Căpșunile sălbatice uscate acasă sunt folosite pentru a face prăjituri, deserturi și băuturi. Adăugând câteva fructe de pădure în ceai, vă puteți bucura nu numai gust grozav, dar și aroma unei poieni de pădure.

ÎN Medicina traditionala o infuzie de fructe de padure si frunze uscate se foloseste intern pentru boli tract gastrointestinal, sistemul urinar și ca tonic general, precum și extern pentru tratamentul rănilor, ulcerelor, acneei.

Pentru ca fructele de pădure să fie conservate pentru o lungă perioadă de timp, este foarte important să le pregătiți corespunzător.

Căpșunile nu se spală înainte de uscare, sunt pur și simplu curățate de resturi.

Cum se usucă căpșunile în cuptor

Dacă ați optat pentru un cuptor, procesul de gătire se va desfășura după cum urmează.

Cuptorul se încălzește la 35°C. Fructele sunt întinse uniform într-un singur strat pe o foaie de copt, introdusă la cuptor. În decurs de o oră, boabele se vor usca.

După aceea, temperatura din cuptor poate fi crescută la 60°C, iar căpșunile pot continua să se usuce în cuptor. Acest lucru va dura de obicei încă câteva ore.

Acesta este cel mai mult mod accesibil uscarea acestor fructe de pădure pentru iarnă acasă.

Cum să uscați căpșunile la aer

Procesul de uscare a căpșunilor la aer proaspăt va dura puțin mai mult și va necesita ceva efort.

Fructele trebuie așezate într-un singur strat, dar lejer, pe o țesătură naturală.

Căpșunile ar trebui să fie afară toate orele de lumină. De îndată ce se lasă amurgul, boabele trebuie aduse acasă.

Durata uscarii fructelor de padure la aer curat va fi de 2-3 saptamani.

Comandați un economizor de energie și uitați de fostele cheltuieli uriașe pentru lumină

Boabele mici de câmp pot fi uscate cu crenguțe, adunate împreună cu frunzele în buchete. Ele trebuie spălate în apă rece, legate în ciorchini și atârnate cu fructele de pădure în jos într-un loc umbrit ventilat. Când buchetele de căpșuni sunt uscate, le puteți sparge și le puteți pune în borcane pentru depozitare.

Cum se usucă căpșunile într-un grătar cu aer

În grătarul de aer, uscarea are loc într-un mod special la o temperatură de 45-60 de grade și o viteză medie de suflare.

Când utilizați un grătar cu aer, nu dvs. sunteți responsabil pentru proces, ci dispozitivul. Ia-ți cumpărăturile și mergi la treburile tale.

Timpul de uscare într-un grătar cu aer este de câteva ori mai mic decât într-un cuptor, deoarece circulația aerului este extrem de activă. Cu toate acestea, grătarul cu aer nu este proiectat să scurgă umezeala, așa că lăsați capacul întredeschis în orice mod convenabil pentru dvs., de exemplu, introducând o scobitoare sau o frigărui.

Minusul grătarului cu aer este dimensiunea recipientului, care este semnificativ inferioară dimensiunii cuptorului. Va fi nevoie de mai multe treceri pentru uscare. În grătarul de aer se pun aproximativ 0,8-1,2 kg de fructe de pădure, deși după uscare produs finit iese 0,3-0,5 kg.

Plusul incontestabil al gratarului cu aer este viteza de functionare (de 3-4 ori mai mare decat cea a cuptorului) si absenta caldurii in bucatarie.

Cum să usuci căpșunile corect? Se pun in strat de 2-3 cm pe sita si se incep prelucrarea la 40-45 de grade, la finalul uscarii la aproximativ 60 de grade.

Cum se usucă căpșunile într-un uscător electric

Gama de uscători electrice este destul de largă și, prin urmare, principiul lor de funcționare este diferit. Merită să citiți cu atenție instrucțiunile, deoarece timpul de uscare al căpșunilor poate varia de la 6 la 12 ore.

Întindem fructele de pădure pe paleți curați într-un singur strat, de preferință fără să ne atingem.

Porniți modul de funcționare al uscătorului electric, setați temperatura între 50-55 de grade. Verificați periodic, dacă este necesar, rearanjați paleții.

