Ce înseamnă latte. Câteva nuanțe importante. Cum să faci cafea latte acasă, rețetă pas cu pas cu fotografii.

Cafeaua latte este atât de populară încât se află în primele rânduri ale meniului din fiecare cafenea. Când primește un pahar de latte comandat cu un cap înalt de spumă de lapte, vizitatorul crede că o astfel de băutură poate fi preparată numai în cafenele și baruri de pe echipament special, iar acasă este imposibil să gătești o astfel de capodoperă. Într-adevăr, în astfel de unități, cafeaua latte este preparată într-un cappuccinatore, care creează o spumă de lapte aerisită și în același timp puternică. Cu toate acestea, dacă ai chef să bei un pahar din asta bautura minunata, dar nu există timp sau oportunitate de a vizita o cafenea, atunci cafeaua latte poate fi preparată acasă.

Trebuie să spun că mulți oameni confundă latte-ul cu latte macchiato, crezând că latte-ul este o cafea cu trei straturi făcută din lapte, cafea și spumă de lapte. De fapt, o băutură cu straturi distincte se numește latte macchiato, iar într-un latte, cafeaua și laptele sunt amestecate și acoperite cu spumă de lapte. Hai să facem ambele băuturi acasă.

În stânga este un latte macchiato. În dreapta este o cafea latte.

Cafea latte acasă

ÎN varianta clasica, pentru prepararea ambelor băuturi este necesară, dar nu toată lumea trebuie să-l prepare. Prin urmare, te poți descurca. Rețineți că pentru cafeaua latte aveți nevoie de 3 ori mai puțin decât laptele. Astfel, pentru două porții de băutură avem nevoie de 100 ml de cafea neagră.

  • Luați doi pahare înalte și transparente. În mod ideal, acestea ar trebui să fie, dar facem latte acasă, așa că orice este disponibil va fi bine. Turnați 150 ml de lapte într-un pahar, 50 ml de cafea neagră în al doilea.
  • Pregătiți cafea latte adăugând laptele rămas în paharul de cafea, apoi puneți spuma de lapte deasupra.
  • Acum este timpul pentru latte macchiato. Turnați cafea neagră în al doilea pahar cu lapte turnat. Cafeaua trebuie turnată cu mare grijă și în jet subțire pentru a nu amesteca straturile. Rezultatul este un strat de cafea și un strat de lapte. Și ca final - puneți deasupra un al treilea strat de spumă de lapte.
  • Dacă se dorește, ciocolata rasă poate fi presărată pe spumă în ambele băuturi.
  • Drept urmare, am preparat cafea latte și latte macchiato acasă și fără aparat de cafea.

    Cafeaua latte este cocktail spectaculos cu straturi de cafea tare, lapte și spumă densă de lapte. Acest cocktail este servit cald și este foarte popular în rândul tinerilor de succes din marile zone metropolitane, în special din Europa Centrală și de Vest. Cum să faci cafea latte, hai să ne dăm seama chiar acum.

    gloria inventiei latte deţinut de gospodine din Italia. În vremuri străvechi, o mare familie italiană stătea la masă pentru a lua micul dejun din plin. Atat copii cat si adulti in acelasi timp. Cafeaua neagră a fost pregătită pentru adulți, iar cafeaua a fost turnată în lapte fierbinte pentru copii, astfel încât copiii să poată bea această băutură în mod egal cu adulții și astfel să reducă concentrația de cofeină. băutură pentru bebeluși s-a dovedit necurat, dar cumva pătat. De aici și numele, care înseamnă „lapte pătat”.

    De atunci, prepararea acestei băuturi a căpătat multe convenții și tradiții. Pentru a obține spuma de lapte în forma corectă, ei folosesc o tehnică minune specială. Și mulți cred că este imposibil să faci acest cocktail acasă. Cu toate acestea, pentru iubit adevărat latte nu există bariere. Puteți spuma laptele într-un blender, puteți turna cu grijă cafeaua într-un pahar de lapte și vă puteți bucura de băutura preferată. Chiar dacă spuma este mică și nu are o formă standard, gustul lattei nu va avea de suferit din cauza asta.

    Latte-urile sunt de obicei servite în pahare înalte și transparente, astfel încât straturile de lapte și cafea să fie clar vizibile. Spuma bogată este decorată cu un model. Astfel de aspect băutură combinată cu extraordinar palatabilitatea nu poate fi comparat decât cu imersiunea în copilărie.

