Bavaria este un brand de bere olandez deținut de Bavaria NV, parte a holdingului Swinkels Family Breweries NV. Compania ocupă o poziție unică pe piața internațională a berii ca o afacere de familie independentă, condusă de a șaptea generație a dinastiei Swinkels. În 2016, Bavaria NV a produs peste șapte milioane de hectolitri de bere, cu un profit net de 32,9 milioane de euro.Marca este prezentă în prezent în peste 130 de țări.

Pe lângă berea emblematică „Bavaria”, portofoliul de sortimente include mărcile Swinkels, Hollandia, Rodenbach și berea trapistă La Trappe. Producția cu licență este organizată în Rusia și Africa de Sud. Unitatea produce, de asemenea, băuturi răcoritoare, malț și extracte de cereale.

Istoria companiei poate fi urmărită încă din 1680. La acel moment, fabrica de bere din Lieshout era deținută de Dirk Vereiken - dosarele sale fiscale au fost păstrate în arhivele municipalității locale. Compania a trecut prin moștenire de la tată la fiică, până când strănepoata lui Vereiken s-a căsătorit cu Ambrosius Swinkels. Din 1764, istoria fabricii de bere este indisolubil legată de numele de familie Swinkels. Astăzi, compania este condusă de reprezentanți ai celei de-a șaptea generații a familiei - posturile cheie și locurile în consiliul de administrație sunt ocupate de 26 de veri și veri secunde.

Numele „Bavaria” a fost inventat de Pete Swinkels în 1925, după finalizarea construcției unei noi fabrici de bere, - ar fi trebuit să indice utilizarea tehnologiei de fermentație inferioară de către fabrică și să sublinieze legătura cu patria celebrului german. bere. Din anii 1930, semnul Swinkels Brothers Company a fost înlocuit cu unul nou: N.V. Beiersch Bierbrouwerij Bavaria ". În 1933 a fost lansat un atelier de îmbuteliere, care producea 2.000 de sticle pe oră.

Din 1973, compania a început expansiunea internațională, în principal în sudul Europei. La sfârșitul anilor șaptezeci, Bavaria a devenit unul dintre primii producători de bere fără alcool. Până în 1981, producția totală a ajuns la 1.000.000 de hectolitri. În 2016, Bavaria NV a achiziționat un pachet de control în fabrica de bere Belgian Palm, anunțându-și intenția de a-și crește participarea la 100% în 2021.

Luptă pentru o marcă înregistrată

Familia Swinkels a petrecut mai bine de 10 ani în litigiu cu Uniunea Berarilor din Bavaria, dovedind dreptul de a-și denumi berea Bavaria. Marca a fost înregistrată de o companie olandeză în 1995, în timp ce partea germană care contesta legalitatea acestei decizii a depus o cerere de protecție a mărcii Bayerisches Bier 6 ani mai târziu. O curte de apel italiană din Torino a pus capăt unui conflict prelungit dând o decizie în favoarea producătorilor de bere olandezi. Anterior, au câștigat o victorie în Australia, Spania și au obținut o decizie pozitivă a Curții Europene de Justiție din Luxemburg.

În timpul unei excursii la berărie, vizitatorilor li se spune povestea că unul dintre fanii berii locale a fost celebrul artist Van Gogh, care locuia la 7 kilometri de satul Lieshout. Povestea se termină cu presupunerea că, dacă s-a limitat la a bea doar această băutură, atunci poate că nu ar fi încercat viața prietenului său Gauguin și nu și-ar fi pierdut urechea stângă. Expoziția mini-muzeului prezintă o tablă dintr-un butoi de bere, pe care pictorul a folosit-o ca paletă pentru vopsele.

Premii

Festivalul Internațional al Berii de la Moscova:

• 2008 - Premiul „Blue brother” (Bavaria Malt) și diploma „Degustarea oamenilor” la categoria „Cel mai bun non-alcoolic”.

Campionatele Mondiale de Bere, Chicago:

• 2012 - Medalie de argint (Bavaria Pilsner) și nota „Cea mai înaltă recomandare”.

International Beer Challenge, Londra:

• 2012 - Medalie de argint (Bavaria Lager Shandy);
• 2014 - 2 medalii de bronz (Bavaria Fruity Rose, Bavaria Wit);
• 2015 - Argint (Bavaria Bok Bier) și 2 medalii de bronz (Bavaria Swinckel, Bavaria Premium Original Non-Alcoholic).

