Bet kuri šventinė šventė tikrai turi pasibaigti to, kas įteikta kažkuo saldžiu: pyragai, pyragaičiai, ledai, saldainiai, pyragaičiai ir viskas, ko tik nori tavo siela, nes įvairovei nėra ribų! Įdomu tai, kad tradicija patiekti ką nors saldaus patiekalo pabaigoje atsirado palyginti neseniai, prieš kelis šimtmečius, kai cukrus pradėjo aktyviai plisti visame pasaulyje.

Nenuostabu, kad anksčiau tik turtingi ir kilmingi žmonės galėjo pasigardžiuoti kuo nors skaniu, tačiau, laimei, laikai pasikeitė ir šiandien kiekviena namų šeimininkė turi keletą skanių desertų receptų.

Tačiau šiandien nusprendėme pakalbėti apie garsiausius ir populiariausius desertus pasaulyje: jiems pavyko išsiskirti iš kitų receptų įvairovės, dabar jie vadinami klasikais, geriausiais iš geriausių, ir kiekvienas yra įpareigotas išbandyti tokias gėrybes bent kartą gyvenime. Taigi, kas tai yra apie tai?

1. Persikų melba

Įdomu tai, kad tai labai paprastas, tačiau neįtikėtinai elegantiškas ir subtilus desertas, kurio pagrindą sudaro persikų, ledų ir aviečių tyrės. Garsaus šedevro kūrėjas yra garsus prancūzų šefas O. Escoffier, kuris jį sukūrė operos diva Nelly Melba, labai populiari XIX a.

Jie sako, kad šį subtilų desertą autorius paruošė pagal operos „Lohengrinas“, kurioje dainininkas atliko vieną iš pagrindinių vaidmenų, įspūdį. Poveikis buvo tiesiog stulbinantis - Melba buvo sužavėta tokiu paties kūrinio dėmesiu ir skoniu, pati autorė kelerius metus sukurtą šedevrą traktavo tik su viena dainininke.

2. Gulabas Jamunas

Antroje vietoje iš 10 geriausių yra populiarus indiškas desertas, kurio pagrindiniai ingredientai, iš pirmo žvilgsnio, yra labai paprasti produktai - pienas, kelios pistacijos ir razinos, miltai ir kukurūzų aliejus.

Paruošta patiekalo versija tam tikru būdu primena spurgas, tačiau, skirtingai nei pastarasis, gulabai visą naktį panardinami į saldų sirupą, todėl gardėsis mirkomas ir tampa neįtikėtinai sultingas, ryškus ir neįprastas.

3. Tiramisu

Galbūt šį itališką desertą galima vadinti vienu populiariausių visame pasaulyje, beje, su juo taip pat siejamos juokingos legendos ir istorijos. Viena tokių istorijų pasakoja, kad garsusis desertas buvo specialiai paruoštas Didžiajam kunigaikščiui Cosimo III Medičiui.

Beje, pats vardas yra išverstas kaip „pakelk mane aukštyn“, tikriausiai geriau, nei galite įsivaizduoti! Jis gaminamas iš maskarponės sūrio, kiaušinių, grietinėlės, romo, taip pat iš moteriškų pirštų sausainių, dažnai pridedamas tarkuotas šokoladas ir kakava.

4. Macaroons

Šis saldus ir lengvas delikatesas taip pat yra paplitęs visame pasaulyje, tačiau manoma, kad Kinija yra jos istorinė tėvynė. Beje, nepainiokite šio unikalaus deserto su gana populiariu likimo sausainiu, tai yra visiškai skirtingi dalykai. Laisvas, lengvas, kvapnus, tiesiogiškai tirpstantis burnoje, kad pasiektų malonumo viršūnę, makaronus rekomenduojama vartoti su šviežiu pienu.

5. Varškės pyragas

Gandai, kad šis daugelio mylimas desertas pirmą kartą buvo patiektas senovės Graikijoje. Natūralu, kad tuo metu jie dar nežinojo kreminio sūrio, todėl ruošė jį iš varškės. Klasikinė recepto versija, kurią mes šiandien žinome, gimė 1929 m. Virėjo Arnoldo Rubeno dėka. Jis pirmasis atspėjo apie Filadelfijos sūrio naudojimą, kuris iš esmės kilo iš šiandien naudojamo patiekalo pavadinimo.

6. Eklairis

Įspūdingas plonos varškės subtilumas, pripildytas švelniausios pudros, šiandien žinomas daugeliui. Ir čia jį sugalvojo nepakartojamas šefas Marie-Antoine Karem, kuris vienu metu sėkmingai dirbo pas Rusijos ir Europos monarchus.

Būtent jis išrado kepti paruoštus oro pyragus, kurie vėliau buvo užpildyti grietinėle. Vėliau atsirado daugybė tokio delikateso variantų, tačiau prasmė išlieka ta pati.

7. Pavlovos tortas

Tiesiog nuostabus desertas, kurio pagrindą sudaro grietinėlė ir meringue, kaip žinia, buvo pavadintas garsiosios Rusijos balerinos Anos Pavlova vardu. Kaip matote, trapi gražuolė gali įkvėpti ne tik poetus, menininkus ir muzikantus, bet ir konditerius, beje, jos vardu taip pat buvo gaminami saldumynai, įvairūs desertai ir vynai.

Šis lengvas desertas su minimaliu kalorijų skaičiumi yra labai populiarus Naujojoje Zelandijoje, Anglijoje ir Australijoje, kur, beje, jo galima rasti tik brangiuose restoranuose ir konditerijos parduotuvėse.

8. Kremas brulee

Jis vadinamas, o pavadinimas verčiamas kaip „nudegęs kremas“. Savo klasikinės formos desertas yra orinis varškė, padengtas auksinės karamelės pluta.

9. Napoleonas

Ar toks geriausių ir populiariausių desertų sąrašas pasaulyje gali išsiversti be elegantiško, tirpstančio jūsų burnoje, mylimojo Napoleono? Gandai, kad patiekalo kilmė yra tiesiogiai susijusi su garsiuoju istoriniu veikėju Napoleonu Bonapartu, tačiau ar šiandien sužinojome tiesą? Beje, beveik kiekviena pasaulio virtuvė turi savo Napoleono variantus, tačiau kas stebina, vien jų Rusijoje yra daugiau nei keliolika.

10. Sabajonas

Ir šis šedevras jau priklauso italų virtuvei, vis dėlto jis išplito toli už savo sienų, ypač Lotynų Amerikoje. Patiekalas yra padažas, į kurį pridedamas cukrus ir vynas; plačiąja prasme „sabajonas“ reiškia visus putų desertus, į kuriuos dedama alkoholio.

Deserto - kiek šiame žodyje ... Tai neatsiejama bet kokio patiekalo dalis ir privalomas šventinio stalo palydovas. Visi desertai yra unikalūs ir savaip patrauklūs, jų skonio neįmanoma įsivaizduoti, kol nepabandysite. Neįtikėtinai sunku išsirinkti 10 nuostabiausių planetos subtilumų, nes čia neužteks ne tik dešimties, bet ir 1000 pozicijų. Tačiau aprašysime kelis populiariausius desertus, kurie laimėjo saldžių dantų širdis visame pasaulyje.

Šokoladinis fondantas

Šie prancūziški keksai atrodo tik įprasti, tačiau iš tikrųjų juose yra staigmena: skystas šokolado įdaras deserto širdyje. Saldus dantis, o ypač šokolado mėgėjus nudžiugins šis stebuklingas patiekalas.

Ingredientai

kiaušinis - 3 vnt .;

tamsus šokoladas - 170 gr .;

sviestas - 120 gr .;

cukrus - 1 šaukštas;

vanilinis cukrus - pusė pakelio;

kakava, cukraus pudra.

Virimas. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą, įpilkite vanilinio cukraus ir šaukštą kakavos miltelių. Atskirkite trynius nuo baltymų. Išplakite trynius su 120 gr. miltelių cukrus, baltymai - su cukrumi. Švelniai supilkite trynius į šokolado mišinį ir išmaišykite. Tada supilkite baltymus, nuolat maišydami. Kepimo indą sutepkite sviestu, apibarstykite kakavos milteliais ir švelniai paskirstykite masę į formeles (bet ne į viršų). Kepkite 7-10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Pasirengimo signalas turėtų būti pirmasis deserto įtrūkimas. Patiekalas gali būti papuoštas vaisių griežinėliais, mėtų ar cukraus pudra ir patiekiamas su šaukštu ledų.

Makaronas

Turėjote būti matę vaivorykštės mini pyragaičius, kurie kartoja „valgyk mane“. Ir kai tik pirmi makaronai patenka į burną, jau neįmanoma sustoti. Desertą sudaro du maži apvalios formos sausainiai, tarp kurių yra grietinėlės ar uogienės.

Natūralaus maisto dažymo dėka tortai būna įvairių spalvų, taip pat ir įdaro. Jis gali būti kiekvieno skonio - šokolado, pistacijų, kavos, aviečių, braškių ir kt. Būtinai išbandykite šį paprastą desertą. Namuose gana sunku virti, nepaisant gana paprastų ingredientų (baltymų, cukraus, maltų migdolų ir dažiklių).