Boabele uscate corespunzător nu se lipesc între ele, se sfărâmă ușor și se separă unele de altele, nu secretă suc și nu pătează mâinile.

Căpșunile uscate au o culoare roșu închis, boabele devin strălucitoare.

A pastra boabe gata poate fi în pungi din material natural. Dar este cel mai bine în recipiente de sticlă închisă etanș. Acest recipient va preveni cel mai bine deteriorarea materiilor prime prin moliile de cod și alți dăunători.

Perioada de valabilitate a fructelor de pădure nu este mai mare de doi ani. În același timp, dacă materia primă începe să se umezească, se recomandă reuscarea acesteia.

Cum să uscați fructele de pădure acasă.

Fructele și fructele de pădure suculente nu pot fi doar conservate în mod tradițional pentru iarnă, dar nu trebuie să uitați fructe de padure uscate si fructe.

Beneficiile fructelor de pădure uscate sunt foarte mari; în lunile reci, fructele uscate vor ajuta la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății. În plus, fructele de pădure uscate își păstrează pe deplin calitati utileși proprietăți vindecătoare.

Când recoltați fructe, nu uitați de frunze, acestea sunt potrivite și pentru uscare.

Din frunze este foarte bine să prepari băuturi sănătoase pentru întărirea sistemului imunitar.

În lunile de iarnă cel mai mult băuturi sănătoase sunt ceaiuri verzi făcute din frunze de coacăze uscate și căpșuni și zmeură. Frunzelor pot fi adăugate măceșe, cătină și frasin de munte.

Cum să pregătiți și să uscați corect fructele de pădure.

Înainte de a începe să uscați boabele, acestea trebuie să fie sortate. Fructele trebuie să fie uniforme, întregi, fără a deteriora pielea și pulpa. Boabele prea coapte nu sunt potrivite pentru uscare.

Acestea trebuie spălate bine sub jet de apă. Presiunea apei nu trebuie să fie prea mare, astfel încât în ​​timpul procesului de spălare boabele să nu se încrețească, să rămână întregi și îngrijite.

Dacă decideți să uscați fructele de pădure suculente și moi, nu trebuie să le spălați înainte de a le usca.

Aceste fructe de pădure includ căpșuni și zmeură. La fel și varietăți de unele coacăze, precum roșii sau albe.

Puteți usca fructele nu numai fără semințe, ci și cu ele.

Cea mai comună opțiune pentru uscarea fructelor de pădure cu sâmburi este cireșul.

Poate fi fără sâmburi sau uscat cu ele. Dacă decideți să îndepărtați pietrele înainte de uscare, nu uitați să puneți boabele decojite într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc. Puteți pune și fructele într-o sită. O sită va îndeplini aceeași funcție ca o strecurătoare.

Cum să uscați fructele de pădure acasă.

Există mai multe moduri de a usca boabele.

Prima cale este la soare.

În zilele fierbinți de vară, fructele de pădure trebuie așezate într-un strat subțire pe o distanță mare sau un vas plat. Ar trebui să se usuce până la cinci până la șapte zile. În funcție de tipul de fructe și de sucul lor.

Această metodă este cea mai accesibilă.

Există mai multe metode moderneși modalități.

Pe rafturile supermarketurilor aparate electrocasnice Există multe tipuri de uscătoare de vânzare.

Un uscător electric este un aparat electric format dintr-un ventilator și tăvi plate. Cu ajutorul cărora fructele de pădure și fructele se usucă de la 4 la 12 ore.

Acest dispozitiv furnizează puțină energie electrică, așa că nu este deloc costisitor să-l folosești destul de des.

Uscarea fructelor de pădure într-un uscător electric.

Fructele spalate trebuie puse pe paletele uscatorului electric pentru legume, fructe si fructe de padure.

De obicei, numărul de paleți din dispozitiv este de la cinci până la opt bucăți. Pe fiecare palet se pune aproximativ un kilogram de fructe.

Selectați temperatura suflantei. Cu cât fructele sunt mai mari și mai suculente, cu atât temperatura de suflare ar trebui să fie mai mare. Fructele de pe tăvile de jos se usucă puțin mai repede decât cele de sus.

