Depozitarea pe termen lung a cerealelor. Depozitarea cerealelor: reguli de bază și termen de valabilitate

Cerealele și cerealele pot fi păstrate foarte mult timp pentru o lungă perioadă de timp. Dar dacă nu te conformezi conditiile necesare, pot deveni un habitat pentru insecte mici, viermi și alte insecte. Pentru a preveni acest lucru, gazda trebuie să știe unde să depoziteze cerealele acasă și cum să o facă corect.

Selectarea capacitatii

niste gospodine neexperimentate depozitați produsele în vrac achiziționate în ambalajul lor original. Și în aceasta ei principala greseala. Lipsa de etanșeitate este principalul motiv pentru apariția insectelor. În plus, este foarte incomod să depozitezi cerealele în astfel de recipiente. În timp, pachetul devine inutilizabil, iar conținutul său se poate prăbuși.

Pentru a preveni apariția insectelor, stocurile de cereale sunt cel mai bine depozitate borcane de sticla sau containere speciale cu capace sigilate. Pe rafturile magazinelor sunt vândute o mare varietate de containere, iar fiecare gazdă va putea alege containere după gustul ei.

Recipientele din plastic sunt ușoare, practice și convenabile. Când le folosiți, sarcina pe dulap va fi minimă. Cutiile metalice sunt frumoase și durabile, dar au un dezavantaj semnificativ: pot apărea pete de rugină în ele. Produsele similare din oțel inoxidabil nu au acest dezavantaj, dar sunt și mai scumpe decât alte recipiente. Containerele de sticlă sunt convenabile și frumoase, au o varietate de modele. Cel mai bun ambalaj recipientele ceramice sunt considerate pentru depozitarea cerealelor. Sunt etanșe, practice, plăcute ochiului cu un design atractiv. Cu toate acestea, rămâne la latitudinea dvs. să decideți cărui recipient să acordați preferință.

Termen de valabilitate

Fiecare cereală are propriul termen de valabilitate. Stocurile de orez nu trebuie păstrate mai mult de 1,5 ani. Ține-l înăuntru bănci închise sau pungi de pânză într-un loc răcoros și uscat. Și pentru ca insectele să nu înceapă în cereale, puneți 2-3 capace de sticle metalice sau usturoi într-un recipient.

Perioada de valabilitate a cerealelor cu gătire rapidă depinde de tehnologia de ambalare și de producție și variază de la 6 la 12 luni.

Meiul nu-și pierde gustul de numai 4 luni. Dacă cerealele sunt păstrate mai mult timp, atunci înainte de a pregăti terciul, turnați-l cu o soluție de apă clocotită și sifon (este necesară 1 linguriță de pulbere pentru 1 litru de apă), clătiți bine și uscați.

Este indicat să folosiți hrișcă în 20 de luni. Pentru a profita la maximum, prăjiți-l într-o tigaie sau la cuptor în prealabil.

Perioada de valabilitate a grisului este de 14 luni. Dacă, după depozitare prelungită, s-a pierdut calități gustative incearca sa-l prajesti. Obișnuit griş va fi transformat.

Fulgii de ovăz nu au o perioadă lungă de valabilitate. Acestea trebuie să fie epuizate în 4-5 luni. Mai ales dacă cerealele conţin aditivi: fructe, fructe de pădure, condimente sau cereale.

Perioada de valabilitate a cerealelor cu gătire rapidă depinde de ambalaj și de tehnologia de producție a acestora și variază de la 6 la 12 luni.

Reguli

Asigurați-vă că turnați produsele în vrac achiziționate în recipiente speciale pentru alimente.
Locul de depozitare trebuie să fie uscat și întunecat, cu o bună ventilație.
Condiții optime de depozitare - temperatură de la -5 la +5 ° C și umiditate 60-70%. Asigurați-vă că temperatura maximă nu depășește +18 °C.
Nu păstrați alimente cu miros puternic (carnuri afumate, condimente etc.) lângă cereale.

Trucuri populare

Păstrarea stocurilor de cereale la o calitate adecvată va ajuta ingeniozitatea oamenilor. Pentru ca bug-urile si alte insecte sa nu inceapa in produsele vrac, asigurati-va ca le calcinati intr-o tigaie dupa achizitie sau pastrati-le o zi la congelator direct in ambalajul producatorului.

Unele gospodine preferă să pună căței de usturoi în recipiente cu cereale în același scop, frunza de dafin sau coji de lamaie. Alții, în loc de mirosuri înțepătoare, folosesc bucăți de folie sau linguri obișnuite. Este suficient să le puneți în nisip, iar bug-urile vă vor ocoli stocurile.

