Mică surpriză la Anul Nou! retete delicioase turtă dulce!! Pentru dragele noastre gazde și familiile lor - o ocazie de a ne întâlni și de a începe coacerea! Utilizare forme frumoaseși împărțiți responsabilitățile! Copiii tăi se vor bucura cu siguranță să decoreze prăjituri din turtă dulce și apoi să le mănânce!

Mai recent, prăjiturile și turta dulce sub formă de omuleți amuzanți și casele colorate comestibile au fost elemente ale basmelor europene pentru noi. În cel mai rău caz, am văzut astfel de delicii în programele despre călătoriile în alte țări. Astăzi turtă dulce iar casele de turtă dulce apar în bucătăriile gazdelor noastre. Și pe internet poți comanda turtă dulce pictată, ca o adevărată operă de artă. Sunt pregătiți pentru masa festivă și, uneori, doar pentru a face pe plac familiei. produse de patiserie parfumate. Dar punctul culminant al facerii turtei dulce cu condimente este Crăciunul.

Istorie: Din Egipt până în Europa

Turta dulce în sine a apărut în Egiptul antic. Brutarii locali au început să adauge tot felul de condimente în aluat pentru aromă. Apropo, de aici și originea cuvântului rusesc „turtă dulce” - cu adaos de condimente. Pentru ca produsele de patiserie să fie păstrate cât mai mult timp posibil și să nu se deterioreze, egiptenii au venit cu ideea de a adăuga miere la el. Produsul apicole a devenit un antioxidant natural. Chiar și astăzi, turtă dulce gătită în mod corespunzător fără aditivi chimici pot fi păstrate timp de șase luni și nu își pierd gustul.

Secretele gătitului egiptean s-au răspândit treptat în întreaga lume. Deci, în Rusia, turta dulce cu miere era făcută din făină de secară, adăugându-i suc boabe de pădure. În țările din Europa Centrală, produsele de patiserie erau condimentate cu generozitate ienibahar si scortisoara. Ghimbirul, într-adevăr, mai ales a prins rădăcini în Marea Britanie.

Potrivit legendei, un călugăr pe nume Patrick a fost primul care a adăugat ghimbir la produsele de copt.. Mirodeniile au venit la mănăstire după una dintre cruciade. Starețul mănăstirii și alți slujitori au apreciat delicatețea. Și s-a răspândit rapid la alte mănăstiri. Și, de-a lungul timpului, rețeta a ajuns în bucătăriile laicilor.

Prima dată turtă dulce reteta clasica cunoscut nouă a fost pregătit în orașul Maquet Drayton, Shropshire. Istoria gătitului spune că acest lucru s-a întâmplat la începutul secolului al XVII-lea. Mesaj despre asta eveniment semnificativîncă decorează intrarea în acest mic oraș englezesc.

Coacetul a devenit extrem de popular în toată Europa după 100 de ani. Se vindeau la targuri, in manastiri si farmacii. Și în secolul al XIX-lea, aluatul preparat după o rețetă de ghimbir- turtă dulce cu miere, cofetarii au inceput sa dea forme complicate: brazi de Craciun, stele etc.

Pedanții germani au început să adune case întregi din turtă dulce cu adaos de turtă dulce. Au fost prinse cu glazură și decorate cu dulciuri și bomboane. Povestitorii germani, frații Grimm, au făcut din această patiserie caracterul uneia dintre lucrările lor.

Basme și legende

Popularitatea turtei dulce în Europa de Vest și în Statele Unite este atât de mare încât a devenit parte a literaturii.. Frații Grimm deja amintiți în basmul „Hansel și Gretel” au descris o casă de turtă dulce, de mărimea unei case adevărate. Unde s-au instalat o vrăjitoare insidioasă care devora copii atrași de dulciuri. Interesant este că, în realitate, astfel de case dulci erau extrem de populare. La piețele de Crăciun s-au organizat chiar și concursuri pentru cel mai bun produs de cofetărie. Nu a existat un sfârșit pentru cei care doreau să participe la ea.

Există o legendă la Nürnberg despre cum un brutar a vindecat-o pe fiica ducelui dându-i cadou fetei bolnave o cutie de tablă cu produse de patiserie parfumate. Poate că motivul pentru aceasta a fost proprietățile benefice bogate ale ghimbirului.

