Gustul și culoarea, așa cum se spune... Fiecare are propriile preferințe și dorințe - știm clar acest lucru. Dar numai când vine vorba de ciocolată. La urma urmei, asta produs real fericire! Sunt foarte puțini oameni care sunt indiferenți la ea, deoarece această cofetărie din boabe de cacao îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește funcția creierului.

Există nenumărate mărci care ne oferă astăzi să încercăm produsele lor. Consumatorii ruși nici măcar nu au auzit de unele mărci. Între timp, există evaluări ale celor mai delicioase ciocolate din lume. Vrei să știi ce să comanzi pentru prieteni dintr-o călătorie în străinătate?

În primul rând despre exotic. Vosges a devenit faimos în întreaga lume pentru că oferă clienților gusturi complet inimaginabile ale produselor lor. Unde este Harry Potter cu ceara lui și bomboanele cu aromă de vărsături! Ați dori să încercați batonul de ciocolată Vosges cu bacon sau ardei iute. Ei bine, sau cel puțin un baton de ciocolată cu ciuperci - se spune că acesta este ceva incompatibil ca gust, doar o explozie a creierului!

Citeste si:

Cele mai delicioase ciocolate: top 5

Primul loc de onoare se află firma italiană Amedei. Deși este pe piață de destul de puțin timp (abia al 17-lea an), a devenit în repetate rânduri câștigătoarea în nominalizările pentru cel mai bun produs din cacao din lume. În plus, unele articole din Amedei sunt mai scumpe decât cele ale concurenților săi.

Locul doi l-am dat companiei belgiene Leonidas, care și-a început activitatea în 1913. Astăzi, o sută de ani mai târziu, cel mai bun producator ciocolata in Europa Gustul produselor sale este nerealist de delicios, delicat, magic.

Locul al treilea este canadianul Soma. Produsele companiei sunt foarte diverse, iar calitatea este foarte înaltă, datorită căreia marca a devenit în mod repetat cel mai bun la diferite expoziții mondiale de cofetărie. Soma a apărut pe piață în 2003 și a câștigat deja dragostea pentru dulce.

Locul patru. Valrhona (Franța). In spate nume frumos ascunde o mare lucrare datând din 1922. Recunoscut ca cel mai bun în producția de ciocolată neagră. Au intrat pe piață cu o rețetă originală, cea mai complexă (folosind diverse soiuri de boabe de cacao și tehnologie pentru prăjirea îndelungată a masei).

Pe locul cinci delicioase ciocolate franțuzești de la Michel Cluizel. Compania a intrat pe piata mondiala, ciocolata sa este cumparata de aproximativ 40 de tari, apreciata pentru calitatea ridicata si originalitatea produselor. Toate componentele ciocolatei de elită sunt potrivite perfect. Puțini oameni rămân indiferenți față de Michel Cluizel.

Ciocolata este un răsfăț favorit pentru adulți și copii. Evaluați amploarea: consumul global de ciocolată este de aproximativ 4 tone pe an. Ce ciocolată este mai bună - albă sau neagră, lapte sau amară, cu sau fără aditivi - fiecare decide singur.

Conform cercetărilor, ciocolata de bună calitate (naturală):

• are efect antibacterian;
• ajută la întărirea sistemului imunitar;
• revigorează spiritul și îmbunătățește starea de spirit.

Cele mai bune mărci de ciocolată neagră

Ciocolata este considerată amară dacă proporția de pudră de cacao depășește 55%. Alte componente cheie ale compoziției: unt de cacao (de la 30%) și zahăr pudră. Conținut caloric - 530 kcal; indemnizație zilnică- 25 g; proteine ​​- 6,2, grăsimi - 35,4, carbohidrați - 48,2 g.

4 Porumbel

Parfumată și delicioasă. Tehnologie patentată
Țara: Statele Unite ale Americii
Evaluare (2018): 4,6

Ciocolata marca Dove nu și-a prins încă pe deplin rădăcini pe piața rusă. Una dintre ipotezele acestui lucru este consonanța mărcii de ciocolată cu săpunul promovat. Ne grăbim să risipim îndoielile - producătorul de ciocolată nu are nimic de-a face cu săpunul. La originile creării ciocolatei, al cărei nume poate fi tradus prin „porumbel”, se află un magazin de cofetărie din Chicago, deschis în 1939 de un originar din Grecia. Până în 1956, proprietarul magazinului și-a dezvoltat propria ciocolată semnătură - incredibil de gustoasă și delicată. Astăzi, marca este deținută de Mars Corporation.

Ciocolata amară (75%) a acestui brand, spre deosebire de alte soiuri, este realizată folosind o tehnologie specială brevetată, a cărei unicitate constă în păstrarea gustului de cacao și substanțe utile. Recenziile scriu că singurul dezavantaj este prețul - ciocolata este destul de scumpă (aproximativ 110 ruble pentru 90 g). Printre avantaje - design rafinat, aromă delicioasă, gust plăcut.

3 Victorie a gustului

Recunoscut producator rus. Fără zahăr
Țara Rusia
Evaluare (2018): 4,7

Pobeda Vkusa este una dintre mărcile înregistrate ale fabricii rusești Pobeda (înființată în 1999). Ciocolata amară a mărcii (72%) - laureat " Cel mai bun produs» (2004). O variantă a batonului cu același procent de cacao, dar fără zahăr, a câștigat medalia de argint „Inovații și tradiții” (2013), precum și diploma „100 Best Goods of Russia” (2016).

Linia de ciocolată neagră include și batoane fără zahăr negru (57%), ciocolată poroasă (72%) cu bucăți de portocale. Potrivit recenziilor, batoanele de ciocolată neagră ale acestui brand sunt renumite pentru gustul amar expresiv, cu un postgust de lungă durată, aroma languroasă și buna compozitie(minim zahar, maxim cacao). Ciocolata (100 g) costă în medie 118 ruble.

