Plecând în vacanță, ne dorim întotdeauna ce e mai bun. Acest lucru este valabil și pentru alegerea locului în care mergem și a hotelului în care ne vom caza, evenimentele și obiectivele turistice pe care plănuim să le vizităm, dar mai ales căile de relaxare. O atenție deosebită trebuie acordată băuturilor. În sud, pur și simplu trebuie să vă permiteți câteva pahare de culoare roșie sau albă. Ele vă vor ajuta să vă relaxați și să uitați de probleme. Într-adevăr, în Crimeea, alcoolul este creat după rețete care trec din generație în generație. Mulți se întreabă cum să aleagă un vin de calitate din varietatea uriașă care se găsește la fiecare pas. Să ne dăm seama. În acest articol veți găsi o evaluare a celor mai bune vinuri din Crimeea cu nume și fotografii.

În timp ce vă aflați în peninsulă, încercați să vă limitați achizițiile de vin „sub tejghea” în drum spre plajă și la piața locală. Foarte des se termină cu otrăvire și odihnă stricat. Alege vinuri de epocă. Puteți găsi produse de calitate la renumitele fabrici din peninsula Crimeea:

• „Uzina de vinuri spumante din Sevastopol” produce vinuri unice „Spumosul Sevastopol”, „Spumosul Moscat”, care nu au analogi. Produsele acestui brand sunt foarte apreciate în întreaga lume și au primit numeroase premii internaționale.

• „Massandra” – produce vinuri dulci fortificate. Datorită gustului lor, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Din uscatul „Massandra” produce doar cantine. Puteți merge într-o excursie, unde veți fi dus la atelierul de învechire a vinurilor de colecție, la pivnița cu colecția regală și sala de degustare, unde puteți încerca cele mai bune mărci din Crimeea Sherry, Kokur, Muscat roz Massandra, Bastardo, Aligot”.

• „Magarach” - o colecție de vinuri unice a fost creată la această fabrică din 1936. În prezent, depozitează 22 de mii de sticle cu peste 100 de articole, dintre care cele mai delicioase sunt Ruby Magarach, Bastardo, Pinot Gris Magarach.

• Novy Svet produce cele mai bune vinuri - Chardonnay, Pinot Noir, Aligote, Cabernet Sauvignon.

• Koktebel este considerată țara coniacurilor, dar este renumită și pentru vinurile sale tari și de desert, dintre care cele mai populare sunt Pinot Gris și Old Nectar. Crama este foarte remarcată la cele mai prestigioase expoziții mondiale, planta fiind considerată o comoară națională. Este situat în satul Shebetovka din sud-estul peninsulei. Sunt efectuate tururi de vizitare a fabricii.

• „Zolotaya Balka” din regiunea Balaklava este renumită pentru podgoriile sale și pentru valoarea terenului pe care se află. De aceea se numește „aur”. Aceasta este singura cea mai mare cramă din Crimeea, care produce produse sub marca cu același nume din propriii struguri.

• „Wine House Fotisal” este o fabrică modernă din regiunea de sud. Aici puteți cumpăra vinuri delicioase din Crimeea numite „Agora”, „Tavridia”, „Pivnița Crimeii”. Crama este renumită pentru calitatea sa, deoarece cumpără struguri din cele mai bune podgorii străine, este dotată cu echipamente high-tech cu tehnologii Internet și își formează specialiștii în abilitățile de vinificație în Europa.

Conform rezultatelor unui control special, a fost dezvăluit că acești producători fac vin din suc de struguri adevărat, fără adaos de coloranți, arome și alte substanțe nocive. substanțe chimice. Ei produc produse de calitate și garantează un grad ridicat de protecție împotriva contrafacerii. Dar dacă vrei să controlezi singur calitatea băuturii pe care o bei, atunci există câteva sfaturi în identificarea vinului adevărat.

Pentru a distinge vinul real din Crimeea de un fals, aveți nevoie de:

• apă- coboara lingura o suma mica vin într-un pahar cu apă: dacă este real, atunci două lichide nu ar trebui să se amestece din cauza densității diferite. Dacă băutura pătează apa, atunci ai un fals;
• glicerol- adauga o picatura in vin si vezi cum se manifesta in sediment. Dacă băutura este reală, atunci culoarea substanței nu se va schimba, dacă este falsă, va avea o culoare galben-roșu strălucitor;
• sifon- Turnați o linguriță de vin roșu pe un deal de sifon. Pentru un fals, culoarea nu se va schimba, pentru unul real se va întuneca cu o tentă albastră.

Vinul roșu și alb din Crimeea nu poate decât să mulțumească cunoscătorilor săi. A fost creat de retete gourmet Vinificatori din Crimeea și învechit în cele mai bune pivnițe construite din arbori centenari din sud. Calitatea combinată cu frumusețea incredibilă a sticlei va face chiar și pe cel mai sofisticat somelier să tremure de încântare. Un elixir minunat poate fi savurat atât acasă într-o atmosferă confortabilă alături de cei dragi, cât și la un prânz de afaceri cu colegii de serviciu. Puteți alege propriul gust de vin pentru orice masă. Dacă sunteți cunoscători de carne, atunci alegeți vinuri de masă tari din struguri roșii, vinurile ușoare de desert sunt pentru iubitorii de dulciuri, iar șampania strălucitoare spumante este pentru serile romantice și sărbătorile mult așteptate.

Dacă, atunci când alegeți un vin, vă ghidați după părerea celor mai buni somelieri, aceștia vă vor îndrepta către soiurile de elită de vinuri recunoscute de generații de cunoscători. Printre acestea se numără celebra capodopera a Prințului Lev Golitsyn - „Șampania New World”, care a fost produsă de crama Novy Svet. La începutul secolului al XX-lea, a devenit cel mai bun la expoziția mondială de la Paris. După aceea, vinul spumant putea fi găsit pe rafturile magazinelor sub numele „Sovietic”. Este de remarcat faptul că rețeta modernă de șampanie cu același nume nu are nimic de-a face cu Golitsyn. Din păcate, vița din care era făcută a fost pierdută pentru totdeauna. În prezent, de la marca Novy Svet, cea mai populară este șampania din Crimeea. Apoi vine brut roșu, iar pe locul trei este un spumant roșu demidulce.

De asemenea, în frunte, desigur, bogat și de înaltă calitate băuturi spumante„Fabrica Inkerman”, dintre care cel mai delicios este Inkerman Rose, daca iti place rozul demidulce, dar in orice caz, din intreaga varietate a colectiei acestei crame vei gasi un gust pe placul tau. Dacă vorbim despre noii veniți pe piața băuturilor alcoolice, atunci merită remarcat vinul Agora, al cărui gust se bazează pe deliciosul Saperavi.

Din colecția princiară, puteți încerca o altă capodoperă - „Al șaptelea cer al prințului Golitsyn”. Un vin de desert excelent cu un postgust miere-picant este ideal pentru a completa orice masă. Un alt exemplu unic al cramei Massandra este Coasta de Sud din Cahors. Aceasta este cea mai bună băutură de acest gen nu numai în Crimeea, ci și în întreaga CSI. De asemenea de la vinuri de desert foarte apreciat" Muscat alb Piatra Roșie”, care poartă numele unei stânci situate în Gurzuf, unde se produce vin la o mare fabrică cu același nume.

Dacă preferați vinul roșu puternic, atunci trebuie doar să vă familiarizați cu creația populară din Crimeea - Black Doctor, care este un brand al mărcii Solnechnaya Dolina. O băutură cu propria ei legendă, care spune că pentru această băutură o varietate specială de struguri nativi Kefesia și Ekim Kara a fost crescută de un medic care locuiește în Sun Valley. Era un adevărat vindecător și un vinificator excelent, așa că vinul s-a dovedit a fi excelent. Într-adevăr, nu numai că are un gust bogat armonios, dar are și componente utile care afectează pozitiv funcționarea inimii și îmbunătățesc circulația sângelui. Pentru aceasta, elixirul a fost numit „Doctor” și a devenit „Negru” din cauza culorii sale bogate granat închis. Aceasta este cea mai rară marcă de vin de desert premiată cu 5 medalii de aur și una de argint. Expunere - 2 ani.

Un vin roșu popular de înaltă calitate este, de asemenea, considerat un vintage puternic - „Colonelul Negru”. Singurul producător este crama Solnechnaya Dolina din Crimeea.
Cel mai bun vin alb tare de epocă este „vinul de porto alb Surozh”, care a fost produs din 1936 în asociația „Massandra” (fabrica de stat din Sudak), până atunci era cunoscut sub numele de „vin de porto Sy-Dag”, deoarece „Surozh” este numele rusesc vechi al orașului Sudak. Vinul este produs din soiul de struguri autohton Kokur alb.

Un număr dintre cele mai faimoase vinuri de masă din Crimeea poartă numele soiurilor care formează o bază a băuturii sau un întreg amestec. Dintre soiurile albe și alcoolul obținut din acestea, sunt renumite Chardonnay, Aligote, Rkatsiteli și Sauvignon. Somelierii experimentați notează și gustul Kokura și Riesling. Cele mai bune vinuri roșii sunt, de asemenea, bogate în tipuri diferite Cabernet, Saperavi și Merlot. Puteți enumera mult timp, dar aceste patru mărci sunt cele mai demne de acest fel:

• Cabernet Sauvignon - vin roșu cu un strop de ciocolată, are aroma de scoarță tânără de stejar, merișoare și prune. Adesea numit „regele vinurilor”, deoarece este cel mai popular.
• Chardonnay este un vin alb de masă. În retrogustul clasic al Crimeei se remarcă note de lămâie și măr, iar în aromă este un buchet dulce și fructat.
• Merlot este un roșu nobil uscat. Băutură prea acidă pentru un amator, dar celebru gust interesant cu un amestec de vanilie, afine și piper negru.
• Shiraz este cea mai populară băutură în rândul bărbaților datorită puterii sale mari.

Vinurile de masă pot fi băute zilnic. Roșu pentru carne, alb pentru mâncăruri din legume, pește și fructe de mare. De asemenea, mai jos puteți vedea un mic memento despre combinația de vin și mâncare.

