Retete de burta de porc pe oase. Cel mai bun fel de mâncare cu burtă de porc

Piept în saramură „Belorusă”

Ingrediente:

1 kg piept Murat:
1 litru de apă 1 cană de sare Frecați amestecul:
1 lingurita chimen 1 lingurita usturoi praf 1 lingurita boia de ardei 1 lingurita piper negru macinat 1 lingurita chili 1/2 lingurita maghiran 1/2 lingurita coriandru 1/2 lingurita schinduf 1/2 lingurita mustar praf Decojiti osul. Așezați în tavă:

Se toarnă în saramură clocotită. Sverphu plasează sarcina. Se lasa 3 zile la frigider:

Apoi uscați bucățile și frecați bine cu un amestec de condimente. Se lasa la frigider pentru o zi:

Păstrați la congelator. Când serviți, tăiați în cruce în felii:

Piept în coajă de ceapă

Este mai bine să alegeți pieptul și untura astfel încât să fie cât mai multe straturi de carne)).

1,3 kg burtă de porc
180 g de sare la 1 litru de apă (aproximativ 1 cană)
coaja de ceapa de la aproximativ 6 cepe
1 bec
2 capete de usturoi
1 lingurita boabe de piper negru
1 lingurita coriandru
0,5 lingurite ardei rosu
3 frunza de dafin

Mai întâi trebuie să pregătiți o marinadă cu naturale, colorant de ceapă, care va da carnii o culoare intensa, afumata.)) Puneti pieptul existent intr-o tigaie potrivita, este mai bine sa luati tigaia nu este cea mai buna, pentru ca se va pata putin, se toarna apa rece cu un pahar de dozator la se acopera aproximativ 2 degete, apoi se scoate pieptul, se masoara si se toarna sare in apa in proportie de aproximativ 180 g la 1 litru de apa, aproximativ 1 cana, nu cu blat. Am primit exact 2 litri de apa la 1,3 kg.

Adaugati ceapa curatata, boabele de piper, ardeiul rosu, coriandru, frunza de dafin si cel mai important coaja de ceapa, care este mai bine sa luati de la ceapa rosie, pentru o culoare mai intensa, cu cat coaja este mai multa, cu atat culoarea este mai stralucitoare, nu schimba gustul. Clătește bine coaja de ceapă și stoarce.

Aduceți saramura la fierbere, fierbeți la foc mare aproximativ 5 minute.Tăiați pieptul în bucăți de 5-7 cm lățime, puneți lejer în saramura clocotită, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute. Apoi ia cratita de pe foc si, fara sa scot pieptul din saramura, las 8-12 ore la infuzat, eu o las de obicei peste noapte.

Apoi scoateți pieptul din saramură, uscați-l cu un prosop de hârtie, frecați bine cu usturoi stors și un amestec de ardei sau orice condimente doriți. Înfășurați strâns fiecare bucată folie alimentară si mai punem la frigider pentru inca 12 ore, deasupra puteti pune o presa. Ei bine, atunci poți mânca cu muștar de casă)).

Aproximativ 1 kg piept (este posibil si untura)
Sare, piper negru măcinat, usturoi după gust
Gătit:
Curățați o bucată de piept cu un cuțit. Răziți bine cu sare, fără cruțare și frecând cu grijă în pulpă.

Condimenta. Lasati o ora:
Transferați pe folie. Se presară generos cu usturoi.

Înfășurați în 5-7 straturi de folie.

Se aseaza intr-o tava de copt. Așezați în cuptor rece. Apoi setați temperatura la 100 de grade. Rezistă 5 ore:
După ce s-a oprit, se răcește pieptul la cuptor. Se pune apoi la frigider pentru 5-6 ore. Se taie felii si se serveste:

Piept „Moscova”

Mâncărurile cu burtă de porc sunt foarte gustoase dacă sunt gătite corect. Secretul principal acest produs constă în alternanța straturilor de grăsime și carne. Gust masa este gata blând și unic. La urma urmei, în procesul de gătire, grăsimea se topește treptat și transferă toate aromele cărnii. Ca garnitură pt feluri de mâncare asemănătoare poti folosi tot felul de cereale, cartofi si chiar fasole. Asa de, retete simple preparate cu burta de porc.