2 A. Korkunov

Fara ulei de palmier. Ambalaj spectaculos
Țara: Rusia, SUA
Evaluare (2018): 4,8

Marca „A. Korkunov a fost fondat în 1997 în Rusia. După vânzarea mărcii către compania americană „Wrigley” și preluarea ulterioară a acesteia de către corporația „Mars”, produsele sunt în prezent produse de divizia rusă a acesteia din urmă. Batoanele se remarca printr-un gust delicat de ciocolata si absenta uleiului de palmier in compozitie. Gama include ciocolată clasică neagră (55%) și amară (70 și 72%), precum și batoane cu alune întregi și migdale.

În recenzii, cumpărătorii nu se zgâriesc cu complimente, evaluând pozitiv, în primul rând, gustul și aroma cu note de cacao. De asemenea, cumpărătorii sunt mulțumiți de ambalajul de carton care se deschide convenabil, în interiorul căruia se află o țiglă într-un ambalaj frumos proiectat și de ușurința de a rupe feliile. Ciocolata (90 g) costă în medie 130 de ruble.

Cum și unde este cel mai bun loc pentru a păstra ciocolata? Răspunsul corect este: într-un loc uscat la o temperatură de aproximativ 16 grade și iată de ce:

1. Dacă păstrați ciocolata la mai mult de temperaturi mari, untul de cacao se va topi și își va pierde proprietățile benefice.
2. Dacă depozitați plăcile la un nivel inferior regim de temperatură, zahărul va începe să se cristalizeze, iar apa va îngheța.
3. Expunerea la lumina directă a soarelui asupra ciocolatei distruge grăsimile sănătoase care alcătuiesc compoziția și, de asemenea, duce la un miros neplăcut.
4. Depozitarea batonului în frigider poate face ca ciocolata să absoarbă aromele alimentelor de pe rafturile adiacente.

1 Lindt

Cel mai bogat (99% cacao). compoziție naturală
Țara: Elveția
Evaluare (2018): 4,9

Ciocolata produsă de brandul elvețian Lindt este considerată una dintre cele mai înalte calitate din lume: cele mai bune boabe de cacao, textură netedă și mătăsoasă, proces unic de prăjire și măcinare, decor în filigran și ambalaj elegant. Seria Excellence este reprezentată de ciocolată neagră cu cacao în compoziție: 70, 85 și 99%.

Adevărații cunoscători sunt înnebuniți după ciocolata neagră cu un conținut de cacao de 99%. Această ciocolată, care are un gust și o aromă bogate (cafea prăjită, prune uscate, vanilie, mure etc.), se topește încet în gură. În recenzii, ei împărtășesc impresii gustative neobișnuite, notând simultan naturalețea compoziției și calitatea de primă clasă a produsului în ansamblu. Prețul mușcă - de la 250 de ruble. pe placă 100 g.

Cele mai bune mărci de ciocolată neagră

Pentru ciocolata neagra (semi-amara), continutul de cacao in compozitie este de peste 40%, untul de cacao este de peste 20% si zahar sau un indulcitor. Conținut caloric - 540 kcal; doză zilnică - 25 g; proteine ​​- 4,9, grăsimi - 30,2, carbohidrați - 61 g.

4 Eco Botanica

de 4 ori mai puțini carbohidrați. Vitamine, extracte și prebiotice
Țara Rusia
Evaluare (2018): 4,6

Linia Eco-Botanica, dezvoltata la fabrica ROT-Front, este destinata celor care au grija de sanatatea lor, dar in acelasi timp nu se lipsesc de micile bucurii. Toate produsele din serie sunt îmbogățite extracte benefice si vitamine. Sortimentul de ciocolată este reprezentat de batoane amare, întunecate și lăptoase.

Printre cele negre vei gasi ciocolata cu alune si stevie, portocale si stevie si vanilie. Producătorul insistă că plăcile din această colecție conțin de 4 ori mai puțini carbohidrați decât ciocolata neagră obișnuită. Compoziția conține fibre alimentare solubile (oligofructoză, inulină), care sunt prebiotice unice. O placă (90 g) costă în medie 115 ruble.

3 Rusia Suflet generos

Cel mai bun amestec de ciocolată neagră și albă. amărăciune moderată
O tara: Rusia, Elveția
Evaluare (2018): 4,7

Fondată în 1969, fabrica autohtonă de ciocolată Rossiya este acum deținută de Nestle. Sub marca „Rusia este un suflet generos!” produc ciocolată amară, neagră, cu lapte și albă. Cel mai mult se folosesc batoanele de ciocolata neagra, iar in sortimentul brandului sunt destule: clasica neagra, cu migdale, cu alune si biscuiti, etc. Dintre noutati, de remarcat un mix de ciocolata neagra si alba: cu coaja de portocala. ; cu alune.

Nobil ciocolata neagra cu note de rom și un gust atractiv de cacao sunt făcute conform retete traditionale. Pe verso conține informații utile despre producător, greutatea plăcii și data de expirare. După deschiderea pachetului, îl puteți închide în siguranță - marginile se lipesc în siguranță, păstrând produsul proaspăt. Recenziile împărtășesc că gustul ciocolatei și al aditivilor (migdale, alune) se simte bine, sunt suficiente nuci, amărăciunea este moderată. O țiglă (90 g) va costa aproximativ 84 de ruble.

2 Babaevski

Cea mai veche marca. Interesant combinatii de arome
Țara Rusia
Evaluare (2018): 4,8

Una dintre cele mai vechi și încă funcționează în Rusia este concernul Babaevsky, fondat în 1804. Astăzi fabrica aparține holdingului United Confectioners. Punctul culminant al mărcii este ciocolata neagră de înaltă calitate făcută din boabe de cacao selectate și unt de cacao: cu alune de pădure, stafide, migdale întregi, scorțișoară, grapefruit, portocale, vanilie etc.

Recenziile scriu că indiferent de varietate de ciocolată neagră pe care o alegeți, veți lovi de ochi - „Păstrează marca! Combinații interesante de arome. Ciocolata preferată, 10 din 10! Printre ultimele inovații se numără ciocolata neagră cu bucăți de prune uscate, marcată de producător ca produs slab. Prețul mediu pentru o țiglă de 100 de grame este de 100 de ruble.

