Taiteii de hrisca au fost recent un oaspete destul de frecvent pe masa noastra. Aici, pe măsură ce am încercat-o la o petrecere, am început să gătesc acasă, și am găsit deja multe rețete diferite, am adăugat ceva al meu, pentru că nu este întotdeauna ușor să găsești ingredientele potrivite (la urma urmei, astfel de tăiței stau la baza mâncărurilor bucataria japoneza).
La început au existat îndoieli că familia mea ar dori acest produs. Dar din moment ce toți iubim Paste, felurile de soba, așa cum îi numesc corect gospodinele japoneze acest tăiței, și-au ocupat nișa în meniul nostru de familie.
Îmi place atât de mult să lucrez cu astfel de tăiței, încât am învățat chiar și eu să-l gătesc. În principiu, nu este nimic complicat aici, trebuie doar să frământați aluat simplu din ingrediente neobișnuiteși tăiați-l în tăiței subțiri. Deși, în ceea ce mă privește, doar să cumperi soba din magazin este totuși mai ușor.
Deci, din astfel de tăiței pregătesc un fel de mâncare minunat pentru cină, care se dovedește a fi consistent, parfumat și foarte gustos - tăiței de hrișcă cu pui si legume sos de soia. Și ceea ce este, de asemenea, important, se gătește foarte repede, doar 15-20 de minute și este fierbinte. cină delicioasă pe masă.
Astăzi vă ofer o rețetă pas cu pas pentru a găti tăiței de hrișcă cu pui și legume cu o fotografie. Eu folosesc ca bază carne de pui, pe care o marinez și apoi o prăjesc cu legume. Am intins peste asta taitei fierti, adaug sos si incalzesc putin tot vasul.

- carne de pui (file) - 1 buc.,
- morcovi (medii) - 1 buc.,
- ardei de salata - 1 buc.,
- legume amestecate (congelate) - o mână,
- ciuperci (champignon, shiitake), proaspete - 50 g,
- sos de soia - 50 ml,
- taitei din faina de hrisca - 2 buchete,
- seminte de susan - dupa gust, optional.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Gătit:




Spalam carnea, o curatam de pelicule si o uscam. Apoi tăiați-l cu grijă în paie lungi destul de subțiri.
Turnam carnea cu sos de soia in cantitate de 30 ml si marinam 5-10 minute (in timp ce pregatim legumele).




Curățăm morcovii și îi tăiem fâșii lungi (puteți folosi o duză specială pentru morcovi coreeni pentru asta).
Spalam ardeiul, il uscam si il taiem in jumatate, indepartam semintele si tulpina. După ce o tăiem în fâșii subțiri îngrijite.
Curatam ciupercile de folii, spalam si taiem felii subtiri.






Turnați ulei într-o tigaie încălzită și puneți morcovii. Amestecând, prăjiți aproximativ 3 minute până se rumenește.




Apoi intindem carnea marinata pe morcovi si continuam sa gatim inca 2-3 minute.




Apoi trimitem ciuperci și o mână de legume congelate. Se prăjește masa timp de 2-3 minute.






Acum adăugați piper și gătiți încă 1 minut.




Separat, pregătim tăițeii (cum se gătesc este scris pe ambalaj).
În ultimul moment, adăugați tăiței de hrișcă gata pregătiți în carne și legume, turnați sosul (20 ml), amestecați, încălziți și serviți cu

Popularitatea bucătăriei japoneze este uimitoare. Amintiți-vă cel puțin despre sushi, care astăzi este preparat în aproape jumătate dintre cafenele și restaurante. Taiteii de hrisca au venit din tara soarelui rasarit. Pe rafturile magazinelor noastre au început să apară abia de curând paste lungi maro-gri cu numele ciudat „soba”. Dar, în esență, soba este sora terciului nostru preferat de hrișcă. Dacă credeți că soba cumpărată din magazin este scumpă, iată-l. Există multe opțiuni pentru prepararea unor astfel de tăiței. În această rețetă, vă propunem să combinăm tăițeii străini cu produse care sunt mereu în bucătăria noastră: pui, ciuperci, legume. Crede-mă, va fi foarte gustos!

Informații despre rețetă

Bucătărie: japoneză.

Timp total de gătire: 30 minute.

Porții: 2 portii .

Ingrediente de gatit:

• 150-200 g taitei uscati de hrisca
• 200 g champignon proaspete
• 1 file de pui
• 1 ardei gras
• 1 roșie suculentă
• 0,5 linguriță turmeric
• sare, piper negru - după gust
• Puțin ulei vegetal pentru prăjit.