Ruošiant pyragus, būtina atsižvelgti į daugybę niuansų, nuo kurių priklausys galutinis rezultatas. Bet jei jums patinka šie delikatesai ir nebijote kulinarinių sunkumų, namuose galite sukurti mažus prancūziškos virtuvės šedevrus.

„Clafouti“

Tai vasariškas kontrastingas pyragas: jis turi tankią tekstūrą krašte ir kreminį centrą. Dėl to klafuti, kai kurie priskirtini ne prie pyrago, bet prie troškintos bandelės. Apskritai tai nėra taip svarbu, kai kalbama apie skanų deserto skonį. Ir vis dėlto jis nėra labai kaloringas ir gana lengvai paruošiamas.

Jums reikės:

cukrus - 120 gr .;

kiaušiniai - 2 vnt .;

miltai - 90 gr .;

pienas - 140 ml .;

vyšnia - 400 gr .;

sviestas - 40 gr .;

cukraus pudra.

Virimas. Vyšnias gerai nuplaukite, nuplaukite ir palikite nusausinti kiaurasamtyje (padėkite dubenį po kiaurasamčiu, kad sultys susikauptų.) Galite pašalinti sėklas, tačiau jie desertui suteikia migdolų spalvos, todėl geriau jas palikti. Kepimo indą sutepkite aliejumi, pabarstykite 2 valg. cukraus ir suberkite miltus. Likusį cukrų išplakite su kiaušiniais, įpilkite pieno, vyšnių sultis ir išmaišykite. Suberkite miltus ir gerai išplakite - turėtumėte gauti šiek tiek skystą tešlą.

Vyšnias dėkite į formos dugną ir ant viršaus užpilkite tešlą. Kepkite valandą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje. Pabarstykite gatavą desertą su milteliniu cukrumi.

Eklarai

Koks delikatesas gali priversti sekundę pamiršti viską? Taip, taip, tai yra šluotelės. Žodžiu, prancūzų kalba, gaivieji gėrimai verčiami kaip „žaibas“, nes jie valgomi ne greitai. Šie varškės pyragai yra žinomi visame pasaulyje ir yra mėgstami beveik visų. Pirmą kartą jie buvo pradėti ruošti XVIII amžiuje, o per ilgą receptų egzistavimo istoriją eklarai turėjo didžiulę įvairovę.

Visose šalyse pyragai yra virti savaip ir netgi suteikia naujus pavadinimus. Pvz., Jei norite Ispanijoje valgyti eclair, tada ieškokite pepito, Amerikoje - longjohn, o Vokietijoje yra keli desertų pavadinimai: liebesknochen, hasenpfote arba kaffeestange. Nepaisant daugybės „eclair“ receptų skaičiaus, pagrindas ir forma beveik nesikeičia, todėl visada galite sužinoti skanių dalykų.

Beje, jei jums įdomu, kaip namuose virti eklerius, tuomet siūlome pažiūrėti skaniausiai   „eclair“ receptus, kuriuos kruopščiai atrinkome. Išmoksite pasigaminti tinkamą prancūzišką tešlą, susipažinsite su galimais įdarais ir pamatysite visą eklerams skirtų glazūrų gamą. Eklarai su koše yra laikomi žanro klasika (jų receptą rasite mūsų pasirinkime), tačiau verta išbandyti kitas galimybes, kad vėl ir vėl nustebtumėte beribiu šio nuostabaus deserto skoniu.

"Plaukiojanti sala"

Pats patiekalo pavadinimas nurodo ką nors nepaprasto ir švelnaus. Ir iš tikrųjų yra. „Plaukiojanti sala“ yra lengvas prancūziškas desertas, pagamintas iš plaktų baltymų, varškės ir karamelės debesies vandenyne.

Jums reikės:

Kremui:

tryniai - 5 vnt .;

pienas - 350 ml .;

grietinėlė (riebi) - 100 ml .;

krakmolas - 1 šaukštelis;

cukrus - 80 gr .;

Pagrindai:

baltymai - 5 vnt .;

sviestas, druska, cukrus, riešutai.

Karamelei:

cukrus - 300 gr .;

Virimas. Pirmiausia reikia paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus nuo trynių. Gerai išmaišykite trynius, cukrų ir krakmolą. Į keptuvę supilkite pieną, įpilkite truputį vanilės ir užvirkite. Švelniai supilkite virtą pieną į trynius (nuolat maišydami). Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Po to išjunkite šilumą ir įpilkite grietinėlės.

Kremą uždenkite plėvele, šiek tiek atvėsinkite ir padėkite valandai į šaldytuvą. Kol kremas tinkamas, pasidarykite „salą“. Norėdami tai padaryti, į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki putų. Plakdami įpilkite truputį cukraus (iš viso 50 g.).

Kepimo indą sutepkite sviestu, pabarstykite maltu riešutu ir paskirstykite baltymus. Nusiųskite juos į orkaitę 10 minučių (temperatūra 60 laipsnių).

Išimkite formą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir padėkite „salas“ ant plokštelių (šiek tiek pagilinkite). Išimkite kremą ir užpilkite aplink salą esančią erdvę. Dabar reikia gaminti karamelę. Norėdami tai padaryti, suberkite cukrų į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus karamelizuosis. Saloje užpilkite karamelę ir, jei norite, pabarstykite maltais riešutais ar kokosu.

Tiramisu

Šis itališkas sluoksniuotas desertas yra tikras kulinarinis kokteilis. Jis intriguoja iš pirmo žvilgsnio ir įsimyli save nuo pirmojo šaukšto. Pagrindinis patiekalo komponentas yra maskarponės sūris. Būtent jis desertui suteikia subtilų ir sodrų skonį. Klasikiniame recepte taip pat yra kiaušinių, kavos, cukraus ir savoyardi sausainių. Galimi variantai, kai sausainius keičia biskvitas, kava - vaisiai ar įmirkyti alkoholiu. Pabarstykite tiramisu kakavos milteliais, graikiniais riešutais, šokolado drožlėmis ir kt.

Nepaisant derinių, „teisingas“ tiramisu tikrai pradžiugins visus. Ne veltui Italijoje jie sako: „Jei tau liūdna, išbandyk tiramisu“. Šis desertas turi tik vieną trūkumą - vargu ar jie dažnai palepins save, nes jis yra labai, labai kaloringas.

Kaprese

Šis migdolų pyragas yra Kaprio salos vizitinė kortelė. Jam reikia labai nedaug ingredientų. Išbandę šį desertą dar kartą įsitikinsite, kad viskas, kas išradinga, yra paprasta.

Ingredientai

migdolai - 150 gr .;

cukrus - 100 gr .;

kiaušiniai - 3 vnt .;

sviestas (sviestas) - 125 gr .;

tamsus šokoladas - 125 g .;

cukraus pudra.

Virimas. Migdolus susmulkinkite į mažus gabalėlius. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą ant ugnies ir šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje. Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi. Masę sumaišykite su migdolais ir tirpintu šokoladu. Baltymus šiek tiek pasūdykite, plakite iki tirštos ir sumaišykite su šokolado mišiniu. Kepimo indą sutepkite sviestu, sudėkite į jį tešlą ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 25 minutėms. Pabarstykite gatavą pyragą su milteliniu cukrumi.

Turkijos malonumas

Ne tik Italija ir Prancūzija garsėja savo receptais, bet ir Rytų šalys. Riešutmedžio saldainius jau seniai mėgsta visas pasaulis, namų šeimininkės juos gamina namuose. Turkiškas gardėsis yra bene garsiausias rytietiškas saldus, kurį pasigaminti nėra taip sunku.

Jums reikės:

kukurūzų krakmolas - 100 gr .;

cukrus - 450 gr .;

granuliuotas cukrus - 450 g .;

citrinos rūgštis - 8 gr .;

riešutai - 120 gr .;

cukraus pudra - 60 g .;

dažikliai, skoniai.

Virimas. Kepkite riešutus apie 10 minučių. Į keptuvę supilkite 450 ml. vandens, cukraus ir 4 gr. citrinos rūgšties, atsargiai perkelkite, uždėkite ant lėtos ugnies ir palaikykite, kol sutirštės. Kitoje keptuvėje sumaišykite 150 ml. vandens su krakmolu ir 4 gr. citrinos rūgšties ir virkite iki permatomos. Tada įmaišykite į pirmąjį indą turinį ir troškinkite 25 minutes. virš silpnos ugnies. Tada pridėkite riešutų (migdolų, lazdyno riešutų, anakardžių), žiupsnelį dažų ir skonio pagal skonį. Uždenkite formą popieriumi ir supilkite į mišinį. Šaldykite 8-10 valandų. Tada supjaustykite gabalėliais ir pabarstykite milteliniu cukrumi.

Baklava

Ne mažiau populiarus rytietiškas saldus yra baklava. Tai daugiasluoksnis desertas, gaminamas iš plonų tešlos sluoksnių. Tarp sluoksnių paskleiskite riešutus, mirkytus sirupe. Baklavos gaminimo būdai gali skirtis priklausomai nuo šalies. Be to, delikatesas yra populiarus ne tik rytų šalyse, bet ir Vakaruose ir net JAV. Tai labai patenkintas ir maistingas patiekalas, kuris gali įkrauti energijos visą dieną, o skonio atžvilgiu analogų pasaulyje neturi.

