Bună ziua tuturor! Astăzi ne vom pregăti pentru Maslenița și vom coace un munte întreg clătite subțiri pe lapte ca sa iasa cu gauri si sa fie foarte gustoase si fragede. Apropo, știți când se sărbătorește această sărbătoare anul acesta? După ce va minunat post până la foarte

Această delicatesă dulce sau blândă este iubită de toată lumea, după cum se spune, de la tineri până la bătrâni. Prin urmare, dacă nu ai copt niciodată un astfel de tratament în viața ta, atunci hai să ne îmbunătățim și te voi ajuta cu asta.

Du-l la pușculița și coace cel puțin șapte zile pe săptămână când vine această sărbătoare strălucitoare. Și pentru a-l face mai divers, nu uitați de alte opțiuni, de exemplu, despre

Voi începe ca de obicei cu cea mai simplă și simplă variantă, în care ingredientele principale vor fi laptele și un ou. Pentru aroma si nota dulce se vor folosi zahăr vanilat, pe care în principiu nu îl poți adăuga, dar va fi mult mai gustos cu el și o să-ți placă 100%.

Pentru prăjirea acelui rotund produs culinar luați o clătită bună, de preferință fontă și/sau o tigaie cu fundul gros.

Noi vom avea nevoie:

• Lapte - 3 linguri.
• Făină - 1,5 linguri.
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• Ulei pentru uns tava
• Ouă - 1-2 buc.
• zahăr - 6 linguri

Metoda de gatire:

1. Pentru a obține aceste clătite foarte subțiri, trebuie să faceți totul așa cum este descris în această instrucțiune. În primul rând, încălziți laptele să nu devină rece, ci cald. Dar nici nu trebuie să fie foarte cald. Apoi, adăugați ouă, zahăr și ulei vegetal.

2. Amestecați întreaga masă cu un tel pentru a obține o consistență uniformă. Într-un alt recipient, va trebui să amestecați făina și vanilia. Apoi adăugați jumătate din amestecul de ouă la astfel de ingrediente uscate și amestecați bine, veți obține o masă groasă. Și apoi diluați-l cu laptele rămas cu ouă.

După aceea, trebuie să amestecați bine întregul amestec și să-l dați deoparte să se odihnească timp de 20 de minute.

3. Apoi încălziți tigaia și ungeți-o ulei vegetal strat subțire. Se toarnă amestecul de clătite într-o oală, răspândindu-l uniform pe suprafața cratiței. Prăjiți până când vedeți margini aurii, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte.

4. Rezultatul va va multumi foarte mult prin splendoarea si modelele perforate. Poftă bună!

Reteta delicioasa dovedita de clatite la litru de lapte

Acum vom face o petrecere mare, deși în funcție de câte persoane veți vizita, poate acest număr nu vă va fi suficient. Suntem patru în familie, iar o astfel de petrecere nu trăiește mult timp, a doua zi a dispărut. Deci, puteți adăuga și 0,5 litri de lapte în această proporție pentru a crește toate celelalte ingrediente la jumătate.

Opțiunea este bună și ușor de preparat, deoarece a trecut testul timpului. Dacă în prima rețetă am făcut fără sifon, atunci aici va trebui adăugat, ceea ce la rândul său va da și mai multă splendoare.

Noi vom avea nevoie:

• lapte - 1 l
• făină - 3-4 linguri.
• sare - 1 linguriță
• ou - 3-4 buc.
• zahăr - 2 linguri sau după gust
• ulei vegetal - 2 linguri
• sifon - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

1. Luați un bol curat și spargeți în el ouă de găină, adauga sare, sifon si zahar. Bateți cu un tel de bucătărie până se omogenizează, astfel încât zahărul să se dizolve.

2. Apoi, chiar peste acest amestec de ouă, cerne făina printr-o sită. Se amestecă totul cu o spatulă de lemn.

3. Ar trebui să fie drăguță consistență vâscoasă. Și abia după aceea începe să toarne lapte cald.

Important! Fă-o în așa fel încât mai târziu să nu apară cheaguri de făină, cu alte cuvinte, cocoloașe. Puteți folosi un mixer și apoi, cu siguranță, nu vor apărea.

