În același timp, apare nevoia de a rezolva problema - cum să alegeți un pepene verde, deoarece identificarea unui fruct suculent și gustos nu este atât de dificilă. Principalul lucru în această chestiune este o abordare competentă, altfel există un risc mare de a obține pulpă roz deschis în loc de stacojiu fără niciun fel. gust bun. Cum să alegi pepene verde bun Trebuie să alegeți boabele potrivite datorită faptului că unii pepeni verzi pot conține Substanțe dăunătoare. Otrăvirea cu nitrați, al căror conținut la făt depășește uneori norma, provoacă durere de cap, greață și vărsături. În plus, nu cumpărați produse cu pepene galben în apropierea autostrăzilor, pentru că... Evacuarea mașinii conține metale grele și substanțe nocive. Pentru a cumpăra fructe coapte, țineți cont de următoarele criterii de bază:

Sezonalitatea coacerii

Pentru a evita cumpararea fructelor necoapte, tine cont de luna in care te hotarasti sa achizitionezi produse cu pepene galben. Cei mai deliciosi pepeni se coc in timpul sezonului, care incepe la jumatatea lunii august si dureaza pana la sfarsitul lunii septembrie. Fructele timpurii, de regulă, sunt saturate cu nitrați, deoarece producătorii care se străduiesc să recolteze recolta mai repede hrănesc pepenii cu stimulente de creștere și îngrășăminte cu azot. Daca vrei sa te bucuri de produse sanatoase fara nici o consecinta asupra sanatatii tale, atunci incearca sa ai rabdare si tine cont de perioada de coacere completa.

Aspect

Unul dintre semnele coacerii fructelor este aspect. Inspectați-l și asigurați-vă că există dungi luminoase contrastante pe suprafață. Ele, ca și crusta tare strălucitoare, sunt considerate un semn sigur al maturității fructelor. Dacă nu sunt acolo, atunci nu ezitați să treceți și să continuați căutarea. De asemenea, asigurați-vă că suprafața pepenelui nu prezintă urme, puncte moi, mici crăpături, zgârieturi și alte daune. Faptul este că microbii și bacteriile pot pătrunde cu ușurință în făt prin ele. Beneficiile pepenei verzi pentru zilele de post atunci când slăbești Pepene verde cu vodcă - cum să-l pompezi cu o seringă și rețete de tinctură. Cum se face un pepene verde infuzat cu vodcă Va fi bine dacă fructul are o formă ușor alungită sau sferică, o culoare uniformă și uniformă - acesta este un plus uriaș în favoarea alegerii unui anumit produs. Asigurați-vă că frecați crusta, pentru că... Produsele imature vor avea un miros distinct de fân proaspăt. În plus, nu cumpărați fructe tăiate - în acest caz, chiar și prezența certificatelor poate să nu vă protejeze de posibile probleme cu sănătatea.

Ce sunet are? pepene verde copt

Nu uitați că pepenii trebuie vânduți fie pe tejgheaua magazinului, fie în corturi de vânzare cu copertine sau pe platforme speciale situate deasupra solului. Pentru a nu alege un fruct necopt sau, dimpotrivă, prea copt, asigurați-vă că îl bateți cu pumnul. Un pepene copt produce un zgomot, clar. Dacă se dovedește a fi surd, atunci refuzați achiziția și continuați-vă căutarea. În plus, pune urechea la fructe și stoarce ușor boabele - un mic trosnet este un semn de calitate.