Nanaimo

Šis Kanados pyragas yra ypač skirtas šokoladinių batonėlių mėgėjams. Rūšis snickers namuose, labai saldus, maistingas ir skanus.

Ingredientai

cukrus - 50 gr .;

sviestas - 250 gr .;

kiaušinis - 1 vnt .;

pienas - 50 ml .;

tamsus šokoladas - 2 plytelės;

kakavos milteliai - 5 šaukštai;

kokosų dribsniai - 1 puodelis;

vaflių traškučiai - 1,5 puodeliai;

riešutai (pagal skonį) - 0,5 puodelio;

pudingas (milteliai) - 3 šaukštai;

miltelių cukrus - 2,5 puodeliai.

Virimas. Ištirpinkite 100 gr. sviesto, suberkite cukrų ir kakavą ir išmaišykite. Įdėkite plaktą kiaušinį, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Dubenyje sumaišykite vaflių drožles, kokosą ir smulkintus riešutus. Supilkite juos paruoštu mišiniu ir išmaišykite.

Sutepkite pelėsiais, padėkite mišinį ten ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Kol mišinys vėsta, būtina paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, muškite 70 g. aliejaus, supilkite pudingo mišinį ir išmaišykite. Tada įpilkite šilto pieno, išmaišykite. Toliau maišydami pamažu supilkite miltelinį cukrų. Supilkite gatavą mišinį ant pirmojo mišinio ir padėkite į šaltą.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite sviestą (kiek liko) ir maišykite iki vientisos masės. Tada šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje, supilkite ant ankstesnių sluoksnių ir vėl padėkite į šaltą. Po to, kai masė gerai sukietėja, galite pjaustyti ir patiekti.

Smagaus arbatos vakarėlio!

Nuo mažų dienų visi labai mėgstame saldumynus ir dėl to, kad tėvai mus moko tai daryti. Desertas  jis gali būti teisingai laikomas maloniausia patiekalo dalimi, ypač po sūrių patiekalų, ir daugelis iš mūsų negali išsiversti be jo. Šiandien kvalifikuoti virėjai gali pradžiuginti savo klientus neįtikėtinai kiekybine ir kokybiška saldžių patiekalų įvairove, tačiau mes vis dar džiaugiamės tais patiekalais, kurie turi ilgą istoriją. Per pastaruosius šimtmečius jie neprarado savo patrauklumo ir svarbos saldžiųjų dantų akyse, tiksliau - burnoje. Kai kurių desertų receptai buvo nežymiai pakeisti, o kai kurie, pasak ekspertų, išliko nepakitę nuo praėjusių šimtmečių! Būtent apie juos bus kalbama mūsų mielame leidinyje. Šiame puslapyje net pats išrankiausias gurmanas tikrai ras sau geriausią desertą pagal skonį. Mėgaukitės skaitymu ir salivacija! ;)

Vaisių salotos

Kas jį sugalvojo ir pirmą kartą iškepė, nežinoma! Bet vis dėlto šis desertas yra žinomas, mėgstamas ir ruošiamas visuose žemynuose! Be to, receptai yra skirtingi! Šios salotos vienodai mėgstamos tiek suaugusiems, tiek vaikams, jos gali būti prašmatnus šventinio stalo, švediško stalo stalo papuošimas arba gali būti kasdienis patiekalas ant jūsų pietų stalo. Ir virti juos namuose yra gana paprasta.

Svarbu atsiminti keletą taisyklių: būtina pasirinkti prinokusius šviežius vaisius, po to, kai jie nuplaunami, svarbu leisti vandeniui nutekėti, pašalinti odelę, jei ji kieta, supjaustyti gabalėliais. Degalų papildymas gali būti - plakta grietinėlė, jogurtas, grietinė arba padažai, į kuriuos pridėta kakavos, medaus, pieno. Jei gaminate maistą suaugusiesiems, galite pridėti brendžio sirupo, jis pridės ypatingų pastabų prie salotų. Galite pridėti cukruotų vaisių, riešutų, šokolado drožlių, mėtų lapelių ... Na, kaip papuošti? Yra daugybė variantų, be jūsų fantazijos! Vaisių salotos yra ne tik skanios, bet ir labai sveikas patiekalas ir nekelia pavojaus papildomiems kilogramams.

Vyšnių pyragas

Šis pyragas laikomas amerikiečių pasididžiavimu, nes jie net turi atostogas, kurios vadinamos „Vyšnių pyrago diena“. Nors yra versijų, kad galų gale šis patiekalas kilęs iš Olandijos, kur šis pyragas buvo kepamas per Velykas, tačiau laikui bėgant religinis tikslas buvo prarastas, o vyšnių pyragas tapo tiesiog kiekvieno mėgstamiausiu desertu. Britai mano, kad Elžbieta I. išrado pyragus su vyšniomis, ir daugelis teigia, kad pyragai yra originalus rusiškas patiekalas.

Kad ir kaip būtų, tačiau šis senovinis desertas (pirmojo pyrago receptas buvo žinomas nuo XIV amžiaus) džiugina net ir visas žemyno tautas. Vyšnių pyrago receptai yra įvairūs, išoriškai jie gali skirtis vienas nuo kito. Yra atvirų ir uždarų pyragų su tešlos garbanomis ir raštais, ovaliais, apvaliais ir lygiakraščiais. Šį delikatesą nesunku iškepti namuose, o kavinėje visada galite užsisakyti arbatos ar kavos. Šis desertas buvo vertinamas tiek autorinių honorarų, tiek žmonių iš anapus.

Macaroons

Tai paplitusi visame pasaulyje. Manoma, kad macaroons tėvynė yra Kinija, nors Prancūzija, Italija ir Ispanija pagrįstai reikalauja šio titulo. Juk garsiųjų „Macarons“ istorija yra pagrįsta Renesansu. Nors daugelis kitų šalių „kalba“ apie savo pačių makaronų atsiradimo istoriją.

Labai kvapnūs, švelnūs, beprotiškai skanūs sausainiai jau seniai užkariavo visą pasaulį. Šį prieinamą, bet kartu ir išskirtinį delikatesą galima paruošti namuose. Tam jums reikia: cukraus (miltelių), kiaušinių baltymų, miltų, galite pridėti sezamo aliejaus, migdolų. Migdolų sausainiai, be to, kad yra labai skanūs, yra ir sveiki, nes migdoluose yra B ir E grupės vitaminų, geležies, fosforo, kalio ir vario.

Strudelis

Senas austriškas desertas, nors daugelis mano, kad jis kilęs iš Vokietijos. Pirmasis šio patiekalo receptas buvo žinomas nuo XVII amžiaus, kuris buvo išspausdintas Vienoje išleistoje kulinarijos knygoje, tačiau autorius, deja, nežinomas. Pavadinimas verčiamas kaip „sūkurinis“ arba „sūkurinis“. Ir iš tiesų, tai labai panašu į mažą sūkurį. Dabar šis patiekalas yra žinomas ir mėgstamas visuose planetos kampeliuose. Iš pradžių obuoliai, uogos, razinos tarnavo kaip strudelės įdaras. Pagrindas yra speciali ištraukiama tešla. Tai taip pat vadinama lakštu, galite naudoti tešlos pyragus.

Ruošdami šį desertą, jums reikės įgūdžių, kaip tvarkyti lakštinę tešlą, nes ji yra labai plona ir turite būti atsargi. Dabar yra daugybė šio patiekalo receptų, nes kiekvienas turi skirtingas nuostatas. Džiovinti vaisiai, varškė, riešutai, aguonos ir kt. Taip pat naudojami kaip įdarai. Po to įdaras su tešla susukamas į sandarų ritinį. Paruošta strudelė sutepta sviestu, galite pabarstyti milteliniu cukrumi ar cinamonu. Paprastai jis patiekiamas karštas, o puodelis kavos ar arbatos tik pabrėžia šio deserto skonį ir aromatą.

Pudingas

Šis patiekalas kilęs iš Anglijos, vertimu reiškia - „stovi“, „storas žmogus“. Tai buvo laikoma kalėdiniu patiekalu, o prieš tai buvo pradėta ruošti dar ilgai prieš šią didelę šventę. Be to, kiekvienas šeimos narys būtinai turi dalyvauti ruošiant šį šventinį patiekalą. Iš pradžių pudingas iš viso nebuvo desertas. Tais laikais ekonomiškos anglų namų šeimininkės bandė naudoti bet kokius likusius produktus - tai gali būti mėsa, duonos trupiniai, riebalai ir pan. Visi šie „likučiai“ buvo sumaišyti ir pritvirtinti su kiaušiniais ar riebalais. Patiekalas buvo patenkintas ir skurdžiai gyveno. Laikui bėgant, į pudingą įdėtų produktų skaičius padidėjo, ant mėsos sultinio atsirado avižų pudingas, vėliau recepte pasirodė ir kiti grūdai.

Šiandien visame pasaulyje pirmenybė teikiama saldžiam desertui. Yra daug receptų, nuo paprasčiausių iki „pudingo ant ugnies“. Ypatingą vietą šiame sąraše užima Anglijos pudingo pilis - ypatingas Misty Albion gyventojų pasididžiavimas. Skanus desertas, gausiai girdomas braškių padažu. Ant pagrindo jis atrodo puošniai ir suteikia nepalyginamą skonį. Makaronus galima nusipirkti konditerijoje arba paruošti namuose. Jums reikės - kiaušinių, cukraus, grietinėlės, miltų ... ir tada pagalvokite patys - galite pridėti vaisių, uogų, šokolado, kakavos, migdolų ir pan.