Australian International Beer Awards, Ballarat:

• 2017 - Medalii de aur (La Trappe Quadrupel) și bronz (Bavaria Pilsner).

RankABrand, Amsterdam:

• 2011, 2012 - locul doi în lista celor mai bune berării din Olanda;
• 2015 - primul loc în TOP-5 al companiilor producătoare de bere olandeze, un premiu special pentru introducerea tehnologiilor ecologice și eficiente din punct de vedere energetic.

IMD-Lombard Odier Global Family Business Award, Montreux:

• 2015 - Premiul Internațional (Bavaria N.V.) pentru O afacere de familie remarcabilă.

Agentul de publicitate SAN al anului:

• 2010 - premiul de aur pentru reproiectarea ambalajelor, argint - la categoriile „Dezvoltare rapidă” și „Comunicații integrate”.

Premiile europene IMC, Bruxelles:

• 2011 - Grand Prix și 2 premii de aur pentru campania publicitară DutchDress și flash mob.

Tipuri de bere Bavaria

Bavaria Premium Pilsener, 5%

Produsul emblematic al mărcii, premiat cu premii prestigioase în competiții din Europa, SUA, Australia. Pilsnerul auriu deschis are o strălucire caracteristică și un cap fin de bule. Aroma se dezvăluie în tonuri erbacee și dulce-malț; buchetul conține, de asemenea, note de fân de luncă, mere proaspete și amărăciune plăcută de hamei. Gustul este o continuare a aromaticelor, retrogustul diversifică gama cu note de citrice răcoritoare. Ca aperitive pentru Bavaria Premium Pilsener, producătorul recomandă inele de calmar prăjite, aripioare de pui la grătar și mâncăruri picante din carne.

Bavaria Radler Lămâie, 2,0%

Băutură ușoară, răcoritoare, care este un amestec de bere și limonadă naturală cu o aromă pronunțată de citrice. Premiera noutății a avut loc pe piața din Marea Britanie în vara anului 2013, radler-ul cu conținut scăzut de alcool a fost prezentat ca un produs pentru a potoli setea fanilor de ciclism. Berea de culoare pai auriu, cand este turnata intr-un pahar, formeaza un cap inalt de spuma alb-crem. Gustul este dulce-acru, amintește de umplutura dintr-o plăcintă cu bezea cu lămâie, amărăciunea hameiului practic lipsește. Va face o pereche gastronomică demnă de friptură de vită, piept de rață uscat, pește la grătar. Se recomandă să se răcească la 3-4 ° C înainte de servire.

Malț Bavaria, 0,0%

Produsul este produs în Rusia, la unitățile fabricii de bere Moscova-Efes, și este poziționat ca o băutură de bere fără alcool și cu conținut scăzut de calorii. O tehnologie specială de producție vă permite să creați bere nu cu un minim, ci cu putere zero, ceea ce este confirmat de certificatul HFFIA. Culoarea seamănă cu sucul proaspăt de mere, spuma nu este inferioară ca fermitate și densitate soiurilor alcoolice. Aroma este dominată de tonuri de fân, dioxid de carbon, se simte un fruct ușor. Caracteristicile de aromă ale Malțului Bavaria sunt cât mai apropiate de lager-urile ușoare europene: dulceața de malț este pusă în valoare de aroma cerealelor nemalțuite și de acrimea pâinii.

Bavaria 8.6 Original, 8.6%

O lager puternică în stil european a fost produsă de companie din 1986. Ulterior, linia „8.6” a fost completată cu Aur, Roșu, Absinthe și alte variații ale temei. Bere puternică și echilibrată, bine hopată. Datorită caracteristicilor tehnologice ale etapei de fermentație, capătă o aromă bogată de fructe uscate, boabe și anason, în fundal se află mirosul de mere, care amintește de cidru. Amărăciunea nobilă a hameiului face gustul bogat și plin, iar notele de lemn dulce și caramel „maschează” perfect tonurile de alcool. În ciuda puterii mari declarate, este ușor de băut, nu arde, ci încălzește. Printre aperitivele și gustările recomandate de producător se numără foie gras, brânzeturi albastre, șuncă afumată, hamsii și tapas cu măsline.

• Alcoolul găsit în berea obișnuită este îndepărtat folosind punctul de fierbere scăzut al alcoolului;

• Cu dializa - metoda membranei;

• Suprimarea procesului prin scăderea temperaturii în prezența drojdiei speciale care nu transformă maltoza în alcool.