Gătit

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
2. Preîncălziți o tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți puiul la foc mediu-mare, amestecând din când în când, pentru a se găti uniform.
3. În timp ce puiul este prăjit, spălați și tăiați ciupercile în 4 părți.
4. Când încep să apară părți aurii pe pui, trimiteți ciupercile în tigaie. Se prăjește fără a reduce focul.
5. În acest moment, adăugați sare, piper și turmeric.
6. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în fâșii subțiri.
7. Cand ciupercile sunt putin fierte, trimite ardeii in tigaie.
8. Tăiați roșia în jumătate și dați-o pe răzătoare, astfel încât pielea să rămână în mână. Ar trebui să obțineți o masă ca un piure.
9. Se toarnă roșia în tigaie și se fierbe timp de 3-4 minute.
10. Fierbe apa intr-o cratita si fierbe soba.
11. Fierbeți tăițeii timp de 10-12 minute, iar când sunt aproape gata, pliați-i într-o strecurătoare.
12. Puneți tăițeii de hrișcă într-o tigaie cu pui, ciuperci și legume.
13. Amestecați ușor tăițeii și lăsați vasul la tocănit încă 3 minute. În acest timp, tăițeii vor ajunge la pregătire și vor fi saturati cu sosul rezultat.
14. Serviți tăițeii într-o farfurie adâncă, presărați cu puțină verdeață.
15. Și pentru a oferi preparatului un anturaj oriental, îl puteți mânca cu bețișoare. Poftă bună! Iată un astfel de răspuns japonez la nostru

Mâncăruri japoneze bucataria nationala devin din ce în ce mai popular la noi. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că locuitorii țării soarele răsare diferă ca sănătate, longevitate și arată bine chiar și la bătrânețe.

Toate acestea sunt rezultatul mâncat sănătos. Unul dintre mâncăruri tradiționale bucătăria lor este fidea de hrișcă, care a apărut pe piata ruseasca nu cu mult timp în urmă, dar a reușit deja să câștige popularitate în rândul consumatorilor. În japoneză, acest fel de mâncare se numește soba.

Beneficiile tăițeilor de hrișcă

Fidea soba din hrișcă are un conținut scăzut de grăsimi. În același timp, în hrişcă include așa-numiții carbohidrați lenți, care se descompun pe o perioadă lungă de timp și senzația de plenitudine nu dispare.

In plus, taiteii retin toate vitaminele si mineralele continute de cereale. Un astfel de produs poate fi consumat în timpul unei diete, în timp ce pielea va arăta grozav, părul va fi mătăsos, iar unghiile vor fi puternice.

Fidea de hrișcă, al căror conținut de calorii este de 350 de kilocalorii, sunt destul de hrănitoare. În ciuda acestui fapt, nu ar trebui să abuzați de acest produs. Este suficient sa il gatesti de 2-3 ori pe saptamana pentru a fi in forma.

gătit tăiței

În magazine, puteți cumpăra tăiței de hrișcă gata pregătiți și îi puteți găti conform instrucțiunilor. Dar în Japonia, soba este considerată cea mai bună, care este pregătită de mâinile gazdei și gătită după numele mărcii. reteta de familie. Femeile japoneze fac tăiței din două ingrediente: făină de hrișcă și apă.

Multe gospodine adaugă alge și altele în compoziția tăițeilor de hrișcă. ingrediente secrete care le fac preparatele speciale. Se servește cu pui, fructe de mare sau legume.

reteta traditionala

Acasă, este mai bine să gătiți soba dintr-un amestec de făină de grâu și hrișcă.

Deci produsul va fi mai gustos.

• făină de hrișcă - 300 g
• făină de grâu - 100 g
• Apă - aproximativ 200 ml

Orice gospodină poate găti după această rețetă.

• Cerneți bine ambele tipuri de făină printr-o sită și amestecați într-un bol.
• Adăugați treptat apă, turnând in portii mici si framantarea. În funcție de calitatea făinii, apa poate dura puțin mai puțin.
• Aluatul trebuie să fie dens, flexibil, să se amestece bine și să nu se lipească de mâini. Trebuie să frământați aproximativ 15 minute pentru ca acesta să devină elastic.
• Întindeți o bucată mică de aluat într-un strat foarte subțire, aproape transparent. Apoi tăiați obișnuiții tăiței subțiri.

Este necesar să gătiți astfel de tăiței în apă clocotită cu adăugare de sare timp de cel mult cinci minute. Scurgeți lichidul și asezonați tăițeii cu ulei sau sos. Se poate fierbe in supa de pui.

Dacă rețeta necesită tocănirea suplimentară a tăițeilor finiți cu legume, pui, atunci timpul de gătire se reduce la un minut.

