Paprastai taukai lukštuose ruošiami karšto sūdymo būdu, tačiau kartais naudojamas ir šaltas sūdymas. Antruoju atveju delikatesas pasirodo klampesnis, atšiauresnis, o jo paruošimo laikas pailgėja. Produktas vartojamas kaip savarankiškas užkandis prie duonos, patiekiamas su barščiais, virtomis ar keptomis bulvėmis, garnyru, stipriais alkoholiniais gėrimais.

Kad lukštuose virti taukai būtų patrauklūs, norisi „nuryti seilę“, ruošiant juos sūdymui reikia laikytis kelių paprastų rekomendacijų.

• Ištrauka. Virimui geriau vartoti dviejų dienų produktą. Norėdami tai padaryti, turite dvi dienas stovėti ant šaldytuvo lentynos šviežius taukus, suvyniotus į švarų skudurėlį.
• Storis. Nevirkite per daug shmato, kitaip jis negalės tolygiai išsūdyti. Jį reikia supjaustyti trimis ar keturiomis riekelėmis arba nedideliais gabalėliais, kurių dydis prilygsta lydyto sūrio „Družba“ pakeliui.
• Sūrymo stiprumas... Kad neklystumėte su druskos tirpalo prisotinimu, jo koncentraciją galite patikrinti naudodami „močiutės“ metodą. Tirpinant druską, į vandenį reikia įmušti žalią kiaušinį arba pusę bulvės. Kai tik kiaušinis ar gumbas pradeda plaukti į paviršių, galite sustabdyti druską.
• Lukštas. Jį nuo svogūnėlių reikia išimti atsargiai – virti tinka tik viršutinis sausas sluoksnis. Jei luobelė šlapia, ją reikia iš anksto šiek tiek išdžiovinti ant baterijos arba šiltoje, išjungtoje orkaitėje, tada gerai nuplauti.
• Prieskoniai . Norėdami suteikti aromato, į keptuvę galite suberti bet kokias žoleles, prieskonius ir mišinį padengimui. Rekomenduojama naudoti visų rūšių maltus pipirus, baziliką, česnaką, kalendrą, laurus, džiovintus krapus.

Gaminio pasirengimą galite patikrinti peiliu, šakute ar dantų krapštuku, įsmeigdami jį į viršuje esantį gabalėlį. Jei dantų krapštukas patenka kaip aliejus, galite išjungti dujas.

Taukai svogūnų lukštuose: receptas be virimo

Ypatumai . Sūdytų taukų svogūnų lukštuose be kepimo receptas leidžia skanėstą virti šaltai. Pakanka supjaustyti gabaliukus, užpilti sūrymu, pasūdyti keletą dienų. Metodas be virinimo leidžia išsaugoti produkto skonį, apsaugoti riebalus nuo pageltimo, greito gedimo.

Ką paruošti:

• riebalai - 1 kg;
• svogūnų lukštai - 40 g;
• druska - nuo penkių iki šešių šaukštų;
• česnakas - galva;
• juodieji pipirai - penki žirniai;
• lauras - du ar trys lapai;
• vanduo - 1,2 l;
• prieskoniai.

Kaip daryti

1. Nuplautą luobelę supilkite į vandenį, virkite, virkite dešimt minučių, neleisdami skysčiui užvirti.
2. Atvėsinkite, išspauskite luobelę ir išmeskite, jei norite, nukoškite vandenį.
3. Paruoškite sūrymą. Supilkite druską į raudonai rudą vandenį, virkite tris minutes.
4. Batonėliais supjaustytus lašinius nuplaukite, perpilkite į švarų indelį, nebardami. Ten nusiųskite prieskonius, lauro lapus, česnaką, supjaustytą griežinėliais.
5. Turinį užpilkite šaltu sūrymu, ruošinį dvi dienas palaikykite kambaryje.
6. Šaldykite tris dienas.

Gatavus gabalus galite laikyti sūryme arba išimti, išdžiovinti ir supakuoti į maišelius ar foliją. Skanėstą reikia laikyti šaldiklyje, prieš patiekiant supjaustyti labai plonais griežinėliais.