Prezența nitraților în fructe de pădure

Încercați să alegeți pepeni de dimensiuni medii. Fructe mari, în ciuda lor tentante și aspect apetisant, sunt adesea cultivate folosind nitrați. În ceea ce privește cei mici, adesea se dovedesc a nu fi foarte dulci, deși totul va depinde de varietate. Atenție la pepenele tăiat (dacă îl are vânzătorul). Dacă oasele se dovedesc a fi alb, atunci pepenele este fie necopt, fie conține mulți nitrați. Semințele ar trebui să fie negre sau maro închis. În plus, ar trebui să fiți alertat de culoarea neplauzibil de strălucitoare a pulpei cu o tentă liliac. Un alt punct care poate indica un exces de nitrați este un luciu neted pe suprafața tăiată. Nu uitați că nitrații sunt concentrați mai aproape de crustă, așa că lăsați miezul suculent pentru copiii dvs. - este cel mai delicios. Nu ar trebui să încercați o boabă dacă pulpa ei este plină de fibre galbene sau deschise la culoare. Culoarea galbena.

Cum să recunoști un pepene verde bun

Procesul de găsire a unei boabe potrivite pentru consum poate dura mult timp, deoarece... trebuie să examinați fructele din toate părțile și să vă asigurați că există o crustă cu dungi strălucitoare. Tulpina are o importanță deosebită. Dacă nu este acolo, atunci există posibilitatea ca acesta să fi fost rupt intenționat, pentru că... mărfurile au trecut prin depozitare pe termen lung si transport lung. Pentru a alege pepeni deliciosi, acordați atenție: o pată galbenă în lateral; crustă cu dungi strălucitoare; crustă; coadă; sunet; „gen” (băiat sau fată).

Pată galbenă pe lateral

Deoarece fructul se află pe o parte, o pată de lumină care are o nuanță galbenă sau portocalie se formează în timp la punctul de contact cu suprafața pământului. Într-un alt fel se mai numește și „obraz”. Ar trebui să aveți grijă de o suprafață vopsită neuniform, prea ușoară sau mare. Acesta este un semn că boabele nu au fost pe plasturele de pepene galben. Dimensiunea optimă a unui astfel de loc este considerată a fi de 5-10 cm. Un alt semn sigur de coacere sunt petele ușoare. dimensiuni mici. Ele apar pe toată suprafața coaja de pepene verde după încetarea producţiei de clorofilă.

Dungi strălucitoare pe coajă

Alegerea pepenelui potrivit este puțin mai dificilă decât ar părea la prima vedere. Un alt semn important al maturității produselor cu pepene galben este prezența dungilor contrastante și a celor luminoase. Culoarea ar trebui să fie verde strălucitor. Dacă nu le observi sau sunt doar puțin vizibile, atunci continuă cu alegerea ta. Mai bine să-l petreci căutând gustoase și boabe coapte mai mult timp decât pentru a afla mai târziu că achiziția făcută a fost o risipă de bani.

Crusta densa si lucioasa

Coaja ar trebui să fie netedă și strălucitoare, dar deoarece vânzătorii își freacă constant produsele, alegeți un pepene verde din adâncurile afișajului. In plus, crusta trebuie sa fie ferma, deoarece se intareste cand fructul ajunge la maturitate si nu mai absoarbe apa. Încercați să străpungeți crusta cu unghia; dacă acest lucru nu reușește, atunci acesta este un produs de o calitate cu adevărat excelentă. În ciuda densității sale bune, o astfel de crustă poate fi zgâriată cu ușurință. Înainte de a alege produsul care te interesează, asigură-te că coaja nu are un strat mat și că modelul este clar.

Alege pepene dulce Nu este deloc dificil, pentru aceasta trebuie să vă amintiți câteva reguli.

Cum să-ți dai seama dacă un pepene verde este copt?

Să aflăm cum să alegem pepenele verde potrivit. Nu le cumpăra înainte de termen. Un pepene verde este copt și dulce când se coace la timp. De data aceasta este sfârșitul verii și începutul toamnei. Fructele timpurii sunt întotdeauna rezultatul îngrășămintelor cu azot și stimulentelor de creștere. Deoarece cererea pentru acest fruct este mare, producătorii îi hrănesc cu substanțe chimice pentru a obține rapid o recoltă bogată. Dacă îți prețuiești sănătatea, gândește-te la asta. Alegerea este întotdeauna a ta.