Vă rugăm să verificați lista de prețuri înainte de a cumpăra vin. În acest articol veți găsi câteva prețuri pentru cel mai delicios vin din Crimeea.

Cele mai scumpe sunt vinurile roșii tari, așa că prețul pentru o sticlă de „Colonel Negru” veți da 1500 de ruble, pentru faimosul „Doctor Negru” - 1000-1300 de ruble.

Apoi vine Massandra „Muscat de piatră roșie albă”, costul său este de aproximativ 800-900 de ruble. Dar aceasta este o excepție, deoarece prețul altor vinuri de desert nu depășește 200 de ruble. Portul alb de la fabrica Sudak va costa 100 de ruble.

Vinurile de masă costă între 200-300 de ruble. Vinurile la robinet, vândute în magazinele de marcă, sunt ceva mai ieftine, dar și mai proaste ca calitate. Prin urmare, este mai bine să nu economisiți bani și să vă bucurați băutură de calitate decât să economisești bani și să strici vacanța mult așteptată.

Țara Crimeei a fost de multă vreme renumită pentru vinificația sa. Aici, în fiecare an, de mii de ani, vinul a fost creat din cele mai delicioase soiuri de struguri - creația spiritului uman, misterul naturii însăși. Folosirea vinului din Crimeea cu cea mai bogată istorie iar un bagaj uriaș de premii mondiale nu ar trebui să devină un obicei prost, ci ar trebui să sublinieze cultura înaltă a celui care le folosește. Pentru aceasta, vinul trebuie să fie natural. Nu folosiți falsuri de calitate scăzută - cumpărați vin de cea mai bună calitate din Crimeea.

Crimeea este o regiune viticolă cunoscută pentru vinurile sale mult dincolo de granițele țării noastre. Crame precum Massandra, Magarach, Inkerman Vintage Wine Factory și altele au câștigat de multe ori primele locuri la diferite expoziții și concursuri, lăsând în urmă producători de vin din Franța și Italia. Vom descrie unele dintre cele mai bune, în opinia noastră, vinuri demidulci din Crimeea.

Mărci de vinuri demidulci din Crimeea:

Muscat alb (Feodosia).

Această băutură este făcută din mai multe soiuri de struguri Muscat. Principalele podgorii sunt situate în Crimeea, precum și în unele regiuni ale Ucrainei. Vinul are gust grozav cu o aromă bine percepută nucşoară. Băutura este perfectă pentru servire cu preparate din pește, se potrivește bine cu carnea de pasăre (pui, curcan etc.) Muscat rezistență 9-12 rotații, cantitatea de zahăr este de la 3 la 4 la sută din volumul total.

Roșu semidulce.

Acest tip de vin demidulce este făcut din mai multe soiuri de struguri: în primul rând, acestea sunt Bastardo, Cabernet, Separavy - toți acești struguri sunt cultivați în peninsula Crimeea și în regiunile de sud ale Ucrainei. Roșu demidulce se deosebește de restul printr-un gust ușor de tartă, un buchet armonios bine echilibrat. Băutura se potrivește bine cu diverse pateuri, preparate din carne, brânzeturi tari, conține până la 5% zahăr, iar puterea băuturii ajunge la 12 ture.

Tamyanka.

Tamianka este un vin alb cu gust blând, este făcut din soiuri de struguri populare în Europa, dar se dezvoltă și produc cu succes culturi în Crimeea. În băutură predomină aromele de ierburi parfumate de luncă, nuanțele de nucșoară sunt clar vizibile. Vinul a câștigat popularitate în rândul populației datorită gustului său răcoritor ușor și aromei bogate. Tamyanka este folosit ca un plus la fructe proaspete si dulciuri. După o scurtă maturare, băutura capătă 9-12% putere, fractiune in masa zahărul poate ajunge la 5%.

Călugăr șoaptă.

Vin roșu demidulce cu tentă de rodie, demidulce. Băutura este făcută din soiuri de struguri celebre în Europa, dar sunt cultivate în Crimeea. Se știe că în urmă cu câteva sute de ani un număr semnificativ de crame s-au concentrat în mâinile călugărilor ortodocși, se pare că de aici a venit și numele vinului. În Monk's Whisper predomină tonurile de condimente, se remarcă arome de ierburi parfumate și cireșe coapte și se simte un gust ușor catifelat. Buchetul băuturii se potrivește bine cu carnea de miel, vițel și rață. Puterea băuturii este de până la 11 rotații, cantitatea de zahăr este de până la 5% din masa totală.

Pinot Noir Crimeea.

Acest vin semidulce din Crimeea este făcut din soiul de struguri Pinot Noir, faimos în lume. Băutura coaptă are o culoare rubin bine definită, are un gust armonios cu arome de cireșe și fructe coapte. Cetatea Pinot Noir din Crimeea are 9-12 ture, volumul de zahăr din băutură este de până la 5%.

Descoperind Crimeea pentru prima dată, nu se poate ignora faimoasele sale podgorii și vinul din Crimeea. Să vorbim despre istoria vinificației din această peninsulă a Mării Negre și să descriem vinuri roșii, uscate și demidulci ale unor mărci celebre.

1 Vin Crimeea - din cele mai vechi timpuri până la producția modernă

Istoria viticulturii și vinificației din peninsula Crimeea datează din secolele IV-VI î.Hr. Vița a fost adusă aici de către grecii antici, care l-au învățat pe Taurul local cum să cultive o boabă însorită și să facă vin din ea. Această băutură alcoolică era foarte populară pe coasta Mării Negre, iar orașele-stat produceau lichior de struguri într-o asemenea cantitate încât era mai mult decât suficientă pentru ca locuitorii regatului Bosfor să-l consume și să-l exporte în alte regiuni ale lumii antice.

Tehnologia de transformare a strugurilor în alcool în acele zile arăta astfel:

1. Strugurii au fost zdrobiți în trei etape - mai întâi pe o platformă de piatră cu picioarele, apoi cu un teasc ușor, apoi cu unul greu.
2. Mustul rezultat s-a scurs în recipiente dreptunghiulare mari, unde sucul s-a maturizat și s-a alcoolizat.
3. În plus, alcoolul a fost turnat în pithoi - vase de lut care erau depozitate îngropate în pământ.
4. Uneori, vinul era îngroșat prin fierbere.

Cea mai scumpă băutură a fost considerată prima presare. Alcoolul de sub o presa grea era cel mai puțin apreciat.

Odată cu plecarea grecilor și a romanilor din peninsulă, vinificația, ca și viticultura, a început să scadă. Și numai multe secole mai târziu, după anexarea Crimeei la Rusia, industria a început să revină rapid. Prințul L. Golitsyn a depus mult efort în acest sens, care, de fapt, a creat din nou productie industriala vinuri de struguri. În perioada sovietică, a fost posibil să se mențină calitatea și popularitatea alcoolului local. Volumele de producție ale produsului au crescut în fiecare an. Se produceau vin sec, rosu, alb, demidulce, bauturi de masa si fortificate, coniac. Până în prezent, vinul peninsulei a devenit un adevărat carte de vizită Crimeea. Este exportat cu succes în Europa și America.

Mărcile de masă sunt considerate a fi cele mai naturale vinuri. Sunt făcute exclusiv din suc de struguri fără adaos de alcool și alte ingrediente. Vinul de masă nu poate fi învechit mai mult de 2 ani și mai mult de 12% ABV. Un astfel de alcool este spălat cu feluri de mâncare servite la masă. Nu îl beau separat și cu atât mai mult nu au o gustare. Acest spirit de lumină vine în roșu, alb și roz.

În Crimeea se produc tot felul de vinuri de masă. Vin alb sec foarte cunoscut Rkatsiteli, Riesling, Chardonnay, Sauvignon și Aligote. Aceste mărci sunt perfecte pentru preparate din carne, în special prăjite și gătite la foc sau la brazier. De exemplu, vă sfătuim să încercați coacerea Cabernet roșu uscat, Alushta și Saperavi sunt servite cu fructe de mare, mâncăruri din legume, carne albă. Un Alkadar sau Heraclea roz uscat este combinat cu aproape orice fel de mâncare. Cel mai util este vinul rosu, care se poate bea zilnic, nedepasind o doza de 0,4 litri pe zi. Această băutură servește ca o bună prevenire a multor boli.

Un cumpărător sofisticat i se poate oferi vin roșu sec „Alushta”, produs la asociația „Massandra” din ferma de stat „Alushta”. Are o culoare roșu închis și nuanțe complexe de saffiano cu arome de mignonette și struguri înfloriți. Băutura nu este doar plăcută la gust, dar și capabilă să aibă un efect benefic asupra sistem digestiv persoană. Magnificent dry este produs și de OJSC Solnechnaya Dolina, situat în zona orașului stațiune Sudak. Vă sfătuim să încercați marca „Sauvignon” cu gust blând și puțin acrișor. Dry se combina cu peste, branzeturi, aperitive reci.

3 Băuturi fortificate Massandra

În apropiere de Yalta, în orașul Massandra, vinuri unice de struguri sunt produse din soiuri de struguri locale cultivate pe 4.000 de hectare de plantații. Sec, și este, de asemenea, mândria vinificatorilor locali. Spre deosebire de alcoolul de masă, la fabricarea alcoolului fortificat se folosește alcool, care se adaugă băuturii pentru a opri fermentația. Vinurile fortificate includ:

• vin de porto,
• lemn,
• sherry,
• Cahors,
• muscat,
• tokay.

Vinul de porto "Krymsky" este una dintre cele mai bune băuturi de pe coasta Mării Negre. Acest roșu popular are o culoare rubin și un buchet complex de fructe. Gustul este moale, armonios. Conținut de alcool - 17,5%, zahăr - 10%. Acest vin de porto este plăcut de băut. Este cunoscut și pentru proprietățile sale medicinale. Băutura are un efect bactericid, îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește digestia.

Minunat ca gust și buchet Madeira „Massandra”.

disconfort la urcarea și coborârea scărilor;

crunch neplăcut, făcând clic nu din propria voință;

durere în timpul sau după efort;

inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;

dureri dureroase fără cauză și uneori insuportabile în articulații...

