După multe secole, în Franța a început să se producă vin, care era considerat atunci un dar de la zei. Până la începutul anilor 1600, producția și vânzarea de vin au adus Franței bani buni. Teritoriul de comerț s-a extins, iar vinurile elegante nu au putut rezista călătoriei dure și lungi pe mare. Pentru a îmbunătăți condițiile de transport al vinului, comercianții au început să-l distileze. Olandezii au început să-l numească „brandewijn”, care înseamnă literal vin ars. De aici provine numele brandy. În scurt timp „brandewijn” (brandy) a devenit o resursă economică semnificativă a națiunii.

„Brandewijn” (brandy) din regiunea Cognac s-a remarcat prin reputația sa prestigioasă și numele său – „Cognac” (Cognac). Toate coniacurile sunt coniac, dar nu toate coniacurile sunt coniac. Coniacul poate fi făcut prin distilarea vinului, iar vinul folosit, conform Biroului Interprofesional Național de Coniac, poate fi fie struguri, fie fructe. Coniacul, pe de altă parte, ar trebui să fie făcut numai din struguri cultivați în anumite zone.

La începutul secolului al XVII-lea, în regiune a apărut dubla distilare. Distilarea a făcut posibilă transportul pe mare a vinurilor sub formă de au-de-vie (au-de-vie înseamnă „apa vieții”; este și spirtul de bază al coniacului înainte de a fi învechit în butoaie). Mai mult decât atât, transportul apei de vie era mult mai ieftin decât vinurile. Primele alambicuri din Charentes au fost inventate de olandezi. Francezii au îmbunătățit procesul dubla distilare cunoscută acum ca „charentaise”.

La începutul anului 1309, Arnaud de Villeneuve, profesor la Facultatea de Medicină din Montpellier, a numit alambic care produce aux de vie, „charentaise”. Distilarea a devenit cunoscută pe scară largă abia la sfârșitul secolului al XVI-lea. Locuitorii din Charentes au început să folosească metoda de distilare și alambicurile pentru olandezi, iubiți adevărațiși importatori majori de vin alb.

Charentaise încă nu arată ca un cub de coloană Armagnac. Este un instrument simplu bazat pe sistemul de retortă folosit de chimiști și alchimiști. Principiul de funcționare a fost îmbunătățit în Egipt, unde a fost folosit pentru a produce vopsea pentru ochi.

Era format din trei părți de cupru: kukurvit, situat deasupra inimii, în care se ardea lemn, kul (gaz); un vârf sau cap mare pentru concentrarea și evacuarea vaporilor și o serpentină sau spirală, un tub spiralat scufundat în apă care servea ca lichid de răcire. Încălzitorul de vin, care a economisit energie, a intrat în funcțiune în 1857. Dacă volumul depășea 30 de hectolitri, nu mai avea dreptul să se numească Cognac. În secolul al XVIII-lea, coniac (Cognac) a început să fie exportat în Olanda, Anglia, Europa de Nord, mai târziu în America și Orientul îndepărtat. Piața a devenit mai structurată. În principalele orașe au început să se creeze organisme care să controleze conformitatea calității produselor.

În secolul al XX-lea, soiul de struguri Ugni Blanc, care astăzi este folosit în proporție de 90% pentru producția de coniac, a înlocuit soiurile tradiționale de struguri Colombard și Folle Blanche.

La 1 mai 1909, guvernul a aprobat teritoriul pentru cultivarea strugurilor. Din 1939, Cognacul este o regiune controlată de nume. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, a fost creat un birou de vin și aux de vie pentru a proteja stocurile de coniac, care după încheierea războiului a înlocuit „Biroul Național Interprofesional al Coniacului”. Acum fiecare pas al producției de coniac este controlat și reglementat. Peste 90% din coniac este exportat în peste 150 de țări ale lumii.

Cognac de la A la Z: hartă, hoteluri, atracții, restaurante, divertisment. Cumpărături, magazine. Fotografii, videoclipuri și recenzii despre Cognac.

• Tururi pentru luna mai Spre Franta
• Tururi fierbinți La nivel mondial

Un pic de istorie

Istoria orașului începe în jurul secolului al IX-lea, când aici au apărut fortificațiile de protecție, iar Cognacul a primit statutul de oraș la începutul secolului al XIII-lea. În secolul al XV-lea, Francisc I, originar din Cognac, a dat orașului undă verde pentru comerțul cu sare, ceea ce a dus la construirea unui port pe râul Charente și la redresarea economică ulterioară. În secolul al XVII-lea, orașul a primit noi îngăduințe de la însuși rege ca fortăreață a cetățenilor loiali monarhiei și, de atunci, producția de coniac a putut să se desfășoare aici în forță.

