Dulceața de pere este una dintre cele mai delicioase, frumoase și aromate preparate dulci pentru iarnă. Delicatetea parfumată, cu felii care strălucesc la soare, poate cuceri chiar și cea mai sofisticată gastronomie. Perioada de vară-toamnă este perioada de maturare a perelor, așa că nu pierdeți ocazia de a pregăti un desert delicios din aceste fructe minunate.

Cum să gătești gem de pere

În prepararea unui fel de mâncare, ar trebui să respectați anumite recomandări, astfel încât produsul final să fie cât mai gustos. Deci, pentru gătit gem, ar trebui să luați acele soiuri de pere care diferă în densitate, cum ar fi lămâia sau ducesa. Puteți alege orice alte soiuri, dar astfel încât fructele să nu fie supraîncărcate. O opțiune ideală ar fi perele întregi cu pielea elastică a soiurilor de toamnă târzie. Înainte de fierberea directă, fructele trebuie spălate, eliberate de miez și tulpină, tăiate în cuburi sau felii, îndepărtând locurile stricate.

Următorul punct important asupra modului de preparare a gemului de pere este gătitul potrivit. Dulceața este fiartă cel mai bine într-un bol de cupru sau aluminiu. Într-un astfel de inventar, amestecul nu se va arde, nu va încurca. Este mai bine să amestecați cu o spatulă de lemn și să îndepărtați spuma într-o farfurie. Sterilizarea conservelor este principala condiție pentru depozitarea pe termen lung a semifabricatelor pentru iarnă.

Există mai multe secrete pentru a face dulceața de par gustoasă și aromată:

• Delicatetea poate fi variată prin adăugarea diverselor ingrediente, precum lămâie, portocală, măr, banană, mentă, migdale sau condimente.
• Recoltarea pentru gătit este mai bine colectată într-o zi însorită, doar în acest caz fructul este capabil să își dezvăluie aroma.
• Dulceața de pere arde foarte mult, deci întregul proces trebuie controlat.
• Pentru a coaja ușor perele, scald-o cu apă clocotită, apoi coborâți-o imediat în apă rece.
• Este recomandabil să tăiați coaja excesiv de strânsă, astfel încât tratamentul să nu fie prea dur.
• Feliile întregi pot fi obținute numai în condițiile de gătire în trei etape, fiecare dintre acestea urmând să fie efectuată timp de douăzeci de minute.

Dulceata clasica de pere pentru iarna

Dacă doriți să aflați cum se face gemul de pere în cel mai simplu mod posibil, atunci luați în considerare rețeta clasică de gătit. Tehnologia de fabricație a acestei delicatese este cunoscută aproape tuturor femeilor casnice, deoarece aici puteți face fără gătit în mai multe etape și puteți face o delicatesă delicioasă într-o singură abordare. Eforturile minime vor face posibile preparate delicioase pentru iarnă.

Ingrediente necesare pentru dulceața clasică:

• pere - 2 kg;
• zahăr - 2,4 kg;
• apă - 2 lingurițe.

Pentru a obține o gem delicioasă de pere cu felii, trebuie să faceți totul pas cu pas:

1. Tăiați fructele pregătite în felii potrivite și introduceți-l în recipientul în care intenționați să gătiți siropul.
2. Turnați zahărul pe suprafața fructului și răspândiți uniform.
3. Pe feliile de pere, faceți perforații cu o furculiță și lăsați câteva ore până se formează o cantitate abundentă de suc. Dacă soiul nu este mai suculent, atunci trebuie să adăugați apă în vas.
4. Pune vasele pe foc și așteaptă până când consistența clocotește. Reduceți flacăra și gătiți încă o oră, amestecând ocazional.
5. Se toarnă într-un borcan un amestec de liant transparent cu o nuanță galbenă, plută cu capace.

Delicatetea se remarcă prin gustul său neobișnuit în orice interpretare. Cu toate acestea, rețetele mai rafinate sunt cele care au adaosuri picante sub formă de portocală, măr sau lămâie. Așadar, dulceața de pere în sirop de lămâie va atrage chiar și un copil. O culoare delicioasă și aromată de chihlimbar dulce va fi potrivită în serile reci de iarnă cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Pentru a face gem de pere în sirop, aveți nevoie de aceste produse:

• fructe de coajă de coajă de coajă - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• lămâie mare - 1 buc .;
• apă - 250 ml.

Dulceața se pregătește mult timp, dar nu este greu:

1. Clătiți, coajați și coajați fructele din pere, tăiate în felii.
2. Împărțiți lamaia în felii subțiri, eliberând fiecare dintre semințe.
3. Punem citricele preparate într-o tigaie umplută cu apă, fierbem trei minute, scurgem bulionul și strecurăm ușor lămâile.
4. Se filtrează bulionul printr-o sită cu găuri mici pentru a îndepărta carnea. Îl așezăm în citrice, punem pe o farfurie și adăugăm zahărul în două sau patru abordări până la dizolvarea completă.
5. Se toarnă fructe într-un bol în sirop fierbinte, în care vom face gem. Stăm câteva ore, astfel încât să dea suc.
6. Punem amestecul pe foc, aducem la fierbere, așteptăm zece până la cincisprezece minute, îndepărtând spuma. Scoatem din foc, menținem viitorul blocaj timp de trei-cinci ore până când se răcește complet. Executăm această procedură de câteva ori. A patra oară gătim douăzeci de minute până când se formează o culoare frumoasă de chihlimbar.
7. Jeleul aproape transparent este plasat în borcane sterilizate, plută, întoarce recipientul cu susul în jos până se răcește complet. Punem semifabricatele la depozitare.

Acest fruct versatil este supus oricărei metode de preparare, cu ajutorul său puteți efectua tot felul de experimente culinare. Dacă credeți că dulceața de pere cu felii ar trebui făcută gătind timp de multe ore, atunci greșești. O delicioasă delicioasă este disponibilă în doar cinci minute și nu este necesară îndepărtarea pielii din fructe. Dulceața picantă de pere poate fi folosită cu ușurință ca sos lichid pentru mâncărurile cu carne.

Ingrediente timp de cinci minute:

• fructe de pere - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 0,5 linguri.

Delicatetea marmeladă se face astfel:

1. Procesăm fructele din pere, tăiate în felii foarte subțiri.
2. Separat, fierbeți siropul: dizolvați zahărul în apă, îndepărtați spuma care se formează deasupra în timpul gătitului.
3. În amestecul dulce finit, puneți feliile de pere și gătiți până când consistența devine transparentă.
4. Turnați dulceața de marmeladă în borcane pregătite, rulați în sus.

