Nu m-am gândit niciodată că prăjiturile cu untură pot deveni atât de sfărâmicioase și fragede! Se topește în gură ca un bulgăre de zăpadă și se sfărâmă în firimituri mici. Delicios, fraged și topitor - pur și simplu uimitor! Se prepară rapid, consistent, cu o ceașcă de ceai sau lapte - mic dejun minunat sau ceaiul de după-amiază. De asemenea, copiilor le va plăcea să o mănânce. Mai ales dacă îl tăiați în formă de animale mici. Absolut nu produse scumpe merg la el, dar este mai gustos și mai sănătos decât cumpărat din magazin de mai multe ori.

Ofer o variantă de fursecuri bugetare, gustoase și sfărâmicioase pe untură.

Produse:

1. 1 ou
2. 3 linguri de zahar
3. 100 g lapte
4. 4 linguri untură înmuiată
5. 3 căni de făină
6. 0,5 lingurita scortisoara
7. 1 linguriță de sifon (asigurați-vă că se stinge cu oțet)

Gătit:

Bateți oul cu zahărul cu o furculiță, adăugați scorțișoară, sifon stins, laptele, amestecați totul.

Lăsați să stea puțin și începeți să faceți prăjituri.

Întindeți un strat de grosime medie. Dacă o faci mai groasă de 1 cm, va fi mai înaltă și mai pufoasă; dacă este mai mică, va fi mai subțire și mai crocantă. Cum iubești.

Stoarceți fursecurile cu forme de prăjituri sau tăiați în mod arbitrar după cum doriți. Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei, preîncălziți cuptorul, puneți prăjiturile pe ea și trimiteți tava la cuptor.

Se coace la 1
80 de grade timp de aproximativ 20 de minute.Totul a fost scos, așezat să se răcească pe o farfurie. Între timp, fă niște ceai, iar când prăjiturile cu untură s-au răcit, tratează-ți cu plăcere membrii gospodăriei!

Untura și desertul este un raport neobișnuit. Gospodine moderne untul sau margarina se adaugă de obicei la produsele de copt. Recomandat de incercat retete traditionaleși gătiți prăjituri cu untură. Se dovedește moale și sfărâmicios. Oferim mai multe retete.

Cum Milestones

Un semifabricat se obține prin redare din grăsime. În mod tradițional, se folosește grăsimea viscerală și subcutanată. Deseori se folosesc tăieturi. Datorită prezenței unei arome specifice, se prelucrează separat.

Topirea unturii este un proces simplu, dar responsabil. Principalul lucru este să urmați toate regulile și etapele principale. În caz contrar, prăjiturile pe untură vor ieși tari și nu se vor sfărâma.

În primul rând, materiile prime sunt curățate de straturile de carne, sânge și orice contaminanți. Apoi, trebuie să înmuiați semifabricatul în apă cu sare timp de douăsprezece ore. Asigurați-vă că schimbați apa de mai multe ori.

Tăiați semifabricatul finit în bucăți mici, puneți-l pe foc mic și începeți procesul de topire. Se strecoară grăsimea topită cu tifon, se toarnă în borcane, se închide bine capacul și se păstrează la loc rece.

Reteta de fursecuri cu untura cu dulciuri

Se macină oul cu o jumătate de pahar de zahăr. Este necesar să bateți masa pentru a obține o spumă albă pufoasă, iar volumul ar trebui să crească de trei ori. Adăugați treptat două căni de făină și o linguriță și jumătate de praf de copt. Topiți untura. Veți avea nevoie de șase linguri mari de grăsime. Amestecă totul împreună. Aluatul trebuie să devină omogen și elastic. Puneți-l într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Scoateți și împărțiți în bile mici. Din fiecare se formează o prăjitură mică pe untură. Rețeta cu o fotografie arată cum să le decorezi.

Cel mai simplu mod este să folosești dulciuri, răspândindu-le la suprafață.

Biscuiți „sandwich”

Un pachet de margarină tăiată în bucăți mărime mică. Adăugați o lingură mare în grăsime coaja de portocala, o pungă de vanilină și un pahar de zahăr. Amesteca totul bine. Se stinge o lingură mică de sifon cu oțet și se adaugă în aluat. Se toarnă un pachet mic de smântână lichidă și șaizeci de grame de untură. Într-un castron separat, bate oul și sarea până devine spumoasă. Se amestecă totul și se frământă bine. Incepem sa adaugam faina. În total, sunt necesare șapte sute cincizeci de grame. Framantam aluatul cu mainile pana se omogenizeaza. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Lăsați aluatul câteva ore la frigider. Apoi, împărțiți în părți și faceți biscuiți plate din fiecare. Se coace douăzeci de minute și se răcește.

