Carnea de pui se bucură de o popularitate constantă (și poate în creștere), deoarece se prepară rapid și se dovedește întotdeauna delicioasă. În plus, aceasta este o opțiune ieftină pentru întreaga familie, care, printre altele, este și sănătoasă - carnea de pui este ușor digerabilă și bogată în proteine.

Pentru a nu te deranja cu pregătirea unui întreg carcasă de pui, multe persoane iau pulpe, care pot fi folosite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători. Există multe moduri de a le găti, dar una dintre cele mai convenabile și de succes este coacerea în cuptor.

De fapt, oricine poate găti pulpe de pui la cuptor nu necesită abilități culinare. Trebuie doar să le marinați puțin.

Ingrediente:

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Conținut caloric: aproximativ 250 Kcal/100 g.

Pulpele de pui dezghețate sau răcite trebuie puse într-un vas adânc, unde se amestecă toate ingredientele pentru marinadă - maioneză, suc de lămâie, usturoi, sare și piper. Ungeți bine bucățile de pui pe toate părțile cu acest sos și lăsați-le timp de o oră temperatura camerei sau, daca bucataria este prea fierbinte, pune-o la frigider.

Apoi nu mai rămâne decât să puneți carnea pe o foaie de copt (nu este nevoie să o ungeți, deoarece pulpele au propria grăsime, plus că la marinată s-a folosit maioneza) și să o dați la cuptor la aproximativ 250 de grade pentru 40 de grade. minute sau până când se rumenesc.

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi

Aproape orice garnitură merge cu pulpele de pui, dar cel mai adesea sunt gătite cu cartofi - aceasta este una dintre opțiunile preferate ale tuturor. Puteți, desigur, să acoperiți totul cu maioneză și să o coaceți, sau le puteți găti după o rețetă mai interesantă și mai sănătoasă.

Ingrediente:

• 6 pulpe de pui;
• 10 cartofi medii;
• un praf de boia macinata;
• un praf de ierburi aromatice uscate;
• sare si piper dupa gust.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Conținut caloric: aproximativ 200 Kcal/100 g.

Cartofii trebuie tăiați în 4 părți și așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Uscați pulpele cu un șervețel și frecați cu sare, piper și condimente, apoi puneți-le deasupra cartofilor. Dați foaia de copt la cuptor pentru o oră la o temperatură de 200 de grade. Farfurie gata Poti garnisi cu ierburi si servi cu o salata de legume.

Pulpa de pui dezosata cu legume la cuptor

Fii delicios file de pui, care nu va fi uscat, cum este cazul pieptului, se poate face prin îndepărtarea oaselor din pulpele de pui, ceea ce nu este deloc greu. Și apoi le puteți coace cu legume - și rezultatul va fi mancare suculenta, gătit în suc propriu.

Ingrediente:

• 1 kg pulpe de pui (dezoase);
• 0,5 kg ardei gras;
• 0,5 kg roșii;
• 0,3 kg morcovi;
• 0,3 kg ceapă;
• 6 catei de usturoi;
• sare, piper dupa gust.

Timp de gătire: 1,5 ore.

Conținut caloric: aproximativ 180 Kcal/100 g.

Pulpele trebuie uscate cu șervețele sau prosop de hârtie si se freaca cu sare si piper, apoi se lasa la frigider 20 de minute. În acest moment, tăiați roșiile în felii, ardei gras fâșii, morcovi în bucăți medii, ceapă în jumătate de rondele și usturoi în felii subțiri.

Pentru fiecare pulpă de pui Veți avea nevoie de o bucată de folie - puneți mai întâi carnea pe ea, apoi ceapa, usturoiul și restul legumelor (puteți adăuga puțină sare peste legume) și rulați totul într-un plic.

Asezati pulpele cu legume pe o tava de copt si coaceti-le la cuptor la 180 de grade pentru o ora. Se serveste inca fierbinte cu ierburi.

Reteta dietetica

Cei care își urmăresc silueta și încearcă să nu mănânce nimic gras nu ar trebui să renunțe la pulpele de pui - doar gătește-le fără piele.

Ingrediente:

• 2 pulpe de pui;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 1 linguriță de ierburi provensale;
• sare dupa gust.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Conținut caloric: aproximativ 130 Kcal/100 g.

Datorită sosului din ierburi provensale, aceste pulpe de pui devin foarte fragede și gustoase, fără a pierde deloc din gust. calități gustative retete traditionale. Pentru a le pregăti, mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de pe coapse cu ajutorul unui cuțit, apoi să faceți mai multe tăieturi în carne.

