Mare roșii coapte, agățate de o creangă, sunt plăcute ochiului și provoacă mândrie în rândul locuitorilor de vară. Dar problema este că păstrarea lor pentru iarnă este incredibil de dificilă - foarte puține pot încăpea într-un borcan.

Vă sugerez să pregătiți roșiile în jumătăți conform rețetelor mele. Cu ceapa si unt, sterilizat, sau fara sterilizare. Împărtășesc nu doar rețete, ci și secretele celor mai delicioase preparate.

Cum se prepară roșiile în jumătate pentru iarnă

Pe lângă asta set standard condimente - dafin, piper, oțet, marinada din preparat poate fi variată cu ierburi și ierburi.

Ce să adăugați la conservare:

Diferite tipuri de ardei - chili iute, mazăre dulce. Multe gospodine se schimbă otet de masa la măr. Oțetul este deosebit de bun de casă. Este mai fragedă, mai moale. Busuiocul, pătrunjelul, mărarul, semințele de muștar și usturoiul se pun în borcane.

• Pentru cusătură, selectați soiuri coapte, dense, cu piele groasă. Își vor păstra forma atunci când sunt sterilizate.
• Împărțiți roșiile astfel încât tăietura să meargă de-a lungul pereților despărțitori, apoi roșia nu se va răspândi în timpul tratamentului termic, iar boabele nu vor pluti neglijent.
• Vă sfătuiesc să așezați jumătățile cu partea tăiată în jos - mai multe vor încăpea în recipient.
• Pentru a intra mai mult în borcan, bateți borcanul pe masă în timp ce îl umpleți sau scuturați-l dacă vă este frică să nu îl rupeți. Pentru a preveni această problemă, puneți un prosop pe blatul mesei și bateți-vă sănătatea.
• După rulare, borcanele nu trebuie să fie împachetate. Roșiile pot deveni moi.

Jumătăți de roșii cu ceapă și unt

Principalul avantaj al rețetei este că jumătățile nu se destramă, rămân intacte. Și saramura se dovedește atât de gustoasă încât o poți bea separat. Datorită uleiului, obții o salată completă. Odată ce ați deschis borcanul, nu trebuie să adăugați nimic altceva.

Veți avea nevoie pentru un borcan de litru:

• Roșii - câte vor fi incluse.
• Bec.
• Bețișoare de cuișoare – 3 buc.
• Boabe de piper – 10 buc.
• Ulei de floarea soarelui - o lingură mare.

Pentru saramură:

• Apa clocotita - litru.
• zahăr - 3 linguri. linguri.
• Sarea - Art. linguriţă.

Atenţie! Oțetul nu este inclus în rețetă. Dar dacă aveți îndoieli, turnați o lingură mică sub capac, atunci piesa de prelucrat este garantată să nu explodeze. Nu o ud pentru că salata verde este sterilizată și stă bine până în primăvară.

Cum se prepară salata:

1. Împărțiți roșiile în părți (jumătăți, sferturi dacă sunt prea mari).
2. Pune ceapa, tăiată rondele (eu prefer cele groase), cuișoarele și boabele de piper pe fundul borcanelor de litri. Se toarnă ulei.
3. Umpleți borcanul cu felii de roșii. Nu compactați prea tare, altfel vor fi zdrobiți.
4. Pregătiți saramura din ingredientele specificate în rețetă.
5. Se toarnă peste roșii. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 15 minute. Apoi răsuciți, răsturnați, lăsați să se răcească și puneți în cămară.

Roșii marinate pentru iarnă, tăiate la jumătate

O alta reteta de conservare a jumatatilor cu unt si ceapa, dar cu otet. Pot spune un lucru despre marinată – un cântec! Și roșiile în sine se dovedesc a fi ușor dulci, cu o ușoară acrișoare - uimitor de gustoase.

Puneți într-un borcan de litru:

• rosii.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Ceapa (poate una si jumatate).
• Ulei vegetal – 2 linguri mari.
• Mărar - crenguță.