1 Ritter Sport

Cel mai bun design. Toppinguri revigorante și răcoritoare
Țara: Germania
Evaluare (2018): 4,9

Istoria Ritter Sport începe în Germania în 1912. Anul 1932 a fost marcat de nașterea pătratului de marcă: ciocolata de această formă nu se sparge în buzunar și nu este inferioară ca greutate față de un baton tradițional. Recunoașterea națională a venit brandului în 1970, împreună cu binecunoscutul slogan „Kvadratish. Praktish. Bun."

Cel mai popular pătrat semi-amar este „Extra Nut”, ciocolată cu alune întregi, selectate și prăjite până se rumenesc. Un alt bestseller întunecat este un pătrat revigorant și energizant cu cacao de elită din Nicaragua (50%). În recenzii sunt și mulți dintre cei care nu sunt indiferenți față de ciocolata neagră originală cu umplutură de mentă răcoritoare, precum și de nobila ciocolată semi-amară cu marțipan de migdale California. Un pachet de 100 de grame va costa aproximativ 95 de ruble.

Cele mai bune mărci de ciocolată cu lapte

Cheia succesului ciocolatei cu lapte este includerea în compoziție, pe lângă cacao (de la 40%), unt de cacao (de la 20%), cacao rasă și zahar granulat de asemenea lapte condensat. Această componentă este cea care face ciocolata atât de fragedă, dulce și care se topește în gură. Conținut caloric - 550 kcal; doză zilnică - 20 g; proteine ​​- 6,9, grăsimi - 35,7, carbohidrați - 54,4 g.

4 Nestle

Se topește în gură. Autocolant de închidere
Țara: Elveția
Evaluare (2018): 4,6

Ciocolata cu lapte „Nestlé” este sinonima cu gusturi uimitoare: lapte clasic, cu alune, cu migdale si stafide, cu migdale si vafe, un amestec de lapte si alb etc. Toate se remarca printr-un continut ridicat de lapte in compozitie. Cumpărătorii vorbesc despre plăcile ca fiind incredibil de fragede și se topesc în gură. Principalul lucru este ciocolata delicioasă - dulce, dar nu stânjenitoare.

Am găsit o dragoste specială pentru cumpărători ciocolata cu lapte cu alune. Acest desert ușor cu alune pentru fiecare zi. Producătorul nu l-a regretat pe Orekhov, ceea ce a provocat o furtună de aprobare. Locul de deschidere a pachetului este bine desenat, există un autocolant-închidere. O placă (90 g) costă în medie 111 ruble.

3 Nesquik

Cel mai bun pentru copii. Cu lapte si calciu
Țara: SUA, Elveția
Evaluare (2018): 4,7

Ciocolata cu lapte de la Nesquik este poate cea mai bună pentru copii. Marca comercială se referă la compania Nestlé, numele real al mărcii în sine provine de la abrevierea Nestlé Quik. Batoanele de ciocolată de la iepure Quickie acționează ca o sursă de calciu. Părinții din recenzii subliniază că compoziția nu conține coloranți artificiali, arome și conservanți.

O trăsătură distinctivă este conținutul de lapte în ciocolată: în două felii echivalentul a 50 ml. Producătorul împarte cu grijă ciocolata în porții, în conformitate cu normele de alimentație a copiilor. Un sortiment modest include ciocolata cu lapte cu umplutura cu lapte, cu umplutura de capsuni, precum și plăci cu fructe de pădure și cereale. Fiecare felie are un iepuraș - un truc grozav pentru copii. Un pachet de 100 de grame îi va costa pe cei dulci în medie 95 de ruble.

2 Alenka

Cel mai bun preț. Gust familiar din copilărie
Țara Rusia
Evaluare (2018): 4,8

Ciocolata „Alenka” a fost făcută în Uniunea Sovietică și apoi în Rusia din 1965 fabrica de cofetărie„Octombrie roșie”. Placile de lactate s-au îndrăgostit de cumpărătorii autohtoni datorită gustului bogat de crem. Începând de astăzi, marca aparține United Confectioners. Ciocolata poartă numele fiicei Valentinei Tereshkova, iar cunoscutul ambalaj este o fotografie a fetei care a câștigat concursul foto susținut de fabrică, redesenată de Nikolai Maslov.

Sortimentul este reprezentat de două duzini de soiuri de ciocolată cu lapte: cu alune de pădure, drajeuri, stafide, migdale, lapte condensat fiert, umplutură cu cremă-nuci etc. Pentru comoditatea clienților, producătorul oferă ciocolată în batoane și batoane de diferite dimensiuni de la 15 până la 200 g. cu granola”, cea mai recentă noutate a mărcii, judecând după recenzii, a reușit deja să se îndrăgostească de cumpărătorii ruși ai originalului gama de aromeși înalt valoare nutritionala. O placă (100 g) costă aproximativ 60 de ruble. - și asta cel mai bun preț printre nominalizați.

1 Milka

Cel mai tandru. Sortiment bogat
Țara: Germania
Evaluare (2018): 4,9

Milka este o ciocolată legendară creată în 1826 de Philip Suchar. Ciocolata și-a primit numele mai târziu, în 1901, prin combinarea cuvintelor „lapte” (Milch) și „cacao” (Kakao). Unul dintre primele sloganuri - „Cel mai tandru tratare cu ciocolata! Vaca Milka, care a apărut pe ambalaj de pe pensula artistului în 1972, era atât de îndrăgostită de clienți încât, împreună cu ambalajul violet și fontul alb, a devenit un simbol al mărcii. Ciocolata este pe piața rusă din 2004.

Recenziile subliniază faptul că marca se mândrește cu o gamă largă. Există deja un loc pentru iubitorii de ciocolată cu lapte: clasic, cu alune, alune și stafide, migdale, umplutură de caramel, fructe de pădure, căpșuni cu smântână, biscuiți, biscuiți sărați, poroase, cu umplutură de cocs etc. Costul unui pachet (90 g) în medie este de 119 ruble.

