Inchid compoturi de mere pentru iarna fara sterilizare conform foarte simplu si retete usoare. Se păstrează remarcabil de bine chiar și atunci când temperatura camerei, iar iarna este foarte plăcut să mănânci mere suculente, spălându-le cu sirop parfumat. In mod deosebit compot delicios obţinute din fructele de toamnă ale soiului Antonovka dar sunt potrivite și alte soiuri. Astăzi voi împărtăși retete simple compot de mere pentru iarnă.

Compot din mere întregi „Umplutură albă” pentru iarnă

Pentru a face compot veți avea nevoie Următorul ustensile de bucătărie: bol, cratita mare, cană, cană mare sau oală, borcane (3 l), capace de conserve și cheie de cusut.

Dacă în rețeta de compot se folosesc mere întregi, atunci este important să alegeți proaspete și fruct copt, cu o piele uniformă netedă, fără deteriorare, pete și găuri de la insecte, în caz contrar conservarea nu se va păstra. Selectați fructe de mărime medie, care va trece liber în gâtul recipientului și rețineți că, după ce stă în picioare, merele vor fi saturate cu sirop și vor crește în volum și va fi problematic să obțineți fructe prea mari.

La conservarea merelor întregi, acestea trebuie spălate bine, mai ales în zona tulpinii. Nu există astfel de cerințe pentru fructele care sunt tăiate închis, dimpotrivă, locurile rupte și putrezite sau stricate pot fi tăiate, iar restul pot fi folosite. Nu este necesar să îndepărtați pielea de la mere, altfel acestea nu își vor menține forma.

Gătitul pas cu pas

1. Sterilizați recipientul și capacele. Sortați merele, puneți-le deoparte pe cele rupte și stricate, spălați bine restul (mai ales în zona cozilor) și lăsați-le să se usuce puțin.
   
2. Umpleți recipientul cu fructe întregi până la vârf.
   
3. Pune două frunze de mentă în fiecare borcan.
   
4. Umpleți până la vârf cu apă clocotită și acoperiți cu capace.
   
5. Acoperiți borcanele cu un prosop și așteptați 15-20 de minute să se răcească.
   
6. După răcire, scurgeți apa într-o cratiță printr-o specială capac din plastic cu gauri.
   
7. Adăugați zahăr în apa scursă la o rată de 250 g la borcan de 3 litri.
   
8. Se amestecă zahărul și se pune cratița pe foc pentru a aduce siropul la fierbere.
   
9. Într-un borcan cu mere, pune acid citric pe vârful unui cuțit și toarnă chiar deasupra sirop fiert.
   


10. Întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți cu ceva cald (o haină sau o pătură veche). Se lasa pana se raceste complet.
    

Păstrați conservele cu capacele ridicate în subsol sau într-un loc răcoros.

Video cu o rețetă de compot de mere pentru iarnă

Vrei să te bucuri gust de vară mere „Toarnă albă” iarna - apoi urmăriți videoclipul și păstrați fructele întregi care se dovedesc suculente, gustoase și parfumate.

Cum se face compot din mere tocate pentru iarnă y, veți învăța din următoarea rețetă.

Compot iarna din soiul de mere Antonovka

Timp de gătit– 1,5-2 ore
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: o cratiță mare, o scândură și un cuțit, o strecurătoare, o oală, un pahar, borcane și capace, o mașină de cusut.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Video cu reteta

Dacă aveți întrebări despre gătit, atunci vizionați videoclipul, totul va deveni clar. Și poți închide cu ușurință compotul pentru iarnă.

Pentru ca semifabricatele pentru iarnă să stea și să nu „explodeze”, este necesar să pregătiți corespunzător recipientele pentru conservare. Luați borcane cu gâtul întreg și sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs: la cuptorul cu microunde, cuptor sau la abur. Capacele trebuie umplute și cu apă clocotită.

Foarte des, zmeura, coacazele sau mere se adauga in compotul de mere pentru iarna. aronia pentru a îmbunătăți aroma și culoarea. Merele merg bine cu aceste fructe de pădure și compotul este mai saturat. Sanatoasa si gustoasa - este o alternativa grozava magazin de sucuri. Și dacă vă plac mai mult perele, atunci puteți închide pentru iarnă.

Merele sunt pe masa noastră pe tot parcursul anului, iar dacă din anumite motive nu ați avut timp să închideți compotul pentru iarnă în sezon, atunci îl puteți găti din fructe proaspete.

