Se pot prepara plăcinte cu cârnați și brânză ceaiul de dimineata sau cafea, o poți servi ca o gustare de după-amiază. Aceste plăcinte pot fi servite cu primul și al doilea fel. Puteți folosi orice brânză tare și cârnați fierți sau afumati, dacă doriți. Fiecare opțiune va fi delicioasă în felul ei. Aluatul pentru plăcinte poate fi preparat manual sau puteți încredința frământarea unei mașini de pâine. Am ales a doua varianta.

Pentru a pregăti plăcinte, pregătiți produsele necesare din listă.

Turnați laptele în găleata mașinii de pâine temperatura camerei sau ușor cald. Sparge oul acolo si adauga bucatile tocate unt.

Apoi cerneți făina într-o găleată, adăugați zahărul, sarea și drojdia. Porniți programul „frământare aluat”. Dacă îl pregătiți manual, atunci laptele trebuie încălzit, adăugați zahăr, sare și drojdie și lăsați timp de 10 minute. Apoi adăugați oul și untul la amestecul de drojdie. Adaugam faina in bucati si framantam aluatul. Lăsați aluatul timp de 1 oră.

Între timp, în timp ce aluatul se pregătește, puteți tăia brânza și cârnații. Am 2 tipuri - fiert și fiert-afumat. Încercați să tăiați brânza de aceeași dimensiune ca și cârnații.

Acesta este aluatul pe care îl obțineți într-o mașină de pâine.

Scoateți aluatul din găleată și așezați-l pe o masă, pudându-l ușor cu făină.

Împărțiți aluatul în bucăți de 40 g. Am primit 16 bucăți.

Rulați fiecare minge într-o prăjitură plată la dimensiunea în care puteți prinde umplutura. Pune branza in centru si carnati deasupra.

Adunați aluatul în centru și prindeți toate cusăturile. Veți obține plăcinte cu trei colțuri.

Tapetați o tavă de copt cu pergament și puneți plăcintele cu cusătura în jos. A doua plăcintă le-am modelat sub formă de găluște pentru a se distinge umplutura. Ungeți blatul tuturor plăcintelor cu gălbenuș de ou bătut.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți plăcintele timp de 20-25 de minute. Plăcinte roșii și delicioase cu cârnați și brânză sunt gata!

Serviți plăcintele la masă și bucurați-vă de gust!

Poftă bună!

O alternativă la sandvișuri, pizza și tot felul de plăcinte sărate- o plăcintă cu cârnați și brânză, care nu este cu nimic mai prejos ca gust față de produsele de patiserie mai sus menționate. Umplutura iese suculenta si satioasa, iar coaja de faina este subtire si moale, cu o crusta rumenita apetisanta si un gust neutru. Această plăcintă îmi amintește pizza închisă, dar se prepara mult mai usor si mai rapid, deoarece aluatul se framanta fara folosirea drojdiei. Fara aluat, dovada etc. Timp minim și rezultate excelente!

Umplerea în acest caz este destul de variabilă. În loc de cârnați afumati poti lua orice mezeluri, branza tareînlocuiți cu fuzibil ca mozzarella. Rețeta se „adaptă” perfect la produsele disponibile în frigider.

Ingrediente:

Pentru test:

• smântână 15-20% - 200 g;
• unt - 100 g;
• aluat cu praf de copt - ½ linguriță;
• făină - 300-350 g;
• sare - ½ linguriță.

Pentru umplere:

• cârnați afumat - 250 g;
• roșii proaspete - 1-2 buc.;
• mărar - 3-4 crenguțe;
• brânză - 150 g.

Pentru a unge tortul:

• gălbenuș - 1 buc.

Reteta de placinta cu carnati si branza la cuptor

1. Tăiați untul, topit la temperatura camerei, în bucăți mici și combinați cu smântână. Amesteca.
   
2. Se adauga sare, precum si un pahar de faina amestecat cu praful de copt.
   
3. Se amestecă bine cu o lingură.
   
4. Adăugând treptat făina, frământați manual aluatul într-un aluat moale și flexibil. Înfășurat folie alimentară, pune-l la frigider pentru o jumătate de oră. La frământare se poate folosi puțină mai multă/mai puțină făină - depinde de capacitatea sa de absorbție a umezelii și de grosimea smântânii. În orice caz, nu este nevoie să supraîncărcați aluatul cu făină și să-l strângeți - de îndată ce masa nu se mai lipește de palme, ne oprim.
   