Cele mai bune mărci de ciocolată albă

Particularitatea ciocolatei albe este absența pudrei de cacao în compoziție. Componentele cheie ale unor astfel de batoane de ciocolată albă: unt de cacao, lapte prafși zahăr granulat/îndulcitor. Conținut caloric - 540 kcal; doză zilnică - 10 g; proteine ​​- 4,2, grăsimi - 30,4, carbohidrați - 62,2 g.

3 Alpen Gold

Cel mai vândut. Abundența de toppinguri
Țara: Statele Unite ale Americii
Evaluare (2018): 4,7

Alpen Gold a intrat în piata ruseascaîn anii 1990 și de atunci deține ferm poziția de lider. Ciocolata alba marca americana cu migdale si fulgi de cocos. De asemenea, este la vânzare ciocolata albă din seria Max Fun cu aromă de portocale, completată de caramel exploziv și marmeladă de mestecat figurat.

Recenzii uimitoare ale acestor batoane albe sunt lăsate chiar și de cei care nu sunt iubitori de ciocolată albă ca atare. Chestia este că nu există multă ciocolată direct în baton în raport cu umplutura - multe nuci și nucă de cocos. Compoziția nu este naturală - există emulgatori ( lecitina din soia, E476) și parfumuri. Cu toate acestea, gustul nu eșuează: „Aproape ca un Rafael!” utilizatorii scriu. Prețul mediu pentru ciocolata albă de marcă într-un pachet de 90 g este de aproximativ 69 de ruble.

2 Schogetten

Nou. Împărțit în bucăți
Țara: Germania
Evaluare (2018): 4,8

Marca comercială „Schogetten” cucerește doar piața rusă. Pentru cei care au încercat deja plăci de marcă, nu există nicio îndoială că producătorul va putea cu siguranță să cucerească cumpărătorii autohtoni. Istoria fabricii unde se produce ciocolata datează din 1857, iar istoria mărcii - în 1962. Trasatura unica ciocolata - este deja impartita in 18 bucati mici.

Toată ciocolata acestui brand are gust grozav si aroma. Pentru iubitorii de ciocolată albă, compania oferă clasică albă (White Chocolate), precum și amestecuri de ciocolată albă, cu lapte și neagră (Trilogia Noisettes), și căpșuni cu ciocolată albă și neagră (Trilogia Strawberry). Ambalajul pseudo întredeschis atrage atenția. Recenziile notează că în interiorul ciocolatei este învelită suplimentar cu hârtie de folie subțire. Prețul pentru ciocolată (100 g) este de aproximativ 116 ruble.

1 Aer

Cel mai bun dintre poroase. Etichetă de preț atractiv
Țara Rusia
Evaluare (2018): 4,9

Cea mai bună dintre ciocolatele poroase este marca rusă Vozdushny, produsă de concernul Kraft Foods din 2000. Compania oferă ciocolată neagră, cu lapte și albă poroasă, caracterizată printr-o textură ușoară și milioane de bule de ciocolată. Placile albe sunt una dintre cele mai îndrăgite de cumpărători și, în consecință, cele mai vândute. Pe lângă clasica ciocolată albă poroasă, puteți găsi și batoane albe cu jeleu de fructe de pădure"Zmeura" si alune de padure.

Secretul popularității ciocolatei albe a acestui brand este uimitor gust dulce fără încurcătură, de care te îndrăgostești prima dată și pentru totdeauna. „Nu te plictisi niciodată!” - spun fanii cu încredere în recenzii. Compoziția, sinceră să fiu, este departe de a fi ideală (emulgatori, arome etc.). Un mare plus este ambalajul, care se deschide și se închide ușor, un astfel de încuietor. O țiglă care cântărește 85 g va costa în medie 67 de ruble.

Cum să alegi cea mai bună ciocolată

O foaie de înșelăciune despre cum să determinați dacă ciocolata este bună:

1. În primul rând, studiați compoziția. Ulei de palmier și acid lauric - semnal de oprire!
2. Nu te mai uita la cantitatea de ingrediente. Mai puțin este mai bine. Ideal - cacao, unt și zahăr.
3. Atenție la cantitatea de grăsime. Cu cât mai multe grăsimi în compoziție, cu atât faianta va fi depozitată mai puțin.
4. Luați notă de termenul de valabilitate. Printre posibile efecte secundare pe antioxidanți sintetici responsabili de depozitarea pe termen lung, disfuncționalități ale rinichilor și ficatului, reacții alergice, erupții cutanate și mâncărime. Prin urmare, din motive de siguranță, ar trebui să se acorde preferință plăcilor cu o perioadă de valabilitate scurtă și, desigur, acestea trebuie consumate în timp util.
5. Evaluați culoarea plăcii. Netezimea și uniformitatea culorii ciocolatei sunt semne de înaltă calitate. Nu ar trebui să existe un strat alb pe țiglă.
6. Verificați modul în care țigla este împărțită în bucăți. Ciocolata bună se va usca. Dacă ciocolata se întinde, acest lucru indică faptul că producătorul a economisit la cacao, dar nu s-a oprit la aditivi.

Astăzi, lumea produce anual 2,8-3 milioane de tone de boabe de cacao, aproximativ jumătate mai mult decât cafeaua. Fasolea cea mai subțire, cea mai gustoasă și cea mai scumpă încă crește în patria lor - în America de Sud, colecția lor nu reprezintă mai mult de 5% din recolta mondială. Și jumătate din cei cinci procente se află în Ecuador.

Una dintre celebrele bomboane de ciocolată din lume este ciocolata belgiană Godiva, numită după soția domnitorului comitatului englez Coventry, care a domnit în secolul al XI-lea.

Cea mai scumpă ciocolată din lume este Amedei Porcelana, cea mai bună este Toscano Black 63%, tot din Amedei. Este oficial că London Chocolate Academy a recunoscut ciocolata amară neagră a companiei italiene Amedei drept cea mai bună din lume. 300 de ciocolatieri din tari diferite pace.

În ciuda faptului că academia în sine a fost fondată abia în 2005, premiul său a reușit să câștige respect în lumea producătorilor de ciocolată. Firma toscană Amedei a primit premiul Golden Grain pentru ciocolata Toscano Black 63% (pentru informare, delicatețe de lux găsit în hoteluri de lux, o țiglă de 15,75 uncii costă aproximativ 90 USD).

