Această lichior este memorabilă pentru gustul său acru caracteristic și culoarea roșie bogată. De obicei se servește la desert împreună cu dulciuri. Deși gama de băuturi cumpărate din magazin este destul de largă, vă sugerez să faceți acasă lichior de afine cu vodcă, moonshine sau alcool. Rețetele propuse nu vor dura mult timp, iar rezultatele vă vor surprinde plăcut.

Pentru lichioruri de casă Merișoarele coapte, nealterate (proaspete sau congelate) sunt potrivite. Este extrem de nedorit să introduceți fructe de pădure necoapte, mucegăite sau putrezite în băutură, acestea strica gustul, culoarea și mirosul. Înainte de a pregăti lichiorul, vă sfătuiesc să sortați cu grijă merisoarele, lăsându-le doar pe cele mai coapte și mai suculente.

Lichior tare de afine

Gradul ridicat se potrivește bine cu acrimea, ușor înmuiată de zahăr și condimente.

Ingrediente:

• merișoare – 4 căni (500 grame);
• zahăr - 0,5 kg;
• vodcă (moonshine, alcool 40%) – 1 litru;
• cuișoare – 1 mugur (opțional);
• cardamom – 1 bucată (opțional).

Video: Tinctură de afine, rețetă de acasă

1. Clătiți bine merișoarele coapte, scurgeți-le, apoi măcinați într-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o pastă omogenă.

Video: Cum să faci lichior de afine de casă

2. Turnați piureul de afine într-un borcan de sticlă, adăugați vodca, amestecați și închideți bine capacul. Se lasă 4 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei, agitând o dată pe zi.

3. Se strecoară conținutul borcanului prin 4-5 straturi de tifon, se stoarce bine prăjitura, nu va mai fi nevoie.

4. Se toarnă tinctura rezultată într-o cratiță, se adaugă zahăr și se încălzește puțin la foc mic, amestecând continuu până când zahărul este complet dizolvat. Amestecul nu trebuie să fiarbă sau să devină prea fierbinte.

5. Zdrobiți ușor cardamomul și cuișoarele și înfășurați-le într-o pungă mică de tifon. Puneti punga in lichiorul luat de pe foc timp de 5 minute (pas optional).

6. Se răcește lichiorul de afine terminat până când temperatura camerei, se filtrează din nou prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în sticle pentru depozitare, închise etanș cu dopuri. Într-un loc răcoros și întunecat, băutura poate fi păstrată până la 3 ani.

Lichior tare

Lichior dulce de afine

Alcool de desert de putere medie cu un aspect plăcut gust blând. Este mai bine să folosiți vodca ca bază alcoolică sau cel puțin 40% alcool. Conform tehnologiei de preparare, acest lichior amintește de lichiorul de merișor, dar cu unele diferențe.

Ingrediente:

• merișoare – 500 de grame (4 căni);
• apă – 250 ml (1 pahar);
• zahăr - 500 de grame;
• vodcă - 0,5 litri.

1. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți amestecul la foc mic timp de 5-6 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma albă. Răciți siropul finit la temperatura camerei.

Video: Lichior de afine Tinctură de afine Lichior de acasă Lichior de macara Tinctură de afine

2. Pisează merișoarele spălate cu un piure de lemn până se omogenizează. Este mai bine să nu folosiți un blender, altfel va fi dificil să filtrați lichiorul din pulpă.

3. Amestecați siropul de zahăr rece și masa de merișoare într-un borcan, turnați vodca.

Video: Rețetă pentru tinctură - Lesnaya cu merișoare, băutură alcoolică

4. Închide borcanul ermetic cu un capac și pune-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 20-25 de zile, agitând puternic o dată pe zi.

5. Se strecoară lichiorul prin mai multe straturi de tifon, se stoarce prăjitura. Turnați băutura în sticle de depozitare și sigilați bine. A se pastra la pivnita sau la frigider, termen de valabilitate de pana la 3 ani.

Lichior dulce cu vodca
Atentie, doar AZI!