Pyragas „Pavlova“

Keista, tačiau šis pyragas (pyragas) gavo savo vardą puikios Rusijos balerinos garbei. Kelionės po Australiją metu Anna Pavlova padarė neišdildomą įspūdį visuomenei. Rusijos balerinos talentas taip sukrėtė Australijos ir Naujosios Zelandijos žmones, kad tuo metu pradėjo kvepalai, drabužiai, šokoladai su puikios šokėjos iš Rusijos vardu. Tačiau tiksliai sužinoti, kas ir kada sugalvojo šio deserto receptą, nėra taip paprasta, nes tiek australai, tiek naujosios Zelandijos gyventojai tvirtina autorystę. Ši diskusija vyksta daugelį metų, nėra žinoma, kas bus nugalėtojas, tačiau svarbiausia, kad visi galėtų mėgautis subtiliu ir nuostabiu šio pyrago skoniu.

Šio deserto receptų yra daug, jų yra daugiau nei 650. Aišku, jie turi ką nors bendro, jis gaminamas iš išplaktų kiaušinių baltymų, cukraus, vyno acto, kukurūzų miltų. Norėdami papuošti meringues, naudokite uogas ir vaisius, plaktas voveres. Tortas turėtų būti papuoštas prieš pat patiekiant svečiams. „Pavlovos“ torto negalima nusipirkti paprastoje maisto prekių parduotuvėje ar užsisakyti iš pigių kavinių. Tik prašmatniuose brangiuose restoranuose ir parduotuvėse galite nusipirkti. Ir, svarbiausia, šis desertas yra mažai kaloringas, todėl net ir „dietos laikančios“ jaunos moterys gali sau tai leisti!

Baklava

Garsus rytietiškas desertas, turintis ilgą istoriją. Turkija laikoma jos tėvyne, kur dar XV amžiuje teismo šefas sultonui paruošė pirmąją „paklavą“, valdovui taip patiko, kad jis liepė įamžinti jos receptą. Remiantis kitais šaltiniais, šis desertas buvo išrastas aštuntajame amžiuje prieš Kristų. Mažosios Azijos pusiasalyje, o iš ten receptas nukeliavo į Atėnus. Graikai prisidėjo prie šio saldumo kūrimo - jie sukūrė tešlą, kurią buvo galima iškočioti iki popieriaus lapo storio. Dabar baklava yra labai populiarus desertas, ir ne tik rytų šalyse, jis yra mėgstamas ir gaminamas visame pasaulyje. Kiekviena šalis šiek tiek keičia receptą pagal vietinius skonius ir tradicijas, todėl galite išbandyti armėnų, Krymo, Baku baklava ir kt.

Baklava ruošiama iš labai plonų tešlos sluoksnių, sutepkite juos aliejumi, pabarstykite riešutais (graikiniais riešutais ar pistacijomis), milteliais, įmirkykite sirupu ar medumi ir pan. Viskas sulankstyta į gilią kepimo skardą arba susukta į ritinius ir kepama. Apskritai baklava turi daug variantų, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir norų. Vienintelis neigiamas dalykas yra didelis šio deserto kalorijų kiekis, taigi, jei fanatiškai stebite savo figūrą, tada dažnai nerekomenduojama mėgautis baklava. Tiesiog nepirkite turkiškos Baklavos, atsižvelgiant į naujausius įvykius!

Varškės pyragas

Ir tai yra europietiškos ir amerikietiškos virtuvės patiekalas. Net senovės Graikijoje desertai buvo panašūs į šiuolaikinius sūrio pyragus. Taip pat yra požiūrio, kad šis patiekalas į Europą atkeliavo iš Vidurinių Rytų, nors Rusijoje buvo specialių sūrio kepalų, ir tai minima dvyliktojo amžiaus kronikose. O tai reiškia, kad mūsų šalis gali pretenduoti į autorystę, nes varškės sūrio pyragai, varškės sūrio blynai, troškiniai buvo žinomi Rusijoje šimtmečius. Dabar šis desertas yra vienodai mylimas ir gerbiamas visose pasaulio vietose, bet kurioje kompanijoje ir bet kokioms šventėms. Amerikiečiai patobulino receptą ir padarė šį desertą nepaprastai švelnų ir skanų. Jie pridėjo kreminio sūrio ir grietinėlės, tai pakeitė deserto išvaizdą ir skonį.

Varškės pyragai yra kepti ir žali, tiek iš sūrio, tiek iš varškės, tai yra, jis turi daug galimybių. Šis desertas užima tinkamą vietą bet kurios spalvingos kavinės ar restorano meniu. Namuose ne kiekviena namų šeimininkė galės iškepti sūrio pyragą - gaminimo procese yra tam tikrų sunkumų. Į šio deserto sudėtį įeina kiaušiniai, cukrus, grietinėlė, vaisiai, vanilė, šokoladas, pagrindas yra sausainis ar saldus krekeris.

Tiramisu

Tai itališkas desertas, susidedantis iš kelių sluoksnių, ir manoma, kad nebuvai Italijoje, jei neišbandei tiramisu. Kiekvienas šios šalies gyventojas laiko save gurmanu, todėl čia atsirado ši „skani garsenybė“. Ir jei viskas yra aišku su gimimo vieta, tada yra kelios versijos apie gimimo laiką. Vienas iš jų sako, kad jis buvo išrastas daugiau nei prieš 300 metų šiaurės Italijoje, kad įtiktų garsiajam didikui. Kiti šaltiniai teigia, kad tai gana jaunas desertas, kurio istorija prasideda praėjusio amžiaus 6 dešimtmetyje. Bet kokiu atveju, pirmasis rašytinis jo paminėjimas pasirodė tuo metu. O kažkas tvirtina, kad tiramisu pasirodė restorane „Alle Beccherie“ iškart po karo. Nepaisant daugybės versijų, šį mėgstamą desertą visame pasaulyje šiandien galima rasti beveik kiekvienoje kavinėje ir, nepaisant sunkaus recepto, gaminti maistą namuose.

Kompoziciją sudaro daugybė komponentų: cukrus, kiaušiniai (vištiena ar putpelė), maskarponės sūris, alkoholiniai gėrimai, kava (espresso), savoyardi sausainiai ir kakavos milteliai. Paruošimas tiramisu yra gana sudėtingas ir daug darbo reikalaujantis procesas. Bet visos išlaidos yra vertos, nes tai švelnus, sultingas, tirpstantis desertas burnoje! Jis turėtų būti valgomas lėtai, mėgaujantis kiekvienu kąsniu. Vertimas reiškia, kad vardas reiškia - „nudžiugink mane“, ir tai yra tiesa - mūsų beprotišku metu mėgaukitės originaliu skoniu ir gaukite energijos!

„Gulab Jamun“ („Gulabjamun“)

Saldūs sirupo rutuliukai atkeliavo pas mus iš Indijos. Šio gardžiojo deserto pavadinimas išverstas kaip „rausvas vanduo“, o žodis „jamun“ reiškia pietų vaisių. Šis tradicinis desertas yra labai populiarus Pietų Azijoje, kur jis ilgą laiką buvo laikomas šventiniu patiekalu. Dabar jis yra ruošiamas dėl bet kokių priežasčių ir ne tik Azijos šalyse.

Šie aukso rudos spalvos rutuliai yra labai panašūs į mūsų spurgas, kurios kruopščiai mirkomos cukraus sirupe. Pasirodo, stebuklingas gydymas. Norint paruošti stebuklingą desertą, jums reikės: cukraus, pieno miltelių, miltų, grietinėlės, kardamono, skrudinto aliejaus, galite pridėti rožių vandens, žiupsnelį šafrano. Galite papuošti kokoso ar pistacijų drožlėmis.

Kiekviena šalis turės savo desertą. Tai gali būti lengvi vaisių patiekalai ar nuoširdūs šokoladiniai patiekalai. Sužinokite, ką žmonės visame pasaulyje valgo saldumynams, pradedant japonų mochi ir baigiant Islandijos štrichu.

1. Prancūzija: creme brulee

Prancūzijoje populiarus desertas yra tirštas varškė su karamelės pluta. Rasite jo paruošimo receptą.

2. Amerika: obuolių pyragas

Labiausiai amerikietiškas desertas yra obuolių pyragas. Traškius traiškytus obuolius galima patiekti su plakta grietinėle, vaniliniais ledais ar net čederio sūriu. Užsirašyk!

3. Turkija: Baklava

Vienas garsiausių tradicinių rytietiškų saldumynų yra. Pyragai iš ploniausių sluoksnių, užpildyti smulkintais riešutais sirupe ar meduje, supjaustyti mažomis kvadratinėmis dalimis, tirpsta burnoje, priversdami pajusti visus rytietiškos egzotikos žavesius.

4. Italija: gelato

Čia ir ten Italijos miestų gatvėse jie parduoda gelato - vietinę ledų versiją, minkštesnę nei mūsų. Gelato yra paruoštas su įvairiais priedais: avietėmis, pistacijomis, romu ir šokoladu. !