Masa va deveni imediat lichidă, se va asemăna aproximativ cu smântâna lichidă. Lăsați să stea la cald timp de aproximativ 15 minute și treceți la pasul următor. Apropo, puteți adăuga aici scorțișoară sau pudră de cacao pentru a îmbunătăți gustul.

4. Se prăjește într-o tigaie încălzită destul de bine și unsă cu ulei inodor pe ambele părți. Întoarceți clătitele cu o spatulă sau un cuțit.

5. Apoi puneți-o pe o farfurie și ungeți fiecare astfel de creație rotundă lăptoasă cu unt, astfel încât să nu se lipească una de alta.

6. Și apoi cheamă pe toată lumea la masă, bea ceai și ia o probă, pune smântână, miere sau ceva în care să se cufunde invitații tăi. Poftă bună!

Gătiți clătite cu apă clocotită

Acum hai sa facem aluatul si sa il preparam cu apa clocotita, il poti gati foarte repede si fara necaz deosebit mai ales când mănâncă descriere detaliata toate acțiunile cu actorie vocală.

Clatite cu lapte (o reteta delicioasa fara oua)

În ultima notă, v-am dat deja o opțiune fără a adăuga ouă de găină, dar acolo a fost complet diferit. De data aceasta vreau să vă arăt deja pregătirea clătitei făină finită. Îți voi spune un secret, gătitul rapid este uneori util și când vrei ceva gustos în aceeași secundă.

Noi vom avea nevoie:

• Făină de clătite - 500 g
• apă - 2 linguri.
• Lapte - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Luați făina și turnați-o în recipientul în care veți face aluatul. Obligatoriu înainte de a urma pas cu pas citește instrucțiunile de pe spate și verifică data lansării și data expirării.

2. Acum turnați laptele în făină și amestecați bine până se omogenizează. Apoi începeți să turnați treptat laptele într-un filtru și amestecați în același timp. Veți obține aceeași consistență ca în această fotografie.

3. Acum, pentru partea distractivă, porniți aragazul și încălziți tigaia până când arde, apoi folosiți o oală pentru a scoate lichidul și a-l întinde uniform pe suprafața tigaii. Uau, uite ce bule au fugit.

4. Apoi aruncați clătitele astfel încât să se răstoarne în aer. Desigur, acest lucru este dificil de făcut, dar așa coc adevărații maeștri, de obicei o răsturn cu o spatulă, este mai convenabil pentru mine, dar cum o faci?

5. Și acum sunt porumbei roșii gata, care abia așteaptă să fie măturați din farfurie. Serviți cu bună dispozițieși un zâmbet pe buze.

Clatite gatite in lapte dupa reteta clasica

Acum hai să coacem făină integrală, conform reteta traditionala. O astfel de coacere este foarte sănătoasă, am proprietățile făinii, desigur mancare prajita nu prezintă niciun beneficiu deosebit.

La rândul său, aceasta este și varianta de crema, în care în aluat se adaugă neapărat apă clocotită.

Noi vom avea nevoie:

• Ouă - 3 buc.
• lapte - 0,5 l
• zahăr - 3-4 linguri
• Sare - 1 praf
• Sifon - 1 praf
• Făină - 8 linguri (bob integral)
• Ulei vegetal - 2 linguri
• apă clocotită - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Sparge ouale intr-o cana mare, pune sare si zahar cu sifon. Bateți totul bine cu un tel de mână până la o spumă mică. Apoi adăugați o a doua parte de lapte, amestecați.

2. Dupa aceea se ia faina cernuta printr-o sita si se aseaza pe aceste ingrediente. Amestecați, ar trebui să obțineți un aluat, ca clătitele. Lasă-l să stea temperatura camerei se lasa 30 de minute cu capacul inchis.

3. În continuare, trebuie să diluați amestecul, să turnați puțin lapte, apoi să amestecați și să turnați din nou. Așa că până dispare totul laptele necesar. Apoi fierbeți fierbătorul și turnați apă clocotită acest amestec rezultat. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.

4. Acum prăjiți clătitele într-o tigaie cu fundul gros, până când sunt fierte pe ambele părți până sunt frumoase maro auriu de-a lungul marginilor și culoare aurie.