    În primul rând, laptele fierbinte este turnat în pahar împreună cu spumă. Și apoi cu mare grijă prin spumă adauga cafea fierbinte. Așa ajung ei cocktail stratificat.

    Pentru prepararea spumei de lapte este necesar un dispozitiv special. Și grasă lapte natural. Dintr-un astfel de lapte, spuma va fi cu adevărat densă și pentru o lungă perioadă de timp nu se va rezolva.

    Un adaos excelent la această cafea este orice sirop (nucă, fructe, ciocolată). Excepție fac siropurile de citrice, duc la lapte acru. Siropul trebuie turnat într-un jet subțire. Spuma de lapte poate fi decorată fulgi de ciocolată sau pudră de cacao, orice vrei. Dacă adăugați rom sau lichior la băutură, obțineți originalul cocktail alcoolic. (Am scris despre) Într-un pahar înalt de sticlă cu picior, unde se recomandă să turnați latte-ul finit, puteți pune un tub de paie. Acest lucru dă desertului un anumit șic.

    În prezent, a fost inventată o metodă specială de combinare cu laptele fierbinte. Cu ajutorul acțiunilor iscusite și pricepute ale specialiștilor, pe suprafața spumei apar în acest caz tot felul de modele. Cu toate acestea, această muncă este minuțioasă și necesită abilități și experiență.

    De regulă, desenele se fac cu o scobitoare. Cele mai comune sunt considerate o petală, floare sau crenguță. Când desenează o imagine, barmanul scutură cu pricepere recipientul cu cafea, ceea ce contribuie și la apariția anumitor figuri.

    Cum să faci cafea latte acasă

    Dacă casa nu are un special tehnologia cafelei, iar situația financiară nu permite achiziționarea acestuia (cum ar fi Aparate nu este ieftin), atunci va face un blender obișnuit. Această „mică combină” vă va ajuta să pregătiți o băutură de cafea spectaculoasă și delicioasă, și nu este mai rău decât servită într-o cafenea.

    Cantitatea necesară de ingrediente:

    • lapte gras - 150 ml,
    • cafea espresso - 50 ml,
    • zahăr - după gust.

    Pregătirea unui astfel de cocktail nu va fi dificilă, dar vă va aduce o mulțime de emoții pozitive. În primul rând, laptele (150 ml) este încălzit la o temperatură 70-75 de grade si se toarna imediat in vasul blenderului. Se bate bine pentru a forma spumă groasă, în timp va dura 2 minute, nu mai mult. Turnați laptele preparat în acest fel într-un pahar (atât lichid, cât și spumă). Acum poți prepara cafea.

    Și aici intervine cel mai responsabil și captivant proces de combinare a cafelei cu lapte. Acest lucru se face în cel mai precis mod, într-un flux subțire, altfel nu veți vedea un cocktail stratificat, straturile se vor amesteca, iar acest lucru este inacceptabil. Dacă toate operațiunile sunt efectuate conform regulilor și încet, atunci ți se garantează o cafea latte nu mai rea decât cea a maeștrilor dintr-o cafenea. Spuma delicată poate fi consumată cu o lingură, mai ales dacă a fost făcută din lapte gras natural. Se adaugă zahăr granulat după gust.

    In cazul in care gospodaria nu are blender, laptele fierbinte poate fi batut cu telul. Sau îl puteți turna într-un termos, închideți ermetic și agitați bine timp de 15 minute. Efectul va fi același. Dacă spuma „nu vrea” să se toarne într-un pahar, dar rămâne pe pereții termosului, poate fi așezată cu o lingură.

    Atunci când alegeți vase (pahare), rețineți că și spuma preia volum. Și nu uitați de raportul 1:3, este foarte important.

    Gustul băuturii depinde întotdeauna de calitatea cafelei folosite și de cât de bine este spumat laptele. Dacă nu ați reușit să descrieți stratificarea în sticlă, nu vă faceți griji, gustul băuturii nu se va înrăutăți.

    Dacă ai uitat să adaugi zahăr în băutură la amestecare, o poți servi cu zahar brun in bucati. Acest lucru este în conformitate cu eticheta.

    Deci, ați învățat cum să faceți cafea latte acasă.

    Să rezumam câteva rezultate.