Dulceata fara pere de zahar

Zahărul este ingredientul principal. Într-adevăr, după mulți, un tratament pentru ceai trebuie să fie dulce și chiar înfiorător. Cu toate acestea, persoanele care urmăresc săgeata cântarului și preferă să limiteze utilizarea dulciurilor știu să facă gem de pere fără zahăr. Delicatetea dietetică se dovedește a fi foarte gustoasă, așa că nu ratați ocazia de a o găti. Dulceața va fi cea mai utilă - în timpul pregătirii fructelor asortate își va păstra toate proprietățile benefice.

Ingrediente pentru prepararea dulciurilor dietetice:

•   - 1 kg;
• pere - 2 kg;
• măr (verde sau roșu) - 2 kg;
• caise (dimensiuni mari) - 1 kg;
• apa - 3 l.

O metodă de a face gem fără zahăr:

1. Pregătiți toate fructele: cojiți din miez, semințe și piei, tăiate în felii.
2. Puneți într-un recipient pentru gătit, turnați apă, lăsați-l să fiarbă.
3. Patru abordări ar trebui să fie gătite timp de două zile până când gemul capătă o consistență uniformă.
4. Dacă doriți, puteți adăuga portocală sau lămâie fructelor - atunci piesa de prelucrat va fi deosebit de gustoasă.

Video: rețetă de gem de pere

Este o delicatesă specifică pe care aproape toată lumea o iubește. Dulceața transparentă a culorii chihlimbarului poate deveni un decor minunat al mesei festive. Dacă doriți să-i mulțumiți pe cei dragi și prieteni cu o mâncare delicioasă în serile reci de iarnă, atunci nu ratați ocazia de a găti gem după una sau mai multe rețete. O instrucțiune pas cu pas despre cum se gătește gemul de pere este prezentată mai jos.

Cum să gătești gem de pere cu felii

Dulceata de pere in multicooker

Amber Pear Jam

Prin urmare, un cuplu - trei borcane din această delicatesă aromată pot fi găsite pe rafturile cămăriei fiecărei gazdă înflăcărată.

Când pe un copac ramificat de frunze printre frunze puteți vedea laturi suculente de fructe, devine puțin trist. Vara pleacă și se apropie sezonul de toamnă galben auriu! Acesta este cel mai bun moment pentru preparate sănătoase de fructe și puteți găti gem de pere chihlimbar. În această pagină, vă prezint 5 rețete simple de gem de pere pentru iarnă sub un singur autocolant de pe maluri: „Mănâncă și linge-ți degetele!”

Reteta de dulceata de peri de iarna

Să începem cu cea mai simplă rețetă. Este atât de ușor să faceți gemul de pere și să-l rotiți pentru iarnă, încât chiar și un bucătar tânăr începător se poate descurca.

Vom pregăti produse:

• pere - 1 kg;
• zahăr granulat - 1, 200 kg;
• apă - 1 cană;
• acid citric - 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Turnați un pahar cu apă în zahăr granulat și puneți un bol pe foc pentru a face sirop. Se amestecă cu o spatulă sau cu o lingură mare, astfel încât zahărul să nu se ardă.
2. Perele tăiate în felii, scăpând de semințe și tulpini.
3. Într-un sirop clocotit, turnați o linguriță de acid citric și amestecați bine.
4. În continuare, încărcați perele tocate.
5. Asteptam ca gemul sa fiarba, scoatem spuma si gatim o delicioasa gustoasa timp de aproximativ 30 de minute
6. Când blocajul se răcește puțin, poate fi transferat în borcane sterilizate și închis cu capace sterilizate.

Dulceața rapidă de pere este gata! Într-o seară, în ianuarie rece, puteți lua o delicioasă petrecere de ceai în familie!

Dulceata de pere ambra cu felii

  Feliile de pere fierte în sirop de zahăr se transformă în dulciuri de chihlimbar transparente. Rețeta este foarte simplă și va atrage toți iubitorii preparatelor de iarnă.

Ingrediente pentru dulceață:

• pere coapte dense - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă rece - 200 g.

Mod de preparare:

1. Cojiți fructele de pe coajă, tăiați semințele și tăiați-le în felii subțiri identice.
2. Zaharul este solubil în apă și pus pe foc lent. Aduceți amestecul la fiert pentru a face siropul ambrar și translucid.
3. Se toarnă perele feliate cu o soluție caldă, se amestecă totul bine și se pune din nou pe o lumină lentă.
4. Fierbeți gemul timp de 5-6 minute și repetați procedura de încă 2-3 ori după răcirea completă.

Pentru iubitorii de dulciuri foarte groase, este recomandat să fierbeți deliciul de 4 ori.

Fructele vor deveni aproape transparente, iar gemul se va îngroșa în cele din urmă după răcire. Acum poate fi pus în borcane și servit la masă pentru a evalua gustul!

Dulceata de pere pentru iarna "Five Minute" - o reteta simpla

  Pentru gazdele care se grăbesc, este potrivită o rețetă simplă de gem de pere, conform căreia desertul chihlimbar este gătit de 3 ori timp de 5 minute. De aceea, ei au numit acest mod original de gătit „cinci minute”.

Ingrediente pentru gătit:

• fructe - 2 kg;
• sah / nisip - 2 kg.

Mod de preparare:

1. Spălăm fructele sub apă curgătoare, le uscăm cu atenție și le tăiem în felii subțiri. Turnați zahărul peste tot și amestecați.
2. După alocarea unei cantități suficiente de suc, piesa de lucru este pusă pe foc și din momentul fierberii dulceața ar trebui să fiarbă bine timp de 5 minute.
3. După răcirea completă, procedura se repetă încă de două ori. De fiecare dată, dulceața trebuie complet răcită!

O delicatesă groasă de pere poate fi deja servită pe masă pentru încântarea dinților dulci, iar iarna deschideți un borcan cu gem pentru sărbători și petreceri cu ceai de familie!

Pentru a face un gem gros de pere, trebuie să fierbeți siropul într-o stare de miere vâscoasă. Rețeta nu este complicată, dar trebuie să te chinui un pic, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Ingrediente de gătit:

• pere - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• apă.

Mod de preparare:

1. Fructele coapte, dar ferme ale unei pere trebuie să fie spălate și tăiate în felii. Dimensiunea pieselor este determinată de gazda însăși!
2. Fructele sunt transferate într-o cratiță și turnate cu apă. Lichidul ar trebui să acopere complet segmentele frumoase despre grosimea unui deget. Suc de lămâie proaspăt stors este adăugat acolo. Acum, recipientul trebuie închis cu un capac și gătește 10 - 15 minute.
3. Când siropul începe să buleze, decantați-l printr-o sită și transferați îngrijit perele în alt fel de mâncare.
4. Turnați lichidul înapoi în tigaie, adăugați zahăr și fierbeți aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional.
5. Pune perele în sirop proaspăt și gătește 7 minute. După răcire, repetați procedura de încă 3 ori.