Să ne dăm seama cum să o facem alegerea potrivita. Fructele colectate trebuie vândute pe rafturile magazinelor sau într-un loc special desemnat, unde există o copertă și podea. Este indicat să nu fie pe pământ. Cert este că acest fruct este un mediu favorabil pentru reproducerea diferitelor microorganisme. Și din moment ce se pot forma fisuri în crustă, bacteriile pot pătrunde în pulpă și pot reprezenta o amenințare majoră pentru sănătate.

Din acest motiv, nu le cumpărați niciodată pe carosabil sau în alte locuri dubioase. Probabil că nu are rost să vorbim despre pepeni tăiați, deoarece o bucată atât de gustoasă este pur și simplu plină de microbi. Niciun certificat nu va ajuta aici.

Un fruct bun și sănătos nu ar trebui să aibă crăpături, lovituri sau alte daune prin care pot pătrunde diferite bacterii. Un pepene copt are o culoare uniformă și o formă sferică. O coajă puternică, greu de străpuns cu unghia și o culoare strălucitoare sunt un semn sigur de coacere. Mirosul crustei unui fruct necopt amintește vag de mirosul de fân.

Alegerea potrivită este ca pepenele verde să fie uscat. Este foarte simplu: atunci când se maturizează și nu mai primește umezeală din pământ, coada devine uscată. Dacă vezi o coadă verde pe fruct, atunci știi că nu este încă copt. În timp, o astfel de coadă devine galbenă. Dacă este copt, atunci coada i se rupe, altfel va fi letargică. Dacă îi este tăiată coada, este mai bine să nu cumpărați o astfel de boabă.

Petele mari galbene sunt un semn că au fost colectate din grădină înainte de termen. Dar apar pete mici de lumină fruct copt. Ele apar după încetarea producției de clorofilă. Cel mai mare loc ar trebui să fie la 10 cm.

Să ne dăm seama cum să alegem fructe dulci prin dimensiunea sa. Fructele mari sunt în principal rezultatul utilizării îngrășămintelor. Ele conțin cel mai adesea cantități mari de nitrați. Și cele mici pot fi necoapte, deși printre ele se găsesc uneori fructe foarte dulci. Prin urmare, alegem dimensiunea medie.

Cum să alegi un pepene verde după sunet?

Pentru a determina maturitatea unui fruct, trebuie să loviți cu pumnul. Veți auzi un sunet caracteristic. De ce să bat la pepene? Acesta este probabil cel mai comun mod de a determina maturitatea. Dacă auziți un sunet, acesta este un semn bun, înseamnă că fructele sunt proaspete și coapte, dar dacă sunetul este plictisitor, atunci este mai bine să nu-l cumpărați. Puteți să-l strângeți cu mâinile și să ascultați, dacă pepenele trosnește, atunci nu ezitați să-l luați.

Sunt băieți și fete pepeni. Destul de ciudat, pepenii verzi au și gen. O fată poate fi recunoscută după fundul ei plat, în timp ce pepenii verzi cu fundul convex sunt considerați băieți. Fata se distinge printr-un cerc maro mare în partea de jos, în timp ce jumătatea masculină are unul mic.

Fata pepene verde este de obicei foarte dulce și gustoasă. Daca nu esti fan cantitate mare semințe, atunci alegerea ta este o fată de pepene verde.

Puteți întreba vânzătorul despre originea fructului, de unde provine, apoi trageți propriile concluzii.

Cum să expun nitrații? După ce ai ales pepenele verde potrivit în opinia ta, aruncă o privire mai atentă la cum este acesta din interior. Îndoielile ar trebui să fie ridicate de pulpa nefiresc de strălucitoare, care are nuanta violet. Pulpa netedă și lucioasă se referă la pepenii verzi cultivați în mod nenatural. Și amintiți-vă, nitrații se acumulează mai aproape de crustă, așa că, din motive de siguranță, este mai bine să le oferiți întotdeauna copiilor mijlocul.

