Coniac - nobil, tart bautura alcoolica produs din anumite soiuri de struguri. Oricine a gustat cel puțin o dată acest buchet uimitor nu va refuza niciodată să se bucure din nou de gustul coniacului adevărat. Din pacate, băutură adevărată nu este ieftin. Dar există rețete care vă permit să faceți singur coniac din alcool acasă.

Coniac de casă - o adevărată băutură franțuzească

Cu nobili băutură tartă Franța ne-a prezentat. Coniacul adevărat este scump, este produs folosind o tehnologie specială. Respectând principiile sale de bază, puteți pregăti o aparență a originalului acasă, folosind destul de accesibile și ingrediente simple. În același timp, ca gust și calitate, nu va fi mai rău decât o adevărată băutură franțuzească.

Adevărații cunoscători de coniac știu că trebuie învechit în butoaie de lemn cel puțin 2 ani. Numai în acest caz, gustul și aroma băuturii sunt pe deplin dezvăluite. Coniacul, preparat acasă, poate fi infuzat mult mai puțin timp și îi va depăși pe mulți ca calitate. alcool puternic oferit astăzi în magazinele de vin și vodcă.

Cum să faci coniac clasic din alcool acasă?

Procesul accelerat de preparare a coniacului pe alcool reduce semnificativ timpul de îmbătrânire al băuturii. Dar tot trebuie să-l lași să se infuzeze câteva luni, astfel încât să capete acele note foarte acide.

Ingrediente:

• 2,5 litri de alcool (etil, vin - numele aceleiași substanțe);
• 5 st. l. cu un deal de scoarță uscată de stejar;
• 2 lingurite Sahara;
• 3 buc. cuișoare;
• destul de puțin vanilină pentru a da o aromă subtilă;
• pentru mai multă amărăciune, puteți adăuga nucşoară- putin, pe varful unui cutit;
• Puteți adăuga câteva frunze de melisa pentru a înmuia gustul.

Gătit:

1. Culoare și gust deosebit dă acest coniac zahăr ars. Pregătește-l așa: ustensile metalice se incalzeste la foc mic zahar granulat pana capata o culoare maro deschis.
2. Se toarnă alcool într-o sticlă de sticlă, se adaugă zahăr și se amestecă bine până se dizolvă complet.
3. Apoi adăugați cuișoare, nucșoară și vanilie.
4. Încă o dată, amestecați totul bine, închideți sticla și puneți-o într-o cameră întunecată răcoroasă timp de 1 lună.
5. Strecoară băutura înainte de a bea.
6. Cu cât băutura este infuzată mai mult, cu atât gustul și aroma ei vor deveni mai bogate.

Coniac cu ceai - rapid și ușor

Vezi și: Cum să diluezi corect alcoolul cu apă acasă?

Ingrediente:

• 1 st. l. ceai negru cu frunze mari (sub formă uscată);
• 5 bucăți. frunza de dafin;
• 3 art. l. Sahara;
• 4 boabe de piper negru;
• 3 litri de alcool.

Gătit:

1. Într-o sticlă mare sau cinci borcan de litru adăugați toate ingredientele și umpleți-le cu alcool.
2. Amesteca totul bine.
3. Înmuiați soluția de alcool într-o cameră sau cămară răcoroasă timp de cel puțin 14 zile.
4. Băutura finită poate fi păstrată într-un borcan și cantitate mare timp, filtrare suma corectă coniac de casă imediat înainte de a bea.

Preparare de coniac puternic din alcool

Ingrediente:

• 1,5 litri de alcool;
• 20 g pereți despărțitori mărunțiți din nuci;
• 1 st. l. coaja uscata de stejar;
• 1 BUC. frunza de dafin;
• 0,5 linguriță ceai negru;
• 1 st. l. coaja uscata de portocala;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• melisa, boabe de piper negru, sunătoare - după gust.