Și amintiți-vă că trebuie să utilizați aluatul până la ultima picătură pentru a obține o mulțime de dulciuri rotunde.

Sfat! Asigurați-vă că gustați prima clătită, dacă doriți, puteți adăuga mai multă sare sau zahăr.

5. Serviți-le lubrifiate cu unt sau turnați dulce sirop de fructe alaturi de fructe si fructe de padure. Poftă bună!

Clatite ajurate din lapte si chefir (transformate intr-o gaura si subtiri)

Vrei să-ți cucerești toți oaspeții cu originalitatea și aspectul festiv al acestei delicatese. Atunci dă-le clătite dantelate sub formă de inimi sau alte modele. Ideea este destul de simplă și foarte interesantă, dar este deja la mare căutare în rândul tuturor celor care vor să facă creații incredibile dintr-un desert obișnuit.

Vă sugerez să luați rețeta de aluat pentru chefir și lapte, apoi împărțiți-o în două părți și adăugați cacao pudră pentru culoare într-o parte.

Noi vom avea nevoie:

• clătită aluat gata
• sticle - 2 buc.
• tigaie
• ulei vegetal pentru lubrifiere

Metoda de gatire:

1. Așadar, sper că ați găsit și preparat după orice rețetă, adăugați câteva linguri de pudră de cacao într-un bol și amestecați bine.

2. Acum trebuie să umpleți sticlele de gătit cu lichid.

3. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se unge cu ulei și se începe să creeze. Desenați orice model în formă de fluture, inimă, șervețel, fulgi de zăpadă, pânze de păianjen, forme geometriceși așa mai departe.

4. Amintiți-vă că astfel de clătite sunt coapte foarte repede. Prin urmare, faceți totul în mod activ, principalul lucru este să nu vă fie frică să aplicați ceva cu un test, iar apoi totul va funcționa cu siguranță.

5. Vezi floarea sa dovedit. Întoarceți produsele pe cealaltă parte cu o spatulă și aveți grijă să nu rupeți nimic.

6. Apoi aranjează pe farfurii și cheamă-ți degustătorii, până și pisica va fi încântată).

Videoclip despre cum să gătești clătite perforate cu apă clocotită destul de repede

Vrei să înveți această afacere, astfel încât clătitele să fie destul de frumoase, gustoase și nu cauciucate. Și a avut, de asemenea, o margine crocantă aurie, faceți cunoștință cu secretele acestui blogger, aici sunt date proporții exacte iar rezultatul a iesit neintrecut de gustos si apetisant. Probabil pentru că această versiune simplă a gazdei a venit de la bunica ei.

Rețetă veche rusească de clătite fără sifon cu drojdie

Vrei ca acest desert să se topească în gură și să arate super frumos în farfurie. Atunci fă-o corect clătite cu drojdie. Ține minte, am făcut astfel de lucruri cu tine, dar acolo aluatul a trebuit să crească de 3 ori, iar asta a fost un obstacol pentru mulți. Această opțiune va fast food așa că vă sugerez să încercați.

Noi vom avea nevoie:

• lapte - 0,5 l
• drojdie uscată - 1 linguriță
• smântână - 50 ml
• făină - 250 g
• sare -0,5 linguriță
• zahăr - 2,5 linguri
• ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina într-o cană printr-o sită. Adăugați drojdia uscată și amestecați.

2. Apoi turnați imediat laptele preparat, acesta ar trebui să fie cald și cald. Tel.

Important! Turnați laptele într-un jet subțire, în timp ce lucrați cu telul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Puteți vedea că începe imediat să clocotească. Se adauga apoi zaharul granulat, sarea si smantana. Sparge oul.

3. Acum lăsați aluatul să se odihnească și lăsați bine. Acoperiți-l cu o folie sau prosop și puneți-l într-un loc cald, puteți accelera acest proces și pune recipientul într-o cratiță cu apă caldă, sau folosiți un aragaz lent timp de 20 de minute la o temperatură de 40 de grade.

4. După ce aluatul a crescut, amestecați-l cu o oală și începeți să coaceți clătite într-o tigaie bine încălzită. Ungeți-o de la început cu ulei vegetal, astfel încât prima clătită să nu fie cocoloașă.