În procesul de uscare, paleții cu fructe de pădure pot fi schimbați, rearanjați în ordine inversă. Astfel, toate fructele de pădure vor fi gata cam în același timp. Dacă nu există uscător în casă, puteți folosi cuptorul. Temperatura de lucru la prelucrarea fructelor de pădure este de 45-50 de grade. Uşă cuptor ar trebui să fie deschis.

Boabele uscate trebuie păstrate în recipiente de sticlă sau pungi de in. Cel mai adesea, temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 20 de grade.

Perioada de valabilitate este de până la cinci ani, cu condiția ca toate recomandările să fie respectate și tehnologia procesului de uscare să nu fie încălcată.

Boabele uscate fac un compot foarte gustos, bogat și sănătos.

Vreau să întind grația de fructe de pădure de vară cât mai mult posibil. Dar, bineînțeles, închidend gemul pentru iarnă, pierdem partea leului de vitamine și nutrienți. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să uscați grădina și fructele sălbatice.

Ca urmare a prelucrării, fructele sunt eliberate de umiditate și rămâne doar pulpa înmuiată cu beneficii. Și din cauza lipsei de apă în țesuturi, fructele uscate nu sunt afectate de organismele dăunătoare.

Aproape orice fruct este potrivit pentru uscare, fie că este o boabă sălbatică sau una cultivată. Dar atenție la calitatea fructelor de pădure. Rezultatul final depinde de asta. Alegeți fructe mari, moderat coapte, fără defecte.

Pregătirea fructelor de pădure

In primul rand fructele se spala bine si optional se curata de coaja, se indeparteaza semintele si samburii. Excepție: fructe de pădure foarte moi, cum ar fi căpșunile sau zmeura. Nu sunt spălate, altfel vor curge.

De asemenea, înainte de uscare, unele fructe de pădure și fructe pot fi albite. Sunt scufundate în apă clocotită pentru o perioadă de la câteva secunde până la câteva minute. Acest lucru face fructele mai moi. Apa ar trebui să fie de trei ori mai mult decât fructele de pădure. Și fructele în sine sunt așezate mai întâi într-un coș sau într-o cârpă subțire și deja scufundate în apă clocotită în el. Pentru ca boabele să nu se înmoaie complet, după albire trebuie coborâte imediat în apă rece.

Cum să uscați fructele de pădure pentru iarnă

Boabele cu coajă densă (cireșe, viburnum) sunt tratate cu apă clocotită sau albite înainte de uscare pentru a accelera procesul de uscare. Zmeura, afinele, pigolele nu sunt pretratate.

Când sunt naturale, boabele se usucă la soare. Durează două până la cinci zile. Alege zile calde, dar nu fierbinți. Evitați aerul umed. Boabele sunt așezate astfel încât să nu capete praf sau murdărie. Noaptea trebuie scoase sub acoperiș sau aduse în casă.

Fructele nu se usucă pe paleți metalici. Cartonul sau zăbrelele din lemn vor face. În timpul procesului de uscare, acestea trebuie răsturnate.

Dacă afară este umed și este timpul să uscați boabele, atunci procesați-le mai întâi soluție salină. Pentru el, trebuie să dizolvați 200 g de sare într-o găleată cu apă. De asemenea, le puteți fumiga cu dioxid de sulf. O astfel de prelucrare a fructelor de pădure face culoarea lor mai deschisă, protejează de insecte și accelerează uscarea.

Boabele cu coaja densa, cum ar fi macesele, sunt insirate pe un fir gros si uscate in pozitie verticala.

Pentru uscare forțată ai nevoie de un cuptor sau un deshidrator. Boabele sunt așezate pe un suport de sârmă, sub ea se pune o tavă pentru a scurge umezeala. Uscați-le unul câte unul, întorcându-le des. Este mai bine să țineți ușa cuptorului întredeschisă, astfel încât să iasă aburi, acest lucru nu este necesar pentru un deshidratator. De obicei, uscarea fructelor de pădure într-un deshidratator durează de la 7 la 12 ore și se efectuează la o temperatură de 35 - 45 de grade. Se usucă în cuptor la 60 - 80 de grade, dar pentru fructe de pădure acest lucru nu este la fel de util ca la o temperatură mai scăzută.