Gătit:

1. Turnați componentele nucilor cu alcool.
2. Lăsați-le să se infuzeze într-un loc întunecat și răcoros timp de cel puțin 2 săptămâni.
3. Pune toate ingredientele într-un recipient de sticlă, umple cu alcool real.
4. Infuzați băutura rezultată încă 2 săptămâni, de preferință într-o cameră răcoroasă.
5. După acest timp, strecoară coniacul finit și se toarnă în sticle de sticlă.

Coniac de casă din cafea instant

Uşor aroma de cafea dă un gust specific băuturii, iar lămâia - o coajă specială care face gustul băutură nobilă pur și simplu uimitor.

Ingrediente:

• 1 lamaie;
• 1 st. l. coaja uscata de stejar;
• 0,5 linguriță cafea instant;
• 1 st. l. zahar granulat;
• 3 litri de alcool.

Gătit:

1. Treceți o lămâie proaspătă printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.
2. Pune lamaie, zahar, cafea intr-un vas de sticla si toarna amestecul cu alcool.
3. Se amestecă totul până când zahărul este complet dizolvat.
4. Infuzați amestecul scoțând vasele într-o cameră răcoroasă timp de cel puțin 1 săptămână.
5. Filtrați băutura finită pentru a îndepărta sedimentele și reziduurile ingredientelor folosite și turnați-o în sticle de sticlă.

Pregătirea unui coniac francez adevărat

Este dificil pentru un somelier neprofesionist să distingă o băutură preparată în acest fel de coniac scump cu ani de rezistenţă. Gustul băuturii este moale și plăcut.

Ingrediente:

• 1,5 litri de alcool;
• 1 st. l. coaja uscata de stejar;
• 1 st. l. hiperic;
• 1 st. l. măceșe uscate;
• 1 lingura ceai negru;
• 1 lingura cafea instant;
• 1 lingura Sahara;
• 0,5 linguriță sifon;
• 5 bucăți. stafide mari;
• 1 BUC. prune uscate;
• 2 mazăre de piper negru (pot fi înlocuite cu parfumate);
• Puțin scorțișoară măcinatăși vanilina (literal pe vârful unui cuțit).

Gătit:

1. Pune toate ingredientele, inclusiv sifonul, într-o cratiță adâncă. Este necesar să „trageți” culoarea maximă din ceaiul negru.
2. Se toarnă toate ingredientele cu alcool și se pune pe foc lent.
3. Asigurați-vă că acoperiți oala cu un capac de sticlă.
4. În procesul de încălzire a amestecului, încercați să nu-l deschideți pentru a nu pierde gradul.
5. Urmăriți cu atenție procesul pentru a nu pierde momentul fierberii lichidului. Acesta este cel mai important moment în gătit. băutură de casă.
6. Nu fierbe tinctura! De îndată ce vedeți că încep să se formeze bule de aer înainte de fierbere, opriți imediat focul. Este mai bine să-l opriți puțin mai devreme decât mai târziu.
7. Lăsați băutura să se răcească la temperatura camerei.
8. Când viitorul coniac s-a răcit complet, strecurați-l și turnați-l în recipientul curat pregătit.

Gătește un coniac armenesc rafinat

O băutură preparată după această rețetă cu siguranță vă va mulțumi cu lumina ei, ușor gust de tartași parfum floral subtil.

Ingrediente:

• 3 litri de alcool;
• 250 ml apă;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 1 plic de ceai negru;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 2 buc. frunză de coacăz;
• 2 buc. frunza de cireș;
• negru piper măcinat pe vârful unui cuțit.

Gătit:

1. Pune coacaze, cirese si frunza de dafin si umple cu apa.
2. Se pune pe foc lent și se adaugă zahăr.
3. În timp ce amestecați, aduceți apa la fiert și fierbeți timp de 4 minute.
4. Turnați infuzia rezultată în alcool.
5. Insistați într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de cel puțin 3 zile.
6. Se strecoară băutura finită și se toarnă în sticle de sticlă.