La prăjire, vor apărea bule, care vor izbucni cu îndemânare în fața ochilor tăi. Super de simplu!

Important! Dacă brusc se întâmplă ca dulciurile tale să nu se răspândească bine în tigaie, aluatul s-a dovedit a fi gros și nu știi ce să faci, atunci adaugă apă sau lapte în aluat, amestecă bine și continuă coacerea.

5. Atât, destul de simplu și ușor, am copt o grămadă de soare delicioase și acum îi poți trata pe toată lumea cu Maslenitsa. Ungeți cu unt topit pentru a nu se lipi.

6. Frumusețe, desigur aspect diferit de opțiunile obișnuite fără drojdie. Așa că verifică și gustă! Poftă bună!

Reteta de clatite subtiri cu lapte cu praf de copt

Dacă vrei să aduci experimente în viața ta, nimic complicat și de neînțeles, hai să înlocuim bicarbonatul de sodiu obișnuit cu ingredient secret, am ghicit care, cred că da!

Noi vom avea nevoie:

• lapte 2,5% - 700 ml
• ouă de pui - 2 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• sare - 1 linguriță
• făină - 2 linguri.
• praf de copt - 1 pachet
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• apă - 100 ml

Metoda de gatire:

1. Să începem, procedura va fi aproximativ aceeași ca în cea de-a doua versiune a acestei note. Adăugați ouăle, zahărul și sare la laptele cald. Se amestecă și se adaugă făina cu praful de copt. După aceea se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.

2. Acum fierbeți aluatul, turnați apă clocotită și puneți la înmuiat.

3. Ungeți o tigaie fierbinte cu unt, apoi întindeți aluatul pe suprafață sub formă de cerc. Se prăjește până se fierbe pe ambele părți, se răstoarnă cu un cuțit sau o spatulă.

4. Iată un lot atât de roșu de creații delicioase a rezultat. Serviți cu smântână și ceai dulce, sau îl puteți fierbe

Reteta de clatite cu lapte acru

O varianta universala care se poate face in fiecare zi, de data aceasta nu vom adauga aici drojdie, sifon sau praf de copt. Să încercăm să ne descurcăm fără toate aceste ingrediente.

Și știi, mai există ceva truc, am descoperit-o destul de recent, am luat cumva și am separat albușurile de gălbenușuri. Și le-am biciuit separat, a ieșit nebunește gustos și savuros, nu știu ce dă această proprietate dacă o faci așa, dar mi s-a părut că doar s-a îmbunătățit).

Noi vom avea nevoie:

• Ouă (selectate) 3 buc.
• lapte acru - 500 ml.
• Făină - 200 g
• Unt - 100 g
• zahăr - 2 linguri. l
• Sare - ½ linguriță

Metoda de gatire:

1. Separam albusurile de galbenusuri. Apoi bateți mai întâi albușurile cu mixerul până devine spumos, adăugați o jumătate de linguriță de sare și continuați să bateți.

2. Într-un alt recipient, puneți trei gălbenușuri, două linguri de zahăr, amestecați cu o lingură și turnați lapte acru călduț, puteți lua cel obișnuit, nu acru și amestecați.

3. Se toarnă făina în amestecul de gălbenușuri, se amestecă bine și rapid cu un tel.

5. Acum rămâne să adăugați proteine ​​bătute și să amestecați totul din nou cu o spatulă obișnuită sau cu o lingură.

6. Acum hai sa coacem, ungem tava cu unt, turnam aluatul de clatite pregatit cu o oala si il intindem uniform pe suprafata.

7. Apoi întoarceți-vă pe cealaltă parte, amintiți-vă că prima parte este coaptă mai mult decât a doua. Decorează cu fructe de pădure și mănâncă pentru sănătatea ta!

Pe asta am toți prietenii respectați. Coaceți cu plăcere și bună dispoziție. Mult succes si succes tuturor! Toate cele bune. Pa!

Rețete de clătite subțiri au venit la noi din Franța. Clătitele sunt mult mai subțiri decât clătitele cu drojdie, se mai numesc și clătite.