Divertisment și atracții din Cognac

În Cognac, nu are sens să cauți transport pentru transportul local: vei avea o plimbare grozavă aici pe jos. Piața centrală a orașului modern poartă numele lui Francisc I - de aici puteți începe să explorați orașul. Sau termină, pentru că aici se află majoritatea restaurantelor, buticurilor și teraselor cu vinuri. Adiacent pieței se află Parcul Francis, cu o grădină de trandafiri, iar în Piața Armory de alături este deschisă o piață interioară plină de viață. Cartierul caselor medievale pornește de la porțile Saint-Jacques cu două creneluri rotunde plinuțe și merge de-a lungul malului râului până la biserica romanică Saint-Leger - o frumoasă clădire construită din secolele XII-XVI, finisată în stil gotic în flăcări. . Casele din centrul orașului Cognac se păstrează în principal din secolele XV-XVIII, străzile sunt înguste și pavate cu pietruire. Strada centrală a orașului din Evul Mediu și până în secolul al XIX-lea, Rue Grande, construită parțial cu case de lemn, vă va conduce către conacul locotenentului (casa numărul 7), cel mai faimos din oraș - a fost construit în al XV-lea, iar un secol mai târziu a fost amenajată reședința generalului locotenent Cognac.

Coborând din Orașul Vechi până la râu, veți vedea depozite vechi cu pereții întunecați - rezultatul anilor de evaporare a coniacului.

Puteți ajunge cu ușurință pe jos până la portul fluvial Saint-Jacques, construit în secolul al XV-lea. Biserica Saint-Martin este, de asemenea, atractivă, cu morminte medievale păstrate pe teritoriul său. Puteți vedea poarta centrală de la intrarea în oraș, construită la cumpăna dintre secolele XV și XVI. Va fi interesant să privim și la Saint-Gabin, producția de sticle și butoaie de sticlă pentru coniac.

După ce a început să vorbim despre obiectivele turistice din Cognac, trebuie inevitabil să trecem la enumerarea celor mai faimoase case de coniac care sunt deschise aici. Principala atracție a orașului - Castelul Valois, unde s-a născut Regele Francisc, astăzi este sediul casei de coniac Otar. Castelul medieval a fost construit la mijlocul secolului al X-lea, apoi a fost distrus aproape complet în secolul al XII-lea, dar trei secole mai târziu a fost reconstruit de la zero. Aici, în Sala Cască, Filip, fiul lui Richard Inimă de Leu, și-a sărbătorit nunta cu Prințesa de Cognac. Sala de banchete a castelului a fost proiectată de marele Leonardo da Vinci.

O altă casă de coniac – „Hennessy” – ocupă un castel mai modern construit în secolul al XIX-lea, lângă râu, iar steagul său roșu flutură cu mândrie peste terasament. Pentru a-i vizita pivnițele, oaspeții sunt transportați cu barca pe partea cealaltă. Iar casa „Remy Martin” călărește turiștii cu un tren special care trece prin podgorii. Trebuie avut în vedere că, fără excepție, toate casele de coniac nu acceptă turiști. pe tot parcursul anului, dar numai în anumite sezoane și cel mai adesea - cu acord prealabil.

În inima orașului Cognac se află Grădina orașului, una dintre puținele grădini publice din Franța proiectate după un parc englezesc. Parcul a apărut ca urmare a unirii a două grădini învecinate: primăria și muzeul. Caracteristica dominantă a parcului este conacul Otar la Grange, din 1892 Hotel de Ville, iar acum primăria. O scară monumentală de marmură duce la ea, lângă care lebede și rațe înoată într-un iaz amenajat. Iar Muzeul de Artă și Istorie ocupă elegantul conac al familiei Dupuis, construit în 1838. Aici sunt adunate mai multe colecții, printre care una arheologică cu o canoe neolitică, precum și sculpturi, mobilier, ceramică, recipiente din sticlă fină și pânze artistice. . Există, de asemenea, o lucrare a lui Rodin și o colecție de sticlă Art Nouveau și porțelan din Delft, precum și lucrări ale flamanzilor și italienilor din secolul al XVI-lea.