Coniacul adevărat nu este doar gustos, ci și băutură sănătoasă(cu moderație, desigur). Astăzi, rafturile oferă o mulțime de analogi ale unei băuturi nobile, dar, din păcate, de producție foarte dubioasă. Rețetele de coniac din alcool, preparate acasă, vă vor permite să apreciați gustul unei adevărate băuturi franțuzești. În plus, un produs de casă complet natural va fi cu siguranță mult mai util decât opțiunile din magazin.

Pentru mulți, coniacul este băutura preferată. Și mulți oameni se întreabă: „Cum să faci coniac din alcool?” Deși această băutură este cea mai dificilă, este foarte posibil să o prepari acasă. Cu toate acestea, dacă decideți să faceți coniac natural de casă, va trebui să aveți răbdare.

La urma urmei, acest lucru va necesita timp, diligență și talent culinar. Înainte de a începe să gătim, să studiem ce este un coniac clasic.

Cum se face coniac din alcool? Reteta clasica

Pentru a pregăti asta băutură parfumată experții au selectat cel mai mult cele mai bune soiuri strugurii. Sau mai bine zis, sucul lor, care a trecut printr-un proces de fermentare timp de o lună. Masa rezultată este supusă dublei distilare într-un cub special de cupru. Datorită acestui proces, materialul vinului este curățat de fracțiile inutile care pot da coniacului o aromă nedorită. Din 9 litri de piure se obține 1 litru de alcool. În continuare, băutura originală este îmbuteliată pentru învechire variază de la un an la câțiva ani. Prin învechire se determină calitatea coniacului, mai ales că în butoi alcoolul este umplut cu substanțe conținute în lemn. Tehnologia, desigur, este foarte lungă și laborioasă. Acasă, întrebându-te cum să faci coniac din alcool, uneori vrei să-l gătești cât mai repede posibil. Să ne uităm la nuanțele procesului accelerat.

Pentru gătit, veți avea nevoie de alcool sau vodcă, dar se poate folosi și moonshine.

Coniac de casă din alcool: prima modalitate

Se amestecă un litru de alcool sau vodcă cu o linguriță de zahăr, ceai negru, se adaugă foi de dafin, 2 boabe de piper negru, 2 cuișoare, doar puțină vanilină, portocală sau coji de lamaie. Trebuie să insistați într-un loc cald și întunecat timp de aproximativ 10 zile. După ce se strecoară prin tifon. Coniacul dumneavoastră este gata, rămâne să turnați lichidul în sticle.

A doua cale

Pune într-o pungă de pânză 2 mazăre neagră și ienibahar, 3 cuișoare, o linguriță de ceai negru, o linguriță de scorțișoară și vanilie. Scufundați această pungă într-un borcan cu alcool, nu uitați să puneți o linguriță de zahăr. Insistați 10 zile într-un loc întunecat. Imediat ce coniacul este gata, punga este scoasă.

A treia cale

Ca și în a doua metodă, avem nevoie de o geantă din material textil. Pune în ea o linguriță de cafea, o frunză de dafin, 3 mazăre de ardei iute, 2 cuișoare. Scufundați toate acestea într-un borcan cu alcool, în care nu uitați să diluați o linguriță de zahăr. Este necesar să insistați până la 7 zile. Când băutura este gata, sacul este îndepărtat.

Bineînțeles, până la urmă, orice se va dovedi, dar nu același coniac adevărat „vedetă”. În orice caz, puteți încerca oricând să faceți ceva de genul coniac. de casă. Rezultatul pe care îl obțineți vă va face foarte fericit. Acum știi cum să faci acasă coniac din alcool. Bea-te singur și tratează-ți prietenii! O astfel de băutură va atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Puteți face singur o bună imitație a băuturilor învechite scumpe. A face alcool acasă după rețetele de mai jos este destul de simplu. Calitatea lui nu poate fi comparată cu soiuri de elită, dar băutura se va dovedi mai gustoasă și mai sănătoasă decât alcoolul ieftin pe care îl puteți cumpăra din magazine.

