Dintr-un produs atât de simplu precum aripioarele de pui, puteți face un fel de mâncare neobișnuit de gustos. Cum să gătești aripioare prăjite într-o tigaie, citiți mai jos.

Aripioare de pui prăjite într-o tigaie

Ingrediente:

• aripioare - 8 buc.;
• ulei vegetal;
• - 35 g;
• usturoi - 3-4 catei;
• sare;

Pregătirea

Spălați aripioarele de pui și uscați-le. Apoi frecați-le cu sare și piper. Usturoiul tocat mărunt, adăugați ketchup în aripioare, amestecați și lăsați-le la marinat aproximativ o oră. Apoi le trimitem în tigaie și le prăjim pe una și pe cealaltă parte. Și după ce s-a format crusta aurie, fierbeți-le până se înmoaie.

Aripioare de pui prăjite în sos de soia într-o tigaie

Ingrediente:

• aripioare - 6-8 buc.;
• piper;
• sare;
• ulei vegetal;
• suc de lamaie proaspat stors - 10 ml;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• sos de soia - 60 ml.

Pregătirea

Spălăm aripioarele, tăiem ultima falangă dacă se dorește, fără ea aripioarele se potrivesc mai bine în tigaie. Amestecați sosul de soia cu mierea, zeama de lămâie și 30 ml ulei vegetal. Se presară fiecare aripă cu sare, piper, se unge cu marinată și se lasă la marinat timp de o oră. După aceea, puneți-le într-o tigaie preîncălzită și prăjiți până se înmoaie pe ambele părți.

Reteta de aripioare prajite in tigaie

Ingrediente:

• aripioare - 7 buc.;
• ardei iute - 2 buc.;
• sos de soia - 50 ml;
• muștar - 20 g;
• oțet de orez - 20 ml;
• usturoi - 2 catei;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• ceapa - 200 g;
• ardei gras - 2 buc.;
• sare;
• piper.

Pregătirea

Tăiem aripile la articulații. Ultima parte poate fi îndepărtată. Le punem in apa clocotita 2 minute. Apoi puneți-le într-un castron mare, turnați sosul de soia, oțetul de orez, muștarul, mierea curgătoare, usturoiul tocat și amestecați bine. Lasam la marinat cateva ore. Între timp, toacă ardeiul iute, ardeiul gras și ceapa în fâșii subțiri. Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul, se pune chili in el si se caleste pana apare aroma. Acum intindem aripioarele si le prajim, amestecand, aproximativ 7 minute, apoi turnam restul de marinada. Încet va începe să se caramelizeze, așa că nu uitați să amestecați energic aripioarele, astfel încât să fie complet în marinadă. Acum scoatem aripile. Treceți ceapa până devine transparentă, adăugați ardei dulce, turnați 50 ml apă, adăugați puțină sare. Acum puneți aripioarele înapoi în tigaie, amestecați din nou și lăsați sub capac timp de o oră. În acest caz, opriți focul.

Oferit în adjika este destul de simplu și chiar și gazdele cu experiență nu pot face față cu ușurință. Și dacă dezghețați aripioarele în avans sau cumpărați nu congelate, ci răcite, atunci nu va trebui să petreceți atât de mult timp gătind.

Ingrediente:

3 aripioare de pui;
3 linguri de maioneza;
1 lingură de adjika;
1 lingura de orice condiment pentru pui.

Reteta pentru a face aripi in adjika:

Dacă aripile tale sunt înghețate, atunci trebuie mai întâi să le dezgheți complet, lăsându-le să se întindă un timp la temperatura camerei. Dacă aveți foarte puțin timp pentru a dezgheța aripioarele, atunci puteți trage apă rece într-o cratiță și puneți aripioarele acolo. Acest lucru le va topi mult mai repede. Când aripioarele sunt dezghețate, clătiți-le bine cu apă curentă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie.

După aceea, trebuie să pregătiți marinada pentru aripioare. Pentru a face acest lucru, puneți maioneza, adjika și condimentele de pui într-un castron mic adânc.

Amestecați bine conținutul bolului.