Acum răspunde la întrebarea: ți se potrivește? O astfel de durere poate fi îndurată? Și câți bani ai „scăpat” deja pentru un tratament ineficient? Așa este - este timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm un interviu exclusiv cu profesorul Dikul, în care acesta ne-a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, a artritei și a artrozei.

În aceste zile răcoroase de toamnă, mi s-a întâmplat să vizitez Crimeea, cea mai populară stațiune din Ucraina. Într-o vale confortabilă între munți se întindea Alushta în care am petrecut 4 zile fericite.
Am fost întâmpinat de minunatul hotel „Porto Mare” www.hotel-portomare.com, pe vremea sovietică pensiunea „Yunost”, situată pe malul stâng al râului Dzhemerdzhi.
Și această călătorie nu ar fi fost specială dacă nu ar fi fost cunoștința cu o fată fermecătoare, o plimbare de-a lungul digului luminat de lună mi-a umplut din nou sufletul de culori și mi-a dat neliniște. Iar minunatul vin „Magarach demidulce roșu” m-a întărit în sfârșit în ideea că Crimeea este un loc foarte romantic. Apropo, Institutul Viei și Vinului Magarach este o întreprindere de cercetare și producție cu aproape două sute de ani de istorie. În spatele zidurilor sale, se produc vinuri care au primit în mod repetat cele mai înalte premii la expozițiile internaționale.

1. „Magarach”, Ialta

Este specializată în producerea de vinuri tari de epocă și de desert. Asemenea vinuri ale acestei întreprinderi, cum ar fi moscatul alb „Magarach”, bastardo „Magarachsky”, sheres magnifice și porturi au primit cele mai înalte premii de mai multe ori. Dar chiar și vinul obișnuit al acestei întreprinderi „Magarach semi-dulce roșu” și „Magarach semi-dulce alb” are un gust de înaltă calitate.

2. „Massandra”, Yalta, Massandra

Poate că, din punct de vedere al cifrei, această plantă ar putea fi pusă în siguranță pe primul loc, iar vinul este de o calitate destul de bună, dacă nu mi-ar plăcea atât de mult vinurile Magarach.
Este specializată în producerea de vinuri tari și de desert vintage și obișnuite. Vinurile acestei întreprinderi de frunte din Crimeea au câștigat faima binemeritată în rândul specialiștilor și consumatorilor, au primit cele mai înalte premii de mai multe ori, în special Muscatul Alb din Piatra Roșie; Coasta de Sud Tokay; Coasta de sud Muscat alb si roz; Port coasta de sud albă și roșie; Pinot Gris „Ai-Danil”; Madeira „Massandra” și multe alte vinuri fine. La licitația de la Sotheby's, portul alb Livadia a fost vândut cu 17.000 de dolari.

3. Fabrica de vinuri vintage Inkerman, Sevastopol, Inkerman

Este specializată în producerea de vinuri de masă, tari și de desert vintage. Vinurile de masă precum Krymsky sauvignon, Krymsky aligoté, Krymskoye cabernet, vinurile de desert Secret of Khersones, vinurile puternice de porto Krymsky roșu și alb au fost premiate în mod repetat la competiții internaționale.

4. Fabrica de vinuri spumante. Sudak, Lumea Nouă

Este specializată în producția de șampanie clasică Novy Svet (singura din Ucraina, deși există zvonuri că fabrica SHABO începe să producă șampanie la tehnologie clasică), deținătorul unui întreg buchet de premii de la prestigioase competiții internaționale.

6. Crama Bakhchisaray „Fântâna”, Bakhchisarai

Este specializată în producția de masă obișnuită, tare, desert și vinuri spumante. Vinurile de înaltă calitate și variate ale acestei întreprinderi sunt binemeritate populare în rândul consumatorilor, în special a spumantei Fântână Bakhchisarai.

5. Ferma-fabrica de stat „Livadia”, Ialta, Livadia

Este specializată în producerea de vinuri tari și de desert vintage și obișnuite. Astfel de vinuri ale acestei întreprinderi, cum ar fi piatra roșie albă Muscat, Cahors "Yuzhnoberezhny", vin roșu de porto "Livadia", Yuzhnoberezhny roz Muscat sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai bune din Crimeea.

7. Ferma-fabrica de stat „Koktebel”, Feodosia, Shebetovka

Situat în satul Koktebel, lângă Kara-Dag. Produce vinuri foarte bune, unele dintre cele mai bune sunt Pinot Gris Kara-Dag si Old Nectar. Acolo se fac și conicuri bune. Coniacul „Koktebel” de la fabrica Koktebel a fost unul dintre coniacurile mele preferate după Gremy și Remy Martin.

8. Ferma-fabrica de stat „Solnechnaya Dolina”. Sudak, Valea Soarelui

Este specializată în producerea de vinuri tari de epocă și de desert. Vinurile precum „Black Doctor”, „Black Colonel”, „Sunny Valley”, „Golden Fortune Archaderesse” și altele nu au nevoie de recomandări, acestea calitate superioară premiat la multe concursuri.

9. Agrofirma „Zolotaya Balka”, Sevastopol, Zolotaya Balka

Este specializată în producerea de vinuri tari, spumante și de masă. Vinurile de înaltă calitate ale acestei întreprinderi, în special spumantul Zolotaya Balka, sunt la mare căutare în rândul consumatorilor.

10. Dionysos, Simferopol

Este specializată în producerea de vinuri de desert tari de epocă și obișnuite. Sherry-urile acestei întreprinderi sunt magnifice - „Crimeea” și seci, premiate cu premii la competiții internaționale, iar Cahors, vinurile de porto sunt foarte populare în rândul consumatorilor.

Sursa: www.yaltatour.ru

Aligot "Randa de Aur"
Este preparat din soiul de struguri Aligote cultivat în regiunea Balaklava. Clima moderat caldă semiumedă, apropierea de mare fac din această zonă una dintre cele mai bune pentru producerea vinurilor de masă vintage.
Culoarea vinului este auriu deschis. În buchet și gust se remarcă o nuanță de soi subtilă, o ușoară amărăciune picant și un ton ușor de caramel. Gustul este delicat, plin, armonios, cu o prospetime placuta.
Perioada de expunere este de 1,5 ani.

Aligot „Crimeea”
Este preparat din soiul de struguri Aligote cultivat în zona Sevastopol, precum și în regiunile de stepă și de la poalele Crimeei.
Culoarea vinului este de la pai deschis la pai. Buchetul este delicat, delicat, cu tonuri florale. Amărăciune picant, cu prospețime plăcută la gust.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Riesling "Crimeea"
Este preparat din soiul de struguri Rin Riesling în zona Sevastopol, precum și în regiunile de stepă și de la poalele Crimeei.
Vinul are o culoare verzuie-pai. Buchetul este pronunțat varietal, rășinos. Gustul este ușor, armonios, proaspăt, dar în același timp destul de activ și moderat de plin.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 10 - 12% vol., aciditate 6 - 8 g/l.

Kokur „Nijnegorski”
Este preparat din soiul de struguri Kokur cultivat în regiunea de stepă Nijnegorsk.
Vinul are o culoare atractivă de la pai deschis până la nuanță aurie și chiar auriu închis. Buchetul este varietal, original, oarecum picant, uneori cu un ton floral sau de miere. Gustul este armonios, cu aciditate placuta, destul de plin.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 10 - 11% vol., aciditate 6 - 7 g/l.

Sylvaner "Feodosia"
Este preparat din soiul de struguri Silvaner cultivat pe versanții dealurilor din regiunea Feodosiya.
Culoarea vinului este auriu deschis. Buchet caracteristic soiului. Gustul este destul de plin, cu prospețime plăcută.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 10 - 12% vol., aciditate 6 - 8 g/l.

Rkatsiteli "Inkermanskoe"
Este preparat din soiul de struguri Rkatsiteli cultivat în zona Sevastopol.
Vinul are o culoare aurie deschisă, se remarcă prin prospețime și un buchet caracteristic soiului Rkatsiteli.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 10 - 13 vol.%, aciditate 6 - 8 g/l.

Rkatsiteli "Vilino" (tip de Kakheti)
Este preparat din soiul de struguri Rkatsiteli cultivat în regiunea Bakhchisaray.
Culoarea vinului este aurie până la chihlimbar. Buchet floral cu tonuri fructate. Gustul este plin, extractiv, armonios.
Perioada de expunere este de 1,5 ani.
Vin de cetate 10 - 12% vol., aciditate 5 - 7 g/l.

Masa rosie "Ruby Magarach"
Fabricat din struguri Ruby Magaracha cu adaos de până la 30% struguri Cabernet Sauvignon și Saperavi. Strugurii pentru vin sunt cultivați în Ferma experimentală din Piemont a Institutului de Viticultura și Vinificație Magarach din Crimeea.
Culoarea vinului este rubin spre rubin închis.
Perioada de detinere este de 3 ani. Produs din 1968.
Tăria vinului este de 12% vol., conținutul de zahăr nu este mai mare de 0,3%.

Muscat alb „Coasta de Sud”
Pentru prepararea acestui vin este soiul de struguri albi Muscat cultivat pe coasta de sud a Crimeei.
Vinul este de culoare chihlimbar deschis, cu o nuanță aurie. Buchetul are un ton caracteristic de muscat. Gustul este proaspăt, armonios, cu suficientă plenitudine.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Desert alb cu Muscat [ ! ]
Este preparat din struguri albi Muscat cultivați pe coasta de sud a Crimeei.
Culoarea vinului se schimbă de la deschis la auriu închis. Buchetul are o aromă dezvoltată de nucșoară și tonuri floral-rășinoase. Gustul este delicat, plin, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Muscat alb "Castel" [ ! ] [ La ]
Vinul lichior unic a fost făcut din soiul de struguri albi Muscat cultivat pe terasele montane din jurul Muntelui Castel.
Vinul finit seamănă cu culoarea chihlimbarului. Buchetul are o aroma de muscat dezvoltata cu un buchet puternic de tonuri rasinoase. Gustul este delicat, plin, uleios, armonios. Vinul incanta prin calitatea si originalitatea sa.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Muscat alb "Livadia" [ ! ]
Vinul lichior unic este făcut din struguri albi Muscat cultivați pe coasta de sud a Crimeei la ferma de stat Livadia.
Vin gata culoarea seamănă cu chihlimbarul. Buchetul are tonuri subtile de miere de pajiști alpine. Gustul uleios și armonia uimitoare a vinului aduc o plăcere deosebită.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Cetatea vinului 13% vol., zahăr 27%.