Tehnologia de producție și natura culorii

Coniac francez și armean de înaltă calitate, soiuri mai ieftine - băuturi făcute din distilat, care este obținut prin distilare vin de struguri. Băutura este diferită alcool simplu o aromă specială inerentă mai degrabă tipurilor de alcool distilat decât rectificat.

După distilare, rachiul de coniac este supus învechirii în recipiente de stejar. Din aceasta, băutura capătă o culoare aurie și o aromă lemnoasă-vanilie. Buchet coniac bun depinde și de alți factori care afectează alcoolul de brandy în timpul îmbătrânirii. Cu cât este mai lung, cu atât culoarea este mai bogată și complexul de gusturi și mirosuri inerente băuturii este mai pronunțat.

Soiurile ieftine de coniac sunt învechite cel puțin 2 ani. Chiar și o astfel de perioadă este lungă pentru alcoolul de casă. Adesea bautura este infuzata doar 2-4 saptamani, iar culoarea, gustul si aroma sunt date diverși aditivi. Spre deosebire de o imitație cumpărată din magazin, coniacul de casă din alcool poate fi făcut fără utilizarea de esențe, coloranți și arome artificiale.

O rețetă simplă de coniac din alcool

Pentru imitația clasică, se folosește o cantitate mică de ingrediente disponibile. Toate sunt naturale, servesc atât pentru colorare, cât și pentru aromatizarea băuturii. Trebuie să vă pregătiți:

• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura prepararea ceaiului uscat (este mai bine să luați varietate bună ceai din frunze vrac fara parfum)
• 2 mazăre de piper negru;
• 1 frunză de dafin medie;
• 1 lingura coaja de portocala rasa;
• ¼ linguriță vanilie sau ½ pastaie de vanilie.

Pune toate ingredientele, cu excepția zahărului, într-un recipient pentru infuzie. Se topește zahărul într-o lingură și se aduce la o nuanță maro, apoi se dizolvă o suma mica apă.

Înainte de a face coniac din alcool, alcool puternic trebuie să aduci la o cetate de 40%. Puteți determina acest lucru folosind un alcoolmetru sau adăugați apă fiartă și răcită la 96% alcool într-un raport de 1: 2. Se toarnă alcoolul preparat (1 l) într-o sticlă cu condimente, se adaugă culoarea caramelului din zahăr ars, se tape recipientul și se pune într-un loc întunecat.

Procesul de infuzie durează 10-14 zile, sticla trebuie agitată zilnic, amestecând straturile. După aceea, strecurați lichidul.

Reteta pe coaja de stejar

Scoarța și chipsurile de stejar sunt ingrediente care vă permit să imitați procesul de îmbătrânire a materialului de coniac butoi de lemn. Nu durează mult să reziste, dar extragerea aromaticelor și a taninurilor din coajă și așchii de lemn este mai rapidă. Pe lângă gustul caracteristic, băutura capătă și culoarea dorită. Scoarța de stejar este ușor de obținut la o farmacie, iar așchii de lemn pot fi cumpărați din magazinele de artizanat. Când folosiți așchii de lemn, se recomandă să-l ardeți ușor (până la maro) pentru a obține mai mult culoare saturată băutură.

Pentru 1 litru de alcool preparat veți avea nevoie de:

• 20-30 g scoarță de stejar de farmacie sau 50 g așchii de lemn;
• 1 mugur de cuișoare;
• putina scortisoara (o bucata de bat de 1 cm sau 0,5 lingurita macinata);
• ¼ linguriță nucșoară rasă;
• ¼ linguriță vanilina sau 0,5 pastaie de vanilie;
• 10 g zahăr.