Marinada pentru borcane de 10 litri (aproximativ):

• apă clocotită - 3,5 litri.
• Zahăr granulat - 3 căni.
• Oțet de masă - 2 căni.
• Sare - 2 linguri. linguri.

Conservăm:

1. Pune ceapa și cățeii de usturoi, tăiați în inele mari, în borcane. Puneți jumătățile de roșii deasupra.
2. Gatiti marinada adaugand condimente in apa clocotita si fierbeti aproximativ cinci minute.
3. Se toarnă peste roșii. Timpul de sterilizare pentru borcanele de litri este de 10 minute.

Adăugați la colecția de rețete de roșii:

Jumătăți cu ardei iute

Jumătățile condimentate și marinada sunt pur și simplu bune pentru lingă degetele. Dacă vă place „iute”, adăugați mai mult piper și usturoi. Aici este dat reteta clasica pregătirile pentru iarnă.

Luați pentru un borcan de litru:

• Jumătăți de roșii.
• Bec.
• Ardei iute – bucata de 1-2 cm.
• Crengute de patrunjel - cateva bucati.
• Usturoi - 3 catei.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Piper – 6 mazăre.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Pentru o umplutură ascuțită:

• apă clocotită - 2,5 litri.
• Sare - 3 linguri.
• Zahăr granulat - 2 căni.
• Oțet de masă - un pahar.

Cum se prepară jumătăți marinate:

1. Puneți bucăți de pătrunjel în fiecare borcan ardei gras, mazăre, foi de dafin, rondele de ceapă. Stropiți puțin ulei.
2. Puneți jumătățile tăiate în jos.
3. Faceți marinada și turnați în borcane.
4. Timpul de sterilizare este de 10 minute. Borcanele se rulează imediat și se răcesc cu susul în jos.

Reteta de salata de lins degetele facuta din jumatati

Datorită gust grozav, salata a câștigat dreptul de intrare colecție de aur pregătirile de iarnă din rosii.

Veți avea nevoie de:

• Jumătăți de roșii.
• Usturoi. Ceapă.
• Oțet de masă.
• Mărar, frunză de dafin ik.

Pentru o marinată delicioasă:

• apă - 3 litri.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 8 linguri.

Cum se păstrează jumătate de salată:

1. Adăugați un cățel de usturoi, 3 rondele de ceapă, o crenguță de mărar, o frunză de dafin în fiecare borcan și turnați o lingură de oțet.
2. Gatiti marinada din apa cu condimente. Când sarea și zahărul se dizolvă, se toarnă în preparate.
3. Sterilizați borcanele timp de 10 minute.

Cum se păstrează jumătățile de roșii cu busuioc

O crenguță mică de busuioc dă o notă de aromă deosebită. Adaug condimentul la orice preparate de roșii de iarnă de mult timp. Uneori există doar busuioc în borcan și nimic altceva. Il recomand.

Pentru un borcan de litru:

• Roșii în jumătate.
• Usturoi - 3 catei.
• Boabe de piper, ienibahar și negru – 6 buc.
• Busuioc, patrunjel - cate 3 crengute.
• Bec.
• Zahăr - o lingură mare.
• Oțet 9% - lingură.
• Sare - o lingură mică.
• Ulei vegetal - o lingură mare.

Umpleți pentru un litru și jumătate de apă clocotită:

• zahăr - 6 linguri.
• Sare - 2 linguri.

Pregătim:

1. Pune jumătate din condimente în borcane și umple borcanul pe jumătate cu felii de roșii.
2. Apoi, faceți un strat de rondele de ceapă, cealaltă jumătate de condimente. Apoi din nou roșii în vârf.
3. Se presară sare cu zahăr granulat, turnați oțet și ulei.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii. Rămâne să sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute, să se răcească și să se transfere într-un loc de depozitare.

Jumătăți de roșii - rețetă cu muștar fără sterilizare

Semințele de muștar acționează ca un conservant suplimentar, conferind în același timp o oarecare aciditate și picătură roșiilor.

Pentru marinata:

• Apa clocotita - litru.
• Sare - o lingură.
• Zahăr – 3 linguri mari.
• Oțet 9% - 50 ml.