Acum, aripioarele de pui trebuie puse în marinada pregătită și unse cu grijă cu ele. Lăsați aripioarele în marinată la temperatura camerei aproximativ o jumătate de oră.

Apoi turnați puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și încălziți-l bine. Abia după ce uleiul s-a încălzit trebuie să puneți aripioarele de pui în tigaie, dar înainte de asta, acoperiți-le cu grijă din nou cu marinată.

Prăjiți aripioarele la foc mic sub un capac închis timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi răsturnați aripioarele și prăjiți-le din nou, acoperite, pentru încă douăzeci de minute.

Ei bine, asta e tot, picante cu adjika prăjită în tigaie sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Și puteți servi aripioare prăjite cu aproape orice garnitură. De exemplu, cu piure de cartofi, paste fierte, terci de hrișcă sau orez fiert. Sau cu oricare dintre garniturile tale preferate, atâta timp cât se potrivește bine cu puiul prăjit.

Când mănânci aripioare de pui crocante, este foarte greu să te oprești. Sunt atât de apetisante - suculente, aromate. În funcție de porție, pot acționa ca fel principal sau gustare, de exemplu, pentru bere. Aripile sunt una dintre cele mai bugetare părți ale unei carcase de pui, care este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Mai ales dacă este vorba de aripioare de pui prăjite într-o tigaie. Fiecare rețetă prezentată cu o fotografie, în mod tradițional suplimentez gătitul pas cu pas cu propriile mele sfaturi, dar dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere în comentarii. Apropo, toate opțiunile de marinadă sunt potrivite și pentru prăjirea altor părți ale puiului, de exemplu.

Reguli de bază pentru prăjirea aripilor

• Utilizați cea mai blândă metodă pentru a dezgheța puiul congelat. Scoateți alimentele din congelator cu aproximativ o zi înainte de gătire și transferați-le în compartimentul principal al frigiderului. La o temperatură mică peste zero, carnea de pui se va decongela mult timp, dar gustul se va păstra cât mai mult posibil.
• Ultima aripă falangă este de obicei îndepărtată înainte de prăjire. Practic nu există carne în această parte - un os. În plus, va interfera cu aranjarea compactă a aripilor pe suprafața tigaii.
• Pentru ca aripioarele după tratamentul termic să dobândească o crustă crocantă și o aromă apetisantă, sunt marinate preliminar. Compoziția marinatei poate varia. Cel mai adesea se prepară pe bază de ulei vegetal, maioneză, smântână și alte produse care conțin grăsimi cu adaos de condimente.
• Uneori, la prăjirea aripioarelor, se folosește aluat sau pesmet zdrobit. Cu toate acestea, aceste metode sunt mai potrivite pentru prăjirea adâncă.
• După gătire, lotul prăjit este așezat pe șervețele de hârtie pliate în mai multe straturi și lăsat pentru o perioadă. Excesul de grăsime de la suprafața puiului va fi absorbit în hârtie.
• Timpul aproximativ de gătire este de 10-15 minute.
• Condimente potrivite: usturoi, rozmarin, mărar, turmeric, amestec de curry, adjika uscată, maghiran, boia de ardei, aproape toate mazărea, coaja de citrice etc.

Aripioare apetisante in marinata de smantana cu usturoi

Produse necesare:

Metoda de gătit cu fotografie:

Se spală și se usucă aripile. Opțional, tăiați a treia falangă. Puneți într-un castron adânc.
Pentru marinată, combinați sarea și condimentele uscate. Curățați cățeii de usturoi, treceți printr-o presă. Adăugați la restul ingredientelor.
Se pune smantana in marinada. Se amestecă.
Trimiteți smântâna în aripioare. Întindeți-l peste pui cu mâinile. Marinați timp de 15 minute până la 24 de ore. Dacă marinați pentru o perioadă scurtă de timp, lăsați pasărea la temperatura camerei. Dacă aveți câteva ore de gătit, acoperiți vasul cu aripioare și mutați-l la rece.
Răspândiți mai multe prăjiți în ulei încins. Gatiti la foc mediu pana devine crocant, intorcand o data. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac. Continuați să prăjiți până când este fiert. Când străpungeți o pasăre în cel mai gros loc, ar trebui să meargă sucul limpede, fără amestec de ichor.
Se serveste fierbinte cu garnitura si/sau sos.

