De fapt, la baza heh poate fi aproape orice pește cu carne destul de densă și fără miros, așa că toate rețetele prezentate mai jos pot fi adaptate cu ușurință gusturilor tale.

Hering heh - rețetă coreeană

Esența pregătirii unui astfel de pește este procesarea file crud acid (în cazul nostru, oțet). Rezultatul este subțire bucăți de pește se prepară fără direct tratament termic, rămân fragede și capătă un gust acru plăcut.

Ingrediente:

• carcase de hering – 2 buc.;
• morcovi – 145 g;
• ceapa - 95 g;
• sos de soia– 25 ml;
• usturoi – 3 catei;
• oțet – 215 ml;
• ulei vegetal– 15 ml.

Pregătirea

Puteți face heh din Volga sau din orice alt hering, principalul lucru este că carcasele sunt proaspete, bine eviscerate, iar fileurile sunt separate de oase. Clătiți și uscați fileul de pește pregătit, apoi împărțiți-l în bucăți mici.

Folosind o răzătoare obișnuită morcovi coreeni, tocați legumele. Se face piure usturoiul și se adaugă la morcovi și ceapă. Peste legume se toarnă oțet, ulei și soia. Apoi, adăugați bucățile de hering și amestecați. Acoperind felurile de mâncare cu pește și legume cu folie, lăsați salata de hering și morcovi la marinat la rece peste noapte și luați o probă dimineața.

Hering heh - o rețetă clasică acasă

În aceasta reteta vom combina clasicul gusturile orientale in marinada: putin sos de soia, ulei de susan si ghimbir proaspăt va face ca gustul heringului obișnuit să fie de nerecunoscut.

Ingrediente:

• carcasă de hering – 1 buc.;
• morcovi - 340 g;
• ceapa – 135 g;
• oțet – 185 ml;
• sos de soia – 55 ml;
• un praf de zahar;
• ghimbir ras – 1 lingurita;
• ulei vegetal– 45 ml;
• ardei iuti- gust.

Pregătirea

Începeți prin a tăia heringul. Odată ce peștele a fost eviscerat, filetat și dezosat, este tăiat în bucăți mici și lăsat să se usuce. Începeți să pregătiți legumele tăind morcovii împreună cu ceapa. Se condimentează legumele cu oțet, soia și ulei, se adaugă usturoi și pasta de ghimbir și ardei iute. Nu uitați de sare și zahăr. Pune piesele file de pesteîn marinadă și, după amestecare, lăsați amestecul de hering acasă într-un loc răcoros timp de o jumătate de zi.

De asemenea, este acceptabilă o opțiune de gătit rapid, în care peștele este lăsat în marinată câteva ore, dar apoi cantitatea de oțet crește la 200 ml.

Odată ce gătirea este completă, peștele poate fi servit imediat împreună cu legume.

Probabil ai încercat totul reteta coreeana din stiuca sau stiuca. Cred că ți-a plăcut puțin fel de mâncare picant, deși există mai multe gustare grozavă- acesta este heh de la hering. Dacă faci această salată pentru fiecare sărbătoare, atunci vei înțelege că va dispărea o dată sau de două ori și toți invitații tăi vor cere să se repete.

Nu este deloc ceea ce se oferă în magazine. Acest lucru este adevărat fel de mâncare de casă, care este mai gustoasă și mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Aș dori să vă invit să pregătiți Khe din hering, care se face foarte repede și necesită un minim de ingrediente. Dar pe masă apare cel mai mult gustare delicioasă dintre toate salatele.

În general, bucătăria tradițională coreeană diferă de bucătăria rusă prin faptul că pun mult ardei roșu în ea pentru a da mâncărurilor mult picante. Și după cum înțelegeți, nu poate fi comparat cu chineza sau japoneza. Dar totusi cel mai mult secret mic: pestele din care gatesti mancare coreana nu murat sau sărat, ci adevărat peste proaspat, care merge în multe salate.

Cum să gătești „Herring He” acasă, după o rețetă incredibil de gustoasă

Daca nu ai incercat heh de pește crudși legume, dar ați decis să o încercați, atunci această metodă de gătit vi se va potrivi. Îl gătesc pentru fiecare vacanță. Aceasta este cea mai bună gustare alcoolică și toată lumea o adoră. Unii coreeni adaugă vinete, varză și dovlecel, dar eu ofer o rețetă simplă cu ingrediente simple.