Burta de porc cu cimbru si rozmarin in sare de citrice

Pentru a pregăti acest parfumat și masa copioasa, vei avea nevoie:

4 lămâi.
1 kilogram de piept de porc.
400 de grame de fasole.
400 de grame de varză Savoy.
20 de grame de unt din smântână.
100 de grame de morcovi.
20 de mililitri de ulei de măsline.
50 ml sirop de artar.
50 de mililitri de oțet alb de vin.
Câte o linguriță de muștar și semințe de coriandru.
Oțet balsamic.
20 de grame de rozmarin proaspăt și cimbru.
50 de grame de sare de mare grosieră.

Prepararea mâncării

Preparatele cu burtă de porc se prepară destul de ușor. Principalul lucru este să urmați toate recomandările. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea de porc. Pielea groasă a pieptului trebuie tăiată. În timpul gătitului, va deveni tare, nepotrivit pentru mâncare.

Sarea de mare trebuie amestecată bine cu coaja de lămâie, zdrobită în prealabil răzătoare fină. La compoziția rezultată trebuie adăugate rozmarin și cimbru tăiat mărunt. O bucată de carne de porc pregătită trebuie să fie bine acoperită cu sare amestecată cu condimente.

Trebuie să marinat

Preparatele cu burta de porc sunt mai fragede daca carnea este marinata putin. În acest caz, o bucată de carne, unsă cu sare și condimente, trebuie pusă într-un recipient, apoi într-un loc răcoros.

În această formă, pieptul ar trebui să stea timp de 8 până la 9 ore. Pentru a marina bine carnea de porc, o puteți pregăti seara și o puteți da la frigider peste noapte. Dimineața, puteți găti un fel de mâncare delicios din el.

Cum să gătești un piept

Mâncărurile sunt pregătite mult mai repede. Prin urmare, după murare, carnea trebuie curățată de sare și condimente. Dacă este necesar, îl puteți clăti cu apă curentă. Apoi pieptul trebuie așezat pe o foaie de copt și introdus în cuptor, preîncălzit la 230 ° C. După 30 de minute, temperatura trebuie redusă la 120 ° C. Este nevoie de aproximativ 1-1,5 ore pentru a găti pieptul în acest mod.

Prepararea unei garnituri

Mâncărurile cu burtă de porc se potrivesc bine cu alte produse. În acest caz, ceva din legume va fi de folos. Pentru a pregăti garnitura, este necesar să o dezasamblați în frunze și apoi să o coborâți în apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, produsul trebuie turnat cu un amestec preparat din ulei de măsline, oțet, sirop de arțar și semințe de muștar și coriandru, prăjite în prealabil într-o tigaie. După câteva ore la rece, varza trebuie să fie gustoasă și crocantă.

Fasolea decojită și morcovii tăiați trebuie să fie albite în apă cu sare. După aceea, legumele trebuie combinate cu varza. Acum amestec de legume trebuie scufundat în unt.

Cum se aplică

Este necesar să întindeți garnitura pe farfurii, să puneți feliile deasupra. carne suculenta. După aceea, pieptul trebuie să fie decorat. Se poate folosi in acest caz.Ar trebui incalzit la foc intr-un recipient mic si fiert pana se ingroasa. Preparatele din burta de porc decorate astfel pot fi servite la masa.

Pizza cu burta de porc, rucola si branza

Pentru a pregăti o astfel de gustare, veți avea nevoie de:

Gătirea aluatului

Astfel de feluri de mâncare cu burtă de porc afumată trebuie pregătite începând cu frământarea aluatului. Într-un recipient adânc, amestecați apa, nisipul de zahăr și sare. Drojdia trebuie introdusă în compoziția rezultată. Recipientul trebuie acoperit și lăsat timp de 10 minute.Când apare spumă, în compoziție trebuie adăugat ulei de măsline și făină cernută. Totul trebuie amestecat bine. Când se obține o masă omogenă, este necesar să o transferați pe o suprafață de lucru stropită cu făină. Aici aluatul trebuie frământat bine. Ar trebui să devină elastică. După aceea, aluatul poate fi transferat într-un recipient adânc, de asemenea stropit cu făină. Ar trebui să crească și să crească de câteva ori în volum.

Pregătirea altor produse

Acum trebuie să pregătiți sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, roșiile trebuie curățate de coajă și apoi tăiate cu un blender. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește în el usturoiul tocat. Adăugați la aceasta piure de roșii, sare și piper. Toate componentele trebuie amestecate bine. După ce masa începe să fiarbă, focul trebuie micșorat și fiert până se îngroașă. Apoi trebuie să adăugați maghiran.