Cel mai bun mod de a elimina alcoolul este metoda membranei., care prevede utilizarea tehnologiilor tradiționale de fabricare a berii, ceea ce face ca gustul berii fără alcool să fie cel mai apropiat de gustul berii alcoolice.

Toate oligoelementele berii obișnuite sunt prezente și în non-alcoolice, respectiv, toate calitățile pozitive și negative ale băuturii sunt păstrate. Prin urmare, o astfel de bere nu își pierde proprietățile benefice, dar prejudiciul berii fără alcool practic absent. Cu toate acestea, cantitatea mică de alcool din berea fără alcool își face gustul diferit cu orice tehnologie de îndepărtare a alcoolului, deoarece influența alcoolului asupra gustului produsului final este foarte semnificativă.

Tehnologia sofisticată de producție a berii fără alcool crește costul final al acesteia. Dar in acelasi timp, bere nealcoolică este o alternativă excelentă pentru iubitorii de bere în acele vremuri în care conținutul de alcool în sânge și intoxicația sunt inacceptabile. Pentru a ajunge în siguranță la volan, trebuie să cunoașteți conținutul de alcool permis în organism, pentru aceasta vă sfătuim să citiți articolul:. Ghidul nostru vă va ajuta să determinați conținutul aproximativ de alcool în sânge.

Pe fondul scăderii vânzărilor de bere alcoolică, care în 2013 s-au ridicat la 16,5% față de 2012, vânzările de bere fără alcool câștigă treptat amploare. Acest lucru se datorează parțial interzicerii băuturilor alcoolice, inclusiv a berii. Acum un număr tot mai mare de soiuri diferite sunt la vânzare, dintre care unele le vom lua în considerare în acest articol:

- în prezent o bere exclusivă pentru Rusia. Această băutură nu este disponibilă pe piața liberă nici măcar în Statele Unite, unde brandul ocupă o poziție de lider. BUD Alcohol Free are un gust echilibrat, amărăciune ușoară și un retrogust plăcut. Compoziția băuturii: apă, orz, orez, extract,. Conținutul de alcool din bere nu este mai mare de 0,5%... Berea dă o spumă abundentă, stabilă și, după părerea mea, este una dintre cele mai bune băuturi din acest segment. Costul BUD fără alcool în Krasnoyarsk variază de la 50 la 70 de ruble pentru o cutie de 0,5 litri. Momentan, designul cutiei a suferit unele modificari fata de ceea ce se vede in poza din stanga. Deasupra a apărut o bandă cu inscripția, care spune că berea este fără alcool.

- bere fără alcool de la un cunoscut producător olandez. Conținutul de alcool din băutură nu depășește 0,5%, în timp ce bererii companiei au încercat să păstreze gustul berii adevărate. Ingrediente: apă de băut purificată, orz ușor de bere, orz de bere. nu este grozav și are doar 26 de ani. Durata băuturii este de șase luni de la data producerii. În Rusia, este produs la unitățile de producție din Sankt Petersburg și Nijni Novgorod. Costul unei cutii de jumătate de litru în Krasnoyarsk variază de la 50 la 70 de ruble.

- bere ușoară fără alcool preparată conform tehnologiei clasice de fabricare a berii, una dintre cele mai vechi băuturi de acest fel de pe piața internă, primul lot de Baltika Nr.0 a fost lansat în 2001. Producția Baltika No. 0 se bazează pe îndepărtarea alcoolului din berea finită și pe o tehnologie unică. Conținutul de alcool din băutură nu este mai mare de 0,5%, cu o densitate extractivă de 12%. Ingrediente: Apa de baut purificata, orz usor, sirop de maltoza. Costul berii fără alcool „Baltika No. 0” în Krasnoyarsk variază de la 45 la 65 de ruble.

- bere nealcoolică ușoară germană adevărată. Conținutul de alcool din băutură nu depășește 0,45%. Ca și în cazul întregii game a companiei, grâul este utilizat pentru prepararea Erdinger Weissbier Alkoholfrei. Berea are un gust și o aromă plăcute. Este un înlocuitor excelent pentru frații alcoolici ai acestui brand și, în principiu, pentru berea care conține alcool. Principalul dezavantaj al acestui soi este preț, care în Krasnoyarsk variază de la 130 la 180 de ruble pentru o sticlă de 0,5 litri.