    Bărbatul frumos s-a născut în Italia, este considerat aproape acolo băutură tradițională, dar locuitorii acestei țări iubesc espresso-ul tare, fără lapte, fără zahăr și fără aditivi. Latte nu este popular acolo, ceea ce nu se poate spune despre alte țări europene.

    Doar vederea unui astfel de cocktail ne face să zâmbim și să avem emoții pozitive, așa că încercați și, cel mai bine, învață cum să gătești băutură gourmet– este pur și simplu necesar.

    Tot ce ai nevoie pentru a face un latte de casă lapte grasși espresso proaspăt preparat. Proporțiile aproximative sunt de 1 la 1, adică cafeaua și laptele sunt luate în părți egale. Dar dacă iubești mai mult gust delicat, puteți modifica ușor rețeta prin creșterea cantității de lapte.

    Vei avea nevoie:
    - 3 linguri cafea macinata;
    - 100 ml apă;
    - 100 ml lapte;
    - sirop de ciocolată;
    - praf de scorțișoară.

    Mai întâi pregătiți espresso în aparatul de cafea. Apoi încălziți laptele fără să-l fierbeți și spumați-l - acest lucru se poate face folosind abur fierbinte de la o mașină de cafea. Turnați laptele în căni încălzite, apoi adăugați cafea, turnând-o de-a lungul peretelui, astfel încât capacul de spumă de lapte să rămână în partea de sus.

    Băutura finită poate fi decorată. Baristi experimentați desenează modele de cafea fierbinte pe spuma de lapte. Dar dacă această metodă ți se pare prea complicată, fă-o altfel. sirop de ciocolată pune câteva picături mari în diagonală pe suprafața băuturii. Cu o scobitoare, scoateți picăturile, transformându-le într-un lanț de inimioare. Puteți desena flori, stele și alte forme sau pur și simplu presărați scorțișoară măcinată pe spuma de lapte.

    Italienii consideră cafeaua latte bautura perfecta Pentru mic dejun. Adevărații gurmanzi nu adaugă zahăr în băutură - un latte pregătit corespunzător are un gust foarte fraged. gust dulceîn detrimentul un numar mare lapte.

    Latte macchiato preparat fără aparat de cafea

    Latte macchiato este o băutură stratificată cu o cantitate crescută de lapte. Cu o treime cafea terminată luați două treimi din lapte, din care jumătate se va transforma în spumă. Stare importantă pentru gatit băutură potrivită- spumare bună a laptelui. Spuma trebuie să fie groasă și pufoasă.

    Vei avea nevoie:
    - 4 linguri cafea macinata naturala;
    - 300 ml lapte;
    - 150 ml apă;
    - 2 linguri de sirop de nuci;
    - ras ciocolata neagra Pentru decor.

    În loc de sirop de nuci, puteți folosi ciocolată sau coacăze negre. Nu turnați sirop de citrice în latte macchiato - laptele se poate coagula.

    Dacă nu ai echipament de preparare espresso, îți poți pregăti băutura într-o cafea turcească. Întindeți-vă cafea macinataîn turc, umple-l apă rece si pune pe aragaz. Când băutura crește cap de spumă, scoateți-l de pe aragaz și strecurați - boabele nu ar trebui să apară în latte-ul finit.

    Încălziți laptele și împărțiți-l în două părți. Bateți unul cu un blender sau cu un spumant special pentru lapte. Turnați siropul într-un pahar de vin fiert încălzit, apoi adăugați lapte fierbinte. Turnați cafeaua cu grijă în pahar și apoi scoateți spuma de lapte. Top latte macchiato poate fi stropit cu ciocolată rasă. Serviți băutura cu un pai.

    Latte (alias latte macchiato) este băutură cu lapte pe baza de cafea espresso. Se prepară cu lapte spumat și este format din trei straturi: lapte, cafea și spumă de lapte. Are un gust delicat de lapte, servit intr-un pahar inalt sau pahar irlandez, cu o lingura de spuma.

    Latte macchiato a fost inventat inițial pentru copii, pe de o parte, pentru a le permite să bea cafea în mod egal cu adulții și, pe de altă parte, pentru a economisi corpul copiilor din excesul de cofeina. Băutura este foarte populară în Europa Centrală și de Vest în rândul tuturor segmentelor populației.

    Din ce este făcut latte-ul

    În lumea cafelei, cuvântul Latte este înțeles ca cocktail stratificat: espresso, lapte și o cantitate mică de spuma de lapte.