Gătirea pizza

Aluatul finit trebuie împărțit exact în două părți. Din ele trebuie să formați bile și să le întindeți. Grosimea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 5 milimetri. Ingredientele de umplutură trebuie zdrobite și amestecate cu ulei de masline. Foaia de copt trebuie acoperită cu hârtie, stropită cu făină și transferată pe un strat de aluat. Sos de rosii trebuie distribuite pe tot stratul. După aceea, aluatul trebuie stropit cu brânză, apoi așezați umplutura. În locuri libere este necesar să se acopere cu rucola. Coaceți pizza la 250°C timp de 10 minute.

Burta de porc la cuptor - reteta

Burta de porc merge bine cu orice garnitură de legume, mai ales dacă se prepară în glazură de lac dintr-un amestec Sirop din esență de arțar si soia. Un fel de mâncare atât de simplu este pe deplin demn de un loc pe masa festivă.

Principala caracteristică a pieptului este prezența unei pielii destul de dense, care se recomandă să fie uscată până la o criză la coacere. Puteți obține o piele crocantă și prăjită dacă o dați pe răzătoare o suma mica sare grunjoasă înainte de gătit, este sarea care va scoate excesul de umiditate.

Ingrediente:

burta de porc - 1,3 kg;
miere - 45 ml;
sos de soia- 55 ml.

Gătit

Frecați pielea de piept și carnea însăși cu sare pentru ca bucata să fie sărată cât mai bine și cât mai uniform, lăsați-o la frigider cu o seară înainte de gătire. După sare, puneți o bucată de grăsime de piept jos, acoperiți bucata cu folie și lăsați la cuptor la 150 de grade timp de o oră și jumătate. După, îndepărtați folia și tăiați pielea de pe piept în cruce. Lăsați carnea deja la 200 de grade încă o oră pentru a se topi grăsimea rămasă. În continuare, umpleți bucata cu un amestec de miere și soia, apoi lăsați crusta dulce-sară să se caramelizeze.

Rulada cu burta de porc - reteta la cuptor

Ingrediente:

morcovi - 155 g;
cartofi - 340 g;
burta de porc - 1,6 kg;
făină - 45 g;
ceapă- 135 g;
usturoi - 3 catei;
pasta de tomate - 175 g;
ciorba de vacuta- 260 ml;
frunze de dafin - 2 buc.;
crengute de cimbru - 10 buc.

Gătit

Se presară bine o bucată de burtă de porc cu sare și se rulează. Dupa ce ati fixat rulada cu sfoara de bucatarie, o rulam prin faina si se rumenesc intr-o tigaie la foc iute. Când carnea este gata, transferați-o pe o farfurie și turnați ulei în brazier și prăjiți bucăți de legume pe ea: cartofi, morcovi, ceapă. La final, pune usturoi piure, iar după amestecare - dafin și cimbru. Se toarnă peste tot cu amestecul de bulion. pasta de tomateși întoarceți pieptul în bol. Se fierbe totul împreună timp de o oră și jumătate la 150 de grade.

Fierberea pieptului în coajă de ceapă este poate una dintre cele mai multe moduri simple pregătirea ei. Carnea ajunge să fie afumată. aspect, iar procesul de gătit nu este la fel de laborios precum fumatul în sine.

Ingrediente:

carne de porc (piept) - 1,1 kg;
- 3 linguri;
zahăr - 35 g;
- 1 lingurita;
catei de usturoi - 3 buc.;
sare - 195 g;
frunze de dafin - 3 buc.

Gătit

Se umple un vas emailat cu apa si se pune in el un dafin cu coaja de ceapa si se taie petale. usturoi. Se toarnă sare și se pune totul pe foc. Dupa fierbere se adauga zaharul si se adauga coriandru, apoi se pune în bulionul rezultat burtă de porc si se lasa la fiert o jumatate de ora. După ce a trecut timpul, carnea se ia de pe foc și se lasă la temperatura camerei încă o jumătate de zi. Apoi carnea se usucă, se înfășoară în hârtie și se răcește bine.

O rețetă atât de simplă de sărat burta de porc dă un rezultat uimitor: la ieșire, carnea capătă o nuanță plăcută maronie, caracteristică cărnii care urma să fie afumată. În același timp, toate caracteristicile gustative și aromatice ale cărnii de porc sunt păstrate.