La popularizare tratat picant un alt povestitor a avut o mână de ajutor - Hans Christian Andersen. În cartea sa biografică de călătorie În Suedia, scriitorul danez a povestit o masă la un mic han. Stăpâna lui avea o fiică mică. Andersen a decupat mai multe figurine cu care fata să se joace. Atunci gazda stabilimentului i-a cerut scriitoarei să-i facă mai multe forme noi pentru turtă dulce. La care a primit în dar matrițe de dansatoare și de soldat cu pinteni pe cizme.

În Statele Unite, povestea turtă dulce care și-a părăsit bunicii și a fost prins de o vulpe. Da, acesta este un analog al Kolobok-ului nostru. La fel personaj amuzant - turtă dulce a devenit unul dintre personajele minore din desenul animat „Shrek”.

secrete de gătit

Înainte de a vorbi despre rețete pentru gătit cel mai mult turtă dulce delicioasă, brutarii amatori ar trebui să învețe câteva secrete importante. Fără ele, coacerea se poate dovedi. Dar aceasta nu va fi turta dulce pe care doriți să o întâlniți An Nouși Crăciunul.

1. Aluatul trebuie pregătit în prealabil. După aceea, se lasă să se odihnească timp de 1-2 zile, se înfășoară într-o folie și se pune la frigider. Dar nu în congelator;
2. Nu este potrivit pentru coacere ulei vegetal, margarină sau tartinat - numai produse lactate naturale: unt, smântână, smântână;
3. Cu cât calitatea făinii este mai mică, cu atât va fi mai bună coacerea;
4. Mierea ar trebui să fie parfumată, este mai bine să alegeți soiuri întunecate: hrisca, erica, padure etc.;
5. Aluatul trebuie framantat foarte atent. Cofetari cu experienta faceți-o continuu de la 20 la 40 de minute;
6. Ghimbirul se adauga in aluat numai sub forma uscata;
7. Turta dulce gata ar trebui să fie crocantă. produse de patiserie moi se întoarce la cuptor;
8. Puteți decora turta dulce doar rece. În caz contrar, glazura se va topi și se va răspândi.

Cele mai bune retete de aluat

În mod tradițional, turta dulce colorată este coaptă de Crăciun. Sunt deosebit de delicioase ceai de menta sau cacao caldă. Iată câteva rețete pentru a face aluat de turtă dulce și detalii pentru casa de turtă dulce. La orice aluat se pot adauga nuci tocate sau fructe confiate.

„Clasic englezesc”

Conform cu aceasta reteta veche adăugat la coacere acelasi numar rădăcină măcinată și scorțișoară. Cu cât sunt mai multe, cu atât turta dulce va fi mai picantă.

Ingrediente:

• Făină - 350 g.
• zahăr pudră - 150 g.
• Miere - 4 linguri. l.
• Gălbenuș - 2 buc.
• Unt - 130 g.
• Ghimbir - 2 linguri
• Scorțișoară - 2 lingurițe
• Sifon - ½ linguriță
• Sare - un praf.

Gatit:

Cerneți de mai multe ori făina cu condimente și sifon. Deci aluatul va fi mai uniform. Tăiați mărunt untul congelat cu un cuțit ascuțit. Faceți acest lucru rapid pentru ca untul să nu aibă timp să se topească. Stropiți bucățile de unt cu făină și condimente și frământați-le repede cu mâinile. Adăugați miere în amestec zahăr pudrăși gălbenușuri ouă de găină. Se amestecă totul și se frământă bine. Dacă aluatul se sfărâmă, trebuie mărită cantitatea de miere. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați peste noapte la frigider. Scoate-l, întinde-l la 4-5 mm grosime și decupează figurile cu forme speciale. Coacem turta dulce aproximativ 10 minute. la o temperatură de 170°C.

"Turtă dulce"

Dacă întindeți acest minunat aluat mai gros - 4-5 mm, veți obține o turtă dulce excelentă. Iar prăjiturile, de 1-2 mm grosime, sunt potrivite pentru coacerea prăjiturii cu miere.