Pentru fiecare borcan de litru:

• Semințe de muștar - 2 linguri mici.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Ienibahar - câteva mazăre.
• Crengute de patrunjel.

Cum se marina:

1. Împărțiți roșiile în părți. Încercați să tăiați de-a lungul pereților despărțitori, astfel încât boabele să nu fie vizibile.
2. Asezati condimentele sugerate in reteta in partea de jos. Puneți deasupra felii de roșii.
3. Faceți un dressing din apă clocotită și condimente. Se toarnă în recipiente.
4. După 10 minute, când conținutul s-a încălzit, turnați înapoi în tigaie. Se fierbe din nou si se intoarce in borcane. Răsuciți-l.
5. Se răcește cu capul în jos și se păstrează pentru iarnă.

Reteta video cu o poveste pas cu pas despre conservarea rosiilor in jumatati pentru iarna. Succes cu pregătirile tale!

În mintea majorității gospodinelor, roșiile conservate sunt marinate, rulate propriul sucși cele tăiate, care trebuie sterilizate mult timp în baie de apă. Ultimul tip de prelucrare este potrivit doar cu o porție mare de oțet, apoi roșiile își vor păstra culoarea și forma. Sterilizarea licitației legumă suculentă fără fixarea aditivilor acizi duce la fierberea acestuia într-o pulpă care are gust de morcovi acri.

Conserve de roșii dulci fără sterilizare: rețetă pas cu pas

Majoritatea rețetelor încep sau se termină cu cuvintele: „așezați în borcane sterilizate și sigilați cu capace sterilizate”. Acest lucru poate descuraja pe oricine. Dacă te gândești bine, acest proces este necesar pentru a lupta împotriva germenilor și bacteriilor. Dacă turnați apă clocotită peste legume și fructe și chiar de mai multe ori, tratamentul termic al pereților are loc în mod repetat. Bacteriile mor la 70 °C. Deci se dovedește a fi unt!

Fie sterilizăm borcanele și punem alimente reci, fie folosim saramură clocotită, sirop și alte umpluturi de conservanți. Dacă obiceiul sterilizării este atât de puternic, îl puteți înlocui clătind borcanele cu apă clocotită dintr-un ibric. În general, băncile nu explodează din cauza insuficientei tratament termic, ci pentru că aerul intră sub capac.

Pentru a rula salata veți avea nevoie de:

• bec;
• usturoi;
• roșii;
• apă;
• condimente;
• zahăr granulat;
• ulei vegetal;
• sare.

Pe baza unui litru de saramură luăm:

• 1 teanc de sare;
• 2 teancuri de zahar;
• 1 stivă ulei vegetal;
• mai multe semințe ierburi, cu excepția coriandrului, orice (chimen, mărar, chimen) va face.

Pentru cusătură rosii tocate pentru iarnă familie mare va fi solicitat borcane de litri. În porții mici, puteți sigila roșiile în borcane de cafea cu șuruburi. Avantajul lor sunt pereții groși și capace, întărite cu o inserție de carton, care este aspirată atunci când piesa de prelucrat se răcește.

Cum să gătești:

1. Într-un castron sau o cratiță mare, tăiați roșiile în felii. Lăsați-le să stea în timp ce borcanele sunt procesate și condimentele sunt așezate pe ele.
2. Mai multe semicercuri subțiri de ceapă sunt așezate pe fundul fiecărui borcan. Sunt necesare pentru miros. Excesul lor nu va strica salata, dar dacă tu salata de vara Dacă nu adăugați ceapă, nu exagerați nici aici.
3. Sucul eliberat de legume se toarnă din roșii în tigaia cu saramură.
4. Se adaugă la acesta cantitatea de apă necesară pentru umplere.
5. Pregătiți saramura din ingredientele necesare.
6. În timp ce saramura fierbe, trebuie să puneți roșiile în borcane. Tăiați 1 cățel de usturoi în felii subțiri și puneți deasupra roșiilor.
7. Fiecare borcan este umplut cu saramură clocotită și imediat închis cu un șurub sau un capac de plastic.
8. Borcanele răcite se pun la frigider.