Cum să gătești compot de mere

• Se toarnă într-un bol rece bând apăși aduceți-l la fiert.
• Se spală merele și, după îndepărtarea semințelor, se taie în 4-6-8 felii (în funcție de mărimea mărului).
• Se pun feliile preparate in apa clocotita si se reduce putin focul.
• După 5 minute, adăugați zahăr după gust.

Cât de mult să gătești compot de mere

Gătirea compotului de mere nu mai mult de 20 de minute. Dacă doriți să obțineți mere întregi și nu fierte, atunci gătiți-le aproximativ 10 minute.

După aceea, scoateți compotul de pe foc și lăsați-l să se infuzeze. in iarna excelentă alternativă mere proaspete sunt uscate: foarte utile.

Aveam de gând să gătesc acest compot de mere pentru iarnă atât de mulți ani încât nici măcar nu îl pot număra. Pentru prima dată am văzut la vecina mea Lenka cutii de compot de trei litri pline cu mere întregi. Lunar-aurie, parcă translucid și, probabil, atât de gustos ... Numai că acum nu am apucat să încerc aceste mere. Nu, nu, mama lui Lenka, mătușa Sveta, era primitoare: ori dădea un castron întreg de căpșuni, ori aducea un buchet imens de bujori din dacha, îl punea în mâini și repede ca să nu se mai întoarcă. ea – dar cumva acele cutii de compot prețuite au fost deschise fără mine. Apoi au trecut anii. Și pe piață, am văzut ceea ce păreau să fie aceleași mere. Se vindeau din butoaie. Am cumpărat un pachet, l-am adus acasă, l-am încercat - o, niște sărate! S-a dovedit că au fost mere murate. Dar cele de la compot au fost cu siguranță dulci. Sau mai bine zis, dulce-acrișor, suculent, aș fi mâncat tot borcanul... Ei bine, mai departe după proverb: mai bine mai târziu decât niciodată. Anul acesta am cumpărat borcane de trei litri, am așteptat să apară Antonovka pe piață și m-am apucat de treabă. Rețeta este destul de simplă. Îți voi spune clar cum să gătești compot de mere pentru iarnă pentru 3 borcan de litru ca sa nu ai de-a face cu calcule, conversii de la kilograme in litri si alte lucruri neplacute. Tocmai am luat reteta si am facut-o.

Ingrediente pentru un borcan de compot de 3 litri:

• Mere - 8-10 bucăți,
• apă - 2 litri,
• zahăr - 300 g.

Cum se prepară compot de mere pentru iarnă

Compotul este foarte ușor de făcut. Sterilizarea nu este necesară. Procesarea Apple este minimă. Piesa de prelucrat excelenta pentru cei ai căror meri sunt plini de mere și nu există nicio modalitate de a petrece ziua și noaptea curățând și tăind recolta. Merele pentru compot vor trebui doar selectate și spălate.

Lăsați deoparte toate fructele suspecte, chiar și cele cu o suspiciune minimă de gaură de vierme. Mărimea joacă, de asemenea, un rol - merele trebuie să treacă liber prin gâtul borcanului. În compot, se vor umfla ușor, iar dacă le-ai împins cu forța în borcan, nu le vei trage înapoi fără să lupți. Unii oameni bat miezul din mere. dispozitiv special. M-am limitat să curăț resturile înnegrite ale petalelor și să scot tulpinile din acele mere care au reușit să facă asta.

Așezăm merele spălate în borcane curate (pentru orice eventualitate, le-am ținut cu capul în jos peste abur timp de 20 de minute. Maximul este de 10 mere, minimul de 8.

Apoi trebuie să fierbeți apa. Pun la fiert un litru într-un oală pentru că mi-e frică de cuve mari cu apă clocotită. Din nou, turnarea dintr-un oală este mai convenabilă. Întotdeauna torn apă clocotită cu grijă, punând o lingură în borcan pentru ca paharul să nu spargă de la scăderea temperaturii.

Acoperiți apoi borcanele cu capace și lăsați să stea până se răcesc complet. Unii învelesc și borcanele de compot cu o pătură, dar nu văd rostul în asta. Borcanele mele s-au răcit deja pentru o zi întreagă - dar cum altfel la căldură?