Urmează prepararea sosului - ierburile provensale se amestecă cu ulei de măsline, usturoi tocat și sare. Ungeți pulpele de pui cu sosul rezultat, asigurându-vă că intră în tăieturi și lăsați-le la marinat jumătate de oră la temperatura camerei.

Mai rămâne doar să le coacem la cuptor încă o jumătate de oră la 180 de grade. Pulpele gata se potrivesc bine cu verdeturile.

Reteta pentru coacerea pulpelor cu branza

Și din moment ce toată lumea adoră să coacă ceva cu brânză, poți folosi acest lucru în cazul pulpelor de pui. Ies foarte parfumate, cu o crustă apetisantă.

Ingrediente:

• 2 pulpe de pui;
• 100 gr. brânză tare;
• 2 linguri. linguri de maioneză;
• 2 catei de usturoi;
• 0,5 legături de mărar;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal.

Timp de gătire: aproximativ 1 oră.

Conținut caloric: aproximativ 260 Kcal/100 g.

Mai întâi trebuie să pregătiți sosul - puneți maioneza într-un castron și adăugați mărar tocat mărunt și usturoi tocat. Dacă doriți, puteți adăuga puțin piper. Brânza trebuie tăiată în două felii identice, potrivite pentru dimensiunea pulpelor, apoi încercați să le puneți sub pielea de pui.

Mai ramane sa ungem o tava sau o tava de copt cu ulei vegetal, sa asezam acolo pulpele cu branza si sa turnam peste ele cu sosul care a fost deja preparat. Trebuie să le coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Frumusețea principală a gătirii pulpelor de pui este că vor ieși delicioase indiferent de ce, chiar și pentru cei mai începători bucătari. Este destul de dificil să strici acest fel de mâncare, indiferent de rețeta pe care o alegi, dar o poți face și mai bună folosind doar secrete de gătit testate în timp:

Astfel, este ușor de concluzionat că pulpele de pui sunt cu adevărat un produs universal, potrivit atât pentru sărbători, cât și pentru ocazii. masa de zi cu zi, și, de asemenea, pentru mâncare pentru copii. În plus, se încadrează în orice buget și sunt întotdeauna un mare succes.

O altă rețetă de gătit pulpe de pui la cuptor este în următorul videoclip.

Am vrut să gătesc aripioare de puiîn sos dulce de chili, dar, din păcate, nu erau disponibile în magazin. Au mai rămas doar pulpe de pui, așa că am decis să le marinez și să le gătesc. Fără să intru în detalii, am pus pachetul în coș, iar când am venit acasă am descoperit că erau sâmburi! Acest lucru nu făcea mai ales parte din planurile mele, pentru că aceste bucăți de pui fără formă cereau doar să fie umplute cu ceva. A trebuit să ies din ea pe măsură ce mergeam. si asta am primit.

Veți avea nevoie de:

• pulpe de pui dezosate 1 kg
• sos de chili dulce 2-3 linguri.
• ulei vegetal 3 linguri.
• usturoi 3 catei
• ardei gras 1 buc.

Am marinat pulpe de pui sos dulce de chili, care acum poate fi cumpărat în multe supermarketuri. După părerea mea, aceasta este marinada gata preparată perfectă, echilibrată pentru pui. Dacă există, nu este nevoie să inventezi nimic. Deși mai trebuia să inventez, pentru că atunci când am văzut bucățile informe de pui, mi-am dat seama imediat că ar trebui să fie umplute cu ceva. Și din moment ce nu eram pregătit pentru asta, l-am umplut cu ce era în frigider. In frigider era un ardei gras rosu, pe care l-am taiat pe lungime, si felii de Mozzarella.

Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea pulpelor de pui umplute:

Se spală pulpele, se usucă cu un prosop de hârtie, se pun într-un castron, se adaugă sare, se toarnă marinada pregătită și uleiul vegetal, se stoarce usturoiul printr-o presă. Amesteca totul bine.

Acoperi folie alimentară si pune-l la frigider pt 30 de minute.În timp ce pulpele se marinează, se curăță și se taie ardei grasŞi brânză.

Întinde-ți coapsele pe tablă. Acoperiți cu brânză și piper.

Înfășurați umplutura în coapseși se asigură cu o scobitoare. Puneți într-o tavă de copt. Am pus deasupra o crenguță de rozmarin uscat și 3 mazăre ienibahar. Coaceți pulpele la cuptor la t 200°С 25-30 minute

.

