Pregătirea murăturii este ușoară. Vom fierbe ciupercile și le vom fierbe cu varză și alte legume. Această cusătură fără sterilizare. O vom întinde fierbinte chiar de la aragaz imediat ce legumele sunt fierte. Pentru oricare dintre cele două semifabricate testate, este nevoie nu mai mult de 1,5 ore.

Depozitam fara probleme salata delicioasa la temperatura camerei pana la primavara. Mâncăm toată iarna și lăudăm fără ezitare!

Navigare rapidă în articole:

Solyanka din varză cu ciuperci pentru iarnă: o rețetă clasică cu o fotografie

Clasicul este un minim de legume, multe ciuperci și un bogat sos de rosii. De obicei, luați "Krasnodar". Este ușor de găsit în linia TM Chumak, etc. Puteți lua și „Universal”.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.

Avem nevoie:

• Varză albă - 1 kg
• Ciuperci fierte - 350-400 g
• alb ceapă- 350 g (3,5 bucăți de mărime medie)
• Morcovi - 350 g (3,5 bucăți de mărime medie)
• Sos de roșii - 170 ml ("Krasnodar", "Universal", etc.)
• Ulei vegetal - 170 ml
• Sare - 2 linguri. linguri fără diapozitiv (încercați!)
• zahăr - 2 linguri. linguri îngrămădite
• Oțet, 9% - 30 ml (2 linguri)
• Frunza de dafin - 6 frunze de dimensiuni medii
• Ienibahar - 8 mazăre

Detalii importante:

• Randamentul de conservare este de aproximativ 3 litri. Dacă doriți mai mult, creșteți proporțional cantitatea de ingrediente.
• Puteti adauga piper negru macinat, usturoi (3-4 catei), catei (2-3 buc), cateva verdeturi. Dacă doriți să experimentați, rețineți că multe gospodine păcătuiesc usturoi tocat, patrunjel si coriandru ca factor de risc pentru exploziile borcanelor. Pentru prima încercare mai bine oprește-te pe o rețetă dovedită.
• Nu fi surprins de cantitatea mică de oțet. Este destul în farfurie, pentru că. merge in toate sosurile.

1) Pregătiți componentele.

Cum să fierb ciupercile proaspete?

Sortam, spalam si taiem dupa gust. Ne place să simțim ciupercile.

Scufundați imediat ciupercile la rece și deja sarat (!) apă. Pentru 1 litru de apă - 1 linguriță de sare.

Timpul de gătire din momentul fierberii depinde de tip ciuperci proaspete, dar nu mai mult de 20-25 de minute la fierbere medie fără capac. Repere: 5-7 minute pentru ciuperci de lapte și russula. 10 minute pentru albusuri si boletus. 20 de minute pentru chanterelles. Ciupercile sunt gata când se scufundă în fund. Până plutesc, continuă să fiarbă.

Atenţie! Ce să faci pentru siguranța mâncărurilor cu ciuperci?

• Cumpărând ciuperci de pe piață, chiar și de la oameni de încredere, am folosit totuși aluatul de ceapă. Probabil ai auzit si tu de el. Adăugați capul de ceapă în oală. Dacă devine albastră în timpul gătitului, înseamnă că există una dintre speciile otrăvitoare în tigaie.
• in orice caz culegători experimentați de ciuperci nu sfătuiți bazează-te pe această metodă. Este posibil ca ceapa să nu devină albastră, chiar dacă în amestec există un greb palid. Aceasta este mai ales vedere periculoasă care provoacă otrăvire severă.
• Prin urmare, alegerea pentru reasigurare nu este grozavă. Sau te bazezi complet pe experiența asamblatorului. O persoană atentă și experimentată, la cea mai mică îndoială, va arunca o ciupercă care nu este pe deplin înțeleasă. Sau cumpărați un singur tip de produs doar într-un supermarket, unde materiile prime sunt de la fermele de ciuperci, și nu cele forestiere aleatorii.