Se întâmplă ca recolta de roșii să nu aibă succes în totalitate. Multe fructe necoapte, putrezite. Dar asta nu înseamnă că toate roșiile vor trebui pur și simplu eliminate. Din aceste roșii puteți face gustare grozavă pentru iarnă, dacă le tăiați felii, murați-le delicios și păstrați-le în borcane. În acest articol vă vom prezenta cele mai bune, după părerea noastră, rețete de roșii feliate pentru iarnă. Vei fi surprins de cât de originale ies preparatele de roșii.

Fiecare gospodină care iubește și este obișnuită să conserve legumele vara probabil se va gândi la diferența dintre prepararea roșiilor tăiate și a celor întregi. Pentru a păstra roșiile în felii, trebuie să vă pregătiți corespunzător pentru procesul de rulare a acestora.

Vă vom explica pas cu pas ce trebuie să faceți și cum să faceți gustări de calitate din roșii tăiate:

1. Alegeți fructe cărnoase. Este în regulă dacă există piese deteriorate pe ele - doar le tăiați.
2. Tăierea poate fi oricare. De regulă, gospodinele taie roșiile în felii sau inele.
3. Este foarte important să urmați o rețetă clară în fiecare rețetă de marinată pentru roșii tocate. Dacă adăugați mai mult sau mai puțin din orice ingredient decât ar trebui, gustul va fi distorsionat.
4. Toate borcanele rulate cu roșii tăiate trebuie să se răcească cu capacele în jos.
5. Asigurați-vă că lăsați roșiile, rulate cu capace metalice, în subsol sau în orice altă cameră întunecată și răcoroasă.

Roșii tăiate pentru iarnă: rețeta „Felii”.

Să începem de la bun început reteta simpla conserve rosii tocate cu ceapa pentru iarna. Să vorbim instrucțiuni detaliate pregătirea lor:

1. Tăiați 2 kg roșii în felii
2. 500 g de ceapă trebuie tăiate în jumătate de inele sau inele
3. Sterilizați borcanele. Puneți roșiile pe fund și ceapa deasupra
4. Pregătiți marinada pentru roșii:

• turnați 3 litri de apă într-o cratiță
• se adauga in apa 150 g sare si 170 g zahar granulat
• după ce saramura fierbe, turnați 1 lingură în ea. otet de masa
• scoateți marinata de pe foc

1. Se toarnă marinada peste roșii și se lasă 7 minute. pasteuriza. După aceasta, rulați borcanele cu capace.

Cum se păstrează roșiile tăiate în gelatină?

Foarte gust neobișnuit cumpărați roșii, cărora li se adaugă gelatină în timpul procesului de conservare. Vă vom prezenta buna reteta roșii tocate cu usturoi pentru iarnă, cu gelatină adăugată la marinadă:

1. Tăiați 2 kg de roșii în rondele. Asigurați-vă că grosimea fiecărui inel nu depășește 1,5 cm.
2. 500 g de ceapă trebuie tocate, ca în reteta anterioara, jumătăți de inele.
3. Tăiați capul de usturoi în felii subțiri.
4. În partea de jos a fiecărui borcan pe care îl luați pentru rularea roșiilor, puneți următoarele produse:

• frunză de dafin
• câteva mazăre de ienibahar
• umbrela de marar
• câteva tulpini de pătrunjel

1. Roșiile, ceapa și usturoiul se pun deasupra verdețurilor.
2. Pregătiți o marinadă pentru aceste roșii:

• Înmuiați 25 g de gelatină într-un pahar cu apă - se va umfla timp de 45 de minute.
• Dizolvați 100 g de zahăr și sare în 1,5 litri de apă - lăsați saramura să fiarbă
• dupa ce clocoteste saramura se toarna in ea gelatina pregatita si se amesteca totul bine

1. Umpleți borcanele cu roșii cu marinată, apoi rulați-le cu capace de tablă.

Cum să păstrezi roșiile verzi tocate pentru iarnă?