Face crema de proteine. Conectăm două cookie-uri cu el. Pentru fiecare produs, aplicați o plasă de glazura de ciocolata. Se dovedește foarte

Fursecuri cu untură. Reteta cu poza

Se bate o jumătate de pahar de zahăr cu un ou. Adăugați patru linguri mari de pudră de cacao. Folosind un mixer, amestecați totul bine. Cinci linguri mari de untură moale tăiate cubulețe. Se introduce in aluat si se framanta bine. Nu ar trebui să existe bulgări. Stoarceți o lingură mică de sifon și turnați în aluat. Începeți să introduceți treptat făina cernută. Veți avea nevoie de aproximativ două pahare în total. se frământă bine, se înfășoară folie alimentară si se lasa la frigider treizeci de minute. Datorită acestui lucru, va deveni mai plastic și mai uniform. Apoi, împărțiți-l în bile mici și formați biscuiți din fiecare.

Cookie-uri „Asteriscuri”

Semifabricatul poate fi utilizat în orice raport. Faceți chiar și prăjituri cu untură fără ouă. Rețeta este simplă.

Se amestecă două sute de grame de untură cu o jumătate de pahar de zahăr. Adăugați două căni de făină, vanilie și puțină sare. Se amestecă bine și se întinde subțire. Folosind forme, faceți stelute, puneți-le pe o foaie de copt, înțepați cu o furculiță, stropiți cu zahăr și coaceți la cuptor pentru aproximativ cincisprezece minute. Temperatura optima o sută optzeci de grade.

Răciți fiecare prăjitură pe untură și acoperiți cu glazură. Decorați cu stropi colorate.

Tartele pe untura cu crema proteica si fructe de padure proaspete

Cerne două căni cu o lamă de făină și adaugă puțină sare. Două sute de grame de untură caldă tăiată în bucăți mici. Tăiați totul împreună cu un cuțit pentru a face firimituri mici. Adăugați două gălbenușuri și formați rapid aluatul. Din ea se formează o minge și se lasă la frigider pentru o jumătate de oră.

Apoi, întindeți aluatul. Stratul nu trebuie să depășească 4 mm. Tăiați aluatul în cercuri. Ungeți formele cu unt. Faceți prăjituri cu untură. Fotografia arată cât de gros trebuie să fie aluatul. Excesul trebuie tăiat.

Perforați produsele în mai multe locuri, umpleți cu mazăre uscată. În caz contrar, aluatul se va umfla în timpul coacerii. Este nevoie de aproximativ cincisprezece minute pentru a pregăti produsele. Se recomandă setarea temperaturii până la două sute de grade. Răcim coșurile, turnăm mazărea și scoatem cu grijă semifabricatele din forme. Se umple cu crema proteica si se decoreaza cu fructe de padure proaspete.

În concluzie, trebuie reținut următoarele.

Untura este foarte produs util. Conține trei elemente esențiale. Este despre despre colina, vitamina E si seleniu. Mai mult, primul element din el este cel mai mult. Datorită colinei, metabolismul grăsimilor și proteinelor se îmbunătățește, se previne dezvoltarea aterosclerozei și se îmbunătățește activitatea inimii. Este esențială pentru buna funcționare a ficatului. Vitamina E este esențială pentru regenerarea țesuturilor. Prin urmare, uneori este recomandat în schimb unt sau margarina foloseste untura cand faci produse de patiserie.

Untura este untură redată, grăsime pură de porc, fără aditivi. Untura pentru coacere ar trebui să fie albă și proaspătă, apoi nu conferă produselor coapte un gust și un miros străin. Grăsime de porc trebuie să adăugați mai puțin în aluat decât unt, dar, ca orice prăjitură scurtă, această prăjitură este foarte grasă și bogată în calorii.

Gătit:

Luăm 100 de grame de untură rece (de la frigider). Se amestecă 200 de grame de făină cernută cu praful de copt.

Adăugați 200 de grame de făină în untură și amestecați mai întâi cu o furculiță, apoi frecați-o în firimituri cu mâinile.

Apoi adăugați 100 de grame de zahăr, sare, zahăr vanilatși amestecați totul.Adăugați fulgi de cocos. Puteți înlocui așchii cu nuci tăiate. Se poate pune mai puțin zahăr, sau se coace fursecuri sărate.

Se adauga laptele rece si se framanta aluatul. Adăugați treptat restul de făină (aproximativ 50 de grame) până când aluatul este omogen. Aluat gata se pune intr-o punga si se da la frigider pentru 1 ora.