Ciocolata Chuao a primit și două medalii de aur, atât varietatea sa amară, cât și batonul de lapte cu alune. Nu fără un premiu pentru cea mai scumpă ciocolată Porcelana din lume. În cele din urmă, produsele companiei franceze Valrhona au fost recunoscute drept cea mai bună ciocolată cu lapte. Premiul a fost înmânat de renumitul ciocolatier William Kerley.

Produsele Amedei primesc de câțiva ani premii prestigioase: în 2005 și 2006 Academia de Ciocolată i-a acordat medalii de aur și argint, iar în 2002 revista The Independent a recunoscut marca ei Chuao drept a treia cea mai bună calitate din lume. Amedei a fost fondată în 1990.

A cumpăra ciocolată bună nu este ușor. Ciocolata cu adevarat delicioasa făcut singur, o operă de artă greu de trecut. Astăzi, cuvântul „ciocolată” se referă, cel mai adesea, la batoanele făcute dintr-o combinație de proteine ​​din cacao, grăsimi, zahăr și alte ingrediente.

Ciocolata este de obicei produsă în forme mici, simulate de pătrate, animale, oameni sau obiecte fantezie. Ele sunt adesea emise pentru evenimente de sarbatori, de exemplu, sub formă de iepuri și ouă pentru Paște, monede - pentru Hanukkah, Sf. Nicolae - pentru Crăciun, inimi - pentru Ziua Îndrăgostiților și Moș Crăciun pentru Anul Nou.

Deci, unde puteți găsi cele mai bune ciocolate în ce țară? Unde mănâncă oamenii cea mai mare ciocolată? Unde poți deveni ciocolatier - un maestru în producția de ciocolată și deserturi de ciocolată?

Elveţia. Desigur, călătoria noastră începe în Elveția, țara cu cel mai mare consum de ciocolată pe cap de locuitor din lume (11,6 kg de persoană pe an). Elveția este și locul de naștere al Toblerone, faimoasa țiglă triunghiulară creată la începutul secolului al XX-lea în Berna.

Zurich găzduiește trei producători de ciocolată de renume mondial, Sprungli, Lindt și Teuscher. În acest cel mai mare oraș din Elveția, puteți petrece ore întregi admirând și degustând diverse forme de ciocolată, figurine, deserturi în cafenelele și magazinele locale. Lângă animata Piața Paradei, de exemplu, se află una dintre cele mai mari magazine de ciocolată Confiserie Sprungli, pe care ciocolaticii o consideră un adevărat paradis.

Belgia. În această țară 12 fabrici de ciocolată, 16 muzee de ciocolată și 2000 de magazine de ciocolată. Aproape fiecare oraș și chiar și satele mici au propriul magazin care vinde ciocolată de lux. Belgia este considerată cea mai importantă țară de ciocolată din Europa, deoarece aici sunt produse anual 172.000 de tone de ciocolată. Ciocolatele cu o varietate de umpluturi sunt considerate cele mai populare, dintre care multe sunt încă făcute manual.

Ten L "Hermitage, Franța. Un mic oraș francez din regiunea viticolă de lângă Lyon, unde se află Valrhona - producția de ciocolată, fondată de cofetarul Guironnet în 1922. Astăzi este una dintre companiile lider din lume, care se ocupă în principal de ciocolată de înaltă calitate și de colecție. Firma are propria sa școală Ecole du Grand Chocolat pentru ciocolatieri profesioniști și companii de evenimente. Aici, chiar și amatorii absoluti vor învăța cum să gătească deserturi delicioase, parcurgând un curs de formare de trei zile în valoare de 1.000 USD.

Și totuși, la Paris, Franța, a avut loc o prezentare de modă, unde cele mai interesante (pentru noi, iubitorii de ciocolată) au fost hainele care erau parțial făcute din ciocolată franțuzească. Practic, acestea sunt elemente ale rochiilor. Fabricat din ciocolata neagra. Un material foarte neobișnuit pentru îmbrăcăminte, de acord:

Orașul are o mulțime de divertisment legate de ciocolată, de exemplu, un muzeu unde te poți familiariza cu tehnologia de producție a acestei delicatese. Gloria a venit în oraș în secolul al XVIII-lea, când boabele de cacao din Ecuador și Venezuela au început să fie aduse aici.

Ciocolata marca Valor este cunoscută pe scară largă în toată Europa. În principalul butic al companiei și în diferite cafenele din Alicante, puteți încerca mousse de ciocolată delicioase, băuturi de ciocolată rece cu înghețată, precum și o delicatesă locală, ciocolată fierbinte cu gogoși.

În urmă cu mai bine de o sută de ani, pe locul muzeului, a existat prima producție artizanală de ciocolată, care a fost fondată în 1881 de către stră-străbunicul actualului proprietar al fabricii moderne, Don Valeriano Lopez Lloret. Apoi afacerea continuă să fie dezvoltată de fiul său, bunicul actualului proprietar Don Vicente Lopez Soler.

În 1916, produsele fabricii sunt vândute în toată Spania, iar în 1963 se construiește o nouă clădire de producție. În 1973 este creată Sociedad Anonima „VALOR”. În prezent, clădirile fabricii ocupă o suprafață de 22.000 de metri pătrați.

Zona Golfului San Francisco, SUA. Zona Golfului San Francisco este de departe una dintre principalele capitale ale ciocolatei din lume. Legendara companie Ghirardelli este situată în San Francisco - același simbol al orașului ca și troleibuzele sale.

Firma a fost fondată în 1852. Pe cealaltă parte a golfului se află Scharffen Berger Chocolate Company, prima companie americană cu un ciclu de producție complet - de la boabe de cacao la un baton de ciocolată. Există un tur gratuit al fabricii de șase ori pe zi.