Pepenele verde este un fruct sau o boabe? Cel mai probabil, o boabă mare care iubește căldura și mult soare. Pepenele verde, ca și pepenele, este clasificat ca o cultură iubitoare de căldură din familia Dovleacului, care crește în lumina directă a soarelui. Au existat multe dezbateri despre ce este un pepene verde: un fruct, o legumă sau o boabe. Conform propriilor lor calități gustative seamănă mai degrabă cu un fruct, dar din moment ce fructele cresc pe un copac, iar un pepene se întinde pe pământ, au decis să-l clasifice drept boabe.

LA proprietăți benefice Pepenele verde poate fi atribuit capacității sale de a alcaliniza organismul. Puteți aranja cu el calm zile de post, care sunt tolerate de organism foarte usor, datorita continutului lor mare de fibre. Stinge senzația de foame. Fructul are o proprietate diuretică pronunțată, ceea ce înseamnă că curăță întregul sistem urinar. Potolește perfect setea. Contine:

• acid ascorbic și folic;
• potasiu;
• magneziu;
• pectină.

Dacă ești un iubitor de pepene, atunci trebuie doar să înveți cum să-l alegi corect. Sfaturile enumerate mai sus vă vor fi cu siguranță utile.

Vara este iubită pentru vacanțe și vacanțe, marea caldă și picnicuri în familie și, bineînțeles, pentru pepeni verzi. Gigantul suculent, zaharat și dulce potolește perfect setea și foamea și pur și simplu îți ridică moralul. Pepenele verde copt este bogat în vitaminele C și PP, fibre și carbohidrați sănătoși. Dar toată lumea a auzit despre cazuri neplăcute de otrăvire cu aceste fructe de pădure, așa că atunci când alegeți această delicatesă trebuie să fiți mai atent și mai atent ca niciodată. Cum să alegi pepenele verde potrivit? La ce ar trebui să acordați atenție, cum să evitați să vă îndrăgostiți de trucurile vânzătorilor, cum ar trebui să fie o balenă minke sănătoasă? Veți găsi răspunsuri la aceste și mai multe întrebări în acest articol.

Desigur, fructele cultivate în serele noastre și în alte țări sunt expuse pe rafturile magazinelor în orice perioadă a anului. Dar mai întâi de toate, trebuie să înțelegeți că nu veți găsi un pepene copt în mai sau iunie. Și aceasta este poate regula principală: nu te grăbi să cumperi boabe de vară, deoarece timpul pentru coacerea lor are loc cel puțin la sfârșitul lunii iulie.

Pentru a-și vinde rapid fructele, agronomii fără scrupule sporesc creșterea fructelor de pădure cu ajutorul substanțelor chimice, folosindu-le cu o săptămână înainte de coacere. Dar adevărul este că ultimele tratamente pot fi efectuate cu 20-25 de zile înainte de recoltare, altfel toate substanțele chimice vor intra în corpul dumneavoastră sau al copiilor dumneavoastră.

Maturitate în aparență

Crescătorii au dezvoltat o mare varietate de soiuri care diferă prin culoarea pulpei: roșu, roz, galben și alb. Dar nu există încă un singur soi care să schimbe culoarea sau structura cojii în funcție de maturitate. Dar mai sunt mici secrete atunci când alegeți un pepene verde bun. Datorită acestor secrete, puteți determina maturitatea după aspect:

• modelul de pe scoarță trebuie să fie clar și monocromatic (modelele încețoșate pot fi un simptom al unui mozaic viral);
• boabele coapte au o piele lucioasă, tare, greu de străpuns cu unghia;
• nu trebuie eliberat suc din coajă;
• Boabele nu ar trebui să aibă nicio adâncitură.

Experimentele oamenilor au arătat că fructe bune are distanțe mari între dungi întunecate de pe piele.