Printre metodele de uscare, există câteva metode neobișnuite. Deci, dacă zdrobiți fructele de pădure în avans și le întindeți într-un strat subțire, veți obține o marshmallow excelentă. Și dacă țineți boabele în avans sirop de zahăr, atunci nu vor iesi doar fructe de padure uscate, ci fructe confiate.

Determinarea gradului de pregătire a fructelor de pădure nu este dificilă: dacă le stoarceți împreună, acestea nu se lipesc și nu lasă sucul să iasă. De asemenea

04 11.15

În acest articol, vă voi spune ce înseamnă să uscați fructele și legumele acasă. Este mai ușor decât sărarea și marinarea și se vor păstra mult mai multe vitamine.

Cel mai bine se deshidratează produse de sezon, pentru că sunt proaspete, accesibile și, de asemenea, nu sunt umplute cu chimie.

Varietate mare vara si toamna fructe proaspete, este un păcat să nu-l folosești. Puteți chiar să uscați pepenii verzi.

Dar chiar și iarna există ceva de pregătit - banane, portocale, curki... Îmi place foarte mult banane uscate, le mănânc cu plăcere, de exemplu, cu ceai în loc de dulciuri.

Apropo, uneori luăm banane la reducere cantitati mariși umpleți uscătorul nostru la capacitate maximă cu ele)

Tipuri de uscare

• Într-un uscător electric

Îl usuc în uscător. Înainte de a cumpăra, am studiat care este mai bine. Am cumpărat una dintre cele mai ieftine opțiuni, ne-am dat seama că nu are sens să plătim în exces pentru acest produs.

Apropo, deshidratorul meu este prezent chiar și în designul blogului (este vizibil doar pe ecrane late). Cine a găsit?

• În direct

Trăind în Vietnam (fotografia de mai sus este de la balconul nostru de acolo), am văzut de multe ori cum localnicii pun fructe pe acoperiș. Am profitat si de vreme si ne-am uscat gustare delicioasă din vinete. Apropo, vrei să știi rețeta?

În Rusia, această metodă de uscare nu este populară din motive evidente.

Dacă aveți o astfel de oportunitate, de exemplu, a fost o zi fierbinte și sunteți în țară cu o recoltă, atunci nu ezitați să vă tăiați plantele în bucăți subțiri, să le întindeți pe stradă sub soarele arzător. Îl poți agăța și pe sfori.

Nu uitați să vă întoarceți fructele uscate. Și fii cu ochii pe cer să nu ajungă la umbră sau să nu se prindă de ploaie.

• In cuptor

Aceasta este o metodă foarte comună, dar, din păcate, nu cea mai de succes.

În primul rând, nu sunt prevăzute toate cuptoarele temperaturi scăzute. În al doilea rând, adesea nu există flux de aer. În al treilea rând, spun ei cuptoare pe gaz complet nociv.

Cu toate acestea, chiar dacă aveți cel mai obișnuit cuptor, îl puteți usca.

Tăiem subțire, îl punem pe un grătar, îl puteți pune Hârtie de copt. Apoi, porniți temperatura minimă, suflând, dacă este cazul. Asigurați-vă că amestecați sau întoarceți din când în când.

Aragaz sau fără flux de aer - deschideți ușa. Dacă regim de temperatură prea mare, apoi amestecați mai des, asigurați-vă că nu se arde, opriți periodic cuptorul pentru ca temperatura să scadă ușor.

• Pe baterie

Se folosește, desigur, doar în perioada de încălzire. Restul este similar cu uscarea pe în aer liber.

Curățare și tăiere

Un pas foarte important, literalmente fundamental. Încercați să tăiați subțire, cam la fel. Cu cât piesa este mai groasă, cu atât se usucă mai mult. Și dacă piesele sunt diferite, atunci deshidratarea va fi neuniformă, ceea ce vă va aduce probleme suplimentare.

Albire și aburire

Unele legume trebuie să fie albite înainte de uscare. trebuie puse în apă clocotită timp de 3-5 minute, doar aveți grijă să nu le fierbeți prea mult.

Dacă vă este teamă că se vor pierde prea multe oligoelemente în timpul gătitului, atunci puteți ține legumele într-un cazan dublu timp de câteva minute. Nu ai un aburi? Nu contează, o oală + strecurătoare te va salva.