Dulceata gata poate fi pusă pe borcane sterilizate și curățată pentru iarnă.

Puteți verifica disponibilitatea gemului în moduri interesante: turnați puțin siropul răcit pe o farfurie și țineți-l cu degetul sau cu o lingură. Racordul nu trebuie conectat!

Reteta de dulceata de pere cu lamaie

Septembrie și octombrie sunt anotimpul cald al recoltării de toamnă! Conform rețetelor gospodinelor experimentate, puteți găti gem de pere chihlimbar, iar o notă de citrice de lămâie îi va oferi o aromă unică și prospețime de vară.

Pregătiți ingredientele:

• pere - 2 kg de coajă;
• lămâie - jumătate;
• zahăr - 1.200 kg;
• apă - 1 cană.

Mod de preparare:

1. Se macină toate perele în exces în felii subțiri. Nu este necesar să îndepărtați pielea, ci va păstra feliile de pere întregi și frumoase.
2. Cojiți lămâia și tăiați-o în farfurii subțiri.
3. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu acoperire antiaderentă, se adaugă un pahar cu apă și se pune la o lumină mică. Se amestecă cu o spatulă până se dizolvă complet zahărul și se formează un sirop limpede. Scoatem spuma!
4. Umpleți perele cu sirop fierbinte și puneți bolul pe foc lent. Așteptăm ca viitorul gem să se încălzească, dar să nu fiarbă. Nu intervenim cu o spatulă, pentru a nu deteriora feliile, puteți derula periodic și agita bolul. Așteptăm 20 de minute, perele frumoase se vor așeza puțin și vor da suc.
5. Lasam vasul si asteptam 6 ore pentru tincturi pentru dulceata aromata. Va fi mult sirop, iar culoarea perelor se va schimba atunci când vom începe să gătim de 2 ori. Vom aștepta să fiarbă și să fierbem tratamentul timp de 10 minute. Scoatem spuma!
6. Setați din nou dulceața timp de 6 ore și repetați gătitul încă de două ori.

După cea de-a 4-a gătire la foc mic timp de o jumătate de oră, verificăm dulceața de pregătire. Picăturile de sirop nu trebuie răspândite pe o farfurie!

Stăm frumos feliile întregi frumoase de gem de pere în borcane curate și aproape de iarnă. Sa aveti o petrecere la ceai frumoasa pentru intreaga familie!

Preparate bune și până la rețete noi!

Una dintre cele mai delicioase delicatese de iarnă astăzi poate fi considerată pe bună dreptate un astfel de gem ca pere. Este necesar să remarcăm faptul că acest gem poate fi preparat în diferite moduri folosind ingrediente complet diferite, adăugând arome diverse. Și așa, datorită numărului mare de rețete puteți găti gem de pere și gem de pere, precum și un număr mare de alte deserturi pentru iarnă. De asemenea, trebuie menționat că, atunci când gătiți, puteți folosi diferite pere, în ceea ce privește soiurile, diferite suplimente de fructe de pădure și fructe. Atenție, de asemenea, că zestrea, afinele, ananasul, menta și o cantitate uriașă de altceva sunt minunate pentru acest tip de bunătăți.

Dulceata de pere. Reteta cu fotografie pas cu pas

Dulceața de pere nu este foarte populară în rândul gospodinelor, de regulă, acest produs nu este închis în dimensiuni mari pentru iarnă și de dragul varietății. Ei bine, dacă aveți un arbore întreg de pere frumoase în dacha, atunci bunătatea nu va dispărea. Ne stocăm instant cu zahăr în bazar și continuăm la gătirea gemului de pere.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru acest gem:

• Pară - 1 kg;
• Apa - 1 cană;
• Zahar - 850 de grame.

Să începem să gătim gem de pere

Pentru început, spălăm cu atenție perele.

Vom găti gem într-un vas suficient de mare, deoarece pentru mine este într-adevăr cel mai bun ustensil pentru prepararea gemului, pur și simplu nu este mai bun decât vasul. Dulceața într-o căldură nu se lipește și, în general, în acest fel de mâncare este foarte convenabil să gătiți.

  Se toarnă zahăr deasupra perei, o cantitate este indicată în ingrediente, dar trebuie să înțelegeți că totul depinde de înșelătorii și de dulceața perei, dacă vă place dulceața de pere este foarte dulce, puteți adăuga mai mult zahăr, dacă totul este exact pe spate, atunci în consecință, adăugați mai puțin zahăr.

Toate sunt bine prevenite și lăsate câteva ore, infuzate, timp în care perele ar trebui să lase sucul să meargă.

Dacă perele dvs. nu este foarte suculent, adăugați mai multă apă, dacă perele dvs. este suficient de suculent, aveți nevoie de la fel de multă apă, după cum se spune în această rețetă.

Dulceața de pere trebuie gătită folosind metoda veche, dovedită, în mai multe treceri. Gătiți gemul timp de 20 de minute, opriți-l, lăsați-l să se răcească de patru ori.

În timp ce gemul nostru de pere este gătit, între timp vom pregăti conservele, le vom spăla bine și nu uitați de capacele.

  De asemenea, nu uitați de sterilizarea conservelor împreună cu capacele.

Ei bine, când dulceața noastră este gătită, materia rămâne mică, pune-o în borcane, preîncălzind-o ușor.

Închidem capacele, dăm timp pentru ca dulceața să se răcească și o trimitem într-un loc rece și întunecat, cum ar fi o pivniță, până iarna.

Aici am pregătit acest gem pentru iarnă, rămâneți alături de noi și vom afla despre toate cele mai populare rețete de gem de pere.

Jam Classic de pere

Și deci, să trecem la prepararea gemurilor. Următoarea linie este o rețetă pentru dulceața clasică de pere. Pentru a pregăti acest fel de mâncare de iarnă, veți avea nevoie, în primul rând, de două kilograme de făină de zahăr, în al doilea rând, același număr de pere cu carne destul de tare și, în al treilea rând, nu mai mult de trei pahare de apă.