Karštas virimas

Dauguma šeimininkių mieliau virti lašinius svogūnų lukštuose, kad gautųsi subtilus, aromatingas mėsos gaminys, kurio kvapas ir skonis panašus į rūkytą. Karštai paruoštą skanėstą ant stalo galima patiekti per dieną, šiek tiek užšaldžius šaldytuve. Dėl aštrumo, aštrumo ir aromato į receptus galite pridėti adžikos, garstyčių, česnako, skysto dūmo ar Provanso žolelių.

Su česnaku ir slyvomis

Ypatumai . Taukų receptas svogūnų lukštuose su džiovintomis slyvomis ir saldžiais žirneliais patiks greitų užkandžių mėgėjams. Jį paruošti paprasta, laikui bėgant visas procesas neužtruks ilgiau nei valandą. Jei norite, galite naudoti parinktį „Penkios minutės“, jei nenorite gabalėlių kepti ilgai.

Ką paruošti:

• kiauliniai taukai su mėsos sluoksniais - 1 kg;
• svogūnų lukštai - stiklinė;
• druska - stiklinė;
• vanduo - 1 l;
• česnakai - viena galva;
• slyvos - nuo penkių iki šešių vienetų;
• cukrus - du šaukštai;
• lauro lapas - du dideli gabalėliai;
• malti pipirai - trys šaukštai;
• prieskoniai.

Kaip daryti

1. Vandenyje ištirpinkite cukrų, druską, išmaišykite prieskonius, laurus, susmulkintas slyvas.
2. Užvirkite, virkite tris minutes.
3. Šoninę perpjaukite į dvi dalis, kiekvieną įpjaukite negiliai, sudėkite į karštą marinatą.
4. Virkite apie dešimt minučių, nukelkite nuo ugnies.
5. Atidėkite 15 minučių.
6. Ištrauk, nuvalyk.
7. Česnaką susmulkinkite peiliu, sumaišykite su pipirais. Šiuo mišiniu įtrinkite abu gabalus, mase užpildykite pjūvius.
8. Suvynioti į foliją, įdėti į šaldiklį. Po penkių šešių valandų jau galima bandyti.

Norint pagaminti rūkytą užkandį svogūnų lukštuose pagal „Penkių minučių“ receptą, reikia gabalėlius pavirti penkias minutes, į keptuvę sumesti susmulkintas česnako skilteles ir palikti parai. Tada išspauskite turinį su priespauda, ​​palaukite kitą dieną. Išimkite, sutarkuokite su pipirais, česnako košele, supilkite į maišelius ir užšaldykite.

Su garstyčiomis

Ypatumai . Virtą šoninę svogūnų lukštuose ir garstyčiose iškepti užtenka vos poros valandų. Įtrynus aromatingais prieskoniais, produktą galite paragauti iš karto. Šiam receptui gabalėlių ilgai palikti sūryme nebūtina.

Ką paruošti:

• taukai - 0,9-1 kg;
• sausos garstyčios - vienas šaukštas;
• garstyčios, praskiestos vandeniu - 0,5 l;
• vanduo - 1,5 l;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• druska - trys šaukštai;
• svogūnų lukštų - pora saujų;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip daryti

1. Vandenyje ištirpinkite druską ir sausas garstyčias, sudėkite lukštą.
2. Nuplautus didelius gabalus sudėkite į vandenį.
3. Ant viršaus uždėkite sunkią priespaudą.
4. Užvirinkite tirpalą, kepkite šoninę apie 40 minučių (priklausomai nuo jo storio).
5. Išimkite, atvėsinkite.
6. Aptepkite atskiestomis garstyčiomis, sumaišytomis su česnako koše.
7. Įdėkite į šaldiklį pusvalandžiui, tada ragaukite.

Dėl aštrumo į mišinį dengimui galite įdėti sojų padažo, maltos paprikos, aitriosios paprikos, recepte padidinkite česnako kiekį.

Su adžika

Ypatumai . Svogūnų lukštuose lašinius galite išsivirti namuose su įvairiais prieskoniais. Sausa adžika padės išryškinti pikantišką delikateso skonį. Kepimo metu galite įdėti skystų dūmų, tai suteiks užkandžiui „natūralaus“ rūkymo skonio.

Ką paruošti:

• vanduo - 1,5 l;
• taukai (galima su mėsos sluoksniais) - 1 kg;
• sausa adžika - nuo pusantro iki dviejų šaukštų;
• česnakai - viena galva;
• svogūnų lukštai - 70 g;
• druska - viena stiklinė;
• lauras - trys lapai;
• skysti dūmai - nuo trijų iki keturių šaukštų;
• maltų pipirų.