Muscat White Stone Stone [ ! ]
Mândria vinificației autohtone este pregătită din soiul de struguri albi Muscat cultivat la ferma de stat Gurzuf; eticheta este decorată cu cele mai înalte premii din lume.
Culoarea vinului este chihlimbar-auriu deschis. Buchetul are o aromă pronunțată de nucșoară cu tonuri de citron foarte vizibile. buchet originalși tandrețea deosebită a gustului fac acest vin unic.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 13% vol., zahăr 23%.

Muscat alb "Magarach" [ ! ]
Este preparat din struguri albi Muscat cultivați pe coasta de sud a Crimeei la Institutul Magarach.
Culoarea vinului este chihlimbar deschis cu o nuanță aurie. Vinul se caracterizează printr-o aromă puternică și în același timp subtilă de Muscat cu tonuri de citron. La palat - un caracter de lichior pronunțat, gros, extractiv, uleios.
Vin de fortăreață 13 - 14% vol., zahăr 25% și peste.

Muscat alb "Koktebel"
Preparat din soiul de struguri alb Muscat cultivat în partea de est a Crimeei la ferma de stat Koktebel.
Frumoasa culoare aurie a vinului. Buchetul are o aromă pronunțată de soi. Gustul este plin, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Muscat roz "Massandra"
Se prepară din soiul de struguri roz Muscat cultivat în fermele de stat ale asociației Massandra.
Vin de la culoare roz deschis la inchis. Un buchet varietal cu o aromă delicată de petale de trandafir și nuanțe picante de miere. Gustul este armonios, proaspat si placut.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Muscat roz "Coasta de Sud"
Este preparat din soiul de struguri roz Muscat cultivat pe coasta de sud a Crimeei.
Culoarea vinului este roz-granat. Buchetul se simte clar cu aroma de nucsoara cu tonuri de trandafiri. Structura grațioasă a buchetului conferă acestui vin o noblețe aparte. Gustul este plin, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Desert roz Muscat [ ! ]
Preparat din soiul de struguri roz Muscat de pe coasta de sud a Crimeei.
Culoarea vinului este roz-chihlimbar. Buchet de Muscat cu aroma de trandafir Kazanlak. Gustul vinului este armonios, plin, extractiv.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 13% vol., zahăr 23%.

Muscat roz "Magarach" [ ! ]
Preparat din soiul de struguri roz Muscat de pe coasta de sud a Crimeei la Institutul Magarach.
Culoarea vinului este de la rubiniu închis la roz-chihlimbar. O caracteristică a parfumului este prezența tonurilor de trandafir Kazanlak sau galic. Gust de caracter lichior, plin, uleios, catifelat.
Perioada de expunere este de la 3 la 5 ani.

Muscat negru "Massandra" [ ! ] [ La ]
Un vin lichior unic a fost făcut din soiul de struguri Muscat negru (Kalyabsky) pe coasta de sud a Crimeei la ferma de stat Tavrida.
Vinul este de culoare rubin închis, cu nuanțe moi, ca un cristal prețios. Buchetul este complex, cu tonuri picante de nucsoara, prune uscate si un parfum delicat de musetel. Gustul este luminos și delicat, cu o ușoară nuanță de ciocolată.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Pinot Gris „Coasta de Sud”
Este preparat din soiul de struguri Pinot Gris cultivat la fermele de stat ale asociatiei Massandra.
Culoarea vinului este aurie, nuanța închisă de caise este permisă. Buchet soi, cu tonuri de expunere. Gustul este plin, armonios, uleios, cu tonuri de crusta de secara.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 20%.

Pinot Gris "Karadag"
Este preparat din soiul de struguri Pinot Gris cultivat în partea de est a Crimeei la ferma de stat Koktebel.
Culoarea vinului este chihlimbar închis. Într-un buchet parfum ușor crusta de secară. Gustul este destul de plin, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Pinot Gris "Ai-Danil" [ ! ]
Vinul de desert unic este realizat din soiul de struguri Pinot Gris cultivat în microraionul Ai-Danil al fermei de stat Gurzuf.
Culoarea minunată a vinului este chihlimbar închis, cu o strălucire roz-aurie. Un buchet deosebit cu aroma unei cruste de pâine de secară proaspăt coaptă și o notă subtilă de gutui parfumat. La gust, o armonie completă de plenitudine și ulei.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 13% vol., zahăr 24%.

Pinot Gris "Magarach" [ ! ]
Este preparat din soiul de struguri Pinot Gris cultivat pe coasta de sud a Crimeei la Institutul Magarach.
Trăsătură distinctivăîn culoarea vinului sunt aurii închis, tonuri strălucitoare cu o tentă roz. Buchetul de vin este placut, puternic, cu caracter de desert, cu tonuri de crusta de paine de secara proaspat coapta. Gustul este subtil, în ciuda extractivității și conținutului ridicat de zahăr.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Cetatea vinului 13 - 14% vol., zahăr 20%.

Tokay "Ai-Danil" [ ! ] [ La ]
Vinul unic lichior de desert a fost făcut din soiurile de struguri Gars Levelu și Furmint cultivate pe coasta de sud a Crimeei la ferma de stat Gurzuf.
Culoarea vinului este aurie spre chihlimbar închis. Buchetul este delicat, specific, uimitor prin complexitate si rafinament, o combinatie de tonuri de dulceata de gutui cu un miros subtil de crusta de paine proaspat copta, cele mai fine tonuri de ierburi aromate. Gustul vinului se distinge prin armonie, uleios deosebit, cu un retrogust plăcut.
Perioada de detinere este de 4 ani.
Vin de cetate 13 vol.%, zahăr 22-24%.
[ În vârstă de 3 ani. Culoarea vinului este rubin închis. Buchetul exprima clar tonuri de ciocolată, prune uscate. Gustul este plin, cu mare ulei și ton de lichior.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 20%.

Bastardo "Magarach" [ ! ]
Preparat din soiul de struguri Bastardo Magarachsky de pe coasta de sud a Crimeei la Institutul Magarach.
Vinul are o culoare rubin închis sau granat închis, cu o strălucire vie care apare după învechire. Buchetul este complex, cu tonuri de crema de lapte, ciocolata, prune uscate. Gustul este plin, moale, catifelat.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de fortăreață 13 - 14% vol., zahăr 20% și peste.

Aleatico "Ayu-Dag" [ ! ]
Vinul este realizat din soiul de struguri Aleatico cultivat pe versanții Muntelui Ayudag la ferma de stat Gurzuf.
Culoarea vinului este roz-granat. Aroma subtilă, delicată, de desert a soiului. Gustul este plin, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.

Desertul Kokur "Surozh" [ ! ]
Văile Sudak sunt favorabile pentru creșterea soiului local de struguri Kokur, din care se face vin la ferma de stat Sudak.
Culoarea vinului este aurie spre aurie. Vin cu un buchet variat plăcut, care amintește de tonurile de gutui-miere. Gustul este plin și armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 16%.

Al șaptelea cer Golitsyn
Vinul este preparat în Massandra din 1880 din soiul de struguri Kokur cu adaos de Muscat alb și roz.
Culoarea vinului este chihlimbar închis. Buchetul auriu este luminos, cu tonuri de miere, gutui si piersici. Gustul este moale, armonios, uleios.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 18%.

"Nectar vechi"
Vinul este făcut din soiul de struguri Rkatsiteli cultivat în stepa și la poalele Crimeei.
Culoarea vinului este auriu închis. Buchetul are tonuri pronunțate de miere. Gustul este plin, armonios.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 16%.

"Carnelian de Taurida"
Vinul este produs din soiul de struguri Rkatsiteli cultivat în regiunea Bakhchisarai, în podgoriile din satul Vilino din cadrul Institutului Magarach.
Culoarea vinului este de la auriu deschis la auriu. Buchetul exprima clar tonuri florale-miere. Gustul este armonios, tipic pentru un vin alb de desert.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 16%.

Pedro "Crimeea"
Este preparat din soiul de struguri Pedro Krymsky, cultivat în fermele de stepă și de la poalele Crimeei.
Culoarea vinului este aurie spre auriu închis. Buchetul este complex, cu un ton subtil de miere. Gustul este moale, plin, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 16%.

"Mascotă"
Vinul este produs din soiul de struguri Traminer cultivat în zona Sevastopol și în podgoriile fermei de stat Koktebel.
Culoarea vinului este de la chihlimbar deschis la chihlimbar, cu o tentă roz. Buchetul are o aromă pronunțată de trandafiri. Gustul este moale, delicat, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 16%.

Aniversare „Magarach”
Vinul este produs din soiurile de struguri Ruby Magarach, Bastardo Magarach, cultivate în regiunile Bakhchisarai și Dzhankoy în podgoriile Institutului Magarach.
Vinul are o culoare de la rubin la rubin închis. Buchetul este complex, delicat, cu tonuri caracteristice de smântână și prune uscate. Gustul este plin, armonios.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 16%.

„Valea însorită” [ ! ]
Preparat din soiurile locale de struguri Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly, Kokur, cultivate la ferma de stat Solnechnaya Dolina din regiunea Sudak.
Culoarea vinului este de la auriu la chihlimbar închis, cu o strălucire plăcută și moale de aur pur. Buchetul este foarte complex. Miroase a piersici, care este înlocuită cu o aromă deosebită de fructe, cu o notă de nesol. Gustul este deosebit - delicat cu o atingere fructe exotice.
Perioada de detinere este de 2 ani.
Vin de cetate 16% vol., zahăr 16%.