Pentru această salată, este mai bine să luați pește rece decât congelat, atunci felul de mâncare va fi mult mai gustos

Ingrediente:

• Hering mare – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Sos de soia - 4 linguri.
• susan - 1 lingura.
• apă - 230 gr.
• Oțet 70% – 1 linguriță.
• Ardei roșu iute – 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.
• Piper negru - o șoaptă.
• Coriandru - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal pentru prăjit – 6 – 8 linguri. linguri.
• Ulei de susan - 0,5 linguriță.

1. Curățați heringul proaspăt, îndepărtați oasele, fileați peștele și tăiați-l în bucăți mici. Adaugă apă și umple peștele nostru, cu 1 cm mai sus decât acesta. Se toarnă oțet acolo, se amestecă și se lasă timp de 20 - 25 de minute.

De îndată ce apare un strat alb pe apă, înseamnă că proteina s-a coagulat și peștele a fost marinat. Dacă nu sunteți sigur dacă heringul este gata, îl puteți ține încă 5 minute, nu se va întâmpla nimic rău

2. În timp ce peștele nostru este la marinat, facem următoarele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii pe răzătoarea coreeană

3. Acum prăjiți ceapa și morcovii. Pentru a face acest lucru, turnați ulei într-o tigaie și adăugați roșu ardei iute Prăjiți-l puțin în fulgi și adăugați ceapa, prăjiți-o până devine moale.

4. Cand s-a prajit ceapa se adauga morcovii, se amesteca cu untul ca morcovii sa devina mai moi si dupa un minut se iau de pe foc.

5. Când heringul este murat, scurgeți apa printr-o strecurătoare și puneți-l într-un castron.

6. Adăugați morcovi și ceapa răcite, usturoiul stors printr-o presă, adăugați zahăr, sosul de soia, semințele de susan, ulei de susan, piper negru, coriandru, acum amestecați totul bine și gustați. Deoarece nu punem sare, s-ar putea să nu fie suficientă, așa că puteți adăuga sos sau condimente.

Lasă-l să stea 1 oră și poți mânca.

Bucătăria coreeană este deosebit de condimentată și gust strălucitor din preparatele lor, care sunt servite în mod tradițional cu orez. Orice gospodină din această țară asiatică cunoaște un număr nesfârșit de moduri de a pregăti diverse gustări, care constau în principal din carne murată, legume și pește. Aproape tuturor din Rusia le place foarte mult, dar cu alte feluri de mâncare lucrurile stau mai rău. Există o modalitate grozavă de a găti pește deliciosîn coreeană, această curiozitate este numită popular „hering „El”. Rețeta este simplă, nu necesită ingrediente costuri speciale. Acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat de fani. mâncare picantă. Este potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cine festive.

Cum să gătești „El” din hering

Heringul este unul dintre cei mai sănătoși pești. În Rusia, este cumva obișnuit să-l supui procesării - coace, afumat sau sare. Pentru „El” ai nevoie de pește proaspăt. Mulți sunt suspicioși cu privire la perspectiva de a mânca hering crud. Și absolut degeaba. Peștele care nu a fost supus nicio prelucrare va păstra mai multe oligoelemente, proteine ​​sănătoase, vitamine și marinada picanta va elimina cu siguranță toți microbii și va accentua favorabil gustul. Cei care au îndoieli o pot lua, dar evident că vor rata ocazia de a gusta un adevărat preparat coreean.

O rețetă simplă de hering lasă mult loc pentru adevărate zboruri de lux. Puteți experimenta cu ușurință condimentele, tăiați forme și adăugați ingrediente noi. Aici vă vom prezenta trei versiuni ale acestui preparat tradițional coreean, ușor adaptat realității domestice.

Hering "Heh". Reteta de baza

Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Aici este reteta traditionala pregătind hering „El” din pește crud. Dacă doriți, este ușor să îl înlocuiți cu unul afumat sau sărat. În magazine puteți găsi de obicei hering congelat; heringul răcit se vinde destul de rar. Cel mai gustos „El” provine din pește proaspăt prins, dar, din păcate, pentru un oraș obișnuit acest lucru este prea rar. Dacă aveți șansa de a merge la pescuit, ar trebui să pregătiți acest fel de mâncare. Gustul va fi cu siguranță de neuitat.