Pregătiți o culoare de zahăr din zahăr ars și 2 linguri. l. apă. Adăugați-l la alcool. Pune scoarța de stejar și condimentele într-un recipient pentru infuzie. Se toarnă alcool, se închide recipientul și se pune într-un loc întunecat pentru perfuzie. Procesul de extracție a substanțelor aromatice din scoarța de stejar durează aproximativ 4 săptămâni. Este indicat să agitați recipientul zilnic, amestecând straturile lichide.

Când perioada specificată a trecut, strecoară coniacul simulat, separând bucati mici condimente și scoarță. Este indicat să folosiți o cârpă densă, astfel încât o suspensie să nu pătrundă în băutură, ceea ce o va face tulbure. Dacă acest efect este prezent, băutura strecurată trebuie lăsată să stea câteva zile, apoi lichidul limpede trebuie scurs cu grijă, încercând să nu ridice sedimentul de pe fund.

Aroma acestei băuturi este cât se poate de apropiată de buchetul natural de coniac bun cu învechire de 3-5 ani.

Meșterii folosesc și această rețetă de coniac de casă pentru alcool:

• se pune intr-un borcan cu o capacitate de 3 litri, 1 lingura. l. scoarță uscată de stejar, ceai negru uscat, cafea instant (fără lapte și aditivi pentru zahăr);
• adăugați ¼ linguriță. vanilie si scortisoara macinata (fara zahar);
• umpleți borcanul cu alcool diluat sau vodcă până la vârf, insistați 10-15 zile;
• tulpina si sticla.

Scoarța de stejar, cafeaua și ceaiul dau culoare acestei băuturi. De asemenea, creează un buchet bun, apropiat de gustul și aroma de coniac.

Reteta pe membrane de nuca

Băutura de coniac poate fi preparată în alt mod. Infuzia pe membrane din nuci vă permite să obțineți același efect ca la extragerea scoarței de stejar. A face coniac acasă din alcool în acest fel nu este, de asemenea, dificil: membranele de nucă pot fi achiziționate pe piață de la vânzătorii de nuci și fructe uscate. Pentru fabricarea imitației de coniac într-o cantitate mică, este suficient 1 pahar de materii prime.

Pentru 1 litru de alcool diluat luați:

• 0,5 cani de membrane de nuc;
• 0,5 linguriță semințe de chimen;
• 2-3 cuișoare;
• 10 g zahăr vanilat sau ¼ linguriță. vanilină;
• ¼ linguriță acid citric.

Puneți toate componentele într-un recipient pentru perfuzie și păstrați băutura într-un loc întunecat timp de 1-2 luni. Când tinctura capătă o nuanță pronunțată de aromă lemnoasă, poate fi considerată gata. Daca in acelasi timp culoarea infuziei nu este suficient de frumoasa, pregatiti o culoare de zahar si adaugati-o putin cate putin pana se obtine culoarea dorita.

Alte rețete ușoare

Puteți obține o imitație frumoasă și cu gust plăcut de coniac din alcool insistând asupra nucilor de pin sau a cojilor acestora. Această rețetă este disponibilă locuitorilor din Siberia și Orientul îndepărtat unde materiile prime sunt ușor de cumpărat sau pregătit singur. Dar în alte regiuni, nucile de pin nedecojite pot fi achiziționate din supermarketuri.

Pentru a infuza 3 litri de alcool diluat sunt suficiente 150-200 g nuci de pin cu coajă. Ingredientele se pun intr-un recipient adecvat cu capac etans si se pastreaza 2-3 saptamani intr-un loc intunecat. Se recomandă agitarea recipientului de 1-2 ori pe zi. Pe măsură ce extractele se dizolvă în alcool, puteți vedea cum lichidul se va transforma într-o culoare caracteristică de coniac. Infuzia gata este lăsată să nu se filtreze, lăsând nuci într-un borcan. Pentru a servi, coniacul artificial este turnat într-un decantor sau într-o sticlă frumoasă.