Selectarea pepenelui verde după mărime

Puteți alege un pepene verde copt și dulce, acordând atenție dimensiunii și formei. Dar mai întâi trebuie să decideți cum să alegeți un pepene fără nitrați. Mai întâi trebuie să înțelegeți ce sunt nitrații. Acestea sunt săruri și esteri ai acidului azotic, care au un efect dăunător asupra corpului uman. Se acumulează în plante datorită tratamentelor frecvente. Este deosebit de periculos dacă legumicultorii procesează fructe chiar înainte de a le culege.

Cum să alegi un pepene dulce decât unul cu nitrați? Este foarte ușor să identifici o boabă de nitrat. Semnalele principale sunt forma perfecta fătul, de asemenea culoare saturată, dimensiune mare.

Este clar că nu este nevoie să luați un fruct nefiresc de mare. Cel mai probabil, o astfel de plantă a cedat tratament chimic. Cel mai bine este să alegeți un fruct de mărime medie, aproximativ 6 kg. Nu aruncați imediat fructele mici. În cele mai multe cazuri, va fi un fruct cu adevărat necopt, dar poate fi acel soi.

Starea tulpinii afectează gustul?

Starea tulpinii este un alt factor la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un fruct cu dungi. Un pepene copt are tulpina uscată.

Dar nu ar trebui să te bazezi doar pe această metodă. La urma urmelor:

• vânzătorii știu despre această tehnică și culeg în mod deliberat fructe de pădure verzi, a căror tulpină se va usca după ceva timp;
• tulpina poate fi pur și simplu deteriorată;
• astfel poți cumpăra un pepene verde copt.

Selectarea pepenelui verde în funcție de greutate

În țările asiatice există o metodă ciudată pentru a determina maturitatea acestei culturi de pepene galben. Fructele coapte sunt de fapt mai ușoare decât apa și, prin urmare, cele care plutesc pot fi considerate de înaltă calitate. Pe baza acestui lucru, ați putea crede că pepenele ar trebui să fie ușor. Dar dacă a fost un început de vară ploios, atunci poate că fructele selectate vor fi goale în interior din cauza diverse boli. Se pune adesea întrebarea: de ce este moale pepenele? Cel mai probabil, acest fruct este prea copt. Pepenele moale este de obicei greu și arată delicios, dar în realitate va ajunge la gunoi.

La începutul sezonului de pepene verde, alegeți fructe de pădure cu o greutate de 4-6 kg și deja la înălțime - 7-9 kg.

Alegerea unui pepene verde după sunet

Chiar și în vechile filme sovietice, această metodă de verificare a unui pepene verde a fost adesea prezentată. Sunetul poate spune multe despre interior. boabe dulci. Însă puțini oameni știu ce sunet ar trebui să facă un fruct dungat după ce bate sau stoarce. Dacă, după ce se bate în coajă, se aude un zgomot, înseamnă că fructul este copt; dacă este plictisitor, nu are loc pe masă. Când este strânsă cu palmele, o balenă mică rotundă bună va produce un sunet de trosnet caracteristic; acest lucru nu se va întâmpla cu una verde.

Secretele alegerii de succes

Alegerea unui pepene verde este o chestiune delicată; pentru unii poate fi chiar un fel de ritual. Iar pentru persoanele implicate în legumicultură, alegerea unui pepene bun este în general o chestiune de onoare.

Cum să alegi un pepene verde bun și să nu pierzi fața? Principalul lucru de reținut sunt următorii factori:

• un pepene copt apare în perioada sa naturală de coacere - sfârșitul lunii iulie;
• blatul trebuie să fie curat;
• pe coajă nu trebuie să existe crăpături, lovituri sau înțepături;
• pielea nu trebuie să fie mată, ci lucioasă;
• când este copt, pepenele are o pată galbenă de pământ, nu albă;
• la atingere, ar trebui să fie produs un sunet de apel;
• la strângere, ar trebui să se audă un trosnet;
• pepene verde necopt de mărime medie, cu o greutate de la 4 la 9 kg;
• o tulpină uscată nu semnalează întotdeauna coacerea.