- Grâu german ușor fără alcool și, în consecință, bere chihlimbar tulbure. Conținutul de alcool din bere este de la 0,35 la 0,5%, extractul inițial este de 6,1%. Disponibil în sticle de 0,5 litri. In opinia mea - unul dintre cele mai bune exemple de bere fără alcool, care poate fi achiziționat pe teritoriul țării noastre. Paulaner Hefe-Weisbbier NON-ALCOOL este destul de dens, cu un cap alb gros. Importat în Rusia din Germania. Potrivit producătorului:

berea este perfectă ca adaos la prânz sau după sport

datorită conținutului scăzut de alcool și scăzut - doar 20 la 100 ml, în plus, berea este izotonă, conține electroliți, alimente și minerale. În Krasnoyarsk, o băutură poate fi achiziționată la un preț de 160 de ruble. Mai jos este un videoclip cu degustarea acestei băuturi:

- bere ușoară cu un conținut de alcool de cel mult 0,5% și un extract de 5,6%. Fabricat în Rusia sub licență. Disponibil în sticle verzi de 0,5 litri. După părerea mea, nu există nimic deosebit de remarcabil în gust, însă nu a fost observat nici un gust negativ. Impresia este destul de pozitivă și, în principiu, prețul acestei băuturi corespunde calității. În același timp, nu ar trebui să bei această bere, după ce ai băut, de exemplu, Paulaner Hefe-Weisbbier NON-ALCOOL, gustul poate să nu ți se pară atât de plăcut. În Krasnoyarsk, o sticlă de 0,5 litri de Zlaty Bazant Nealco poate fi achiziționată de la 46 de ruble bucata.

- bere ușoară fără alcool de la o firmă de bere olandeză. În Europa, este considerată standardul berii fără alcool. Spre deosebire de majoritatea celorlalte beri fără alcool, unde alcoolul este preparat conform unei rețete standard și alcoolul este îndepărtat ulterior, Bavaria Malt este preparat de la început astfel încât să nu conțină alcool în el, prin urmare conținutul de alcool al băuturii este zero! Acest fapt este confirmat de certificatul HFFIA corespunzător de la inspecția alimentară. Băutura nu este cea mai scumpă, în Krasnoyarsk poate fi achiziționată la un preț de 51 de ruble pentru o sticlă de 0,5 litri... Gustul este suficient de plăcut pentru o bere fără alcool. Capacul sticlei poate fi scos cu usurinta fara a fi nevoie de un deschizator de sticle. Este produs în Rusia CJSC „Feria de bere Moscova-Efes”... Prin urmare, dacă nu acceptați deloc alimente care conțin alcool - această băutură este pentru dvs.

Stella Artois N.A.- bere ușoară fără alcool a celebrului brand belgian. Producătorul din Rusia este JSC „SUN Inbev”, este produs în renumitul oraș Klin, regiunea Moscova. Stella Artois non-alcoolic are o culoare aurie și un gust plăcut. Cu toate acestea, compoziția băuturii este oarecum nedumerită: apă, orz, nisip de orez sau porumb sau sirop de maltoză, sirop de glucoză-fructe,. Se pare că este ceva de prisos în compoziție. Conținutul de alcool din bere nu depășește 0,5%, valoarea energetică este 26, densitatea extractivă nu este indicată pe etichetă. În Krasnoyarsk, Stella Artois fără alcool poate fi achiziționată la un preț de 70 până la 80 de ruble pe sticlă de 0,5 litri.

Băutură clasică de malț fără alcool Clausthaler- usor fara alcool, importat in Rusia din Germania. Producător BINDING-BRAUEREI AG... Compozitia indica: apa, orz,. Conținutul de alcool nu este mai mare de 0,5%. Clausthaler Classic este o bere premium fără alcool, costul unei sticle de 0,33 litri variază de la 90 la 140 de ruble. Gustul băuturii este la înălțime și corespunde celui clasic. Excelent, pentru berea fără alcool, gustul și aroma sunt pronunțate, există o amărăciune plăcută a hameiului. Tehnologia de fabricare a berii Clausthaler nu presupune eliminarea alcoolului după prepararea berii după o rețetă standard, băutura se prepară imediat fără alcool, dar, spre deosebire de Bavaria Malt, o anumită cantitate de alcool este încă prezentă. În același timp, tehnologia de gătit este păstrată în cea mai strictă încredere. Ei produc băutura din 1979... Pe parcursul existenței sale, a reușit să câștige un număr imens de premii prestigioase și, astăzi, este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai bune beri fără alcool din Europa. În Krasnoyarsk, am găsit bere doar într-o sticlă mică verde de 0,33 litri, dar este produsă și în cutii de 0,5 litri.