Tocăm varza așa cum ne place, într-un amestec. Nu o facem prea subțire pentru ca felia să păstreze textura. Dacă varza întârzie, vă puteți asigura de amărăciune și turnați apă clocotită peste tăietură, lăsând-o să stea timp de 20 de minute.

Trei morcovi în mărimea ta preferată. Opțiune tradițională- razatoarea mare sau medie. Rafinat - paie subțiri, ca de la răzătoarea de tip Berner. Taiem ceapa cub mic(aproximativ 1 cm).

2) Se fierbe legumele, se împachetează fierbinți și se rulează borcanele.

Tocana în sine nu este cu mult diferită de pregătirea unui amestec delicios pentru masă. Acordăm cea mai mare atenție momentului de depunere a sosului și oțetului.

Algoritm scurt.

Prăjiți morcovii și ceapa și combinați într-o cratiță cu varza - Tocană cu unt fără aditivi de aromă primele 40 de minute - Adăugați zahăr, sare și ciuperci - După alte 10 minute, turnați sosul - După încă 10 minute, adăugați oțet - Fierbeți la foc mic pentru ultimele 10 minute.

În formă fierbinte de la aragaz, așezați în borcane.

Timp total pe aragaz: friptură + 40 minute + 30 minute.

Detaliat pas cu pas cu fotografie. Prăjiți ceapa și morcovul într-o tigaie cu ulei vegetal - până se înmoaie. Îl schimbăm într-o cratiță mare, unde se va potrivi personajul principal cu ciuperci. Adăugați toată varza și fierbeți la foc mediu - 40 de minute. Se amestecă din când în când de jos în sus. După ce au trecut 40 de minute, adăugați ciuperci fierte, zahăr, sare și amestecați bine.

Ne rămâne să mai ținem vasul la foc mediu încă 30 de minute.

După 10 minute, adăugați sosul de roșii și amestecați. Nu adăugați sosul înainte! Un mediu acid împiedică varza să se toarnă bine.

După încă 10 minute (adică cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului), turnați oțetul și amestecați bine din nou legumele.

Au trecut toate cele 30 de minute. Lasă cratita pe aragaz reduce căldura la minimumși întindeți amestecul fierbinte în borcane. Este important! Direct de la aragaz, fără a stinge focul (!) - chiar sub gâtul conservelor.

Închidem ermetic semifabricatele, le întoarcem cu susul în jos, verificăm scurgerile înclinând borcanul în diferite direcții. Se lasa sa se raceasca sub huse. Mută-te într-un dulap întunecat. Ideal dacă este rece, dar nu este necesar.

Frumos, savuros si aromat! O poți amâna pentru cină cu 10 minute înainte de sfârșitul tocanei - înainte de a adăuga oțetul. Pentru rezultatul perfect, stropiți cu cel mai simplu, dar minunat condiment - praful de ciuperci. .

Mijloc de ciuperci „Linge-ți degetele!” cu ardei gras

A doua reteta pentru iarna este mai larga intr-un set de legume. Diferă ca textură și va necesita prăjirea tuturor ingredientelor separat până se înmoaie. Multe gospodine cred că astfel se dezvăluie mai bine gustul fiecăruia.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Avem nevoie:

• Varză - 1 kg
• Ciuperci proaspete - 400 g
• ardei bulgaresc - 2 buc. mărime medie ( Culori diferite, 1 roșu)
• Ceapa - 200-250 g
• Morcov - 250 g
• Suc de roșii - 300 ml
• Oțet - 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal - 100 ml
• Sare, zahăr - după gust
• Usturoi și ierburi - dacă doriți

Cum să gătească.

Nu gătim ciuperci. Pregătiți restul legumelor ca în prima rețetă. Ardei bulgăresc tăiat fâșii scurte sau cuburi mici de 1-1,5 cm.

Prăjiți ceapa + morcovi + ardei, ciuperci proaspete și varză feliate. Ultima tocană cu ulei în porții.

