Multe gospodine vor să știe să prăjească somon roz, astfel încât să fie suculent. Iar această rețetă îi va ajuta. Peștele gătit folosind acesta nu își pierde grăsimea și nu devine uscat în timpul prăjirii. În plus, cantitatea maximă de nutrienți rămâne în ea. Și acestea sunt zincul, acizii grași și multe alte elemente valoroase.

Somonul roz prăjit va fi un plus excelent la orez sau piure. Poate fi servit și cu legume - crude sau fierte. Datorită secretelor luate în considerare în această rețetă, felul de mâncare se dovedește a fi incomparabil. Gospodăriile îi vor plăcea cu siguranță, devenind unul dintre preferatele din meniul familiei. Deci, cât de delicios și suculent să prăjiți somonul roz? Citiți, memorați și încercați!

Ingrediente necesare

- o carcasă de pește;

- ulei vegetal;

- o lamaie;

- patru linguri de făină;

- muștar st / l;

- o lingurita de ardei rosu;

- sare.

Metoda de preparare a somonului roz prăjit suculent

Înainte de a prăji somonul roz, astfel încât să fie suculent, trebuie spălat complet sub apă curgătoare, îndepărtați aripioarele și cojile, dacă există. Dar nu poți atinge pielea! Acesta este unul dintre secretele rețetei. Există un strat gras direct sub pielea peștelui, dacă este deteriorat sau îndepărtat, cu greu se poate conta pe un fel de mâncare suculent.

Când somonul roz este spălat și curățat de tot excesul, acesta este tăiat în porțiuni de aproximativ șapte centimetri grosime. Și apoi - un alt secret.
Strângeți sucul din lămâie într-un bol adânc. Se toarnă puțin ulei vegetal aici, se adaugă sare și muștar. Se dovedește o marinadă. Este necesar să scufundați somon roz în ea, asigurându-vă că fiecare bucată este unsă din abundență. Apoi, peștele din marinadă este trimis la frigider timp de două ore pentru a fi înmuiat cu un remediu magic. Timpul specificat trebuie să reziste dacă sunteți preocupat de cum să prăjiți somon roz suculent într-o tigaie.

După 120 de minute, peștele este scos din frigider și fiecare bucată este turnată bine în făină. Uleiul de floarea soarelui este turnat într-o tigaie preîncălzită. Bucățile de somon roz sunt așezate astfel încât să nu se atingă reciproc. Somonul roz ar trebui să se „simtă” liber în tigaie.
Somonul roz se prăjește doar câteva minute pe fiecare parte. Nu va dura mai mult timp, deoarece peștele înmuiat în marinadă gătește mai repede.
După ce ambele părți ale piesei sunt maro auriu, somonul roz este îndepărtat din tigaie și așezat pe un șervețel pentru a scurge grăsimea.
Înainte de servire, puteți decora peștele cu ierburi.

Bucura-te de masa ta!

Somonul roz este un pește gustos, dar nu prea suculent. Nu orice gospodină reușește să gătească acest pește, astfel încât să fie suculent. Orice au de făcut: turnați lapte, adăugați maioneză, murături ...

Cum să gătești somon roz suculent într-o tigaie

Pentru a prăji peștele într-o tigaie în ulei, va trebui:

• somon roz - 1 kg;
• făină - 2 linguri;
• sare, piper negru măcinat, puteți ierburi proaspete - după gust;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• smantana, continut de grasimi de la 20% - 3 linguri.

Principiul prăjirii peștilor:

• Pregătire: carcasa trebuie dezghețată, clătită și îndepărtată părțile interioare. De asemenea, va trebui să tai aripioarele și capul. Și dacă doriți ca peștele să nu se destrame, atunci puteți prăji întregul somon roz.
• Se toarnă ulei într-o tigaie, se pune la foc mediu. În timp ce pregătim peștele, uleiul se va încălzi.
• Peștele integral sau bucățile de somon roz ar trebui să fie rulate în făină.
• Se prăjesc în ulei bine încălzit, astfel încât crusta să prindă imediat. Această metodă de prăjire va menține carnea suculentă.
• Somonul roz trebuie prăjit la foc mare pe ambele părți, apoi reduceți încălzirea sobei, puneți smântână amestecată cu condimente, sare. Dacă doriți, puteți adăuga un fir de mărar proaspăt sau toca mararul, se atașează la smântână.
• Acum trebuie să turnați apă în tigaie, astfel încât să acopere numai bucățile de pește. Puneți încălzirea sobei la minimum, acoperiți tigaia cu un capac.
• Se fierbe peștele sub capac nu mai mult de 10 minute.