Kaip daryti

1. Nuplaukite lukštą, įpilkite vandens, užvirkite.
2. Suberti druską, užpilti skystų dūmų.
3. Šoninę nuplaukite, supilkite į puodą su tamsiai rudu skysčiu.
4. Įdėkite pusę šaukšto adžikos, lauro lapų, dvi ar tris česnako skilteles. Virkite aštuonias minutes.
5. Išjunkite dujas, nuspauskite turinį ir palikite parai.
6. Susmulkinkite likusį česnaką, sumaišykite su adžika, pipirais.
7. Sutarkuokite gabaliukus, įdėkite į maišelį į šaldiklį.

Gabaliukus geriau pjaustyti ne per storai, kad jie geriau pasūdytų svogūnų lukštuose, kad jie susigertų aštrų skystų dūmų ir prieskonių aromatą. Norint išsaugoti dūmo skonį, gabaliukus reikia atsargiai supakuoti į maišelius arba suvynioti į foliją.

Orkaitėje

Ypatumai . Jūs netgi galite pasūdyti lašinius svogūnų lukštuose orkaitėje, gamindami sugaišdami vos valandą. Sprendžiant iš kulinarijos ekspertų atsiliepimų, šis metodas leidžia be didelių pastangų gauti kvapnų, subtilų ir sultingą produktą. Leidžiama naudoti net labai kietus gabalus, bus labai sunku pastebėti produkcijos skirtumą.

Ką paruošti:

• taukai - 0,7 kg;
• lukštas - 50 g;
• česnakai - penkios gvazdikėliai;
• druska - 70 g;
• juodieji pipirai - 5 g.

Kaip daryti

1. Į vandenį suberkite druską, lukštus. Virkite gabalėlius 15 minučių.
2. Pabarstykite česnako griežinėliais, pabarstykite pipirais.
3. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į foliją.
4. Kepame 200°C orkaitėje pusvalandį.
5. Dešimt minučių iki kepimo pabaigos nuimkite foliją.
6. Atvėsinti, užšaldyti.

Multivarke

Ypatumai . Taip pat lašinius galite virti svogūnų lukštuose lėtoje viryklėje. Šiam receptui geriau imti gabalėlius su mėsos sluoksniais arba krūtinėlėmis, jie pasirodys skanesni, sultingesni. Prieskonius rekomenduojama rinktis pagal savo skonį, tiks bazilikas, kalendra, petražolės.

Ką paruošti:

• taukai su sluoksniais - 1,5 kg;
• lukštas - didelė sauja;
• česnakas - galva;
• druska - 140 g;
• lauro lapai - trys gabalėliai;
• vanduo;
• prieskoniai.

Kaip daryti

1. Nuplautą gabalėlį supjaustykite į tris keturias dalis.
2. Pusę saujos svogūnų lukštų paskleiskite ant multivarkos dubens dugno.
3. Ant viršaus uždėkite taukų.
4. Uždenkite lukštais, lauro lapais.
5. Atskirai paruoškite sūrymą. Penkiose stiklinėse vandens ištirpinkite druską, supilkite skystį į dubenėlio turinį.
6. Uždarykite prietaiso dangtį, valandai įjunkite „Gesinimą“.
7. Pasibaigus signalui, būtinai išjunkite „Šildymą“, palikite ruošinį maždaug dešimt valandų po dangčiu infuzuoti.
8. Išimkite skilteles, nuvalykite, aptepkite susmulkinto česnako ir prieskonių mišiniu.
9. Dėti į šaldytuvą užšalimui.

Norint nuspalvinti riebalus sodria gintaro spalva, reikia paimti svogūnų lukštus. Raudonos spalvos korpusai padės išgauti purpuriškai rudą atspalvį. Į sūrymą netgi galite įpilti šiek tiek burokėlių sulčių, kad imituotumėte rausvai rudą rūkytą plutą.

Žinant, kaip virti lašinius svogūnų lukštuose, nesunku tapti sumania šeimininke, palepinančia sutuoktinį ir svečius kvapniu užkandžiu „po degtine“. Kaloringą skanėstą galite patiekti su raugintais agurkais, keptomis bulvėmis, sriuba, derinant su kitų rūšių mėsa ir taukais.