Procesul de gătit este destul de simplu și, în același timp, complicat. Acțiunile dvs. pot fi ușor împărțite în mai multe. Primul pas către dulceață gata pregătită și gustoasă este că va trebui să alegeți pere coapte, apoi să le spălați bine și să tăiați pielea de la ele. După aceea, va trebui să selectați toate semințele și să le tăiați în bucăți mici, nu mai mult de un centimetru. Următorul pas va fi acela că turnați bicarbonatul de sodiu într-o cratiță mică și lăsați-l să fiarbă, apoi stingeți puțin focul și începeți tratamentul termic al fructelor tăiate. Această fierbere ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. După această etapă, puteți îndepărta tigaia de pe foc și turnați apă într-un alt vas. Și lăsați fructele în sine, pe care tocmai ați albit, lăsați să se răcească și puteți turna perele tăiate cu apă rece. În apa în care ați curățat perele trebuie să turnați zahăr și să continuați să fiarbă, fără să uitați să îndepărtați spuma. Următorul tău pas va fi să puneți în sirop un fruct mic fiert și apoi să puneți această substanță la răcit. După mai bine de trei ore, trebuie să puneți din nou perele pe foc și să le fierbeți, ținându-l pe foc timp de 10 minute. Astfel, va trebui să repetați această acțiune de mai multe ori, de aproximativ 5 ori în total. După această fierbere și răcire ulterioară, gemul dvs. va fi complet gata. Și deci, ultimul pas pe care va trebui să îl faceți este să puneți gemul pe borcane curate și să le rostogoliți cu capace.

Dulceata de pere cu lamaie.

Următoarea rețetă, cu care puteți găti o delicioasă foarte gustoasă, este: gem de pere cu lămâie. Pentru a pregăti acest delicios gust, veți avea nevoie de ingrediente, cum ar fi doi kilograme de pere, doi pahare de apă, precum și două kilograme și jumătate de zahăr și două lămâi de dimensiuni medii.

Principalele etape ale pregătirii acestui fel de mâncare pentru dvs. vor fi că trebuie să vă decideți despre pere și fructe citrice. Ceea ce, întâmplător, va adăuga un gust interesant nu numai operei tale de artă culinară, ci și o aromă minunată și cu siguranță te va mulțumi iarna. Și astfel, la fel ca în rețeta anterioară, va trebui să spălați perele, să le coajați și să le coajați din semințe enervante. După aceea, tăiați perele în felii mici, de aproximativ un centimetru. Următorul pas va fi acela că puneți apă pe foc și lăsați-l să fiarbă, apoi puneți lămâile în ea, care ar trebui să fie tăiate în cercuri și, de asemenea, decojite. Va trebui să fierbeți citricele aproximativ trei minute, apoi strecurați decoctul de la lămâie și puneți-l din nou pe aragaz, adăugând zahăr acolo și începând să pregătiți siropul. În timp ce siropul tău este fierbinte, va trebui să le umpleți cu pere și să acordați puțin timp să se răcească, aproximativ două ore. Apoi, puneți din nou această substanță pe foc și ar trebui să fie lent și asigurați-vă că vă amintiți să îndepărtați spuma deasupra. Și astfel, este posibil să determinați că gemul dvs. este complet gata doar de pere, va deveni puțin transparent, iar siropul în sine va lua o formă groasă. Ultimul pas, care vă va oferi ocazia să vă bucurați de acest produs culinar pe timpul iernii, va fi rularea borcanelor cu dulciuri sterile.

Dulceata de pere cu lingonberries.

Următoarea rețetă, care se desfășoară și printre plăcerile culinare, este: gem de pere cu lingonberry.

Pentru a face această gem, veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme de pere, două kilograme de zahăr, un kilogram și jumătate de lingonberry, precum și zestă și suc din două lămâi. Și uite așa, principalele etape în prepararea acestui dulce delicios, care va fi, de asemenea, foarte aromat, este că va trebui să spălați lingonberry-urile și să scoateți întregul, apoi să îl aruncați pe o sită pentru a se usca. Apoi, spălați perele și coaja, după care va trebui să tăiați miezul, astfel încât cozile în sine să rămână complet intacte. De asemenea, trebuie să acordați atenție că nu ar trebui să aruncați părțile de pere care rămân după curățare. Următorul pas va fi tăierea pulpei rezultate în felii mici. În continuare, va trebui să efectuați lucrări destul de dureroase, și anume să tăiați coaja de la lămâi, apoi să strecurați sucul și să presărați puțin perele și să le puneți într-un bol, acoperind cu un film. Într-un alt bol, întindeți cu grijă coaja de lămâie, lingonberry-urile, precum și resturile de pere după curățare. Turnați puțin mai mult de jumătate de litru de apă în această cratiță și puneți pe foc. Când această substanță fierbe, va trebui să reduceți focul, să acoperiți cu un capac și să gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute, fără să uitați să interferați cu această masă. Și deci, ghidul tău va fi ca lingonberry-urile să se transforme în pulpă. După ce ați primit o astfel de substanță, puteți opri focul și lăsați-l pentru o perioadă mică de timp, astfel încât să înghețe. După aceea, următorul tău pas va fi acela că va trebui să treceți această masă printr-o sită și să puneți într-un bol cu \u200b\u200bpere, adăugând în același timp zahăr acolo. Și deci, începe să fierbi viitoarea gem până când zahărul este complet dizolvat. Această gătit pe aragaz vă va dura aproximativ patruzeci de minute, iar orientarea principală va fi aceea că gemul dvs. se îngroașă puțin. Ultimul pas este să turnați tratamentul finalizat în borcane și să rulați bine capacele.

Dulceata standard de pere (gem)

A cincea rețetă din linie nu a fost mai puțin gustoasă decât cele anterioare, și anume gemul de pere. Pentru a pregăti acest tratament de iarnă, veți avea nevoie, în primul rând, de două kilograme de pere coapte, sau chiar ușor coapte, patru lămâi mari, doi kilograme de zahăr, precum și trei cutii de cardamom.

Și așa, pentru prepararea acestui delicios, primul lucru pe care trebuie să-l faci. Aceasta înseamnă să obțineți toate semințele dintr-o cutie de cardamom. Următorul tău pas va fi acela că va trebui să spălați bine lămâile, să acordați puțin timp pentru a le usca și a îndepărta coaja. După aceea, ar trebui să spălați bine perele și să le lăsați să se usuce complet, să îndepărtați semințele din ele și să îndepărtați complet întreaga piele. Dacă o notă mică, care este că, dacă fructele sunt prea coapte și este pur și simplu imposibil fizic să îndepărtați pielea, atunci puteți găti perele cu ea. După decojire, va trebui să tăiați perele în felii mici și să le puneți într-o cratiță, cu părțile destul de groase. Când vă puneți fructele, acordați atenție și faptului că acestea trebuie așezate în straturi în timp ce stropiți cu zahăr. În continuare, puteți începe gătitul în sine. Și deci, primul lucru la care trebuie să fiți atenți este că focul nu trebuie să fie prea puternic, iar timpul pentru o astfel de gătire va dura până când zahărul s-a topit complet. Apoi, după ce încetați să vedeți cristale de zahăr, puneți puțin foc și continuați să gătiți pentru încă o jumătate de oră. Orientarea dvs. în această chestiune ar trebui să fie ca fructele să devină foarte moi. După această etapă, lăsați dulceața să se răcească complet și macinați masa rezultată într-un blender, apoi ștergeți-o printr-o sită mică. Următorul pas este să repuneți această substanță în tigaie. După finalizarea acestui pas, va trebui să adăugați zest la gemul răzuit, precum și sucul de lămâie stors anterior. Apoi aprindeți focul faianței și duceți la fierbere, după care puneți focul aproape la minimum. Asigurați-vă că rețineți că atunci când gătiți acest gem, nu uitați să interveniți cu acesta. Și deci, din nou în fierbere, trebuie să gătiți această delicatesă timp de aproximativ patru minute, apoi adăugați semințele de cardamom și fierbeți mai departe, dar destul de puțin, aproximativ un minut. După scoaterea din foc, puteți începe să vă turnați dulceața în borcane și să începeți să vă rulați capacele curate.