Un mic muzeu de coniac a fost deschis abia în 2004 pe teritoriul Orașului Vechi, nu departe de terasament. Muzeul expune utilaje medievale pentru cultivarea pământului și a strugurilor, o selecție impresionantă de sticle ale celor mai emblematice mărci, butoaie, etichete pentru sticle, pahare și multe altele. Aici puteți vedea o presă de stejar din 1760, o mașină semi-automată de fabricat sticle din 1898 și puteți gusta aromele multor mostre.

În timpul depozitării coniacului într-un butoi, o parte din alcool se evaporă inevitabil (aproximativ 2%). Vinificatorii numesc poetic această parte „partea îngerului”. În Cognac, proporția de îngeri este atât de semnificativă încât, așa cum glumesc localnicii, te poți îmbăta doar mergând pe străzi.

Cartier

Dacă după o cunoaștere temeinică a coniacului (și a coniacului) mai aveți suficientă forță, puteți călători prin împrejurimi cu mașina. Destul de vechi castele și mănăstiri sunt situate în apropiere de Cognac - cu toate acestea, cele mai multe dintre ele sunt în stare de ruină sau de degradare. La mai puțin de 10 km de oraș se află orașul Saint-Bris. Aici se află Abația Adormirea Maicii Domnului, o fostă mănăstire augustiniană fondată în secolul al XI-lea. În secolul al XVI-lea, mănăstirea a fost grav avariată în timpul Războaielor de Religie, dar fațada de vest se mai păstrează, la fel ca și arcurile de lancet cu frize sculptate. În plus, în Saint-Bris se pot admira biserica parohială din secolul al XII-lea și castelul din secolul al XVI-lea - toate cele trei obiecte sunt clasificate ca monumente istorice.

Evenimente

Pentru ca oaspeții să nu se plictisească, în Cognac au loc în fiecare an multe evenimente. Acesta este festivalul filmelor polițiste de la sfârșitul lunii iunie și festivalul de blues în iulie și, bineînțeles, un festival de coniac la scară largă chiar în mijlocul verii. În septembrie, un festival de artă stradală are loc în Cognac, o companie separată organizează o mare varietate de tururi de coniac în jurul orașului.

Coniacul din Franța a fost întotdeauna standardul alcoolului de elită. Peste tot în lume, producătorii sunt ghidați de francezi, încercând să aducă calitatea produselor lor mai aproape de calitatea unei adevărate capodopere din regiunea Poitou-Charentes. Dintre cele mai scumpe mostre - precum și dintre cele unice, mai intense, sofisticate și elegante - cele franceze constituie majoritatea.

Vă puteți alătura istoriei și culturii celebrei țări, care sunt indisolubil legate de aceasta bautura alcoolica. În catalogul nostru veți găsi adevărate coniacuri franțuzești de la case celebre care au câștigat laudele celor mai stricti și capționați critici din întreaga lume. Nici unul colectarea alcoolului nu va fi considerată completă dacă nu conține cel puțin una dintre ele. Prețurile noastre, chiar și pentru cei mai experimentați dintre ei, sunt destul de accesibile.

Pe site-ul nostru am colectat cele mai bune conicuri Franța și alte țări, inclusiv Armenia sau Georgia, care merită atenția ta. Printre imaginile prezentate de noi sunt unice, cu gust de neuitatși aromă ca celebrul . De asemenea, au o textură specială, datorită căreia niciun alt analog nu se poate compara cu ei. Odată ce ai încercat una dintre ele, nu o vei uita și nu o vei putea confunda cu nimic.

Cum i-au ajutat olandezii pe francezi să cucerească lumea

Dacă francezii au primit titlul istoric de vinificatori șic, atunci olandezii pot fi numiți cei mai inventivi și activi negustori. Și datorită lor și ideilor lor, francezii au învățat să-și facă singuri alcool.

În secolul al XVI-lea, olandezii care au navigat spre Poitou-Charentes au făcut comerț cu sare și vinuri locale. Dar până în acest secol, a existat o supraproducție de vin, calitatea acestuia a scăzut, era mai puțin alcool în el, ceea ce a îngreunat transportul pe mare pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a menține calitatea vinurilor și a obține mai mult profit, olandezii au decis să instaleze distilatoare în Poitou-Charentes, care au făcut posibilă distilare sau distilare și producerea așa-numitului „vin ars”, care s-a transformat ulterior în. Dar chiar așa Produs nou nefolosit: a fost distilat doar pentru transport și diluat pe loc apă curată. Conform planului lor, acesta era de a restabili proprietățile vinului francez original băuturii.