Atsiliepimai: "Tai beprotiškai skanu"

Geras receptas, pati taip pat sūdau lašinius, o mano mažajai šeimai labai patinka kaip gaunasi, nes skonis kaip rūkytas, patariu visiems pabandyti sūdyti lašinius vienodai, nors aš irgi dedu į vandenį pati kepdama dedu pieveles ratais ir smulkiai sukapotu cesnaku, labai gerai gaunasi, o istraukus is šaldiklio ir perpjaunant pjauna kaip sviesta, labai skanu taukai gaunasi, pasistenk nesigaileti tai ir nesugadink taukų, bent jau skaniau sūdyti marinate nei tik su druska.

Edelrock, http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

Aš taip pat turiu panašų receptą. Tik aš iš pradžių 10-15 minučių verdu lukštą ir tik tada 10 minučių nuleidžiu šoninę. Jis turi būti panardintas į verdantį vandenį. Per visus šiuos metus tik vieną kartą gavau virimo. Nes aš pamiršau apie tai ir palikau 30 minučių.

Ksenijos mama, http://www.stranamam.ru/post/13029496/

Padarė. Ką aš galiu pasakyti. Gana skanu. Skonis gerokai skiriasi nuo taukų. Tai pasirodė tiesiog kitoks produktas. Tikrai nelabai suprantu kam skirta svogūnų lukštai? Dėl grožio? Riebalai viduje netamsėja, tik išorėje. Neduoda jokio skonio... Produktas kažkuo panašus į keptą orkaitėje. Bet kartoju, skanu. padarysiu daugiau. Rekomenduoti.

Jur. , http://forum.say7.info/topic21120-25.html

O aš žinau ir patvirtinu, kad tai beprotiškai skanu !!! Tai mano mėgstamiausia kiaulinių taukų „rūšis“.
Su vienu „bet“ – aš naudoju daug daugiau svogūnų lukštų, o ji iš pradžių užverda su vandeniu ir prieskoniais, o tada patenka lašiniai. Spalva nuostabi, o sultinyje suvirškinama mažiau riebalų.

Kamazic, http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

Draugai, dalinuosi su jumis geru, paprastu ir įperkamu naminių lašinių receptu. Sūdyti taukai svogūnų lukštuose – pats skaniausias ir paprasčiausias receptas, pagamintas iš paprasčiausių ingredientų, tokių kaip druska, pora saujų svogūnų lukštų ir vandens. Žinoma, česnakas ir šiek tiek aštrumo raudonųjų ar juodųjų pipirų suteikia harmonijos ir malonaus derinio. Buvo receptų ir su kitais prieskoniais. Teko išbandyti įvairių rūšių lašinius, tiek orkaitėje, tiek keptuvėje, jie visi savaip skiriasi, kaip ir šis sūrymu paremtas receptas. Netempsime „gumos“, o apsvarstysime ingredientus ir išmoksime virti taukų svogūnų lukštuose:

• Česnakai - 4-6 dantys
• Vanduo - septynios stiklinės
• Dvi saujos svogūnų lukštų
• Kiaulienos riebalai (su mėsos sluoksniu arba be jo)
• Stiklinė rupios virtos druskos
• Malti juodieji arba raudonieji pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Bičiuliai, pereikime prie paties proceso ir žingsnis po žingsnio apsvarstykime, kaip kepti šoninę svogūnų lukštuose. Paimkite puodą, užpilkite septynias stiklines vandens. Įberkite stiklinę rupios druskos ir uždenkite svogūnų lukštais.
2. Kad visi lašiniai sutilptų į indą ir tvarkingai iškeptų, reikia maždaug kumščio dydžio supjaustyti, tada padėti į šalį, paruošime sūrymą.
3. Puodą su druska ir luobele uždėkite ant ugnies ir troškinkite apie 5-6 minutes. Praėjo penkios minutės, galite drąsiai dėti kapotą šoninę. Bet žiūrėk, kad taukai neuždengtų sūrymo, o priešingai, sūrymas turi padengti riebalus, kad vyktų vienodas sūdymo procesas. Išvirti lašinius mūsų „marinate“ užtrunka apie 40 minučių, jei su mėsos sluoksniu (labai mėgstu mėsą, kaip ir dauguma vyrų). Jei riebalai yra be sluoksnio, tada apie 20 minučių.
4. Išjunkite ugnį. Beveik paskutinis ir ilgiausias etapas, sūdyti taukai svogūnų lukštuose, skaniausias ir paprasčiausias receptas jau beveik paruoštas, belieka leisti taukams 24 valandas užvirti vėsinančiame sūryme.
5. Užpylus galite jį išimti ir nuvalyti popieriniu rankšluosčiu, kad greitai išdžiūtų.
6. Išsausės, galima drąsiai įtrinti pipirais, raudonais ar juodais maltais, pagal skonį (man labiau patinka juoda), tada savo nuožiūra galima spausti česnaką arba įtrinti kietus lašinius.
7. Sūdyta šoninė svogūnų lukštuose yra skaniausias ir paprasčiausias paruoštas receptas, galite sudėti šoninės gabalėlius į maišelius ir leisti dar vieną dieną virti, tada įdėti į šaldiklį. Taukai labai dera su virtomis, keptomis bulvėmis, raugintais agurkais ir pomidorais. Dabar jūs žinote, kaip lengvai ir paprastai virti lašinius svogūnų lukštuose, gero apetito visiems!

10-12 porcijų

1 valandą

135 kcal

5 /5 (1 )

Jei niekada nevirėte taukų lukštuose, būtinai išbandykite. Taip paprasta, kad nuo pirmo karto, kai viską dariau pati, niekada neperku taukų turguje! Tai nebrangi, greita ir neįtikėtinai skanu. Net ir tiems, kurie dar tik mokosi gaminti, pravers naminiai šio sveiko patiekalo receptai.

Taukai svogūnų lukštuose namuose

Virtuvės reikmenys: puodas, lenta ir peilis, kiaurasamtis, matavimo stiklas, folija.

Būtinai rinkitės riebalus rinkoje. Ten galite atidžiai apžiūrėti, jei jis geltonas ar pilkas, vadinasi, senas! Šviežias baltos spalvos, rausvo atspalvio ir subtilaus aromato produktas. Taukus geriau imti iš pilvo dalies, šono ar nugaros, skaniau... Verta atkreipti dėmesį į odą. Jis turėtų būti rausvos arba geltonos spalvos, rudas atspalvis yra seno lašinio požymis. Aš mėgstu lašinius su mėsa, todėl su mėsos sluoksniu paėmiau kilogramą.

Yra ir kitas būdas – patikrinti taukų kvapą. Reikia padegti gabalėlį ir pauostyti. Jei užuodžiate kiaulės kvapą, geriausia paimti kitą gabalėlį.

Pamažu palikau svogūnų lukštus, tad kol nusprendžiau pradėti marinuoti, jau buvau sukaupęs pakankamą kiekį. Tačiau lukštų galite nusipirkti prekybos centruose, kur jas parduoda prieš Velykas. Tai suteiks lašiniams gražią, patrauklią spalvą.

Maisto gaminimo žingsniai

1. Į puodą supilu litrą vandens.
   
   
2. Sumetu 3 lavruškus, užberiu 180 g druskos ir 10 kvapiųjų pipirų žirnelių.
   
   
3. Ten įdedu 1/4 šaukštelio. kalendra.
   
   
4. Siunčiu pusę svogūno galvos į keptuvę ir viską dedu ant viryklės.
   
   
5. Svogūnų lukštai (3 saujos) kruopščiai nuplaukite vandeniu, naudodami kiaurasamtį. Lukštą perdedu į puodą, mentele panardinu į vandenį ir leidžiu užvirti.
   
   
6. Kruopščiai nuplaukite svarą taukų, perpjaukite į dvi dalis.
   
   
7. Kai tik sūrymas užvirs, sumažinu ugnį ir pakeičiau šoninę.
   
   
8. Virkite 50 minučių po uždarytu dangčiu.
   
   
9. Tada išjungiu ugnį, o šoninę palieku sūryme bent 12 valandų. Per tą laiką patiekalas atvės ir gerai pasūdys.
   
   
10. Sudedu gabaliukus ant indo, leidžiu vandeniui nutekėti ir pašalinu lukšto perteklių bei prieskonius.
    
    
11. Nuvalau česnako galvutę ir išspaudžiu.
    
    
12. Įdarui paliksiu 4 gvazdikėlius. Supjausčiau juos plonais griežinėliais.
    