Ingrediente:

• Făină - 280 g.
• Unt - 35 g.
• zahăr - 100 g.
• Miere - 1 lingura. l.
• Ou - 1 buc.
• Ghimbir - ½ linguriță
• Scorțișoară - ¼ linguriță
• Cuișoare măcinate - ¼ linguriță
• Nucșoară - ¼ linguriță
• Turmeric - ¼ linguriță
• Sifon - 1 linguriță

Gatit:

Pune unt proaspăt, zahăr și miere într-un castron adânc. Pune vasul baie de apăși se topește, amintindu-ne să amesteci constant. Într-un castron separat, amestecați ouăle cu sifon și bateți bine, de preferință cu un mixer. Turnați masa luxuriantă de ouă în amestecul de miere, unt și zahăr. Continuați să încălziți amestecul într-o baie de apă timp de câteva minute. Scoateți vasul, răciți și adăugați acolo făină și condimente. Frământați bine aluatul. Dacă păstrați corect proporțiile, aluatul se va dovedi a fi o culoare plăcută de caramel închis.

„Surpriză de ciocolată”

Această rețetă include o cantitate mică de cacao. În exterior, este aproape imperceptibil. Dar gustul va da ciocolata.

Ingrediente:

• Făină - 750 g.
• miere - 100 g.
• Unt - 150 g.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 250 g
• Cacao - 2 linguri
• Ghimbir - ½ linguriță
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Cuișoare măcinate - 1 linguriță
• Sifon - 1 linguriță

Gatit:

Într-un bol metalic adânc, amestecați mierea, condimentele și cacao, amestecând, încălziți amestecul la 90 ° C. După aceea, scoateți vasul de pe foc, adăugați untul tocat mărunt și lăsați amestecul să se răcească. Într-un castron separat, bate zahărul și ouăle într-o spumă tare. Adăugați ouăle bătute în amestecul de miere. După aceea, adăugați acolo făină și sifon. Framantam aluatul cu mainile, lasam peste noapte la loc racoros. Coaceți în același mod ca în rețeta anterioară.

Pregătirea și aplicarea glazurii

Proteină glazură pentru decorarea turtei dulce se numește glazură. Este ușor de pregătit. Principalul lucru este să respectați cu strictețe proporțiile și să le bateți bine.

Există 3 tipuri de glazură pentru decorarea turtei dulce:

1. Conturul este cea mai groasă glazură, care este folosită pentru a încadra desenul și inscripția;
2. Turnare - consistența seamănă cu smântâna, este folosită pentru a picta o imagine;
3. Ciment - Casele de turtă dulce sunt lipite împreună cu această glazură groasă.

Ingrediente:

• Proteine ​​din ouă de pui - 3 buc.
• zahăr pudră - 500 g.
• Suc de lămâie - ½ linguriță

Gatit:

Într-un castron curat, uscat, fără grăsimi, puneți 3 albușuri pre-răcite. Bateți-le cu un mixer, începând cu viteză mică. Când proteina începe să bule, turnați sucul de lămâie fără a opri mixerul. Adăugați treptat zahăr pudră, mărind viteza mixerului. Timpul de biciuire trebuie determinat independent. Glazura trebuie sa fie foarte abrupta pentru a nu se intinde si sa fie aplicata in linii subtiri.

Cand glazura ajunge la consistenta dorita se acopera cu un capac si se lasa sa se odihneasca 15 minute pentru ca zaharul pudra sa fie complet dizolvat. După aceea, glazura este așezată în recipiente mici și colorată cu coloranți multicolori. Aplica glazura cu pungă de patiserie făcând o mică gaură la vârf.

Când desenați o imagine, mai întâi se face un contur. Trebuie lăsat să se usuce. Abia după aceea se face umplerea. Pe glazura poate fi lipit decoratiuni de cofetarie. Dar numai după ce glazura este complet uscată.

Dacă întrebi ce miros au sarbatori de revelion, voi răspunde - turtă dulce. În aceste turtă dulce, un cocktail dintre cele mai multe arome picante: scorțișoară, ghimbir, nucşoară, cacao, miere. A face fursecuri din turtă dulce este un proces foarte simplu, chiar și copiii se pot descurca cu această rețetă.

Fursecurile de turtă dulce cu miere pot fi acoperite cu glazură multicoloră acasă, vezi cum se face.

Din cantitate specificata ingredientele vor face aproximativ 700 g de aluat.

Ingrediente

• Unt - 100 g
• miere - 120 g
• zahăr - 70 g
• Făină - 350-400 g
• Ou - 1 buc.
• Sodă - 0,5 linguriță
• Scorțișoară - 2 lingurițe
• Nucșoară măcinată - 0,5 linguriță
• Ghimbir uscat - 1 linguriță
• Cacao - 2 linguri

Procesul de preparare a aluatului de turtă dulce

Scoateți untul din frigider cu câteva ore înainte de gătit. Bateți untul la temperatura camerei până devine pufos cu zahărul. Bateți masa până când zahărul se dizolvă, cu cât zahărul se dizolvă mai mult în aluat, cu atât turta dulce va fi mai fină.