Se toarnă zahăr în aceeași tigaie cu o rată de 300 de grame pe borcan. Am 2 conserve, deci pun 600 de grame. Aduceți apa la fiert, puneți un călnic cu capace pe arzătorul următor. Le fierb 5 minute. Într-o cratiță mare cu sirop, zahărul trebuie să se dizolve complet, după care turnăm din nou merele. Se toarnă strict sub gât, pentru că merele vor absorbi o parte din sirop și compotul se va dovedi deja a fi „umeri”. Rulați imediat capacele cu o cheie. Apoi punem băncile cu susul în jos. Dupa ce te-ai asigurat ca nu se scurge compotul, lasa-le la racit. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare. Iată un compot.

Merele întregi sunt înmuiate în sirop destul de încet, așa că nu vă sfătuiesc să încercați compotul imediat. Așteptați o lună și jumătate și apoi deschideți. Și încercați acest cidru de mere.

Poftă bună!

Compotul din mere în borcane este pur și simplu uimitor!

Nici măcar nu este aproape de băutura care se prepară într-o cratiță.

parfum de vara, gust unic, o armată de vitamine.

Este timpul să ai grijă de băutură pentru iarnă!

Compot de mere pentru iarnă - principii generale de preparare

Merele sunt depozitate în borcane fie tăiate în felii, fie întregi. Pentru compotul din bucăți, nu se recomandă utilizarea soiurilor timpurii, fructe moi. După ce turnați apă clocotită, bucățile nu trebuie să se destrame. Dacă băutura este făcută din mere întregi, atunci se aleg fructe mici, adesea se folosesc ranetki. Al doilea ingredient principal al piesei de prelucrat este zahărul.

Ce se poate adăuga la compot:

Alte fructe;

condimente;

Coaja este proaspata sau uscata.

Compoturile se prepară cu și fără sterilizare. În cel de-al doilea caz, se folosește cel mai des metoda dublei umplere, adesea adăugând acid citric. În orice caz, este important să se respecte sterilitatea piesei de prelucrat. Mâncărurile sunt prelucrate la abur sau în orice alt mod. Pentru etanșarea ermetică, se utilizează o cheie specială sau capace cu șuruburi dacă gâtul borcanului se potrivește.

Compot de mere pentru iarna bucati (cu acid citric)

Reteta de compot simplu din mere pentru iarnă. Aceasta bautura se obtine intotdeauna, este excelenta toata iarna chiar si la temperatura camerei, dar nu necesita sterilizare. După același principiu, compotul se prepară cu alte fructe și fructe de pădure. Calculul produselor pentru unul borcan de trei litri.

Ingrediente

0,5-0,7 kg mere;

250 g zahăr;

1 lingura acid citric.

Gătit

1. Puneti imediat apa pe aragaz la fiert, in total veti avea nevoie de aproximativ 2,5 litri, dar mai fierbeti putin ca sa existe rezerva.

2. În timp ce apa fierbe, trebuie să clătiți merele, să le ștergeți cu șervețele curate, să le tăiați în felii. Nu este nevoie să măcinați.

3. Puneți feliile de măr într-un borcan.

4. Se toarnă apă clocotită, acoperiți cu un capac. Lăsați fructele să se încălzească timp de un sfert de oră.

5. Scurgeți tot lichidul în tigaie, adăugați zahăr conform rețetei. Se pune pe aragaz, se fierbe timp de trei minute.

6. Adăugați acid citric în borcan.

7. Umpleți compotul cu sirop clocotit, rulați capacul.

8. Întoarceți borcanul, acoperiți cu ceva cald, cum ar fi o pătură. Păstrați până se răcește.

Compot de mere pentru iarnă (cu fructe întregi)

O alta reteta de compot fara sterilizare, dar cu mere intregi. Pentru această băutură, veți avea nevoie de fructe mici din soiul Antonovka. Un borcan de trei litri merge de la 8 la 10 bucăți.

Ingrediente

8-10 mere;

2 litri de apă;

300 g zahăr.

Gătit

1. Clătiți bine merele, scoateți tulpinile. Nu ar trebui să existe nicio deteriorare a fructelor.

2. Pliați fructele preparate într-un borcan steril cu un volum de 3 litri. Nu este nevoie să umpleți borcanul cu mere deasupra umerilor. Dacă fructele sunt mari, atunci puneți nu 8 bucăți, ci mai puține.