Combinăm legumele bine înmuiate într-o cratiță mare, adăugăm zahăr, sare, suc de roșiiși fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă oțetul și se mai fierbe încă 10 minute la foc mediu.

Direct de la aragaz, lăsând cratița la foc minim, așezați amestecul în borcane sterilizate - până la gât. Se rulează strâns, se răstoarnă și se lasă să se răcească sub huse.

Un videoclip concis demonstrează bine toți pașii.

Distribuie prietenilor tăi de pe rețelele sociale dacă ți-a plăcut piesa de prelucrat. Și asigurați-vă că vă întoarceți să spuneți cine și-a lins degetele, savurându-vă amestecul de varză și ciuperci pentru iarnă. Și apoi aruncați o privire la secțiune „Rețete ușoare” - „Făcut în casă”! Scriem deja despre o nouă conservare apetisantă.

Multumesc pentru articol (2)

Unul dintre cele mai populare preparate pe care gospodinele le fac pentru viitor este un amestec cu varză și ciuperci pentru iarnă. Poate fi depus ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură - doar se încălzește. Se folosește și pentru gătit primele feluri.

Caracteristici de gătit

Pregătirea oricărei gustari are propriile sale subtilități, iar un amestec cu varză și ciuperci nu face excepție.

• Unul dintre ingredientele principale ale hodgepodge sunt roșiile. Scoateți pielea de pe ele înainte de a le găti. Va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă sunt turnați peste apă clocotită sau chiar scufundați în apă clocotită pentru câteva minute. Cu toate acestea, roșiile pot fi adesea înlocuite cu pastă de tomate, unde se găsesc în formă concentrată. În acest caz, trebuie să selectați rețeta potrivită.
• Varza pentru hodgepodge este mai bine să alegeți din acele soiuri pentru care sunt destinate depozitare îndelungată. Este de preferat să-l toci de mărime medie. Dacă este neglijent, felul de mâncare va ieși neapetisant.
• Ciupercile pentru a face amestec trebuie să treacă prin toate procesele necesare: trebuie să fie sortate, curățate de resturi, spălate și, dacă este necesar, înmuiate în apă acidulată sau sărată. După ce trebuie să fie fierte, îndepărtând spuma până se scufundă în fund. Rămâne să aruncați într-o strecurătoare, clătiți, așteptați până când apa se scurge. Abia după aceea ciupercile sunt gata să intre în hodgepodge.
• Orice ciupercă este potrivită pentru amestec, dar porcini, boletus și boletus sunt cele mai delicioase.
• Dacă întuneci mai mult varza cu ciuperci, amestecul va căpăta un gust deosebit, dar va deveni mai puțin util.

A pastra amestec de casă iarna este posibil la temperatura camerei, cu condiția ca acesta să fie așezat în borcane sterilizate, iar rețeta și tehnologia de gătit să fie respectate întocmai.

Solyanka cu varză și ciuperci: o rețetă simplă

• ciuperci - 1 kg;
• roșii proaspete - 0,7 kg;
• varză albă - 2 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• ulei vegetal- 0,25 l;
• oțet (9 la sută) - 40 ml;
• frunza de dafin- 2 buc.;
• mazăre ienibahar - 2 buc.;
• zahăr - 40 g;
• sare - 20 g.

Metoda de gatire:

• Se pregătesc ciupercile, se taie, se fierb până se înmoaie, se scot cu o lingură cu fantă și se răcesc.
• Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 3 minute, transferați-le în apă rece, îndepărtați pielea. Tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
• Scoateți din cap frunze mari, scoateți tulpina, tocați varza.
• Încălziți uleiul într-un ceaun, puneți în el varza, ceapa, roșiile. Se fierbe timp de 50 de minute.
• Sarați, adăugați zahăr, adăugați ciuperci, turnați oțet, amestecați și fierbeți încă 20 de minute.
• Împărțiți între borcanele pregătite. Dacă roșiile, după părerea dvs., nu sunt prea acre, puteți turna un mic oțet de masă (9%) pe fundul fiecărui borcan - o linguriță la borcan de litru.
• După ce s-au rostogolit, întoarceți malurile. După răcire, scoateți amestecul pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de hodgepodge, care este făcută din varză, ciuperci, ceapă și roșii proaspete.

