Pecan este un arbore de foioase de origine nord-americană, care poate fi găsit și uneori în Asia și chiar în Crimeea. Fructul său este o nucă, asemănătoare cu o nucă în formă și fiind rudă directă a acesteia. Spre deosebire de fratele său, nucile pecan are o coajă netedă, alungită, care se întărește și se crăpă când este coaptă. Gustul său este mai moale, mai fraged, nu poartă nicio urmă de amărăciune, iar coaja nu conține pereți despărțitori în interior care să complice extracția fructului.

Această nucă cu aromă de ciocolată nu este doar o alternativă excelentă la proteinele animale, dar conține și mult mai multe substanțe utile. Conținutul de acizi grași din aceste fructe ne permite să îl considerăm un aliment recomandat pentru toate miezurile.

Primii oameni care apreciază gust placut iar sațietatea acestor nuci, au fost indienii americani. Chiar înainte de descoperirea continentului de către Columb, nucile pecan au jucat un rol important în mijloacele lor de existență. Din ele făceau și lapte, care era considerat vindecător și înzestrat cu capacitatea de a întări organismul și de a reda forța. Fructele erau păstrate în rezervă în cazul în care nu existau bălți de vânat sau pești în apropiere și erau folosite ca monedă. Copacii înșiși au fost plantați de triburi oriunde se plimbau taberele lor.

Moștenirea lor a ajuns până la noi, plecând un numar mare de locuri unde cresc nucile pecan. Cel mai răspândită are în sudul și estul Statelor Unite. Cu toate acestea, copacii au prins bine rădăcini în Caucaz, în Crimeea, în Australia și Asia Centrală. Cerințele generale pentru creșterea lor sunt umiditatea și aerul cald.

Valoarea nucilor

Aceste nuci de ciocolată conțin cantitate mare zahăr decât oricare altul, fiind cel mai bogat în calorii. O nucă pecan de 200 g conține aproximativ 1750 de calorii, reprezentând jumătate din necesarul zilnic al unei persoane.

O sută de grame de produs conține:

• 70% grăsime;
• 11% proteine;
• 14% carbohidrați;
• 14% zaharuri;
• 0,50 g amidon;
• vitaminele A, B1, B2, B3, B9, C, E;
• 121 mg magneziu, 70 mg calciu, 277 mg fosfor, 410 mg sodiu, 2,5 mg fier, 4,5 mg zinc, 1,20 mg cupru, 4,5 mg mangan, 3,8 mg seleniu.

Caracteristici benefice

Nucile pecan de ciocolata sunt cunoscute pentru proprietatile sale antioxidante. Oamenii de știință au descoperit că tipul de vitamina E găsit în nucile pecan ajută la încetinirea creșterii tumorilor. Fitosterolii conținuți în sâmburi sunt capabili să scadă nivelul de colesterol din organism, să reducă riscul de boli ischemice și varicoase. Nucile sunt recomandate pentru anemie, beriberi. În plus, ele îmbunătățesc activitatea sistemelor reproductive și hormonale, ajută la scăderea oboselii.

Prin presarea la rece din sâmburi se obține un ulei care are același proprietăți medicinale, ca nucile în sine, dar cu mai multe nivel inalt concentraţie. Lichidul rezultat este foarte asemănător cu ulei de masline, este caracterizat culoare aurie. Ingestia de ulei ameliorează migrenele, vindecă raceli, îmbunătățește pofta de mâncare și redă puterea.

Uleiul de pecan este, de asemenea, creditat cu capacitatea de a încetini îmbătrânirea organismului și de a restabili imunitatea afectată. Aplicarea externă vă permite să scăpați de mușcături, iritații, hematoame și ciuperci de pe piele. De asemenea, este util pentru tratarea arsurilor.

Daune și contraindicații

savurând nuca de ciocolata, este foarte important să nu uităm măsurile. Mâncând mai mult de 100 de grame de nuci pecan la un moment dat, este ușor să câștigi probleme digestive grave. Conținut crescut grăsimea din nuci poate duce la tulburări intestinale. De asemenea, merită să vă abțineți de la abuzul persoanelor care suferă de alergii.