Francezii au văzut acest lucru în avantajul lor. Au adoptat tehnologie olandeză, le-a îmbunătățit și a început să vândă distilatul ca produs independent și gata de băut, care s-a dovedit a fi mai intens decât oricare dintre vinuri, avea o aromă mai puternică. În plus, era mult mai rentabil să-l transportăm. Și când negustorii olandezi au fost nevoiți să zăbovească în portul francez, având deja încărcate butoaie cu distilat la bord, s-a dovedit că învechirea în mâncăruri de stejar era numai bună pentru băutură.

Ca urmare a confluenței tuturor acestor împrejurări, s-a născut coniacul francez, pe care comercianții olandezi l-au purtat în toate țările cu care au făcut comerț. Așa că băutura a cucerit lumea.

Caracteristicile producției moderne de coniac

Astăzi, granițele regiunii în care poate fi produs coniacul francez sunt clar definite, iar producția este reglementată prin acte legislative și este strict controlată. Deci, în procesul de fabricație, au fost utilizate de obicei următoarele soiuri de struguri:

• montil;
• folle blanche;
• colombard si altii.

Dar ei sunt înlocuiți treptat cu struguri trebbiano (alias uni blanc), care sunt mai rezistenți la boli și mai puțin sensibili la condițiile meteorologice în schimbare. De asemenea, spre deosebire de soiurile enumerate mai sus, nu este slăbit de portaltoii americani. 90% din totalul coniacului din Franța este făcut din trebbiano.

Doar câteva zeci merită să fie numiți cei mai buni dintre cei mai buni. Cele mai multe dintre ele sunt originare din Franța și pe ei le-am luat ca bază pentru evaluarea mărcilor de coniac TOP-10.

Hennessy (Hennessy)

Aceasta este una dintre cele mai importante case de coniac din Franța, recunoscută și venerată în fiecare colț al lumii. Brandul a fost fondat în 1765 și deja în 1794 a efectuat prima livrare de export de coniac în America de Nord.

Pe lângă gama sa clasică, care include binecunoscutul Hennessy V.S. (Foarte special), Hennessy V.S.O.P. Privilege, Hennessy Richard și Hennessy Paradis, în linia de produse Hennessy puteți găsi și coniacuri speciale produse pentru ocazii speciale.

Deci, de exemplu, ieșiți în evidență:

• Biblioteca Hennessy. Această băutură a fost creată pentru a ne aminti că compania își tratează produsele ca antichități care trebuie protejate;
• Rezervația privată Hennessy- acesta este un coniac cu o gama surprinzator de floral, creat pe baza a 14 alcooli;
• Elipsa Hennessy, format din 7 cele mai bune spirite. În plus, acest coniac are o putere de 43,5%, deși variante clasice casele de coniac oferă de obicei 40%.

Remy Martin (Remy March)

Această casă de coniac este al doilea cel mai faimos loc, imediat după Hennessy. Brandul Remy Martin a fost fondat în 1695 și de atunci s-a dezvoltat activ, concurând cu succes cu numeroase mărci de coniac.

Secretul succesului coniacurilor acestei case a fost că nu a făcut schimb de fleacuri. Remy Marta practic nu producea băuturi marca V.S., concentrându-se doar pe alcool de cea mai bună calitate.

Abia la sfârșitul anilor 90, compania a decis să completeze linia cu conicuri la prețuri accesibile și a lansat Remy Martin VS Superior.

Augier (Ogier)

Brandul de coniac Ogier este cel mai vechi brand din lume. A fost fondată în 1643 și încă se remarcă prin stabilitatea calității produselor sale. Rețeta de coniac a acestui brand a rămas până de curând cea mai veche și secretă, transmisă din generație în generație.

Cu toate acestea, în 1968 compania a fost răscumpărată, și deși noii proprietari pentru o lungă perioadă de timp au ramas fideli traditiei, timpul i-a obligat sa renunte si sa schimbe reteta.