Din prune se obține și o băutură delicioasă de coniac. Pentru 1 litru de alcool preparat luați:

• 10-12 buc. prune uscate;
• 1-2 cuișoare;
• 5-7 mazăre de ardei ienibahar (jamaican);
• vanilină pe vârful unui cuțit.

Piper și cuișoare se zdrobesc, se pun într-un borcan cu vanilie. Clătiți și uscați prunele uscate, adăugați la condimente. Turnați alcool și insistați timp de 10-14 zile. culoare aurie dat cu ajutorul culoare caramel, deoarece prunele nu dau alcoolului culoarea dorita.

Secretele preparării unei băuturi

Bogăția buchetului băuturii depinde și de durata infuziei. Dacă este posibil să păstrați coniacul de alcool mai mult decât este indicat în rețete, atunci nu trebuie să îl filtrați după 2-3 săptămâni. Încercând tinctura, este ușor de determinat cum se vor schimba gustul și aroma ei, devenind mai moale și mai nobile.

retușare culoarea zahărului folosit și de producătorii de frunte ai mărcilor scumpe de țuică și coniac. Caramelul nu doar colorează lichidul în nuanțe de maro, ci oferă și băutura un plus de aromă, care depinde de gradul de încălzire a zahărului în timpul preparării zhzhenka.

Coniacul este una dintre cele mai scumpe băuturi alcoolice tari, un semn de bogăție și lux. Istoria acestei băuturi rafinate a început în secolul I d.Hr. În acele vremuri străvechi, romanii le-au permis galiilor francezi să cultive podgorii în Franța. Așa că a început vinificația pe pământul francez.

Coniacul în sine este un tip de țuică (o băutură obținută prin distilarea vinului de struguri). Băutura și-a primit numele de la numele orașului francez Cognac.

În secolul al XII-lea, în regiunea Poitou-Charentes din Franța, podgoriile din Poitou au fost fondate de către al zecelea duce de Aquitaine Guillaume. În acel moment, în orașul Cognac exista un comerț activ cu sare cu olandezii.

Armatorii și comercianții olandezi exportau sare din Franța și o vindeau în nordul Europei. Pe lângă sare, au cumpărat vin local de la francezi în butoaie de stejar.

Când s-a încheiat Războiul de o sută de ani, vânzarea vinului a scăzut brusc, a început supraproducția de produse. Vinurile devin mai proaste ca calitate, termenul de valabilitate scade. Pentru a nu fi în pierdere la vânzare, olandezii folosesc procesul de distilare a vinului si ia rachiu. Pentru vânzare, țuica era diluată cu apă și s-a obținut vin.

În secolul al XVII-lea, la Poitou-Charentes, francezii, după exemplul olandezilor, încep face distilat de vin, care, spre deosebire de vin, nu și-a pierdut calitățile în timpul transportului, era mai bogat și mai aromat. În plus, francezii au început să folosească dubla distilare care a îmbunătățit și mai mult calitatea băuturii.

Din cauza întârzierilor în încărcarea mărfurilor pe nave, armatorii au descoperit acel distilat de vin dublu distilat care fusese depozitat în butoaie de stejar, se îmbunătățește cu timpulși poate fi consumat nediluat.

Producția de coniac în fabrică

Pentru producerea acestuia coniac francez Se folosesc strugurii Ugni Blanc. Sucul este stors din el și lăsat la fermentare, zahărul nu se adaugă în același timp, acest lucru este interzis de legislația țării.

Trei săptămâni mai târziu, vinul rezultat cu o tărie de 9% conținut de alcool este trimis la distilare. Distilarea are loc în două etape. În prima etapă de distilare se obține alcool brut, iar în a doua etapă de distilare se obține alcool de brandy de calitate superioară. Pentru a obține exact ceea ce ai nevoie de la rachiul de coniac, alcoolul trebuie să fie învechit în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani.

Coniac din alcool acasă

Prepararea unei băuturi atât de rafinate este un proces lung și laborios. Dar acasă, este posibil să preparați o băutură care nu este deloc inferioară ca gust coniacului, în plus, din ingrediente accesibile și ieftine.