5. Peru: pikaronai

„Picarones“ yra Peru spurgos, patiekiamos su sirupu. „Picarones“ tešla gaminama iš miltų, mielių ir cukraus, pridedant saldžiųjų bulvių, moliūgo ir anyžių.

6. Rusija: syrniki

Varškės pyragai - saldūs blynai iš varškės tešlos, patiekiami su grietine, medumi ar uogiene. Jei norite paragauti klasikinių sūrio pyragų keptuvėje, pasinaudokite.

7. Ispanija: Tarta de Santiago

„Tarta de Santiago“ - senas ispanų tortas, turintis turtingą istoriją, datuojamą viduramžių viduriu. Pirmą kartą migdolų pyragas, skirtas Šv. Džeimsui (ispaniškai - Santjagas), buvo iškeptas Galicijoje, šiaurės vakarų Ispanijoje.

8. Japonija: mochi

Tradicinis japoniškas desertas gavo savo pavadinimą iš lipnių ryžių rūšies „motigome“, jis supjaustomas skiedinyje, paverčiant jį pasta, iš kurios gaminami pyragai ar formuojami rutuliai. Patiekalas ypač populiarus naujaisiais japonų kalba, nors jais galima mėgautis ištisus metus. Desertas su šaukšteliu ledų - „mochi“ ledai - parduodamas ne tik Japonijoje, jis populiarus ir kitose šalyse.

9. Argentina: pastelitos

Ypatingas patiekalas, patiekiamas Argentinos Nepriklausomybės dieną, yra pyrago rūšis, įdaryta svarainiais ar saldiomis bulvėmis, apkepta ir apibarstyta cukraus sirupu.

10. Anglija: „Banoffi“ pyragas

Banffy angliškas pyragas gaminamas iš bananų, grietinėlės, virinto kondensuoto pieno, susmulkintų sausainių ir sviesto. Kartais į jį pridedama šokolado ar kavos. Detalesnis receptas.

11. Brazilija: „Brigadeiro“

Populiariausi braziliški saldumynai yra pagrindinis švenčių gydymas. Kaip ir triufeliai, brigadeiro gaminamas iš kakavos miltelių, kondensuoto pieno ir sviesto. Jis gali būti valgomas kaip pasta, tačiau paprastai iš jo formuojami rutuliukai ir apibarstomi šokolado drožlėmis.

12. Kinija: Drakono barzda

Drakono barzda nėra tik desertas, tai yra tradicinis kinų kulinarijos menas. Į kokoną panašus patiekalas gaminamas iš įprasto ir salyklo cukraus sirupo su žemės riešutais, sezamu ir kokosu.

13. Belgija: belgiški vafliai

Storūs gofruoti vafliai parduodami Belgijoje ant kiekvieno kampo. Riebią delikatesą geriausia valgyti šiltą, apibarstyti cukraus pudra arba paskleisti Nutella. Jei turite vaflinį lygintuvą, galite lengvai juos virti savo virtuvėje, pasinaudodami tuo.

14. Indija: Gulabjamunas

Gulabjamunas yra vienas mėgstamiausių indų desertų, kuris taip pat populiarus visoje Pietryčių Azijoje. Gulabjamunas primena mažas spurgas cukraus sirupe. Saldūs džiovinto pieno rutuliukai yra kepti gelyje - savotiškame rafinuotame gelyje.

15. Austrija: Sacher

Vienas garsiausių pyragų pasaulyje yra pavadintas jo autoriaus Franzo Sacherio vardu, kuris pirmą kartą pagamino desertą, išgarsėjusį 1832 m., Kai jam buvo tik 16 metų. žinomas tik Vienos „Sacher“ viešbučio konditeriams.

16. Australija: Lamingtonas

„Lamington“ - Australijos kvadratinis biskvitas, padengtas šokoladu ir be kaulo.

17. Vokietija: Juodųjų miškų vyšnių pyragas

Štai kaip iš vokiečių kalbos išverstas šio visame pasaulyje žinomo deserto pavadinimas - jis gaminamas iš kirschwasser (mirkytos vyšnios misos alkoholinės tinktūros) sausainių pyragų. Vyšnių įdaras dedamas į pyragą ir apibarstomas plakta grietinėle bei tarkuotu šokoladu.

18. Islandija: skyr

Skiros paruošimo istorija turi daugiau nei tūkstantį metų. Šis pieno produktas turi jogurto konsistenciją ir rūgštų skonį, kryžminimą tarp grietinės ir varškės masės. Skir galima praskiesti pienu arba į jį įberti vaisių ir cukraus.

19. Kanada: Nanaimo plytelės

Populiariojo Kanados deserto pavadinimas kilęs iš Nanaimo miesto, Britų Kolumbijos provincijoje. Šiam trijų sluoksnių pyragui nereikia kepti: apatinis sluoksnis pagamintas iš vaflių drožlių, po to tirštos kreminės pudros su pudingo skoniu, o ant viršaus viskas pilama ištirpintu šokoladu.

20. Pietų Afrika: Koexister

Šis Pietų Afrikos desertas yra vadinamas iš olandų kalbos žodžio koekje saldiems sausainiams. „Kyoksister“ - labai saldūs susukti bageliai - gaminami iš spurgų tešlos, apkepami ir panardinami į šaltą cukraus sirupą. Tradiciškai patiekiama su arbata.

21. Švedija: Princesė

Daugiasluoksnis „Princesės“ pyragas yra padengtas storu paprastai žalio marcipano sluoksniu ir papuoštas raudona rože. Torto viduje yra sausainių pyragai, sutepti aviečių uogiene, kremu ir plakta grietinėle.

22. Egiptas: umm ali

Egiptietiškas desertas gaminamas iš tešlos, pieno, cukraus, vanilės, razinų, kokosų dribsnių ir įvairių riešutų, viską iškepus ir patiekiant šiltai.

23. Lenkija: susukite su aguonomis

Populiarus Lenkijoje dažniausiai ruošiamasi atostogoms, tačiau galima išbandyti visus metus. Viršutinis ritinys gali būti padengtas apledėjimu.

24. Indonezija: Dadaras Gulungas

„Dadaras gulung“ vertime reiškia „susuktas blynas“. Patiekalas turi neįprastą žalią spalvą dėl to, kad pats blynas gaminamas iš pandanų lapų - vietinio augalo, naudojamo Indonezijos virtuvėje. „Dadar gulung“ yra įdarytas kokosų ir palmių cukrumi.

Desertai yra bet kokios šventės puošmena. Jie gali būti ne tik gurmaniški, rafinuoti ir skanūs, bet ir labai brangūs ar nepaprastai neįprasti. Jei keliaujate po pasaulį, tuomet būtinai susipažinsite su kiekvienos aplankytos šalies virtuve. Bet ar kada nors paragavote braškių su deimantais ar šokoladinių žiogų?

Pažvelkite į šias kolekcijas - iš pirmo žvilgsnio kai kurie desertai atrodo visiškai įprasti. Bet tai tik iš pirmo žvilgsnio ...

Brangiausi desertai pasaulyje

Saldainių kainų įrašai ne tik subūrė sudėtingų desertų žinovus į vieną sąrašą, bet net žurnalas „Forbes“ sudarė savo brangiausių desertų pasaulyje reitingą ...

Deimantinis keksiukas

Kalėdų metu daugelis iš mūsų linkę praleisti laiką su šeima, mėgaudamiesi geru atostogų maistu ir išleisdami pinigus dovanoms. Bet kiek bus tiek drąsių, kad už tortą atsieis 1,65 milijono dolerių?

Tai gali sau leisti tik įspūdingos banko sąskaitos savininkai. Būtent ant jų konditerė iš Tokijo, matyt, suskaičiavo, nusprendusi sukurti tokį brangų desertą. Virėjas kalėdiniame aukcione išleido savo keksiuką, pavadintą „Deimantai: gamtos stebuklas“.
  Torto dizainas užtruko šešis mėnesius, kitą mėnesį tiesiogiai ruošėsi pardavimui. Per visą deserto paviršių išklojami 223 maži deimantai. Išskyrus juos, likęs pyragas yra visiškai valgomas. Tokio keksiuko pirkimas taip pat gali būti gera dovana žmonai.

Kokia moteris nemėgsta tokios gausybės deimantų, net jei ji glazūruota, o ne aukso spalvos?

Braškių Arnaud

Naujajame Orleane yra garsus restoranas, kuris ne taip seniai šventė savo 90-metį. Svečiai gali užsisakyti desertų čia, išdidžiai nešdami brangiausio pasaulyje titulą. Saldainių kaina yra 1,4 milijono dolerių.

Už šiuos pinigus galite paragauti šešių uoste marinuotų braškių, papuoštų mėtų lapeliais ir padengtos švelniu kremu. Tačiau rekordininkei pagrindinę vertę suteikia žiedas su 5 karatų rožiniu deimantu, kadaise priklausančiam anglų finansininkui serui Ernestui Kaseliui.

„Arno“ restorano šefas iš anksto paruošia išskirtinį delikatesą. Jei staiga atsiranda koks nors gurmanas, norintis išmėginti tokį patiekalą, tada jam bus įteiktas specialus kabina, kurioje jis asmeniškai gros džiazo grupę.
  Kartu su desertu patiekiamas unikalus vyno rinkinys, kurio atskira kaina yra apie 25 tūkst.