Pentru a proteja orezul de mirosul de mucegai din care poate veni depozitare îndelungată, puneți o păstăie de ardei iute roșu într-un recipient.

În sezonul de iarnă, produsele în vrac pot fi transferate pe balcon. Temperaturi scazute nu numai că îi protejează de bug-uri, ci și prelungește semnificativ durata de valabilitate.

Cerealele, cerealele și făina au un termen de valabilitate destul de lung, dar dacă nu depozitare adecvată deveni pradă și habitat pentru insecte, viermi și alte spirite rele foarte neplăcute. Pentru a preveni acest lucru, proprietarii stocurilor de cereale recurg la o varietate de trucuri.

Verificare magazin

Pentru a nu avea probleme cu cerealele și făina acasă, aruncați o privire mai atentă la ele chiar înainte de a cumpăra. În mod ideal, cerealele din magazin ar trebui păstrate cu respectarea tot felul de reguli și reglementări, la umiditate scăzută, în ambalaje întregi. Dacă cerealele sau făina se lipesc între ele, punctele negre se observă printre boabe și cu atât mai mult - bug-uri sau viermi - nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs. Dar deseori se vând cereale pungi de hârtie sau cutii de carton, ceea ce face dificilă verificarea. Aici rămâne doar să ne uităm la data de lansare a cerealelor și la termenul de valabilitate recomandat.

L-au adus acasă - s-a dovedit a fi în viață

După cumpărare, unele gospodine cu experiență recomandă prăjirea cerealelor în cuptor. Acest lucru nu va dăuna calității cerealelor, dar va fi posibil să scăpați de larvele insectelor, dacă acestea sunt încă în cereale. Alții sfătuiesc să păstrați cerealele în congelator. Există o logică aici - frigul este fatal atât pentru gândaci, cât și pentru larve. Nu trebuie să păstrați constant cerealele în congelator, patru zile sunt suficiente. Dacă se întâmplă iarna, duceți cerealele la balcon - este mai convenabil, pentru că este mai mult spațiu și congelatorul va fi liber. De asemenea, poate fi eficient să procesați cerealele prin prăjire timp de 5 minute într-un cuptor cu microunde.

În orice caz, cerealele nou achiziționate trebuie verificate. Deși în producție se iau măsuri pentru a preveni infectarea cerealelor cu insecte, apar probleme. Chiar și în cerealele aparent curate pot exista larve. După ce ați adus cerealele din magazin, este mai bine să le turnați din recipientul magazinului. Dar nu ar trebui să depozitați cerealele și făina în pungi de plastic strânse - acestea „se sufocă” și dobândesc miros urâtși gust. Pungile perforate nu sunt potrivite, deoarece există pericolul de umezeală a cerealelor sau de infectare cu insectele acesteia. Unde să vărs?

Containere de salvare

Cel mai bine este să păstrați făina și cerealele în borcane de sticlă sau recipiente cu dopuri sau capace bine măcinate. De asemenea, bunicile noastre știau că făina va fi complet sigură într-un borcan de sticlă de trei litri cu capac. Dar forma unor astfel de borcane nu permite organizarea rațională a spațiului, așa că alegeți recipiente pătrate sau dreptunghiulare pentru depozitarea produselor în vrac. În mod optim, dacă recipientul este din sticlă. Dar cerealele vor fi bune într-un recipient de plastic, mai ales dacă este echipat cu garnituri de cauciuc pentru o fixare mai strânsă a capacului. Cutiile metalice pentru depozitarea cerealelor și a făinii ruginesc rapid și nu asigură etanșeitatea necesară.

Containerele nu trebuie plasate în lumina directă a soarelui. Ascunde-le în dulap - astfel încât cerealele tale să fie întregi. Pentru o mai mare siguranță, puteți pune câțiva căței de usturoi, un ardei iute sau o frunză de pătrunjel într-un recipient cu cereale, care nu prea le plac gândacilor. O pungă de sare, care protejează cerealele de umiditate, nu va fi de prisos. Dar rețineți că nici măcar cerealele perfect „ambalate” nu pot fi păstrate pentru totdeauna.

Cât durează cerealele

Cei care sunt logodiți agricultură, ei vă vor spune că, dacă sunt depozitate corespunzător, cerealele pot fi păstrate foarte mult timp. Desigur, când depozitare pe termen lung gustul cerealelor se deteriorează, dar rămâne destul de acceptabil. Cu toate acestea, majoritatea cerealelor din supermarket ar trebui folosite în câteva luni de la cumpărare. Dacă cerealele sunt păstrate în frigider, perioada crește ușor, dar nu are sens să păstrați cerealele timp de un an sau mai mult. În consecință, nu există un motiv anume pentru stocurile mari de făină și cereale dacă nu aveți un loc echipat pentru a le depozita.