Întindeți aluatul de la frigider în bucăți mici până la o grosime de aproximativ 0,5 cm și tăiați fursecurile. Puteți tăia cu un pahar, cuțit, forme de prăjituri. De data aceasta am folosit o farfurie pentru taierea branza si marginile fursecurilor s-au dovedit a fi ondulate. Partea de aluat cu care nu lucrați trebuie păstrată la frigider.

Vechi, dovedit de mai multe generații, mamele și bunicile transmit rețete fiicelor și nepoaților, care sunt bucuroși să le gătească pentru copiii lor. Rețeta bunicii prăjituri delicioase capabil să decoreze orice sărbătoare și să înveselească întreaga familie.

Prajiturile bunicii

Ingrediente

• ouă - 5 buc.;
• zahăr - 200 gr (pahar plin);
• grăsime topită din untură - 300 gr (5-6 linguri cu tobogan);
• făină - 300-350 gr (de la 2 la 3 căni, cât va lua aluatul);
• zahăr vanilat - 5 gr (1 plic);
• amoniu alimentar - 10 gr (2 lingurițe);
• ouă de găină pentru lubrifierea fursecurilor;
• orice grăsime pentru ungerea foii de copt.

Gătit

1. Bateți ouăle, adăugați zahăr la spuma rezultată și bateți din nou amestecul.
2. Adăugați amoniu în amestec și amestecați până când este complet dizolvat.
3. Acoperiți ouăle cu un capac și lăsați la frigider pentru 5-6 ore.
4. Se amestecă grăsimea cu 3-4 linguri de făină, se adaugă ouă la ea, se amestecă și treptat, amestecând constant, se adaugă restul de făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale și fraged, gros, dar nu strâns.
5. Întindeți un strat de aluat pe masă și tăiați fursecurile din el cu un tăietor de prăjituri sau un pahar.
6. Spargeți oul pentru lubrifiere într-o farfurie și turnați zahăr într-o altă farfurie pentru stropire.
7. Unge bine tava de copt. Fiecare prăjitură înainte de a se așeza pe o foaie de copt trebuie unsă cu un ou și apoi stropită cu zahăr sau chiar scufundată în el.
8. Introduceți foaia de copt la cuptor, aprindeți-o la foc mediu și coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră. Prajitura finita are o culoare frumoasa maro deschis.

Ingrediente

• zahăr - 100 gr (jumătate de pahar);
• făină - 320 gr (2 căni);
• praf de fursecuri - 15 gr (1,5 lingurite);
• untură - 300 gr (5 linguri);
• ou - 1 buc.

Gătit

1. Bate ouăle, introducând treptat zahăr în ele.
2. Se topește puțin untura, se lasă să se răcească și se toarnă în ouă.
3. Adăugați praf de prăjituri și făină, frământați elasticul și aluat moale. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie, scorțișoară, stafide sau caise uscate.
4. Scoateți aluatul timp de o jumătate de oră la frigider (opțional).
5. Întindeți aluatul, modelați-l în fursecuri, umpleți cu curmale sau orice dulceață.
6. Coaceți fursecurile la cuptor la 120 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute.

Ingrediente

• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 50 gr (2 linguri);
• lămâie - 120 gr (1 buc.);
• grăsime topită (cea mai bună gâscă) - 40-50 gr (linguriță);
• zahăr pudră - 10 gr (linguriță);
• făină - 30 gr (linguriță);
• scorțișoară - 16 gr (2 lingurițe);
• grăsime topită sau ulei vegetal pentru grăsime adâncă - 100 gr (jumătate de pahar subțire);
• sare - un praf.

Gătit

1. Separați gălbenușurile de albușuri.
2. Bateți gălbenușurile cu suc de lămâie, scorțișoară și zahăr.
3. Adăugați grăsime de gâscă și făină la amestec, amestecați bine pentru a face aluat. Reţetă Prajituri de Paste vă permite să folosiți pentru prepararea sa nu făină, ci mața zdrobită (matzemel).
4. Lăsați aluatul la infuzat timp de o oră. Bate albușurile spumă cu sare până la spumă albă tare și amestecă-le în aluat.
5. Într-o cratiță separată, aduceți grăsimea de prăjire la fierbere și prăjiți prăjiturile în ea, coborându-le cu grijă în grăsimea clocotită cu o lingură.
6. Când fursecurile s-au rumenit, scoateți-le și stropiți imediat cu scorțișoară și zahăr sau zahăr pudră. Puteți stropi biscuiții cu glazură sau ciocolată.
7. Prajiturile de Paste se servesc fierbinti.