Pentru a coace turtă dulce, alege zahăr fin sau zahăr pudră, apoi va dura mai puțin timp pentru a bate

Adăugați miere, ou, condimente, sifon în untul bătut. Se amestecă bine toate ingredientele cu un mixer.

Adaugati faina treptat in bucati, continuati sa framantati aluatul cu mainile. Poate aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină, adăugați cu îndrăzneală 300 g, și uitați-vă la restul după consistență, aluatul nu trebuie să fie prea gras, dar nici să fie umplut foarte mult cu făină.

Asa ar trebui sa iasa aluatul, moderat gras, dar in acelasi timp e bine sa ramai in urma mainilor.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți la frigider câteva ore pentru ca untul și celelalte ingrediente să înghețe din nou.

Apoi împărțiți aluatul în mai multe părți (pentru a fi mai convenabil să lucrați cu el). Pentru a vă face prăjiturile cu turtă dulce netede și uniforme, nu folosiți făină suplimentară când întindeți aluatul. Este convenabil să întindeți aluatul între două bucăți de pergament, astfel încât să nu se lipească nici de masă, nici de sucitor.

Prin intermediul forme speciale tăiați prăjiturile. După coacere, turta dulce va crește cu câțiva milimetri.

Coacem turta dulce timp de 8-10 minute la 175°C. Turta dulce va fi moale. Dacă vă plac chipsurile, mai coaceți încă 2 minute.

Scoateți imediat turta dulce din tavă și răciți, altfel vor continua să se coacă.

Prăjiturile cu miere sunt un fel de mâncare tradițional Bucătăria rusească, gazdele vor fi bucuroși să le pună de Crăciun sau orice alta masa festiva pentru a diversifica consumul de ceai de acasă. O caracteristică a desertului este o combinație de calități precum sațietatea și dulceața.

Cum se face turtă dulce cu miere?

Gospodinele care decid să facă turtă dulce cu miere pot folosi diverse retete. Instrucțiunile de urmat în timpul gătitului sunt următoarele:

1. În mod tradițional, se obișnuiește să se folosească făină de secară, dar retete moderne permit folosirea grâului.
2. Mierea poate fi o cantitate egală cu făină sau luată într-o cantitate mai mică, depinde de dorințele gazdei.
3. Mai întâi trebuie să topești ingrediente precum untul, mierea, zahărul, apoi amestecați alte produse și combinați-le.
4. Forma figurinelor poate fi dată, pe baza preferințelor individuale, poate fi cercuri, triunghiuri, dreptunghiuri, omuleți.
5. Puteți diversifica gustul turtei dulce adăugând gem, condimente, ghimbir, rom și alte ingrediente.

Rețetă clasică de turtă dulce cu miere

Desertul este adesea preparat după o rețetă clasică care a fost folosită din cele mai vechi timpuri. Inițial, aluatul pentru turtă dulce cu miere includea făină de secară și miere, a căror cantitate ajungea la jumătate din amestec. În timp, rețeta s-a îmbunătățit, a devenit posibil să se folosească orice fel de făină, iar proporția de miere a scăzut.

Ingrediente:

• făină - 450 g;
• miere - 250 g;
• zahăr - 75 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• unt - 1 lingura. l.;
• ou - 1 buc.;
• condimente - după gust.

Gătitul

1. Topiți mierea, zahărul, untul, condimentele la foc, la rece.
2. Se toarnă sifon în făină, se bate oul și se toarnă amestecul, se amestecă. Dați la frigider pentru câteva ore.
3. Coaceți prăjiturile cu miere timp de 10 minute.

Rețetă de turtă dulce cu miere

Gust de neegalatși multe proprietăți utile ia miere si turta dulce. Acest lucru se datorează adăugării unei astfel de componente medicinale precum ghimbirul în compoziția lor. În țările europene, se obișnuiește să le așezi pe masa de Crăciun, vor adăuga varietate meniului și vor da o dispoziție festivă cu o aromă excelentă.