Orezul și porumbul nu își pierd calitățile pentru cel mai mult timp. Ele pot fi păstrate mai mult de un an, dar cu toate precauțiile descrise mai devreme. Boabele de grâu, orzul, ovăzul și hrișca sunt bine depozitate, dar meiul devine rapid rânced. Grișul și făina se pot păstra puțin peste un an, dar la frigider. Dacă nu îți poți imagina viața fără rezerve strategice alimente, folosiți recipiente etanșe pentru a depozita cereale, cereale și făină și, o dată la câteva luni, aranjați o revizuire a comorilor dvs. Înlocuiți cerealele învechite cu altele proaspete și verificați dacă există semne de infecție cu insecte.

GOST 7933-89

GOST 8273-75

1.1.2, 1.2.3, 1.2.6, 2.2.1

GOST 10131-93

GOST 10354-82

GOST 11354-93

GOST 12303-80

GOST 13502-86

GOST 13511-2006

GOST 13512-91

GOST 13516-86

GOST 14192-96

GOST 15846-2002

GOST 17308-88

GOST 18251-87

GOST 18477-79

GOST 18992-80

GOST 19360-74

GOST 21650-76

GOST 23285-78

GOST 24831-81

GOST 25951-83

GOST 30090-93

TU 10.10.684-88

5. Limitarea perioadei de valabilitate a fost eliminată prin Decretul Standardului de Stat al URSS din 26 decembrie 1991 N 2168

6. EDIȚIA (mai 2010) cu amendamentul nr. 1 aprobat în decembrie 1991 (IUS 4-92)

Acest standard se aplică produselor de prelucrare a cerealelor: făină, cereale, fulgi, fulgi de ovăz, tărâțe alimentare și stabilește cerințe pentru ambalarea, etichetarea, transportul și depozitarea acestora.

1 PACHET

1.1. Ambalare în ambalaje de consum

1.1.1. făină, cereale, cerealeși fulgii de ovăz sunt ambalate cu o greutate netă în kilograme:

1.000; 2.000 și 3.000 pentru făină;

de la 0,400 la 1,000, în multipli de 0,025 - pentru cereale;

de la 0,250 la 1,000, multipli de 0,050 - pentru fulgi de ovăz;

0,250 și 0,300 pentru fulgi de ovăz.

1.1.2. Ambalajele de consum trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelul 1.

tabelul 1


Tipuri de ambalaje de consum	Numărul pachetului (pachet)		Tip de material
		ovaz
Pungă de hârtie unică conform GOST 13502				M-78 A M-78 B

			GOST 7247
Pachete de carton sau hârtie cu o pungă interioară conform TU 10.10.684*
________________ * Specificațiile menționate în continuare reprezintă dezvoltarea autorului. In spate Informații suplimentare consultați linkul
			Hârtie pentru ambalarea produselor pe mașini conform GOST 7247 pentru ambalajul interior

				P-1, P-2, P-3
Punga termoetansa*			Film alimentar din polietilenă conform GOST 10354	H clasa I
____________________ * Doar pentru cereale si faina.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

1.1.3. Abaterile admise ale greutății nete a unităților de ambalare individuale nu trebuie să depășească în procente:

±1,0 - pentru făină, cereale;

±1,0 - pentru fulgi de ovăz cu o greutate netă de 0,550 până la 1,000 kg;

±2,0 - pentru fulgi de ovăz;

±2,0 - pentru fulgi de ovăz cu o greutate netă de până la 0,500 kg.

1.1.4. Ambalarea fulgilor și a fulgilor de ovăz este permisă:

V folie de polietilenăși materiale compozite pe bază de hârtie acoperită cu polimeri;

în pachete conform GOST 12303 din carton conform GOST 7933 de tip crom-ersatz P, grosime 0,4-0,6 mm, dimensiune 12065190 mm, fără ambalaj interior, greutate netă 0,500 kg;

in pachete N 14 conform TU 10.10.684 din carton crom-ersatz cu grosimea de 0,32-0,60 mm, dimensiuni 13553185 mm fara ambalaj interior cu greutatea neta de 0,500 sau 0,600 kg;

la pachete de carton cu grosimea de 0,45-0,60 mm, dimensiuni 15085220 mm, fara ambalaj interior, greutate neta 1.000 kg.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

1.1.5. Pachetele și pachetele trebuie să fie lipite, cusute sau sudate. Pentru lipire, trebuie utilizat lipici din dextrină conform GOST 6034, amidon conform GOST 7699 *, dispersie de acetat de polivinil conform GOST 18992.
________________
* În teritoriu Federația Rusă documentul nu este valabil. GOST R 53876-2010 este valabil. - Nota producătorului bazei de date.