ALTE

Pentru iubitorii de băuturi alcoolice de casă, merisoarele sunt o materie primă valoroasă și în același timp ușor accesibilă, din care...

În Finlanda, fructele de pădure sunt considerate o delicatesă. Aceste fructe de pădure sunt consumate crude, iar pe baza lor sunt preparate feluri de mâncare și băuturi, inclusiv...

Lichiorul de căpșuni este memorabil aroma placuta, echilibrat cu un gust dulce delicat și roșu aprins bogat...

Lichiorul de agrișe de casă este memorabil pentru gustul său moale, aroma de fructe coapte și culoarea frumoasă și bogată. Dulceaţă…

Pentru a prepara lichior de măceș, aveți nevoie de fructe de pădure proaspete, uscate, uscate sau congelate. Cea mai bună opțiune –…

Lichiorul de mure de casă se dovedește a fi o culoare bogată roșu-rubiniu. Aroma și gustul miros de fructe de pădure cu...

Lichiorul de grapefruit este memorabil pentru aroma sa pronunțată de citrice, gust bogat grapefruit și o ușoară amărăciune în...

Video: Lichior de rodie, rețetă de casăLichior de câinele de casă are o culoare rubin bogată,...

Video: Lichior de cafea Baileys cu vodca si lapte condensat acasa Reteta Un alcool de desert usor de preparat...

Datorită simplității rețetei, oricine poate face lichior de lingonberry. Tot ce ai nevoie sunt fructe de pădure, zahăr (miere) și...

Acasă lichior de afine iese moderat dulce, merge bine cu preparate de desert si fructe. Do…

Din acest articol, iubitorii de alcool pentru desert vor învăța cum să facă acasă lichior de struguri folosind trei...

Principala dificultate în prepararea lichiorurilor de piersici este abundența pulpei, care provoacă tulburări, așa că filtrați...

Merișoarele nu cresc în toate regiunile, așa că băuturile alcoolice preparate din ele nu sunt foarte frecvente. Cu toate acestea, mai multe țări europene și Rusia produc lichioruri din această boabe.

Dar această băutură nu este doar gustoasă, ci are și multe proprietăți benefice. Iată ce conțin afine: cantitate uriașă vitamina C, că în timp ce te bucuri de lichiorul tău preferat de merișor, vei primi simultan și prevenire raceliși deficit de vitamine.

Dar cel mai interesant lucru este o astfel de vindecare și tinctură delicioasă pot fi preparate cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru, am pregătit o mică selecție de rețete simple.

Gama de lichioruri de afine nu este atât de largă, deoarece boabele în sine cresc doar în anumite regiuni. Cu toate acestea, vă prezentăm top 10 cele mai bune băuturi din aceasta boabe:

• „—De Kuyper—, Cranberry” (Olanda);
• „Lichior de afine Shuiskaya” (Rusia);

• „Doctor August” (Rusia);
• „Sorbet” (Rusia);
• „Klyukovka” (Rusia);

• „Bulbash” (Rusia);
• „Lapponia, Polar Karpalo” (Finlanda);
• „Nugget” (Rusia);

• „Satul de iarnă” (Rusia);
• „Fruko Schulz, Cranberry” (Republica Cehă).

De asemenea, este de remarcat faptul că majoritatea producătorilor folosesc alcool ca bază, dar în unele cazuri poate fi coniac sau alcool cu ​​suc.

Reteta clasica

Această rețetă are o proporție foarte convenabilă, care poate fi mărită sau micșorată la discreția ta. Poate fi folosit și ca bază, adăugând condimentele tale preferate și alte ingrediente la discreția ta.

1. Într-o cratiță, combinați 500 g zahăr cu 250 ml apă.
2. Gatiti siropul la foc mic, fara sa-l aduceti la fiert (aproximativ 5 minute).
3. Se răcește la temperatura camerei.
4. Clătiți 500 g de fructe de pădure și amintiți-vă să eliberați sucul (nu folosiți blender sau mașină de tocat carne).
5. Transferați masa rezultată într-un borcan și adăugați sirop.
6. Se toarnă toate cele 500 ml de vodcă.
7. Închide borcanul și lasă timp de 3 săptămâni într-un loc întunecat, agitând o dată pe zi.
8. Tulpina băutură de afineși se toarnă în sticle de sticlă.
9. A se păstra la frigider nu mai mult de 3 ani.