„Doctorul negru” [ ! ]
Vinul popular este făcut din soiurile locale de struguri Ekim Kara, Lapa Kara, Kefessia cultivate la ferma de stat Solnechnaya Dolina.
Vinul este de culoare granat închis. Buchetul este complex, cu o gamă de nuanțe combinate armonios: ciocolată cacao, prune uscate și vanilie. Gustul este masiv, catifelat. Vinul poartă reflexia soarelui - o culoare chihlimbar închis. Buchetul are un ton pronunțat de Madeira - o nuanță ușoară de nuci prăjite și o plenitudine plăcută și picătură la gust.
Perioada de detinere este de 5 ani.
Vin de cetate 19,5 vol.%, zahăr 3%.

Madeira "Crimeea"
Preparat din soiurile de struguri Shabash, Sersial, Verdelho, cultivate în podgoriile asociației „Massandra”.
Culoarea vinului este chihlimbar închis. Tonurile de Madeira sunt pronunțate în buchet și gust.
Perioada de detinere este de 4 ani.
Vin de cetate 19% vol., zahăr 4%.

Sesial (tip de Madeira)
Este preparat din soiul Sersial cu un amestec de Albillo și Verdelho pe coasta de sud a Crimeei la Institutul Magarach.
Culoarea vinului este aurie până la chihlimbar. Buchet cu tonuri pronunțate de maderism și îmbătrânire. Gustul este delicat, armonios, cu o tentă plăcută de nuci roșii, oarecum arzătoare.
Perioada de detinere este de 4 ani.
Vin de cetate 19,5 vol.%, zahăr 3 - 4%.

Madeira "Alminskaya"
Preparat din soiul Rkatsiteli cultivat în podgoriile din regiunea Bakhchisarai.
Culoarea vinului este de la auriu deschis la chihlimbar. Buchetul este complex, cu tonuri clar exprimate de maderism, nuci roșii. Gustul este plin, armonios, cu note plăcute de nuci roșii.
Perioada de detinere este de 4 ani.
Vin de cetate 19,5 vol.%, zahăr 5 - 6%.

Sherry "Crimeea"
Preparat din soiurile de struguri Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling, cultivate în podgoriile din Crimeea.
Culoarea vinului este aurie. Buchetul vinului este complex, caracteristic tipului de vin. Gust specific cu un ton de nucă.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de cetate 19% vol., zahăr 3%.

Sherry "Magarach" [ ! ]
Preparat din soiurile de struguri Sauvignon, Aligote și Rkatsiteli din regiunile Bakhchisaray și Dzhankoy.
Culoarea vinului este de pai până la auriu. Tipul de vin este exprimat clar în buchet. Gustul este plin, armonios, cu un postgust specific de nuci prăjite.
Perioada de detinere este de 4 ani.
Vin de cetate 19,5% vol., zahăr 2,5%.

Port alb "Crimeea"

Preparat din soiurile de struguri Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling, cultivate în podgoriile din Crimeea.
Vinul este de culoare aurie, cu un buchet delicat plăcut și gust armonios, unde predomină tonurile de fructe, și cu o tentă de alune.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Producator "Massandra"
Producător „Solnechnaya Dolina”

Port alb "Surozh"
Este preparat din soiul Kokur și un amestec de soiuri europene care cresc în regiunea Sudak.
Culoarea vinului este aurie până la chihlimbar închis-auriu. Vinul are un buchet stabil, aromă varietală de Kokura, nuanță Tokay combinată cu tonuri de fructe, gust plin, armonios.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de cetate 17,5% vol., zahăr 9,5%.

Port alb „Coasta de Sud” [ ! ]
Cel mai bun reprezentant dintre porturile albe de epocă. Preparat din soiurile de struguri Aligote, Semillon, Pedro Jimenez și altele cultivate în plantațiile fermelor de stat de pe coasta de sud.
Culoarea se schimbă de la chihlimbar deschis la închis și strălucește cu o căldură care dă viață. Vinul are un buchet dezvoltat, dominat de tonuri de fructe cu o usoara nota de migdale sau nuci prăjite. Gust moale se armonizează cu buchetul și lasă un retrogust puternic și plăcut.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Cetatea vinului 18% vol., zahăr 10%.

Port alb de la Cabernet [ ! ] [ La ]
Vin alb de epocă puternic unic. A fost preparat din struguri Cabernet Sauvignon cultivați în podgoriile din jurul satelor Simeiz Massandra, Ai-Danil și orașului Alupka.
De culoare chihlimbar cu miere, are un buchet unic complex, cu tonuri de fructe subtropicale și o notă de migdale amare. Gustul este moale, uleios, armonios, cu un postgust lung plăcut.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Cetatea vinului 18% vol., zahăr 8%.

Port alb "Golden Fortune Archaderesse"
Preparat din soiurile de struguri Kokur alb, Rkatsiteli, soiuri native de Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky alb și altele cultivate la ferma de stat Solnechnaya Dolina.
Culoarea vinului este de la auriu deschis la auriu închis. Buchetul este plin, moale, armonios, picant-miere cu o usoara astringenta. Tonurile pronunțate de miere picant sunt combinate cu mirosul de crustă de pâine și tonurile de cacao. Soiurile aborigene dau vinului nuanțe de fructe exotice orientale, în timp ce soiurile europene subliniază eleganța și armonia. Gustul este plin, armonios, moale, cu un postgust persistent.
Perioada de detinere este de 3 ani.

Port alb "Magarach"
Este preparat din soiurile de struguri Rkatsiteli, Aligote și un amestec de soiuri europene care cresc în regiunile Bakhchisaray și Dzhankoy.
Culoarea vinului este de la auriu deschis la chihlimbar. Buchet tipic portofului alb cu note fructate. Gustul este plin, armonios, cu un retrogust plăcut.
Perioada de detinere este de 3 ani.

Vin de porto roșu „Crimeea”
Preparat din soiuri de struguri roșii europeni cultivate în Crimeea.
Culoarea vinului este granat-rubiniu. Tonurile de fructe sunt bine exprimate în buchet. Gust plin, armonios, caracteristic vinurilor rosii.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de cetate 17,5% vol., zahăr 10%.

Vin de porto roșu "Massandra" [ ! ]
Este preparat din soiul de struguri Mourvedre cu adaos de soiuri roșii de înaltă calitate de Cabernet și Malbec cultivate pe coasta de sud a Crimeei.
Culoarea vinului este rubin până la granat. In buchet se pronunta tonurile specifice soiului Mourvedre. Gustul este masculin, plin, armonios.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de cetate 18,5 vol.%, zahăr 6%.

Vin de porto roșu „Coasta de Sud” [ ! ]
Preparat din soiurile de struguri Morastel, Saperavi, Cabernet, cultivate pe coasta de sud a Crimeei.
Culoarea vinului este rubin cu nuanțe granat. Buchet de construcție bună, cu tonuri picante și fructate. La palat plenitudine și catifelat, atât de caracteristice porturilor clasice.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Cetatea vinului 18% vol., zahăr 11%.

Vin de porto roșu „Colonelul Negru”
Preparat din soiuri de struguri autohtone: Javat Kara, Ekim Kara, Kefessia, cultivate la ferma de stat Solnechnaya Dolina. Numele vinului provine de la soiul Javat Kara, care în traducere din dialectul turcesc înseamnă colonel negru.
Vinul este vopsit într-o culoare elegantă de rubin. Are un buchet complex cu o aromă delicată de smântână și ciocolată. Gustul este armonios și catifelat.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Cetatea 17,5% vol., zahăr 11%.

Vin de porto roșu "Livadia" [ ! ]
Acest vin unic este făcut din Cabernet Sauvignon cultivat pe coasta de sud a Crimeei.
Vinul captivează cu o culoare vie, granat închis. Buchetul are o aromă delicată de sâmburi de cireșe și un ton pronunțat de maroc. La gust, plenitudine uimitoare și tandrețe mătăsoasă.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de cetate 18,5% vol., zahăr 8%.

Vin de porto roșu "Magarach" [ ! ]
Este preparat din soiurile de struguri Bastardo, Ruby Magarach, Merlot, Mourvedr cultivate în podgoriile din Bakhchisaray și Dzhankoy.
Culoarea vinului este roșu închis cu nuanțe granat. Buchetul are tonuri pronunțate de fructe cu o tentă de cireșe. Gustul este plin, armonios.
Perioada de detinere este de 3 ani.
Vin de cetate 17% vol., zahăr 6%.

Nu pot spune despre mine că sunt un cunoscător special sau un cunoscător al alcoolului, în Viata de zi cu zi Practic nu beau, dar toate stațiunile din peninsula Crimeea sunt cu siguranță asociate cu vinul: eeeh, ce fel de vin există în Crimeea! Da, este pur și simplu uimitor! Așadar, o vacanță sau o călătorie de afaceri pe litoral nu este niciodată completă fără un pahar sau două dintr-un fel de vin, în timp ce cu aceeași plăcere îmi place să beau acele soiuri pe care le-am gustat deja și cele pe care le întâlnesc pentru prima dată. . Cu siguranță iau câteva sticle cu mine – este întotdeauna un cadou bun atât pentru rude, cât și pentru prieteni – nu cunosc o singură persoană care să spună că nu-i plac vinurile din Crimeea!

Mi s-a întâmplat să merg în excursii la crama din Crimeea, să mă plimb prin podgoriile locale și mi s-a părut că aici natura însăși a creat un loc ideal pentru ca vița să crească și să crească mai puternică, iar ciorchinul de struguri să se umple cu o aromă dulce. , care va fi apoi transferat în vin. Și vinificatorii de aici au fost întotdeauna buni - prin eforturile lor s-au creat astfel de băuturi, despre care au început să se adauge chiar și legende. De exemplu, vinurile „Black Doctor” și „Black Colonel” - dacă te uiți în sala de degustare a fabricii Arkhaderesse, atunci toată lumea povestește despre aceste băuturi - de la ghiduri la vânzători din magazinul companiei.

În Crimeea, apropo, multe sunt legate de vinificația - istoria producției acestei băuturi a devenit o parte integrantă a istoriei regiunii în ansamblu: de exemplu, multe sate au apărut pe hartă tocmai pentru că podgoriile sunt înflorind aici sau au fost amplasate pivnițe din cele mai vechi timpuri.