1.2. Ambalare în container de transport

1.2.1. Pachetele și pachetele cu produse de prelucrare a cerealelor sunt ambalate în cutii de carton ondulat în conformitate cu GOST 13511, GOST 13512 *, GOST 13516 *, cutii de scânduri în conformitate cu GOST 10131, cutii de placaj în conformitate cu GOST 10131, cu o greutate netă de cel mult peste 15 kg.
________________
* Documentele nu sunt valabile pe teritoriul Federației Ruse. GOST R 54463-2011 este valabil. - Nota producătorului bazei de date.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

1.2.2. Cutiile de carton ondulat trebuie lipite cu bandă adezivă pe bază de hârtie în conformitate cu GOST 18251 sau cusute cu suporturi metalice. Este permisă utilizarea altor benzi adezive aprobate pentru utilizare de către Ministerul Sănătății al URSS.

1.2.3. Cutiile de placaj și scânduri sunt căptușite cu hârtie de ambalaj în conformitate cu GOST 8273 sau hârtie de sac în conformitate cu GOST 2228 înainte de a pune produsele în containere de consum în ele. Produsele stivuite sunt acoperite cu hârtie de împachetat, cutia este acoperită cu un scut de placaj sau de scândură, respectiv, care este bătut în cuie.

1.2.4. Pentru transportul intraoras este permisa ambalarea pachetelor si pachetelor cu produse de prelucrare a cerealelor in containere de inventar (cutii metalice si polietilena realizate conform documentatiei tehnice si normative) cu o greutate neta de cel mult 15-30 kg, precum si cutii din lemn reutilizabile. în conformitate cu GOST 11354, cu o greutate netă de cel mult 15 kg.

1.2.5. Este permisă ambalarea pachetelor și pachetelor cu produse de prelucrare a cerealelor în carton ondulat uzat și recipiente din lemn, cu excepția cutiilor uzate pentru ambalarea produselor în recipient de sticlă. Recipientul trebuie să fie durabil, uscat și fără mirosuri străine.

1.2.6. Pentru transportul rutier, ambalarea grupului de pachete și pungi cu produse de prelucrare a cerealelor este permisă în hârtie conform GOST 8273 cu o greutate de 1 m 80-120 g de clase A, B și D, în hârtie de sac conform GOST 2228 cu o greutate de 1 m 70- 90 g clase M-70 A, M-70 B, M-78 A, M-78 B în unul sau două straturi și într-o peliculă termocontractabilă de polietilenă conform GOST 25951 cântărind 1 m 70-80 g de clase O, T, alimente. Greutatea netă a pachetului de grup nu trebuie să depășească 15 kg.

1.2.7. Ambalarea în grup de pachete și pungi cu produse de prelucrare a cerealelor în hârtie pentru ondulare în conformitate cu GOST 7377 *, precum și pachete de fulgi de ovăz în carton pentru straturi plate de carton ondulat în conformitate cu GOST 7420 ** pentru transportul rutier și feroviar este permis.

GOST R 53206-2008.

** Pe teritoriul Federației Ruse se aplică GOST R 53207-2008.

1.2.4-1.2.7. (Ediție schimbată, Rev. N 1).

1.2.8. Pentru a fixa ambalajele de grup, trebuie utilizat lipici din dispersie de acetat de polivinil conform GOST 18992 sau bandă adezivă conform GOST 18251, precum și sfoară conform GOST 17308.

1.2.9. Pentru transportul rutier, produsele de prelucrare a cerealelor ambalate în pachete și saci sunt ambalate în echipamente container în conformitate cu GOST 24831.

1.2.10. Făina și cerealele sunt ambalate în pungi de băcănie din țesătură noi sau uzate, în conformitate cu GOST 30090 și alte documentații normative și tehnice, asigurând siguranța produselor.

Gențile trebuie să fie cel puțin:

Categoria a II-a - pentru făină din grâu moale vitros pt Paste; făină de grâu dur (durum) pentru paste; făină de gradul II din grâu dur (durum); crupe de grâu zdrobite; griş; mazăre decojită (decojită); crupe de orez; ovaz; hrişcă; crupe de mei lustruite;

Categoria a III-a - pentru grâu făină de copt; făină de pâine de secară; făină integrală de copt de secară-grâu și grâu-secara; făină de porumb; făină dezodorizată de soia; crupe de grâu (Poltava, „Artek”); crupe de orz; nisip de porumb.