Acest articol discută mai multe rețete de coniac din alcool acasă. Cum să faci coniac din alcool acasă? Trebuie sa urmați două reguli- acesta este un extract din băutură pentru cel puțin treizeci de zile, iar alcoolul trebuie să conțină cel puțin patruzeci la sută alcool.

Rețeta de coniac din alcool este destul de simplă și nu necesită condiții speciale în fabricație. Oricine poate face coniac din alcool acasă.

Rețetă de coniac de casă din alcool „Clasic”

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru a pregăti o băutură de coniac, aveți nevoie diluați alcoolul cu apă până la 40-42% conținut de alcool.

Ca recipient pentru prepararea unei băuturi de casă, un butoi de lemn este cel mai potrivit. Dacă în fermă nu există butoi de lemn, puteți folosi cel obișnuit borcan de trei litri sau faceți un butoi cu propriile mâini.

Alcoolul diluat preparat este turnat în borcan, toate ingredientele sunt adăugate și amestecate cu o lingură de lemn sau o spatulă. Apoi trebuie să astupi cu grijă borcanul și să-l lași într-un loc răcoros și întunecat. timp de treizeci de zile.

Dacă stai mai mult, băutura de casă se va dovedi și mai gustoasă și mai bogată. Înainte de a bea, bea se strecoară prin pânză de brânză, sticla si pluta.

Rețetă de coniac de casă din alcool „Brazilia”

Pentru a face băutură braziliană de casă, sunt necesare ingrediente precum ghimbirul și nuca, care adaugă condimente băuturii. Ingrediente:

Ingrediente preparate - Curățate nuciși rădăcină de ghimbir ras - se pune într-un borcan de litru, se adaugă zahăr și vanilie, se toarnă alcoolul preparat sau vodca.

Se amestecă cu o lingură de lemn, se tape bine și se pune într-un loc întunecat și răcoros timp de patru săptămâni. Băutură de coniac conform acestei rețete trebuie amestecat din când în când.. Strecoară băutura de două ori înainte de a bea.

Reteta de coniac de casa din alcool si ceai

Ceaiul este adesea folosit în rețetele de preparare a băuturii de coniac. Ceaiul dă coniac de casă astringență și culoare.

Adaugarea de ceai face ca bautura sa arate ca coniac adevărat.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• alcool preparat (40%) - 3 l;
• ceai negru din frunze - 3 lingurițe;
• garoafa - 10 buc.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.

Puteți adăuga după gust sunătoare, trandafir sălbatic sau păducel 2-3 linguri, câteva mazăre de ienibahar și foi de dafin.

Se toarnă alcoolul pregătit într-un borcan de trei litri, se adaugă ceai negru, zahăr și condimente, se amestecă totul bine, se tape și se pune timp de treizeci de zile într-un loc întunecat. Strecoară și îmbuteliază înainte de utilizare.

Există o mulțime de rețete pentru a face coniac cu propriile mâini acasă. Important utilizare alcool pur calitate excelenta. Cum să gătească coniac de casă de la alcool pentru a-l face cu adevărat gustos și rafinat?

Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați componentele principale care sunt adăugate la alcool sau vodcă pentru a obține o băutură care arată ca o băutură adevărată făcută în Franța:

• scoarță de stejar (imitație a unui butoi de stejar);
• ceai negru (da culoare);
• cafea neagră măcinată;
• Nuc;
• scorțișoară, cuișoare, ienibahar si alte condimente.

Este foarte important nu numai să pregătiți corect o băutură de coniac, ci și să învățați cum să o folosiți corect. La urma urmelor utilizare corectă Băutura de coniac, chiar dacă este făcută acasă, va adăuga doar plăcere și rafinament unei vacanțe liniștite acasă.