Înainte de gătit, heringul trebuie eviscerat, îndepărtați cu grijă tot seminte mici, aripioare. Unele lasă pielea decojită pentru a menține o formă crocantă a feliei. A mânca un astfel de fel de mâncare nu este în întregime convenabil, „Heh” va fi în mod clar mai fraged dacă folosiți file curat, frumusețea nu este atât de importantă.

Un mic sfat. Este mai ușor să curățați peștele care este ușor înghețat. Oasele vor fi, de asemenea, mai ușor de îndepărtat, iar după tăierea în acest fel va fi vizibil mai puțină murdărie în bucătărie.

Ingrediente

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• doi heringi mari;
• trei cepe;
• usturoi;
• oţet;
• sos de soia;
• piper roșu, alb, negru;
• verdeaţă;
• putin zahar;
• ulei vegetal;
• sare.

Pregătirea

Daca este nevoie hering clasic„Heh”, rețeta tradițională recomandă tăierea peștelui în fâșii lungi de grosimea degetului mic, dar sunt posibile variații. Unii oameni preferă bucăți mai mici, astfel încât să petreacă mai puțin timp la marinare. Există fani de felii mari. Există loc să vă folosiți imaginația aici.

Puneți heringul într-un vas emailat, ceramic sau de sticlă, turnați oțet, a cărui cantitate depinde de preferințele individuale, dar nu mai puțin de 50 ml. Acoperiți blatul cu un capac sau farfurie și lăsați timp de o jumătate de oră. Puteți pune presiune deasupra pentru a nu amesteca constant.

Tăiați ceapa grosier, treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l cât mai mult, adăugați toate ingredientele cu excepția verdețurilor în marinadă și amestecați. Dupa doua ore il puteti pune intr-un castron de salata impreuna cu marar si patrunjel. Gata! Evident, heringul „He” este foarte ușor de preparat. Rețeta cu o fotografie a acestui preparat delicios este dovada acestui lucru. De acord, este mai bine să faci totul singur decât să cumperi un produs dubios de pe piață.

Hering "Heh". Rețetă coreeană

Dacă vrei să gătești ceva mai mult decât doar gustare grozavă, și aproape adevărat, puteți folosi rețeta de mai sus, dar cu câteva nuanțe. De obicei, „Heh” include în mod tradițional morcovii. Trebuie tăiat în fâșii foarte subțiri sau răzuit pe un special Mâncăruri coreene, răzătoare

Coreenii nu folosesc piper negru pentru „El”, doar ardei roșu iute - gustul și aroma heringului murat depind în mare măsură de condimente. Acest ingredient fierbinte se adaugă în uleiul fierbinte, care se toarnă peste pește fără să se răcească. După aceasta, lăsați-l să se infuzeze, amestecați și serviți. Acest hering va surprinde cu siguranță oaspeții și familia cu gustul său exotic.

„Heh” cu daikon

Hering „El” cu sau daikon va fi foarte neobișnuit, dar mai ales gustos. Acest legume condimentate conferă preparatului o picant deosebită. De asemenea, puteți folosi ridiche obișnuită, înmuiată în prealabil pentru câteva ore în apă și storsă. Aceasta reteta, pe langa produsele principale, include si seminte de susan, care trebuie macinate in mojar. „El” cu ridiche chinezească este plăcut de mulți pentru gustul său picant deosebit.

Variații de servire sau ce să mănânci cu hering „El”

Heringul este un pește destul de gras, dar oțetul nu vă va oferi o senzație grea de plenitudine. Pentru a evita suprasolicitarea stomacului și ficatului condimente iute, de preferat, în ciuda gust grozavși aromă apetisantă, acest fel de mâncare nu este adesea inclus în meniu. Dar, fără îndoială, va fi greu să reziste.

Cel mai bine este să completați astfel de mâncare cu o garnitură. Pe lângă orezul tradițional, heringul coreean se potrivește bine cu felii de cartofi fierți, prăjiți sau copți. Multora le place sa o serveasca separat, cu paine neagra. Pe parcursul sărbătoare festivă foarte greu de găsit cea mai buna gustare sub alcool puternic decât heringul „Heh”. Rețeta va deveni foarte curând preferata familiei tale.