Reteta de tinctura cu cuisoare si cardamom

Pentru această rețetă, ar trebui să alegeți fructe de pădure bine coapte și, în loc de vodcă, puteți folosi ca bază moonshine sau alcool diluat. Puteți chiar să experimentați cu coniac, țuică sau rom ușor, așa cum fac unii producători.

1. Spălați 8 căni de fructe de pădure și măcinați-le printr-o mașină de tocat carne.
2. Transferați amestecul rezultat într-un borcan de sticlă și turnați în el 1,5 litri de vodcă.
3. Închide borcanul și pune-l într-un loc întunecat timp de 4 zile.
4. Strecurați băutura într-o cratiță și stoarceți pulpa de merișor.
5. Se adaugă acolo 1 kg de zahăr și, fără a se aduce la fierbere, se încălzește până când zahărul este complet dizolvat.
6. Zdrobiți ușor 2 cuișoare și 2 cardamomi, apoi, învelindu-le în cârpă de brânză, puneți-le într-o cratiță cu lichior de afine timp de 5 minute.
7. Treceți-l din nou printr-un filtru de tifon și îmbuteliez-o.
8. A se păstra la frigider.

Rețetă simplă

Această rețetă este cea mai simplă și cea mai rapidă, așa că cu siguranță îi va atrage pe cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind. Dar rezultatul este garantat a fi bun, deoarece oferim doar metode dovedite.

1. Spălați bine 4 căni de fructe de pădure.
2. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, pasează fructele de pădure.
3. Transferați piureul finit într-un bol și turnați 750 ml de vodcă.
4. Lăsați acest amestec să stea aproximativ 3 zile.
5. Treceți-l printr-un filtru de tifon.
6. Se toarnă 3 căni de zahăr într-o cratiță și se toarnă tinctura pregătită.
7. Se amestecă și se încălzește până se dizolvă zahărul, dar nu se fierbe.
8. Se pune la frigider.
9. Turnați într-o sticlă și adăugați 1 sau 2 cuișoare dacă doriți.
10. A se păstra la frigider.

Reteta de lichior de afine cu infuzie de lamaie-vanilie

Adăugați o singură nuanță la rețetă, iar lichiorul de afine își va schimba radical calități gustative. Pentru a vă asigura de acest lucru, trebuie doar să gătiți și să comparați.

1. Tocați mărunt 1/3 din lămâie și adăugați în ea 1 g de vanilină.
2. Se toarnă 700 ml de vodcă și se lasă 1 zi.
3. Spălați fructele de pădure și stoarceți sucul din ele.
4. Combinați 1 kg de zahăr cu 1 litru de apă și gătiți siropul fără să-l aduceți la fierbere.
5. Acum turnați-l înăuntru suc de afineși aduceți la fierbere.
6. Adaugati vodca infuzata cu lamaie si incalziti cateva minute, dar nu fierbeti.
7. Treceți printr-un filtru de tifon și sticlă.
8. Păstrați la rece.

Reteta de lichior de afine cu miere

Pentru a reduce cantitatea de zahăr din lichiorul de afine menținându-se în continuare dulceata necesara, puteți înlocui o parte din zahăr cu miere. Apropo, moonshine poate fi înlocuit cu alcool sau vodcă.

• Spălați 600 g de fructe de pădure și puneți-le la congelator pentru câteva ore (acest lucru va elimina excesul de amărăciune).
• Dezghețați și amintiți-vă de merișoare adăugând 1 g de vanilie.
• Se toarnă 0,5 litri de moonshine și se lasă într-un loc întunecat timp de aproximativ 2 săptămâni.
• Treceți lichidul printr-un filtru de tifon.
• Se amestecă 250 g de miere cu 1/2 cană de apă și se încălzește într-o cratiță la foc mic până se omogenizează.
• Lăsați această masă să se răcească și turnați-o în tinctură.
• După încă 2 săptămâni, filtrați băutura de 1-2 ori.