Se crede că cel mai bun este un șemineu cu lemne de foc trosnind în el și un trabuc. Coniacul este o băutură intimă. Este mai bine să-l folosiți într-un cerc familial apropiat. Nu este potrivit pentru petreceri zgomotoase și sărbători mărețe. Coniacul este singura băutură alcoolică care poți bea singurși nu vor fi proaste maniere.

bea asta băutură gourmet admis din pahare joase în formă de lalea. Temperatura coniacului ar trebui să fie în jur de 20-22 de grade. Se toarnă această băutură alcoolică nu trebuie să fie mai mult de un sfert din pahar.

Nu trebuie să bei întreaga băutură din pahar deodată: în afară de gustul alcoolului, nu se va simți niciun alt gust (buchet). Mai întâi ai nevoie prinde aroma de coniacși abia apoi luați o înghițitură mică, ținând băutura în gură pentru un timp - atunci gustul și aroma vor fi dezvăluite.

Profesioniștii nu sfătuiesc să folosiți lămâia ca gustare, lămâia poate ucide tot gustul. O gustare valabilă pentru coniac poate fi fructe, brânzeturi și ciocolată.

Atentie, doar AZI!

Pentru iubitorii de experimentare alcool de casă Vă sfătuiesc să faceți coniac din alcool sau vodcă, imitând gust real zahăr ars cu coajă de stejar. Rețeta este simplă și relativ rapidă. Drept urmare, obțineți o băutură de coniac de calitate normală, cu un echilibru, gust blând. La degustare, majoritatea oamenilor obișnuiți nu vor observa înlocuirea cu originalul.
Atenţie! Rețeta de tinctură propusă nu are nimic de-a face cu conicul adevărat sau cu palinca de struguri.

Ingrediente:

• alcool 40% (vodcă) - 3 litri;
• coaja de stejar (optional) - 3 linguri;
• cuișoare - 3 bucăți;
• zahăr ars (topit) - 2 lingurițe;
• nucșoară - o jumătate de linguriță;
• zahăr vanilat - după gust.

Potrivire perfectă spirt de vin, dar este foarte greu să obțineți această specie, așa că majoritatea distilatorilor amatori se descurcă cu cele obișnuite Alcool etilic(diluat la 40-45% grade) sau vodcă de calitate. De asemenea, puteți face coniac de casă pe bază de moonshine (distilat) purificat din miros, astfel încât uleiuri de combustibil iar alte impurități nu stricau gustul.

Cum se face coniac din alcool

1. Turnați alcool într-un borcan de sticlă.

2. Topiți zahărul într-o tigaie până se rumenește și adăugați într-un borcan cu alcool. Datorită zahărului ars, culoarea băuturii va semăna cu adevăratul coniac. Pune apoi toate celelalte ingrediente: coaja de stejar (creeaza un miros natural), cuisoare, nucsoara si vanilie. Dacă nu vă place aroma niciunuia dintre aceste componente, nu ezitați să o excludeți din rețetă.

3. Amestecați amestecul de coniac rezultat cu o spatulă sau o lingură de lemn, închideți capacul și puneți-l într-un loc rece și întunecat timp de cel puțin 30 de zile. Agitați la fiecare 5-7 zile. Infuzia prelungită îmbunătățește gustul.

4. Pornit stadiu final Se filtrează coniacul de casă (se strecoară prin tifon), se îmbuteliază și se închide ermetic. Perioada de valabilitate - 2-3 ani. Cetatea - 38-39%.

Băutură de coniac gata din alcool

Avantajul acestei rețete de coniac cu alcool este că folosește ingrediente ieftine și accesibile, care sunt disponibile în fiecare magazin, iar procesul de amestecare în sine durează puțin timp. Singurul dezavantaj este perioadă lungă de timp expunere (aproximativ o lună), dar nu te poți descurca fără ea.

Este clar că băutura de coniac rezultată seamănă doar la distanță cu cea originală, deoarece nu am respectat tehnologie tradiționalăși a folosit mijloace improvizate. O altă metodă similară este prezentată în videoclip.