3. Umpleți borcanele cu apă clocotită, închideți capace din nailon, acoperiți cu o pătură.

4. Lăsați borcanele la răcit timp de 12 ore, mai mult dacă se poate, dar nu păstrați mai mult de o zi.

5. Scurgeți apa în tigaie, lăsând fructele aburite în borcane. In acest timp, lichidul se va ingalbeni, impregnat cu aroma de mere.

6. Fierbe apa scursa, adaugand conform retetei zahar granulat. Fierbeți siropul cel puțin cinci minute pentru a vă asigura că este limpede.

7. Se toarnă peste mere. Sigilați borcanele, țineți cu susul în jos până se răcește, acoperite cu o pătură.

Compot de mere pentru iarna cu sterilizare

O rețetă de încredere de compot de mere pentru iarnă, care cu siguranță va dura până în primăvară. Dacă rămâne, va trăi liniștit până când anul urmator. Mai mult de doi ani, astfel de băuturi nu trebuie păstrate, deoarece merele sunt folosite întregi și cu semințe.

Ingrediente

300 g zahăr;

600-800 g mere mici;

2,5 litri de apă.

Gătit

1. Alegeți mere mici fără deteriorare, găuri de vierme, mucegai și putregai. Clătiți bine, uscați.

2. Sterilizați un borcan de trei litri, procesați capacul pentru cusătură.

3. Pune merele într-un borcan.

4. Se fierbe zahărul și siropul de apă.

5. Turnați un borcan cu mere, acoperiți cu un capac, dar nu răsuciți.

6. Mutați borcanul într-o cratiță înaltă cu o cârpă pe fund.

7. Turnați suficientă apă clocotită în tigaie, astfel încât să ajungă în borcan până la umeri. Porniți aragazul. Numărătoarea inversă a timpului de sterilizare începe din momentul în care apa fierbe în tigaie, nu compotul din borcan.

8. Sterilizați compotul cu mere timp de 20 de minute. Dacă răsuciți borcane de doi litri, apoi sterilizați 15 minute, nu uitați să reduceți cantitatea de zahăr. Borcanele de litri sunt suficiente pentru zece minute.

Compot de mere pentru iarnă cu vanilie (ranetki)

O variantă a unui compot foarte frumos, pentru care se folosesc ranetki. O băutură se prepară în borcane de litri, se umplu până la umeri. Numărând pentru trei borcane de litri, gol cu ​​sterilizare.

Ingrediente

1,5 litri de apă;

400 g zahăr;

1 g vanilie naturala;

Ranetki.

Gătit

1. Clătiți ranetki, îndepărtați cozile de cal. Perforați fiecare bucată cu o scobitoare. Această tehnică vă va permite să salvați o piele subțire pe făt.

2. Îndoiți ranetki-ul în borcane sterile.

3. Pregătiți un sirop de apă prescrisă și zahăr, nu uitați să adăugați vanilie. Se fierbe două minute, e suficient.

4. Se toarnă ranetki cu sirop clocotit până la gât. Acoperiți borcanele cu capace sterile.

5. Transferați într-un vas de sterilizare. Trebuie să existe o cârpă în partea de jos, astfel încât sticla să nu spargă în timpul procesului.

6. Turnați apă clocotită în tigaie.

7. După ce a fiert apa într-o cratiță, sterilizează borcanele timp de zece minute.

8. Scoateți, rulați husele cu o cheie, lăsați să se răcească complet sub huse și cu susul în jos.

Compot de mere parfumat pentru iarnă (cu struguri)

Opțiune compot amestecat, care se prepară cu adaos de struguri. Dacă boabele sunt întunecate, atunci băutura va deveni strălucitoare și frumoasă.

Ingrediente

300 g mere;

300 g struguri;

1 lingura lămâi;

300 g zahăr;

2,5 litri de apă.

Gătit

1. Spălați strugurii și merele. Uscat.

2. Separați strugurii de perii, puneți-i într-un borcan de trei litri. Tăiați merele felii, adăugați la struguri.

3. Peste totul se toarnă apă clocotită, se lasă douăzeci de minute.

4. Acum puneți un capac cu găuri pe borcan, scurgeți tot lichidul într-o cratiță goală.

5. Adăugați zahăr, fierbeți după fierbere cel puțin trei minute.

6. Adăugați acid citric direct în borcan.

7. Se toarnă viitorul compot cu sirop clocotit.

8. Rulați imediat capacul cu o cheie, lăsați piesa de prelucrat cu capul în jos sub capace până se răcește complet. Acest lucru poate dura până la două zile. Apoi borcanul poate fi răsturnat în poziția sa naturală, depozitat pentru depozitare.