Pe pachetele cu tăiței gata pregătiți, instrucțiunile spun cum să gătiți tăiței de hrișcă. Când gătiți tăiței cumpărați din magazin, urmați recomandările producătorului.

Soba fiartă, desigur, este sănătoasă și gustoasă, dar este și mai gustoasă cu legume, pui și fructe de mare. Găsiți masa retete interesante cum să gătești tăiței de hrișcă cu pui și alte ingrediente este ușor.

Soba cu sos picant

Orice rețetă îți place este folosită ca sos pentru tăiței de hrișcă. Este foarte reușit combinație de arome cu sos picant.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Sos de soia - 1 lingura
• Sos de hamsii (peste) - 1 lingura
• Miere - 1 lingura
• Ghimbir proaspăt - o bucată mică de aproximativ un deget
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Seminte de susan.

Chiar și o gazdă începătoare se va descurca cu gătitul.

• Totul trebuie amestecat ingrediente lichide si se rade ghimbirul pe razatoarea fina.
• Sosul trebuie infuzat cel puțin 15 minute. Apoi ar trebui strecurat pentru a îndepărta așchii de ghimbir. Rădăcina a dat deja toate substanțele utile și aromatizante și va fi nepotrivită în vasul finit.
• Sosul se serveste cu taiteii finiti.
• Pentru a spori gustul, puteți stropi cu semințe de susan.

Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru 300 g de tăiței.

Gustul preparatului va fi cu adevărat oriental. Ghimbirul va da sosului o claritate, miere - dulceață, soia - un gust sărat și oțet - acrișor. Bucătăria orientală Este renumit pentru faptul că într-un fel de mâncare există toate nuanțele de gust. Conținutul de calorii al tăițeilor pregătiți după această rețetă nu este mare, poate fi consumat în siguranță în timpul unei diete. Puiul fiert sau prăjit va fi și el bun cu acest sos.

Soba cu legume

Taiteii de hrisca cu legume sunt foarte buni. Puteți experimenta în siguranță gătind tăiței de hrișcă cu legume, rețeta este universală.

Doar prin adăugare varietate de ingrediente, tocană legume și servește o masă copioasă delicioasă.

• Fidea de hrișcă - 350 g
• Morcov - 1 buc.
• Dovlecel mic (dovlecel) - jumătate
• Sos de soia - 1 lingura. l
• zahăr - 1 linguriță
• Oțet - 1 linguriță
• Ghimbir pe vârful unei lingurițe

• Pentru a face felul de mâncare nu numai gustos, ci și să arate spectaculos pe o farfurie, se recomandă să se radă toate legumele pe răzătoare pentru morcovii coreeni.
• Se amestecă zahărul, oțetul, soia și ghimbirul într-un castron separat - acesta este sosul.
• Rade legumele pe pistă
• Se fierbe in ulei, acoperit cu un capac, la foc mic. Acest lucru va dura 5 minute.
• Fierbeți tăițeii timp de un minut în apă clocotită.
• Puneți soba preparată și sosul infuzat în tigaia cu legumele, amestecați.
• Se fierbe încă 5 minute.
• Serviți la masă.

Mâncarea se prepară rapid, este foarte gustoasă și bogată în calorii. Această opțiune este potrivită pentru vegetarieni și pentru cei care urmează o dietă. Și cei care mănâncă carne pot suplimenta cu pui.

Soba cu pui

Desigur, soba este delicioasă singură și cu legume, dar în tandem cu puiul, este pur și simplu delicioasă.

Taitei de hrisca cu pui preparat din produse conventionale:

• Fidea de hrișcă - 400 g
• Piper bulgăresc - 1-2 bucăți
• Pui ( fileul este mai bun, sân) - 300 g
• Bec - 1
• Morcov - 1
• Sos de soia
• Unt pentru dressing taitei
• Ulei vegetal pentru prajit
• seminte de susan
• Castravete

Pregătirea acestui fel de mâncare nu va dura mai mult de 40 de minute.

Această rețetă este foarte utilă celor cărora le place să gătească în grabă.

• Fierbeți tăițeii până sunt fierți pe jumătate, clătiți, asezonați cu ulei.
• Tăiați ceapa și puiul fâșii și prăjiți în ulei încins.
• Separat, prăjiți morcovii rasi și ardeiul tocat până se înmoaie.
• Se amestecă cu puiul și tăițeii pregătiți, se adaugă sosul de soia și semințele de susan. Se fierbe tot acest amestec timp de 5 minute, acoperind tigaia cu un capac.
• Castraveții tăiați fâșii și turnați deja tăiței gătiți pui și amestecați din nou.