Aripioare prajite in glazura de mustar

Ingrediente:

Cum să prăjiți aripioare delicioase (rețetă pas cu pas):

Clătiți puiul sub jet de apă. Aruncați într-o strecurătoare. Apoi uscați fiecare aripă cu șervețele. Tăiați aripile în 3 bucăți la îmbinări. Aruncă cea mai subțire falangă - nu există nimic de mâncare.
Tăiați mărunt usturoiul (zdrobit în pulpă). Trimiteți într-un recipient convenabil pentru amestecare. Adăugați muștar, piper și puțină sare (rețineți că sosul are gust sărat). Adăugați zahăr brun. Îl poți înlocui cu zahăr granulat alb sau miere.
Se toarnă sosul de soia și uleiul. Se amestecă cu un tel până se dizolvă zahărul, sarea, muștarul.
Turnați amestecul savuros peste bucățile de aripioare. Marinați cel puțin 30 de minute.
Se prăjește 4-5 minute pe fiecare parte la foc mediu. După ce răsturnați aripioarele, închideți tigaia pentru a găti bine carnea de pasăre înăuntru.
Se serveste imediat dupa ce ai sters excesul de grasime. Aripioarele preparate în acest fel sunt picante și aromate. Crusta, datorita adaugarii de zahar, iese crocante, lucioasa.

Aripioare marinate în portocale și miere, fierte la tigaie

Lista obligatorie:

Cum să gătești aripioare de pui prăjite pe aragaz (într-o tigaie) - o rețetă detaliată cu o fotografie:

Spălați aripile, îndepărtați resturile de pene. Ștergeți cu prosoape de hârtie.
Se toarnă apă clocotită peste portocală. Scoateți o linguriță de coajă cu o răzătoare. Tăiați fructele în jumătate și stoarceți sucul pentru marinadă. Se amestecă cu coaja, miere, condimente și sare. Adăugați puțin suc de lămâie. Amestecați bine.
Marinați puiul în acest amestec. Durata de marinare este de la 1 la 36 de ore. Amestecați din când în când, deoarece marinada este subțire și va picura pe fundul vasului.
Puneți lotul de aripioare în tigaie imediat ce uleiul este bine încălzit. Gatiti pe ambele parti la foc mic. După prăjire, dacă interiorul cărnii nu este gătit suficient de bine, puiul poate fi gătit la cuptor până când este fiert. Timp de prăjire - 10-15 minute la 180 de grade.
Acestea sunt aripile roșii și suculente. Mirosul este pur și simplu incomparabil. Incearca-l!

Este imposibil să numim aripile partea cea mai cărnoasă a carcasei de pui, dar sunt, fără îndoială, foarte gustoase. Și pe bună dreptate, un număr mare de oameni le clasifică drept felurile lor preferate.

Există nenumărate rețete pentru prepararea lor. Se prepară aripioare prăjite, precum și fierte, înăbușite și coapte.

Și în sfârșit, despre cele la grătar sau la grătar. Acest fel de mâncare nu necesită nicio pregătire specială și se va găti foarte repede pe cărbune.

Aripioare la grătar

Stoarceți sucul din lămâie direct pe aripioare. Nu este necesară o rezistență specială pentru aceasta. Adăugați mai mult sos de soia, sare și piper, ulei de floarea soarelui și amestecați totul. Aripioarele trebuie să stea la frigider câteva ore. Când focul este aprins și cărbunii sunt pe drum, aripile pot fi întinse pe grătare, întotdeauna într-un singur strat. Ar trebui să obținem o crustă roșie pe aripi, așa că nu este nevoie să lăsăm grătarul, iar grătarul trebuie răsturnat aproape în fiecare minut. Verificarea gradului de pregătire este ușoară. Este suficient să străpungeți cea mai groasă parte a aripioarei. Sucul ușor transparent va curge din carnea finită. Odată ce aripioarele sunt prăjite, pliați într-o cratiță și acoperiți. După trei minute, tratează-ți membrii familiei.