Compot de mere pentru iarnă cu portocale „Fanta în rusă”

Reţetă compot de mere cu adaos de portocală. Pentru a preveni ca băutura să înceapă să aibă gust amar în timpul depozitării, asigurați-vă că îndepărtați toate semințele din citrice. În mod similar, puteți pregăti o băutură cu lămâie, dar în acest caz, trebuie să eliminați acidul uscat din rețetă. Va fi suficient Suc proaspăt din citrice acre.

Ingrediente

5-6 mere;

1 portocală;

1 lingura acid citric;

250 g zahăr.

Gătit

1. Tăiați merele în felii, puneți într-un borcan curat, turnați peste apă clocotită. Se lasa un sfert de ora.

2. În acest timp, trebuie să curățați portocala, să puneți cojile într-o cratiță. Trebuie să fie gol. Crustele nu trebuie zdrobite, cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine.

3. Stoarceți sucul din citrice, turnați de asemenea într-o cratiță. Când stoarceți sucul, aveți grijă să nu cadă oasele, lăsați pulpa să fie.

4. Scurgeți apa din borcanul cu mere într-o cratiță, puneți pe aragaz.

5. Fierbeți cojile de portocală timp de zece minute, apoi îndepărtați cu o lingură.

6. Adăugați zahăr în tigaie, fierbeți încă câteva minute.

7. Adăugați acid într-un borcan cu mere aburite.

8. Se toarnă sirop clocotit, plută. „Fanta rusă” trebuie, de asemenea, răcită cu capul în jos sub o pătură caldă.

Compot picant de mere pentru iarna cu scortisoara si cuisoare

Opțiune compot parfumat, în care este de dorit să adăugați scorțișoară naturală. Dacă condimentul este măcinat în pulbere, există șansa de a pune produsul De calitate inferioară sau de origine sintetică.

Ingrediente

0,3 batoane de scorțișoară;

2 cuișoare;

7-8 mere mici;

300 g zahăr;

2,3 litri de apă.

Gătit

1. Merele trebuie spălate, uscate, procesate borcan.

2. Perforați fiecare fruct cu o scobitoare pentru a păstra pielea intactă. Se pune intr-un borcan steril.

3. Adăugați imediat cuișoarele și scorțișoara, dacă doriți, puteți pune și puțină vanilie sau o bucată de ghimbir. Mirosul va fi uimitor.

4. Fierbeți siropul, completați umplutura de borcan pregătită.

5. Acoperiți, transferați într-o oală de sterilizare, turnați apă clocotită.

6. De îndată ce apa începe să fiarbă în tigaie, se marchează 15 minute.

7. După acest timp, rezervorul trebuie îndepărtat cu grijă, rulați capacul cu o cheie. Cool, trimite la depozitare.

De la scăderea temperaturii la turnarea apei clocotite, borcanul se poate sparge. Pentru a preveni acest lucru, puneți înăuntru o lingură mare, dar numai una curată.

Siropul nu a intrat in borcan si a ramas? Se diluează cu apă, se adaugă câteva mere tocate, se pot arunca alte fructe, fructe de pădure, condimente. Sudați un compot obișnuit.

Băncile cu compot trebuie ținute sub o pătură până se răcesc complet, uneori acest lucru va dura două zile. La căldură are loc o sterilizare ulterioară a băuturii, ceea ce asigură siguranța acesteia.

Puteți adăuga nu numai fructe de pădure și fructe la mere. Compoturile uimitoare sunt făcute cu frunze de mentă sau melisa.

Zahărul nu este întotdeauna curat. De aceea se recomandă ca siropul să fiarbă cel puțin trei minute, puteți fierbe mai mult. În niciun caz nu folosiți nisip dintr-un vas de zahăr, care poate conține firimituri și alte gunoaie.

Bună ziua.

Am observat recent că vizitatorii blogului meu manifestă un interes sporit pentru gătit. Se pare că undeva se coace deja primele recolte de mere.

Pe banda noastră, mai este aproximativ o lună înainte de începerea colectării, dar asta este doar timp bun să se ocupe de lista de spaţii libere care se vor rula pentru iarnă.