Dulceata de pere cu fructe intregi.

O altă rețetă, pregătită conform căreia te poți lăuda cu prietenii tăi, este gemul de pere cu părți întregi din acest fruct.

Pentru a face acest gem veți avea nevoie de următoarele ingrediente: două kilograme și jumătate de zahăr, patru kilograme de pere, opt sute de mililitri de apă, trei muguri de cuișoare și, de asemenea, o treime dintr-o lingură de cafea cu acid citric.

Pentru a face gem pentru această rețetă, va trebui să efectuați un număr mare de acțiuni, dar nu ezitați, rezultatul va fi pe deplin justificat de eforturile dvs. Și deci, prima acțiune pe care trebuie să o efectuați atunci când faceți gem este să spălați bine perele, ele putând fi, ca jocul obișnuit și sălbatic, care vor fi foarte convenabile în viitor. După spălare, lăsați perele sălbatice să se usuce un timp și le străpungeți în mai multe părți cu un ac, apoi puneți-le cu grijă într-o cratiță. În continuare, trebuie să fierbeți într-un sirop de cratiță separat cu apă și zahăr, după care vă veți turna fructele. După aceea, va trebui să lăsați această masă să stea puțin pentru a se răci puțin. Când toată această substanță din fructe s-a răcit complet, va trebui să începeți procesul de gătire, care va dura aproximativ zece minute. Apoi scoateți din foc și lăsați să se răcească, apoi repetați acest proces de mai multe ori, adică din nou pe foc mic și 10 minute de tratament termic. Astfel, în timpul ultimei fierberi, va trebui să adăugați cuișoare, precum și acid citric. După această fierbere, puteți începe să depuneți gemul rezultat în borcane și să începeți să rulați capacele îngrijite.

Dulceata de pere cu seminte de mac.

Și uite, ultima rețetă pentru a face gem de pere este acest tratament cu adăugarea de semințe de mac.

Pentru gătit, veți avea nevoie de două kilograme de pere, puțină vanilie, cinci cutii de cardamom, două lingurițe de semințe de mac, precum și 4 linguri de miere de casă, care nu este îndulcită și are o culoare deschisă.

Și astfel, procesul de preparare a acestui gem va consta din mai multe etape, dintre care primul va fi măcinarea semințelor de cardamom în mortar. În continuare, va trebui să spălați bine perele, apoi dați un pic de timp pentru a se usca, și apoi curățați-le și îndepărtând miezurile dure împreună cu semințele. Apoi, luați perele și puneți-le într-o cratiță, după care turnați miere acolo și turnați, de asemenea, semințele de cardamom frânte pe care le-ați obținut. Următorul tău pas va fi începutul fierberii fructelor, acesta fiind acela că trebuie să puneți această cratiță pe foc și să o încălziți timp de douăzeci de minute. De asemenea, rețineți că timpul de gătit al acestor pere depinde de varietatea lor, referința dvs. în această materie va fi evaporarea completă a tuturor sucurilor. La sfârșitul gătitului, asigurați-vă că adăugați elementele rămase, adică semințele de mac și vanilia. După această adăugare, trebuie să fierbeți puțin substanța rezultată și puteți începe să puneți gemul pe borcane și să le rostogoliți. De asemenea, trebuie să fiți atenți la faptul că macul poate fi înlocuit cu nuci, care vor fi mărunt tăiate sau semințe de susan.

Și uite așa, după ce vei face dulceața, vei primi pe masa ta și, indiferent de perioada anului, un deliciu minunat care te va încânta zi de zi. Acordați o atenție deosebită nu numai gustului minunat, ci și aromelor excelente, precum și frumoasei culori de chihlimbar. Vă rugăm să rețineți că acest tratament arată excelent cu ceaiul. Puteți folosi, de asemenea, această muncă de gătit acasă în plăcinte, prăjituri și chifle. După cum spune acest lucru, trebuie doar să veniți și să începeți să-l traduceți în delicioase.

Vara este momentul pregătirilor pentru iarnă. În această perioadă a anului puteți găti diferite tipuri de gem din pere coapte și suculente, mere și alte fructe și fructe de pădure. Iarna, preparatele dulci vor veni la îndemână. Dulceata sau dulceata delicioasa poate fi servita cu ceai sau folosita ca umplutura pentru placinta de casa. O astfel de delicatesă va atrage nu numai dintele dulce. Cele mai bune rețete de gem de pere pentru iarnă sunt prezentate în articolul nostru. O descriere pas cu pas vă permite să pregătiți cu ușurință oricare dintre opțiunile selectate.

Amber Pear Jam

Secretul acestui desert este un mod special de gătit. Pentru ca feliile de pere să rămână intacte și transformate în piure de cartofi, acestea trebuie gătite în trei abordări. Deoarece acest fruct este suficient de dulce, se poate adăuga o cantitate moderată de zahăr (500-700 g la 2 kg de fructe decojite).

Este pregătit într-o anumită secvență:

1. Fructele coapte, dar ferme sunt decojite, decojite și tăiate în felii.
2. Într-o tocană de pe sobă se prepară siropul. Pentru a face acest lucru, zahărul este dizolvat în 350 ml de apă și adus la o consistență groasă. Ar trebui să rămână transparent și să nu se transforme în caramel.
3. Feliile de pere se toarnă cu siropul fierbinte și se pun deoparte până la răcire completă.
4. Acum tigaia poate fi pusă la foc mediu și aduce perele la fierbere. Gătiti timp de 5 minute, apoi scoateți gemul din sobă și răciți.
5. Repetați același proces de două ori mai mult. Ultima dată timpul de gătire poate fi crescut la 45 de minute, ceea ce va atinge densitatea dorită a siropului.