JEVER FUN plante frize - fără alcool clasa premium light. Produs în Germania de Friesian Brewery Company " Radeberger Gruppe KG". Ingrediente: apa, orz,. Conţinut alcool nu mai mult de 0,5%, extract inițial - 4%, – 14 la 100 ml băutură. Perioada de valabilitate de până la 2,5 ani, data de îmbuteliere de pe sticla mea a fost 24/10/13, și am cumpărat-o pe 10/01/15. Berea este de culoare aurie, are o aromă plăcută, dar nu la fel de pronunțată ca cea a lui Clausthaler. În ciuda faptului că multe descrieri vorbesc despre spumă Jever groasă și stabilă, cu greu am observat-o, poate că am turnat-o prea bine. Gustul este plăcut, dar, după părerea mea, nu prea strălucitor. Dar retrogustul este foarte pronunțat - o amărăciune plăcută a hameiului rămâne în gură câteva minute. Berea este preparată în mod obișnuit, după care excesul de alcool este îndepărtat. Băutura este ambalată într-un volum de 0,33 ml. În Krasnoyarsk, am cumpărat unul la prețul de 85 de ruble.

Obolon fără alcool - bere ușoară fără alcool. Produs în Ucraina, la Kiev de companie PJSC „Obolon”... Contine: orz usor, sirop de glucoza-fructoza,. Conţinut alcool în bere - 0,5%, extract inițial - 12%, – 23 ... Termen de valabilitate - 270 de zile de la data îmbutelierii... Băutura este ambalată într-o sticlă de sticlă verde de 0,5 litri. Berea are o culoare aurie, gust acru, aproape fără postgust, aromă slabă. Cap copios, dar nu persistent. O calitate distinctivă a acestei băuturi poate fi considerată carbonatarea sa semnificativă, care suprimă parțial gustul acru. Deschiderea sticlei trebuie făcută cu prudență, deoarece berea, chiar și după ce a stat o săptămână în frigider, tinde să iasă din sticlă când este deschisă. Acele sticle care au fost deschise imediat au țâșnit literalmente. Producătorul susține în reclama oficială că Obolon Non-alcoolic este preparat după standardele berii obișnuite, iar alcoolul este îndepărtat din ea cu ajutorul unor membrane. După părerea mea, acest soi este undeva la nivelul „Baltika 0”, poate unora le va plăcea mai mult, iar altora mai puțin. Momentan îmi este greu să anunț costul în Krasnoyarsk, deoarece am cumpărat bere direct de la.

Trekhgornye NON-ALCOOLICE- o nouă varietate de bere fără alcool de la Moscow Brewing Company. Ingrediente: apa,. Conținutul de alcool este de 0,5 ml la 100 ml de băutură, adică 0,5%, - 42. Termenul este de 10 luni. Berea este ambalată în 0,5 litri. Băutura are o culoare aurie și o spumă albă foarte persistentă, are un gust și o aromă plăcute. Producătorul spune că berea este preparată folosind o tehnologie specială, când un procent mic de alcool se datorează unei temperaturi scăzute de preparare. Berea, după părerea mea, este destul de bună și depășește semnificativ, de exemplu, „Baltika 0” la gust, fiind în același timp în aceeași categorie de preț. În Krasnoyarsk Trekhgornoye Nealcoolice pot fi achiziționate de la 49 de ruble per cutie.

Cidru sperat fără alcool produs folosind tehnologie și sub supravegherea unei distilerii artizanale " Elan și Cedru„Cu scopul de a distruge stereotipurile existente pe teritoriul statului nostru. Primul cidru fără alcool produs în Rusia, sunt deosebit de mândru că s-a făcut în Siberia, și anume, în gloriosul oraș Barnaul. Cidrul are o aromă de mere răcoritoare, corpolentă, foarte interesantă, combinată cu hamei, o aromă puternică de mere și o spumă puternică persistentă. Sorbitura lasa in urma un postgust destul de placut de mere. Băutură fără alcool care conține suc, moderat carbogazoasă Eliberare 0.3. În timp ce bei, te poți familiariza cu informațiile originale postate pe etichetă:

Ca parte din: suc de mere, apa, zahar, hamei, substante aromatizante naturale de mere, aroma naturala "Yabloko", regulator de aciditate (acid malic).