Și consider că compoturile sunt unul dintre cele mai importante tipuri de conservare a fructelor pentru iarnă. Este delicios și sănătos - ce ar putea fi mai bun iarna?

Ei bine, pentru a nu mă limita la o rețetă de compot din mere, am făcut o mică selecție de asortate cu diferite combinații de fructe de sezon, astfel încât de fiecare dată când deschizi un borcan să te bucuri de o nouă combinație de gust.

Am ales doar opțiuni dovedite pentru combinarea produselor, astfel încât surpriza să fie veselă, nu dezamăgitoare.

Compot de mere pentru iarnă la borcan de 3 litri (fără sterilizare)

Dar să începem cu reteta clasica compot de mere. Ne putem descurca fără sterilizarea compotului finit, dar borcanele în sine sunt încă necesare înainte de gătire pentru a fi siguri că capacele nu scapă iarna.

Gătit:

Pentru 1 borcan de trei litri vor fi necesare aproximativ 800 g de mere și 250 g de zahăr.

1. Pentru compot, cel mai bine este să folosiți „cară”, adică mere care au căzut la pământ și au primit o „vânătaie de pulpă”. Nu va mai fi posibil să păstrați astfel de fructe, dar vă rugăm să le folosiți în cusături.

Luăm astfel de mere, le tăiem în 4 părți, scoatem miezul cu semințe și tăiem toate locurile și găurile de vierme suspecte.

Le punem in borcane presterilizate, umplundu-le cam la jumatate.

2. Apoi umpleți cu grijă borcanele cu apă clocotită până la gât, acoperiți cu capace sterilizate și lăsați la infuzat timp de 1 oră.

3. Efectuăm acțiuni suplimentare cu fiecare borcan separat. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță, turnați 250 g zahăr în ea, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute.

4. Turnați siropul rezultat înapoi în borcan, rulați-l, întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură. Facem această procedură cu toate băncile.

5. Așteptăm să se răcească complet conservele (aproximativ 8 ore), după care le depozităm la loc răcoros.

Cum să gătești compot din umplutură albă de mere întregi

varietate Umplutura alba stocat in proaspăt nu mult timp deloc, așa că acesta este primul candidat pentru utilizare ca dulceață sau compot.

Este convenabil ca acest soi să nu fie mare, așa că se potrivește fără probleme într-un borcan de 3 litri. Deci este grozav ca materie primă pentru compot.

Gătit:

1. Pentru un borcan de 3 litri, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de mere (în funcție de mărime) și un pahar de zahăr (un pahar are 200 ml). Deoarece merele sunt întregi și rotunde, borcanul trebuie umplut complet cu ele. Nu vă faceți griji, compotul va fi suficient.

Umplem borcanul sterilizat cu turnare și turnăm apă clocotită până la gât. Acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați merele la „abur” timp de 15-20 de minute.

Vă rugăm să rețineți că în acest timp vor fi eliberate bule de aer. Așa ar trebui să fie.

2. După 20 de minute, scurgeți apa într-o cratiță, adăugați acolo un pahar de zahăr și aduceți siropul la fiert la foc mediu.

3. Turnați siropul înapoi în borcan până la gât (dacă nu este suficient, adăugați apă obișnuită clocotită), rulați-l imediat și lăsați-l să se răcească sub capace cu susul în jos timp de 6-8 ore. Apoi depozitați într-un loc răcoros.

Asortate de mere acre cu coacaze rosii

Aceasta reteta are 2 beneficii:

• În primul rând, coacăzele nu trebuie să fie deloc proaspete, cele congelate sunt și ele perfecte. Chiar și din magazin, s-a dovedit brusc a fi a ei.
• În al doilea rând, aceasta este o modalitate excelentă de a folosi soiuri acre de mere care nu sunt foarte consumate proaspete.

Gătit:

Pentru a determina proporțiile de produse, folosim o formulă simplă: pentru 1 borcan de trei litri aveți nevoie de 300 g de zahăr și mere cu coacăze în proporție de 1 parte de coacăz la două părți de mere.

Pur și simplu, pentru 1 măr luăm 1 lingură cu un tobogan de coacăze.

1. Merele pentru compot pot fi preparate în două moduri: fie folosiți un instrument special pentru a îndepărta miezul, fie tăiați-le în 4 părți și tăiați mijlocul cu semințe și locurile bătute.