Reteta clasica de hodgepodge cu varza si ciuperci

• ciuperci - 1 kg;
• pasta de tomate (fara sare) - 100 g;
• varză albă - 2 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 0,25 l;
• oțet de masă (9%) - 40 ml;
• apă - 0,25 l;
• ienibahar (mazăre) - 4 buc.;
• cuișoare - 2 buc.;
• zahăr - 40 g;
• sare - 30 g.

Metoda de gatire:

• Maruntiti varza. Puneți-l într-o tigaie cu fund gros, pe fundul căreia trebuie să turnați un pahar aproape plin de ulei (se lasă puțin pentru a prăji ceapa). Se amestecă un pahar de apă cu două linguri de oțet și se toarnă într-o oală cu varză. Pune acolo piper și cuișoare. Se fierbe varza la foc mic timp de 30 de minute.
• Se amestecă cu pasta de roșii, sarea și zahărul, se adaugă puțină apă dacă este necesar și se mai fierbe încă un sfert de oră.
• Pune ciupercile fierte până sunt fierte și tăiate în bucăți mici.
• Prăjiți ceapa feliată în jumătate de rondele în ulei. Apoi, împreună cu el, prăjiți 5 minute și ciupercile.
• Transferați ciupercile și ceapa în oala cu varza. Fierbeți amestecul timp de încă 10 minute, după care poate fi deja așezat în borcane.
• Închideți borcanele pline cu hodgepodge cu capace metalice, lăsați-le să se răcească la temperatură normală, apoi lăsați-le pentru iarnă.

După gust, acest amestec va fi ușor acru decât gătit conform reteta anterioara. În plus, va avea un specific, inerent hodgepodge aroma picanta, care îi este dat de cuișoare și ienibahar.

Solyanka cu varză, ciuperci și morcovi

• ciuperci - 1,5 kg;
• varză - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• otet de mere (6%) - 125 ml;
• ulei vegetal - 125 ml;
• sare - 60 g;
• zahăr - 40 g;
• piper negru măcinat - 5 g.

Metoda de gatire:

• Spălați, curățați toate legumele, îndepărtați coaja de pe roșii.
• Tăiați ciupercile prefierte în fâșii, roșiile în semicercuri subțiri, ceapa în jumătate de rondele.
• Rade morcovi pentru salate coreene.
• Tocați mărunt varza.
• Se toarnă uleiul în ceaun, se pun toate legumele în el, se sare și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
• Adăugați zahăr și piper, oțet, mai fierbeți încă 10 minute și aranjați în borcane.
• După răcire, borcanele înfundate trebuie depozitate într-o cămară sau pivniță.

Mijloc de ciuperci cu legume iese frumos si gustos. Mulțumită conținutului grozav diferite legume este de asemenea foarte utilă.

Solyanka cu varză, ciuperci și piper

• ciuperci - 1 kg;
• varză - 0,5 kg;
• roșii - 2 kg (sau 0,3 kg pastă de tomate și 0,3 l apă);
• ardei gras - 0,5 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• morcovi - 1,5 kg;
• amar ardei gras- 1 kg;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ienibahar (mazăre) - 5 buc.;
• sare - 60 g;
• oțet de masă (9%) - 100 ml.

Metoda de gatire:

• Ciuperci fierte (deja fierte) tăiate fâșii.
• Curata rosiile de coaja si rasturneaza-le printr-o masina de tocat carne sau dilueaza-le cu apa pasta de tomate.
• Tăiați restul legumelor în fâșii subțiri.
• În schimb, puneți legumele într-o oală cu fund greu roșii proaspete Dacă utilizați pastă, adăugați-o în această etapă.
• Se sare și se fierbe timp de 40 de minute.
• Adăugați condimente, turnați oțet, fierbeți încă 5 minute și aranjați în borcane. Închideți cu capace metalice, așteptați să se răcească și puneți deoparte pentru iarnă.