Videoclip „Cum să alegi un pepene verde copt și gustos”

În acest videoclip veți auzi sfaturi utile alegerea de pepene verde copt.

Vara cel mai mult tratarea preferată copii și adulți - pepene verde. Fructul aromat suculent este alternativă utilă desert. Nu vă grăbiți să cumpărați fructe de pădure; acestea se pot dovedi a fi complet lipsite de gust și apoase.

Cum să alegi pepenele verde, astfel încât să fie copt și dulce, la ce trebuie să fii atent, va fi sfătuit de sfaturile fermierilor cu experiență.

Înălțimea sezonului de pepene verde nu vine decât în ​​august. În acest moment, pepenii și pepenii se coc în zona de pepene. Prin urmare, fără teamă, puteți cumpăra în siguranță recolte în ultima lună de vară.

Cu toate acestea, unii vânzători încep să tranzacționeze aproape de la începutul lunii iunie. Este foarte periculos să cumpărați fructe în acest moment; cel mai probabil, au fost folosite pentru coacerea timpurie substanțe chimice care accelerează creșterea. Aceste componente includ nitrați. Nu se observă la vedere sau la gust, dar la corpul uman provoacă daune colosale, până la otrăviri alimentare severe

Important! Pentru prezența nitraților pulpa de pepene verde poate fi verificat modul popular. Pulpa se zdrobește și se pune într-un pahar cu apă. Dacă apa devine roșie, este absolut interzis să mănânci fructele. Apariția turbidității în sticlă indică faptul că pulpa este sănătoasă.

Ce anume sa cauti

Există mai multe moduri de a vă ajuta să alegeți o cultură cu copt și pulpă aromatică. Nu sunt greu de reținut, dar în practică vor fi foarte utile.

Pieliță

Este necesar să examinați cu atenție fructele din toate părțile pentru fisuri, deteriorări mecanice și zgârieturi. Pielea trebuie să fie intactă, fără defecte. Zonele deteriorate ale pielii indică faptul că microbii ar fi putut deja pătruns în pulpa de pepene verde; este mai bine să nu cumpărați un astfel de fruct.

Cultura este viu colorată - cu cât dungile sunt mai intens colorate în verde, cu atât pulpa va fi mai dulce. Dungile verzi strălucitoare sunt un semn că fructul a stat mult timp la soare și s-a copt deja bine.

Pata galbena este locul in care a depus fructele in timp ce erau coapte. Dacă are o tentă albă, înseamnă că fructul nu a stat prea mult timp pe câmpul de pepeni. Dimensiunea petei pe un pepene verde matur poate ajunge la 5 până la 10 centimetri în diametru.

Coaja poate fi frecată ușor cu mâna - nu ar trebui să existe un miros puternic din ea. Dacă aroma de fân proaspăt este prezentă, înseamnă că pepenele nu este încă copt.

mărimea

Mulți oameni presupun în mod eronat că, cu cât pepenele este mai mare, cu atât este mai dulce. Această regulă funcționează rar. Cea mai optimă dimensiune este medie. Pepenii verzi mici sunt cel mai adesea fructe necoapte, iar cei crescuți sunt fructe de pădure care au fost puternic pompate cu nitrați de fermierii fără scrupule.

Dintre toate fructele prezentate, trebuie să alegeți un pepene verde cu o greutate de până la 20 de kilograme, nu mai mult.

Baiat sau fata

Iubitorii de boabe dulci știu că există o diferență între forma fructului. Unii pepeni verzi au o formă alungită, cu o parte inferioară convexă - aceștia sunt așa-numiții reprezentanți masculini. La pepenii verzi, forma fructului este mai turtită și rotundă, iar fundul este plat.