    În italiană, cuvântul latte înseamnă lapte. Acest bautura fierbinte, constă din cafea espresso și lapte într-un raport de aproximativ 1: 3 - trei părți de lapte spumos cad pe o parte de espresso.

    Băutura se servește într-un pahar înalt de sticlă cu o linguriță lungă de înghețată și un pai și este formată din trei straturi care nu se amestecă între ele. Primul strat este lapte fierbinte, al doilea este cafea espresso, ultimul, strat superior- spumă mare, bătută din lapte. Espressoul nu se amestecă cu primul strat de lapte din cauza celui mai mare temperatura ridicata si densitate mai mica decat laptele gras.

    Cel mai simplu mod de a obține „stratificarea” necesară este să turnați espresso în băutură ultimul, trecându-l printr-un strat de spumă.

    Cum se servește latte-ul

    Deși latte - cafea descendență italiană, servirea și servirea sa în întreaga lume poate fi foarte diferită de originalul italian.

    Se obișnuiește să se servească latte într-un pahar irlandez, pe o farfurie cu șervețel (pentru a ține un pahar uneori fierbinte), într-o ceașcă specială de volum mare (ca pentru cappuccino, doar mai mult - 300 ml) sau într-un pahar înalt cu un pai.


    În mod tradițional, latte-ul este servit într-un pahar special irlandez. Are un maner, al carui pahar trebuie sa fie rezistent la caldura pentru usurinta servirii. Volumul paharului este de aproximativ 250 de mililitri.

    Unele unități servesc așa-numitul ghetto latte (ghetto latte) sau latte îmbuteliat. Asta înseamnă că toate ingredientele băuturii sunt servite separat, iar clienții amestecă laptele și espressoul după bunul plac, adaugă scorțișoară, ciocolată, siropuri sau alte condimente după dorință.

    Există multe cocktail-uri de cafea stratificate pe bază de latte: latte cu nuci, latte cu gheață, latte cu scorțișoară, latte cu ciocolată și frișcă, latte cu înghețată. Orice sirop destinat preparării cocktail-urilor de cafea (cu excepția citricelor, deoarece laptele se acru din cauza asta) poate fi adăugat în siguranță la băutură.

    Combinația de cafea latte și sirop de coacăze negre este considerată cea mai reușită. De asemenea, puteți pregăti un cocktail alcoolic - de exemplu, un amaretto latte sau un latte cu rom. Un latte deosebit de rafinat se obține prin adăugarea a 10-15 ml de lichior Baileys.

    Italienii preferă să bea latte, ca și alte băuturi de cafea cu lapte, dimineața. În mod ciudat, chiar în Italia, latte-ul nu este la fel de popular ca în alte țări europene - italienii iubesc prea mult cafeaua neagră tare. Americanii consumă latte în doze uriașe, o porție de latte la Starbucks, de exemplu, poate ajunge la un volum de 600 ml.

    reteta clasica de latte


    Dacă urmați cu atenție toată procedura, straturile de cafea și lapte nu se vor amesteca și veți obține un strat delicios. cocktail de cafea. Se mai numește uneori și latte macchiato (Latte Macchiato, pronunțat și ca latte macchiato, latte macchiato și așa mai departe). La consistenta corecta lapte spumat și temperatura corectă a espressoului, straturile trebuie să se separe clar. Separarea clară a celor trei straturi este considerată primul indicator al calității latte macchiato. Daca nu ai suficienta experienta sau ustensile si accesorii profesionale pentru a separa straturile de spuma, lapte si espresso, poti folosi o lingura.

    ÎN lumea modernă este dificil să găsești o persoană care nu a încercat niciodată un latte sau un cappuccino în toată viața. Cu toate acestea, nu toată lumea știe diferența dintre ele. De asemenea, mulți fac o greșeală în cuvântul „cappuccino”, crezând că conține litere dublate. În același timp, în cuvântul „latte” accentul rămâne întotdeauna pe prima silabă.

    Principala diferență dintre cappuccino și latte este că acesta din urmă nu este cafea în primul rând. De fapt, latte-ul este doar o băutură de cafea, uneori se mai numește și un cocktail. Din aceasta se poate deduce că volumul de cafea dintr-un cappuccino este mult mai mare decât întreaga băutură. Dacă te concentrezi asupra reteta clasica latte-ul pe care l-am descris mai sus necesită două shot-uri de lapte pentru fiecare shot de espresso (se poate folosi și spumă de lapte). Pentru cappuccino, fiecare ingredient are aceleași proporții.