Fără coajă, fructele se deteriorează foarte repede și capătă un gust amar, nu pot fi consumate, așa că nucile trebuie păstrate fără coajă. În această stare, ele nu se pot deteriora până la șase luni la temperaturi ale aerului rece.

Utilizare

Nucile pecan sunt de obicei consumate crude, prăjite sau uscate. Adesea devine o coajă adăugată la produse de patiserie, delicatese și chiar bază pentru băuturi spirtoase. Uneori, ca acum câteva secole, laptele se face din aceste nuci frecându-le și amestecându-le cu apă.

Uleiul de sâmburi de pecan este adesea folosit ca sos pentru salată și ca ingredient în sosuri. În America, plăcintele coapte cu nuci zdrobite sunt o parte importantă a oricărei sărbători de sărbători.

cultivare

Cultivarea nucilor pecan se face cel mai bine într-un climat cald, având în vedere natura iubitoare de căldură a acestui copac. Solul trebuie să fie fertil și umed, dar fără apă stagnantă.

În primii doi ani, planta practic nu se schimbă în creștere, apoi se accelerează. Înflorirea are loc de obicei spre sfârșitul primăverii - începutul verii, iar fructele se coc la mijlocul toamnei. Randamentul de nuci pentru primele decenii este mic, dar crește în fiecare an. Planta se înmulțește de obicei prin butași și altoire, adică prin mijloace vegetative.

Nuci pecan: Video

Dacă puneți două nuci una lângă cealaltă - nuci pecan și nucă, nu puteți să nu observați asemănarea lor. forma ovala, coaja tare, boabe asemanatoare, doar nucile pecan sunt putin mai subtiri iar cresturile de pe suprafata boabelor sunt mai drepte si netezite.

Nuca a fost de multă vreme populară printre locuitorii Europei și Asiei, iar până acum nucile pecan a fost cunoscută pe scară largă doar în America de Nord și Mexic, unde a servit ca hrană și medicament pentru triburile indiene. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, nuca pecan a fost adusă în Europa, planta a venit în Rusia abia în secolul trecut, unele soiuri naturale cresc în China. Acest articol este despre avantajele și dezavantajele nucilor pecan, precum și despre tehnologia agricolă pentru cultivarea unei plante utile.

Notă botanică: nuci pecan

O nucă pecan poate atinge o înălțime de peste 60 m, o lungime a coroanei de până la 40 m, într-un singur loc copacul crește până la 500 de ani, perioada de fructificare este limitată la trei secole. Cultura aparține arborilor de foioase din familia Nucului.

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor pecan

Sâmburii de nuci pecan au o pulpă uleioasă cu o aromă delicată de cremă. Cu exceptia gust uimitor, această nucă are masă calitati utile, contine vitamine si minerale care ajuta in lupta impotriva diverse boli. Datorită antioxidanților conținuti în sâmburi, s-au observat proprietăți pecan care ajută în tratamentul oncologiei.

Nucul conține oligoelemente, printre care cea mai mare valoare pentru viata corpului uman au: compusi ai seleniului, magneziului, zincului, calciului, fierului, manganului si potasiului.

Pe lângă vitamine și oligoelemente, miezul de nucă este bogat în acizi grași, care sunt implicați în formarea colesterolului bun. Acest lucru afectează reducerea riscului de boli coronariene, reduce apariția atacului de cord și a cancerului.

Carotenul, care face parte din produs, îmbunătățește vederea, previne formarea plăcilor de lipide pe pereții vaselor de sânge, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză.

Care nucă este mai sănătoasă?

Este de remarcat faptul că nucile pecan își păstrează pe deplin nutrienții numai în coajă. Atunci când cumpărați un produs, este necesar să examinați cu atenție nucile - coaja superioară nu ar trebui să aibă niciun defecte, astfel de fructe au cea mai mare valoare pentru organism.