Conform acestei rețete, amestecul de ciuperci se dovedește a fi destul de picant. Va atrage pe cei cărora le plac mâncărurile picante.

Gătitul unui amestec cu varză și ciuperci pentru iarnă este o sarcină simplă. Între timp, acest fel de mâncare este universal și este plăcut de aproape toată lumea.

Conserve amestec cu ciuperci pentru iarnă nu este doar un fel de mâncare uimitor cu uimitor palatabilitatea, dar de asemenea excelent aperitiv, care este recoltat de toate gospodinele practice pentru frig. Multe rețete pentru acest tratament au fost inventate cu diverse interpretări și aditivi. Cusăturile tradiționale rusești includ cu siguranță varză, ciuperci; și nu și-a pierdut popularitatea de mult timp. Recoltarea unui hodgepodge este scurtă și constă din câțiva pași complet simpli. Familiarizați-vă cu metodele de realizare a acestei legume delicii de iarnă Puteți în următoarele rețete interesante și, cel mai important, dovedite.

Rețetă clasică de hodgepodge pentru iarnă

„Solyanka cu ciuperci și ierburi”

Ingrediente pentru următoarea opțiune de centrifugare de iarnă " Solyanka cu ciuperci pentru iarnă este delicioasă„va deveni: 0,5 kg ciuperci, 2 kg varză albă proaspătă, 0,5 kg ceapă, 1 kg ardei gras dulce, 100 g pătrunjel, jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui, 1 cană oțet 9%, sare, condimente. (frunză de dafin, piper negru și mazăre dulce, cuișoare).

Ciupercile cu miere, curățate bine de gunoi și spălate bine, se scufundă în apă cu sare, se fierb și se fierb timp de aproximativ 30 de minute. În același timp, spuma trebuie îndepărtată în mod regulat de pe suprafață. Se scurge apa din ciupercile fierte si se lasa la racit. Capul de varză este mărunțit mărunt. Verdele se sfărâmă puțin. Ardeiul dulce se taie fâșii, iar ceapa se taie cubulețe îngrijite. Uleiul se toarnă într-o tigaie adâncă și se încălzește, iar ceapa tocată se prăjește până când este ușor transparentă. Varza și ardeii dulci sunt trimise pentru ceapă. După amestecare, amestecul se prăjește într-un vas deschis timp de 7-8 minute, apoi se sare, se piperează, se asezonează cu pătrunjel și se amestecă din nou.

Apoi la amestec de legume se adauga o jumatate de pahar apă crudă, tigaia se acoperă cu un capac, iar vasul se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi, puneți 3 foi de dafin, 4 cuișoare, 3-4 mazăre de ardei negru și ienibahar. Amestecul este amestecat și fiert timp de încă 5 minute borcane de sticla cu un volum de 1 litru, acoperit cu capace si sterilizat timp de o jumatate de ora in apa clocotita. După procedura termică, borcanele sunt rulate, răsturnate cu capace și acoperite cu ceva cald. Cusătura răcită „” trebuie transferată într-o cameră răcoroasă pentru depozitare pe termen lung.

Solyanka este clasificată ca groasă și picant - bucate sarate, pentru că produsele care sunt în el dau tocmai un astfel de gust. Principalii sunt castraveții murați, ciupercile, caperele și lămâia. Îl fac gros, o mulțime de ingrediente tocate mărunt, din această cauză este greu să-i numești supă. Dar totuși, pentru mine, cred că acel amestec este cel mai mult cea mai buna mancare Potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Apropo, decât mai multe produseîntr-un amestec, cu atât este mai gustos și mai aromat.

În ultimul articol am scris deja cum să gătesc asta minunata supa, iar în aceasta m-am hotărât să continui și să scriu mai multe moduri de amestec de ciuperci.