Biscuit (Biscuit)

Tatăl fondator al acestei case de coniac este Alexander Biscuit, în vârstă de 20 de ani, care a organizat cu pricepere producția în 1819. Toate coniacurile Bisquit se remarcă prin îmbătrânirea îndelungată și gustul bogat.

Camus (Camus)

Cognacul de elită și rafinat al acestei case a apărut la vânzare în 1863. În acele vremuri, era preferat de toate curțile regale ale Europei. Astăzi a rămas Camus alcool de elită si se vinde numai in magazine specializate.

Courvoisier (Courvoisier)

Courvoisier este coniacul preferat și venerat al lui Napoleon. Mândria acestei case de coniac este:

• foarte bogat şi gust complex o băutură care se deschide încet și treptat;
• culoare nobilă;
• aromă de citrice și pere.

Toate acestea au făcut din Courvoisier unul dintre cele mai populare și cele mai vândute conicuri din lume.

Delamain (Delamain)

Fondatorul acestui brand a fost un englez care s-a stabilit în Franța și a cumpărat întreaga proprietate pentru distracția sa preferată.

Băuturile Delamen au câștigat faimă datorită lor culoare deschisași o aromă de fructe uimitor de bogată.

Croizet

Apariția casei Croiset este o dată semnificativă a începutului secolului al XVII-lea, deoarece coniacurile acestui brand sunt încă recunoscute ca fiind unul dintre cele mai bune. În plus, această casă este unul dintre acei producători rari care oferă coniacuri pe bază de băuturi spirtoase din același an.

Martell

Coniacurile Martell sunt o comoară de băuturi spirtoase de coniac antice și rafinate, care poate data încă din 1830. Toate băuturile spirtoase retro sunt depozitate în pivnițe speciale și numai în butoaie de stejar Tromsey. Această metodă de depozitare a ajutat la realizarea uimitoare gust blând bea Martel.

Davidoff (Davidoff)

Evaluarea noastră este completată de un tânăr brand de coniac care și-a început istoria cu un emigrant ucrainean și țigări. Coniacul a apărut pe piață ca un plus la trabucuri, cu toate acestea, ele au câștigat în curând independența și au încetat să fie asociate cu tutunul. Alte caracteristici ale mărcii includ sticle exclusive și producție pe bază de coniac Hennessy.

Aproape fiecare coniac enumerat mai sus Puteți cumpăra oricând din magazinul WineStreet. Cu noi alegi dintre cei mai buni!

Băutura nobilă, despre care se va discuta astăzi, are propriile sale caracteristici și un fundal bogat. Cognacul francez nu este doar o băutură care conține alcool. Aceasta este o muncă minuțioasă în mai multe etape a multor oameni și mulți ani petrecuți pentru a obține un rezultat bun.

Ce este coniacul?

Conform terminologiei, coniacul este Înviorător având continut ridicat alcool. Mai mult, această versiune de țuică este făcută numai din anumite soiuri de struguri. Există o tehnologie de producție specifică, toate trebuie respectate conditiile necesare si nuante si anume: dubla distilare a uscatului si expunerea ulterioara a materiei prime rezultate (distilat) in butoaie speciale de stejar.

Coniacul franțuzesc este produs în mai multe departamente ale țării. Acestea sunt Charente, De Sevres, Dordogne. Cel mai semnificativ oraș din istoria băuturii este orașul Cognac, dar Segonzac și Jarnac sunt considerate nu mai puțin importante.

Apariția coniacului

În secolul al III-lea, Probus a dat permisiunea de a se angaja în vinificația. Deja în acele vremuri, pe teritoriul unde se produce astăzi coniacul francez, a început plantarea în masă a podgoriilor, care există până în zilele noastre.

În ceea ce privește documentele mai recente, în 1909 a fost emis un decret în Franța, potrivit căruia produsele numite „cognac” nu pot fi produse decât pe un anumit teritoriu. Granițele stabilite au inclus departamentele Franței, care se remarcă nu numai printr-un climat extrem de favorabil viticulturii, ci și prin soluri calcaroase unice. Se crede că fructele cultivate în alte zone nu au proprietățile gustative necesare coniacului.

Recoltarea

Momentul optim pentru recoltarea materiilor prime pentru o băutură este mijlocul toamnei. Pentru a primi coniac adevărat Franceză, sunt folosite doar câteva soiuri struguri albi. Dintre acestea, Ugni Blanc (Trebbiano) este considerată cea mai comună. Acest soi de struguri acri are un randament mare, se coace lent, dar este destul de rezistent la boli. Se mai pot folosi Colombard, Folle Blanche sau Montil. Ele permit coniacului să dobândească arome noi, dar sunt foarte complexe și capricioase în cultivare.