1.2.9; 1.2.10. (Ediție schimbată, Rev. N 1).

1.2.11. Făina integrală pentru copt de secară, făină de grâu de secară și grâu de secară, făină de grâu moale vitroasă pentru paste, făină de grâu dur (durum) pentru paste, făină de grâu dur de calitate a doua (durum) pentru aprovizionare locală sunt ambalate în saci care nu sunt sub categoria IV. , destinat Ministerului Apărării al URSS - nu sub 1.

1.2.12. Făina integrală de grâu și porumb pentru aprovizionare locală este ambalată în saci nu mai mici decât categoria IV.

1.2.13. Atunci când sunt transportate prin transport mixt feroviar-apă sau cu reîncărcare de pe o cale pe alta, făina și cerealele sunt ambalate în saci noi sau uzați de cel puțin categoria 1.

1.2.15. Ambalarea făinii și cerealelor în saci ar trebui să fie efectuată în conformitate cu regulile de bază pentru eliberarea, acceptarea și transportul făinii și cerealelor ambalate în saci cu o greutate standard și cu procedura de utilizare a pungilor de material pentru produse de pâine și semințe de culturi agricole, aprobate în modul prescris.

1.2.16. Se coase sacii cu făină și cereale cu masina fire de in, bumbac sau sintetice conform documentatiei normative si tehnice, lasand un pieptene pe toata latimea gentii.

Cuserea manuală cu sfoară este permisă în conformitate cu GOST 17308, lăsând două urechi: în acest caz, fiecare pungă trebuie sigilată.

1.2.17. Produsele de procesare a cerealelor expediate în nordul îndepărtat și zonele echivalente sunt ambalate în conformitate cu cerințele GOST 15846.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

1.2.18. Este permisă ambalarea fulgii de ovăz pentru dezvoltarea produsului mancare de bebelușiîn pungi de hârtie cu 4-5 straturi în conformitate cu GOST 2226 *, cu căptușeală în conformitate cu GOST 19360 sau alte documentații tehnice și de reglementare.

* GOST R 53361-2009 este valabil pe teritoriul Federației Ruse.

1.2.19. Orezul, fulgii de ovăz și făina de hrișcă, precum și grisul destinat producției de produse alimentare pentru copii sunt ambalate în pungi de hârtie cu 4-5 straturi conform GOST 2226.

(Introdus suplimentar, Rev. N 1).

2. MARCAREA

2.1. Etichetarea ambalajelor pentru consumatori

2.1.1. Marcajul trebuie aplicat fiecărei unități de ambalaj de consum și să conțină următoarele date care caracterizează produsele:

denumirea produsului (tip, calitate și număr (pentru produse de înaltă calitate și numerotate); cuvântul „fortificat” pentru făina de grâu de cea mai înaltă și prima calitate este evidențiat cu litere mari);

greutate netă (kg);

data producției și numărul modificării pachetului;

termen de valabilitate (pentru cereale de toate tipurile, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz);

metoda de gătit (pentru fulgi de ovăz și fulgi de ovăz);

desemnarea unui standard sau a unei alte documentații științifice și tehnice pentru produse:

„a se păstra într-un loc uscat”;

informații despre alimente și valoare energetică(calorii) la 100 g de produs, proteine, grăsimi, conținut de carbohidrați.

Notă. Data producției și numărul schimbului trebuie să fie indicate printr-un număr de șapte cifre în cifre arabe și aplicate pe suprafața pachetului sau pe etichetă prin imprimare cu vopsea de marcaj sau ștanțare.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

2.1.2. Vânzarea într-o rețea de comerț cu amănuntul a produselor care nu sunt ambalate la o întreprindere industrială ar trebui efectuată dacă există informații despre valoarea nutrițională și energetică a produsului.

2.1.3. Marcarea se aplică prin imprimare sau ștampilare. Pe o pungă de materiale din polietilenă, marcajul se aplică pe film prin imprimare sau cu un datar pe o etichetă de hârtie, care se lipește sau se pune în pungă.

2.2. Marcaj de transport

2.2.1. La ambalare, fiecare pungă cu făină și cereale trebuie cusută sau lipită cu o etichetă de marcare de 69 cm din carton rezistent, hârtie de sac conform GOST 2228, hârtie de împachetat de grad A conform GOST 8273.