Vinul în Crimeea - băutură însorită, aducând numai beneficii și sănătate unei persoane, toată lumea ar trebui să-l încerce aici - măcar să ia o înghițitură, acest buchet și această aromă sunt pur și simplu de nedescris. Nu degeaba mulți consideră aceste vinuri ca fiind la fel de valoroase și de înaltă calitate precum cele mai bune soiuri europene, dar la un preț mai accesibil.

Crimeea abundă în vin. Există un magazin de companie sau o sală de degustare la fiecare colț, fiecare cafenea sau restaurant din Crimeea oferă propriile mărci. Adevărat, aici trebuie să te ferești de falsuri - ei vând o mulțime de vin făcut manual în piețe, susținând că acesta este un produs de casă făcut dintr-un soi de struguri foarte valoroși, dar de fapt se poate dovedi a fi cel mai obișnuit surogat, așa că dați dovadă de bun simț - dacă sunteți jenat de sticlele de plastic care vă sunt băgate în mâini în piață, atunci este mai bine să refuzați o astfel de achiziție, mai ales că există întotdeauna un magazin de companie undeva în apropiere și are un sortiment foarte generos.

Câteva cuvinte despre istoria vinificației în Crimeea

După cum am scris deja, istoria Crimeei este și istoria vinificației. Acestea sunt foarte strâns legate aici, așa că, chiar dacă nu sunteți un nebăutor, unele dintre artefactele de vinificație din antichitate vă vor atrage cu siguranță atenția. Cel mai izbitor exemplu este Chersonese, unde se pot vedea ruinele fabricilor antice unde se producea vin.

Se crede că transformarea strugurilor în bautura alcoolica pe aceste meleaguri, oamenii au început în vremea antichității – undeva între secolul VI. î.Hr. și IV c. ANUNȚ Această producție a fost începută aici de greci, care, după cum știți, au băut mai mult vin decât apă - nu din pasiune pernicioasă, ci mai degrabă din bunul simț, pentru că la acea vreme apa era luată pur și simplu din râuri și băutul era periculos pentru sănătate, dar vinul (diluat cu apă) era sigur deoarece avea proprietăți dezinfectante.

La momentul invaziei bizantine a Crimeei, producția de vin aici a devenit de-a dreptul la scară largă, dar a scăzut când turcii au început să se stabilească în regiune - musulmanii devotați nu beau alcool.

Vinificația modernă în Crimeea este meritul prințului Potemkin Tauride, care a întreprins renașterea vinificației și a adus viță-de-vie Tokay în regiune. Iar zorii și recunoașterea vinurilor din Crimeea este opera contelui Vorontșov, care a cultivat intens struguri aici și chiar a creat o școală de horticultură și viticultură la Magarach.

Puteți afla multe despre istoria vinificației dacă vizitați satul. Îmi plac foarte mult vinurile de șampanie (spumante) din acest sat - au fost create de prințul Golitsyn, care pentru vinificatorii din regiune este un adevărat strămoș, o torță și un model. Deci aproape tot ce se propune a fi văzut în sat este într-un fel sau altul legat de vin și de prinț: o fabrică, ruinele unei producții vechi, pivnițe etc.

Ce vinuri sa incerci?

Desigur, aceasta este o chestiune de gust. Tipurile de vinuri din Crimeea sunt următoarele:

• vinuri de masă (seci, roșii și rose);
• vinuri fortificate (porturi albe și roșii, sherry, madeiras, o cantitate mare soiuri de vinuri de desert);
• vinuri aromate;
• vin spumant;
• coniac;
• balsamuri.

În ceea ce privește vinurile spumante, există chiar și o anecdotă istorică că numele „șampanie” le-a fost atribuit cu mâna ușoară a liderului națiunilor, Iosif Stalin - el a venit cu ideea de a numi toate vinurile spumante. „șampanie”, deși acest lucru este oarecum absurd - doar vinurile spumante puteau fi numite la un moment dat, originare din șampanie. Așadar, pe plajele din Sudak, în perioada sărbătorilor, lătrătorii invită la crama Novy Svet, susținând că el este locul de naștere al șampaniei.

Voi încerca să desemnez măcar o listă aproximativă de vinuri pe care cu siguranță ar trebui să le încercați dacă vă relaxați în Crimeea. Deși, desigur, această listă poate fi completată cu soiurile tale preferate care îți vor plăcea personal. Personal, îți recomand următoarele soiuri:

• vinuri albe seci de masă: Aligote, Chardonnay și Sauvignon;
• vinuri roșii seci de masă: „Cabernet”, „Saperavi”, „Merlot”
• port fortificat: „Sevastopol”;
• desert „Soarele într-un pahar”, „Talisman”, „Carnelian de Taurida”;
• Muscat „Alb Muscat Livadia”, „Alb Muscat Magarach”.

Dar preferatele mele cele mai absolute sunt din sortimentul fermei-fabrica de stat Solnechnaya Dolina, vinuri inițial din Crimeea. Brandurile altor vinuri cu un preț similar nu se pot lăuda cu așa ceva gust excelentși miros. Dintre vinurile fermei-fabricii de stat, aș dori să remarc în special vinul de desert de epocă cu același nume - „Solnechnaya Dolina”, are o istorie lungă, deoarece a fost dezvoltat cu mai bine de jumătate de secol și este produs doar de această cramă. Acest vin are o culoare aurie si un buchet complex de miere-floral. Doar nectar, nu vin.

Asigurați-vă că încercați „Doctorul Negru” - este rar și, prin urmare, foarte marcă scumpă. Dar acest vin merită fiecare bănuț cheltuit pe el - are gust de buchet complex de prune uscate, note de ciocolată și nuanțe de vanilie. Se spune că are proprietăți vindecătoare miraculoase: vindecă atât sufletul, cât și trupul. Acest vin nu este disponibil pentru îmbuteliere nici în magazinele de marcă, dar puteți cumpăra o sticlă mică non-standard pentru testare - poate deveni și un suvenir bun din Crimeea.

Și în ceea ce privește opțiunile care sunt economice ca preț, dar excelente ca calitate, acesta este vinul Muscat Festival - un vin de desert ușor, dulce, roz. În căldura verii, este deosebit de ușor și plăcut de băut, deoarece are o aromă de nucșoară cu note de citrice.

Și, desigur, în magazinele de marcă puteți cumpăra tincturi de marcă - alcool, ierburi, medicinale. Se poate spune că acesta este stocul tău de sănătate și Să aveți o dispoziție bună pentru iarnă: dacă adaugi o lingură de astfel de tinctură la ceai sau cafea, atunci te vei îmbolnăvi mai rar, iar aromele ierburilor din Crimeea și poțiunile vindecătoare ale Crimeei vor fi cu tine foarte mult timp.

Cele mai faimoase crame din Crimeea

Pe peninsula sunt multe crame si aproape fiecare are propriile pivnite, magazine de firma, sali de degustare. Aici se organizează și excursii în jurul plantei - este interesant să vizitați o astfel de excursie, dar nu vă așteptați la mare lucru: strugurii sunt zdrobiți, sucul este separat de tort și vinul este învechit - asta este, de fapt, atât. Totuși, pot arăta și de pe platforme de observație sau pe planuri ale zonei ce contururi au podgorii, ce soiuri sunt cultivate aici. Asigurați-vă că spuneți câteva cuvinte despre fondatorii vinificației, despre istoria producției, despre originea viței de vie, deoarece aici au fost restaurate multe soiuri (de exemplu, modernul „Colonelul Negru” este deja un vin puțin diferit de ceea ce odată a câștigat faima și s-a așezat în mituri, nu mai puțin gustoase – dar diferite). Informativ pentru dezvoltarea generală, dar nu există o magie specială în asta - alchimistul nu amestecă soarele într-un pahar, fecioarele cu picioarele goale nu zdrobesc strugurii într-o cadă, iar toate procesele sunt automate și deloc spectaculoase. Dar turul se încheie cu o degustare și este entuziast.

Cele mai mari și mai populare fabrici din Crimeea sunt:

• fabrica de vinuri fine și coniac „Koktebel”;
• crama „Massandra”;

• Fabrica Inkerman de vinuri de epocă;
• fabrica de vin spumant „”;
• Crama Bakhchisaray;
• institutul de struguri și vin „Magarach”.

Unele băuturi din gama acestor fabrici și combine sunt vândute în magazinele din Rusia și Ucraina, așa că multe pot fi familiare, dar numai în pivnițele și magazinele companiei din fabrică puteți cumpăra vin rar, cu învechire și un buchet de neuitat.

Astăzi vorbim din nou despre vin. Ai răbdare, textul este mare, dar foarte sănătos.

Nu este un secret pentru nimeni că Crimeea este cunoscută ca un loc în care se prepară vin delicios și ieftin. Sincer să fiu, această părere m-a uimit până acum. Și totul pentru că anul trecut am fost de mai multe ori la degustare de vinuri, iar de fiecare dată băuturile pe care ni s-a oferit să le încercăm nu puteau fi numite altceva decât „swill”. Este vândut în piețe, în eșarfe, în magazine și chiar vândut ca degustare ca bonus suplimentar de către unele companii de excursii. Anul trecut, programul turului Ai-Petri a inclus o degustare rușinoasă de vin presupus natural din Crimeea, care a fost servit în pahare de plastic într-o cantină murdară (nu se poate numi altfel, deși era poziționat ca restaurant). Nu introduceți niciodată vinul din Crimeea pentru îmbuteliere, nu îl cumpărați în piețe, ambalat în sticle caracteristice sub forma ciorchine de struguri. Toate aceste băuturi nu au nimic de-a face cu produsele celebrelor crame din Crimeea, cum ar fi Magarach, Massandra, Novy Svet, Solnechnaya Dolina, Inkerman și altele.