Gătit acasă Piept afumat fiert

Astăzi am fost la magazin și am văzut o bucată mare apetisantă de carne de porc de două kilograme. Avea de toate, de la un piept cu un strat mic de grăsime și o bucată slabă cu os. Și așa am vrut piept afumat, și de asemenea carne de porc fiartă și multe altele. A adus acasă râvnita carne de porc și a măcelărit-o repede. Parte - pentru carne de porc fiartă, parte - pentru cotlete și, bineînțeles, pentru piept (apropo, 580 de grame de piept delicios afumat au rezultat din 700 de grame de carne). Primul lucru pe care l-am făcut a fost pieptul. chiar mi-am dorit.

Să fi gătit acasă cel puțin o dată piept afumat fiert, mi se pare că nimeni nu va mai cumpăra gata făcute. Desigur, nu puteți numi pieptul meu complet afumat, doar îl fierb și îl adaug fum lichid dar iese foarte gustos. Burta de porc, sare, piper, usturoi și coajă de ceapă și puțin fum lichid. În ultimul timp, am devenit mai puțin hotărât în privința fumului lichid din mai multe motive. În primul rând, aproape toate cărnurile afumate achiziționate sunt făcute folosind fum lichid. În al doilea rând, nu mâncăm piept fiert-afumat în fiecare zi, așa că uneori folosesc fum lichid pentru miros, punându-l de 10 ori mai puțin decât cu productie industriala. În al treilea rând, am studiat cu atenție tehnologia de a face fum lichid și am realizat că nu este periculos. Ca aceasta.

Orice gospodină începătoare poate găti burtă de porc afumată fiartă. Nu e greu. În primul rând, burta de porc se fierbe puțin în coajă de ceapă și condimente cu sare, apoi se infuzează câteva ore. Și apoi doar frecat cu usturoi și condimentele tale preferate. Si asta e. Cea mai mare problemă în gătit este să ascunzi pieptul finit, astfel încât să nu fie găsit din timp. Pieptul afumat fiert pur și simplu emană arome uluitoare de fum, usturoi și condimente, nici pergamentul, nici punga nu ajută. După ce am pregătit burta de porc, am pus o parte la frigider pentru mâncare, iar cealaltă am pus-o la congelator. Il voi scoate din congelator si il voi folosi pentru a face tot felul de bunatati. O bucată subțire de piept parfumat, prăjită într-o tigaie și apoi un milion de opțiuni. Cu o omleta, pentru paste, piure de supă de mazăre, la prăjituri și tortilla.

Pentru a coace un piept în cuptor, avem nevoie de:

1 kg burtă de porc
1 st. o lingura de sare (fara blat)
2 lingurite amestec de ardei (fara blat)
4-6 catei de usturoi
8-10 frunze de lavrushka (opțional - eu personal nu folosesc lavrushka cu această metodă, mirosul este prea înțepător)

Cum se coace burta de porc în folie:

Panglică de burtă de porc. Lean maxim. Aici sunt 800 de grame.
Usturoi
Piper negru proaspăt măcinat.
Frunza de dafin.
condimentele tale preferate. Am folosit amestecul NOMU Smokey Peri-Peri. ( ingrediente: zahar, chili, sare, boia de ardei, usturoi, ceapa, coriandru, piper negru, mustar, patrunjel, chimen, oregano, ghimbir)

Gătirea burtei de porc la cuptor usor ca o placinta.

Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în jumătate pe lungime.

Cu un cuțit subțire și ascuțit facem înțepături în carne și pe cuțit (e mai comod) umplem carnea de porc cu usturoi.

Procesul de marinare a pieptului, pe care urmează să-l coaceți la cuptor, nu este deloc de prisos. Acest lucru oferă o oportunitate suplimentară ca carnea să se „coace”, să devină mai fragedă și mai moale, să se înmoaie în arome suplimentare apetisante de condimente și ierburi. Clătiți bine pieptul înainte de marinare, pentru că a fost tocat pe un tocator de lemn, care poate lăsa rumeguș și resturi pe carne. Dacă aveți o bucată cu coaste, le puteți tăia pentru un alt fel de mâncare, cum ar fi o friptură. Pentru marinada pe o bucată de piept cu greutatea de 1–1,5 kg, veți avea nevoie de: - ardei iute măcinat negru și roșu după gust; - 5-6 căței de usturoi; - 2 lingurițe. sare; - uscat condimente(busuioc, maghiran, oregano, rozmarin); - 2-3 linguri. muştar.