Eticheta trebuie să conțină următoarele date care caracterizează produsul:

marca comercială și (sau) numele producătorului, locația și subordonarea;

denumirea produsului (tip, calitate și număr (pentru produse de înaltă calitate și numerotate); cuvântul „fortificat” pentru făina de grâu de cea mai înaltă și întâi este evidențiată cu litere mari);

greutate netă (kg);

data producției sau defalcării (an, lună, zi, numărul schimbului);

desemnarea unui standard sau a unei alte documentații de reglementare și tehnică pentru produse;

termen de valabilitate (pentru cereale);

"pastreaza uscat".

Este permisă dublarea dimensiunii etichetei de marcare până la 1218 cm pentru a aplica datele care caracterizează produsele în limba de stat a republicii.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

2.2.2. Culoarea fontului de pe etichete ar trebui să fie:

negru - pentru cereale, făină de porumb, făină de soia dezodorizată, făină integrală de copt de grâu, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz;

maro - pentru făină de pâine de secară;

albastru - pentru făină de copt de secară;

albastru - pentru făină de pâine de grâu premium, făină de grâu dur (durum) pentru paste de cea mai bună calitate, făină din grâu moale vitros pentru paste de cea mai bună calitate;

violet - pentru făină de grâu;

verde - pentru făina de copt de grâu de clasa a II-a, făină de grâu dur (durum) de clasa a II-a;

galben - pentru făină de copt de secară;

roșu - pentru făină de copt de grâu de clasa I, făină din grâu moale vitros pentru paste de prima, făină de grâu (durum) pentru paste.

Culoarea fontului de pe etichete pentru făina integrală de copt secară-grâu și grâu-secara trebuie să fie neagră, pt. făină de secară-grâu ar trebui să existe o dungă verticală în mijlocul etichetei de culoare albastră 1 cm latime, pt făină de grâu-secara- Culoarea galbena.

Pentru făina de pâine de grâu (cu excepția făinii integrale), făina de grâu dur (durum) pentru paste, făina de grâu moale pentru paste, făina de grâu de calitatea a doua (durum), este permisă tipărirea textului etichetelor cu font negru pe hârtie de culoarea indicată pentru fiecare soi de făină.

Pentru făina de copt de grâu (cu excepția făinii integrale), este permisă aplicarea unei fâșii verticale de 1 cm lățime în mijlocul etichetei în culoarea fontului stabilit pentru fiecare grad de făină.

2.2.3. Marcarea cutiilor și a ambalajelor de grup se aplică așa cum este indicat în clauza 2.2.1, indicând numărul de unități de ambalare, fără a marca data producției sau producției. Marcarea se aplică prin ștanțare, șablonare sau lipire a unei etichete.

Etichetarea de transport a ambalajelor de grup în folie termocontractabilă nu este efectuată.

2.2.4. Etichetarea de transport a mărfurilor cu produse de prelucrare a cerealelor se efectuează în conformitate cu cerințele GOST 14192.

Un marcaj de transport care conține inscripții de bază, suplimentare, informative și un semn de manipulare „A se ține departe de umiditate” este aplicat pe cel puțin patru pachete atunci când se transportă mărfuri omogene într-un vehicul către un destinatar.
GOST R 53350-2009.

Transportul făinii, cerealelor, fulgii de ovăz și fulgii de ovăz pe calea ferată se efectuează numai prin transporturi cu vagoane. Faina si cerealele sunt transportate pe calea ferata in saci cusuti la masina.

Se permite transportul de faina in vrac in special vehicule(camioane de făină auto și vagoane de făină).

Transportul produselor pe calea aerului este permis numai în containere, cutii.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

4. DEPOZITARE

4.1. Produsele de prelucrare a cerealelor sunt depozitate în stocuri de cereale uscate, bine ventilate, ferite de dăunători, depozite în conformitate cu reglementarile sanitare aprobat în modul prescris.

(Ediție schimbată, Rev. N 1).

4.2. Perioada de valabilitate a cerealelor, fulgii de ovăz și fulgii de ovăz în conformitate cu tabelul.2.

masa 2


Numele cerealelor	Perioada de valabilitate, luni, pt
	Orientul Îndepărtat, Statele Baltice, Caucazul de Nord, Transcaucazia, Asia Centrală, Sudul Kazahstanului și Ucraina, regiunea Volga de Jos	alte domenii
Griş
Srâuri de porumb
Crupe de mei lustruite
ovaz
Hrișcă (sâmbure)
Hrișcă (prodel)
arpacaș
Crupe de orz
Crupe de grâu (Artek, Poltava NN 3 și 4)
Crupe de grâu (Poltava NN 1 și 2)
Crupe de orez (orez lustruit)
Crupe de orez (orez zdrobit)
Mazăre decojită
Mazăre despicată
fulgi de ovăz
Făină de ovăz

La depozitarea cerealelor în perioadele indicate în tabelul 2, cel puțin o dată pe lună, se efectuează o degustare de terci gătit din cereale și posibilitatea de a depozitare ulterioară cereale.