5. Împărțiți amestecul de făină răcit în jumătate. Întindeți o parte în strat dreptunghiular 4-5 mm grosime. Așezați baza plăcintei pe o tavă de copt cu hârtie pergament.
   
6. Tăiați cârnații în cercuri subțiri și distribuiți uniform peste aluat.
   
7. Pentru a face umplutura suculentă, adăugați apoi roșiile tăiate cubulețe. Preferăm fructele coapte și „cărnoase”.
   
8. Pentru culori strălucitoare și prospețime, adăugați în umplutură mărar tocat mărunt sau alte ierburi.
   
9. La final, distribuiți brânza rasă.
   
10. Întindeți a doua parte de aluat și acoperiți umplutura. Ciupim articulațiile „pânzei” inferioare și superioare. Perforați suprafața plăcintei în diferite locuri cu o furculiță, apoi ungeți-o cu gălbenușul agitat cu o linguriță de apă.
    
11. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 25-35 de minute (pana este gata). Ghidul va fi aluatul rumenit.
    
12. Servește plăcinta cu cârnați și brânză caldă sau complet răcită.
    

Poftă bună!

Această plăcintă a rezolvat problema odată pentru totdeauna micul dejun la școală. Înaintea lui, a fost o problemă eternă: ce să împacheteze un adolescent pentru școală. Plăcintă cu cârnați și brânză s-a dovedit a fi solutie ideala Probleme. Hranitor, foarte gustos, sanatos si nu se sfarama. Exact ce ai nevoie!

În plus, dacă schimbați tipurile de cârnați sau șuncă din compoziție, adăugați diferite brânzeturi, apoi plăcinta reușește de fiecare dată gust nou. Potrivit pentru o gustare și pentru o cină în familie.

Compoziția produsului

• 1 cană făină de grâu;
• 1 pahar de chefir cu orice conținut de grăsime;
• 2 oua de gaina;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
• 150 g brânză tare;
• 200 g cârnați, șuncă sau cârnați;
• verdeață (ceapă, mărar) - 1 buchet.

Aluat

Gătit plăcintă cu gelatină. Acesta este cel mai simplu aluat vreodată. Este mai ușor doar gata făcut din magazin.

1. Batem ouale cu sarea, adaugam praful de copt si faina.

2. Amestecați aluatul cu o lingură. Consistența trebuie să fie aceeași ca la clătite.

În loc de praf de copt, poți folosi sifon. În multe rețete, bicarbonatul de sodiu este stins cu oțet, în aceasta reteta nu este nevoie să faci asta. Orice mediu acid stinge sifonul. În rețetă, acest mediu este chefir. Simțiți-vă liber să stingeți sifonul cu chefir - nu va mai rămâne gust de sifon în aluat.

Umplutura este chiar mai usor de preparat decat aluatul. Trebuie să tăiați cârnații și brânza. Fiecare gospodină alege forma de tăiere care îi place cel mai mult. Cel mai adesea, brânza este rasă, iar cârnații sunt tăiați la întâmplare.

Dimensiunea pieselor de umplutură nu afectează calități gustative pirogă. Afectează estetica.

Dacă tăiați produse de patiserie gata preparate cu o umplutură fină, veți vedea goluri galbene spongioase cu brânză topită și bucăți de cârnați în ele. Arată frumos.

Simțiți-vă liber să experimentați cu aroma umpluturii. Cel mai adesea, în rețetă se folosesc cârnați fierți sau frankfurters. Vă recomandăm să încercați varianta cu cârnați afumati. Oferă plăcintei o aromă de fum care se va răspândi în tot apartamentul.

ÎN amestec gata se adauga verdeata tocata si se amesteca cu aluatul. Plăcinta cu cârnați și brânză pe chefir este gata să intre în cuptor.

1. Pentru a vă asigura că plăcinta cu brânză și cârnați crește bine, puneți-o într-un cuptor deja preîncălzit.

2. Coace-l pe acesta placinta gustoasa ar trebui să fie la o temperatură de 180 de grade timp de 30-40 de minute. Urmăriți culoarea stratului superior.

3. Pregătirea produselor de panificație este determinată cu ajutorul unui băț de lemn. Dacă aluatul nu se lipește când este străpuns pe un băț, atunci plăcinta este gata.

Placinta poate fi feliata fierbinte sau racita. Se taie perfect in ambele cazuri. Vă recomandăm să îl păstrați la frigider dacă nu îl puteți mânca imediat.