La 15 minute după începerea coacerii, scoateți tava și unge-ți coapsele lichidul și grăsimea eliberate astfel încât să se rumenească. Repetați această procedură de încă 2-3 ori până la sfârșitul coacerii.

În 25-30 de minute pulpe umplute gata.

Singurul dezavantaj care mă face să nu îmi placă cu adevărat această parte a puiului este... număr mare grăsime Dacă nici nu vă place grăsimea, îndepărtați-o cu o lingură și aruncați-o. Turnați lichidul rămas peste farfurie în momentul servirii. Și nu uita scoateți scobitorii, care ținea șoldurile împreună!

O zi bună, dragi oaspeți! Recenzia de astăzi va atrage toți iubitorii de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.

Puteți oferi un prânz minunat celor dragi folosind pui. Poate fi prăjit, înăbușit sau fiert.

Dar pulpele de pui la cuptor sunt deosebit de delicioase. Voi împărtăși secretul modului de a pregăti un fel de mâncare atât de uimitor.

Tehnologia pentru crearea unui fel de mâncare cu o crustă crocantă nu este atât de complicată. Pur și simplu clătiți carnea, stropiți-o cu condimente și apoi coaceți-o.

Pentru a face ceva mai sofisticat, va trebui să mânuiești puțin.

Farfurie cu cartofi

Acum să facem un preparat cu cartofi în smântână. Puiul iese fraged și are o crustă crocantă.

Dacă nu există smântână, atunci acest produs poate fi înlocuit cu chefir sau iaurt. Cartofii trebuie tăiați în bucăți mici.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• 8 cartofi;
• 4 solduri;
• 150 de grame de smantana;
• 1 lingura. uleiuri;
• condimente și sare.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Frecați pulpele cu sare.
2. Amesteca smantana cu condimentele.
3. Acoperiți bucățile cu amestecul și marinați timp de o oră.
4. Tăiați cartofii în 4 bucăți, apoi ungeți-i cu smântâna rămasă.
5. Puneți un strat de cartofi într-o tavă de copt, urmat de un strat de pulpe.
6. Acoperiți alimentele stivuite cu folie și dați la cuptor pentru o oră.

Reteta cu branza

Pentru festivitate masa va face carne cu branza. În acest caz, pulpele vor fi umplute cu brânză.

Feliile de brânză trebuie puse între pulpa și pielea puiului. Fileul de pui este potrivit pentru o garnitură.
Deci, iată de ce aveți nevoie:

• 7-8 bucăți de șolduri;
• 200 de grame de brânză;
• 3 linguri. maioneză;
• 2-3 catei de usturoi;
• patrunjel, piper si sare.

Principalele etape de pregătire:

1. Se condimentează pulpele cu sare și piper.
2. Faceți un amestec de maioneză, ierburi și usturoi.
3. Tăiați brânza în bucăți de 3 mm grosime.
4. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta pielea și adăugați bucățile de brânză.
5. Ungeți un vas rezistent la cuptor cu ulei și puneți carnea, apoi acoperiți-o cu folie.
6. Pune pulpele la cuptor pentru o oră.

Reteta de tigaie

Puteți face vasul fără cuptor.

Iată componentele de care veți avea nevoie:

• kg pulpe sau puteti folosi file;
• 3-4 catei de usturoi;
• sare și piper negru;
• 50 g ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați puiul în bucăți, sare și piper.
2. Se lasa 10 minute la marinat.
3. Se încălzește bine tigaia și se adaugă ulei.
4. Prăjiți puiul la foc moderat timp de 15 minute.
5. Se pune usturoiul tocat peste pui, apoi se acopera cu un capac si se prajeste aproximativ 5 minute.
6. Întoarceți bucățile și prăjiți încă 5 minute, acoperite.

Puiul prajit se serveste fierbinte, iar legumele sau cu legume ca garnitura.

Mâncare cu sos de soia

Mâncarea în sos de soia are un gust deosebit. Această carne picantă se dovedește incredibil de gustoasă.

Iată ce veți avea nevoie:

• 2 solduri;
• 6 linguri de sos de soia;
• 1 lingura de miere;
• 2 catei de usturoi;
• un praf de scortisoara;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• condimente și sare.