Platininis tortas

Ir šis patiekalas buvo sukurtas tolimoje Japonijoje. Vietos kulinarė Nobue Icara sukūrė tortą iš platinos žiedų už nedidelę 130 tūkstančių dolerių kainą. Šis pyragas idealiai tinka įsimylėjusiai porai.

Jis papuoštas balta glazūra ir aptrauktas papuošalais iš platinos, įskaitant grandines, karolius, pakabučius, segtukus ir net foliją. Icara tortą paskyrė daugeliui moterų, bandydama įtikinti, kad dėvi platiną.

Tortas buvo parodytas „Platinum Guild International“, dėl kurio išaugo papuošalai, nepaisant rekordiškai didelių kainų. Pats tortas niekada nebuvo pirktas, nes jis kainuoja daug daugiau, nei daugelis gali sau leisti.

Būsimasis savininkas galės ne tik paragauti platinos deserto, bet ir sušvilpti kai kurias jo dalis.

Tvirtovė atitraukė žvejų indulgenciją

Šis patiekalas neseniai pasirodė restorano „Wine3“ meniu „Fortress“ viešbutyje Šri Lankoje. Deserto kaina yra 14,5 tūkstančio dolerių. Šis delikatesas labiau primena meno kūrinį nei maistą.

Miniatiūrinė skulptūrinė kompozicija yra šokolado žvejo figūrėlė, papuošta 80 karatų akvamarinu. Į patiekalo sudėtį įeina šokoladas, egzotiški vaisiai ir airiškas kremas.
  Pats žvejys stovi ant stulpų, taip pat drožtas iš saldumynų. Tiesa, toks originalus deserto dizainas pirkėjų dar nesulaukė. Žvejyba Šri Lankoje yra labai populiari pramoga, dėl kurios virėjai sukūrė tokį šedevrą.

„Haute Couture Macaroons“

Tokie sausainiai nėra retenybė pasaulyje, jie yra du bizetai, tarp kurių yra kremas. Prancūzijoje jie yra labai populiarūs ir jūs galite rasti šį skanų desertą už gana prieinamą kainą.

Tačiau prancūzų pyrago šefas Pierre'as Erme'as nusprendė iškepti naujo tipo sausainius, tobulesnius ir brangesnius. Šis patiekalas savo kūrėją išgarsino už šalies ribų.

Į sausainių sudėtį įeina subtilus šokoladinis kremas, sumaišytas su grietinėle, fleur de sel jūros druska ir balzaminiu actu, raudonuoju vynu ir žemės riešutų sviestu. Tačiau kliento prašymu ingredientų sudėtis gali skirtis.

Tokio deserto kaina prasideda nuo 7 414 USD ir gali siekti dešimtis tūkstančių, atsižvelgiant į kliento sudėtingumą ir pageidavimus.

Sultono auksinis pyragas

Šis patiekalas savo svečiams siūlo Stambulo viešbutį „Ciragon Palace Kempinski“. Be tradicinių rytietiškų patiekalų, čia galima paragauti ir tikrojo aukso. Turkijos virėjai per 72 valandas pagamina neįprastą auksinį pyragą.

Tai valgomojo aukso baras, papuoštas juodaisiais triufeliais, abrikosais, kriaušėmis ir datulėmis, marinuotais dvejus metus Jamaikos romu. Viršuje papuoša 24 aukso karatų, prancūziško vanilės ir karamelės lapai.

Kai pyragas patiekiamas ant stalo, pats tortas yra ne ant lėkštės, o ant rankų darbo karstų, pagamintų iš sidabro su aukso antspaudu. Paprastai toks brangus desertas užsakomas pačiomis iškilmingiausiomis progomis - vestuvėms ar pačiam sultonui.

Ypatingas pyrago pyragas

Jei staiga atsidursite rytinėje JAV pakrantėje, galite pabandyti užsisakyti sau šį tūkstančio dolerių vertės desertą. Tortas parduodamas „Brulee“ restorane Atlanto mieste.

Tačiau šis pyragas yra neįprastas, jis pagamintas iš tamsaus šokolado, uždengiančio itališkus lazdyno riešutus. Prie jo patiekiamas rutulys ledų. Kartu su saldžiu desertu klientai kviečiami išbandyti labai brangų uostą „Quinta do Novel Nacional“.

Gurmanams ir valgytojams siūlomas visas paslaugų paketas. Daugiau nei 15 tūkstančių brangių svečių galės pernakvoti Valentino dieną vietiniame viešbutyje, praleisti laiką kartu romantiškoje vakarienėje, paragavę legendinio pyrago.

„Auksinė gausybė“

Jau minėtas restoranas „Serendipity 3“ gali pasiūlyti dar vieną skanų patiekalą. Šie vaisių ledai gali būti paragauti Niujorke per savo aukso jubiliejų - 50 metų jubiliejų, o desertas kainuos ne 50, o 1000 USD. Restoranas teigia, kad per mėnesį parduodamas tik vienas patiekalas, bet tai geriau nei nieko, tiesa?

Ledai žinomi kaip patys brangiausi pasaulyje. Jį sudaro 5 porcijos Tahitian vanilės, sumaišytos su Madagaskaro vanile ir Venesuelos Chuao šokoladu, padengta valgomuoju 23 karatų auksu.

Kiti ingredientai yra auksiniai dražei, Paryžiaus cukruoti vaisiai, marcipanai ir trumai. Visų spindesių viršūnėje yra viena brangiausių šokoladų pasaulyje - „Amedei Porcelana“, ir cukraus gėlė.

Ledų viršuje yra nedidelis ikrų dubenėlis, pasaldintas aistros vaisiais, Armagnac ir nudažytas aukso spalva. Norint visiškai atitikti patiekalo stilių, su juo patiekiama auksinė šaukštelis ir Harcourt'o krištolo taurė.

„Sunde“ populiarumas buvo toks didelis, kad jis tapo neatsiejama serijos „Studija 30“ dalimi.

Derliaus šokoladas

„Noka Chocolate kolekcinis šokoladas kainuos 854 USD už svarą. Bendrovė išgarsėjo savo kokybišku produktu, žinomu visame pasaulyje.

„Noki“ naudoja įvairių rūšių kakavą iš egzotiškų vietų, tokių kaip Venesuela, Ekvadoras, Trinidadas ir Dramblio Kaulo Krantas. Saldainiai, pristatomi „Vintage“ kolekcijoje, yra sukurti tik iš tamsių veislių, kurių ne mažiau kaip 75% kakavos.

Naujokams, ragavusiems tokio lygio šokoladą, „Noka“ siūlo keletą variantų, sukurtų laikantis skirtingų principų. Kiekviena brangaus deserto dėžutė yra supakuota laikantis klasikinių kompanijos taisyklių.

Šokolado variacija

Kur dar galite mėgautis italų virtuve, jei ne Bankoke? Būtent viešbutyje „Lebua“ įsikūręs restoranas „Mezzaluna“, siūlantis brangų šokoladinį desertą.

Ne visi sugeba nuskaityti 640 USD už tokį patiekalą. Tačiau aukšta kaina turi savo paaiškinimą. Šokoladas turi visiškai išskirtinius ingredientus.

Pavyzdžiui, šerbetas pagamintas iš Louis Roederer Cristal Brut 2000 šampano, lapai pagaminti iš valgomojo aukso, creme brulee sudėtyje yra „Perigord“ triufelių, o braškių putėsiai taip pat pridedami prie šokoladinio pyrago gabalo. Kartu su desertu ateina gėrimas - taurė brangaus ir reto šampano „Moyet Tres Vieille Grande“ šampano Nr. 7

Madeleine triufeliai

Konektikute yra Norwalko miestas, kuris sugebėjo išgarsėti dėl savo neįprastai skanių triufelių. Konditerijos gaminiai „Knipschildt Chocolatier“ juos paruošia, o deserto kaina siekia 250 USD už vienetą. Madeleine triufeliai gaminami iš šviežiausio Valrhona kremo ir šokolado, padengti kakavos milteliais ir vanilės drožlėmis.

Norint paruošti gurmaniškus triufelius, neužtenka skirti daug laiko, būtinas ir kruopštumas. Galų gale, skystas šokoladas turi būti kruopščiai išplaktas, virsdamas švelniu ir minkštu kremu.

Madeleine triufeliai turi būti iš anksto užsakomi, patiekiami sidabrinėje dėžutėje su dovanų kortele.

„Semifreddo“ šaldytas desertas

Būdami Manhatane, sustokite prie „Waldorf Astoria“ viešbučio, kad gautumėte skanų vaizdą Peacock alėjoje. Čia siūlomas šaldytas pusfabrikačių desertas, pagardintas valgomojo aukso lapeliais, sausainių trupiniais ir vanilinio putplasčio kepuraite su triufeliais.

Iš pradžių patiekalas buvo restorano akcentas, siūlomas atrinktiems svečiams, tačiau jo populiarumas paskatino įtraukti į pagrindinį meniu. Gurmanai nebijo 50 USD vertės gydomųjų išlaidų.