Salutare cititori și oaspeți ai blogului meu. Probabil că toți, fără îndoială, ați mâncat asta măcar o dată în viață. gustare picanta ce zici de peste?! În mod obișnuit, în această opțiune se folosesc fileuri de știucă, știucă, pollock și ton și puțini oameni știu că puteți folosi și fileuri de hering.

Se pare că heringul nu este numai o optiune bugetara, dar și uimitor de delicios. Și puteți servi acest aperitiv cu orice, fie el sau. Și nu uita că în sărbători acest fel de mâncare este și el potrivit și va părăsi masa în primele ore de sărbătoare.

Felul de mâncare „Herring He” este un fel de mâncare tradițional coreeană, așa că iubitorii de mâncăruri picante îl vor iubi cu siguranță!! Aperitivul va fi luminos și va fi un plus grozav la masă!!

Ingrediente:

• Hering - 3 buc.;
• Morcovi - 3 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Usturoi - 2 catei;
• Oțet 9% – 200 ml;
• Sare - 1 linguriță.;
• Ulei de floarea soarelui- 4 linguri. l.;
• Sos de soia - 4 linguri. l.;
• susan - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1 lingură. eu

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați toate legumele. Rade morcovi pentru salate coreene.

2. Tăiați ceapa fâșii subțiri.

3. Heringul trebuie curățat, interiorul îndepărtat și spălat. Apoi, separați de oase pentru a face un file de pește. Tăiați în fâșii medii.

4. Puneți peștele tocat finit într-un castron și turnați oțet peste el.

5. Amesteca totul bine si lasa la marinat 30 de minute, amestecand continutul din cand in cand.

6. Apoi puneți heringul într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.

7. Adăugați morcovii rasi în file.

8. Apoi ceapa.

9. Adăugați semințe de susan, puteți pune puțin mai mult sau mai puțin, faceți după gustul dvs. Dacă nu vă plac semințele de susan, nu trebuie să le adăugați deloc.

10. Se toarnă sare și se adaugă usturoiul zdrobit.

12. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat câteva ore, sau mai bine, se pune conținutul sub presiune, se acoperă pur și simplu partea de sus cu o farfurie și se apasă cu puțină greutate. apoi punem la frigider si asteptam... In doua ore mancarea este gata!!

Cum să gătești hering hye în coreeană

De fapt, El este foarte util și fel de mâncare gustoasă, și te sfătuiesc să-l gătești singur și să nu-l cumperi. Și amintiți-vă că secretul este că folosim pește proaspăt, nu sărat sau marinat.

Ingrediente:

• Hering crud - 1 kg;
• Morcovi -0,5 kg;
• Ceapa - 1 buc.;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Oțet 9% - 200 ml;
• Sos de soia - 2 linguri. linguri;
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• susan - 1 linguriță;
• Ardei roșu măcinat - 1 praf;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați peștele, îndepărtați măruntaiele, capul și aripioarele. Scoateți toate semințele și tăiați în bucăți. Se toarnă oțet peste hering și se lasă la marinat 40 de minute.

2. Curatati morcovii si ceapa si taiati fasii.

3. Semințele de susan trebuie zdrobite și usturoiul trecut printr-o presă.

4. Puneți fileul într-o strecurătoare și lăsați-l să se usuce. Pune pe o farfurie pestele, legumele, semintele de susan, usturoiul, uleiul si sosul de soia.

5. Piper si sare dupa gust, se amesteca bine si se lasa o ora la infuzat.

Preparare pas cu pas de hering heh cu pasta de tomate

Pentru varietate, puteți adăuga pastă de roșii la acest aperitiv, se dovedește fraged și picant. Speranţă, următoarea fotografie Rețeta te va ajuta să surprinzi și să-i încânte pe cei dragi.

Ingrediente:

• Hering - 4 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Pastă de tomate - 2 pachete;
• Ulei de floarea soarelui- 100 gr.;
• Oțet - 50 gr.;
• Piper negru- gust;
• roșu piper măcinat - gust;
• Amestecul de ardei - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați peștele în formă de file.