Londra - L'Artisan du Chocolat

Acest loc se numește „Chocolate Bentley”. Acesta nu este doar un magazin, ci un butic pentru dulceața sofisticată, care a fost deschis în inima celebrului cartier londonez Chelsea (Chelsea) de către Gerard Coleman - omul numit Maestrul Ciocolatei, care a fost educat la celebra școală. lui Pierre Marcolini (Pierre Marcolini) , care este convins că ciocolata trebuie gustată „proaspăt făcută” (când este proaspăt făcută) – doar în acest fel poate fi apreciată. Vrei să adaugi ceva lux? Perle din Haiti și din Mările Sudului în ciocolată.

Berlin - Restaurant Schokoladen

Vă rugăm să vă lingeți degetele. Acest lucru se aplică nu numai deserturilor și mâncărurilor dulci care sunt de obicei consumate cu mâinile tale. Acest lucru este valabil și pentru primul, al doilea fel și gustări. Și totul pentru că la Schokoladen-Restaurant di Fassbender & Rausch fiecare fel de mâncare este făcut din boabe de cacao de cea mai bună calitate: supe dulci și lasagna cu sosuri de ananas și șofran.

Dar cel mai interesant lucru este ceea ce se întâmplă aici sâmbăta: se organizează cine grozave cu degustări tematice, ateliere deschise haute bucătărie sau serile Caf?, unde te poți relaxa doar cu o bucată de tort proaspăt și băutură delicioasă. Totul este făcut din ciocolată, desigur.

Bruxelles - Marcolini e Wittamer

Acest renumit butic de ciocolată belgian, denumit în mod popular pur și simplu „salonul amabil”, are vedere la Place du gran Sablon. Doi maeștri își oferă capodoperele de ciocolată aici. Pierre Marcolini vă va încânta cu chipsuri de ciocolată de neuitat cu chipsuri de portocale, iar Wittamer, furnizorul oficial de ciocolată al familiei regale belgiene, cu o ceașcă elegantă de cafea cu Pav?s de Bruxelles (proline de caramel).

Amedei - cea mai bună ciocolată din Pisa

Totul este foarte simplu aici - aceasta este cea mai bună ciocolată din lume. Ceea ce este cel mai interesant, în spatele acestei afirmații nu se află deloc pasiunea noastră incurabilă pentru Italia și ciocolată, ci un cuvânt responsabil rostit de Academia de Ciocolată din Londra, care a acordat acestei companii italiene ceva ca un Oscar al afacerilor cu ciocolată. Mai mult, ei au deținut campionatul în ultimii trei ani.

Secretul pare să stea în producția limitată (se fac doar 20.000 de batoane de ciocolată pe an), în ingrediente cea mai bună calitate din Madagascar, Venezuela, Ecuador și nume de produse interesante: „Rădăcini de rubarbă”, „Scânteie de lemn dulce”...

Londra - Paul A. Young Fine Chocolates

Lăudat de mai multe ori de o publicație atât de autoritară precum New York Times, o adevărată descoperire în domeniul ciocolatei, câștigător a numeroase premii în 2005 și 2007, un tânăr pe nume Paul (Paul) nu realizează doar capodopere din ciocolată.

El este capabil să te surprindă cu ceva special. De exemplu, ciocolata cu lemn de santal, uleiuri de lamaie si lavanda, cu cristale de sare si chiar bucati de cedru. Teza lui este simplă: nu există nimic pe lume care să nu se potrivească bine cu ciocolata. Încearcă și tu o vei crede...

Porsche de ciocolată

Dealerul olandez Porsche a scos un Porsche 911 Carrera S de ciocolată înainte de a intra în showroom-ul său de Crăciun și Anul Nou. O decizie atât de neobișnuită, vedeți voi, de a atrage atenția asupra unei mărci excelente de mașini.

Mașina a fost învelită în folie de plastic și apoi acoperită cu grijă în ciocolată cu lapte. Greutatea totală a ciocolatei este de aproape 175 de kilograme de ciocolată, inclusiv niște ciocolată albă, care a mers să împodobească farurile mașinii.

Ciocolata de porc gras

Un exemplu minunat de ambalaj frumos, amuzant și modern de ciocolată. Fat Pig - ciocolata cu lapte. Site-ul companiei are un slogan amuzant și o galerie de fotografii ale iubitorilor de dulciuri: „Dacă nu ești încă un porc gras, Ciocolata de porc gras” te va transforma într-unul. Vă garantăm”.

Tastatura este din ciocolata alba, nu se poate lucra la ea, dar este foarte gustoasa de mancat!

Săpun de ciocolată

pantofi de ciocolată

Rochii de ciocolata

Un set de cuțite pliante elvețiene de ciocolată.

Pistol de ciocolată. Cu muniție

canapea de ciocolată

Brad de Crăciun de 20 de kilograme de ciocolată neagră

Moș Crăciun de ciocolată de Crăciun

Produse interesante de la Dylan's baton de bomboane. Seria de ciocolată „It Bar” este ambalată într-un ambalaj atât de strălucitor, care este prezentat mai jos, 6 arome printre care ... ciocolată cu sare de mare!!!

Opțiune de ambalare pentru ciocolată mică sub formă de pachet de țigări: au cerut să fumeze, iar tu ai răspuns cu o ciocolată

Turnul Eiffel din ciocolată

Ciocolata este una dintre deliciile preferate nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. După cum știți, este negru, lăptos și alb. Din ce sunt făcute fiecare dintre aceste tipuri?

Tipuri de ciocolată

făcut din unt de cacao, boabe de cacao rasă și zahăr pudră.
Cu cât conține mai multe boabe de cacao, cu atât are un gust mai amar. Vă rugăm să rețineți: în acest caz, cuvântul " amar».

Și dacă numărul de boabe de cacao nu este atât de mare, numele conține cuvântul " întuneric". Amintiți-vă acest lucru, atunci veți ști la ce gust să vă așteptați de la faianta pe care urmează să o cumpărați.

O trăsătură caracteristică a ciocolatei negre, amare, neagră este că se poate topi doar în gură, dar nu și în mâini.

Se face din unt de cacao, boabe de cacao rasa, zahar pudra si lapte praf sau smantana praf. Are o culoare maro deschis. O astfel de ciocolată se poate topi nu numai în gură, ci și sub influența mediu inconjurator, de exemplu, la căldură.