La vânzare puteți găsi sâmburi de nuci pecan decojite, dar se pot usca, dobândi amărăciune și un miros străin. Astfel de produse nu trebuie consumate, nucile stricate pot provoca vătămări grave organismului.

Sâmburii de înaltă calitate au o formă convexă (carnoasă) și o aromă plăcută cremoasă de nuci.

Atenţie! Important! Consumul excesiv de nuci pecan duce la o deteriorare a sanatatii, maxim doar 100 g de nuci pot fi consumate intr-o zi!

Nucă pecan: cultivare în aer liber

Util și nucă delicioasă poate fi cultivată în sol deschis, această plantă iernează cu succes chiar și în condițiile zonei de mijloc, este capabilă să reziste la o scădere a temperaturii de iarnă la -35-40C.

Pentru a nuci crește cu succes și oferă o recoltă bogată, este necesar să alegeți locul potrivit pentru plantarea culturii și să oferiți îngrijire adecvată plantelor.

1. Iluminare - lumina solara maxima. Dacă o nucă este plantată cu răsaduri sau nuci mature sunt plantate în pământ, ar trebui să vă gândiți imediat la faptul că, în timp, copacul crescut va interfera cu plantațiile învecinate. În timp ce nucul este tânăr, copacii înalți vor bloca lumina soarelui, așa că o zonă liberă și luminoasă este imediat luată pentru plantarea unei nuci pecan.
2. Sol - cultura necesită plantare în sol fertil, afanat, moderat umed. Gaura de plantare este umplută cu pământ special pregătit, la care trebuie adăugat humus. Planta nu se descurcă bine în soluri umede, acide sau sărate.
3. Protecția vântului - pentru culturile în creștere, este necesar să alegeți o zonă calmă.
4. Udare - planta chiar are nevoie de apă, mai ales în primii ani de viață, așa că udarea răsadurilor de nuci pecan se efectuează în mod regulat. Este deosebit de dificil pentru copacii tineri vara, când se instalează căldură intensă - în acest moment este necesară udarea răsadurilor mai des.
5. Plivitul - în primii ani, răsadurile de nuci pecan formează un sistem radicular extins, motiv pentru care creșterea părții solului este lentă. Într-un an, o plantă poate crește doar 30 cm.În acest moment, plivitul de buruieni ar trebui efectuată des și eficient - plantele au nevoie de lumina soarelui, iar buruienile, răsadurile care cresc, blochează accesul la ultraviolete.
6. Tunderea - tăierea modelării coroanei de nuc este necesară doar în vârstă fragedă la maturizarea plantei se efectuează doar tăierea sanitară necesară (ramuri rupte sau degerate).

Nucul este nepretențios, nu necesită îngrijire specială și tolerează ușor frig de iarnă, astfel încât să puteți planta răsaduri de nuci pecan teren deschis chiar și în banda de mijlocȘi regiunile nordice.

Cele mai bune soiuri pentru Rusia: Green River, Stuart, Indiana, Success, Major, Texte.

Nu toată lumea a încercat nucile pecan și, cu atât mai mult, știu unde crește o astfel de nucă în Rusia. Această cultură câștigă popularitate doar în comploturile personale. Nucile pecan sunt cultivate în principal în sud, dar soiurile rezistente la îngheț crescute permit plantarea în regiunile nordice. Exotic este nepretențios în îngrijire, se reproduce la fel ca o nucă. Dacă te uiți la fotografie, poți vedea că plantele sunt asemănătoare ca aspect.

Soiuri și soiuri

Patria nucilor pecan este America de Nord, unde este cultivată scara industriala. Nucul crește în Asia Centrală, în Crimeea și Caucaz, pe teritoriul Stavropol și în regiunea Rostov din Rusia. Unele soiuri tolerează calm înghețurile de treizeci de grade, se disting prin rezistență la secetă, fructificare stabilă și nesolicitantă pentru compoziția solului.

Nuca pecan este o plantă destul de nepretențioasă.

• Textan;
• Succes;
• Indiana;
• Major;
• Stuart;
• Râu verde.