Ingrediente:

• făină - 6 pahare;
• sifon - 1,5 linguriță;
• cafea preparată - 5 linguri. l.;
• miere - 1 pahar;
• zahăr - 1 cană;
• ou - 2 buc.;
• unt - 200 g;
• ghimbir - 2 linguri

Gătitul

1. Adăugați ghimbirul și bicarbonatul de sodiu în făină și amestecați.
2. Bateți o masă pufoasă de zahăr, unt și miere. Adăugați ouăle, cafeaua, jumătate din amestecul de făină, bateți.
3. Se toarnă a doua parte a amestecului și se frământă cu mâinile. Dați la frigider pentru câteva ore.
4. Tăiați formele dorite.
5. Pune turta dulce cu miere copta un sfert de ora.

Turtă dulce cu miere - rețetă

rafinat gust delicat au torta dulce cu miere.O caracteristica distincta a retetei este ca desertul se poate pastra cateva zile din momentul prepararii. Condimentele pot fi alese în funcție de gustul individual, de exemplu, se folosesc cuișoare, scorțișoară, cardamom, romul poate da o aromă deosebită.

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• ou - 1 buc.;
• miere - 0,5 căni;
• unt - 1 pachet;
• smântână - 40 g;
• rom - 1 lingura. l.

Gătitul

1. Topiți mierea și untul, adăugați jumătate din făină, amestecați și răciți.
2. Turnați restul ingredientelor în amestec și frământați.
3. Tăiați figuri, coaceți miere turtă dulce cu cremă un sfert de oră.

Turtă dulce cu miere pe chefir

Gospodinele care decid să gătească pentru prima dată acest desert pot folosi reteta simpla si fa . Dacă se dorește, figurile pot fi decorate cu fudge, care este făcut din proteine ​​cu zahăr pudră. Datorită adaosului de chefir, aluatul va deveni fraged, aerisit și ușor.

Ingrediente:

• chefir - 300 ml
• zahăr - 1 cană;
• ou -2 buc.;
• miere - 1 lingura. l.;
• ulei - 100 g;
• făină - 2,5 căni.

Gătitul

1. Folosiți un ou întreg, separați gălbenușul de celălalt. Adăugați zahăr și bateți.
2. Adăugați restul ingredientelor în masă, amestecați totul.
3. Tăiați prăjiturile de turtă dulce cu miere și coaceți-le timp de 25 de minute.

Turtă dulce cu scorțișoară și miere

La prepararea deserturilor se folosesc o mare varietate de condimente. Poate fi vanilină, cuișoare, cardamom, dar turta dulce cu miere și scorțișoară este deosebit de renumită. În plus, dați originalul gust picant poți, adăugând lămâie și nuci, desertul va dobândi nu numai dulceață, ci și o acrișoare plăcută.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• zahăr - 100 g;
• miere - 350 g;
• ou - 4 buc.;
• nuci - 1 cană;
• lămâie - 0,5 buc.;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• sifon.

Gătitul

1. Bateți amestecul de ouă, zahăr și miere. Adăugați bicarbonat de sodiu, scorțișoară, suc de lămâie.
2. Adăugați treptat făină și nuci în amestec.
3. Faceți figuri de aluat și coaceți-le timp de un sfert de oră.

Turtă dulce pe smântână cu miere

Printre gospodine, este renumită turta dulce cu miere, a cărei rețetă include adăugarea de smântână. Datorită acestei componente, ele dobândesc moliciune, aerisire și splendoare incredibile. Se poate oferi desert gust fructat, dacă adaugi în compoziție gem de coacăze, cireșe, zmeură.

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• smântână - 50 g;
• ou - 1 buc.;
• miere - 0,5 căni;
• unt - 1 pachet;
• gem - 2 linguri. l.

Gătitul

1. Se toarnă jumătate din făină în mierea topită și untul, se amestecă și se răcește.
2. Adăugați restul ingredientelor și frământați.
3. Tăiați cercuri și coaceți-le timp de un sfert de oră.

Turtă dulce ciocolată cu miere

Iubitorii de dulciuri vor aprecia turta dulce cu miere de casa, care include ciocolata. În acest caz, se recomandă utilizarea ciocolatei cu continut ridicat cacao pentru a oferi desertului maxim gust natural. În schimb, gurmanzii pot adăuga opțional zahăr obișnuit stuf.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.;
• zahăr - 50 g;
• făină - 1,5 căni;
• miere - 3 linguri. l.;
• sifon - 1 linguriță;
• nuci - 50 g;
• ciocolată - 100 g;
• smântână - 4 linguri. l.