Ingrediente

• făină - 200 gr;
• apă - 36 gr (2 linguri);
• grăsime topită - 100 gr;
• coaja de lamaie, vanilina, sare, zahar - dupa gust.

Gătit

1. Amestecam faina cu zaharul, adaugam sare, vanilia, coaja si amestecam din nou.
2. Se răcește grăsimea, se taie cubulețe mici și se adaugă la făină.
3. Se macină masa astfel încât să se transforme într-un fel de pesmet.
4. Adăugați apă și frământați rapid aluatul cu mișcări fine.
5. Dați aluatului forma unui „kolobok”, înfășurați-l într-o folie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Întindeți aluatul într-o prăjitură, tăiați fursecurile cu un pahar, pahar sau forme de prăjitură și întindeți-le pe o foaie de copt (această rețetă vă permite să nu ungeți foaia de copt).
7. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și coaceți prăjiturile.

• Dacă folosiți secretul „bunicii” pentru a pregăti aluatul și înlocuiți complet margarina cu untură, atunci fursecurile vor deveni nu numai apetisant de crocante, ci și foarte gustoase și literalmente se vor topi în gură;
• Păstrați bucătăria rece în timp ce pregătiți testul de grăsime. În acest caz, grăsimea nu trebuie să fie foarte înghețată, iar dacă rețeta conține lichide, atunci acestea ar trebui să fie calde;
• dacă rețeta cere măcinarea grăsimii cu făină, atunci acest lucru trebuie făcut până când masa seamănă la aspect cu pesmetul de pâine.

În procesul de amestecare, grăsimea va învălui particulele de făină, iar glutenul conținut în aceasta nu va da aluatului elasticitate și elasticitate, combinându-se cu umiditatea. Dacă urmați această regulă, atunci aluatul va deveni moale și sfărâmicios.

• Baza celor mai delicioase fursecuri sunt proporțiile. Cel mai bine este dacă grăsimea este aproximativ jumătate din cantitatea de făină;
• bucătari cu experiență recomandă schimbarea rețetei astfel încât în ​​aluat să se adauge cantități egale de grăsime și unt (sau grăsime și margarină);
• cel mai corect este să frământați aluatul de shortbread cu mâinile și să-l frământați nu mult timp, ci în mod constant, astfel încât grăsimea să nu înceapă să se topească, iar prăjiturile să nu-și piardă frăgezimea și moliciunea;
• daca in aluat adaugati zahar in loc de zahar zahăr pudră, Acea produse finite va fi și mai sfărâmicios;
• daca reteta recomanda sa pui aluatul la frigider, iar gazda nu mai are timp pana la sosirea oaspetilor, poti neglija acest sfat, dar atunci aluatul se va intinde mai rau;
• regulile culinare sfătuiesc să întindeți aluatul în direcția de la centru spre margini. Trebuie să mutați sucitorul ușor și, în același timp, să întoarceți treptat aluatul, stropindu-l cu un strat subțire de făină;
• pentru ca aluatul pentru fursecuri pe grăsime să se coacă bine, cel mai bine este să-l întindeți la o grosime de 4-8 mm;
• dacă prăjiturile sunt coapte forme speciale, acestea trebuie lubrifiate cu ulei pentru a prăjituri gata făcute a fost mai ușor de obținut;
• prăjiturile răcite pot fi lipite împreună în perechi folosind ciocolată sau crema de alune, gem, lapte condensat sau marmeladă. Puteți chiar coace aluat praf prăjituri și, folosind diferite frotiuri, asamblați o plăcintă sau prăjitură din ele și decorați cu fructe de pădure sau cremă deasupra;
• cel mai bine este să depozitați fursecurile pe grăsime într-o pungă de plastic, astfel încât să nu se învețe.

• pentru test, puteți folosi atât untură din magazin, cât și grăsime topită untură acasă;
• untura veche poate să nu aibă un postgust foarte plăcut. Se poate indeparta adaugand in aluat mai multa vanilina sau esente cu aroma pronuntata;
• poate fi folosit în loc de grăsime brânză de vacă. În caș ar trebui să existe cât mai puține cocoloașe;

• dacă rețeta de prăjituri pentru grăsime conține orice lichid, acesta poate fi întotdeauna înlocuit cu smântână;
• poti adauga in aluat scortisoara, nuci sau stafide, iar daca vrei, poti imparti aluatul in bucati si coace fursecuri cu diferiti aditivi;
• Produsele de patiserie gata făcute trebuie turnate cu grijă pe un prosop și lăsate să se răcească: când sunt fierbinți, aceste fursecuri sunt prea fragile și casante;

Prajituri coapte de retetele bunicii intotdeauna iese gustos si parfumat. Un astfel de răsfăț nu poate fi comparat cu produse de patiserie cumpărate din magazin. Este moale și biscuiti sfaramiciosi poate fi servit cu ceai sau cafea în orice moment al zilei, iar toți membrii familiei îl iau de bunăvoie cu ei la serviciu sau la școală.