Albirea ar trebui să fie:

• Fasole verde
• Sfecla
• Brocoli
• Morcov
• conopidă
• Mazare verde
• Cartof
• Spanac

Depozitare

În primul rând, alimentele uscate trebuie să fie complet răcite. Apoi este necesar să se împacheteze într-un recipient etanș, rezistent la umiditate. Acestea pot fi pungi de plastic strânse cu fermoar, după umplere, pe care excesul de aer ar trebui să fie stors.

Pe lângă genți, puteți folosi sticlă sau borcane de plastic cu capac bine fixat.

A se păstra la întuneric, răcoros și uscat. Asigurați-vă că razele soarelui nu cad.

Recuperarea alimentelor uscate

În ciuda faptului că multe fructe sunt foarte reci pentru a roade în formă uscată, inclusiv în afara casei sau chiar în drumeție. Le puteți restaura prin înmuierea lor timp de 15-30 de minute și apoi adăugându-le la produse de copt, tocanite și alte feluri de mâncare. Sau, mănâncă și bea lichide (cred că ai încercat să faci asta cu caise uscate).

Fructele uscate și legumele uscate sunt bune de folosit în supe, compoturi... Pentru supă, puteți pre-înmui legume. Deși, când eram într-o excursie în camping și găteam pe foc, nu am înmuiat nimic în prealabil, nu a stricat vasul deloc.

Gătitul marshmallows (smochine)

De fapt, este uscat piure de fructe. La fel ca bananele uscate, smochinele sunt grozave cu ceai și gustări în afara casei.

A face paste este foarte ușor. Luăm fructe proaspete, sau chiar deja supracoapte, scoatem crusta și oasele, tăiem și aruncăm într-un blender pentru măcinare. Adăugăm puțină apă sau suc, miere sau alt îndulcitor, dar acest lucru nu este necesar pentru fructele dulci și suculente.

Experimentează, încearcă diferite combinații, de exemplu, căpșuni + banane, piersici + ananas, portocale + ananas, zmeură + măr, banane + nucă de cocos, amestec de fructe de pădure, măr + scorțișoară. Adăugați nuci - cu ele este în general foarte gustos și satisfăcător.

chipsuri de legume

Tocați mărunt fructe precum dovleceii, vinetele, castraveții. Sare, piper, folosiți condimentele preferate, ierburi. Se usucă înainte ca legumele să devină crocante. Poftă bună!

Pulbere de legume și ciuperci

Supă de ciuperci, sos de legume... mmm... delicios.

Alimentele tocate fin sau piureate se usucă până la o stare de fragilitate. Apoi se macină imediat într-un blender. Nu uitați să orbiti legumele care necesită.

Uscarea nucilor

Personal, mă plictisesc de fiecare dată când spăl nuci înainte de a mânca, în plus, nu-mi place să le mănânc când sunt umede. Și tu?

Există o cale de ieșire - clătiți mai multe porții deodată, puneți-le într-un uscător electric. Acest lucru va dura 2 până la 6 ore. Un stoc de nuci curate uscate este gata.

Timp de uscare

Timpul depinde de mulți factori, cum ar fi conținutul de umiditate al produselor, dimensiunea pieselor, metoda de uscare, umiditatea aerului, densitatea produsului, deci nu există o cifră universală. Mai jos am creat un tabel cu principalele produse și timpul aproximativ de deshidratare în uscătorul electric.

Puterea majorității uscătoarelor este mică, așa că, chiar dacă trebuie să uscați timp de 36 de ore, se va consuma puțină energie electrică.

Vă prezint o masă cu timp aproximativ uscare. Iar mai jos este un videoclip amuzant, așa că urmăriți articolul până la sfârșit;)

Ți-a plăcut articolul? imparte cu prietenii tai

PRODUS	Cantore
măr	5-6
caisă	12-36
banană	8-38
fructe de padure (capsuni taiate)	8-26 cireș 8-34
struguri	8-38
portocale	8-16
piersică	10-34
pară	8-30
Fasole verde	8-26
Sfeclă	8-26
brocoli	6-20
varză	6-14
morcov	6-12
conopidă	6-16
țelină	6-14
vânătă	6-18
dovleac	6-18
usturoi	6-16
ardei iuti	6-14
ceapă	8-14
ciuperci	6-14
buline	8-14
ardei gras	4-14
cartof	6-18
roșie	8-24
zucchini	6-18
spanac

Căpșunile sunt bogate substanțe beneficeși vitamine, sunt folosite în gătit, medicament la domiciliu.