Perioada de valabilitate a făinii de soia dezodorizată la o umiditate relativă de 60% este de 12 luni de la data producției.

Textul electronic al documentului
pregătit de Kodeks JSC și verificat cu:
publicație oficială
Produse de prelucrare a grâului. Paste.
Specificații. Metode de analiza:
Culegere de standarde naționale. -
M.: Standartinform, 2010

Cerealele par a fi un produs solid, dar capricios. Cu cât cerealele sunt păstrate mai mult timp, cu atât gustul ei devine mai rău. Și moliile alimentare pot să apară și în crupe. Prin urmare, nu ar trebui să păstrați cereale pentru o perioadă lungă de timp. Pe vremuri, bunicii noștri făceau cufere, hambare, în care atât făina, cât și zahărul puteau fi depozitate la nesfârșit. Dar acum, chiar și în cerealele ambalate, molii apar adesea, așa că cred că timp optim pentru depozitarea cerealelor va fi de șase luni, nu mai mult.

Perioada de valabilitate a cerealelor este diferită. Totul depinde de condițiile de depozitare. Grâu, porumb, ovăz și griş poate fi păstrat timp de 3 până la 8 luni. Hrișca poate fi păstrată foarte mult timp: până la 20 de luni. Orez 16 luni. Puteți înțelege singuri că cerealele s-au deteriorat: nu va avea un gust neplăcut rânced.

Este mai bine să depozitați cerealele în vase ceramice.

Când cumpărați cereale, cel mai bine este să le depozitați într-un borcan de sticlă sau plastic, cu capacul bine închis, dacă sunt depozitate necorespunzător sau la umiditate ridicată, cerealele încep să se deterioreze, pornesc tot felul de gândaci și insecte.

Cerealele trebuie inspectate constant, cerealele infectate cu insecte sunt aruncate și nu trebuie consumate.

Meiul, orzul perlat, fulgii de ovăz, grisul nu se pot păstra mult timp, deoarece. ele contin un numar mare de grăsimile și insectele apar acolo cel mai repede.

Făina de ovăz trebuie păstrată timp de 4 până la 6 luni.

mei, orz, gris, nisip de porumb de la 4 la 10 luni.

Mazăre 2 ani.

Orez de 1,5 ani.

Hrișcă 1,5 ani.

Cerealele din cereale integrale pot fi păstrate până la doi ani, zdrobite - doar până la trei luni. Toate cerealele termen diferit depozitare. Este important să acordați atenție condițiilor de depozitare. Grișul, grâul, fulgii de ovăz și porumbul se pot păstra de la trei până la zece luni, orezul - până la optsprezece luni, hrișca - până la douăzeci de luni, cereale - aproximativ șase luni. Citiți mai multe aici.

Cerealele nu se păstrează mult timp, iar dacă se folosește și un ambalaj deschis, este mai bine să îl folosești în câteva săptămâni de la deschidere, în special fulgi de ovăz. Este mai bine să cumpărați pachete mici și să mâncați cereale din cereale proaspete.

De multe ori în magazine se vând cereale la greutate și nu se știe cât timp a stat deja acest sac de cereale în depozitul magazinului, iar data de expirare nu este indicată. Prin urmare, nu depozitați cerealele care au fost cumpărate în greutate mai mult de 3 luni. Gustul și beneficiile se pierd.

Dar, în general, în anii 90, unii oameni păstrau cereale mai mult de 2 ani, apoi mâncau totul și nu le aruncau - atunci era imposibil să obții mâncare de la foc în timpul zilei și oamenii se aprovizionau cu saci de 50 kg fiecare.

Data de expirare a cerealelor este indicată pe ambalaj, așa că ar trebui să studiați cu atenție data de fabricație și termenul de valabilitate.Dar totuși, nu este recomandat să păstrați cerealele pentru o perioadă lungă de timp, acestea pot râncezi și pot apărea diverse bug-uri în ele. Mananca cereale pentru sanatate!

Cel mai bine este să vă uitați la data de expirare a fiecărei cereale de pe ambalaj, iar dacă nu există un pachet marcat cu data, atunci cumpărarea unor astfel de cereale este destul de periculoasă, deoarece data de expirare ar putea fi deja expirată. Pentru a prelungi durata de valabilitate a cerealelor, se recomandă să le depozitați, de exemplu, în borcane de sticlă cu pungi de tifon sau de in și, de asemenea, să adăugați sare, de exemplu, la orez, astfel încât să absoarbă umezeala, sau frunza de dafin - de la insecte.