Iată rețeta pas cu pas:

1. Pentru marinată sos de soia amestecat cu muștar, usturoi tocat și unt. Apoi se adaugă miere.
2. Adăugați scorțișoară și alte condimente. Boia dulce potrivită, turmeric, oregano etc.
3. Pulpele trebuie acoperite cu marinată și lăsate la frigider timp de o oră.
4. Se pune carnea marinata intr-o forma si se toarna restul de sos.
5. Se coace 40-50 de minute. Puiul poate fi servit cu orez sau cartofi.

Pulpe cu ciuperci

Acum să facem carne cu orez și ciuperci.

Pregătiți următoarele produse:

• 2 linguri ulei;
• coapse fără piele și oase;
• 300 de grame de champignon;
• frunze de cimbru;
• 400 g bulion;
• un pahar de orez;
• o jumătate de pahar de vin sec;
• sare şi piper.

Ar trebui să-l pregătiți astfel:

1. Se încălzește într-o tigaie ulei de măsline, se adauga carnea si se fierbe 5 minute. Apoi reduceți focul și întoarceți pulpele. Gatiti inca 5 minute.
2. În această tigaie, combinați țelina, ciupercile și cimbrul. Se adauga apoi orezul si se toarna vinul si bulionul. Se aduce la fierbere.
3. Adăugați carnea, dați focul la mic și fierbeți până când orezul este fiert.

Puteți servi cu dovlecei sau alte legume.

Sper să găsești utile rețetele mele, iar cu ajutorul lor îți vei diversifica meniul. Asta e tot ce am pentru azi.

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete la recenzie, scrieți în comentarii.

Ne vedem din nou, dragi invitați de blog!

Pulpele de pui dezosate pot deveni incredibil de gustoase dacă le coaceți cu portocale și condimente la cuptor. Acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copii. Este de preferat să folosiți pulpe de carne de carne deoarece sunt mai cărnoase și se gătesc mai repede decât păsări de curte. Scoaterea osului din astfel de părți ale carcasei este la fel de ușoară precum decojirea perelor! Portocalele pot fi înlocuite cu mandarine sau grapefruit.

Ingrediente

• 2-3 pulpe de pui
• 1-2 portocale
• 15 ml ulei vegetal
• sare si piper dupa gust

Pregătirea

1. Spălați bine pulpele de pui. Fără a tăia pielea, îndepărtam peliculele și venele, dacă există, tăiem carnea de-a lungul osului și scoatem osul în sine. Dacă este necesar, vom tăia carnea din ea. Hai să-l spălăm din nou.

2. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal inodor, puneți carnea în ea cu pielea în jos - aceasta este o condiție obligatorie, deoarece sub piele grăsime de pui, care se va topi în timpul procesului de gătire și împiedică arderea cărnii în sine. În loc de ulei vegetal, puteți folosi topit untură de porc sau unt.

3. Adăugați sare și piper la carne. Puteți folosi și pământ usturoi uscat, boia macinata, roșu ardei iute, dacă vă place gustul dulce-amărui.

4. Tăiați o portocală mare sau două mici în jumătate, despărțiți-le în felii și fileați pulpa, îndepărtând coaja și stratul alb, care conferă amărăciune. Sarați sucul eliberat direct în tigaie pe carnea de pui. Adăugați uniform pulpa de portocală acolo.

5. Introduceți matrița în cuptor: sticlă sau porțelan - in cuptor rece, metal sau argilă - într-un cuptor preîncălzit. Coacem vasul timp de 35 de minute la 180 de grade, turnand din cand in cand sucul rezultat peste pulpele de pui.

Orice gospodină, la întrebarea cum se poate numi produs universal fără ezitare, va suna. Și ca să lămuresc: pulpe de pui. Într-adevăr, poți face tot ce-ți dorește inima cu ele: fierbe, tocană, prăjește, afumă, chestii.

Orice metodă de gătit va aduce rezultate care satisfac cerințele gustative ale tuturor celor prezenți. Tot ce trebuie să faci este să urmărești și să înțelegi: cum să gătești pulpele de pui delicios. Sunt multe rețete. Trebuie să le alegeți pe cele mai bune.

Pentru a face pe toți fericiți, trebuie să știți să gătiți pulpele delicios.