Reteta pentru a face somon roz suculent cu smantana intr-o tigaie

Pentru a prăji peștele într-o tigaie, va trebui:

• somon roz - 0,5 kg;
• ulei vegetal pentru prăjire - 3 linguri;
• făină - 100 g;
• ouă - 2 buc .;
• ceapa medie;
• sare, condimente - după gust;
• smantana - 50 g.

Cum să gătească:

• Intr-un bol, amesteca ouale cu smantana si faina, adauga sare, condimente, bate usor cu o furculita. Deoparte deocamdată.
• Cojiți ceapa, tocați-o la o stare moale, adăugați groapa în amestecul de ouă.
• Frământați aluatul prăjit (prajitură) până la consistența smântânii groase.
• Tăiați somonul roz în bucăți mici, rulați fiecare bucată în tavă și puneți imediat în tigaie cu o furculiță.
• Uleiul trebuie încălzit în avans pentru ca peștele să prindă imediat o crustă maro aurie.
• Trebuie să prăjiți pe ambele părți. Alocați 3 minute pe fiecare parte.
• Peștele trebuie așezat pe prosoape de hârtie pliate în mai multe straturi pentru a scăpa de excesul de ulei.

Somon roz suculent cu brânză și maioneză într-o tigaie

Pentru a găti pește suculent, aveți nevoie de următoarele produse:

• file de somon roz - 0,5 kg;
• ceapă - 1 buc .;
• brânză tare - 100 g;
• sare și condimente după gust;
• maioneza - 100 g;
• ulei de măsline - pentru prăjire;
• ierburi proaspete - 5 ramuri.

Cum să gătești somon roz suculent:

• Fiecare bucată sau file de somon roz trebuie clătite în întregime sub apă curentă, tăiate în porții (astfel încât să fie convenabil să se prăjească).
• Faceți un pansament maioneză: adăugați sare, condimente la maioneză, rulați fiecare bucată.
• Coaja ceapa, taiata in inele.
• Încălziți o tigaie cu ulei, astfel încât uleiul să fie fierbinte.
• Aranjați fileurile și inelele de ceapă până se rumenesc.
• Puneți peștele pe o farfurie, macinați-l cu cașcavalul tocat (răcit) și cu ierburi.

Secretele gătitului somon roz suculent într-o tigaie

Pentru a face peștele suculent și gustos, aveți nevoie de:

• gătește somon roz răcit, nu înghețat;
• trebuie să prăjiți peștele în ziua achiziției, fără a-l trimite la congelator;
• somonul roz are carne fragedă, așa că se gătește destul de repede. Dacă aveți de gând să prăjiți somon roz, atunci treceți de la 10 minute pentru bucăți medii, bucățile mari se prăjesc în 20 de minute, dar nu mai mult;
• o marinadă excelentă pentru acest pește este: sucul de lămâie, ceapa condimentată cu piper, sare și oțet și maioneză de casă. Trebuie să marinați peștele timp de 30 de minute, dar nu mai mult de 2 ore. În caz contrar, carnea va cădea în bucăți;
• obțineți somon roz gustos și suculent dacă îl înmuiați în ulei de măsline timp de aproximativ 60 de minute, puteți îmbogăți uleiul cu condimente, adăugați ierburi uscate.

Refuză să cumperi persoane fizice cu semne de îngheț sau mucus. Începeți curățarea înainte de a se dezgheța complet, apoi va fi mult mai ușor. Puneți deoparte capul, coada, aripioarele pentru gătitul primelor feluri.

ingrediente:

• somon roz - mai multe bucăți;
• sare de masă grosieră - după gust;
• făină - 100 de grame;
• ulei vegetal rafinat - pentru prăjire.

Cum să gătești somon roz delicios într-o tigaie

Cojiți somonul roz de pe solzi mici. Clătiți sub fluxul de rulare. Faceți o incizie de-a lungul abdomenului și scoateți ușor părțile interioare. Lapte, caviar, dacă aveți noroc, clătiți și puteți prăji. Îndepărtați branhiile și spălați peștele din nou. Separați capul și coada, tăiați aripioarele. Împărțiți peștele în fileuri. Taie peștele în felii, trimite segmentele rămase la frigider.

Condimentează feliile roșii preparate cu sare.

Se pune într-un bol și se lasă la marinat un sfert de oră. Cerneti faina de grau pentru a evita obtinerea de resturi si buline. Turnați într-o pungă și coborâți toate bucățile de pește una câte una.

Strângeți chifla cu un nod și agitați ușor, astfel încât somonul roz să fie acoperit cu o acoperire uniformă cu făină. Încălziți tigaia bine cu ulei și întindeți peștele procesat.

Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte la foc mare.

Bucăți de somon roz se prăjesc rapid și vor rămâne suculente și fragede pe interior. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi unsoarea. Serviți delicioasa cu mâncarea aleasă. Vinul alb sau trandafir este cel mai potrivit pentru băuturi. Bucurați-vă. Fii sănătos!

Asigurați-vă că încercați un fel de mâncare la fel de delicios - somon roz umplut cu creveți.

Adesea, somonul roz se dovedește uitat nemeritat din cauza uscăciunii excesive a fileurilor sale, cu toate acestea, acest pește este foarte, foarte util, deoarece nu este cultivat artificial, ceea ce înseamnă că somonul roz păstrează întregul complex de vitamine și nutrienți valoroși. În plus, știind câteva secrete, puteți realiza o adevărată capodoperă culinară din somon roz, care după gustul său nu va fi în niciun caz inferior somonului, păstrăvului sau somonului, chiar dacă peștele este prăjit pur și simplu. Vrei să știi cum să o faci? „Edenul culinar” vă va împărtăși cu bucurie sfaturi și rețete, datorită cărora somonul roz într-o tigaie se va dovedi delicios, tandru și suculent.

Atunci când alegeți somon roz, acordați o atenție deosebită aspectului carcasei. Cantarul de pește proaspăt trebuie să fie neted și lucios, branhiile ar trebui să fie de un roșu profund, iar fileurile ar trebui să fie rozaliu. Pielea ar trebui să se potrivească perfect împotriva cărnii și să nu prezinte semne de deteriorare, iar atunci când apăsați pe pește, nu ar trebui să existe niciun scobitor. Ochii tulburi, burta umflată (cu excepția prezenței ouălor), un miros neplăcut, branhii întunecate, prezența de mucus pe pește și o coadă uscată ar trebui să vă avertizeze imediat. Ultimul semn indică faptul că peștele a fost înghețat de mai multe ori. Dar faptul că peștele a fost înghețat va fi spus de culoarea nesaturată a fileului.

Pentru a preveni uscarea somonului roz din tigaie, urmați aceste recomandări simple. În primul rând, rețeta succesului farfuriei constă în prepararea sa din pește refrigerat, nu congelat. În al doilea rând, marinarea va ajuta la adăugarea suculenței la file. Deoarece carnea de somon roz este fragedă, muraturile ușoare precum sucul de lămâie, inelele de ceapă tocată, un amestec de ardei, ulei de măsline cu ierburi uscate sau maioneză obișnuită sunt perfecte pentru asta. Nu este necesar să marinați peștele mult timp - 30-60 de minute vor fi destul. Nu marinați peștele mai mult de 2 ore, altfel acesta se va destrăma la prăjire. Somonul roz este prăjit și copt pentru o perioadă scurtă de timp - în medie, între 10 și 20 de minute, în funcție de mărimea bucăților. În al treilea rând, atunci când prăjiți pește într-o tigaie, puteți folosi paine sau bătut - acestea vor ajuta la păstrarea tuturor sucurilor din pește și vor da mâncărurilor un pic de zestri. Puteți folosi făina, firimiturile de pâine sau cerealele ca pâine. În ceea ce privește bătutul, acesta ajută suplimentar la păstrarea integrității fileului de pește, iar somonul roz preparat în acest fel poate acționa nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca un aperitiv rece.

Somonul roz într-o tigaie va fi și mai gustos dacă folosești condimente și ierburi aromate care vor adăuga o atingere plăcută peștelui tău. Tot felul de ardei, coajă de citrice, coriandru, busuioc, mărar și pătrunjel sunt perfecte pentru somonul roz. O farfurie minunată pentru pește va fi orezul crud, terciul de hrișcă sau cartofii coapte la cuptor. Acum să trecem la cursul principal!

Somon roz într-o tigaie, pâine

ingrediente:

• 4 fripturi de somon roz
• 1 ou
• 3-4 linguri de pesmet
• ulei vegetal pentru prăjit
• sare și condimente pentru pește după gust

Mod de preparare:
Presărați fripturile cu sare și condimente și marinați timp de 30 de minute. Bateți oul într-un bol cu \u200b\u200bun bici sau o furculiță. Înmuiați fripturile de somon roz în ou și apoi coajați-le. Se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți și se servește.

ingrediente:

• 500 g file de somon roz
• 1 cană făină
• 1/2 cană lapte
• 1 ou
• 300 ml ulei vegetal
• sare și condimente după gust

Mod de preparare:
Pentru a pregăti bătutul, bateți oul cu lapte, sare și adăugați condimente după gust. Apoi amestecați treptat cu făina pentru a obține o masă care seamănă cu smântână groasă, în concordanță. Tăiați peștele în bucăți mici și înmuiați fiecare bucată în cuptor pentru a acoperi complet toate piesele cu bătătorul din toate părțile. Cu ajutorul unei furculițe, așezați cu grijă feliile de pește în uleiul încins în tigaie. Se prăjesc aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți peștele finit pe prosoape de hârtie, lăsând să se scurgă excesul de ulei.