Iubitorii de roșii verzi vor aprecia rețeta de mai jos. Pe masa de iarna te vei arăta gustare gourmet din rosii verzi umplute cu ierburi. Pentru a face un astfel de gol, aveți nevoie de:

1. Spălați 1 kg de roșii verzi (este mai bine să alegeți fructe mici). Tăiați-le pentru a scoate o parte din pulpă.
2. Se toacă mărunt 150 g țelină și păstârnac, 50 g usturoi cu un cuțit.
3. Puneți amestecul de ierburi și usturoi în fiecare roșie.
4. Puneți roșiile umplute într-o tigaie adâncă, apoi puneți o greutate mare peste ele. Ar trebui să rămână în această stare timp de 6 zile.
5. În ziua 7, puneți roșiile în borcane. Sucul pe care îl eliberează trebuie fiert și turnat peste roșii. După care conservele se rulează cu capace de tablă.

Rețetă de roșii feliate pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Următoarea rețetă va atrage fanii gustări sărate. Vă vom împărtăși o rețetă de conserve de roșii tocate în coreeană. Sunt atât de delicioase încât pur și simplu vă veți linge degetele:

1. Ia 2 ardei iuteși tăiați-le în inele
2. Apoi tăiați 7 căței de usturoi în felii subțiri
3. Tăiați 1 kg de roșii în felii. În această rețetă, roșiile pot fi tăiate și în inele, a căror grosime nu va depăși 1 cm
4. Frecați răzătoarea grosieră 2 morcovi
5. Toacă cu un cuțit 1 legătură de mărar, pătrunjel și busuioc
6. Puneți legumele pregătite în tigaie. Umple-le cu:

• 1 lingura. sare
• 1,5 linguri. Sahara
• condimente" morcovi coreeni„(adaugă după gust)
• Se toarnă apă cât să acopere toate ingredientele din tigaie.

1. După ce totul fierbe, turnați 50 ml de oțet și ulei vegetal în roșii.
2. Turnați amestecul în borcane și sigilați-le cu capace.

Reteta de rosii tocate in suc propriu pentru iarna

Primești un gust neobișnuit atunci când îl păstrezi rosii tocate fără a steriliza borcanele în suc propriu. Reteta pe care ti-o prezentam cuprinde multe procese tehnologice, cu toate acestea, ar trebui să vă faceți timp pentru a le completa - gustarea se va dovedi uimitoare. Ce să fac:

1. Tapetați o tavă de copt hârtie de pergament. Pune pe ea roșiile tăiate în 4 bucăți. Veți avea nevoie de 1,5 kg de roșii.
2. Se presară roșiile cu un amestec de zahăr (4 linguri), sare (aceeași cantitate) și piper (1 lingură).
3. Pune roșiile în cuptor, care trebuie preîncălzit la 125 °C. Roșiile ar trebui să fie în el timp de 8 ore. Se recomandă să deschideți ușor ușa pentru ca lichidul din legume să se evapore mai repede.
4. Pregătiți marinada pentru conservare - tocați mărunt 1 legătură de mărar și busuioc, turnați 1 lingură în verdeață. ulei vegetal și otet balsamic. Amesteca totul bine.
5. Cand rosiile sunt gata, scoate-le din cuptor, pune-le in borcane si toarna peste ele marinata.

Reteta de rosii tocate pentru iarna in salata

Roșiile tăiate se potrivesc bine cu alte legume. Puteți închide tot felul de salate pentru iarnă, dar vă vom împărtăși 2 dintre cele mai originale rețete de roșii feliate pentru iarnă:

1. Primul plan al salatei de ardei gras roșu:

• Tăiați 1 kg de ardei, morcovi și ceapă în fâșii
• Tăiați 3 kg de roșii coapte în inele subțiri
• Amestecați legumele într-un singur bol. Stropiți-le cu 1 lingură. sare, apoi amestecați totul bine.
• Lăsați legumele deoparte timp de 12 ore. În acest timp, ar trebui să fie saturate cu aromele celuilalt și să-și elibereze sucul
• Sucul trebuie fiert. După ce dă în clocot, toarnă legumele în el și fierbe-le timp de 20 de minute.
• După aceasta, salata poate fi pusă în borcane și rulată