    
13. Šoninę išdžiovinu popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.
    
    
14. Abi griežinėlius iš visų pusių apibarstykite šaukštu paprikos.
    
    
15. Pabarstykite taukų 1/4 šaukštelio. pipirų.
    
    
16. Aštriu peiliu darau pjūvius ir įdedu susmulkintas česnako skilteles.
    
    
17. Taukus liberaliai aptepkite smulkintu česnaku.
    
    
18. Kiekvieną gabaliuką dedu į foliją, suvynioju ir dedu į šaldiklį 12 valandų.
    
    
19. Paruošta šoninė yra labai minkšta, gerai prisotinta druskos, prieskonių ir turi nuostabų česnako aromatą.
    
    
    

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti taukų svogūnų lukštuose

Visi paruošimo etapai išsamiai parodyti vaizdo įrašo recepte. Tiesiog pažiūrėkite, kaip tai paprasta.

Nebijokite šoninės persūdyti, užteks tiek, kiek reikės. Paėmiau nurodytą kiekį, nes turiu krūtinėlę ir joje daug mėsos. Jei mėgstate be mėsos, užtenka 3 v.š. l. druskos. Prieskonius kiekvienas renkasi savo nuožiūra. Galite naudoti raudonuosius pipirus, baziliką, muskato riešutą ar imbierą.

Šis produktas puikiai tiks prie bet kokių pietų ir vakarienės, ar tai būtų pirmas ar antras patiekalas. Taukai taip pat yra geras pagrindas ruošiant įvairius patiekalus, pavyzdžiui, orkaitėje galite kepti bulves su šonine ir grybais. Arba įmeskite keletą griežinėlių į sriubą sočiam pirmajam patiekalui. Jei gaminate kepsnį, vietoj mėsos galite dėti šią krūtinėlę, pagamintą pagal mano receptą.

Tai galima padaryti įvairiais būdais. Man labai patinka, taip pat paruošiama per dieną. O jei turite plytelę juodojo šokolado, padarykite tai, tai nepaprastai skanu ir patenkinama.

Greitas taukų virimo svogūnų lukštuose receptas

Jei mėgstate lašinius be mėsos, yra kitas būdas juos pasūdyti. Viskas užtruks mažiau nei pusvalandį, per parą galėsite suvalgyti skanėstą.

Maisto gaminimo metas: 25 minutes.
Porcijos: 500 m.pr.Kr
Virtuvės reikmenys: lenta ir peilis, puodas, popierinės servetėlės, folija, česnako presas.

Ingridientai

Lukštų man prireikė maždaug nuo kilogramo svogūnų. Taukai gerai sugeria prieskonius, o mano vyras mėgsta aštriau, tai aš įdėjau raudonųjų pipirų ir apynių-suneli.

Maisto gaminimo žingsniai

1. Paruošiu sūrymą: 1 a.š užpilu litru vandens. l. druskos, 1 arb. cukraus, 9-13 žirnelių juodųjų pipirų, pora kvapiųjų pipirų, 3 lavruškos.
   
   
2. Dedu ant ugnies, užvirinu, palieku virti 3 minutes.
   
   
3. Svaras mano šoninės ir aš nuvalau nuo odos apnašas.
   
   
4. Supjaustykite mažais gabalėliais.
   
   
5. Gerą saują lukštų kruopščiai nuplaukite vandeniu. Sūrymą nuimu nuo ugnies ir perpilu į jį lukštus ir taukus.
   
   
6. Dedu ant viryklės, užvirinu ir verdu 15 min.
   
   
7. Taukus palieku sūryme, kol atvės, parai padedu į šaltą vietą.
   
   
8. Šoninės gabalėlius sudėjau ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų skysčio perteklius.
   
   
9. Atskirame dubenyje sumalkite 8 skilteles česnako.
   
   
10. Į jį pilu 1 a.š. l. apyniai-suneli.
    