Etape de producție

După ce recolta este recoltată și adusă în depozite speciale, ei încep să producă cele mai bune conicuri franțuzești. Să luăm în considerare acest proces pas cu pas:

1. Extragerea sucului din struguri. Se folosesc prese orizontale care nu zdrobesc oasele boabelor. Șurubul tradițional este strict interzis de lege.
2. Fermentaţie. Sucul rezultat este fermentat timp de trei săptămâni. În același timp, zahărul nu este adăugat pentru a nu strica calitatea alcoolului de coniac (acest lucru este și interzis). Vinul rezultat (cu un conținut de alcool de 9%) este trimis la distilare.
3. Obținerea alcoolului de bază primară (brut). Aceasta este prima etapă de distilare, care stabilește gustul și caracterul viitorului coniac. Extracția alcoolului 30% se realizează fără filtrare. Tot vinul este distilat, inclusiv sedimentul.
4. Obținerea spiritului final de coniac Calitate superioară. Aceasta este o distilare secundară care separă materia primă în trei 70% putere (a doua) este plasată în butoaie de stejar, suferă de îmbătrânire și devine însuși coniacul.

DESPRE ultimul pas producția va fi discutată mai detaliat.

Expunerea sau maturarea coniacului

După cum știți, alcoolul gata preparat se obține din suc de struguri, așezate în butoaie speciale de stejar. Acest lucru este necesar pentru ca viitorul coniac să fie umplut cu arome și arome suplimentare, să devină o culoare aurie plăcută.

Adesea sunt realizate manual, fără a încălca integritatea trunchiului copacului (acest lucru este important). După ce forma lor este fixată, începe tragerea. Astfel, structura lemnului este înmuiată, iar pe suprafața interioară a butoiului se formează un mic strat de zahăr ars, care afectează și aroma aromatică și calități gustative coniac.

Băutura trebuie să se coacă cel puțin doi ani, dar nu mai mult de 70. În timpul primului timp de învechire, extrage din lemn taninurile, zaharurile, aminoacizii, uleiurile, rășinile și enzimele necesare. Pur și simplu nu este nevoie să măriți perioada de maturare a coniacului. După 70 de ani de învechire, gustul său rămâne aproape neschimbat.

Coniacul este depozitat în pivnițe. În primul rând, maturarea are loc în butoaie, apoi este turnată sticle de sticlă. Pe lângă învechire și soiurile de struguri folosite, coniacul franțuzesc (denumirea sa) diferă în funcție de zona în care a fost produs.

După ce calități sunt împărțite coniacul?

După cum am spus deja, există trei criterii principale pentru evaluarea unei băuturi: soiul de struguri, localitatea și timpul de învechire. Dacă primele două sunt scrise pe sticlă fără abrevieri, atunci cea din urmă are propriile caracteristici. Cu cât coniacul s-a maturizat mai mult, cu atât este mai bine. Cu toate acestea, legislația a stabilit că este dificil de controlat îmbătrânirea coniacului mai mult de 6,5 ani. Prin urmare, astăzi următoarele băuturi sunt considerate cele mai comune:

1. Foarte special (V.S.) - viteza minimă a obturatorului(2 ani).
2. Superior - maturare minim trei ani.
3. (V.S.O.P), Very Old (V.O.), Rezervă - patru ani.
4. (V.V.S.O.P.) - maturare 5 ani.
5. Extra Old (X.O.) - în vârstă de peste șase ani.

Conform acestor standarde, coniacul francez este clasificat.

Numele – Napoleon, Royal, Tres etc. – indică marca, nu marca. Există și băuturi în vârstă de peste șapte ani, dar costul lor este extrem de mare, sunt considerate de colecție.

Coniac „Standard francez”

Aceasta este o băutură făcută după o tehnologie specifică, în conformitate cu toate tradițiile sale inerente. Denumirea „Cognac „Standard Francez” 5 stele” spune că această băutură este puternică, la gust acidulat datorită V.S.O.P. Îmbutelierea acestui coniac se realizează pe teritoriul Rusiei, dar pot fi folosite numai materiale originale (adică din Franța). În gustul acestui coniac, se pot simți nuanțe fructate, note florale calde. Postgustul dă aroma de miere si stafide. Culoarea băuturii poate fi văzută prin sticla transparentă a sticlei - ar trebui să fie cupru-aurie. Pe bună dreptate i se poate denumi „cognac francez”, în timp ce prețul său este mult mai mic. Explicația este simplă - îmbuteliere locală, dar nu de cea mai proastă calitate.