Vinificația în Crimeea

Faptul este că clima și solul Crimeei sunt ideale pentru vinificație. Aici se face vin din cele mai vechi timpuri. Dar Lev Sergeevich Golitsyn a pus tradiția vinificatoare din Crimeea la scară mare. El a fost invitat în funcția de vinificator de frunte al moșiilor specifice Crimeei și Caucazului. La acea vreme, el deținea deja celebra cramă Novy Svet până în prezent, specializată în producția de șampanie și vinuri spumante. Apropo, se va menționa că cea mai faimoasă invenție a sa - șampania „Novosvetskoye”, care mai târziu a fost redenumită „sovietică”, a primit Marele Premiu triumfal în 1900 la Expoziția Mondială anuală de la Paris. Până în prezent, vița din care s-a făcut acest celebru vin s-a pierdut și nu vom cunoaște niciodată gustul adevăratei șampanie „sovietice”. Lev Golitsyn a adus o contribuție uriașă nu numai la construcția pivnițelor și a fabricilor pentru producerea unei băuturi vesele, ci și la dezvoltarea unor tehnologii unice pentru fabricarea vinurilor.

Una dintre lucrările sale izbitoare este vinul dulce alb de epocă „The Seventh Heaven of Prince Golitsyn”. Potrivit legendei, Lev Sergeevich a gustat din greșeală conținutul unui butoi de deșeuri, unde s-a turnat material substandard și deșeuri. I-a plăcut atât de mult acest gust, încât a petrecut 15 ani pentru a restaura rețeta, care include o cantitate nebună de ingrediente. Astăzi, vinul este produs la fabrica Massandra, se remarcă printr-un gust clar de piersici.

Cea mai mare fabrică de vinuri din Crimeea, „Massandra”, are în colecție vinuri unice vintage de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Anul trecut, o astfel de sticlă a fost vândută unui șeic arab pentru 1 milion de dolari. Și există încă o pivniță întreagă cu astfel de sticle „de aur” în pivnițele celei mai vechi fabrici din Crimeea și poate mai mult de una.

Casa-muzeu a vinului din Evpatoria

Dacă aveți ocazia să vizitați Evpatoria, primul loc în care ar trebui să mergeți este Casa Vinului și asigurați-vă că includeți un tur care are loc în fiecare zi la ora 19.30, prețul biletului este de 50 grivne. Acesta este un muzeu de stat unde un somelier profesionist efectuează un tur și o degustare. Casa Vinului este situată pe strada Fraților Buslaev (aka Akhmatova Proyezd), vizavi de Biblioteca Pușkin și Cafeneaua Literară. Anna Akhmatova.

Desigur, în acest oraș antic (Evpatoria are mai mult de 2500 de ani) există multe locuri istorice semnificative, dar ar trebui să mergi la Muzeul Vinului nu numai din motive de a vizita o altă atracție. Este necesar să mergeți în acest loc pentru a elimina analfabetismul în ceea ce privește cultura consumului de alcool, oferind astfel un serviciu neprețuit pentru propria sănătate. Pentru că cunoștințele mele personale în acest domeniu s-au limitat la faptul că vinul roșu se servește cu carne, iar vinul alb cu preparate din pește.

S-a dovedit că în acest proces există o mulțime de subtilități importante care îți afectează nu numai bunăstarea a doua zi după banchet, ci și sănătatea în general. De exemplu, unele tipuri de vin te pot ajuta sa slabesti, altele pot vindeca diverse boli, imbunatatesc metabolismul si aduc o multime de alte beneficii. beneficii inestimabile. Dar aceleași vinuri, dacă sunt folosite necorespunzător, pot dăuna la fel de bine sănătății. Și din acest loc mai detaliat.

Vin și sănătate

Nu este un secret pentru nimeni că totul este bine cu moderație. Din păcate, este adesea posibil să observăm că oamenii nu beau Cină gustoasă vin, ci mai degrabă, dimpotrivă, un aperitiv ar trebui să meargă cu vin. Aceasta este în principiu o abordare greșită. Vinul este un plus sănătos la masă, poate descompune de patru ori mai multă mâncare. Acestea. dacă ai de gând să mănânci 200 de grame de mâncare, atunci vinul ar trebui să fie de 50 de grame. LA vin alb Amenda există un peșteși carne albă, până la roșie - carne roșie (porc, vită). Brânza merge bine cu orice vin. Vinul nu este recomandat să bei altceva decât apă. În general, cu cât băutura este mai tare (de la 20 de grade și peste), cu atât mai rău vă va fi dimineața dacă riști să mănânci împreună cu ea. fructe crude sau legume, este și mai rău să bei băuturi alcoolice cu sifon sau suc. La fel și ceai, compot, jeleu și alte perversiuni. Somelierul ne-a spus că, de exemplu, sushiul poate fi mâncat nu doar cu sake, ci și cu vin alb demidulce. Nu cred, sincer să fiu, într-o combinație armonioasă de astfel de gusturi. În absența sake-ului, aș prefera pește crud bere. Dar din motive medicale, este alb semidulce care se potrivește bine cu produse atât de extreme. La degustare a fost citat ca exemplu „Magarach”, ceea ce mi-a plăcut foarte, foarte mult.

În antichitate, rănile erau tratate cu vin. Astăzi, vinul ajută la eliminarea radionuclizilor din organism. Somelierul ne-a povestit o legendă că după explozia de la centrala nucleară de la Cernobîl, populația din Evpatoria s-a dublat - din anumite motive, toți coloniștii s-au repezit în acest oraș din sud, unde vara soarele fierbinte radioactiv incinerează stepele din jur și se usucă. corp de apa. Acesta este cu adevărat cel mai bun loc pentru victimele iradiate! Spitalele erau pline de pacienți strălucitori. Iar medicul șef i-a tratat cu vin roșu de epocă de la fabrica Solnechnaya Dolina numită Black Colonel. Vinul este cu adevărat uimitor!

Dar cel mai faimos produs al acestei fabrici este, desigur, Black Doctor, un vin destul de scump: prețul de fabrică este de 222 grivne pe sticlă. O legendă antică uimitoare este, de asemenea, legată de ea, dar am uitat-o. Ambele vinuri sunt produse în cantități mici, așa că le puteți cumpăra numai în Crimeea în magazine speciale.

Una dintre cele mai soiuri utile vinul este „Cahors”. Trateaza tuberculoza, amigdalita, iar atunci cand este combinat 1:1 cu miere, este un remediu excelent pentru raceli. Secretul este că țesuturile moale bolnave ale gâtului sunt capabile să rețină acest lucru amestec magic timp de 15 ore și este un excelent antiseptic și ucigaș al tuturor virusurilor răcelii.

Cum să distingem vinul natural de un fals

Primul lucru de reținut este că nicio vinărie care se respectă nu își ambalează produsul în pachete tetra și, cu siguranță, nu veți cumpăra nicăieri vin bun matur învechit în pungi. În primul rând, tehnologia de fabricație în sine implică ambalarea în sticle cu plută naturală într-un stadiu foarte incipient. Vinul se maturizează în această sticlă și se pune în vânzare în ea. În al doilea rând, la turnarea vinului din recipientul în care a fost făcut, vinul își schimbă gustul. În al treilea rând, sticla implicită ar trebui să fie transparentă, de preferință din sticlă închisă la culoare pentru o mai bună conservare, astfel încât cumpărătorul să poată vedea ce cumpără. Vinul nenatural, cu adaos de alcool, conservanți și alte deșeuri, se separă în componente în timpul depozitării, astfel încât pe aceste ambalaje puteți citi întotdeauna „Agitat înainte de utilizare”.

O sticlă de vin natural bun, inclusiv șampanie, este ÎNTOTDEAUNA astupată cu un dop natural cu sigla producătorului. Uneori nu există logo. Asta nu înseamnă că vinul este nenatural, este doar așa-zisul. „substandard” și un astfel de produs ar trebui vândut la jumătate de preț.

Pluta de șampanie de înaltă calitate este întotdeauna naturală - fotografie de pe site-ul fabricii Novy Svet

Dintre toate vinurile din Crimeea, „campioana” în ceea ce privește numărul de grade de protecție împotriva contrafacerii este fabrica Magarach. În primul rând, în partea de jos a sticlei veți vedea cu siguranță numărul lotului. jos la sticla adevarata Magaracha concavă, în relief:

În plus, fiecare sticlă are și un cod punct secret, unic pentru fiecare lot, al cărui semnificație este clar doar pentru producător. La gâtul fiecărei sticle există o inscripție în relief „Magarach”. Iar caracteristica principală este o amprentă holografică a tehnologului șef al plantei pe fiecare sticlă!

În ceea ce privește restul fabricilor de vinuri din Crimeea, acestea nu se chinuie mult să-și protejeze produsele, limitându-se la numărul de lot de pe fundul concav al sticlei și sigla fabricii de pe plută.

Toată lumea știe că denumirea „șampanie” este valabilă doar pentru vinul produs în provincia franceză Champagne. Cu toate acestea, vinificatorii din Crimeea sunt puțin îngrijorați. Au propria lor gradație. Șampania de la fabrica de vinuri de șampanie din Lumea Nouă se numește vin natural de carbonatare naturală, învechit cel puțin trei ani. În timp ce spumant - soiuri mai tinere, care sunt în esență sifon cu un grad, i.e. carbonatată artificial. Deci, vinul de primul tip va fi întotdeauna închis cu un dop natural. Costă în magazinele companiei începând de la 95 grivne.

Crimeea este cunoscută nu numai pentru stațiuni și sanatorie, ci și pentru vinuri. Datorită climei bune, aici cresc multe soiuri de struguri. Unele crame din Crimeea au peste o sută de ani și sunt cunoscute pe scară largă în afara Rusiei. Dar ce băuturi ar trebui să încerci mai întâi și prin ce diferă între ele?

Fabricile locale produc mult vin de desert. Acesta este un grup mare, care include Cahors, Port, Sherry, Muscat și alte câteva tipuri. Muscaturile au început să fie produse în Crimeea încă din 1928. Acest grup de vinuri conținut grozav zahărul este considerat cel mai aromat. Strugurii sunt recoltați la sfârșitul lunii octombrie - în acest moment încep deja să se ofilească ușor, iar nivelul zahărului din boabe crește și mai mult. Muscaturile produse de Massandra sunt foarte apreciate: Castel, Livadia (ambele albe), Massandra neagră și Muscat roz desert. De asemenea, muscat alb și roz bun „Magarach”, produs la fabrica cu același nume.

