata lansarea următorului articol, joacă-te în siguranță și abonează-te la actualizări de blogși asigurați-vă că partajați articolul cu prietenii dvs. de pe rețelele sociale

Când vine vorba de pregătirea merelor pentru iarnă, poți vorbi ore întregi, pentru că există o mulțime de rețete pentru diverse bunătăți cu mere, care va fi o completare excelentă la rezerva slabă de iarnă fructe proaspeteși legume în dietă. Să ne uităm la câteva gustoase și variante simple pe tema „ preparate cu mere pentru iarnă”.

Dulceuri și conserve din mere pentru iarnă

Opțiunea clasică este să faci dulceață - un răsfăț delicios pentru toți cei cu dinte de dulce.

• Există sute de rețete de gem. Rețeta de bază în sine dulceata simpla– merele decojite si fara samburi se acopera cu zahar si se pun la fiert pana la consistenta dorita.
• Pentru dulceata se folosesc urmatoarele proportii: pe kilogram de mere - 180-200 grame zahar.
• Pe lângă mere, puteți adăuga, de exemplu, lămâi în dulceață, după gust și pentru a crește utilitatea acesteia. nuci si alte bunatati.
• Dulceata este gatita in acelasi mod. Singurul lucru este că gemul trebuie fiert până la o consistență complet omogenă.

De regulă, se folosește cel puțin de două ori mai mult zahăr pentru dulceață (pentru mere acre - 1:1) decât pentru conserve. Pentru a face dulceața mai netedă mai repede, puteți bate inițial merele și zahărul într-un blender.

Dulceata de mere si marmelada pentru iarna

Dulceata se prepara astfel:

• Se toarnă merele decojite și feliate cu apă, astfel încât apa să nu acopere vârful merelor și se gătesc la foc mic până când acestea încep să se destrame (de obicei până la 10 minute, în funcție de varietatea și coacerea fructelor). ).
• Pune merele într-o strecurătoare.
• Adăugați zahăr în pulpă (în proporție de 500 g la 1 kg de mere) și gătiți, amestecând ocazional.
• Continuați să fierbeți până se îngroașă.
• Se rulează în borcane sterilizate.

Pentru a pregăti dulceața, este mai bine să folosiți o cratiță cu fund gros. Atunci probabilitatea de ardere este minimă.

Marmelada se prepară aproape în același mod. Singurul lucru atunci când fierbem merele în apă este să puneți în apă deșeurile de mere (coji și sâmburi) adunate într-o pungă, deoarece sunt o sursă de pectină, care ajută la întărirea mai bună a marmeladei.

Pentru prepararea marmeladei, merele aruncate într-o strecurătoare sunt frecate (prin sită sau în blender) și apoi fierte.

Mere murate pentru iarnă

Un gust pe care l-am iubit încă din copilărie este merele murate. Mic, alb, cu o notă de acru – un răsfăț delicios care îi încântă pe membrii gospodăriei în serile de iarnă.

Rețeta pentru această delicatesă „bunicii”:

• Pune pe fundul borcanului frunze de cirese si coacaze negre.
• Așezăm merele pe rânduri, așezând frunze pe fiecare rând.
• Se umple cu saramură (pentru 5 litri de apă - 200 de grame de zahăr, o lingură cu un munte de sare).
• Se acopera cu tifon si se lasa la fermentat cateva zile.
• Când spuma se depune, închideți borcanele huse din nailon, du-l la subsol (pe frig).

După două luni, merele pot fi consumate.

Pentru a pregăti mere înmuiate, aveți nevoie de mere întregi cu coadă. Alege merele verzi. Opțiune grozavă– Antonovka sau Snow Calvil.

Fructe uscate din mere pentru iarnă

Avantajul uscării este că orice mere sunt potrivite pentru aceasta, inclusiv cele care au fost lovite, deteriorate de viermi, mici și discrete.

Uscarea se pregateste astfel: se spala si se curata merele, se taie felii alungite si se usuca. Pentru uscare azi vândut uscatoare electrice. Să lucrezi cu ei este o plăcere. Punem feliile de mere in randuri in recipiente speciale, pornim uscatorul si face toata treaba pentru tine.

Dacă nu există un uscător special, puteți pur și simplu să uscați merele la soare, de exemplu, pe un pervaz sau într-un cuptor obișnuit.

Pentru ca fructele uscate să nu capete o nuanță roșiatică, ci să rămână culoare deschisă, pregătit pentru uscare felii de mere umed în slab soluție salină, pentru prepararea cărora ai nevoie de un litru de apă și o linguriță incompletă de sare.

Sucuri de mere și compoturi pentru iarnă

Avand un storcator, prepararea sucului este o chestiune de cateva minute. Aduceți sucul stors la fierbere, adăugați zahăr dacă este necesar (proporțiile depind de dulceața merelor) și rulați în borcane sterilizate.

O rețetă simplă de compot delicios:

• Pe o treime din borcan se pune merele preparate (taiate sau intregi).
• Se toarnă apă clocotită timp de 5-8 minute.
• Scurgeți apa, adăugați zahăr după gust și aduceți la fiert.
• Turnați siropul rezultat peste mere.
• Să ne rostogolim.

Cum să pregătiți merele pentru utilizare viitoare acasă? Există o mulțime de opțiuni, vedeți rețetele noastre de pregătire a merelor pentru iarnă, alegeți ce vă place și bucurați-vă familia și prietenii toată iarna, și chiar și primăvara:) Merele fac dulciuri și gemuri excelente, pot fi uscate, murate , inmuiat, preparate sucuri, compoturi sau face otet. În plus, merele sunt folosite într-o varietate de sosuri - de la adjika picant, până se acru condimente dulce la carne. Nu este greu să pregătiți astfel de preparate, mai ales după părerea noastră retete detaliate cu poza.

Conserve de mere - cele mai bune rețete cu fotografii

Ultimele postări

Nu este un secret că fructe de pădure sălbatice conţinând multe vitamine şi substanțe utile, au pur și simplu miraculos proprietăți vindecătoare. Știind acest lucru, mulți încearcă să se aprovizioneze cu ele pentru utilizare ulterioară sau, dacă este posibil, să le cumpere congelate în magazine. Astăzi vom vorbi despre lingonberries și despre cum să gătim din această boabe băutură sănătoasă- compot.