Dulcețuri transparente din pere și mere

Următoarea delicioasă este perfectă ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. După răcire, gemul pentru iarnă din pere și mere se dovedește la fel de gros ca gem sau gem și nu se răspândește la coacerea produselor. Și nu este dificil să-l gătești:

1. Merele (350 g) și perele (450 g) din soiurile tari sunt decojite și miez, apoi tăiate în felii.
2. Fructele se pun într-o cratiță, se acoperă cu zahăr (450 g) și se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore pentru a lăsa sucul să curgă.
3. În acest moment, câteva inele de lămâie sunt decojite și cioplite, tăiate în bucăți mici și adăugate la mere și pere. Lamaia va da gem de acid lipsit de fructe.
4. Tigaia cu ingredientele se trimite la foc mediu, se aduce la fiert și se fierbe felii de mere și pere, timp de 5 minute. Vesela cu gem se scoate de pe foc și se lasă peste noapte până se răcește complet.
5. Acțiuni similare sunt efectuate de două ori.
6. Pentru a patra oară, gemul este gătit aproximativ 1 oră, până devine suficient de gros. Tratamentul finalizat este așezat în borcane, acoperit cu capace și rulat cu un deschizător de conserve.

Reteta de gem de pere cu coaja

Pentru următorul desert, sunt potrivite perele absolut orice soi, inclusiv cele moi. Dar acest lucru nu înseamnă că în timpul gătit feliile se vor transforma în piure de cartofi. Pentru a evita acest lucru, fructele nu sunt decojite, ci doar din semințe și zone răsfățate. Drept urmare, gemul de pere cu felii se transformă în chihlimbar, iar coaja devine moale, deci nu se simte deloc.

O rețetă pas cu pas este următoarea:

1. Perele se spală, se usucă și se taie în 4 părți. Un miez este tăiat din fiecare sfert, după care astfel de bucăți sunt tăiate în încă 3-4 felii.
2. Fructele preparate (2 kg) sunt stivuite într-o tigaie, umplute cu zahăr (800 g) și agitate, astfel încât să fie distribuite uniform. Dulceața de gătit poate fi începută după 2 ore, când sucul iese în evidență din pere.
3. Tigaia se pune la foc mic, feliile de zahăr se aduc la fiert și se fierb 5 minute, dar nu mai mult.
4. După răcirea completă, după aproximativ 6-8 ore, gemul este trimis din nou la sobă. De data aceasta și următoarele 3-4 ori, trebuie să-l gătiți timp de 5 minute. Dulceața se răcește bine înainte de fiecare tratament termic.
5. Puteți verifica cât de groasă delicatetea s-a dovedit a fi picătură pe picătură pe o farfurie, care nu ar trebui să se scurgă dacă înclinați vasele.
6. Dulceata gata este așezată pe borcane sterilizate fierbinte și rulată. Nu este nevoie să le întoarceți și să le înfășurați.

Dulceata de pere cu lapte

Următoarea delicatesă are mai mult gust de piure omogen pentru alimentele pentru bebeluși și de consistență - lapte condensat. Dar se dovedește că acest gem de pere este într-adevăr foarte gustos, deși nu este păstrat toată iarna. Sub un capac sigilat și la frigider, acesta nu poate sta mai mult de trei luni. Următoarea instrucțiune pas cu pas vă va ajuta la pregătirea corectă a acestui blocaj:

1. Pară (17 buc.) Coajă, semințe, locuri răsfățate și tăiate în felii de orice dimensiune.
2. Se macină fructele preparate folosind un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Turnați piureul de pere cu zahăr (6 lingurițe), turnați laptele (5 lingurițe) și adăugați o linguriță de sodă. În dulceața finalizată, această praf de copt nu se va simți, iar în timpul gătitului va permite perele să fiarbă bine.
4. Lăsați ingredientele preparate într-o tigaie la temperatura camerei timp de 2 ore.
5. După timp, puneți tigaia la foc mic, aduceți gemul la fierbere și gătiți-l cu agitare periodică timp de 8 ore. Ar trebui să devină suficient de gros și să se scurgă încet de pe farfurie. În timpul gătitului, volumul de masă este redus de 4 ori.
6. Dulceata gata este pusă în borcane, răsucite cu capace, răcită și trimisă la frigider.

Reteta de gem de pere cu seminte de mac

Acest desert are un aspect și un gust neobișnuit. Dulceața de pere cu semințe de mac este foarte gustoasă. Poate fi servit și cu ceai, iar din acesta se poate face o plăcintă interesantă. Pregătirea pas cu pas a unui astfel de desert este următoarea:

1. Bucățile de pere (1 kg), decojite și decojite, sunt umplute cu zahăr (300-500 g) și acid citric (1 linguriță). În această formă, fructele trebuie să stea 3 ore, astfel încât sucul să iasă în evidență de ele.
2. Pune vasul pe aragaz. Gătiți gemul la foc mic timp de 20 de minute.
3. Puneți deoparte jumătate din pere într-un bol separat, răciți și tocați cu un blender piure. Întoarceți dulceața zdrobită în tigaie.
4. Se încălzesc semințele de mac (½ linguriță) într-o tigaie fierbinte uscată și se adaugă la pere.
5. Gatiti gemul inca 15 minute. Pregătiți conservele și rulați un desert cald pentru iarnă.

Dulceata gustoasa cu lamaie si pere

Următorul tratament este preparat în sirop de lămâie. Gustul său este complet diferit decât cu dulceața de pere ambra obișnuită, mai interesantă și mai rafinată. Pas cu pas, este pregătit în mai multe etape:

1. Perele sunt decojite și centrate cu semințe, tăiate în felii și cântărite. Pentru gem, este nevoie de exact 1 kg de fructe.
2. O lămâie picată feliată în cercuri se formează într-o tigaie mică și se toarnă 250 ml de apă.
3. După 3 minute, bulionul finit trebuie filtrat și 1 kg de zahăr adăugat la acesta. Gatiti siropul de zahar moderat gros si toarna perele intr-o cratita.
4. Insistați feliile în sirop timp de 3 ore. În acest timp, cantitatea de lichid se va dubla.
5. Gatiti gemul la foc mic in 3 seturi de 10-15 minute. Înainte de următoarea gătire trebuie să fie răcită de fiecare dată.
6. Pentru a patra oară, gemul este gătit la densitatea dorită, după care este învelit în cutii cu o cheie de conserve.

Reteta de gem de pere cu portocala

O astfel de delicatesă poate fi preparată foarte repede. Dar este gătit în 2 seturi, iar înainte de tratamentul termic ulterior va trebui să fie răcit timp de 12 ore. În caz contrar, totul este foarte simplu:

1. Cojiți perele din miez și puteți lăsa coaja. Îndoiți-le într-o tigaie, turnați aceeași cantitate de zahăr (1 kg fiecare) și adăugați portocala în felii subțiri. Coaja nu trebuie să fie îndepărtată, dar oasele vor trebui eliminate.
2. Pune tigaia la foc mic, iar după fierbere, gătește perele cu zahăr și portocală timp de 10 minute.
3. Scoateți gemul din sobă și răciți-l. În acest timp, feliile sunt înmuiate în sirop, devin dense și transparente.
4. Pune din nou dulceața pe foc. Fierbeți-l timp de 5 minute și poate fi turnat în borcane sterilizate.