1. Roșii tăiate și conopida pentru iarnă:

• Luați 2 kg de roșii și tăiați-le felii
• Separați 1 kg de conopidă în buchețele
• Tăiați 2 ardei gras
• Puneți 2 căței de usturoi, o crenguță de mărar și o frunză de dafin pe fundul borcanelor
• Puneți ardeii deasupra condimentelor, apoi roșiile și varza ar trebui să fie deasupra
• Se toarnă apă clocotită peste salată. După 20 min. totul trebuie turnat într-o cratiță
• Adăugați zahăr și sare în apă (pentru 1 litru de apă ar trebui să fie 3 linguri de zahăr și 2 linguri de sare)
• Când saramura fierbe, adăugați 1 lingură. seminte de mustar
• Se toarnă marinata. Adăugați 1,5 linguri în fiecare borcan de salată. oțet (dacă luați borcane de litri)
• Rulați borcanele cu capace, înfășurați-le într-o pătură și, după 12 ore, coborâți-le în subsol

Cum se face dulceata din rosii tocate?

Nu putem ignora rețeta originală. dulceata de rosii. Se prepară foarte ușor, dar nu mulți o iau, crezând că va ieși ceva fără gust. Nu vă fie teamă să experimentați și nu veți regreta niciodată că ați pregătit această dulceață pentru iarnă:

1. Pregătiți o soluție de sifon - diluați 20 g de sifon în 1 litru de apă
2. Tăiați 2 kg de roșii verzi în bucăți mici. Umple-le soluție de sifonși păstrați-le acolo timp de 4 ore
3. Când timpul specificat a trecut, clătiți roșiile sub apă rece.
4. Se fierbe siropul de zahăr - se toarnă 2,5 kg de zahăr cu apă până se dizolvă complet
5. În timp ce siropul fierbe, prăjiți separat într-o tigaie 500 g nuc. Acest lucru va dura doar 3 minute.
6. Amestecați sirop de zahar rosii cu nuci. Lăsați dulceața să stea timp de 9 ore
7. După aceasta, fierbeți gemul și lăsați-o din nou deoparte timp de 9 ore. Efectuați această procedură de 3 ori
8. Turnați dulceața în borcane și rulați-le

Bucătăria este un loc în care fiecare gospodină poate crea magie. Vă dorim să produceți întotdeauna orice fel de mâncare în bucătărie. Lăsați pregătirile pentru iarnă să devină deosebit de gustoase. Sperăm că vă vor plăcea rețetele pe care vi le-am ales și că veți face pe plac celor dragi în această iarnă. gustare delicioasă din rosii tocate.

Video: „Rețete originale pentru conserve de roșii”

Multe gospodine sunt angajate în pregătirile acasă pentru iarnă. Ele păstrează adesea roșiile întregi mici folosind tehnologia de sterilizare. Există multe diverse retete, care vă permit să variați gustul produsului final. Poti prepara si rosii in felii pentru iarna fara sterilizare. In acest caz se folosesc rosii mici, care se taie bucati, in cazul nostru in doua jumatati. Pregătit natural produs finit Păstrează aroma roșiilor proaspete.

În rețeta dată, fructele sunt sterilizate folosind marinată, dar roșiile sunt conservate în același mod fără marinadă, iar dacă adăugați gelatină, atunci felii de roșii se va păstra în jeleu.

Informații despre gust Roșii pentru iarnă

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

• roșii mici - 1 kg;
• ceapa– 0,5 buc.;
• boabe de piper negru – 3-4 buc.;
• ienibahar– 1 bucată;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• pătrunjel – 0,5 legături;
• ardei dulce– 0,5 buc.;
• sare - 1 lingura. l.;
• oțet 9% - 2 linguri;
• zahăr - 2,5 linguri. l.