Puteți găti acest aliment din orice ciuperci, sărate, congelate, proaspete și uscate. Ciupercile uscate includ porcini și hribii, ele dau bogăție și aromă amestecului. Sărat, de obicei, ciuperci de lapte, russula și volnushki, gustul supei devine acru - salmastru. Ei bine, congelate, mai ales ciuperci și ciuperci, sunt folosite și pentru gust.

Sfat: deci, dacă vrei să mănânci un adevărat amestec, ia compoziție diferită ciuperci.

În aceste supe, condimentele joacă un rol mic.

Sfat: nu abuzați de condimente, altfel veți ucide tot gustul de ciuperci.

Poștă de post cu ciuperci. Secretul modului de a găti amestecul de ciuperci cu ciuperci:

Poate cel mai mult supa gustoasaîn timpul postului, se prepară după o rețetă foarte simplă și nu este nimic de prisos în ea, tuturor le va plăcea. Deși, cei care nu respectă postul îl pot mânca, cel puțin în fiecare zi, dar apoi îi adaugă puțină smântână.

Ingrediente:

• Ciuperci uscate - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Apa - 1,5 litri.
• Bulion de ciuperci (apă în care s-au fiert ciupercile) - 0,5 litri.
• Măsline - 100 gr.
• Castraveți murați sau murați - 2 buc.
• Făină - 1 lingură. linguriţă.
• cartofi - 1 buc.
• Pastă de tomate - 2 lingurițe.
• Usturoi - 2 catei.
• Sarat la gust.
• pătrunjel - 0,5 legături.
• Murături de castraveți 0,5 căni.

1. Mai întâi trebuie să înmuiați ciupercile uscate în avans, de preferință peste noapte și să gătiți ciupercile după fierbere timp de 15 minute. Nu este nevoie să turnăm apă din ciuperci fierte, ne va fi la îndemână, precum bulionul de ciuperci

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați morcovii și tăiați-i cubulețe, castraveții sunt și ei în jumătate de rondele.

3. Într-o tigaie se toarnă ulei vegetal, se întinde ceapa și se prăjește puțin.

4. Adăugați morcovi. Continuați să prăjiți până când ingredientele noastre sunt culoare aurie.

5. Trimitem acolo castraveți sărațiși continuă să fiarbă.

6. Se aruncă pasta de roșii și se prăjește, amestecând încă 1,5 minute.

7. Aruncați făina în tigaie, frământați și turnați muraturi de castraveti. Apoi reduceți căldura de pe aragaz la mediu și continuați să prăjiți până când saramura s-a evaporat.

8. Turnați încă o jumătate de pahar de apă și gătiți cu capacul închis timp de 15 - 20 de minute.

9. Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii trimitem in tigaie, ii umplem cu bulion de ciuperci si apa, ii punem pe aragaz, gatim pana cartofii sunt fierti. Apoi ne punem dressingul în bulion.

10. Tăiați măslinele și trimiteți-le în tigaie, puneți și ciupercile. Se sare după gust și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

11. La sfârșitul timpului, adăugați usturoiul și pătrunjelul.

Se amestecă și vasul este gata.

Mezeluri colectate cu ciuperci - cea mai delicioasă rețetă clasică:

Ingrediente:

• Piept fiert - afumat - 250 - 300 gr.
• Carne de vită - 400 gr.
• Cârnați afumati - 200 gr.
• bulion de carne - 2 litri.
• Cartofi - 3 buc.
• Ciuperci „Ciuperci stridii” - 350 gr.
• Roșii - 2 medii.
• Măsline - 100 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper - 3 mazăre.
• Frunza de dafin - 2 buc.

1. Mai întâi, gătiți bulionul. Se pune carnea de vită într-o cratiță cu apă și se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se aruncă ceapa 1 buc. si se fierbe la foc mic 2 ore, cand mai raman 10 minute pana la sfarsitul fierberii, se sare, se pipereaza, si se pune o frunza de dafin.

Sfat: carnea de vită ar trebui să fie pe os, apoi bulionul va fi bogat.