Dulceata de lingonberry si pere

Un desert delicios poate fi preparat conform următoarei rețete. Dulceața de pere cu lingurițe este preparată în următoarea ordine:

1. Boabele (2 kg) sunt culese, spălate și uscate.
2. Perele decojite (2 kg) se taie în bucăți mici.
3. Zaharul (4 kg) se toarnă într-un bol pentru dulceață sau într-un vas adânc și se toarnă cu un pahar cu apă fierbinte.
4. La foc mic, siropul este fiert până se dizolvă complet zahărul. De îndată ce începe să se îngroașe, i se adaugă felii de pere.
5. Feliile de fructe se fierb timp de 15 minute, după care se adaugă lingonberries și mirodenii (10 muguri de cuișoare și o linguriță de scorțișoară măcinată).
6. Dulceața este pregătită timp de 45 de minute, până când este suficient de groasă. În borcane sterilizate și închise ermetic, acesta poate fi păstrat toată iarna.

Perele iarna

Următorul tratament este preparat în următoarea ordine:

1. În tigaie se adaugă boabe pure de cătină (300 g). La aceasta se adaugă 700 g de semințe decojite și decojite.
2. Amestecul preparat se umple cu zahăr (1,5 kg) și se lasă pe masă timp de 8-10 ore.
3. A doua zi, puteți începe procesul de preparare a gemului. Este recomandat să-l gătiți în trei seturi de câte 5 minute fiecare. De fiecare dată, dulceața trebuie bine răcită.

Tratamentul finalizat se dovedește a fi transparent, foarte frumos și gustos. Se rulează în borcane și se păstrează toată iarna.

Dulceața de pere este considerată a fi o delicioasă delicioasă și neobișnuită. Masa dulce nu este numai sănătoasă, ci și săracă în calorii. Dulceața de pere poate fi folosită ca o singură delicioasă sau adăugată ca umplutură pentru produsele din unt.

Intregi gem de pere

• pere coapte - 5 kg.
• zahăr - 3 kg.
• apă - 1,5 litri.
• acid citric - 8 g.

1. Sterilizați borcanele, spălați perele și faceți câteva perforare în fiecare copie cu un ac de tricotat. Într-o tigaie separată, adăugați apă potabilă și zahăr. Trimiteți compoziția la aragaz, fierbeți siropul.
2. După ce nisipul s-a dizolvat complet, aruncați perele pregătite. Adăugați apă dacă este necesar. Blocare la abur timp de 10-15 minute. Opriți aragazul, lăsați amestecul să se răcească complet.
3. Repetați această procedură de trei ori. În ultima etapă, adăugați acid citric. Amestecă ușor componentele. După ce a trecut timpul, opriți arzătorul și împachetați dulceața pe un recipient curat.
4. În mod obișnuit, rostogoliți conservele, întoarceți-le și înfășurați-le cu o pătură. A doua zi, puneți delicioasa într-o pivniță sau în altă cameră cu condiții similare.

Dulceata de pere cu portocala

• zahăr - 1 kg.
• pară tare - 1 kg.
• apă - 200 ml.
• portocaliu - 1 buc.

1. Obțineți pere de toamnă, clătiți și tocați în segmente mici cu coaja. Mijlocul cu oasele trebuie tăiat.
2. Introduceți o cană cu apă, turnați puțină sare. Puneți felii de pere într-un recipient pentru o perioadă de timp la înmuiere. Începeți să gătiți siropul.
3. Puneți vasul pe arzător, adăugați zahăr și apă. Faceți un amestec dulce. Scoateți panele, așteptați să se scurgă. Trimite perele la sirop, amestecă.
4. Fierbeți produsul timp de 10 minute la puterea minimă a sobei, apoi opriți aparatul. Legați tigaia cu tifon, lăsați tratamentul timp de 8 ore.
5. După un timp, îndepărtați materialul, fierbeți compoziția așa cum s-a descris mai sus, înmuiați din nou aproximativ 7 ore. În total, manipulările sunt efectuate de 3-4 ori.
6. În continuare, se taie portocala spălată cu coaja în felii subțiri, se amestecă într-o masă fierbinte. Fierbeți gemul încă 25-35 de minute.
7. După data scadenței, împachetați gemul de pere în recipiente sterile cu capace de nailon.

Dulceata de pere cu var

• soda - 6 gr.
• pere dure - 1,2 kg.
• zahăr - 750 gr.
• apă - 0,9 l.
• var - 2 buc.

1. Luați perele, tăiați-le în felii subțiri, îndepărtați miezul. Trimiteți fructele într-un bol cu \u200b\u200bapă, amestecați în sifon. Înmuiați feliile în soluție nu mai mult de 20 de minute. Aruncați într-un colizor, clătiți cu apă curentă.
2. O astfel de manipulare se realizează astfel încât, mai târziu, atunci când gătiți fructul, feliile se dovedesc a fi de culoare chihlimbară și cu aspect transparent. Puneți feliile pregătite într-o cană, amestecați cu zahărul. Tăiați inele de var deasupra.
3. Lăsați masa timp de 5 ore. Apoi, mutați-l într-un rezervor cu fund gros. Fierbeți dulceața în suc propriu pentru o treime de oră. Dacă este necesar, turnați o cantitate mică de apă potabilă.
4. Puneți recipientul deoparte, așteptați să se răcească la temperatura camerei. Repetați procesul de gătire de trei ori, urmat de răcire. Spuma rezultată trebuie curățată cu o spatulă uscată în timpul gătitului.
5. În mod standard, sterilizați borcanele, distribuiți delicatesele proaspăt gătite peste ele. Rotiți capacele, izolați. Depozitați dulceața la subsol sau la frigider.

• lamaie - 1 buc.
• zahăr - 1,7 kg.
• pere - 2,4 kg.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• otet de cidru de mere - 45 ml.
• apă - 400 ml.