Užpildyti šokolado rutuliukai

Panašu, kad netrukus Dubajuje bus paruošti patys brangiausi pasaulio desertai. Tuo tarpu vietiniai virėjai tik bando savo jėgas gamindami aukštosios mados maistą. Vietiniame „Burj Al Arab“ viešbutyje restorano „Al Mahara“ svečiai gali užsisakyti labai rafinuotą ir skanų desertą - mažus šokoladinius rutulius, užpildytus vaisiais.

Tuo pačiu metu juos reikia valgyti ypatingai - pilant šiltą šokoladą iš specialaus fontano. Šilto saldumo srautas išlydo ploną rutuliukų sluoksnį, atskleisdamas jų įdarą - suflę iš citrinos, mango ir pasifloros. Mažiausia deserto kaina prasideda nuo 48 USD.

Šokolado maišelis

Paryžius yra pripažinta mados sostinė. Čia net desertai restoranuose laikomi savotišku aksesuaru.
  Taigi, viešbutyje „Le Bristol“ galite užsisakyti iš šokolado pagamintą rankinę. Negalėsite nešioti, bet paragauti - visiškai. Tik už 43,5 USD galėsite sužinoti, kad šokolado gėrybių viduje galite rasti mėtų kremo ir aviečių padažo įdarą.

Geriausi desertai pasaulyje

Oskaras Wilde'as kartą juokavo, kad po geros vakarienės galite atleisti bet kam, net artimiesiems. Bet tik tuo atveju, jei tinkamas desertas užbaigia patiekalą.

Aiškinamajame Ožegovo žodyne tai reiškia, kad desertas yra vaisiai ir saldūs patiekalai, patiekiami vakarienės pabaigoje. Simboliška, kad žodis „desertas“ yra prancūziškos kilmės, nes šimtmečius Prancūzijos konditeriai buvo ir tebėra mados tendencijos tortų ir pyragų gamyboje. Tačiau geriausi pasaulio desertai savo gardžiais ir svaiginančiais kvapais sužavėjo visą Žemės rutulį nuo Foggy Albion iki Dangaus imperijos.

Parašykime mūsų desertų vadovą ir prisiminkime, kaip gimė neįtikėtinų geriausių desertų šedevrų skonis tarp aštraus ir kartaus, saldaus ir rūgštaus, aštraus ir aksominio skonio.

Sacher pyragas

Cake Sacher papildo geriausių pasaulio desertų sąrašą ir nacionaliniu mastu yra austrai.
  Tikrasis jo skonis gali būti jaučiamas tik „Sacher“ viešbutyje Vienoje.

Tortas yra jo kūrėjo Franzo Sacherio, kuris Austrijos kanclerio princo Clemenso Metternicho teisme buvo konditerių vadovas, vardas.

Mitringo tortas „Anna Pavlova“

Yra kuo didžiuotis ir Žaliasis žemynas. „Anna Pavlova“ - garsiausias ir geriausias desertas Australijoje.

Pyragas su oru - morka gavo savo pavadinimą ne todėl, kad didžioji balerina mėgdavo jame vaišintis. Ponia Pavlova gastroliavo po Australiją 1929 m. Ir koncertavo Perte. Po kelerių metų viešbučio, kuriame apsistojo balerina, šeimininkė paprašė savo konditerijos virėjo sukurti naują originalų desertą. Po ilgų eksperimentų konditerė „užburia“ tortą su plakta grietinėle, meringomis ir vaisiais. Pamačiusi šį saldų stebuklą, moteris impulsyviai sušuko: „Ai, tai kaip šviesa, kaip ... Pavlova!“

Iš pradžių garsiosios šokėjos valgomieji trišakiai buvo ruošiami su kivių ir pasiflorų vaisiais. Laikui bėgant, egzotinius vaisius pakeitė braškės.

Pyragas "Napoleonas"

Tačiau kalbant apie „Napoleono“ pyrago kilmę, yra keletas variantų. Kai kurie istorikai garbę išrasti oro grietinėlės desertą priskiria Prancūzijos imperatoriui - Napoleonui.

Vienas geriausių desertų pasaulyje nebuvo daugelio minčių ir eksperimentų vaisius, bet atsirado kaip puikus ekspromtas. Kartą Bonaparto žmona Džozefina buvo nemaloniai nustebinta tuo, kad imperatorius buvo nepadoriai artimas vienai jaunai žaviai moteriai, šnabždamas jai į ausį. Napoleonas nesiskundė ir teigė, kad tiesiog su savo kolega dalijasi savo sugalvoto torto receptu. Tada jis paskelbė ingredientų sudėtį ir kepimo būdą.

Pagal kitą versiją, užkandžio pavadinimas kilęs nuo torto formos, primenančios garsiąją Napoleono kepurę. Spėjama, kad Maskvos konditeriai šį daugiasluoksnį konditerijos gaminių rafinuotumą sugalvojo 1912 m., Kai buvo šimtmetis, kai Prancūzijos armija buvo ištremta iš Rusijos. Vėliau trikampiai pyragaičiai virto dideliais trikampiais pyragais, tačiau pavadinimas išliko.

Kulinarijos istorijai būdinga, kad karališkieji autoriai tapo geriausių pasaulio desertų autoriais: Catherine de Medici, Louis ?? V, Marie Antoinette ... Daugelyje Europos restoranų galite užsisakyti „Braškių a la Romanow“. Pasirodo, kad šį nuo vaikystės pažįstamą desertą - braškes su grietinėle - sugalvojo Petras ?.

Pie Savaren

Ne mažiau garsus desertas yra „Savaren“ pyragas. Napoleono Bonaparto valdymo metu jį išrado Anselmas Briye-Savarenas. Jis sakė: „Kadangi esame pasmerkti valgyti, mes gerai valgysime“. Šis prancūzų rašytojas ir teisėjas yra geriau žinomas kaip kulinarijos knygų ir garsių maisto aforizmų autorius.

Jo vardu pažymėtas desertas yra žiedo formos mielių pyragas, prisotintas romu, kurio širdyje yra įvairių uogų ir vaisių, papuoštų plakta grietinėle.

Zabajonas

„Marsala“ vynas yra pagrindinis dar vieno itališko deserto „Zabayon“ ingredientas. Jos pavadinimas vertime iš neapoliečių reiškia „dieviškas putplastis“.

Šis švelnus grietinėlės desertas yra paruoštas iš kiaušinių trynių su cukrumi ir patiekiamas karštas, o prieš patiekiant reikia sušildyti net gurmaną.

„Persikai Melba“

Vieną skaniausių desertų sugalvojo Paryžiaus „Ritz“ viešbučio virėja Auguste Escaffe.

Kartą dainininkė Nelly Melba nusprendė pasitarti su puikiu šefu, ką dovanoti draugams desertui - persikus ar ledus. Monsieur Escaffe išsklaidė žavios moters abejones savo įgūdžiais ir vaizduote. Galingas prancūzas sugalvojo vieną geriausių desertų, kuriam davė dainininko vardą: vaniliniai ledai su baltų persikų ir aviečių skiltelėmis, papuošti cukraus gijų tinklais.

Jo Didenybė "Pudingas"

„Pudingo skonis yra žinomas maiste“, - teigė XVII amžiaus anglų poetas ir dramaturgas Glottorne Henry. Šis jo laikui bėgant posakis virto posakiu.

Žinoma, pudingas yra „Misty Albion“ požymis. Garsioji slyvų pudinga gaminama iš miltų, razinų, kiaušinių, riešutų ir pridedant šerio ar konjako.

Agata Christie savo herojės Hercule Poirot burnoje pateikė tikrą odelę šiam nacionaliniam patiekalui, kuri baigiasi žodžiais: „Londone turėtumėte apsilankyti tik norėdami pasimėgauti rafinuotumu ir angliškų pudrų įvairove“.

Tiramisu

Penktąjį šimtmetį išskirtinis Tiramisu laikė delną tarp itališkų desertų.
  Pirmą kartą oro pyragas buvo paruoštas XVII amžiaus pabaigoje Toskanos kunigaikščiui Cosimo Medici, kuris, kaip buvo pripažinta, yra didelis saldainių mėgėjas.

Šiandien daugelyje pasaulio restoranų ir kavinių yra šis geriausias desertas, kurio paruošimui būtinas maskarponės sūris, „Savoyardi“ sausainiai ir „Marsala“ vynas.

Geriausi desertai pasaulyje, sukurti Kinijoje ir Japonijoje

Ką mes turime omenyje žodžiu „desertas“, kinų valgymo nėra. Tai nereiškia, kad didžiausia tauta nepažymėjo geriausių pasaulio desertų sąrašo. Tiesiog kinai naudoja jį tarp mėsos ir žuvies patiekalų norėdami pagardinti savo skonį.

Labiausiai paplitęs gydymas yra „Kas ištempia“. Tai vaisiai karamelėje.

Vienas seniausių Kinijos desertų yra aštuonių brangakmenių ryžių pudingas. Papuošalų vaidmenį pudingoje vaidina aštuonių ingredientų įdaras: graikiniai riešutai, vandens kaštainiai, razinos, žaliosios ir raudonos vyšnios, cukruotos meliono skiltelės, imbieras ir kumquatas (citrusinių šeimos vaisius, kuris dar vadinamas auksiniais Hesperidais), ginkmedžio riešutai.

Jie taip pat pagerbia prieš penkis tūkstantmečius kinų išrastus ledus.