    Proporții de lapte și espresso în cappuccino și latte.

    Chiar și spumele lor sunt diferite. Desigur, spuma de lapte trebuie să aibă în orice caz o consistență uniformă și fără bule de aer. Dar o diferență semnificativă este că pentru cappuccino se folosește o spumă mai groasă. Când spuma nu cade când zahărul ajunge pe ea, înseamnă că această băutură pregătit corect.

    Cu toate acestea, există încă asemănări între ambele băuturi. Și anume felul în care sunt pregătiți. Pentru început, se toarnă o porție de cafea, apoi se adaugă lapte. Mai întâi trebuie încălzit la o anumită temperatură. De obicei sunt aproximativ șaizeci de grade.

    Metoda de servire diferă și pentru fiecare tip de cafea. Pentru cappuccino se folosesc de obicei cești de 180 de mililitri, nu mai mult. Cu acest volum se obtine cel mai bun echilibru intre lapte si espresso. Pentru a avea suficient lapte pentru toată cafeaua, este mai bine să folosiți cești care au prelungire deasupra.

    Atât pentru latte, cât și pentru cappuccino, aceeași temperatură nu este acceptabilă mai mare de șaptezeci de grade. Adăugând lapte spumat la o băutură, acesta poate fi folosit pentru a crea diverse modele pe o suprafata. Există o tehnică specială numită latte art.

    În concluzie, putem concluziona că asemănările dintre cele două specii sunt doar în modul de preparare. Orice altceva este complet diferit.

    In contact cu

    Master class de la barista


    Nu spune niciodată într-o cafenea fraza: „Fă-mi o cafea obișnuită”. Aceste cuvinte inofensive vor fi suficiente pentru ca barista să te treacă pe lista celor mai puțin dezirabili oaspeți, pentru că cafeaua cu acest nume nu a fost și nici nu va fi în meniul cafenelelor. Espresso, cappuccino, latte, mocha sunt preparate în cafenele. Cum să înțelegeți meniul de cafea și să găsiți în fața unui barista nu un inamic, ci un însoțitor plăcut? Citiți ghidul meniului de cafea și alegeți băutura.

    Să începem cu principalul lucru - cu espresso
    „Bobina este mică și scumpă” - este vorba doar despre el. Mic, pentru că nu sunt mai mult de 60 ml, scump - pentru că gustul cafelei tale depinde de calitatea espresso-ului preparat. Doza ideală de espresso arată astfel: „inima” este baza maro închis a băuturii, „corpul” este stratul mijlociu, de culoare mai închisă, iar „crema”. A„- crusta spumoasa maro deschis, care confera dulceata espressorului si gust de caramel-nuca. Iubitorii de cafea preferă de obicei așa-numitul „espresso dublu”. Și au dreptate - cea mai buna bautura pentru a înveseli, a aduna puteri și a reîncărca bună dispoziție, nu poate fi găsit. Două înghițituri - și vei simți că ți-au crescut aripi. Espresso este o băutură energizantă naturală minunată, așa că cel mai bine este să o comandați devreme în cursul zilei. Un pahar ar fi un bun plus pentru el. apă rece, un capac de frisca sau spuma de lapte. Apropo, trebuie să beți espresso imediat după preparare, deoarece nu „trăiește” mult timp - doar 10 secunde.

    Ristretto
    Și aceasta este o băutură pentru cei cărora le place fierbinte. „Ristretto” înseamnă „comprimat”. În consecință, gustul său, ca să spunem așa, este chiar mai „comprimat” decât gustul espressoului. Ristretto va atrage pe cei cărora le place foarte puternic, foarte cafea revigorantă. Conform rețetei clasice pentru prepararea ei, se ia apă pe jumătate. Poate părea că într-o astfel de porție de băutură cantitatea de cofeină depășește totul. limite admisibile, dar nu este cazul - există chiar mai puțină cofeină în ristretto decât în ​​espresso. Acest lucru se explică simplu: atunci când gătiți, primește ristretto uleiuri de cafea, iar cofeina începe să iasă în evidență mai târziu. Baristii recomandă să luați câteva înghițituri înainte de a încerca un ristretto. apa pura- se va limpezi Papilele gustativeși vă va permite să simțiți plenitudinea gustului. Apropo, adăugarea de zahăr la ristretto este considerată proastă maniere.