1. Alege pere tare, clătește, înjumătățește. Scapa de oase si coaja. Într-un recipient separat, diluați oțet de 2 litri. apă purificată. Se introduce perele în soluție timp de 25-35 de minute.
2. Tăiați jumătățile în 4-5 bucăți. Separat, fierbeți o pere în 1 litru. apă clocotită. Gatiti fructul timp de 8 minute. Apoi, așezați perele pe o sită, așteptați să se scurgă tot lichidul.
3. Începeți să gătiți siropul. Cojiți lămâia, răziți-o. Combinați pulpa de coajă într-o cratiță, 400 ml. apă, zahăr regulat și vanilie.
4. De îndată ce compoziția fierbe, trimiteți perele tocate în ea, gătiți ingredientele timp de 10-12 minute. Stingeți focul, lăsați compoziția să se răcească.
5. Puneți din nou amestecul pe foc, așteptați să apară bulele, lăsați să se fierbe 40 de minute. În continuare, o curățare aromată este rulată folosind tehnologia clasică.

Dulceata de pere cu prune

• pere dure - 1,9 kg.
• prune - 1,1 kg.
• zahăr - 1,3 kg.
• apă - 0,2 l.

1. Se spală perele și se usucă cu un prosop. Tăiați în felii, îndepărtați toate inutile. Pune feliile într-un bol, adaugă jumătate de zahăr, amestecă. Acoperiți fructele cu un prosop, lăsați timp de 9-11 ore.
2. Scurgeți sucul rezultat de pere într-o cană separată. Tăiați prunele spălate, aruncați semințele. Adăugați fructe în pere. Se adaugă 200 ml la sucul rezultat. reziduuri de apă și zahăr. Trimiteți amestecul la aragaz.
3. Amestecați masa, așteptați fierberea. Se toarnă fructele cu o compoziție fierbinte, se răcește. După aceasta, componentele trebuie fierte timp de aproximativ 45 de minute. Amestecă ingredientele cu grijă, îndepărtează spuma.
4. Distribuie gemul finit în borcane curate, acoperite cu nylon. A doua zi, îndepărtați tratamentul într-un loc adecvat pentru păstrare pe termen lung. Dulceața este considerată destul de utilă, deoarece conține un antibiotic natural - arbutină.

Dulceata de pere de banana

• pere - 1,5 kg.
• prune - 250 gr.
• banane - 350 gr.
• zahăr - 1,1 kg.
• apă - 220 ml.

1. Pregătiți fructele, tăiați-le în bucăți mici. Trimiteți la o cană comună, turnați jumătate din masa de zahăr. Acoperiți cu o cârpă, lăsați peste noapte.
2. Gatiti siropul a doua zi. Se amestecă nisipul rămas cu apa filtrată. Adăugați fructe fierte într-un lichid omogen.
3. Se fierbe compoziția de 3 ori timp de 12 minute. La intervale de timp, masa trebuie să fie complet răcită. În continuare, gustările sunt trecute printr-un blender sau un procesator de alimente.
4. Distribuie gemul în recipiente sterile. Rotiți cu capacele de fier, după răcire, păstrați-l în frigider sau cămară.

• apă - 420 ml.
• zahăr - 1,5 kg.
• prune coapte - 350 gr.
• pere dure - 950 gr.
• mere roșii - 450 gr.

1. Tăiați perele spălate și merele, scăpați de miezuri. Înainte de gătirea principală a gemului, puneți fructele într-un bol cu \u200b\u200bapă sărată. În continuare, începeți să gătiți siropul conform metodei clasice.
2. Cantitatea de zahăr depinde de varietatea fructelor. Scurgeți soluția salină, transferați bucățile într-un recipient termorezistent. Se toarnă în siropul fierbinte. Prăjitură timp de 12 minute, scapă de spumă.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz, lăsați timp de 6 ore, pentru timpul alocat pe care componentele le vor infuza. Apoi spală prunele și scoate semințele, trece fructele prin blender. Amestecați gruelul pregătit cu principalele produse.
4. Reboți compoziția pe aragaz pentru aproximativ 50 de minute. Rețineți că puterea arzătorului trebuie să fie minimă. Aranjați sortimentul pregătit în borcane, închideți capacele. Întoarceți containerul cu fundul în jos, înfășurați-l cu o pătură. Depozitați într-o cameră întunecată.

Dulceata de pere cu migdale

• zahăr - 1,8 kg.
• pere - 1,9 kg.
• vanilină - 6 gr.
• migdale - 110 gr.
• apă - 1,6 litri

1. Pregătiți perele în mod obișnuit, tocați în felii. Fierbeți apa, puneți fructele câteva minute. Se strecoară bulionul, se pune perele într-o farfurie.
2. Turnați zahărul într-un lichid fierbinte, trimiteți-l la sobă. Faceți sirop folosind tehnologia clasică. Se toarnă felii de pere într-un recipient adecvat, cu o bază dulce.
3. Lăsați produsul câteva ore. După aceasta, compoziția într-o cratiță cu fund gros trebuie adusă din nou la fierbere, lăsați la foc mic timp de cel puțin 8 minute.
4. Lăsați din nou dulceata timp de 3 ore la temperatura camerei. După expirare, gătiți tratamentul pentru un sfert de oră. Cu 7 minute înainte de sfârșitul manipulării, adăugați migdale măcinate și praf de vanilie.
5. Pentru comoditate, nuci pot fi trecute printr-un blender sau o mașină de tocat cafea. Apoi, turnați gemul final într-un recipient steril, închideți capronul. După răcire, transferați la rece.

Dulceata de pere de menta

• pere - 1,2 kg.
• mere - 1,1 kg.
• zahăr - 2,3 kg.
• acid citric - 12 gr.
• frunze proaspete de mentă - 20 gr.

1. Se spală fructele, se taie tot excesul, se toacă în bucăți mici, cu o formă pătrată. Trimiteți ingredientele într-o tigaie cu fund gros. Umpleți feliile cu zahăr, amestecați, lăsați timp de 11 ore.
2. Se toarnă puțină apă (aproximativ 150 ml.) Pentru a dizolva zahărul. Se amestecă din nou compoziția. A doua zi, puneți tava cu fructe pe aragaz, aduceți la foc mic la foc mic. Amestecați, gătiți timp de 1,5 ore.
3. Turnați acid citric cu 25 de minute înainte de sfârșitul dorului, frământați bine mâncarea. Puneți frunzele de mentă deasupra. Opriți aragazul, îndepărtați verdeața. Turnați dulceața în borcane, rulați în sus.
4. Înfășurați tratamentul cu delicioasa într-un sacou cald. După ce dulceața s-a răcit, așezați recipientele în cămară fără acces la lumina soarelui. Puteți folosi masa dulce după câteva zile.

Faceți un delicat original cu pere. Produse suplimentare pot fi amestecate după bunul plac. Încercați să faceți gem cu kiwi și alte fructe exotice. Adăugați diferite nuci sau condimente picante, dacă doriți. Înlocuiți zahărul de trestie obișnuit. De asemenea, gemul poate fi preparat pe baza de miere. Cantitatea de compoziție vâscoasă este luată cu 15-25% mai puțin.

Video: gem de pere pentru iarnă