Indiferent cum prăjiți aripioarele, acestea nu se pot dovedi lipsite de gust. Poftă bună!

Prăjiți aripioare de pui într-o tigaie.

Aripioare de pui în sos de miere

Produse
Aripioare de pui - 8 bucăți
Miere - 4 linguri
Sos de soia - 50 ml
Suc de lămâie - de la o jumătate de lămâie

Sare si piper dupa gust

Cum să prăjiți aripioare în sos de miere

1. Clătiți aripile, îndepărtați resturile de pene, uscați și puneți într-un castron.
2. Adaugati miere, sos de soia, zeama de lamaie, sare si piper; amestecați bine sosul cu aripioarele.
3. Acoperiți și îndepărtați aripioarele marinate.
4. Se preincalzeste o tigaie, se toarna uleiul si se aseaza aripioarele cu sosul.
5. Prăjiți aripioarele timp de jumătate de oră la foc mediu fără capac, răsturnându-le la fiecare 5 minute.

Aripioare de pui picante într-o tigaie

Produse
Aripioare de pui - 8 bucăți
Usturoi - 3 fire
Boia macinata - 1 lingurita
Ghimbir - o jumătate de linguriță
Adjika - 3 linguri
Sos de soia - 3 linguri
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum să prăjești aripioare de pui picante
1. Se spală și se usucă aripioarele de pui, se pun într-un castron.
2. Curata usturoiul si tai marunt.
3. Adăugați usturoiul, sarea și condimentele într-un bol și amestecați bine.
4. Preîncălziți tigaia, adăugați ulei și puneți aripioare de pui.
5. Se prăjește la foc mediu fără capac, răsturnând la fiecare 5 minute.

Fusofacte

Perioada de valabilitate a aripioarelor de pui prăjite- 3 zile la frigider.

Preț aripioare de pui - de la 130 de ruble / kilogram (în medie la Moscova în iunie).

Conținutul caloric al aripioarelor de pui- 162 kcal / 100 grame.

Sos de smantana pentru aripioare de pui

Mâncare per kilogram de aripioare de pui
Gălbenuș crud - 1 bucată
Gălbenuș fiert - 1 bucată
Usturoi - 2 pini
Smântână - 3 linguri
Muștar - 1 lingură
Zahăr - 1 linguriță
Ulei de măsline - 50 mililitri
Suc de lamaie - 2 linguri
Murături mici - 3 bucăți
Verdeturi si sare dupa gust

Cum se prepară sos de smântână pentru aripioare de pui
Se macină gălbenușul fiert și crud într-un castron adânc până se omogenizează. Adăugați sucul de lămâie, muștarul și amestecați bine. Se amestecă încontinuu uleiul de măsline și se mai amestecă câteva minute, apoi se adaugă zahărul, sarea și castraveții tocați.
Se serveste racit intr-o cratita.

Sos de roșii picant pentru aripioare de pui

Produse
Pastă de tomate - 200 de grame
Ardei iute proaspăt - 1 bucată
Usturoi - 2 pini
Ulei vegetal - 1 lingura
Verdeturi si sare dupa gust

Cum se prepară sos de roșii picant pentru aripioare de pui
Tăiați chili și usturoiul mărunt, apoi prăjiți în ulei vegetal timp de 5 minute. Imediat ce usturoiul incepe sa devina auriu, adaugam pasta de rosii si evaporam pana devine smantana groasa. Serviți sosul cald într-o cratiță.

Marinada de rosii pentru aripioare de pui

Produse per kilogram de aripioare de pui
Miere - 2 linguri
Usturoi - 3 fire
Oțet de vin - 3 linguri
Suc de roșii - jumătate de pahar
Ulei de măsline - 3 linguri
Busuioc, pudră de chili și sare - după gust

Cum să marinați aripioarele de pui în marinată de roșii
Într-un castron adânc, combinați mierea, oțetul de vin, sucul de roșii, uleiul de măsline. Adăugați usturoiul tocat mărunt, busuiocul, praful de chili și sarea. Se amestecă bine aripioarele de pui spălate cu marinada și se lasă să fiarbă timp de 3 ore, după care pot fi prăjite într-o tigaie.