Somon roz tocat cu ciuperci și legume în sos de roșii

ingrediente:

• 500 g somon roz
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 4-5 campioni
• 1-2 căței de usturoi
• 1/2 buchet de patrunjel
• 2 linguri ulei vegetal
• 1-2 linguri pastă de roșii

Mod de preparare:
Tăiați ceapa în jumătate de inele, morcovii în fâșii. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți legumele timp de 5 minute. Adăugați ciupercile tocate și prăjiți încă 5 minute. Puneți peștele în tigaie, tăiați-l în porții mici. Prăjiți pe ambele părți câteva minute. Apoi turnați în tigaie sosul de roșii obținut din pasta de roșii diluat într-un pahar cu apă. Sosul trebuie să acopere jumătate din pește. Se mai acoperă la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat fin, ierburile tocate, sare și piper după gust. Amestecați sosul și mai fierbeți încă 5 minute. Lăsați vasul să stea aproximativ 10 minute, după care poate fi servit.

Somon roz încondeiat în sos de smântână

ingrediente:

• 700-800 g somon roz
• 1 ceapa
• 3 linguri smântână
• 3-4 linguri făină
• sare și piper negru măcinat după gust
• ulei vegetal

Mod de preparare:
Tăiați peștele în bucăți, a căror grosime ar trebui să fie de 1,5-2 cm.Sare după gust și rostogoliți făină pe toate părțile. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până când peștele devine maro auriu. După ce scoateți peștele din tigaie, prăjiți ceapa tăiată în jumătate de inele. Puneți peștele și turnați peste sosul format din 1 pahar cu apă, smântână, 1 linguriță de făină, sare și piper. Se acoperă mai tare timp de 15 până la 20 de minute.

Somon roz încondeiat cu cartofi

ingrediente:

• 1 somon roz
• 5-6 cartofi
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 6-8 mazăre de allspice
• 2-3 frunze de dafin
• 2-3 linguri de ulei vegetal
• 2-3 linguri pastă de roșii
• 1 linguriță busuioc uscat
• sare și piper negru măcinat după gust
• mărar

Mod de preparare:
Tăiați somonul roz în bucăți mici. Ceapa se taie în jumătate de inele, morcovii în fâșii, cartofii în bucăți de dimensiuni medii. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Puneți pește, ceapă, morcovi și cartofi. Adăugați mazărea allspice și frunzele de dafin. Se dizolvă pasta de roșii în 3-4 pahare de apă. Se adaugă busuiocul uscat și se condimentează cu sare și piper după gust. Toarnă sosul peste pește și cartofi. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați la foc mic aproximativ 45-50 de minute. Se presară vasul finit cu mărar tocat și se servește.

Cutite de somon roz

ingrediente:

• 1 kg somon roz
• 200 g untură
• 2 cepe
• 1 ou
• 3 felii de pâine
• 1 pahar cu lapte
• 1/2 buchet de mărar
• 3-4 linguri de pesmet
• sare și piper negru măcinat după gust
• ulei vegetal

Mod de preparare:
Umpleți somonul roz, îndepărtați pielea și tăiați-o în bucăți. Se toarnă pâinea cu lapte timp de 10 minute, apoi se strecoară. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, slănina tocată și o pâine. Se amestecă masa rezultată cu ou și mărar tocat. Adăugați sare și piper după gust. Amesteca bine. Umezeste mainile cu apa si formeaza mici cutite. Înmuiați tăieturile în firimituri de pâine și prăjiți uleiul vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Somonul roz într-o tigaie este o opțiune excelentă pentru buget pentru prânz sau cină pentru întreaga familie. Încercați și sigur vă va plăcea! Bucura-te de masa ta!

Somonul roz este un pește din familia somonului. Pe masă este bine în toate felurile: sărat, prăjit, copt. Dar nu este un secret pentru nimeni că acest pește este oarecum uscat. Cum să prăjiți somonul roz, astfel încât să nu pară prea uscat? Articolul oferă mai multe rețete.