Valoare nutritivă 100 ml: carbohidrați - 3,98 g. valoare energetică: 16,3cal/68,3kJ. A se pastra la temperatura de la 0 ° C la + 30 ° C. A se consuma imediat dupa deschidere. GOST 28188-2014. Filtrat, pasteurizat. Este permisă prezența sedimentului natural (inclusiv sedimentul de hamei nedizolvat). Producator: LLC "MPA-1" Adresa producatorului: 656023, RF, Barnaul, str. German Titov, 35A. Termen de valabilitate- 3 ani.

Primul cidru fără alcool este îmbuteliat în sticle de sticlă închisă la culoare de 500 ml. În Krasnoyarsk, cidrul a fost găsit în magazinul lanțului " UNIUNE„La un preț de o sută de ruble pe sticlă. Vă recomandăm să utilizați!

Articolul va fi actualizat regulat cu noi soiuri de bere fără alcool, dacă aveți preferințe - asigurați-vă că lăsați comentarii!

29 mai 2015, ora 12:36

Malț Bavaria(Rusia)

Băutură fără alcool licențiată de compania olandeză Bavaria N.V .. Particularitatea sa este că Bavaria Malt este poziționată ca o băutură complet fără alcool. Adică absolut. Există chiar și niște certificate pe această temă.

Compoziția ingredientelor de aici, în principiu, explică absența alcoolului. Apă și extract concentrat de malț. Tot. Presupun că băutura se face prin diluarea extractului de malț cu apă și fierberea piureului rezultat și apoi saturarea mustului fiert rezultat cu dioxid de carbon. Conform informațiilor pe care le-am găsit pe internet, acum 7-8 ani, acest must a fost și el fermentat pentru a elimina apoi alcoolul prin rectificare în vid, ba chiar și o aromă naturală „Bere” a fost adăugată înainte de îmbuteliere. Aparent, o astfel de rețetă a rămas în trecut, deoarece pe site-ul oficial al „Bavaria” este scris acum astfel:

De obicei, alcoolul este filtrat din berea fără alcool în ultima etapă a procesului de preparare. Dar pentru producția de malț Bavaria, am schimbat procesul de fabricare a berii, astfel încât alcoolul să nu fie produs în nicio etapă a procesului. Bavaria Malt este preparat din malț de orz selectat, fără adaos de ingrediente artificiale și are un gust bogat, cu o amărăciune nobilă și un postgust dulce plăcut.

Bine, hai să încercăm ce ne oferă.

Culoarea băuturii este aurie, spuma este de diferite dimensiuni și dispare rapid. După deschiderea sticlei și în procesul de turnare, nasul nu prinde mirosul tipic dezgustător al majorității berilor fără alcool. Inhalarea din pahar dezvăluie o dulceață de malț cu tonuri de must de bere nefermentat, care este în general plăcută. Există, de asemenea, note de cereale, fân, dioxid de carbon și chiar se simte un anumit fruct.

Gustul este dulce-malț cu o anumită acrișoare a pâinii. Practic nu există semne dezgustătoare de bere fără alcool. Carbonarea cu granulație fină conferă moliciune corpului și se simte catifelată pe limbă, deși densitatea corpului nu este suficientă. Postgust de cereale cu note metalice ușoare. Nu există amărăciune de hamei, după cum știți, pentru că nici în rețetă nu există hamei. Cu toate acestea, dacă închideți ochii și vă imaginați că beți un Euroagger obișnuit, aproape că nu apar contradicții. Nu, bineînțeles, un fel de bere, dar ca înlocuitor de sacrificiu al berii alcoolice - destul de bun.

_________________________________

În urmă cu aproape 300 de ani, în 1719, întreprinzătorul olandez Lavrentius Mures a deschis o mică fabrică de bere pe teritoriul propriei sale ferme în orașul Lieshout (Olanda).
An de an, creația lui „bere” a crescut și a devenit mai puternic. În 1851, nepotul natal al olandezului, Jan Swinkles, era deja serios angajat în creșterea volumelor de producție și extinderea pieței de vânzare.
Afacerea cu bere a companiei Bavaria s-a dezvoltat atât de rapid încât deja în 1924 familia Swinkles a trebuit să construiască o altă fabrică de bere pentru a furniza tuturor celor însetați băutura lor îmbătătoare.
Apropo, de aproape 300 de ani, Bavaria este o afacere în întregime și în întregime de familie. Timp de șapte generații, familia Swinkles și-a condus pe rând compania: au controlat producția, au stăpânit cu succes noi piețe de vânzare, au introdus tehnologii moderne și au experimentat noi tipuri de bere.
Și asta a rezultat din asta...