Formă din lemn pentru turtă dulce

Astăzi, la temple se deschid tot mai multe mini-brutarii și ateliere culinare. Oamenilor le place!

Cert este că produsele unor astfel de brutării sunt curate din punct de vedere energetic. Mai mult, este sfințit. Oamenii de departe vin și pleacă să cumpere produse de patiserie coapte de mâinile unor novici devotați.

Enoriașilor li se oferă pâine, prăjituri de Paște, shangi, prăjituri cu brânză, Paște, pâini și așa mai departe. Dar cel mai interesant dintre toate aceste produse este turtă dulce imprimată.

Anterior, Tula era renumită pentru astfel de produse. Din generație în generație, oamenii din Tula și-au transmis secretul de a-și coace turta dulce.

Astăzi, rețeta nu este un secret. Iar turta dulce imprimata este coapta de multe brutarii. Și fiecare turtă dulce este o operă de artă!

Pentru temple, o astfel de producție este benefică. Nu este un secret pentru nimeni că templele și mănăstirile aduc produse de amintire: zahăr, făină, unt etc.

Astfel de oferte reduc semnificativ costul produselor de panificație coapte, ceea ce afectează în consecință prețul final al produsului.

Dar direcția principală rămâne în continuare coacerea turtei dulce imprimate.

Compania Serghei Mauser a început să producă forme din lemn pentru turtă dulce. Formularele sunt realizate cu orice imagini sau logo-ul templului.

Formă din lemn pentru turtă dulce

O formă costă 1099 de ruble. Asta este astăzi, în timp ce acțiunea se desfășoară. Acest formular se va plăti singur de 10 ori sau mai mult.

În plus, aceste forme pot fi folosite pentru a face turtă dulce în sala de clasă cu copiii de la școala duminicală.

Ei bine, dacă vrei să stăpânești seriosul producția de cofetărie la un templu și o mănăstire, Compania poate produce tartele la un preț de 99.999 de ruble pe bucată.

Vă reamintim că, în timpul promoției, prețurile sunt reduse.

0 0 дней : 0 0 2 1 1 2 часов : 3 2 2 3 7 6 6 7 минут : 5 4 4 5 8 7 7 8 секунд

Разных вариантов приготовления песочного теста для кондитерских изделий достаточно много. Именно за счет большого содержания жиров и сахара оно получается рассыпчатым, что отличает его от других видов теста. Приготовить песочное тесто можно на основе сливочного масла, маргарина или смальца. Кстати, именно песочное печенье на смальце готовили еще наши прабабушки. Предлагаю вам рецепт шоколадного на смальце с добавлением порошка какао. Шоколадное песочное печенье на смальце получается рассыпчатым и мягким одновременно. Прекрасное дополнение к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.,
• Сахарный песок – 0,5 стакана сахара,
• Смалец – 5 ст. ложек,
• Какао – 2 ст.ложки,
• Мука – 2 стакана муки,
• Сода – 1 ч.ложка,
• Уксус столовый 9% — 1 ч.ложка,

Шоколадное печенье на смальце – рецепт

В миску всыпьте сахар. Вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.

Всыпьте порошок какао и снова перемешайте массу. Делать это можно как миксером, так и венчиком. Масса должна получиться однородной, без комочков какао. Если хотите получить печенье более шоколадное, то увеличьте количество какао.

Добавьте смалец комнатной температуры, предварительно нарезав его кубиками.

Размешайте. Соду погасите уксусом.

Добавьте к остальным ингредиентам. Опять размешайте. Всыпьте муку.

Замесите песочное тесто. Перед изготовлением из него печенья, его следует поставить на полчаса в холодильник. Охладившись, оно не будет крошиться при раскатывании и станет боле пластичным.

Через 30 минут достаньте тесто из холодильника. Раскатайте тонко на присыпанном мукой столе. Пласт теста должен быть примерно 03,-06, мм. Вырежьте с помощью формочек разные фигурки. Противень накройте пергаментом, присыпьте мукой. Разложите в ряды шоколадное печенье на смальце. Выпекайте при температуре 180С 15 минут. Готовое песочное печенье на смальце переложите в миску, и присыпьте щедро сахарной пудрой. Приятного вам аппетита.