    
11. Pabarstykite 2 šaukšteliais. paprika.
    
    
12. Visus gabaliukus gerai apdengiu, suvynioju į foliją ir dedu į šaldytuvą.
    
    
13. Taukų galite valgyti iš karto, bet geriau leiskite pamaitinti prieskoniais keletą valandų.
    
    
    

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti šoninę svogūnų lukštuose

Tai neįtikėtinai paprasta ir skanu. Pažiūrėk, su kokiu grožiu pasieksite!

Taukai – puikus užkandis šventei. Kai netikėtai mus aplanko draugai, gaminant pagrindinį patiekalą visada padeda lašiniai ir marinuoti agurkai. Naudojame su garstyčiomis, adžika, ypač mėgstame su barščiais ir virtomis bulvėmis su žaliais svogūnais. Bet kokie marinuoti agurkai puikiai derinami su šonine.

Kiaušinius galite kepti taukuose arba kepti, iš jų pasidaryti vyniotinį. Net kebabas pasirodys neįtikėtinai patrauklus, jei tarp mėsos įdėsite šoninės gabalėlius.

Kaip lėtoje viryklėje virti šoninę svogūnų lukštuose

Šis skanėstas nepakenks jūsų figūrai, jei naudosite jį saikingai. Naudingos jo savybės įrodytos moksliškai, todėl lašinius į savo racioną turėtų įtraukti kiekvienas. Jame yra daug riebalų rūgščių, taip pat vitaminų A, D, E. Jis gerai pasisavinamas ir teigiamai veikia organizmą.

Jei esate multicooker savininkas, galite virti šoninę naudodami šią nuostabią techniką. Viskas gana paprasta ir greita, taukai su mėsa pasirodo sultingi ir skanūs. Kitame recepte sužinosite, kaip lėtoje viryklėje virti taukų svogūnų lukštuose.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių.
Porcijos: 1 kg.
Virtuvės reikmenys: lėta viryklė, trintuvė.

Pusę dedu ant dubens dugno ir užpilu litru vandens.

Krūtinėlę (1 kg) uždėjau ant luobelės.

Pridedu 4-5 lavrushka lapelius.

Ant viršaus uždėkite likusią luobelę. Aš užmiegu 2 valg. l. cukraus ir 180-200 g druskos. Valandai įjungiau režimą „Gesinimas“.

Išsijungus multivarkui palieku šiame marinate per naktį.

Tada išimu krūtinėlę ir išdžiovinu.

Česnako galvą susmulkinkite ant smulkios trintuvės arba paspauskite.

Česnaką sumaišau su juodaisiais pipirais (1/4 a.š.), 1 a.š. l. kmynų ir dviejų šaukštų. l. bazilika.

Riebalus gerai ištrinu paruoštu mišiniu ir suvynioju į maistinę plėvelę.

Palieku parai šaldiklyje, ir galite valgyti!

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti taukų svogūnų lukštuose lėtoje viryklėje

Kaip atrodo šoninė po kepimo, galite pamatyti čia.

Kaip matote, nėra nieko lengviau, kaip patiems pasigaminti lašinių. Visada turiu gabalėlį šaldiklyje, toks užkandis išeina labai greitai. Jį valgyti daug maloniau nei parduotuvę, nes jis gaminamas savo rankomis. Kai kurios šeimininkės į prieskonių mišinį deda majonezo, džiovintų slyvų, skystų dūmų. nebandžiau.

Laukiu jūsų atsiliepimų ir komentarų. Pasidalinkite, kaip kepėte lukštuose esančius taukus ir kokius ingredientus įdėjote. Galbūt išmoksiu daug naujų dalykų.

Sveiki visi, kas skaitote šį receptą. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip namuose pasigaminti skanių lašinių. Šį receptą gavau iš savo mamos.

Ruošti taukų specialiai važiavau į rudens mugę, kur parduoda viską, ką gamina vietiniai ūkininkai ir tiesiog žmonės iš kaimų. Ten nusipirkau man reikalingų lašinių su gana dideliais mėsos sluoksniais.
Taigi pradėkime virti. Šoninę nuploviau, supjaustau ne vidutinio dydžio gabalėliais. Kažkas pasakys, kad ten tik mėsa, tik truputis lašinių. Tiesiog mūsų šeima tai mėgsta labiau. Jei norite, pagal šį receptą galite sūdyti visiškai grynus taukus be mėsos sluoksnių.

Svogūnų lukštus gerai nuploviau po tekančiu vandeniu.