Bavaria Brewing Company are 580 de milioane de litri de bere anual!

Astăzi, Bavaria este una dintre cele mai mari cinci fabrici de bere din Europa. Și în Olanda natală - acesta este al doilea cel mai mare „baron al berii” după faimos!
Berea produsă la fabricile din Bavaria este savurată cu plăcere în o sută de țări din întreaga lume. Apropo, cea mai mare parte a berii este încă produsă în Leeshout, un oraș mic din provincia de sud a Țărilor de Jos.
An de an, compania își deschide filialele de vânzări în Spania, Italia, America și Africa de Sud.
Pe lângă fabricile de bere, Bavaria mai deține două case private de malț și o fabrică pentru producția de băuturi răcoritoare!
Apropo, Bavaria este și cel mai mare furnizor mondial de malț selectat.
Așa că familia Swinkles chiar are cu ce să fie mândră!

Olandezii dau în judecată de 13 ani pentru dreptul de a-și spune berea „bavariană”

După cum știți, compania Bavaria își produce berea sub două mărci: și Hollandia.
Așadar, de 13 ani, familia Swinkles dă în judecată companiile germane de bere din Bavaria pentru dreptul de a folosi numele acestei părți a Germaniei ca marcă comercială.
Abia la sfârșitul anului trecut, Curtea Europeană a recunoscut în sfârșit Bavaria din Țările de Jos. Dar Swinkles au câștigat procesul din pură întâmplare!
Situația era următoarea. Este clar că germanii, în teorie, au mult mai multe drepturi de a-și numi berea „bavariană”. Dar ei au depus o cerere de înregistrare a mărcii lor abia în 1993, iar marca oficială „germană” a fost recunoscută abia în 2001.
Dar producătorii de bere olandezi s-au dovedit a fi mai ageri - folosesc numele mândru „Bavaria” în Germania din 1995.
În general, germanii au întârziat doar șase ani - iar acum bavarezii originali nu au dreptul să-și numească berea „bavariană”. Spre deosebire de vecinii lor din Olanda...
Așa s-a consolidat în sfârșit pe cale legislativă acest paradox al „berei”. Se dovedește că Bavaria nu este deloc bere germană!
Deși aproape toți fanii acestei băuturi spumoase cred așa, este firesc să identificăm marca comercială și denumirea geografică a pământului din Germania.

Bavaria a învățat întreaga lume să bea bere fără alcool

Ideea berii fără alcool s-a născut în Bavaria în anii 70, în Orientul Mijlociu. Faptul este că, în mod tradițional, musulmanii nu beau alcool deloc. Dar tot vor bere!
Prin urmare, compania Bavaria a decis să vină cu și ulterior să producă bere... cu gust de bere, dar fără un singur procent de alcool!
Tehnologia s-a îmbunătățit de zece ani, au fost efectuate experimente și au fost selectate cele mai bune opțiuni. Și compania Bavaria și-a atins scopul!
Până în prezent, berea fără alcool Bavaria Malt este, într-adevăr, cea mai delicioasă bere „fără grad”.
Fapt interesant. În 1991, la apogeul Războiului din Golf, armata SUA a cumpărat literalmente tone de malț Bavaria pentru soldații săi care au luptat în Kuweit. Luptătorul american cu o cutie de bere fără alcool a fost prezentat în fiecare episod CNN. Pentru Bavaria, aceasta a devenit cea mai eficientă și de amploare „campanie de publicitate” din întreaga istorie a existenței sale!
Apropo, chiar în Țările de Jos, Bavaria Malt reprezintă două treimi din întreaga piață a berii fără alcool...