La clătite subțiri sa dovedit, este important să pregătiți aluatul consistenta corecta. Cum să gătești clătite subțiri, citește rețetele de mai jos.

Rețetă ușoară de clătite subțiri

Frământați aluatul pentru clătite subțiri cu un tel: este mai convenabil decât cu o lingură. De asemenea, este convenabil să utilizați un mixer. Tigaia trebuie să aibă un mâner pentru a fi mai ușor de rotit în timp ce prăjiți clătitele. Așa că va fi foarte ușor să gătești clătite subțiri pas cu pas.

Ingrediente:

• 0,5 l. lapte;
• 3 oua;
• zahăr - 2 linguri;
• jumătate de linguriță sare;
• 200 g faina;
• 30 ani. unt.

Gătit:

1. Amesteca ouale intr-un bol cu ​​sare si zahar. Se amestecă într-o masă omogenă.
2. Adăugați o parte din lapte în masă, amestecați. Este mai bine să adăugați lapte pe părți, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină în aluat.
3. Cerneți făina și adăugați în aluat, amestecați.
4. Se toarnă restul de lapte în aluat, se amestecă.
5. Topiți untul și adăugați în aluat. Se amestecă. Aluatul va curge.
6. Pentru prima clătită se unge tava cu ulei vegetal și se încălzește bine.
7. Când este pornit stratul de deasupra aluatul s-a întărit deja și nu se lipește, ceea ce înseamnă că fundul clătitei este prăjit și poate fi răsturnat.
8. Luați aluatul cu o căruță - este mai convenabil. Turnați aluatul în tigaie și învârtiți-l repede, astfel încât să se întindă bine.
9. Se prăjește până se rumenește.

În loc de unt, puteți folosi ulei vegetal în rețeta de clătite subțiri.

Clatite subtiri clasice

Este clasic reteta pas cu pas clătite subțiri care sunt foarte gustoase.

Fie ne plângem de o rețetă nereușită, fie de tigaia „greșită”, fie de produse proaste. Dar dacă clătite subțiri nu sunt obținute în niciun fel, problema este cel mai probabil o abatere de la rețetă sau o grabă banală.

O altă greșeală - încercăm să coacem clătite pe o tigaie fantezică, anunțată, cu multe funcții. Dar cea mai obișnuită clătită ieftină și chiar rămasă din timpul sovietic tigaie din fontă mai bine pentru această misiune.

• Ne este prea frică aluat lichid- ni se pare ca este imposibil sa o coacem, ca este deja complet lichida, si ii adaugam special densitate, care este toata greseala;
• Laptele direct de la frigider nu este cel mai bun cea mai bună opțiune, nu este necesar să-l fierbeți, dar trebuie să îl încălziți;
• Turnați ulei vegetal în aluat după primul lot de lapte turnat, turnați al doilea lot în amestecul rezultat după unt.
• Fă-ți timp pentru a îndepărta toate cocoloașele din aluat. Puteți, desigur, conecta un mixer la această sarcină, dar gospodinele cu experiență spun că gustul clătitelor în acest caz se poate schimba ușor.
• În procesul de gătire a clătitelor subțiri, nu uitați să amestecați periodic aluatul.
• Înainte de coacere, tigaia trebuie încălzită bine adăugând literalmente două linguri de ulei vegetal (de preferință inodor);
• Nu experimenta inutil. Pe chefir, de exemplu, clătitele subțiri nu vor funcționa.
• Aluatul trebuie să conțină numai produse la temperatura camerei.
• Este mai bine să cerneți de mai multe ori făina pentru coacere.
• Fiecare clătită gata făcută, stivuită într-o grămadă, se recomandă să fie turnată cu unt topit.

Tort pentru Anul Nou 2019: cele mai bune retete

Din punct de vedere empiric, vă veți găsi înțelepciunea în a face clătite și vă veți învăța să le gătiți cu găuri, ajurate și roșii.

Cele mai bune rețete

Oricât de frumoase sunt clătitele din fotografie, principalul lor avantaj este gustul. Am selectat unele dintre cele mai multe cele mai bune retete clătite - încercați și bucurați-vă.