Uscați pieptul cu prosoape de hârtie de bucătărie. Dacă are o coajă pe ea, nu o puteți tăia, coaja va ajuta la conservarea sucului de carne la coacere. Pentru a marina o bucată de piept, amestecați piper iute măcinat negru și roșu, sare într-un castron mic. Adăugați ierburi uscate la acest amestec.

4. Se aseaza pe o tava de copt acoperita cu folie si se da la cuptorul bine incalzit. Coaceți bucăți mici de piept aproximativ 25-30 de minute la temperatură medie.
5. Scoateți foaia de copt din cuptor, puneți felii de usturoi pe fiecare bucată de carne.

Cât de delicios să gătești burtă de porc fiartă?

Ingrediente:

Cum se coace burta de porc umpluta cu orez si carne. Clătiți orezul până la apă limpede, fierbeți-l până se înmoaie în apă cu sare, adăugați 2 linguri. unt, răcire. Tăiați mărunt ouăle, usturoiul și ceapa, prăjiți ceapa și usturoiul în 1 lingură. ulei pana se rumeneste, combina produsele preparate cu carnea tocata, pune patrunjel tocat, restul de ulei, piper, sare si amesteca. Clătiți carnea, faceți un buzunar adânc, frecați în interior și în exterior cu piper și sare, umpleți, coaseți tăietura sau fixați-o cu scobitori, puneți-o pe o foaie de copt, adăugați apă, prăjiți la cuptor, încălzit la temperatură medie. , pana la fiert, turnand peste sucul care iese in evidenta. La servire, aranjați pieptul cu măsline și stropiți cu ierburi tocate (spanacul va sublinia cel mai bine gustul preparatului).

În această rețetă, puteți schimba ingredientele: încercați să combinați carne tocata nu cu orez si ou, ci cu telina, morcovi, ceapa si usturoi.

Reteta de burta de porc umpluta cu vinete si branza

Apoi reduceți temperatura la 150 de grade și coaceți încă o oră și jumătate.

Acum lăsați pieptul să se răcească sub folie. După aceea, puteți îndepărta folia și pune pieptul la frigider. Îl poți tăia mai întâi.

Aperitive cu brânză. Rețete gustări delicioase brânză

Gustări masa festiva- Rețete. rosii, pui umplutși brânză

„Pentru ca pieptul să fie saturat cu aromă de usturoi, trebuie să fie umplut cu usturoi imediat după fierbere. Primesc asa:

Piept delicios de la Olya.

După ce am gătit măcar o dată acasă un piept fiert-afumat, mi se pare că nimeni nu-l va mai cumpăra gata făcut. Desigur, nu puteți numi pieptul meu complet afumat, doar îl fierb și adaug fum lichid, dar se dovedește a fi foarte gustos. Burta de porc, sare, piper, usturoi și coajă de ceapă și puțin fum lichid. În ultimul timp, am devenit mai puțin hotărât în privința fumului lichid din mai multe motive. În primul rând, aproape toate cărnurile afumate achiziționate sunt făcute folosind fum lichid. În al doilea rând, nu mâncăm piept fiert-afumat în fiecare zi, așa că uneori folosesc fum lichid pentru miros, punându-l de 10 ori mai puțin decât în producția industrială. În al treilea rând, am studiat cu atenție tehnologia de a face fum lichid și am realizat că nu este periculos. Ca aceasta.

Orice gospodină începătoare poate găti burtă de porc afumată fiartă. Nu e greu. Mai intai, burta de porc se fierbe putin in coaja de ceapa si condimente cu sare, apoi se infuzeaza cateva ore. Și apoi doar frecat cu usturoi și condimentele tale preferate. Si asta e. Cea mai mare problemă în gătit este să ascunzi pieptul finit, astfel încât să nu fie găsit din timp. Pieptul afumat fiert pur și simplu emană arome uluitoare de fum, usturoi și condimente, nici pergamentul, nici punga nu ajută. După ce am pregătit burta de porc, am pus o parte la frigider pentru mâncare, iar cealaltă am pus-o la congelator. Il voi scoate din congelator si il voi folosi pentru a face tot felul de bunatati. O bucată subțire de piept parfumat, prăjită într-o tigaie și apoi un milion de opțiuni. Cu omletă, paste, supă de mazăre piure, tortilla și tortilla.