Data de expirare a cerealelor este indicată pe ambalaj, dacă este cazul 🙂

In general, termenul de valabilitate depinde de conditiile de depozitare si de data fabricarii cerealelor (a nu se confunda cu data ambalajului!).

La o temperatură nu mai mare de 18 C ( temperatura optima de la 5 la 5 C) și o umiditate relativă a aerului de 60-70%, perioadele de păstrare recomandate de GOST sunt următoarele (în luni):

fulgi de ovăz și fulgi de ovăz 4;
mei lustruit 9 (pentru regiunile sudice 6);
gris, porumb, fulgi de ovaz 10;
crupe de orz 15;
crupe de grâu (Artek, Poltava 3 și 4) 14;
orez zdrobit, grau Poltava 1 si 2 16;
hrișcă, orz, orez lustruit 18;
mazăre lustruită tocată 20;
mazăre întregă lustruită 24.

Perioada de valabilitate a cerealelor importate fast food in functie de tehnologia si ambalajul folosit, poate fi de la 6 la 12 luni.

Perioada de valabilitate a cerealelor depinde de cantitatea de grăsimi care alcătuiesc compoziția sa. Cele mai multe grăsimi se găsesc în ovaz(atât de mult încât poate fi mâncat fără ulei), așa că termenul de valabilitate este foarte scurt - aproximativ 4 luni, mai puțin de toate - în hrișcă, nu se va strica foarte mult timp - aproximativ un an și jumătate.

Dacă nu știi cât timp ai păstrat cerealele, încearcă să o freci pe palmă, dacă apare un miros de rânced, s-a prost. Dacă nu există miros, totul este în regulă, poți mânca.

De asemenea, rețineți că bug-urile ar putea începe în cereale de la depozitarea pe termen lung, în acest caz, chiar dacă nu s-a deteriorat, trebuie aruncat.

Economie este o trăsătură inerentă atât proprietarului real, cât și persoanei. Din păcate, nu există întotdeauna condiții pentru depozitarea pe termen lung diverse cerealeși alte produse în cantitati mariși de destul de mult timp.

Dar întorcându-ne la vechi retete populare puteți găsi modalități de a păstra nu numai merele, cartofii sau roșiile, ci și diferite feluri cerealele, care sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai consumate alimente. De exemplu, ne vom pregăti hrişcă, iar în loc de subsol, folosim un balcon obișnuit pentru asta.

Utilizare Lada frigorifica, nici după trei zile nu va putea garanta exterminarea dăunătorilor, prin urmare, pentru a fi complet sigur de rezultat, este mai bine să folosiți cuptorul. Pentru a face acest lucru, turnați cerealele într-un strat uniform pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor. Dar nu turnați mai mult de 1 kg odată. Acest lucru este necesar pentru ca hrișca să se încălzească uniform, atât la mijloc, cât și sus sau jos. Setăm temperatura la 150 de grade și, amestecând pe măsură ce se calcinează, o menținem timp de 30 de minute. Unii „meșteri” folosesc un cuptor cu microunde în loc de cuptor. Nu este recomandat să faceți acest lucru, deoarece aproape imediat cerealele începe să spargă, așa cum fac floricelele.

Pentru ca cerealele să nu devină umede în timpul depozitării pe termen lung

Lăsăm hrișca de la sine să se răcească, după care pregătim o pungă de șervețele, în care învelim 3 linguri de sare de masă.

Dacă nu doriți ca sacul să se desfășoare și sarea să se trezească, legați-o cu un fir obișnuit, dar nu uitați că dimensiunea ei trebuie să fie de așa natură încât să treacă liber în gâtul sticlei pregătite.

Dacă vă este teamă că șervețelul se poate rupe, înlocuiți-l cu o clapă de bumbac sau tifon, care trebuie rulat în 2-3 straturi.

O astfel de pungă va absorbi toată umezeala, astfel încât cerealele vor fi depozitate. perioadă lungă de timpși nu se va estompa. Pentru un tocat plin, lipiți mai multă bandă pe un recipient de depozitare de urgență.

Bunicile noastre ca antiseptice pt depozitare pe termen lung crupa Deseori se foloseau usturoiul și frunza de dafin, adăugându-le în recipient. Au pus câțiva căței de usturoi sau o crenguță de lavrushka în pungi și astfel au prevenit apariția viermilor și a altor insecte în ei.