În fabricație ciocolata alba Se folosesc unt de cacao, zahăr, lapte praf și vanilină. Dar boabele de cacao rasă lipsesc aici, așa că astfel de produse au o culoare albă, mai exact, crem. Ele sunt, de asemenea, afectate de temperatura mediului ambiant și se topesc la căldură.

Bun sau rău pentru sănătate?

În secolul al XIX-lea, ciocolata era vândută în farmacii ca băutură caldă. Era considerat aproape un medicament, în orice caz, un mijloc de creștere a forței și a vigoarei. Mai târziu, au apărut presupunerile științifice conform cărora ciocolata este implicată în producerea așa-numitului „hormon al fericirii”.

Toată lumea își dorește fericirea, dar nu trebuie să te lași purtat de această delicatețe. La urma urmei, conține o cantitate mare de grăsime (unt de cacao) și zahăr. De aceea suprasolicitare duce la apariție greutate excesiva, iar în unele cazuri Diabet. În plus, ciocolata neagră conține cadmiu, care este periculos pentru organismul nostru. Prin urmare, totul este bine cu moderație!

Consumul excesiv de ciocolată poate provoca, de asemenea, formarea de pietre la rinichi, de aceea nu este recomandată persoanelor cu patologii ale sistemului genito-urinar.

Mai ales o mulțime de impurități care sunt nedorite pentru sănătate se găsesc în ciocolată în ultimii ani. Nu este un secret pe care mulți producători îl folosesc acum ulei de palmier, Ulei de cocosși alte grăsimi trans.

Pentru a nu vă face rău, nu deveniți dependent de ciocolată, arătați simțul proporției și totul va fi bine!

Cei mai buni producători de ciocolată din lume

Liderul incontestabil printre producătorii de ciocolată - Belgia. Cel mai cele mai bune mărci Ciocolata belgiana sunt Godiva, Guyian și Leonidas. Sunt cunoscuți în întreaga lume nu numai pentru calitatea lor uimitoare, ci și pentru ambalajul lor luxos. În special, Godiva câștigă competiții mondiale de 25 de ani.

Prețul ciocolatei belgiene de elită ajunge la 100 USD pentru 450 g (!) Adevărat, o poți cumpăra mai ieftin de la Bruxelles.

Locuitori Elveţia diferă prin faptul că consumă cea mai mare ciocolată pe cap de locuitor. Aici, fiecare persoană mănâncă aproximativ 12 kg din această delicatesă pe an. Totuși, dragă!

Cele mai bune mărci elvețiene sunt Lindt, Teuscher și Sprungli. Compania mai tânără Stettler ajunge cu încredere din urmă cu liderii.

Franţa de asemenea ocupă un loc demn printre producătorii de ciocolată. Fabricile franceze Valrhona și Bovetti sunt cele mai cunoscute în lume. Există și o școală de ciocolată, unde predau cei mai buni ciocolatieri. Studiul acolo este scump, pentru 3 zile va trebui să plătești până la 1000 de euro. Dar, în ciuda costului ridicat al pregătirii, sunt destui oameni care doresc să treacă prin asta.

nu a stat departe și Statele Unite. Cele mai bune fabrici de ciocolată americane sunt Ghirardelli și Hershey.

Dar compania Vosges Haut-Chocolate a devenit faimoasă pentru producția de produse cu originalul gust neobișnuit. În special, ea produce slănină acoperită cu ciocolată. Da, da, nu te înșeli! produse de această companie conțin bucăți de slănină afumată și boabe de sare. Deci, expresia „slănină în ciocolată”, după cum puteți vedea, are o bază foarte reală. De asemenea, aceasta firma produce produse cu gust de ciuperci si chiar muştar japonez wasabi. Exotic!

Cea mai delicioasă ciocolată este diferită pentru fiecare: pentru unii - neagră, pentru unii - albă sau cu lapte, pentru unii - poroasă sau umplută. Această confecție îmbunătățește starea de spirit, ajută la combaterea depresiei și este, în general, bună pentru sănătate cu moderație.

Producătorii lucrează din greu pentru a surprinde cumpărătorii cu noi retete exclusiviste bunătăți de renume mondial și depășiți concurența în calitate și design. Doar cei mai buni dintre cei mai buni reușesc. Care țară produce ciocolată de cea mai bună calitate și angajează cei mai talentați cofetari? Acest lucru face posibilă determinarea premiului acordat de Academia de Ciocolată de la începutul secolului al XX-lea.

Academia de Ciocolată a fost fondată în 2005 de cei mai buni producători de ciocolată din lume din 300 de țări diferite pentru a determina calitatea produselor lor. Premiul este considerat unul dintre cele mai prestigioase și respectate, așa că producătorii trec printr-un proces serios de selecție înainte de a li se acorda titlul de câștigător.

Amedei Selezioni (Italia)

În ciuda faptului că delicatesa gourmet a apărut pentru prima dată din toată Europa în Spania, iar Elveția o consideră carte de vizită Cea mai bună ciocolată este făcută de italieni. Fabrica Amedei a fost fondată în 1990 în Toscana de către Cecilia și Alessio Tissieri, care sunt frați și surori unul cu celălalt.

La început, tinerii au închiriat o cameră mică de 45 de metri pătrați. m, unde făceau praline cu propriile mâini și își vindeau produsele. Hotărând să-și extindă afacerea, au început să coopereze cu o cunoscută fabrică franceză, dar au refuzat categoric să negocieze, referindu-se la faptul că Italia nu ajunsese încă la nivelul Franței. Atunci Alessio și Cecilia au decis să găsească în mod independent cele mai bune boabe de cacao și să depășească competiția. Mergând direct la furnizorii venezueleni, aceștia au început să producă produse exclusive și incredibil de gustoase, a căror calitate este inegalabilă.

Academia a acordat companiei cel mai înalt premiu în trei categorii simultan: pentru cea mai bună ciocolată neagră, cu lapte și extra-negriță. Un set de 12 plăci va costa cumpărătorului peste 60 de mii de ruble, dar experții spun că o astfel de achiziție merită cu adevărat banii.