Opțiuni de plăcintă

• Este ușor să transformi o plăcintă cu cârnați într-o plăcintă cu brânză. Pentru a face acest lucru, este suficient să refuzați să folosiți orice cârnați și să îl înlocuiți cu mai multe tipuri de brânză. Vă recomandăm să combinați soiurile de durum și suluguni. Puteți folosi suluguni și brânză de vaci.
• La combinația de brânzeturi puteți adăuga usturoi și o grămadă de orice verdeață. Brânza merge bine cu coriandru. Dacă există iubiți în familie, nu ezitați să-l puneți.

Aceste produse de patiserie trebuie servite cu sos de rosii sau maioneză. Puteți face singur sosul. Se poate face cu maioneza sau smantana.

1. Zdrobiți usturoiul sau tocați-l mărunt și adăugați-l în smântână.

2. Se toarnă o jumătate de linguriță de suc de lămâie.

4. Tăiați măslinele în bucăți mici sau dați-le prin răzătoare răzătoare fină, se amestecă. Gustați de sare și dacă nu este suficientă sare sau picant, adăugați.

Se toarnă sosul peste plăcintă și se spală cu ceai aromat.

Poftă bună!

Deci, să ne uităm la unele dintre cele mai simple și ușoare rețete de coacere cu cârnați din tipuri diferite Test.

Plăcinte cu drojdie cu cârnați la cuptor

Ingrediente:

• lapte – 200 ml;
• ou;
• unt;
• pachet drojdie umedă(25 g);
• o lingură de sare și o lingură de zahăr;
• făină (este nevoie de aproximativ 800 g, dar poate fi nevoie de mai multă);
• cârnați fierți(aproximativ 300 g).

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele (dacă este foarte rece, trebuie să fie puțin peste temperatura camerei). Dizolvați drojdia în ea.
2. Se toarnă făina într-un bol adânc, se adaugă sare, zahăr, ou. Adăugați treptat laptele cu drojdie deja dizolvată. Se amestecă totul bine și se lasă o oră până când aluatul se îmbină.
3. Aluat gata Se întinde într-un strat nu foarte subțire și se decupează o pereche de cercuri folosind un pahar. In continuare, intre doua astfel de bucati rotunde asezam carnatii taiati anterior.
4. Facem opt tăieturi într-un cerc la intervale egale. Nu este nevoie să tăiați în centru. După aceasta, întoarceți fiecare două jumătăți și puneți-le pe o tavă de copt. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș. Se pune totul in cuptorul preincalzit la 190 de grade si se coace pana este gata.

Poftă bună!

Samsa cu brânză și cârnați

Ingrediente:

• de casă aluat foietaj(1 kg);
• trei cârnați;
• brânză tare (150 g);
• un pachet de maioneză;
• un galbenus pentru uns;
• susan (dacă nu-ți place, nu trebuie să-l iei).

Preparare:

1. Întindeți aluatul la aproximativ 4 mm grosime. Tăiați-o în pătrate egale.
2. Asezam maioneza (intinsa pe toata suprafata), carnatii tocati si cascavalul in mijlocul fiecarei bucati.
3. Învelim totul într-un plic.
4. Porniți cuptorul la 220 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei vegetal și întindeți plicurile. Pune totul la cuptor pentru 30-40 de minute.
5. La jumătatea coacerii, ungeți plăcintele cu gălbenuș.

Se serveste fierbinte.

Plăcinte cu ficat

Cantitățile de ingrediente descrise mai jos fac aproximativ un castron de plăcinte (6 foi mari care se potrivesc la cuptor). Dacă nu aveți nevoie de această cantitate, reduceți ingredientele de 2 sau 3 ori.

Pentru ficat:

• 1 kg ficat de vita;
• 1 kg plămân de vită;
• 1 kg inimă de vită;
• un baton de unt;
• mai multe cepe de dimensiuni medii;
• boabe de piper;
• frunza de dafin;
• ulei vegetal;
• o lingură de țelină;
• sare.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să clătiți bine organele. Apoi, curățăm ficatul de peliculă și canalele biliare, îl tăiem în bucăți medii și îl înmoaie în lapte.
2. Am pus cratita mare tăiate în bucăți mari plamanii si inima. Adaugati ceapa, ardeiul si telina taiate in jumatati. Se lasa sa fiarba la foc moderat aproximativ 2 ore. La final mai adaugam o frunza de dafin. Odată ce inima poate fi străpunsă cu ușurință cu o furculiță sau un cuțit, este gata. De regulă, plămânii se gătesc mai repede, apoi inima este gata.
3. Lucrăm la ficat. Scurgeți laptele acolo unde a fost înmuiat ficatul. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie fierbinte și puneți deasupra ficatului tăiat în bucăți mici. Se sare și se piperează totul bine, se transferă la foc mic și se fierbe până când ficatul începe să secrete sânge. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, altfel va fi greu. După aceea, scoateți-o și aruncați ceapa folosită.
4. Mai prăjiți două cepe separat în ulei vegetal.
5. Trecem toate produsele fierte (plămân, inimă, ficat și ceapă) printr-o mașină de tocat carne cu atașament mare. Adăugați puțin bulion răcit la carnea tocată rezultată. Se amestecă totul bine și se gustă; dacă totul este satisfăcător și nu este nevoie să adaugi sare, ficatul este gata.

Pentru test:

• litru de lapte;
• 5 oua;
• un pahar de zahăr;
• ulei vegetal(aproximativ 7 linguri);
• sare (2 linguri fără blat);
• ambalarea drojdiei uscate;
• un kilogram și jumătate de făină.

Preparare:

1. Frământați aluatul de drojdie, astfel încât să se desprindă de părțile laterale ale vasului. Îl punem într-un loc cald să crească. Închidem toate ferestrele și orificiile de ventilație pentru a preveni curenții. Aluatul va crește pentru aproximativ 40 de minute, nu mai puțin. La sfârșitul acestui timp, îl întrerupem și îl punem să se ridice din nou.
2. Apoi începem, îl punem la mijloc umplutură gata făcută. Lăsați-le să stea puțin și începeți să coaceți sau să prăjiți. Se coace la 180 de grade.

Chifle delicioase cu umplutură de cârnați

Chiflele umplute cu cârnați sunt un înlocuitor excelent pentru sandvișuri. Îți poți echipa în siguranță copilul cu ele pentru școală în loc de sandvișuri obișnuite cu cârnați sau le poți lua în aer liber în loc de grătar. Arata interesant, atrage atentia atat copiilor, cat si a adultilor si sunt destul de gustoase.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• făină de grâu – 475-510 g;
• drojdie - 16-23 g;
• unt – 135-155 g;
• ouă - 2-3 buc.;
• lapte proaspat- 180-220 g;
• zahăr - 18-25 g;
• sare - 9-14 g;
• cârnați fierți – 450-500 g.

Procedura de pregatire:

1. Pentru a pregăti aluatul, încălziți laptele la temperatura camerei, adăugați zahăr, sare de masă, drojdia și amestecați totul bine.
2. Puneți viitorul aluat într-un loc cald timp de 17-26 de minute.
3. Turnați aluatul într-o cratiță mare, adăugați un ou și amestecați.
4. Adăugați 65-70% făină și sare de masă.
5. Framantam aluatul, adaugand treptat restul de faina.
6. Dupa ce aluatul a absorbit faina adaugam untul racit topit in tigaie si framantam totul din nou.
7. Formați aluatul într-un buștean, puneți-l într-un recipient, acoperiți cu o cârpă de in și lăsați-l la crescut la loc cald timp de 110-120 de minute (în acest timp aluatul trebuie frământat de mai multe ori).
8. Pentru umplutură, tăiați cârnații în inele de 4-7 mm lățime.
9. Întindeți aluatul crescut subțire și stoarceți din clatita rezultată cercuri care au același diametru ca și cârnații.
10. Formați „sandvișuri”: îndoiți alternativ trei cercuri de aluat și două cercuri de cârnați (nu este nevoie să ungeți aluatul în „sandvișuri”).
11. Ciupiți cu grijă marginile „sandvișului puf” rezultat pentru a ascunde umplutura.
12. Faceți 4-5 tăieturi alternativ din partea apropiată și cea îndepărtată (nu trebuie aduse până la capătul prăjiturii).
13. Întoarceți semifâșiile rezultate ale chiflei cu umplutura spre exterior și fixați marginile chiflei împreună.
14. Asezati rulourile pregatite pe o tava de copt presarata cu faina.
15. Lasam chiflele sa creasca aproximativ 27-30 de minute si abia apoi le ungem cu ou si le dam la cuptorul preincalzit la 175-195 de grade pentru 47-50 de minute.

Oferă chiflelor terminate puțin timp să se răcească și îți poți invita familia la masă.