Să vă mulțumiți pe voi și pe cei dragi chiar și iarna fructe de padure delicioase, multe le usucă. Pentru a păstra cât mai mult posibil toate proprietățile utile și durabilitatea căpșunilor, trebuie să le puteți usca corespunzător.

Lucrări pregătitoare înainte de a usca căpșunile acasă

Etapa pregătitoare este cel mai important punct de plecare. La urma urmei, soarta ulterioară a fructelor de pădure va depinde de aceasta. Înainte de a usca căpșunile, ar trebui să abordați cu atenție colecția de fructe de pădure. Când recolta este recoltată, urmează o selecție atentă. cele mai bune fructe de padure. Fructele necoapte, verzi, supracoapte și putrezite trebuie excluse, astfel încât întreaga piesă de prelucrat să nu se deterioreze din cauza lor. De asemenea, fructele de pădure cu urme de lovituri și alte daune nu sunt potrivite. Fructele selectate trebuie spălate bine sub jet de apă și îndepărtați cozile sau frunzele.

Cum să uscați căpșunile în aer liber

Se știe că fructele de pădure uscate rețin mai mult componente utile decât cele care sunt procesate în gem sau gem.

Există mai multe moduri de a usca căpșunile: cu ajutorul unui cuptor, aer proaspat si aparate auxiliare. Cum să uscați căpșunile acasă depinde de dvs., dar mai întâi, verificați fiecare dintre metode.

Uscarea căpșunilor în aer liber este un proces laborios care necesită o investiție semnificativă de timp. În general - nu cel mai ușor și mai convenabil, dar mod natural. Fructele selectate și decojite trebuie așezate într-un strat liber pe o suprafață curată, de exemplu, pe cârpă sau hârtie. Locul unde vor fi amplasate trebuie ales bine ventilat. Soarele ar trebui să ajungă acolo, dar în așa fel încât razele sale să nu fie îndreptate direct către boabe.

Când este ales locul, puteți lăsa în siguranță căpșunile să se usuce toată ziua până la întuneric. Odată cu începutul amurgului, fructele de pădure sunt aduse în cameră. Dimineața ziua urmatoare fructele de pădure vor trebui scoase din nou afară și luate un loc convenabil pentru ele. Deci căpșunile se vor usca aproximativ 2-3 săptămâni. Puteți determina gradul de pregătire al fructelor de pădure după acestea aspect. Căpșunile uscate corespunzător au un visiniu culoare saturată, boabe strălucitoare, se despart ușor unul de celălalt.

Cel mai bine este să păstrați fructele de pădure uscate în pungi de pânză.Țesătura ar trebui să fie aleasă naturală, astfel încât boabele să respire. Pungile în sine sunt plasate într-un întuneric loc uscat. Perioada de valabilitate a căpșunilor uscate este de 2 ani. Pot fi consumate ulterior dacă au fost depozitate corect, dar gustul și proprietățile utile ale fructelor vor începe să se estompeze. Prin urmare, este mai bine să nu amânați și să aplicați căpșuni în termenul de expirare specificat.

Cum să uscați căpșunile acasă: alegerea unui mod convenabil

Este mult mai ușor și mai rapid să usuci căpșunile cu mijloace improvizate. Cum se usucă căpșuni acasă:

1. Folosirea cuptorului- Aceasta este una dintre cele mai comune moduri de uscare a fructelor de padure. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 35 ° C. În timp ce cuptorul se încălzește, fructele de pădure sunt bine așezate pe o foaie de copt într-un strat uniform. Apoi foaia de copt trebuie introdusă la cuptor și lăsată acolo aproximativ 1 oră. În acest timp, boabele vor începe să se usuce. Când timpul expiră, fără a scoate boabele din cuptor, temperatura va trebui să crească la 60 ° C și să le uscați în continuare pentru câteva ore (2-2,5). Cu orice metodă de uscare, boabele finite arată la fel. De îndată ce culoarea dvs. devine saturată și întunecată, iar boabele în sine încetează să se lipească, atunci uscarea poate fi considerată completă.