    Americano
    Pentru cei care nu îndrăznesc să încerce espresso sau ristretto, există Opțiune alternativă cafea neagră - americano. Este adesea numit „espresso lung” din cauza apei fierbinți folosită pentru a dilua espresso-ul. Ajută la prelungirea duratei de viață a espresso-ului și la păstrarea mai mult timp aroma neprețuită a cafelei proaspăt preparate. Un american bine făcut nu trebuie să fie prea dulce, nici prea amar sau ars. Americano merge bine cu siropuri, mai ales cu menta, crema irlandeza, caramel. Nu puteți bea cafea fără lapte sau smântână - nu ezitați să adăugați, americano va beneficia doar de asta.

    Cappuccino
    Acesta este cu adevărat un salvator. I se cere să gătească atunci când există probleme cu alegerea băutură de cafea. Pentru orice eventualitate, ei cer lămuriri: ce este acolo? Și acolo, în interiorul cănii tale, va fi espresso, lapte și spumă. Mai exact, clasicul cappuccino este espresso (30 sau 60 ml, in functie de portie), lapte si spuma in proportii de 50/50. Pentru iubitorii de spumă a fost inventat așa-numitul cappuccino „uscat”, cu cantitatea maximă de spumă. Această băutură este foarte ușoară. Apropo, un semn al unui cappuccino bine preparat este lejeritatea acestuia. Dacă paharul este greu pe mână, nu ezitați să cereți unul nou!

    Și acum despre principalul lucru - despre hotă, adică despre capacul de lapte, fără de care această băutură nu este completă. Salutări călugărilor capucini care au inventat odată cappuccino. „Goga” de lapte trebuie să fie fără bule, groasă, pufoasă și stabilă, astfel încât boabele de zahăr și scorțișoară să rămână pe suprafața ei. Cappuccino merge bine cu maro Trestie de zahăr, băutura va costa fără zahăr, în acest caz, laptele aburit și spuma vor adăuga dulciuri. Cappuccino este capricios, așa că este mai bine să nu îl lăsați singur, ci să îl beți imediat, altfel spuma se va așeza și băutura își va pierde aspectul și gustul. În Europa, se pregătesc cappuccino clasic (cu adaos de alcool, caramel și ciocolată), dar, de exemplu, Portugalia are propria rețetă - acolo vi se va servi cappuccino cu frișcă. Pregătește-te pentru astfel de experimente cu cafea.

    latte
    Sună grozav, ușor de făcut. „Latte” în italiană înseamnă „lapte”, respectiv „caffe latte” este cafea cu lapte. Mai exact, cafea cu mult lapte aburit și spumă delicată de lapte deasupra. Și aici totul este gândit: laptele fierbinte înmoaie gustul espressoului, iar spuma nu lasă cafeaua să se răcească și păstrează aroma în interiorul băuturii. L A tte merge bine cu siropuri de vanilie, migdale, caramel. Pentru cei dragi, baristii vor decora bautura cu frisca, iar pentru esteti, vor desena pe spuma o inima sau o fata zâmbitoare. Cafea latte - clasică cafeaua de dimineață, o băutură care dă starea de spirit pentru întreaga zi.

    Latte macchiatto
    „Latte, dimpotrivă” - așa puteți numi această băutură. Ingredientele sunt aceleași - espresso și lapte spumat, doar tehnologia de gătit este diferită. Mai întâi, laptele fierbinte se toarnă într-o ceașcă cu viitorul latte macchiatto și abia apoi, prin spuma de lapte, espresso-ul iese. Ca urmare, băutura devine mai subțire și gust neașteptat. Modelul de caramel așezat pe capacul de lapte va ajuta la fixarea acestuia. Scorţişoară, nucşoară Sau un chip de ciocolată ar fi bine.

    moca
    Când ciocolata topită este adăugată la un latte, băutura se transformă într-un moka. Procedura de preparare nu este dificilă: espresso, ciocolată, lapte și, dacă se dorește, frișcă. Secretul mocha este în combinația de lapte foarte fierbinte și ciocolată neagră lichidă (apropo, mocha poate fi preparată atât cu ciocolată neagră, cât și cu ciocolată albă). Gurmanzii de cafea preferă să adauge sirop de mentă, atenuează amărăciunea ciocolatei și împrospătează băutura.

    Băutură fericită de cafea!

    Yana Gumennik