Reteta de lichior de afine cu suc de zmeura

Obțineți noi accente de aromă și faceți băutura mai strălucitoare culoare bogată va ajuta suc de zmeura. Dar mierea, care este cel mai bine să alegeți soiuri lichide, va adăuga dulceață și aromă.

1. Înainte de preparare, congelați 2 kg de merișoare timp de câteva zile.
2. Dezghețați-l, puneți-l într-un borcan și turnați 1 litru de moonshine.
3. Păstrați cel puțin o lună într-un loc întunecat.
4. Asigurați-vă că agitați borcanul în fiecare zi.
5. Adăugați 1/2 cană miere și 1/2 cană suc de zmeură.
6. Insista încă o lună.
7. Treceți printr-un filtru și sticlă.
8. Lăsați-l încă 2-3 luni și abia apoi folosiți-l.
9. Păstrați la rece.

Rețete video pentru lichior de afine de casă

Toate subtilitățile și nuanțele de a face acasă lichior tare de afine cu vodcă în acest videoclip cu o rețetă pas cu pas.

În acest videoclip veți găsi reteta unica Pentru de casă merisoare cu galanga.

În general, aproape oricare dintre băuturile alcoolice care sunt la vânzare pot fi preparate independent. Desigur, va fi oarecum diferit de original, dar veți obține o versiune mai ieftină a băuturii și multă plăcere nu numai din prepararea acesteia, ci și din consumul ei.

~LICHIOR DE MERIS~

________________________________________________________________ Toamna puteți colecta un număr mare de fructe de pădure și le puteți pregăti în moduri diferite.

Merișoarele sunt foarte gustoase și boabe sănătoase. Fructele sale conțin o cantitate mare de acizi organici, pectine și vitamine. Mulțumită conținutului grozav substanțe utile si microelemente, bauturile de afine au efect tonic. Băuturile alcoolice pe bază de acest boabe au gust strălucitorși aroma, în timp ce pot fi întotdeauna folosite pentru tratament și prevenire diverse boli. În cantități mici, lichiorurile și lichiorurile de afine cresc pofta de mâncare și au un efect benefic asupra muncii sistemul digestiv, motiv pentru care se servesc foarte des ca aperitiv.

________________________________________________________________ Ingrediente:
Merișoare - 4 căni
Zahăr - 3 căni
Vodka - 750 ml O rețetă simplă de lichior de afine _________________________________________________

Lichior de afine Este foarte ușor de preparat acasă. Sortați bine merișoarele coapte și clătiți-le cu apă curentă. A se scurge excesul de lichid, cel mai bine este să scurgi boabele într-o strecurătoare și să le lași câteva minute.
Folosind un blender sau mașină de tocat carne, tăiați fructele de pădure, puneți piureul rezultat tigaie emailate si toarna vodca.
Lăsați amestecul de fructe de pădure într-un loc răcoros timp de 3 zile, apoi strecurați printr-o sită fină sau filtru de tifon.
Se toarnă zahărul într-o cratiță, se toarnă tinctura de vodcă strecurată, se pune la foc mic și se încălzește la 70-80 de grade. Când zahărul este bine dizolvat, scoateți preparatul de lichior de pe aragaz și răciți.
Puneti 1-2 cuisoare (optional) intr-un borcan sau sticla de sticla si turnati cu atentie lichiorul racit. Puneți băutura într-un loc răcoros. În câteva ore, lichiorul de afine preparat conform reteta simpla, poți încerca.

Lichior de afine cu cuișoare și cardamom
_________________________________________________
Această rețetă de lichior de afine va atrage toți iubitorii de băuturi alcoolice de casă. Lichiorul se dovedește a fi foarte gustos și aromat, se bea ușor și poate fi folosit pentru impregnare. produse de patiserie de casași prepararea de cocktailuri.
Pentru a-l pregăti va trebui să luați:

Merișoare coapte - 8 căni
zahăr - 1 kg
Vodka - 3 sticle
Cuișoare - 3-4 muguri
Cardamom - 2 buc
Spălați bine boabele coapte, scurgeți-le și pasați-le în piure folosind un mașină de piure sau un blender.