Cum să gătești conserve de roșii în felii fără sterilizare pentru iarnă

Borcanele se spală bine și se stropesc cu apă clocotită. Sau le puteți ține la abur câteva minute cu gâtul în jos. Tapetam fundul borcanului cu ceapa tocata, usturoiul, bucatele de ardei dulce, apoi adaugam dafin, piper si patrunjel.

Spălăm bine roșiile și le tăiem felii mari, încercând să ne asigurăm că nu se învinețin și își păstrează forma inițială. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuțit destul de ascuțit - cel mai bine este unul din ceramică. După aceasta, puneți feliile finite în borcane.

Turnați apă clocotită într-un vas cu roșii tăiate, închideți capacul și lăsați să stea aproximativ 15 minute Apoi turnați apa într-o tigaie curată, pregătită în prealabil.

Acum apa trebuie sărată.

Adăugăm și oțet și zahăr. Apa trebuie fiartă din nou timp de 2-3 minute.

Turnați apă clocotită cu sare în borcanele cu roșii și înșurubați imediat capacele.

Gata roșii conservate Le asezam felii pentru iarna fara sterilizare intr-un loc intunecat ca sa se raceasca. Cel mai bine este să le întoarceți cu susul în jos și să le acoperiți cu o pătură.

Nota: atentie la o alta reteta de preparat similara.

Pentru a obține roșii delicioase iarna, ar trebui să urmați câteva sfaturi pentru conservare:

• pentru a pune într-un borcan, trebuie să alegeți fructe care nu sunt încă coapte;
• Când conservați mai multe borcane, ar trebui să calculați de câtă marinadă aveți nevoie. Pentru a face acest lucru, măsurăm volumul de apă care se scurge din cutie cu roșiile puse în ea și înmulțim rezultatul cu numărul de conserve;
• avand in vedere ca rosiile sunt destul de legume fragede, nu ar trebui să le sterilizați prea mult timp;
• Este foarte bine sa folosesti diverse verdeturi la murat: patrunjel, telina, menta si chiar frunze de hrean;
• dacă adaugi frunze de stejar, roșiile finite vor căpăta un gust foarte unic, care foarte probabil le va plăcea multora;
• folosit numai pentru conservare sare gema(nu iodat);
• Cel mai bine este să puneți căței întregi de usturoi în borcan, apoi saramura va fi ușoară, altfel poate deveni tulbure;
• înainte de a rula conservele, capace de tabla Clătiți bine și fierbeți timp de 15 minute.

Dacă le urmezi pe acestea niste sfaturi simple, apoi iarna vor fi mereu mâncăruri parfumate pe masă, roșii delicioase, care va păstra cât mai mult posibil calitati utile inerente roșiilor proaspete.

Spălați roșiile cu pulpă densă. Tăiați fiecare roșie în 2 sau 4 părți. Curățați usturoiul, spălați mararul și pătrunjelul. Tăiați usturoiul și ierburile și amestecați pe fundul fiecărui borcan sterilizat o jumătate de frunză de hrean și o crenguță de mărar. Umpleți borcanele cu felii de roșii, stropindu-le periodic cu ierburi și usturoi.

Așezați 1-2 foi de dafin, 5-6 boabe de piper, o crenguță de mărar, o jumătate de frunză de hrean și 2 rondele de ardei iute deasupra roșiilor cu ierburi și usturoi în fiecare borcan.

Turnați 1 lingură de zahăr și sare în borcane de litri, turnați 1 lingură de ulei vegetal și 9% oțet.

Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 15 minute. Pentru a steriliza borcanele, se încălzește apă într-o cratiță, se pune tifon pe fund, împăturit în mai multe straturi (întindem tifonul ca să nu spargă borcanele), coborâți cu grijă borcanele în apă clocotită, astfel încât apa să le acopere „sus”. la umeri” si se sterilizeaza din momentul in care apa fierbe exact 15 minute la foc mediu. După sterilizare, rulați borcanele cu capace, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet. Poți depozita roșiile preparate după această rețetă într-un apartament fără a folosi o pivniță.

Iarna, feliile de roșii picante, dulci și acrișoare vor fi un adaos excelent la multe feluri de mâncare.

Pregătiri ușoare pentru voi, hostess!