Lemnul de pecan este mai dur decât stejarul și are o structură interesantă - din el se realizează diverse mobilier. Fabricat din nuci unt de arahideȘi instrumente cosmetice, folosit pentru preparare cofetărie. Nucile pecan au un continut mai mare de grasimi decat alte nuci, aproximativ 10% proteine ​​pure, bogate in vitamine si minerale.

Sfat. Pecan este o plantă mare și viguroasă. Atinge o înălțime de 60 m, cu diametrul coroanei de 40 m. Pentru polenizare sunt necesari mai mulți arbori, deoarece polenul este purtat de vânt.

Plantarea și reproducerea

Nuca se înmulțește prin semințe și vegetativ:

• butași;
• altoite pe nuci pecan albe;
• care înmugurește.

Fructe pecan

Fructele care au căzut la pământ sunt considerate coapte. Imediat după recoltare, fructele pot fi semănate în pământ sau stratificate înainte de plantare. Faceți șanțuri până la 10 cm adâncime și semănați nuci. Între rânduri se lasă o distanță de cel puțin 1 m. Primăvara, absolut toate semințele germinează, iar răsadurile sunt mai rezistente și mai viabile.

Primăvara, nucile sunt semănate la sfârșitul lunii aprilie. Înainte de asta, ele sunt stratificate. Se înmoaie câteva zile în apă, apoi se pune în rumeguș sau turbă udă și se pune într-un loc răcoros pentru germinare. Asigurați-vă că substratul este umed în mod constant, iar temperatura camerei rămâne la nivelul de 2 - 4 0C. După două luni, sunt scoși într-o cameră caldă. Semănați în brazde, stropiți cu humus și udați în mod regulat.

Un loc pentru aterizare este ales însorit și protejat de vânt, fără umiditate stagnantă. Dacă semințele vor fi plantate imediat într-un loc permanent, atunci umpleți locul de plantare cu compost în avans.

muguri de nuci pecan

Pecan crește foarte lent în primii ani - formează sistemul radicular. Creșterea anuală a plantei este de numai aproximativ 30 cm, până la vârsta de trei ani ajunge la 50 cm și este potrivită pentru transplantare într-un loc permanent. Se pregătesc gropi de plantare de 60 x 60 cm, dacă solul este acid, se folosește var. Umpleți cu un amestec nutritiv de compost și pământ. Rădăcinile trebuie așezate astfel încât să nu se plieze, sunt complet îndreptate în lateral. Se introduce un cuier, de care răsadul va fi legat după plantare. Gâtul rădăcinii plantei trebuie să fie la nivelul solului, după plantare, solul este ușor compactat și udat abundent. Acoperiți mulciți cu humus sau orice material organic. Distanța dintre răsaduri este de aproximativ 15 m.

Răsadurile tinere au nevoie de udare, îmbrăcare, protecție împotriva buruienilor. Fructificarea unui răsad crescut dintr-o sămânță are loc în al zecelea an de viață. Răsadurile altoite rodesc mai devreme - la vârsta de 4 - 5 ani.

Sfat. Înainte de însămânțare, nucile sunt înmuiate în apă - cele plutitoare sunt aruncate.

Îngrijire pecan, boli și dăunători

Plantele tinere au nevoie de multă umiditate și de protecție împotriva buruienilor. Udarea abundentă este necesară pe vreme caldă și uscată. Nucile pecan au nevoie, de asemenea, de tăiere de top și de modelare. Tăierea se realizează prin formarea de arbori tineri; plantele adulte nu mai au nevoie de o astfel de procedură. Primăvara se decupează ramuri și ramuri uscate care îngroașă prea mult coroana.

Cultura iubește udarea regulată.

Pecan se remarcă prin faptul că practic nu se îmbolnăvește. Fructele sale nu sunt afectate de molia nucilor, deoarece fructul are o coajă întreagă, spre deosebire de nucă, care are un strat moale între jumătățile de coajă.

Important. Arborele pecan este un ficat lung, dă fructe până la vârsta de 300 de ani și poate trăi 500.