Se crede că pepenii verzi au cel mai dulce gust. Carnea lor se topește literalmente în gură și există puține semințe.

Sunet

Cel mai obișnuit mod de a determina maturitatea unui fruct este să loviți. Dacă ciocănitul este surd, neclar și în general greu de auzit, cel mai probabil pulpa nu este încă coaptă. Când bateți un pepene copt, sunetul este clar și sunet. Puteți încerca să apăsați ușor pe pereții fructului - dacă se crăpă, asigurați-vă că cumpărați un astfel de exemplar.

Important! Dacă pepenele verde este deja copt prea mult, atunci strângerea cojii poate duce la crăpare în continuare.

Coadă

Absolut fiecare fruct are o coadă situată în partea superioară. Dacă este de culoare galbenă și uscată la atingere, înseamnă că boabele au fost deja culese coapte. O coadă verde indică faptul că pepenele nu este încă pe deplin copt.

Cu toate acestea, cu această metodă de evaluare, uneori apar erori. La urma urmei, chiar pepeni necoapțiÎn timp, coada se usucă și devine galbenă. Dar dacă nu există deloc coadă, acest lucru ar trebui să vă alerteze. A fost tăiat de un vânzător fără scrupule pentru a-și ascunde maturitatea - astfel de fructe ar trebui evitate.

Unde este cel mai bun loc pentru a cumpăra

Puteți achiziționa cultura în orice supermarketuri mari și magazine alimentare. Acolo se respectă standardele de depozitare, condițiile speciale și proximitatea produsului. Puteți cumpăra fructe în piețe, dar ar trebui să vă întrebați despre disponibilitatea unui certificat de calitate. Orice vânzător ar trebui să-l aibă. Certificatul indică locul în care a fost cultivat pepenele, data recoltării și poate indica chiar absența sau, dimpotrivă, conținutul de nitrați.

Dacă nu există niciun certificat sau vânzătorul se comportă nesigur, trebuie să plecați - acest loc probabil vinde produse de calitate scăzută. Prezența unui certificat este întotdeauna un aspect pozitiv la vânzarea fructelor de pădure și indică buna reputație a vânzătorului.

Foarte des la piață, pentru a se asigura că boabele sunt coapte, vânzătorii se oferă să taie o bucată și să-l lase pe cumpărător să guste pulpa. Acest lucru nu se poate face. Este posibil să existe o infecție pe cuțit, iar pepenele în sine nu a fost încă spălat. Multe cazuri de otrăvire apar tocmai din cauza unor astfel de condiții insalubre.

Când fructele au fost deja cumpărate, înainte de a începe să-l mâncați, spălați-l bine în baie sau chiuveta cu săpun și bicarbonat de sodiu. Apoi pielea este uscată și abia apoi tăiată în bucăți și savurat de aroma și gustul de zahăr.

Abonați-vă la canalul din Yandex.Zen! Faceți clic pe „Abonați-vă la canal” pentru a citi site-ul în feedul Yandex

Ne amintim de vară nu numai pentru abundența soarelui, călătoriile și ierburile proaspete, ci și pentru desertul delicios al acestui sezon - pepenele verde. Un pepene verde copt cu pulpă catifelată și suculentă va fi util într-o zi fierbinte, dar principalul lucru este să-l alegi pe cel potrivit pepene verde delicios. De ceva timp, pepenele verde a fost considerat un fruct inutil, dar ulterior s-a constatat că această boabă mare este un adevărat depozit de acizi fiolici, care au un efect benefic asupra formării sângelui și asupra proceselor chimice din organism. În ciuda faptului că pepenele verde constă din 90% din masa sa de apă, acesta conține și material util– vitamina C, fibre și fier etc.