Se pare că, ei bine, ce subtilități pot exista? Se freacă cu condimente și se prăjește. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Deci, câteva nuanțe:

1. Adăugați puțin usturoi tocat și ierburi tocate mărunt la sare și piper standard.
2. Înainte de a începe tratament termic asigurați-vă că marinați produsul - orice marinadă va îmbunătăți gustul
3. Utilizați sos de soia pentru a marina pulpele, reducând în același timp puțin cantitatea de sare.
4. Aveți grijă la condimente - prea multe dintre ele vor strica vasul. Sare și piper sunt suficiente. Dar, dacă chiar vrei să adaugi altceva, adaugă un praf de nucșoară - se potrivește bine cu carnea și nu-i întrerupe gustul natural
5. Nu neglijați panerea. Cu ajutorul lui, vasul va fi acoperit cu o crustă aromată, crocantă. Folositi pesmet, faina, gris (amestecat cu condimente) pentru pane.
6. Nu vă pierdeți banii pe amestecuri scumpe de condimente. Este mult mai ușor și mai ieftin să-ți faci propriul sortiment amestecând ingredientele tale preferate și păstrându-l borcan separat pe raftul bucătăriei

Pulpe cu brânză - se gătesc la cuptor

Reţetă:

• solduri - 0,350 kg.
• maioneză - 0,06 kg.
• usturoi - 0,02 kg.
• mărar - 0,02 kg
• ulei vegetal - 0,03 l.
• sare.

Tehnologie:

1. Spălați bine mararul. Uscați-l pe un prosop de bucătărie. Tocați mărunt
2. Procesați usturoiul. Se macină cu o presă sau se toacă mărunt cu un cuțit
3. Într-un recipient mic, combinați maioneza, mărarul, usturoiul tocat
4. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. Consistența nu trebuie să fie foarte groasă
5. Apoi, luați brânza și tăiați-o în pătrate de 1 cm grosime.
6. Pe pulpele tratate, tăiați cu grijă puțin pielea, astfel încât să poată fi puse pătrate de brânză sub ea. Alternativ: puteți rade brânză răzătoarea grosierăși îndesați-l sub pielea coapselor
7. Sare cele preparate. Se pune intr-o tava termorezistenta tapetata cu o bucata de pergament. Acoperiți bine suprafața coapselor cu sosul pregătit anterior.
8. Introduceți forma la cuptor, accelerată la 180. Se fierbe timp de 40 de minute.

Nu lăsați nesupravegheat în timpul coacerii.

Orice fel de mâncare are nevoie de control, care va asigura rezultatul așteptat.

Pulpă de pui în sos de curry într-un aragaz lent

Reţetă:

• Muștar de Dijon (cu boabe) - 0,02 kg.
• pudră de curry - 0,005 kg.
• ceapa - 0,650 kg.
• solduri - 0,175 kg.
• ulei vegetal
• lămâie
• ulei vegetal

Tehnologie:

1. clătiți bine apa rece
2. Procesați ceapa. Tăiați în jumătate de fâșii
3. Ungeți pulpele cu muștar de Dijon, suc de lămâie, curry și sare. Se pune sub folie de plastic la marinat timp de o jumătate de oră
4. Porniți modul „Prăjire”, puneți pulpele marinate în bol. Prăjiți-le în ulei vegetal
5. Adăugați ceapa tocată la pui. Prăjiți totul împreună timp de un sfert de oră
6. Închideți multicooker-ul cu un capac. Setați modul „Tocănire” sau „Coacere” pentru 25 de minute
7. La sfârșitul ciclului de gătit, opriți echipamentul, puneți pulpele pe farfurii de porții
8. Se recomanda garnitura orez fiert, piure sau legume la gratar

Timpul de gătire estimat se bazează pe un multicooker de 1000 W.

Pentru echipamentele cu putere mai mică, timpul de gătire ar trebui să crească ușor.

Pulpe de pui prăjite într-o tigaie

Reţetă:

• coapsa - 1,0 kg.
• maioneză - 0,120 kg.
• usturoi - 0,02 kg
• pasta de tomate - 0,05 kg.
• brânză dur- 0,100 kg.
• ulei vegetal - 0,08 l.
• nucşoară(pulbere) - 0,005 kg.
• piper

Tehnologie:

1. Clătiți coapsele sub apă rece și uscați pe un prosop de bucătărie sau un șervețel.
2. Se procesează usturoiul, se toacă folosind o presă
3. Combina pasta de rosii cu sare, piper si jumatate din cantitatea de usturoi tocat
4. Frecați marinada rezultată pe pulpe. Puneți-le într-o pungă de plastic. Scoateți aerul din pungă și legați-l. Puneți punga la frigider timp de două până la trei ore. În acest timp, conținutul pachetului trebuie agitat de mai multe ori.
5. Se macină brânza cu o răzătoare grosieră. Se amestecă cu restul de usturoi tocat, se adaugă maioneză. Pentru culoare puteti adauga putina boia dulce macinata
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie de dimensiuni potrivite. Puneți în ea pulpele marinate. Se prăjește până când crusta maro aurie la foc moderat. Apoi reduceți focul la mic și, fără a acoperi cu un capac, aduceți vasul la pregătire. Va dura aproximativ un sfert de oră
7. După acest timp, aplicați maioneză pe suprafața coapselor - sos de brânză. Acoperiți tigaia cu un capac. Adăugați foc. Gatiti vasul timp de 5 - 7 minute pana cand branza se topeste.