Îngrășământ și pansament superior

Îngrășămintele care conțin o doză crescută de azot se aplică primăvara, toamna se aplică fosfor și potasiu - ajută la coacerea lemnului și contribuie la așezarea viitoarei culturi. Copacii maturi care au trecut pragul de treizeci de ani pot fi hrăniți cu un amestec de sare de potasiu, azotat de amoniu și superfosfat.

Nucile pecan se aseamănă vizual cu măslinele, motiv pentru care se numește „nucă de măsline”. Dacă aveți mult spațiu pe site, nu ezitați să plantați o nucă de pecan, iar copacul vă va mulțumi cu generozitate cu o recoltă.

Proprietăți pecan: video

Pecan în grădină: foto

Nuca pecan este un arbore exotic în zona noastră, a cărui patrie este America de Nord. Astăzi, nucile pecan cresc cu succes în Asia Centrală, Crimeea și unele regiuni ale Rusiei.

Pecan obișnuit sau alun Illinois aparține genului Hickory și familiei Nut. Este în multe privințe similar cu nuc. În condiții favorabile, trăiește până la patru sute de ani. Înălțimea nucilor pecan ajunge la șaizeci de metri, iar coroana sa, largă și întinsă, are un diametru de până la patru metri. Trunchiul copacului este drept, acoperit cu scoarță maro deschis ușor crăpată. La exemplarele adulte, trunchiul poate atinge o lățime de până la trei metri. Frunzele de pecan sunt mari, de formă lanceolate, cu o structură densă și o suprafață netedă. Fructele sunt comestibile. Au o formă alungită de până la opt centimetri lungime și până la trei centimetri lățime. Nucile sunt colectate în ciorchini de maximum unsprezece fructe. Sâmburii de nuci exotice au gust dulceȘi conținut ridicat de calorii. Coacerea fructelor are loc la mijlocul lunii septembrie.

Nucile pecan îi aparține plante nesolicitante. Unele dintre speciile sale rezistă suficient în siguranță temperaturi scăzute, poate tolera bine seceta și solul infertil.

Cele mai populare soiuri pecan sunt:

• textan;
• succes;
• Indiana;
• major;
• stewart;
• râu verde.

Nuca acestei specii are o masă proprietăți utile. Lemnul său, datorită înaltului său caracteristici de calitate folosit în industria mobilei. Fructele sunt folosite în industria alimentară, medicina si cosmetologie. Miezul de nucă este foarte hrănitor, așa că este folosit ca hrană pentru pierderea poftei de mâncare, pierderea forței și oboseală. Doar câteva miezuri sunt suficiente pentru a umple corpul nutrienți, pentru ca contin si multe elemente utile(potasiu, fosfor, fier, zinc. Magneziu, calciu și un întreg grup de vitamine). ÎN Industria alimentară Fructele pecan sunt folosite pentru a face unt de nuci, care palatabilitateași proprietăți utile nu este aproape inferioară uleiului de măsline.

Uleiul de nucă este folosit pentru răceli, dureri de cap, întărirea imunității. Se mai foloseste si sub forma de lotiuni si comprese in tratament arsuri solare, iritații, mușcături de insecte.

În plus, uleiul hrănește perfect pielea. Prin urmare, se recomandă să o freci în piele pentru a o hrăni.

Dar, în ciuda unui număr atât de mare de proprietăți utile, copacul din regiunea noastră nu este foarte comun. Și acest lucru se datorează în primul rând lipsei de cunoștințe despre cum să cultivi Pecan.

Reproducere și cultivare

Pecan (Karia Illinois) se referă la plante nepretențioase. Poate cea mai importantă condiție pentru cultivarea sa va fi definiție corectă locuri de aterizare. Arborele aparține centenarilor, care se caracterizează printr-o creștere mare (50-60 de metri) și o coroană extinsă. Prin urmare, la plantarea răsadurilor, această caracteristică trebuie luată în considerare.

Pecan poate fi plantat ca răsad cumpărat de la ferme specializate de culturi sau cultivat independent, deoarece nuca are o bună capacitate de a se reproduce folosind semințe sau vegetativ.