ÎN timp de gătire: 30 minute

Dificultate: medie

Compozitie: 580 grame.

Burta de porc - 700g
Apa - 1 litru
Sare - 5-6 linguri
Coaja de ceapa - de la 3-5 cepe
Fum lichid - 1 lingură
Mazăre ienibahar - 6 buc
Boabe de piper negru - 6 buc
Frunza de dafin - 3-4 bucăți
Usturoi - 3 catei

Cum să faci piept afumat fiert acasă:

Tăiați pieptul în bețe de 5 pe 10 cm. Această dimensiune este convenabilă atât pentru gătit, cât și pentru utilizare.
Se spală coaja de ceapă.
Pune jumătate din coaja de ceapa, foi de dafin, stropiți cu boabe de piper și sare.
Așezați burta de porc cu pielea în jos pe perna cu coajă.
Acoperiți carnea cu a doua jumătate de coajă și turnați totul cu un litru apă rece. Apa trebuie să acopere carnea. Adăugați 1 lingură de fum lichid.
Acoperiți totul cu o farfurie mică, ca să nu plutească nimic.
Pune oala foc puternic. După fierbere, gătiți burta de porc la foc mic timp de 10 minute. Nu acoperiți cu capac.
Oprește focul. Închideți tigaia cu un capac și lăsați să se răcească și sare. Durează aproximativ 6-8 ore
Când pieptul devine temperatura camerei, scoateți-l din tavă și lăsați-l să se usuce 5-10 minute.
Freacă pieptul cu usturoi tocat și piper măcinat
Înfășurați fiecare bucată de piept fiert separat în pergament și într-o pungă sau folie.
Gata.

Pieptul afumat de casă nu se va compara niciodată cu cel cumpărat din magazin, crede-mă. Cu o mică avertizare. Cu pieptul, pe care l-am încercat odată la Târgul Sorochinskaya, al meu nu poate fi comparat. Dar a existat una adevărată, fără trucuri și fum lichid. A fost acrobație. Dar a fost cu mult timp în urmă. Și astăzi pieptul meu delicios, parfumat, feliat felii subțiriși asezonat cu hrean, îmi aduce plăcere nespusă

Cum gătesc piept gătit-afumat:

Pentru a prepara piept fiert, cumpăr piept proaspăt cu un strat mic de grăsime și carne după gustul meu. Am tăiat pieptul în cuburi de 5 pe 10 cm.Această dimensiune îmi este convenabilă atât pentru gătit, cât și pentru utilizare.
Spal coaja de ceapa. Coaja de ceapă dă cărnii un aspect afumat culoare aurieși gust evaziv. Din copilărie recunosc Ouă de Paște doar cu coaja de ceapa pentru gustul lor. Prin urmare, nu regret coaja de ceapă, am pus cât am.
Pentru a găti burta de porc, iau o tigaie de inox. Trebuie amintit că coaja de ceapă colorează perfect nu numai sânul și ouăle, ci, de exemplu, tigăile emailate.

Pe fundul tigaii am pus jumatate din coaja de ceapa, frunza de dafin, turnam boabe de piper si sare.

Apoi vine burta de porc, pielea în jos.

pe ea a doua jumătate a cojii. Umplu totul cu un litru de apă rece. Adaug 1 lingura de fum lichid. Acopăr totul cu o farfurie mică, ca să nu iasă nimic.
Am pus oala la foc mare. După fierbere, gătiți burta de porc la foc mic timp de 10 minute. Opresc focul.
Închid tigaia cu un capac și îmi las piept gustos nu se grăbește să se răcească și săre. Durează aproximativ 6-8 ore

Când pieptul este la temperatura camerei, scoateți-l din tavă și lăsați-l să se usuce 5 minute.

Il frec cu usturoi tocat si piper macinat. Pot să stropesc un baton cu piper negru măcinat, celălalt cu roșu și al treilea îl pot stropi ierburi provenzale, pentru varietate.

Învelesc fiecare bucată de piept fiert separat în pergament și într-o pungă sau folie.
Trimit o parte din piept la congelator. Il voi folosi dupa cum este nevoie. Si a doua parte am pus-o la frigider, dupa 8-12 ore o puteti incerca.

Poftă bună! Dacă aveți întrebări despre gătit, întrebați, vă voi ajuta cu siguranță.