În vinurile tari de desert (Madeira, sherry, porto), conținutul de alcool începe de la 20%. Materiile prime sunt încălzite timp de câțiva ani în camere echipate sau sub razele soarelui. Dintre porturi se disting vinul de porto alb din struguri Cabernet, vinul roșu de Coasta de Sud, care este și el alb, și vinul de porto roșu Livadia.

Sherry a fost produs inițial numai în Spania; acest tip de vin se distinge prin formarea specială a drojdiei. Printre sherry-urile din Crimeea sunt foarte apreciate Massandra, Krymsky și Magarach. Aceste sherry sunt renumite pentru buchetele lor destul de complexe și, în același timp, sunt recunoscute.

Madera este un vin tare, dar conține o cantitate mică de zahăr. Madeira „Crimeea” cu o perioadă de îmbătrânire de patru ani, „Massandra” (cinci ani de expunere) și „Alminskaya” (patru ani) sunt larg cunoscute. Toate au un gust luminos, caracteristic și se disting printr-un buchet bogat.

Cahors - biserica, cum se numeste, vin. În timpul procesului de producție, mustul este încălzit la 65 de grade, astfel încât gustul vinului să fie cel mai complet și armonios. Vinul este învechit în butoaie cel puțin trei ani. Cel mai faimos Cahors produs în Crimeea este Yuzhnoberezhny, produs de Massandra.

Dintre vinurile de desert obișnuite, merită menționat „Al șaptelea cer al Golitsyn”, „Valea Solnechnaya” și „Doctorul Negru”. Puterea lor este de aproximativ 16 vol.%. Vinul „Black Doctor” și-a primit numele dintr-un motiv: conține o mulțime de vitamine B, ceea ce ne permite să vorbim despre proprietățile sale vindecătoare cu un consum moderat. În ceea ce privește senzațiile gustative, notele de vanilie, pere și ciocolată sunt remarcate la Doctorul Negru. „The Seventh Heaven of Prince Golitsyn” se remarcă prin aroma sa de miere, precum și prin aromele de gutui și piersici.

In primul rand, atentie la locul de unde cumperi vin. Branduri cunoscute și scumpe își vând vinurile doar în rețele mari sau magazine de marcă. Acest lucru subliniază statutul mărcii, în plus, este necesar să se respecte toate condițiile de depozitare a produselor.

Apoi examinați sticla însăși; de exemplu, sticlele de „Magarach” au un nume convex al mărcii. În cele din urmă, priviți sticla sub lumină puternică: ar trebui să fie clară și întunecată, fără dungi. Pe dop trebuie să existe un logo, deși despre prezența acestuia poți afla doar după cumpărarea vinului.

După ce deschideți sticla și turnați vinul într-un pahar, evaluați-i culoarea și textura. Nu ar trebui să existe sedimente sau turbiditate. Mirosul trebuie să fie fructat, cu o ușoară aromă de butoi de lemn. Adevărat, astfel de subtilități sunt recunoscute de o persoană care este mai mult sau mai puțin versată în vinuri. Sperăm că recomandările noastre vă vor ajuta să vă decideți asupra alegerii vinului și să vă bucurați bauturi minunate fabrici din Crimeea.

Peninsula Crimeea a fost întotdeauna renumită pentru produsele sale vinicole. Caracteristicile climatului și reliefului permit vinificatorilor să cultive soiuri rare de struguri care sunt folosiți pentru gătit alt fel vinovăţie. Istoria Crimeei datează din cele mai vechi timpuri, când grecii locuiau această minunată peninsulă. Abilitatea de a face vinuri uimitoare a fost transmisă din generație în generație. Și după multe secole, această băutură nobilă este considerată o parte integrantă a peninsulei Crimeea, simbolul ei. Care sunt caracteristicile de producție ale acestei băuturi? De ce vinurile din Crimeea sunt considerate printre cele mai bune? Ce diferențiază vinul fals de cel real?

Condiții speciale pentru cultivarea strugurilor din Crimeea

Unic caracteristici benefice, precum și un gust de neuitat, sunt în mare măsură determinate de specificul regiunii și anume de amplasarea geografică. Pe o zonă relativ mică a peninsulei, aproximativ 27 de mii de kilometri pătrați, există multe zone în care pot crește diferite soiuri de struguri. Coaceți într-un climat blând sub influența razelor sudice blânde, strugurii sunt folosiți la fabricarea de muscat, vin de porto, sherry. Vița de vie care crește de-a lungul râurilor Chernaya, Kacha, Alma, Belbek devine baza multor vinuri de masă. Solurile de fructe din stepele peninsulei sunt folosite și pentru a face vinuri de masă. Partea de stepă este îndrăgostită în special de vinificatorii industriali, deoarece aici strugurii se coc mai repede, iar recolta este renumită pentru abundența sa. În plus, caracteristicile climatice și de relief ale peninsulei afectează favorabil acele soiuri de struguri și viță de vie care au fost aduse în Crimeea din alte teritorii sau crescute artificial. Unele dintre soiuri sunt foarte rare și cresc doar în sudul Crimeei.

Producătorii de vin din Crimeea

Ajuns în vacanță în Crimeea, orice turist începe să se familiarizeze cu atracțiile și bucătăria locală. Crimeenii buni se oferă să încerce Vin de casă, du-te la chacha sau cumpără o sticlă de coniac parfumat. Vă sfătuim să vă abțineți de la astfel de oferte pentru a nu vă petrece restul vacanței într-un spital local. Există mai multe mărci dovedite ale căror vin, coniac, șampanie le puteți cumpăra în siguranță:

• "Inkerman"
• "Raza de aur"
• "Koktebel"
• "Magarach"
• "Massandra"
• "Lume noua"
• „Valea însorită”

Toate cele șapte mărci sunt verificate printr-un studiu special. Toate vinurile sunt făcute numai din sucuri naturale de struguri, fără adaos de chimicale și pulberi. În plus, producătorii monitorizează cu atenție nivelul calității produsului, astfel încât gradul de protecție este ridicat. Acordând preferință acestor producători, vă veți bucura de gustul celor mai bune vinuri din Crimeea. Orice produse ale acestor companii comerciale pot fi cumpărate în magazine speciale sau într-un supermarket.

Cele mai bune vinuri din peninsula Crimeea

Astăzi, piața din Crimeea este plină cu o varietate de produse vinicole. Prin urmare, fiecare poate găsi vinul care îi place. Dar, în ciuda acestui fapt, există o serie de vinuri care sunt deosebit de apreciate și au primit numeroase premii. De exemplu, faimosul vin din Crimeea lui Lev Golitsyn. La începutul secolului al XX-lea, prințul deținea crama Novy Svet.În 1900, Golitsyn a câștigat premiul principal la o expoziție de vin din Franța. De atunci, „New World Champagne” a devenit mândria celebrului prinț. Dar, spre marele regret al vinificatorilor locali, a fost crescută vița de vie din care s-a făcut șampanie. Iar șampania modernă „sovietică”, care a devenit la un moment dat o adevărată descoperire a vinificatorilor ruși, diferă ca compoziție de șampania celebrului prinț.

În ciuda acestui fapt, vinul „Al șaptelea cer al prințului Golitsyn” este considerat popular în timpul nostru în peninsula Crimeea, produs sub numele de marcă. "Massandra". Există o legendă că prințul a gustat cândva conținutul unui butoi, unde se turna material nepotrivit pentru fabricarea vinului. Lui Golitsyn i-a plăcut atât de mult gustul acestui conținut, încât a petrecut 15 ani restabilind luminile, gust unic. După ce a încercat combinații de multe ingrediente, prințul a obținut rezultatul dorit, datorită căruia ne putem bucura de gustul de miere al acestui vin.

Dacă vrei să gătești, poți adăuga puțin vin roșu la carne.

Dacă faci macaroane cu brânză, cel mai bun plus Va fi vin alb cu preparatul. Puteți citi rețeta.

Avand desertul pregatit Salata de fructe cu iaurt” - - se poate servi vin alb tare la masa.

Vinul este considerat o altă capodoperă a vinificației din Crimeea. „Doctorul negru”. Nu întâmplător acest vin roșu se numește așa. În primul rând, conține multe vitamine, inclusiv vitamina B, care tonifică corpul, îmbunătățește funcția inimii și circulația sângelui. În al doilea rând, potrivit legendei, strugurii pentru acest vin au fost scoși la iveală de un medic care a trăit cândva în Crimeea. Acest doctor nu a fost doar un adevărat cunoscător al produselor vinicole bune, ci și un vinificator profesionist. În al treilea rând, vinul are o culoare închisă, saturată, pentru care a primit denumirea de „Negru”. Gustul vinului este, de asemenea, neobișnuit. Adevărații iubitori pot simți gustul de pere și dud, smântână și vanilie.

Vin pentru turisti

Vinurile despre care vorbeam mai devreme se numără printre cele de elită, așa că prețul pentru ele este în mod justificat ridicat. Turiștii care vin să se cazeze în Crimeea sunt interesați de vinuri mai ieftine și mai accesibile. În același timp, observăm că tipurile de vinuri ieftine de la producători sunt de înaltă calitate și au un gust profund memorabil.

Mulți turiști preferă să cumpere produse Massandra. Este considerat un gust puternic și plăcut semn distinctiv vinurile acestui brand. „Massandra” este specializată în producerea de vinuri de desert, atât dulci, cât și mai tari. Deosebit de populare printre Crimeea și turiștii sunt diferite tipuri de vin de porto, sherry, Madeira.

Alte populare marcă Crimeea „Magarach” în departamentul Institutului de Vinificație. Acest producător produce nu numai vinuri scumpe de elită, ci și vinuri de desert și de masă disponibile pentru turiști. În plus, Magarach este specializată în producerea de vinuri spumante, coniac, al cărui gust este apreciat în întreaga lume. Vinurile seci și dulci produse de brand lasă amintiri plăcute ale peninsulei însorite în memoria turiștilor și, prin urmare, sunt considerate cele mai populare.