Și astfel, puteți obține singur un copac adult folosind următoarele metode de reproducere:

• butași;
• portaltoi;
• care înmugurește;
• cresc din sămânță.

Luați în considerare metoda semințelor. La fel de material săditor se iau fructe de nucă coapte, care au căzut de la sine. Pot fi plantate atât toamna, cât și primăvara.

Plantarea de toamnă se efectuează după cum urmează. Găurile sunt pregătite în sol la aproximativ zece centimetri adâncime, în ele se plantează nuci, se udă și se stropesc cu pământ. Lăstarii apar primăvara. De remarcat că plantarea semințelor înainte de iarnă dă rezultate bune, primăvara rata de germinare ajunge la aproape sută la sută, iar răsadurile sunt puternice și viabile.

Pentru a efectua plantarea de primăvară, este necesar să se efectueze o serie de măsuri pregătitoare. Nucile trebuie stratificate. Pentru a face acest lucru, se țin două zile în apă rece, apoi se pun în rumeguș umed și se lasă la loc răcoros timp de două luni, umezindu-se periodic. Apoi sunt aduse în cameră, iar primăvara, la mijlocul lunii aprilie, sunt plantate în pământ deschis.

Pentru ca răsadurile să crească și să se dezvolte bine, trebuie să fie plantate într-un loc bine luminat, iar solul trebuie fertilizat cu compost înainte de plantare.

Nucile pecan crește destul de încet. Prin urmare, în primii trei ani, nu poate fi transplantat într-un loc permanent, ci crescut în același loc în care au fost plantate semințele. În stadiul inițial, răsadurile formează o rădăcină. Prin urmare, creșterea dimensiunii plantei este neglijabilă. Până la vârsta de trei ani, un răsad de nuc crește doar până la jumătate de metru. Acum poți continua să crești într-un loc permanent. Copacii sunt plantați în gropi de plantare, a căror dimensiune ar trebui să fie de cel puțin șaizeci de centimetri în adâncime și lățime. Pentru a obține neutralitatea, se adaugă puțin var și compost în sol pentru nutriție. Apoi, un nuc este plantat cu grijă în gaură, în timp ce îi nivelează rădăcinile. Pământul se stropește deasupra, se compactează puțin și se udă bine. Se recomandă mulcirea solului din jurul răsadului cu turbă. Pentru ca copacii să prindă rădăcini mai repede și să înceapă să crească activ, ei trebuie să fie udați și hrăniți în mod regulat.

Primavara, nucul are nevoie de ingrasaminte care contin azot. Și toamna, trebuie să hrăniți nucile pecan cu fosfor și potasiu. Acest lucru se aplică copacilor tineri, iar exemplarele adulte care cresc de mai bine de douăzeci și cinci de ani trebuie hrănite cu sare de potasiu, salpetru, superfosfat.

Îngrijirea nucilor pecan, pe lângă udare și fertilizare, ar trebui să includă și îngrijirea coroanei sale. Odată cu debutul primăverii, este necesar să se efectueze tăierea sanitară și formativă, îndepărtarea ramurilor uscate și deteriorate.

La îngrijire corespunzătoare, o nucă auto-crescut din semințe începe să dea roade nu mai devreme de zece ani mai târziu.

Este posibil să se obțină fructificare mai devreme, la vârsta de patru până la cinci ani, dacă nucile pecan sunt cultivate folosind un descendent sau înmugurire. Dar aceste metode de reproducere necesită puțin mai multe cunoștințe și abilități, așa că cel mai adesea grădinarii folosesc fie metoda semințelor de reproducere, fie achiziționează răsaduri deja destul de adulți la vârsta de trei până la cinci ani.

Nuca are o imunitate puternică și nu se teme de aproape niciuna dăunători de grădină si boala. În condiții favorabile de creștere și spațiu suficient, acest exemplar va produce un număr destul de mare de fructe (un copac adult poate produce până la două sute de kilograme de nuci) până la vârsta de trei sute de ani.