Gătitul

1. Se dizolvă untul, mierea și zahărul. Se răcește și se adaugă sifon, ou, se amestecă.
2. Se toarnă alte ingrediente, cu excepția smântână și ciocolată, se face un lot. Coaceți figurile tăiate timp de 25 de minute.
3. Faceți smântână și decorați cu ea turtă dulce cu miere moale.

Rețetă de turtă dulce cu miere de secară

La cererea gazdei, pot folosi reteta traditionala, care a fost folosit în antichitate, și gătesc turtă dulce rusească cu miere de secară. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un minim de componente, baza desertului va fi făină de secarăși miere, care sunt luate practic în proporții egale. O caracteristică a felului de mâncare este adăugarea de vodcă la compoziția sa.

Ingrediente:

• făină de secară - 350 g;
• miere - 300 g;
• vodcă - 20 g;
• condimente - 15 g.

Gătitul

1. Presărați condimente în făină.
2. Se topește mierea și se toarnă în făină, se amestecă bine.
3. Adăugați vodca și puneți masa pentru câteva ore la rece.
4. Tăiați cercuri, coaceți-le timp de 25 de minute.

Reteta de turta dulce cu miere slaba

Vegetarienii sau persoanele care postesc strict se pot răsfăța și cu delicii delicioase și pot pregăti turtă dulce cu miere slabă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un anumit set de componente, eliminând în același timp utilizarea unt, smantana, oua. Dar rezultatul va fi desert dulce, care nu va fi mai prejos ca gust celui traditional.

Ingrediente:

• făină - 7 pahare;
• miere - 2 căni;
• zahăr - 1 cană;
• apă - 3/4 cană;
• sifon.

Gătitul

1. Se fierbe un amestec de apă, zahăr și miere, se răcește.
2. Se adaugă treptat făina, se frământă, se lasă să se infuzeze o jumătate de oră.
3. Se toarnă sifon, se amestecă, se întinde și se decupează căni.
4. Coaceți turtă dulce timp de 20 de minute, puteți.

Turtă dulce cu miere la abur într-un aragaz lent

Pentru a facilita procesul de gătit, puteți fierbe turtă dulce cu miere. Pentru a face acest lucru, utilizați un aragaz lent, datorită căruia desertul capătă moliciune și splendoare. Are gust la fel ca cel gătit la cuptor. Turta dulce i se poate da un gust special picant prin adaugarea de nuci tocate.

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• miere - 1 lingura. l.;
• unt - 50 g;
• zahăr - 0,5 căni;
• ou - 1 buc.;
• nuci - 0,5 căni
• sifon - 0,5 linguriță

Gătitul

1. Încălziți toate ingredientele, cu excepția nucilor și a făinii.
2. Framantam aluatul adaugand faina si apoi nucile.
3. Faceți bile, puneți-le pe grătarul pentru aburi, turnați apă în aragazul lent și gătiți la abur timp de 40 de minute.

Turta dulce cu miere cu glazura - reteta

Dacă se dorește, gospodinele vor putea aplica rețeta de turtă dulce cu miere care se topește în gură și o pot diversifica prin decorarea figurilor cu glazură. Metoda de gătit poate fi folosită clasică, dar suprafața dulce îi va adăuga condiment și va acționa ca un punct culminant al desertului. Glazura este extrem de usor de facut si dureaza minim.

Topiți untul, zahărul și mierea într-o cratiță. Tăiați mărunt ghimbirul. Adăugați acolo împreună cu coaja și condimente. Se încălzește la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Se strecoară apoi amestecul pentru ca toate condimentele să rămână pe net, dând viitoarei turte dulce gustul și aroma lor.

Cerne făina. Poate fi amestecat cu o suma mica praf de copt. Adăugați amestecul de miere-ulei și amestecați bine. Imediat ce aluatul este la temperatura camerei, se bate oul si se framanta varianta finala a aluatului. Se lasa sa stea putin, apoi se intinde straturi de 1-1,5 cm grosime pe o masa infainata.Decupeaza figurile cu forme. Coacem pe o tava tapetata cu pergament intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade. Tu controlezi singur timpul de coacere. În cazul meu, totul a fost limitat la 7-8 minute. Pentru 4-5, așa cum se spune în multe rețete. prajiturile mele nu erau coapte.