In mare borcan de sticlă amestecați vodca și piure de fructe de pădure, închide ermetic husa din nailon si se lasa la frigider 5 zile.

Deschideți borcanul, scurgeți lichidul printr-o sită fină sau filtru de tifon într-o tavă emailată. Se toarnă zahăr în infuzia de vodcă, se amestecă bine și se încălzește într-o baie de apă până când zahărul este complet dizolvat. Pe o bucată de tifon se pun câteva bucăți de cardamom și muguri de cuișoare, se leagă cu o ață și se pun într-un borcan pentru a infuza lichiorul.
Deasupra se toarnă infuzia răcită de vodcă și merișoare, se închide capacul și se pune la loc răcoros sau la frigider. După o săptămână, puteți strecura băutura, scoateți punga de condimente și savurați gust aromat.
Lichiorul de afine de casă poate fi păstrat câțiva ani - cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai gustos și mai aromat. Oferă-ți o bucată vara calduroasaîn frig seara de iarna, economisind o sticlă din această băutură de casă.

Desigur, în zilele noastre nu este o problemă să cumperi băutură alcoolică, în special, lichior. Rafturile supermarketurilor sunt literalmente pline de o mulțime de bunuri. Dar nimeni nu știe ce se adaugă băuturilor cumpărate din magazin, ce coloranți înlocuiesc fructele de pădure naturale. Prin urmare, să nu ne riscăm sănătatea și să încercăm să pregătim acasă una dintre dulciurile – lichiorul de merișor. Această băutură are o culoare roșie bogată și un gust ușor acidulat. Scorțișoara, cardamomul și cuișoarele adaugă în plus note picante, făcând gustul lichiorului neobișnuit de bogat.

Ingrediente

• afine proaspete – 300 g
• vodcă - 250 ml
• zahăr granulat– 200 g
• scorțișoară – 1 baton
• cuișoare – 5 muguri
• cardamom – 4-5 cutii

Randament: 500 ml

Cum se prepară lichior de afine

1. Sortați merișoarele, puneți într-o strecurătoare, clătiți bine și lăsați apa să se scurgă complet.

2. Turnați fructele de pădure într-un bol de blender.

3. Măcinați merișoarele până la un piure fin.

4. Pune piureul într-un borcan de 1 litru.

5. Umpleți cu vodcă.

6. Amestecul rezultat va ocupa puțin mai mult de jumătate din volumul recipientului.

7. Închideți borcanul ermetic cu un capac, sau mai bine, rulați-l ca pe o conserva pentru ca alcoolul să nu se evapore. Puneți într-un loc cald, dar nu fierbinte și lăsați timp de 5 zile.

După acest timp lichior de afine se strecoară printr-o sită. Și, în plus, filtrați lichidul rezultat prin 2 straturi de tifon.

8. Adăugați scorțișoară, cuișoare și cardamom. Gatiti amestecul la foc mic, amintindu-ne sa amestecati, pana se obtine siropul. Acest lucru va dura 3-4 minute.

9. Se strecoară siropul și se răcește la temperatura camerei. În timp ce se răcește, amestecați periodic conținutul tigaii.

Combinați infuzia alcoolică de afine cu sirop de zahar, se amestecă bine și se toarnă într-o sticlă de jumătate de litru. Închideți sticla cu un capac și lăsați lichiorul să se infuzeze timp de o săptămână într-un loc întunecat.

Lichiorul de afine este gata. Serviți-l la masa festivași tratați-vă oaspeții dragi.

Păstrați lichiorul la frigider.

Notă pentru gazdă

Pentru a face lichior, alegeți merișoare coapte, de un roșu aprins. Fructele stricate (putrezite, acre) nu sunt absolut potrivite.

Dacă nu aveți un blender, puteți toca fructele de pădure sau le puteți zdrobi cu un pistil obișnuit.

Dacă nu vă place aroma condimentelor enumerate mai sus, nu le puteți adăuga deloc în băutură sau exclude niciunul dintre ele.