2. Folosind o friteuza cu aer – calea ușoară transferă responsabilitatea către dispozitiv. Expus pentru uscare modul special, în care există flux de aer, iar temperatura ajunge la 45-60 ° C. Prin plasarea recoltei de fructe de pădure într-un astfel de dispozitiv, nu vă puteți face griji cu privire la soarta lor și vă puteți ocupa cu calm treburile. Datorită circulației active a aerului în grătarul de aer, timpul de uscare al boabelor este redus de câteva ori în comparație cu cuptorul. Singura caracteristică care trebuie luată în considerare atunci când utilizați un grătar cu aer este că fluxul de umiditate nu este luat în considerare în mașină. Obligatoriu de către oricare cale posibilă trebuie să-l oferi, lăsând capacul ușor deschis. Airfryer minute este o suprafață mică. O cantitate mare de fructe de pădure va trebui să fie uscată în mai multe treceri. În total, se va potrivi în unitate, în funcție de caracteristicile sale, de la 0,8 la 1,2 kg de căpșuni, iar producția de fructe de pădure uscate va fi de 0,3–0,5 kg. Ei bine, plusurile includ viteza de lucru și absența căldurii din procesul de uscare.

3. Cum se usucă căpșunile într-un uscător electric. Astăzi, puteți cumpăra tot felul de uscătoare dintr-o gamă largă. Ele pot diferi în ceea ce privește costul, caracteristicile, principiul de funcționare. Prin urmare, timpul de uscare al căpșunilor poate varia între 6-12 ore. Dar fiecare model este individual, așa că este mai bine să vă familiarizați în avans cu instrucțiunile pentru o anumită unitate. Boabele trebuie așezate pe paleți curați, astfel încât să nu se atingă. Temperatura din uscător trebuie setată la 50-55 °C. Va trebui să fii cu ochii pe fructele de pădure din uscătoarele electrice, verificându-le pregătirea. După boabe se va observa că sunt gata. Apoi va fi posibil să le transferați în pungi sau recipiente de sticlă și să le depozitați locul potrivit. Recipiente din sticlă protejați mai bine uscătorul de dăunători.

În pădure pentru fructe de pădure: cum să uscați căpșunile pentru ceai

Pentru a bea ceai de căpșuni parfumat și sănătos iarna, care te scutește de multe necazuri, trebuie să ai grijă de recoltarea fructelor de pădure în timp util.

Ar trebui să mergeți să le colectați vara, la sfârșitul lunii iunie, poate fi tot luna iulie in functie de conditiile climatice. Există multe varietăți de fructe de pădure, așa că puteți găsi creștere atât pe câmp, cât și în pădure. Recoltarea fructelor ar trebui să fie pe vreme uscată, este de dorit să fie cald. Dimineața devreme nu ar trebui să pleci în căutare, deoarece roua nu va avea timp să dispară.

Când uscați căpșunile, aveți grijă de un loc bine aerisit. Verificați periodic boabele pentru mucegai. De îndată ce se întunecă și devin sfărâmicioase, le puteți colecta într-un recipient.

Când este timpul pentru ceai, adăugați 1-2 linguri de fructe de pădure uscate la negru sau ceai verde pentru a da un gust rafinat, aromă, precum și pentru a crește imunitatea. Puteți diversifica băutura cu decocturi de căpșuni, precum și cu frunzele plantei.

Frunze utile: cum se usucă căpșunile pentru ceai

Nu numai fructele, ci și frunzele de căpșuni sunt bogate proprietăți utile. Ei fac parfumat și ceai vindecator dat fiind piesa corectă de prelucrat.

1. Frunzele de căpșuni colectate trebuie așezate la umbră și uscate.

2. Fiecare frunză se rulează într-un tub între palme, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență.

3. Tuburile gata trebuie așezate pe o foaie de copt cu un strat de 5 cm, acoperiți tesatura naturala ușor umezit și lăsați într-o încăpere cu o temperatură de aproximativ 27 ° C timp de 6-8 ore. În această poziție, fermentația ar trebui să înceapă.

4. Când apare o aromă strălucitoare de fructe de pădure, înseamnă că reacția chimică s-a încheiat. Frunzele vor trebui uscate la cuptor la 90 ° C timp de o oră.

5. frunze terminate uscate la fel ca fructele de pădure într-un loc răcoros și uscat.