Reteta 1. Varianta clasica

Produse

• 800-850 ml lapte încălzit
• 9-10 Art. l. făină (cu tobogan)
• 4-5 oua
• o lingurita de sare si zahar
• 2-3 linguri. l. ulei (floarea soarelui)

Gătitul

• Se amestecă laptele, ouăle, zahărul și, bineînțeles, sarea. Nu uitați că toate produsele trebuie să fie la aceeași temperatură.
• Adăugați ușor făina cernută de 2-3 ori. Amesteca mult timp pana dispar ultimele cocoloase.
• Este timpul pentru uleiul vegetal.
• Apoi turnam din nou lapte, obtinem aluatul de consistenta de care avem nevoie.
• Focul ar trebui să fie ușor peste medie. Încingem tigaia. Dacă folosim ulei, atunci puțin.
• Coaceți pe ambele părți. Odată ce clătitele s-au rumenit, răsturnați/înlăturați. Nu uitați să amestecați aluatul.

reteta clasica - clătite delicioase!

Reteta 2. Clatite pe apa

Produse

• o jumătate de litru de apă
• 2 oua
• făină (300-340 g)
• putina sare
• o lingurita de zahar
• 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui

Gătitul

• Spargeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr și sare.
• Turnam apa. Amesteca bine.
• Usor, incet, introducem in aluat faina cernuta dublu. Amestecam totul cu un tel.
• Coacem clătite. Ar trebui să vină cu găuri.

Jeleu de căpșuni de grădină: prepararea, păstrarea și beneficiile desertului

Rețeta de clătite pe apă este perfectă pentru chifle de primăvară, acest lucru va ajuta la reducerea conținutului total de calorii al felului de mâncare.

Clatite pe apa (video)

Reteta 3. Clatite pe chefir

Produse

• o jumătate de litru de chefir
• una și jumătate până la două linguri. făină
• 2 ouă mari (de preferință maro).
• un pahar cu lapte
• o lingurita de sifon
• o lingura de zahar
• jumatate de lingura de sare
• 1/2 lingura de ulei

Clătitele, desigur, nu vor fi atât de subțiri, dar nu li se poate nega delicatețea și apetisante.

Gătitul

• În chefirul încălzit, adăugați ouăle, sifonul, zahărul și sarea.
• Adăugați făină, aduceți la consistența smântânii.
• Nu trebuie să existe cocoloașe, amestecați bine.
• Se toarnă laptele cald într-un jet subțire în aluat.
• Adăugați ulei, amestecați. Poți coace!

Mai mult de o generație a fost fidelă acestei rețete de clătite.

Rețeta de clătite delicioase pe chefir (video)

Opțiuni de alimentare

• Astăzi, simplitatea și naturalețea sunt binevenite. Prin urmare, puteți pune clătite într-o stivă pe o farfurie largă și puneți două căni cu dulceață și miere lângă ele.
• Verzi și fructe de padure proaspete poate decora și o natură moartă, doar, bineînțeles, separat.
• Puteți chiar aranja o „petrecere de clătite” cu tot felul de toppinguri diferite. De la sos fast food la dulceata bunicii. Fructele de pădure, gemurile, caviarul sunt binevenite.
• Și totuși, clătitele subțiri au asocieri puternice cu sărbătoarea rusească, bucătăria bunicii și aroma rustică. Cele mai fiabile opțiuni de trimitere sunt construite pe aceasta. Cele mai potrivite fețe de masă tematice, șervețele, ustensile din lemn pictate.
• Dar poți merge într-un mod mai modern, primești eclectism culinar. De exemplu, clătitele noastre și fructele exotice.

Rețete de clătite delicioase

Astăzi împărtășim reteta simpla gătit clătite delicioase pe lapte. Astfel de clătite sunt foarte fragede și în același timp aproape dietetice!

30 minute

170 kcal

5/5 (1)

• puteti incepe sa le coaceti imediat dupa prepararea aluatului, in timp ce clatitele cu drojdie trebuie infuzate inainte de coacere;
• devin subțiri, delicate și gătite metoda bureților- afanat, poros;
• mai puține calorii decât alte tipuri de clătite;
• astfel de clătite sunt mai des folosite nu ca principală și fel de mâncare independentă, dar servit ca desert cu tot felul de umpluturi;
• ei au gust dulce, în timp ce alte rețete tind să dea un gust ușor acrișor.