Coniac „Ordinul francez”

Pe lângă cei mai mari producători francezi, țara noastră are și crame care produc produse de înaltă calitate, mult mai accesibile. Unul dintre cele mai strălucitoare exemple este orașul Kaliningrad. Aici se află uzina de producție. cele mai bune mărci coniac, vin și diverse lichioruri.

Ordinul francez este o băutură cu cinci stele. Acest coniac este învechit timp de cinci ani în țara noastră. Bineînțeles, ca și în restul lumii, provine din Franța, dar aici se realizează îmbuteliere. Datorită acestui fapt, prețul produselor bune este redus semnificativ, iar gustul este impecabil și unic.

Acest coniac este o băutură mai mult pentru bărbați. Este destul de puternic și dur. Este mai bine ca jumătatea frumoasă a umanității să folosească coniac cu mai puțini ani de învechire, când gustul său este mai delicat și mai moale. „Comanda franceză” este frumos ambalată, un astfel de cadou ar fi potrivit pentru orice ocazie.

Cum să bei coniac?

Cum și cu ce să folosești această băutură? Există o întreagă artă. Pentru a aprecia pe deplin gustul coniacului, trebuie să muncești din greu.

1. Începem cu alegerea felurilor de mâncare. Experții recomandă un pahar de lalele, dar poate funcționa și un pahar sferic tradițional.
2. Înainte de a gusta băutura, trebuie să-i evaluați culoarea. Cu cât nuanța este mai deschisă, cu atât expunerea la coniac este mai scurtă. Culoarea variază de la galben pai la roșu aprins.
3. Este necesar să inhalați aroma de coniac. Poti simti atat note florale cat si fructate, nuante de mirosuri alun sau castan, citrice... După un timp, agitați paharul și inspirați din nou: lăsați băutura să se deschidă.
4. Coniacul trebuie gustat în înghițituri mici. Pentru ca toată gura să-și simtă gustul și personalitatea complexă.

Coniacul este potrivit într-un cerc apropiat, mediu cald, în armonie și liniște. După cum spun gurmanzii, alte băuturi și separat cognacul franțuzesc sunt folosite separat. Recenziile cunoscătorilor sunt de acord că ar trebui să fie temperatura camerei. Ca plus, sunt potrivite cafeaua neagră și o bucată de ciocolată.

În ceea ce privește preparatele, coniacul merge foarte bine cu nuca sau sufleu cremos, charlotte-ul nostru preferat și tot felul brânzeturi tari. Nu este mai puțin reușit să combinați această băutură cu fructe de mare și preparate din carne(din vițel).

Dar dacă vorbim despre cocktailuri, tonicele sau alte băuturi carbogazoase sunt potrivite pentru coniac. Sucul de lamaie sau portocale ar fi de asemenea bun. Proporțiile sunt luate în medie 1:3, adică 20 ml de coniac se diluează cu 60 ml de tonic sau suc. Gheața este binevenită. Este de remarcat faptul că coniacul tânăr este recomandat pentru prepararea cocktail-urilor. Îmbătrânit se consumă cel mai bine nediluat.

Învățați să alegeți coniacul

Pentru a nu greși în alegerea și cumpărarea unui real coniac de struguri, urmează Atentie speciala da-i o eticheta. Iată ce este indicat pe o sticlă de coniac de calitate:

1. Nume (trebuie scris că această băutură este țuică).
2. Volumul sticlei.
3. Pe fața etichetei trebuie să fie indicat numărul de rotații în procente (tăria băuturii).
4. Adresa companiei și denumirea juridică.
5. Afilierea la denumire (de exemplu, Grande Champagne Appellation Contrôlée).

NMBK (Național Interprofessional Cognac Bureau) este responsabil pentru controlul producției și îmbutelierii băuturii. Și rețineți: costul în acest caz depinde direct de calitatea produsului. Dacă întâlniți coniac francez, al cărui preț este suspect de mic, gândiți-vă de trei ori înainte de a-l cumpăra.