O combinație neobișnuită de produse obișnuite conferă acestui fel de mâncare o picant. castravete proaspăt dă tăiței cu pui prospețime blândă, parfumul primăverii.

Soba ca o gustare de bere

Din fidea de hrișcă, nu puteți găti numai feluri de mâncare cu legume și pui.

Iubitorii de bere pot pregăti și o astfel de variantă de gustare crocantă și originală:

• Ulei vegetal - 2-3 linguri
• Usturoi - 2-3 catei
• Soba - 300 g
• Sos de soia

Puteți găti chipsuri rapid și fără prea mult efort.

• Fierbeți tăițeii timp de 1 minut până când sunt fierți pe jumătate și clătiți.
• Încinge uleiul într-o tigaie
• Taiati cateii de usturoi in mai multe bucati si prajiti cateva minute in ulei incins, astfel incat sa fie saturat cu aroma de usturoi. După aceea, scoateți bucățile.
• Puneți tăițeii în tigaie și prăjiți, amestecând. Stropiți vasul finit cu sos de soia.

Oaspeții nu vor ghici imediat ce a fost servit ca aperitiv. Desigur, o astfel de rețetă se prepară fără bere. Mai mult opțiune consistentă: se amestecă cu pui prăjit.

Fidea de casă poate fi uscată la aer și depozitată într-un recipient uscat. Pentru ca soba să nu se lipească, trebuie stropită cu făină de grâu. produs finit păstrat nu mai mult de o săptămână.

Dacă în schimb făină de grâu adăugați orez sau soia în aluat, apoi astfel de tăiței pot fi păstrați până la o lună. Addendum diverse componente da rezultate variate. Când gătiți acasă, puteți experimenta și găsi cea mai bună opțiune.

Rețetele cu tăiței de hrișcă includ în mod tradițional sos de soia.

Dacă tăițeii de hrișcă sunt serviți cu pui și legume, carne de vită sau altă carne, se recomandă să-l gătiți în bulion. Deci gustul felului de mâncare va fi mai saturat, dar conținutul de calorii este mai mare.

Soba se potrivește bine cu o varietate de semințe: semințe de susan, floarea soarelui decojite, semințe de dovleac sau semințe de in. Toți acești aditivi vor îmbogăți gustul masa este gata, îi va adăuga coaja, crește conținutul de calorii.

Fidea cumpărată din magazin trebuie să fie gătită conform instrucțiunilor. Compoziția acestor tăiței poate include amidon, alge marine uscate și alte componente care modifică timpul de gătire.

Fidea de hrișcă se pot numi ei înșiși dacă conțin cel puțin 30% făină de hrișcă. Se servește cu orice legume, dar este deosebit de bun cu ridichi și castraveți proaspeți.

Puteți găti și supă cu tăiței de hrișcă. ÎN bulion gata cu pui se adauga produse conform reteta traditionala. Cu câteva minute înainte de a opri supa, se adaugă soba. Nu puteți găti mai mult, altfel tăițeii se vor răspândi pur și simplu. Nu va strica gustul.

Si aici aspect- Da. Puteți găti nu numai cu bulion de pui, ci și cu orice carne.

Mâncărurile originale din produse noi vor îmbogăți dieta. LA legume tradiționale cu pui sau carne, de ce să nu servești tăiței de hrișcă ca garnitură? Rețetele sunt versatile și simple. Este gustos, sănătos și nou.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea coreeană.

Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Nu este necesar să tăiați prea fin, dar și foarte bucăți mari carnea nu ar trebui să fie.

Fierbeți apa pentru gătit tăiței, adăugați sare. Înmuiați tăițeii de hrișcă în apă clocotită și fierbeți 2-3 minute din momentul fierberii la foc mic.

Se adauga ulei intr-o tigaie cu laturile inalte, se incinge bine si se pune tocat piept de pui si morcovi rasi.

Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și tăiați-le în bețișoare lungi. Rupeți broccoli în buchețele.

Adăugați ardei și broccoli în tigaie. Prăjiți legumele și pieptul timp de 10 minute la foc mic, amestecând din când în când.

Sarați bucățile de pui cu legume, adăugați condimente după gust, amestecați și așezați tăițeii de hrișcă gata.

Se amestecă și se încălzește timp de 3 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat și se amestecă din nou bine. Acoperiți tigaia cu un capac, luați de pe foc și lăsați vasul să se odihnească timp de 3 minute.

Așa poți să gătești tăiței de hrișcă cu pui și legume, ușor și rapid. Preparatul este foarte gustos si satios, servit fierbinte la masa.

Poftă bună!