Būtent ledai yra desertų stalo pagrindas Japonijoje. Žaliosios arbatos pagrindu, be abejo, japonams tai tikrai geriausias desertas pasaulyje. Tokie ledai taip pat patiekiami kaip padažas prie mėgstamo Kylančios saulės krašto imperatorių patiekalo - „Midori“ sausainio. Teismo konditerių fantazija sukūrė trijų sluoksnių stebuklą su šviežiais ananasais, bananais, koše, pagardinta plakta grietinėle ir patranka.

Nors dauguma desertų nepadeda išlaikyti tobulos figūros, o lengvą vasaros dietą pakeičia gausus valgymas, žmonija niekada jų neatsisakys. Skaniausia vakarienė be deserto yra tarsi apvalkalas be perlo.

Norint pajusti tikrąjį „užjūrio“ desertų, prisotintų atmosfera, ypatingu oru ir nepakartojamu vietinių penatų temperamentu, skonį, degustatoriui tereikia nuvykti į tą vietą, kur buvo sukurtas ir vis dar ruošiamas kulinarinis stebuklas. Kiekvienas įkyrus keliautojas iš anksto žino, kad nepaliks be specialaus „skanaus“ suvenyro. Taigi aprūpinkite savo kelioninius vežimėlių krepšius viskuo, ko jums reikia, nepamiršdami palikti vietos porai pyragų, pyragų ar saldainių. Keliaukite skaniai.

Keisčiausi desertai pasaulyje

Skystieji azoto ledai

Manila, Filipinai.

Nors NASA jau seniai įsisavino astronautų maisto užšaldymo technologiją, tik keli ypač drąsūs virėjai nusprendžia pakilti į naujas ribas molekulinės gastronomijos srityje ir siūlo svečiams kažką panašaus. Vienas iš šių pradininkų gyvena Maniloje. Jo specialybė yra ledai, kurie gaminami naudojant skystą azotą. Aštraus skonio skoniuose rasite rožių, levandų ir net kiaušinių su šonine

Kepti saldainiai

Škotija, JK

Gandai, kad šis patiekalas pasirodė po to, kai prieš 15 metų kai kurie šio regiono virėjai nusprendė kepti „Marso“ barą. Nuo to laiko saldainiai su keptu įdaru tapo labai populiarūs škotų greitajame maiste. Tačiau nebūtina vykti į užsienį, tokį patiekalą galite nesunkiai paruošti namuose, pasirinkdami mėgstamą šokolado batonėlių įdarą ir kepdami jį tešloje.

Tamsus šokoladas

Čikagoje, JAV

Neapsigaukite tokiu banaliu šio saldumo pavadinimu Čikagos restorano „Alinea“ meniu. Jei užsisakysite kuklų, atrodytų, desertą, rasite teatro spektaklį: ant priešais jus esančio stalviršio ryškiai raudonos bruknių uogienės ir geltonos melasos bus nupieštos kelios chaotiškos linijos. Tada jie ant jų uždės didžiulius šokoladinius rutulius, primenančius boulingo rutulius, užpildys juos šaldytais persimonais, medaus ir spanguolių pudingu, o tada negailestingai juos sutriuškins, sukurdami tikrą abstraktų meno kūrinį.

"Žalioji dizenterija"

Taipėjus, Taivanas

Taipėjus garsėja neįprastais restoranais, šiame mieste taip pat yra madinga įstaiga, besivadinanti „beskoniu“ pavadinimu „Modern Toilet“. Be kitų patiekalų, paprastai primenančių ką nors visiškai neįvairaus, iš kurių visada pateksite į dubenėlius, panašius į ligoninės antis, nepamirškite užsisakyti „Žaliosios dizenterijos“ deserto. Dėl silpnos širdies paaiškinsime, kad iš tikrųjų jis niekaip nesusijęs su šia liga - tai ledai su kiviais ir braškių padažu.

Čerpės

Los Andžele, JAV

Visada kankinausi, kurį desertą geriau rinktis? Išmėginkite „Cherpumple“, aukštą pyragą, sudarytą iš klasikinių amerikietiškų gėrybių, sukrautų vienas ant kito: obuolių, vyšnių ir moliūgų pyragus, padengtus sūrio apledėjimu. Pirmą kartą šį patiekalą išrado tam tikras Los Andželo humoristas, o po metų visos Kalifornijos virėjai eksperimentavo su skirtingais įdarais - visi mėgavosi milžinišku saldumu, išskyrus stebėdami savo svorį, nes šio patiekalo gabalėlyje yra 1800 kalorijų.

Tavuk gğs

Stambulas, Turkija

Negalite gyventi be mėsos? Tuomet įvertinsite šį vištienos desertą, kuris gana dažnas Turkijoje. Jis gaminamas iš maltos mėsos iš vištienos krūtinėlės, saldintų ryžių, pieno, cukraus ir miltų bei apibarstomas cinamonu ir migdolais. Osmanų imperijos laikais tokia skani pudra dažnai būdavo patiekiama ant stalo pagrindinėje sultono rezidencijoje - Topkapio rūmuose.

Velnio Tresas Lechas

Los Andžele, JAV

Meksikos sintezės restoranas „Chego“ Los Andžele siūlo labai ypatingą desertą keistu pavadinimu, kuris gali būti išverstas kaip „trijų velnių pienas“. Jūs iškart suprasite, kodėl taip buvo pavadintas, jei išbandysite šį keksą, kurio pagrindą sudaro kondensuotas pienas, gausiai pagardintas cinamonu ir kajeno pipirais, tapioka ir aštriu žemės riešutų pudingu. Jei esate šiame restorane, turėtumėte išbandyti ir kitų gėrybių, tokių kaip traškus šokoladas su ryžiais, sluoksniuota karamelė ir čili padažas.

Angliški pusryčiai

Dublinas, Airija

Dubline užsisakykite šefo Vicki MacDonald desertą „Angliški pusryčiai“ ir pamatysite lėkštę su keptais kiaušiniais, duonos riekę, keptą šoninę, dešrą. Bet jei išbandysite šį patiekalą ir suprasite, kad „kraujo dešra“ iš tikrųjų gaminama iš žemės riešutų sviesto biskvito ir baltojo šokolado drožlių sausainių, plakti kiaušiniai yra pannacotta su citrinos apskritimu. Vicki praleido daug laiko sugalvodamas, kaip suteikti desertui neįtikėtinai patikimą vaizdą klasikiniams angliškiems pusryčiams!

Ais kacang

Malaizija ir Singapūras

Jei esate Malaizijoje ir Singapūre, būtinai išbandykite labai populiarų vietinį desertą - keistus ledus, pagamintus iš raudonųjų pupelių, saldžiųjų kukurūzų ir ličio, žalią želė ir kondensuoto pieno. Raudonos pupelės yra nepakeičiamas pagrindas, o tada prasideda variacijos: delikatesas paskaninamas skirtingomis sėklomis, duriano gabaliukais, želė agaro pagrindu, braškių sirupu. Jei tokie ledai jums vis tiek neatrodo keistai, tuomet užsisakykite desertą žaliųjų makaronų, mirkytų kokosų piene su ruduoju cukrumi.

Egzotiškiausi desertai pasaulyje

Rambutanas

Rambutanas atrodo kaip negirdėta gyvybės forma, kurios geriau neliesti, nes kitaip ji prilips prie jūsų arba jūs ją apsinuodysite - bet kokiu atveju jums atrodo, kad ko nors blogo neįmanoma išvengti. Ir veltui! Rambutano viduje yra skanių sulčių, kurias azijiečiai naudoja gamindami desertus.

Lipnus ryžių pyragas

Šis pyragas šiek tiek primena pudingą ar net sashimi, bet be žuvies ... ir su cukrumi.
  Bet kokiu atveju šį tradicinį tailandietišką patiekalą galite rasti visame Tailande ir įsitikinkite, kad ryžiai yra ne tik nuostabus garnyras, bet ir skanus desertas!

Sausainiai "žuvis"

Šie sausainiai dažniausiai ruošiami namuose ir iš žuvies (laimei) ji turi tik formą.

Šio sausainio receptai skiriasi priklausomai nuo šeimos ir derina geriausias japonų virtuvės tradicijas.
Paprastai du sausainiai laikomi kartu su varškės arba pupelių pasta, kuri yra labai populiari Japonijoje.

Šokolado žiogai

Šis patiekalas parduodamas daugelyje planetos vietų. Sūrus žalčio vidus gerai dera su saldžiu šokoladu, kuris patiekalui suteikia pikantiškumo.

Lašinių spurgos

Kodėl jis pateko į šį sąrašą? Šoninė desertuose dabar yra įprastas dalykas, nes visi mėgsta saldumynus ir tuo pačiu trokšta ko nors pikantiško. Žmogus yra linkęs kurti dilemas sau. Kuris yra geresnis? Yin ar Yang? „Beatles“ ar „Rolling Stones“? Saldus ar sūrus? Tačiau spurguose su šonine viskas paprasta - čia jūs turite ir saldžių, ir sūrių.

Mėsos pyragas

Pagaminta iš mėsos, su pomidorų kremu ir kečupo glazūra. Šis „desertas“ iš tikrųjų yra daug populiaresnis nei kiti mėsos patiekalai. Matyt, daugelis žmonių tai tik išbando dėl savo juokingos formos ir išvaizdos.