Reteta de aluat pentru clatite subtiri in lapte

Pentru a testa clătitele în lapte, veți avea nevoie de:

Procesul de preparare al aluatului:

1. Spargeți toate ouăle disponibile într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare și amestecați bine până se formează spumă, apoi adăugați treptat făina, amestecând constant, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Turnați ușor lapte cald în masa rezultată și amestecați bine.
   

   Este important să gătiți aluatul în această secvență, doar în acest fel va ieși corect și nu cocoloși!

2. Pentru o amestecare mai bună, puteți folosi un blender. La final, aluatul trebuie să capete consistența smântânii subțiri.
3. Urmatorul pas- adăugarea de ulei vegetal la masa existentă (dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ulei obișnuit de floarea soarelui sau de măsline, principalul lucru este că nu are miros sau este abia perceptibil - altfel uleiul poate ucide parfum delicat clătite).
4. Pentru a obține clătite subțiri în lapte cu găuri, în aluat, printre altele, puteți adăuga 1-2 linguri. apă curată . De asemenea, unele gospodine folosesc vanilie sau scorțișoară pentru mai multă picant. Fanii clătitelor subțiri vor adora felul de mâncare, a cărui rețetă poate fi găsită.

Modalități interesante de a găti clătite cu lapte

Există o altă modalitate de a pregăti astfel de clătite, este diferită chiar mai ușoarăși consumă mai puțin timp.

1. Într-un castron mare, amestecați 2 linguri. făină de grâu, ouă - 3 buc., zahăr după gust - puteți adăuga de la 1 la 3 linguri. - in functie de daca doriti un gust mai dulce sau neutru, 1 lingurita. praf de copt, 1 lingura. lapte și jumătate de linguriță. sare.
2. Toate acestea se amestecă bine și se bat cu un blender sau mixer, apoi se adaugă încă 2 linguri. lapte, turnându-l cu grijă, într-un flux subțire și amestecând constant masa existentă. La sfârșit, trebuie să adăugați încă 3 linguri. legume sau unt și amestecați din nou.
3. Rezultatul ar trebui să fie un aluat, în consistența lui asemănătoare chefir. Trebuie să coaceți astfel de clătite tigaie subțire, ungându-și în mod constant fundul cu ulei vegetal.
   

   Pentru o coacere mai usoara, aluatul poate fi turnat in sticlă de plasticși turnați clătite direct din el în tigaie - acest lucru va economisi și mai mult timpul de gătit.

Puteți folosi orice topping pentru aceste clătite, fiecare poate alege după gustul dvs.:

• dulce (crema, crema, caș, lapte condensat, dulceata etc.);
• sărat (brânză, caviar, orez cu ouă, ciuperci, legume sub orice formă, produse din carne, pește);
• udare (gem, smantana, ciocolata, caramel, frisca).

Reguli pentru coacerea clătitelor

• Pentru a coace clătite subțiri în lapte, este cel mai potrivit tigaie din fontă cu mâner lung, sau tigăi speciale făcute special pentru clătite.

• Înainte de a găti, puneți tigaia foc mediu si se incinge cat mai mult, apoi se unge cu ulei vegetal si abia dupa aceea se poate turna aluatul in tava. umpleţi oală în centru, după care trebuie să înclinați tigaia pentru ca viitoarea clătită să se întindă uniform într-un strat subțire și să capete forma unui cerc. Cantitatea de aluat pentru a determina o clătită depinde în întregime de dimensiunea vasului în care sunt gătite - clătitele nu trebuie să fie prea groase sau neuniforme.
• Trebuie să turnați aluatul și să întoarceți clătitele foarte repede, pentru că. nu se mai coac 30-60 de secunde pe fiecare parte și uneori mult mai puțin. Se recomanda intoarcerea si indepartarea clatitelor cu o spatula de lemn sau otel in momentul in care aluatul incepe sa se acopere. crusta aurie, iar marginile acestuia încep să se rumenească.

Clătitele cu lapte se prepară foarte ușor și rapid și le puteți servi la masă nu numai într-o zi obișnuită, ci și de sărbători - oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți.

In contact cu