Pentru glazură se sparge ciocolata și se topește la foc mic, adăugând zahăr pudră. Puteți modifica puțin gustul. suc de lămâie. Aplicați glazura cu o pensulă sau o lingură pe turta dulce răcită, apoi decorați imediat cu stropi de cofetărie.

Pentru decor glazura terminata Creioanele de cofetărie, fără deschidere, se încălzesc în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. apoi scoateți-l, frământați-l și trimiteți-l din nou acolo timp de 15 secunde. Cand glazura devine consistenta necesara decorului, puteti incepe decorarea.

Anul acesta am avut brusc chef să găsesc unul nou reteta de turta dulce, da, astfel încât nota cheie în produse finite Nu a fost deloc ghimbir, și anume miere. , sunt destul de mulțumit, dar îmi doream ceva fundamental nou. Și de preferat nu atât ghimbir cât miere. Am bătut cu lopata pe internet, am citit o grămadă de recenzii, am căutat cu prietenii, am răsfoit bloguri. Pe scurt, această variantă a fost dedusă ca numitor comun – și mi se pare frumoasă, și chiar dacă aș fi vrut să spun ceva rău despre ea, nu aș putea. Din punctul meu de vedere, el are un singur dezavantaj - pentru a începe să lucrezi cu aluatul, trebuie să aștepți până se „coace”. Nu este cea mai convenabilă opțiune pentru cei care, ca mine, iubesc totul deodată, totuși, cu organizare adecvată este chiar convenabil undeva: inspirat, planificat, frământat, așteptat, făcând alte lucruri, copt, decorat sau neîmpodobit, dar m-am distrat foarte mult și m-am înveselit pe mine și pe familia mea. Aromele din bucătărie vor crește - uimitor! Fie că îți place sau nu, va trebui să zâmbești și să te bucuri de ceea ce ai, de ceea ce ai, de ceea ce primești. - este unul dintre cei mai moduri simple simți că totul în viața ta este minunat!

Superba si frumoasa, si te sfatuiesc din toata inima sa incerci aceasta reteta si sa iti faci portia de placere. Nu vei regreta!

Ingrediente:

215 g unt;

215 g zahăr;

215 g miere;

12 g condimente;

1/2 linguriță ghimbir uscat;

600 g faina;

80 ml lapte.

Totul este simplu, simplu, simplu!

Într-un castron, amestecați făina, sarea, sifonul și condimentele. Pentru turtă dulce, de obicei iau, pe lângă ghimbir, cardamom (mult!), Scorțișoară (îmi place), nucșoară (asta se face oh!), Un praf de ardei iute (în mod ciudat, dezvăluie doar gustul altor condimente, le subliniază).

Puneți untul, zahărul și mierea într-o cratiță convenabilă și aduceți la fierbere. Fără fanatism - chiar înainte de primele bule. Luați de pe foc și adăugați imediat amestecul uscat. Amesteca bine. La final se adauga laptele, se mai amesteca putin. Aluatul va fi vâscos, lipicios și complet înțesat - așa cum ar trebui să fie.

Îl lăsăm pentru o zi temperatura camerei. În general, se spune că 10 ore sunt suficiente, dar am avut exact o zi și mă concentrez pe asta. Vai, acesta este aluatul care trebuie sa se coaca, asa ca trebuie sa ai rabdare.

Iar când ajunge la momentul potrivit – o, minune!, aluatul devine destul de dens, plăcut și accesibil de lucrat.

Apoi puteți modela produse și puteți crea orice doriți - turtă dulce, decorațiuni de Crăciun, case. De data asta am riscat și mi-am făcut o casă – mi-a plăcut foarte mult. Produsele de la acest test sunt mai moi, luxuriante, aproape încovoiate, iar eu eram îngrijorat că casa nu va rezista, dar totul s-a adunat foarte ușor și simplu și a stat de o săptămână fără probleme. Este clar că o săptămână nu este încă un indicator, dar din anumite motive mi se pare că totul va fi ok mai departe.

Gasesti si reteta de glazura pentru asamblare case de turtă dulce, și o diagramă de detaliu. În general, totul este ca de obicei, doar cu un test ușor diferit.

Gustul turtei dulce s-a dovedit a fi exact miere - așa cum mi-am dorit. În același timp, nu sunt deloc stânjenitoare – mai degrabă, reținute, chiar puțin stricte, cu o notă pronunțată de ghimbir, cu un postgust plăcut de condimente și condimente.

Sărbători fericite, un An Nou minunat și un Crăciun minunat!