Sfat!! Luați hering proaspăt, nu congelat. Dacă aveți doar pește congelat, atunci decongelați-l în mod natural.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

3. Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui si adauga pasta de rosii si prajeste. La sfârșit, adăugați condimente.

4. Tăiați fileul în bucăți mici.

5. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă în oțet.

6. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat timp de 4 ore. Cel mai bine se servește rece. Poftă bună!!

Gătitul heh cu semințe de susan acasă

Pentru a vă ajuta, vă sfătuiesc și să urmăriți videoclipul gustarii incredibil de gustoase, totul este explicat și prezentat în detaliu))

Hering instantaneu heh fără morcovi

Și, în sfârșit, vreau să vă arăt cum puteți pregăti acest fel de mâncare fără morcovi. Amintiți-vă că marinam întotdeauna peștele în oțet și nu îl tratam termic.

Ingrediente:

• Hering – 1 kg;
• Ceapa – 5 buc.;
• oțet – 80 ml;
• Ulei vegetal - 1/2 linguriță;
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.;
• Sare - 1 lingura. l.;
• ardei roșu măcinat - 2 lingurițe;
• Mazăre ienibahar - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Pasta de tomate Se amestecă și uleiul vegetal și se pune pe foc. Turnați oțet în amestec, amestecați și acoperiți cu un capac. După 1 minut, se ia de pe foc.

2. Adăugați piper și sare la amestecul răcit. Amesteca totul.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

4. Curățați și fileați peștele. Tăiați în bucăți medii.

5. Într-o cratiță adâncă, întindeți peștele în straturi, apoi ceapa și turnați marinada peste tot. Asa ca alterneaza straturi de peste-ceapa-marinada pana se epuizeaza ingredientele.

6. Acoperiți totul cu o farfurie răsturnată și puneți deasupra o greutate mică. Pune la frigider câteva ore sau, mai bine, peste noapte.

7. Farfurie gata pune-l într-un bol de salată. Cina este servită!!

Ei bine, ați fost cuceriți de rețetele unui astfel de deliciu gustos precum heringul heh în coreeană?! Cred ca da!! Grăbește-te, gătește și gustă, împărtășește-ți comentariile!! Și acum, pa, pa!!

Această gustare este servită la cele mai bune restaurante lume și este destul de popular. Acest un fel de mâncare tradițional Bucătăria coreeană, care a prins rădăcini la noi, deși cu mici completări.

Hering de casă heh, rapid și ușor

Gătitul hering heh este foarte simplu. Principalul lucru este să curățați heringul în mod corespunzător, deși unii oameni pur și simplu îl taie în bucăți chiar în coajă. Dar mănâncă așa formă terminată va fi incomod.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați capul, deschideți abdomenul, îndepărtați intestinele și lăsați laptele și caviarul, dacă există, în urmă.

Apoi, tăiați aripioarele de pe burtă și din spate. Trageți ușor pentru a îndepărta pielea. Așezați peștele plat pe o placă și apăsați astfel încât oasele să se scârțească ușor. Apoi întoarceți-l și scoateți coloana vertebrală. Majoritatea oaselor vor fi îndepărtate împreună cu el. Este convenabil să le îndepărtați pe cele rămase cu o pensetă.

Clătiți fileul sub jet de apă și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

Ingrediente:

• hering de talie medie s/m (aproximativ 500 g);
• ceapa mare;
• un morcov;
• 150 ml oțet;
• 1,5 linguri. l rast. uleiuri;
• Artă. l sare;
• ierburi și usturoi opțional;
• condimente pentru gătit morcovi coreeni.

Hering heh în coreeană, rețetă cu fotografii acasă

Tăiați în porții.

Adăugați jumătate sau un sfert de ceapă tocată în rondele.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Adăugați condimente coreene la amestec.

Adăugați sare și toate celelalte ingrediente.

Amesteca. Acoperiți cu un capac strâns sau înfășurați folie alimentară. Pleacă la temperatura camerei timp de o oră.

Dacă heh este pregătit dimineața și servit seara, nu trebuie să adăugați oțet și ulei. Lăsați peștele să se infuzeze cu condimente și adăugați aceste ingrediente cu o oră înainte de masă.

Pentru depozitare pe termen lung heh de la hering nu este bun, așa că nu merită să faci o porție mare.