Pulpe de pui în sos cremos de ciuperci

Reţetă:

• pulpă de pui - 1,0 kg.
• slănină - 0,100 kg.
• champignon - 0,200 kg.
• smântână groasă - 0,250 l.
• ierburi provenzale
• piper
• ulei vegetal - 0,05 l.

Tehnologie:

1. Înainte de a începe gătitul, trebuie să porniți cuptorul și să setați temperatura la 180 ° C
2. Clătiți coapsele cu apă rece. Uscat. Grătar Ierburi provensale, sare si piper
3. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mare
4. Prăjiți pulpele pregătite la foc mediu, cu pielea în jos.
5. Când va apărea crusta aurie Puneți pulpele într-o tavă de copt pregătită, cu pielea în sus. Se da la cuptor pentru 20 de minute
6. În timp ce se coace pulpele, tăiați slănina în felii mici și prăjiți într-o cratiță fără ulei. Transferați într-o tavă separată
7. Se prăjesc spălate în prealabil și tăiate în felii subțiri în grăsime de slănină. Se prăjește până când umezeala s-a evaporat complet și apare o crustă aurie.
8. Puneți slănina înapoi în tigaie. Adăugați acolo cantitatea indicată de smântână. Adăugați condimentele rămase. Fierbeți sosul la foc moderat până se îngroașă
9. Scoateți pulpele fierte din cuptor. Transferați într-o cratiță cu sos. Închideți capacul. Se fierbe pe marginea aragazului timp de 10 minute
10. Se recomanda garnisirea cu spaghete sau piure de cartofi.

Puteți decora vasul cu crenguțe de tarhon, măsline și felii de lămâie.

Pulpe de pui umplute

Reţetă:

• coapsa - 1,0 kg.
• pâine albă - 0,05 kg.
• lapte - 0,150 l.
• ficat de pui - 0,100 kg.
• ceapă - 0,200 kg.
• unt - 0,06 kg.
• smântână - 0,06 kg.
• nucșoară - 0,005 kg.
• piper
• sare.

Tehnologie:

1. Se spală pulpele și se usucă. Îndepărtați cu grijă pielea de pe ele. Scoateți pulpa pulpei de pe oase. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mediu împreună cu pâine și lapte
2. Procesați ceapa, spălați-o, tăiați-o în cuburi mici. Căleți ceapa într-o cratiță cu unt
3. Clătiți bine ficatul de pui. Se usucă și se prăjește. Se răcește ușor și se toacă mărunt. Se amestecă ceapa călită și feliată carne de pui. Se adauga condimentele, nucsoara si se amesteca din nou bine
4. Așezați pielea coapselor tabla de taiere, asezati-l pe cel pregatit, rulati-l in rulouri. Apoi coaseți cu ață de bucătar sau fixați cu scobitori
5. Ungeți rulourile finite generos cu smântână pe toate părțile și gătiți la abur timp de 45 de minute. Apoi scoateți firele (scobitorii).

Preparatul poate fi servit singur sau cu o garnitură la alegere. Garnitură recomandată: piure de cartofi.

Marinade pentru pulpele de pui

Dacă doriți să marinați pulpele înainte de a le găti, puteți utiliza una dintre următoarele marinade:

• Cea mai simplă marinadă este sare, piper și suc de lamaie. Este important să freci bine produsul preparat cu acest amestec.
• Marinada „Vernier”: ulei de măsline, balsamic, zahăr din trestie de zahăr, muștar de Dijon, usturoi - această marinadă va avea un gust strălucitor, picant
• Marinada "Vitel": zeama si coaja de lamaie, ulei de masline, usturoi, sare, piper alb
• Cu nucsoara: ulei de masline, sos de soia Sain, nucsoara macinata, sare de mare, piper alb

Adevărul este că nicio colecție de rețete nu poate conține toate modalitățile de a pregăti un anumit fel de mâncare.

Câți bucătari - atât de mulți. Imaginează-ți, experimentează, creează: totul este în mâinile tale.