Cu siguranță, fani ai asta fructe de padure delicioase sunt destul de multe. Cu toate acestea, fiecare dintre noi știe să aleagă pepenele potrivit? Din păcate, găsirea unor fructe absolut organice, cum ar fi pepenii verzi, este acum foarte problematică. Cu toate acestea, alegerea celei mai „curate” boabe, fără un exces de nitrați și alte lucruri dăunătoare organismului, nu este atât de dificilă. Există mai multe secrete despre cum să alegeți pepenele verde delicios potrivit.

Alegeți cu atenție locul și timpul pentru a cumpăra pepene verde. Dacă vrei să te bucuri pe deplin de un pepene verde delicios fără a-ți compromite propria sănătate, atunci urmărești unde vei cumpăra pepene verde. Nu este recomandat să cumpărați pepeni verzi lângă drumurile prăfuite, de-a lungul cărora mașinile circulă în mod constant, eliberând gaze nocive în aer. Deși, pe de altă parte, aceasta este cea mai comună opțiune; cumpărarea unui pepene verde în timp ce călătoriți în apropierea autostrăzii este simplă și rapidă. Pepenii verzi din magazine nu diferă nici ca gust - de regulă, supermarketurile le cumpără cât sunt încă necoapte. Locul ideal de cumpărat este un cort lângă câmpul în care cresc acești pepeni. Este mai bine să nu cumpărați pepeni devreme; este mai bine să vă bucurați de pepeni nu mai devreme de august.

Atenție la culoarea pepenelui.„Fața” boabelor vă va spune întotdeauna cum să alegeți un pepene dulce. Atenție la culoarea pepenelui verde: ar trebui să fie contrastant, dar nu mat. Cu toate acestea, este dificil să alegeți un pepene verde pe această bază: înainte de a vinde, pepenii sunt frecati bine cu o cârpă, oferindu-i stare comercializabilă, și, prin urmare, determinarea maturității unei fructe de pădure numai după culoare este un efort riscant. O pată galbenă este, de asemenea, un atribut obligatoriu al unui pepene verde gustos. Nu spune nimic despre coacere, dar dimensiunea petei poate spune despre gustul boabelor: dacă dimensiunea petei variază de la 5 la 10 cm, înseamnă că ai un fruct destul de dulce și suculent.

Determinați maturitatea unui pepene verde prin sunet. Mulți oameni cred în mod eronat că puteți alege un pepene bun după sunetul său plictisitor. De fapt, atunci când este bătut, un pepene verde ar trebui să emită un sunet de zgomot, care indică porozitatea pulpei și, în consecință, maturitatea boabelor. Este dificil să transmiți în cuvinte sunetul produs de un pepene copt, dar cu puțină practică poți determina cu ușurință sunetul corect. De asemenea, atunci când este stors ușor, pepenele ar trebui să crape ușor, ceea ce vă va anunța și despre coacerea și suculenta lui.

Absența unei tulpini este un semn rău! O altă modalitate de a alege un pepene copt este să examinezi cu atenție tulpina sau așa-numita „coada” fructului. Ar trebui să fie moderat uscat și galben: o tulpină prea uscată indică faptul că pepenele verde a suferit transport și depozitare pe termen lung, ceea ce este puțin probabil să-i beneficieze gustul. Este mai bine să nu cumpărați un pepene verde fără „coadă”: cel mai probabil, a fost rupt în mod deliberat pentru a-l ascunde calitate slabă făt

Coaptă și pepene verde suculent nu se scufundă niciodată în apă. În plus, atunci când este tăiată, boabele se vor diverge, crăpănd ușor sub lama cuțitului. Semințele unui pepene copt sunt de culoare maro închis sau chiar negru. Semințele albe sunt semnul unui fruct necoapt sau continut ridicat nitrații din fructe de pădure.

Cunoscând secretele cum să alegeți un pepene verde bun, nu puteți avea nicio îndoială cu privire la maturitatea fructului achiziționat; atunci când îl tăiați, veți simți aroma dulce și veți înțelege imediat că ați făcut alegerea corectă.

Text: Anastasia Builova