Dacă ați cumpărat pește congelat, trebuie să îl lăsați să se dezghețe bine și abia apoi să se coaje. Somonul roz poate fi prăjit, tăiat în bucăți sau îl puteți tăia în file.

Rețetă 1. sub maioneză

Această rețetă este foarte simplă. Cum să prăjești somon roz pentru el? Cel mai important, nu uitați să-l presărați cu suc de lămâie. Acest lucru îl va face mai gustos și mai puțin peșteș. Se taie peștele de dimensiuni medii în bucăți porționate, se presară cu zeamă de lămâie deasupra, sare. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie uscată și încălziți-l bine. Rulează bine fiecare bucată de somon roz în făină și apoi prăjește până se rumenesc pe toate părțile.

În timp ce peștele este prăjit, cojiți 4-5 cepe nu foarte mari, tăiați ceapa în inele și prăjiți până când sunt fierte pe jumătate. Apoi puneți-o pe o altă tigaie sau într-o tigaie plată în straturi, adăugați o lingură de maioneză pe fiecare strat și distribuiți-o uniform. Presărați cu orice pește condiment după gust. Se toarnă puțină apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Peștele este considerat terminat atunci când este ușor separat de os. Se servește pe un platou, presărat cu ierburi proaspete tocate.

Iată cum puteți găti somon roz cu roșii:

Rețetă 2. Aceasta este o rețetă veche de pescuit. Tăiați somonul roz în file și tăiați în bucăți mici. Sare. Se rulează fiecare în pesmet și apoi se prăjesc în ulei vegetal preîncălzit până când sunt fierte pe jumătate. Prăjiți ceapa separat. Puneți într-o cratiță plată mare, piper ușor, blat cu ceapă prăjită, roșii tocate și ierburi tocate. Somon roz mai simplu la foc mic timp de 10 minute, acoperind cu un capac. Pentru un pește de dimensiuni medii, aveți nevoie de 4-5 bulbi de dimensiuni medii și 6 roșii de dimensiuni medii.

Iată un alt mod, somonul roz în așa fel încât să nu pară prea uscat:

Rețetă 3. „plăcintă” de somon roz Luăm fileul de somon roz cu piele și tăiem în bucăți. Tăiem fiecare bucată la mijloc, fără a tăia, totuși, până la sfârșit. În interiorul fiecărei bucăți ungem cu muștar, punem o bucată de brânză și unim marginile. Sărați peștele, apoi rulați în făină și, umezite într-un ou, pâine în pesmet. Apoi, într-o tigaie bine încălzită, prăjiți fiecare bucată pe ambele părți până este complet gătită. Servim acest pește cu ierburi și legume. Pentru un somon roz de mărime medie, 250 g brânză, 2 lingurițe. muștar gata, 2 ouă.

Reteta 4. Somon roz cu sos cremos si legume.

Despre cum să prăjiți somon roz pentru acest fel de mâncare, nu puteți vorbi prea mult. Se taie în bucăți, se presară cu suc de lămâie și se prăjește pe toate părțile în același mod ca în rețetele anterioare. Când peștele este prăjit, este stropit cu piper măcinat și sărat, se adaugă puțină maioneză și oregano. Apoi până este gata. Simultan, fierbeți fasolea până când sunt fierte pe jumătate. tăiate în cercuri mici. Spălat curat și tăiat în felii. Puneți cartofii, ardeii copți și fasolea într-o tigaie, preîncălziți-l și adăugați untul, sarea și prăjiți, apoi fierbeți.

Puneți frunze de salată pe un vas de servire, pe care - bucăți de pește prăjite. Turnați totul cu sosul rămas de la tocană de legume. Pentru un pește care cântărește aproximativ un kilogram, trebuie să luați 8 cartofi, o jumătate de kilogram de ardei gras, aproximativ 100 g de fasole verde, aproximativ 100 g de maioneză, puțin unt, 20 g de oregano uscat. De asemenea, veți avea nevoie de ceapă verde și salată proaspătă, ulei de floarea soarelui și, bineînțeles, sare și piper.

Există multe moduri de a prăji somonul roz. Îl puteți prăji și coace sub un ou:

Reteta 5. Prajim pestele si ceapa pentru acest fel de mancare in mod obisnuit, separat. Apoi introducem peștele prăjit într-o tigaie, ungem cu smântână deasupra, introducem la cuptor aproximativ 5 minute. În timp ce peștele este la cuptor, luați 4 ouă. Bate albii. După scoaterea peștelui, umpleți-l cu proteine. Pune gălbenușurile deasupra, pune totul la cuptor și coace. Servind deja, presărați cu ierburi.