Paėmiau didesnę keptuvę ir ant dugno nedideliu sluoksniu padėjau svogūno lukštą. Ant luobelės dedu šoninę. Beje, keptuvę nuvalyti nuo svogūnų lukštų bus gana sunku, todėl, jei įmanoma, naudokite paprastesnius ir senesnius indus.

Lukšto likučiai uždengė riebalus iš viršaus.
Dabar paruošime sūrymą. Paėmiau vieną litrą vandens ir sumaišiau su viena stikline druskos. Šį sūrymą supyliau į puodą su taukais ir lukštais, padėjau ant ugnies. Vandeniui užvirus, reikia virti lygiai dešimt minučių, ne daugiau, kitaip šoninė pradės tirpti. Bet neverta laikyti mažiau, bus sunku.

Kai praėjo dešimt minučių, į puodą įdedu didelę lėkštę ir apkraunu. Turiu trijų litrų indelį vandens.
Tada dvylikai valandų iškėliau puodą balkone. Balkone buvo 5-7 laipsniai šilumos. Jei nėra balkono arba yra šaltis ar karštis, šoninę galite išimti šaldytuve.

Po dvylikos valandų išėmiau šoninę, nulupau nuo svogūno lukštų ir nusausinau popieriniu rankšluosčiu.
Jau pasirodė labai gražus ir kvapnus.

Dabar kiekvieno šoninės gabalėlio visas puses kruopščiai aptepiau česnako ir pipirų mišiniu. Sudedu į maišelį ir dedu į šaldytuvą, kad kvepėtų česnaku.

Neištvėrėme nė valandos, teko pabandyti. Nors ir šio karto užteko. Riebalai kaip visada pasirodė tiesiog nuostabūs. Taigi jis tirpsta burnoje.

Likusią šoninę galima laikyti šaldiklyje ir pagal poreikį išimti po gabalėlį. Nepamirškite tiesiog gerai supakuoti, kitaip viskas, kas yra šaldiklyje, kvepės česnaku.
Gero apetito!

Maisto gaminimo metas: PT14H00M 14 val.

Numatomos aptarnavimo išlaidos: 250 RUB

Atėjo šalti orai, norisi kažko maistingesnio ir skanesnio.

Pusryčiams siūlome paruošti sūdytų krūtinėlių ar kiaulienos gabalėlių su greitai paruošiančiais lašiniais svogūnų lukštuose.

Šis užkandis yra naudingesnis nei parduotuvėje pirkta rūkyta šoninė ar dešra. Ir be to, virti savo rankomis, namuose.

Tarpsluoksniai arba krūtinėlė svogūnų lukštuose su česnaku ir prieskoniais

Tokių kiaulienos sluoksnių iš karto iškepu du ar tris gabalėlius, vieną palieku šaldytuve pjaustymui, likusius dedu į šaldiklį. Jei reikia, kitas gabalas tiesiog perkeliamas į šaldytuvą ir naudojamas pagal paskirtį.

Geriau rinkitės šviežią krūtinėlę su mažiau riebalų. Tokį skanėstą galima valgyti ne tik pusryčiams su gabalėliu naminės ką tik paruoštos baltos arba, bet ir išdidžiai patiekti kaip pjūvį ant šventinio stalo.

Yra daug būdų, kaip paruošti skanius lašinius ir lašinius, kuriuos galima suskirstyti į dvi grupes: ilgas sūdymas ir greitas gaminimas.

Kiaulienos lašinius galima sūdyti sausai sūdant (su druska ar prieskoniais), šlapius sūryme ir karštus (taip būna, kai lašiniai ar sluoksniai verdami sūdytame tirpale, troškinami garuose arba kepami orkaitėje). Be to, lašinius ir sluoksnius galima rūkyti karštai arba šaltai.

Visi variantai skanūs ir mėgstami. Tačiau mūsų šeimoje ypatingu laikomas receptas, kaip gaminti lašinius ar kiaulienos sluoksnius svogūnų lukštuose. Tokių virtų lašinių ar krūtinėlių svogūnų lukštuose galima skanauti kitą dieną, kai atvės.

Šį receptą noriu jums pasiūlyti šiandien. Pasirodo, svogūnų lukštų nuovire Velykoms galima ne tik nudažyti kiaušinius, bet ir išsikepti skanių naminių lašinių.