Nu ar trebui să vă zgarciți cu cârnați pentru acest fel de mâncare: atât aspectul estetic, cât și gustul viitoarelor chifle depind de el.

Sufleu cu brânză și cârnați (slănină)

Ingrediente:

• 4 oua;
• pachet smantana 15%;
• unt (20 g);
• brânză moale (100 g);
• cârnați sau slănină (100 g);
• făină (50 g);
• Ambalare praf de copt;
• un buchet de coriandru;
• sare.

Preparare:

1. Tocați mărunt cârnații sau slănina, dați brânza pe răzătoare fină.
2. Spalam verdeturile, le uscam si de asemenea le tocam marunt.
3. Combinați ouăle cu smântâna și untul (ar trebui să se topească mai întâi). Se amestecă totul cu un tel până se obține o masă omogenă.
4. Adăugați făină, sare și praf de copt la amestecul rezultat. Se amestecă totul bine și se bate. Punem acolo și cârnați și brânză. Amestecă din nou.
5. Folosim forme de copt și le ungem o suma mica unt.
6. Se toarna amestecul rezultat in forme si se da la cuptor pe o tava pentru 20 de minute la 160 de grade.

Tava de copt trebuie să fie umplută pe jumătate cu apă.

Rozete din aluat de drojdie cu cârnați

Ingrediente:

• aluat de drojdie;
• cârnați de orice fel.

Dacă doriți să fie mai rapid și mai ușor, puteți cumpăra aluat de drojdie gata preparat. Dacă nu, amestecați-l singur.

Preparare:

1. Luăm piesa mica aluat, rulați-l într-o bilă, apoi folosiți un sucitor pentru a-l întinde pe masă și tăiați-l în pătrate. Lățimea benzii trebuie să fie de cel puțin 2 cm.
2. Tăiați cârnații în rondele și în jumătate. Așezați-l puțin mai sus de marginea aluatului.
3. Rulați aluatul în interior într-un cârnați în formă de trandafir.
4. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se da la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute. Coaceți până când crusta aurie trandafiri.

Pizza cu cârnați și brânză (video)

După cum vedem, este foarte ușor să prepari produse de copt din diferite tipuri de aluat și, în plus, poți folosi absolut orice ingrediente ca umplutură, combinându-le între ele. Nu vă fie teamă să experimentați și să gătiți cu plăcere, atunci produsele voastre de copt vor fi foarte gustoase.

Simplu reţetă plăcinte cu cârnați fierți din aluat de drojdie.

Gătim delicios și rapid. Brutărie. Pentru desert.

Timp de gătire 30 min.

Pentru a pregăti preparatul Plăcinte cu cârnați fierți din aluat de drojdie vom avea nevoie de: Aluat de drojdie (puteți cumpăra gata făcut) – 1000 gr. Pentru a pregăti aluatul: (puteți face singur). Făină - 600 gr. - Apa - 380 gr. - sare - 1 linguriță - Drojdie uscată – 1 linguriță. - zahăr - 1 lingură. - unt – 25 gr. Ceapa - 1 buc. - Ardei gras – 1 bucată (puteți face fără el, dar atunci este mai bine să luați 2 cepe de mărime medie). - ou fiert – 2 buc. - Cârnați - 200-300 gr. - Brânză soiuri de dur– 50-70 gr. - Ou – 1 bucată pentru ungerea plăcintelor (se poate înlocui cu apă dulce).

Rețetă pas cu pas pentru pregătirea preparatului Plăcinte cu cârnați fierți din aluat de drojdie cu fotografii:

Pregătesc aluatul într-o mașină de pâine așa:

Turnați apă, apoi făină, apoi faceți o crestătură mică pe o parte - drojdie acolo, sare pe cealaltă parte. Toate acestea le adaugam putin pentru ca faina sa acopere sarea si drojdia. Presărați zahăr deasupra, tăiați untul în bucăți peste zahăr. Setați modul de aluat (de obicei 90 de minute).

În timp ce aluatul de drojdie este pregătit, puteți începe să umpleți:

arc și ardei gras Se toacă mărunt și se prăjește până este gata.

Tăiați cârnații în bucăți mici.

Adăugați ouăle rase grosier sau tocate mărunt.

Brânză rasă pe răzătoarea grosieră.

Ceapa si ardei prajite.

Amestecați umplutura, întindeți aluatul în cercuri, adăugați umplutura.

Înveliți umplutura în plăcinte și puneți-le pe o tavă de copt.