Teuscher (Elveția)

Locul doi îi aparține producătorului elvețian Teuscher. Compania produce peste o sută de soiuri de ciocolată delicioasă și o exportă în America, Australia, Canada, Orientul Mijlociu și țările europene. Este de remarcat faptul că, spre deosebire de Academia de Ciocolată, compania a fost premiată cu primul loc de revista National Geographic.

Fabrica Teuscher a fost fondată în 1932 la Zurich. Puteți vizita magazinul său emblematic de pe Bahnhofstrasse și puteți gusta cea mai delicioasă ciocolată neagră extra, care constă în 99% boabe de cacao de elită.

Leonidas (Belgia)

Belgia este unul dintre liderii în producția faimoasei delicatese. În primul rând, acesta este meritul fabricii Leonidas, a cărei istorie a început cu mai bine de un secol în urmă. În 1913 un american origine greacă s-a căsătorit cu o tânără din Bruxelles și a decis să rămână în patria soției sale.

Leonidas Kestekidis (așa era numele cofetarului începător) a brevetat marca și și-a deschis propria afacere. Cafenelele de cofetărie s-au deschis una după alta, așa că Leonidas i-a predat parțial conducerea nepotului său Basilio. Tânărul deștept a pus la cale livrări internaționale, iar în curând produsele au apărut în magazine din America, Londra, Grecia etc. Astăzi, rețeaua cuprinde 350 de magazine în Belgia și încă 1250 în întreaga lume.

Bovetti (Franța)

Creatorul brandului francez este cofetarul Walter Bovetti. Și-a deschis afacerea în 1994, iar astăzi operează cu succes 2 fabrici, un muzeu de ciocolată și un magazin emblematic cu o gamă largă.

O caracteristică a produsului este aspectul său non-standard. Un cofetar creativ face ciocolată delicioasă sub formă de cuie, un ciocan, decorează deserturi cu petale de flori, adaugă condimente și ardei iuti. Walter crede că estetica nu ar trebui să fie inferioară organolepticelor.

Valrhona (Franța)

Compania franceză este unul dintre cei mai mari producători din lume, producând anual 600 de tone de ciocolată delicioasă. Caracteristica sa distinctivă este materiile prime de înaltă calitate. La fabricare sunt folosite boabele de cacao de elită, astfel încât principalul sortiment de ciocolată este neagră, amară și extra neagră. Toate produsele nu sunt doar gustoase, ci și ecologice, deoarece nu conțin potențiatori de aromă și aditivi aromatici.

Brandul a fost fondat în 1922 de către un aspirant cofetar Gironnet, doar că numele era complet diferit - Chocolaterie du Vivarais. De-a lungul timpului, afacerea a devenit o afacere de familie și datorită moștenitorilor a câștigat popularitate în întreaga lume.

Michel Cluizel (Franța)

Un alt producător francez din clasament este Michel Cluizel. Producătorii acordă o atenție deosebită calității produselor. Spre deosebire de alți producători, aceștia prelucrează ei înșiși materiile prime achiziționate, prăjind și măcinant boabele. Trăsătură distinctivă produse este un sigiliu cu inscripția „Ingrediente nobile”, care nu se găsește nicăieri în lume.

Firma este o afacere de familie. Fondatorul brandului, Michel Kluizel, și-a moștenit dragostea pentru desertul gourmet de la părinții săi, ciocolatieri profesioniști. Familia și-a deschis primul magazin la sfârșitul anilor 1980. Astăzi, fabrica are peste 200 de muncitori, experimentând rețete sub îndrumarea strictă a bucătarului.

Scharffen Berger (SUA)

Americanii ocupă locul 7 în clasamentul celei mai bune ciocolate din lume. Compania a fost fondată în anii 90 ai secolului trecut în Berkeley (California) de către vinificatorul John Shafenberger și medicul Robert Steinberg. Au lansat mai multe tipuri de deserturi delicioase, care au câștigat imediat popularitate în rândul americanilor. Curând, fondatorii și-au deschis fabrica, iar afacerea a început să capete amploare.

În 2005, uriașul concern Hershey a devenit interesat de marcă. Pentru 50 de milioane de dolari, compania a cumpărat Scharffen Berger, făcându-i pe fondatori consultanți. Până în prezent, produsele sunt exportate în multe țări ale lumii și surprind cumpărători. gust rafinatși bunuri noi.

Lindt (Elveția)

Compania elvețiană este unul dintre cei mai vechi producători moderni. Istoria sa datează din 1845, când tatăl și fiul Sprüngli au deschis o mică patiserie în Zurich.
Afacerea de familie s-a dezvoltat foarte rapid, iar în curând fabrica austriacă și o altă fabrică elvețiană au fost cumpărate de moștenitori, unite într-o singură companie. Astfel, numele complet al companiei sună ca Lindt & Sprüngli AG.

Lindt eliberează deserturi delicioase umplut, tablete de ciocolatași dulciuri ambalate în cutii și cutii amuzante. Lanțul de magazine și cafenele de marcă poate fi văzut în toată lumea.

Soma (Canada)

Canada se află pe locul 9 în clasamentul celei mai delicioase și de înaltă calitate ciocolată. Fabrica este relativ tânără, deoarece a fost fondată în Toronto în 2003. Afacerea a început ca o producție mică, dar cererea clienților a dus la deschiderea unei fabrici și a două magazine emblematice.

Cofetarii procesează ei înșiși boabele de cacao și vin cu rețete noi. Datorită acestui fapt, gama de produse este în continuă extindere și completată cu produse noi. Soma este renumit pentru ea trufe rafinate, realizat conform reteta unica, care este atent ascuns de concurenți.

Ciocolata Anna Shea (SUA)

Dulciurile sunt făcute din boabe de cacao de înaltă calitate, în cele mai bune tradiții europene. Cofetarii își perfecționează abilitățile inventând noi retete delicioase si design original. Printre gama larga puteti vedea batoane de ciocolata neagra extra cu continut ridicat boabe de cacao, precum și dulciuri albastre, verde deschis, galbene, cu o varietate de umpluturi.