2. Umplem cu o treime borcanele presterilizate cu mere preparate si coacaze rosii si le umplem cu apa clocotita pana la mijloc. Se acopera cu capace sterilizate si se lasa la infuzat 10-15 minute.

3. Apoi turnați apa în tigaie și puneți-o la fiert. Turnați 300 g de zahăr în borcanul propriu-zis, acoperiți-l din nou cu un capac și așteptați până când apa fierbe în tigaie.

4. Turnați apa fiartă înapoi în borcan, apoi adăugați apă clocotită obișnuită pentru a o umple până la capăt.

În timpul tuturor acestor acțiuni, capacul cu care fie acoperim borcanul, fie îl scoatem trebuie scos nu pe masă, ci într-o oală separată cu apă clocotită, astfel încât să rămână mereu sterilizat.

5. Acum rămâne doar să rulezi capacul cu o mașină de cusut și să lași borcanul să se răcească cu capul în jos sub o pătură timp de 6-8 ore.

Depozitam borcanul racit intr-un loc racoros.

Videoclip despre cum să închideți compotul de mere cu coacăze negre

Reteta de preparare a compotului de mere cu coacaze negre difera putin de varianta de coacaze rosii, asa ca va ofer un scurt dar informativ video pe aceasta tema.

Reteta de compot pentru iarna cu zmeura

Combinația de zmeură și mere este una dintre cele mai populare. Pentru că este foarte gustoasă și neobișnuită. Așa că asigurați-vă că încercați.

Gătit:

Pentru aceasta reteta avem nevoie de 0,5 kg de zmeura, 2 mere mari si 200 g de zahar.

1. Sortam si spalam zmeura, taiem merele felii si taiem miezul. Punem legumele intr-un borcan sterilizat.

2. Se toarnă apă clocotită în borcan, se acoperă cu un capac sterilizat și se lasă 15 minute pentru ca fructele și fructele de pădure să elibereze sucul.

3. Apoi turnați siropul într-o cratiță, adăugați zahăr în el, puneți-l pe foc și aduceți la fiert, astfel încât zahărul să se dizolve.

4. Turnați siropul care fierbe înapoi în borcan până la gât și rulați-l imediat cu o mașină de scris.

După aceea, întoarcem borcanul, îl acoperim cu o pătură și îl lăsăm în această formă până se răcește complet. Compot gata depozitați într-un loc răcoros.

Compot de mere cu caise într-un borcan de trei litri

O alta reteta populara. Din păcate, caisele nu cresc la latitudinile noastre, așa că trebuie să le folosim pe cele achiziționate. Deci nu pregătim un astfel de compot cantitati mariși termină una dintre primele.

Gătit:

1. Luăm borcane sterilizate de 3 litri, le umplem cu mere și caise cu o treime și turnăm apă clocotită până la gât. Se acopera cu capace sterilizate si se lasa 10 minute.

Punem caisele intregi, dupa ce le spalam. Tăiați merele felii sau puneți-le întregi dacă nu sunt mari.

2. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați 8 linguri de zahăr și aduceți siropul la fiert.

8 linguri de zahăr sunt pentru 1 borcan scurs. Dacă volumul tigaii este suficient pentru a scurge 2 sau 3 cutii, atunci crește cantitatea de zahăr de 2 sau, respectiv, de 3 ori.

3. Imediat ce siropul dă în clocot, turnați-l înapoi în borcane, astfel încât să fie umplute până la vârf și rulați-le cu capace. După aceea, întoarcem borcanele, acoperim cu o pătură și lăsăm în această formă până se răcesc complet.

Scoatem borcanele racite si pastram la loc racoros.

Rețetă delicioasă de băutură cu mere și portocale

Și acesta este probabil cel mai mult reteta originalaîn această colecție. Nu știu dacă va plăcea tuturor, așa că vă sfătuiesc să faceți mai întâi un borcan, să îl încercați și apoi să decideți dacă aveți nevoie de provizii pentru iarnă.

Gătit:

Un borcan de 3 litri va necesita 3-4 mere de dimensiuni medii și jumătate portocaliu mare. De asemenea, luați 1 cană (200 ml) de zahăr și acid citric pe vârful unui cuțit.

1. Merele se curăță de coajă, iar semințele se curăță și se taie felii subțiri. Tăiați portocala în felii.

Punem fructele intr-un borcan, adaugam acolo zahar si acid citric. Umpleți cu apă clocotită. Facem acest lucru cu atenție, în mai mulți pași, pentru ca borcanul să nu spargă.