2. Scoatem carnea, filtrăm bulionul, aruncând din ea ceapa, foile de dafin și ardeii. O punem înapoi pe aragaz.

3. Taiem cartofii cubulete si ii aruncam in bulionul nostru imediat ce fierbe din nou.

4. Prăjiți ciupercile tocate într-o tigaie până se evaporă apa și aruncați-le în bulion.

5. Cârnați, piept și carne de vită fiartă(separat de os), se taie cubulețe și se prăjește, de asemenea, într-o tigaie timp de 5 minute, aceasta va fi o super aromă pentru hodgepodge. Trimitem la bulion.

6. Prăjiți a doua ceapă într-o tigaie până se rumenește și adăugați roșiile răsucite într-un blender. Prăjim până se îngroașă.

7. Ne uitam sa vedem daca cartofii sunt copti, daca sunt gata, adaugam ceapa si rosiile, asteptam pana da in clocot si punem maslinele.

Ei bine, amestecul cu ciuperci este gata. Poftă bună!

Mezel de ciuperci cu ciuperci congelate și varză:

Excelent și reteta delicioasa dacă aveți ciuperci congelate, nu doriți să alegeți ciuperci proaspete.

Ingrediente:

• Ciuperci champignon congelate - 350 gr.
• Castraveți - 4 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză proaspătă - 250 gr.
• Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
• Sarat la gust.
• Apa - 2 litri.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• verdeață - după gust.
• Piper - după gust.
• Smântână - pentru servire.

1. Dezghețați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.

Sfat: nu dezghețați ciupercile apa fierbinte sau cuptorul cu microunde, altfel se va pierde toată aroma.

2. Taiem si ceapa, castravetii. Tocăm varza, trei morcovi pe răzătoare.

3. Prăjiți șampioanele într-o tigaie până se rumenesc.

4. Puneți varza în ele și prăjiți până varza este gata.

5. Intr-o oala cu apa punem varza noastra prajita cu ciuperci. În timp ce apa începe să fiarbă, vom face următoarele.

6. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește, adăugați morcovii, prăjiți 5 minute, puneți castraveții și pasta de roșii, adăugați puțină sare.

7. Pentru prajit, punem supa, adaugam dafin, piper, sare dupa bunul plac, inchidem capacul si fierbem la foc mic 15 minute.

8. Când hodgepodge este gătit, îl servim la masă cu ierburi și smântână.

Gătirea supei de ciuperci pentru cină, cu ciuperci și varză murată:

O reteta interesanta care face o supa delicioasa si groasa.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Varză murată - 1,5 căni.
• Ciuperci - 350 gr.
• Castraveți murați - 3 buc.
• Măsline - 100 gr
• Măsline - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Făină - 1 lingură. l.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Pătrunjel - 1 buchet.

1. Punem apa pe aragaz si pana da in clocot facem urmatoarele.

2. Taiem cartofii cubulete, trei morcovi pe razatoarea, tocam marunt ceapa.

3. Vom tăia și ciupercile, dar nu foarte mărunt. Ciupercile pot fi adăugate diferite proaspete, uscate, congelate.

4. In apa care a fiert aruncam cartofii, iar cat se fierbe facem prajirea.

5. Turnați ulei în tigaie, puneți ceapa, prăjiți până apare o crustă aurie.

6. Apoi aruncam morcovi in ​​el, prajim putin si adaugam faina si pasta de rosii. Se fierbe într-o tigaie timp de 2-3 minute.

7. Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile, până sunt fierte pe jumătate, până dispare apa.

8. Tăiați măslinele și măslinele negre.

9. În timp ce făceam cu toții asta, cartofii erau fierți. Adăugăm la el prăjirea noastră de ceapă și morcovi, castraveți murați tăiați cubulețe, varză murată și ciuperci. De asemenea, trimitem acolo măsline tocate și măsline negre. Sare, piper, pune frunza de dafin.

10. Se lasă la fiert 10 minute, apoi se lasă să se infuzeze și se aranjează pe farfurii, adăugând verdeață și lămâie.

Poftă bună!