2. În aceasta reteta nu este nevoie să scurgem și să fierbem din nou sucul, deoarece folosim acid citric, care acționează ca un antiseptic suplimentar și nu este necesară refierberea în acest caz.

Prin urmare, după ce umplem borcanele cu apă clocotită, le acoperim cu capace sterilizate și le rulăm imediat. Apoi se rastoarna si se lasa la racit sub husa.

Depozitam compotul finit intr-un loc racoros.

Cum să faci un compot delicios cu mere și pere

Ei bine, la finalul colecției, am lăsat rețeta mea preferată de compot cu mere și pere. După părerea mea, acesta este cel mai mult combinatie delicioasa care va multumi pe toata lumea fara exceptie.

Aceasta este colecția pe care am primit-o astăzi. Desigur, combinațiile prezentate nu sunt singurele posibile. Totul depinde de gustul tău și de fructele care cresc în grădina ta.

Deci, nu vă fie teamă să experimentați cu produsele în sine și cu proporțiile lor, este foarte posibil să vă placă mai mult dacă merele din compot nu sunt ingredientul principal, ci doar un mic adaos de aromă.

Și asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Fructe și fructe de pădure

Descriere

Compot de mere tocate pentru iarnă- uimitor băutură cu fructe, care este foarte ușor de gătit cu propriile mâini fără sterilizare, dacă utilizați următoarele instrucțiuni tehnologice pentru aceasta cu fotografii pas cu pas. Cu ajutorul acestuia, te vei aproviziona pentru iarnă cu exact acea băutură de casă care, în sezonul de iarnă, te va mulțumi cu siguranță cu divina și gust natural. Mai mult, compotul de mere preparat după această rețetă foto te va răsplăti și iarna fruct la conservă. Totul pentru că ne oferim să ne pregătim pentru iarnă nu este doar băutură delicioasă, dar și merele, tăiate felii, care se păstrează ulterior cu el.

Principalul secret de a face acasă compot de mere este varietatea de mere alese pentru aceasta. Desigur, folosind această rețetă simplă cu fotografie, se poate păstra în acest fel absolut orice varietate de fructe. Cu toate acestea, tipul corect ales de astfel de fructe va avea în continuare un efect pozitiv asupra conservării pe care o oferim. Deoarece în cazul nostru, este mai bine să folosiți varietatea de mere care are doar fructe dulci și acrișoare suculente.

Deci, să trecem la conservarea compotului de mere tocat pentru iarnă!

Ingrediente

Pași

Pentru a pregăti acasă compot de mere, este recomandat să folosiți acele mere care au fost culese în propriile dvs livadă. Doar fructele de casă au o aromă și un gust real, ceea ce nu se poate spune despre fructele achiziționate.



După ce au fost culese merele, acestea trebuie spălate foarte bine. Sfat! Dacă s-ar alege fructe pentru a crea această conservare fel diferit, atunci este mai bine să le ambalați în recipiente separate, astfel încât ulterior fiecare semifabricat să fie pregătit dintr-un singur tip de măr.





Apoi feliile de mere preparate trebuie ambalate strâns în borcane sterile, după care trebuie turnate cu apă clocotită. Când toate borcanele sunt umplute, acestea vor trebui acoperite timp de zece minute cu capace, astfel încât apa din ele să fie saturată corespunzător cu fructe. După aceea, apa infuzată va trebui să fie scursă din cutii într-o tigaie comună.



Este necesar să adăugați zahăr granulat la lichidul care a fost scurs din conserve în cratiță pentru a găti ulterior din acesta. sirop dulce pentru fructe. Siropul trebuie ținut pe aragaz până când fierbe câteva minute. Apoi, apa dulce fiartă ar trebui să umple borcanele cu felii de mereși apoi sigilați-le bine cu capace.



Blankurile închise trebuie întoarse cu susul în jos, după care trebuie așezate într-un loc convenabil sub o pătură caldă până se răcesc.



După o zi, băutura răcită poate fi mutată în restul stocurilor pentru iarnă. Asta e tot! compot de fructe din mere tăiate este deja gata să vă mulțumească iarna, rămâne doar să așteptați debutul acestei perioade reci a anului. Sa aveti o iarna delicioasa!