La Bavaria economisesc bani... și protejează mediul

Baza berii Bavaria este apa de izvor limpede ca cristalul și malțul selectat din producția proprie, pe care experții îl consideră unul dintre cele mai bune din lume.
Apropo, la fel ca toți olandezii, „bavarienii” sunt foarte preocupați de protecția mediului și, în același timp... economisesc literalmente pe tot. De exemplu, apa rămasă nefolosită în producție este curățată temeinic și deversată înapoi în râuri.
Iar procesul de producție la Bavaria merită o mențiune separată.
Fabricile companiei folosesc un ciclu energetic complet închis! Aceasta înseamnă că căldura acumulată ca urmare a producției merge către centrul energetic și este redirecționată către alte zone.
Iar olandezii cu resurse colectează dioxidul de carbon generat în timpul maturării berii, îl purifică și... îl folosesc pentru a-și carboniza propriile limonade dulci.
Dar trebuie să le dai cuvenitul. Olandezii nu se zgârcesc niciodată cu nimic care ar putea diminua calitatea ilustrei lor beri! De exemplu, se știe că ei „adoră” foarte mult cuprul. Prin urmare, toate conductele din fabricile din Bavaria sunt realizate numai din acest metal - deși aceasta nu este deloc o plăcere ieftină.
, drojdia și orzul sunt meticulos selectate în toată Europa. Iar apa „bavarienii”, bineînțeles, folosesc doar a lor - din surse proprii cu apă arteziană cristalină.
Ei bine, bavarezul - așa cum am menționat deja, a fost mult timp recunoscut ca cel mai bun din lume.

Bavaria în Rusia

În primul rând, câteva numere foarte elocvente. Conform rezultatelor unui sondaj sociologic asupra populației noastre, berea Bavaria este băută în mod regulat de 9,5% dintre ruși și 15,1% dintre moscoviți!
Și o „prietenie” atât de strânsă cu Rusia a început într-un mod standard. După prăbușirea URSS, cei mai mari producători din lume și-au dat seama rapid ce piață de vânzare nelimitată se deschidea pentru ei! Într-adevăr, până în acest moment, nu s-a putut vorbi de nicio mărfuri din străinătate (în special despre berea „capitalistă”)...
Tatăl actualului proprietar al Bavariei și-a găsit orientarea mai repede decât concurenții săi. El a fost unul dintre primii care au încheiat câteva contracte majore de furnizare către fosta Uniune Sovietică prin dealeri din Germania de Est.
Potrivit martorilor oculari, respectabilii olandezi au fost destul de șocați de modurile noastre „sălbatice” de a face afaceri. Zilnic, camioane rusești au intrat pe teritoriul fabricii din Lieshout, încărcate cu bere, plătite cash și au plecat înapoi în aceeași zi.
Și în Rusia, a început cel mai interesant. Camioanele s-au oprit chiar undeva pe câmp și vindeau berea din mașini ca varza în piață.
Dar, în orice caz, Rusia a fost și rămâne una dintre cele mai profitabile și promițătoare piețe de vânzare pentru Bavaria. Și asta în ciuda concurenței acerbe din partea popularului invariabil din Rusia și.
Apropo, când a apărut întrebarea despre producția de bere Bavaria deja în Rusia, Heineken a trecut la treabă. Și după un timp, ea și-a cumpărat licența pentru „bere bavareză”.
În prezent, Efes este implicată în producția, marketingul și distribuția berii Bavaria în Rusia.
Singura diferență între berea Bavaria produsă în Olanda și Rusia este... apa. Și tehnologii, rețete, ambalaje, materii prime - toate acestea îndeplinesc exact cerințele înalte impuse de Bavaria pentru calitatea produselor sale.
Proprietarii companiei înșiși, care vizitează în mod regulat fabricile de bere rusești cu cecuri, susțin că nici măcar ei nu sunt capabili să distingă între gustul berii „native” și „licențiate”.

O prezentare generală a celor mai populare beri din Bavaria

Orice bere Bavaria are un gust caracteristic blând, cu note subtile de hamei. Reîmprospătează și tonifică. Este considerată una dintre cele mai ușoare beri olandeze.
Bavaria „Premium”(alcool 5%) - bere ușoară și foarte ușoară. Este renumit pentru gustul său plăcut uscat, cu o aromă pronunțată de hamei. Spuma este persistentă, dar nu densă. Vine la vânzare în sticle de sticlă cu o capacitate de 0,25, 0,33, 0,5 și 0,66 l și în cutii (0,5 și 0,3 l)
Merge bine cu pizza, precum și cu primele feluri. Temperatura ideală pentru acest tip de bere este de 6–8 ° С.

Separat, merită menționat un nou produs din seria Bavaria „Premium” - Bavaria 8.6 (se vinde în sticlă cu o capacitate de 0,33 sau tablă cu o capacitate de 0,5)
Bavaria 8.6 este o bere destul de puternică (deși conținutul său real de alcool nu este de 8,6, ci de 7,9%). Apropo, puterea se simte mult mai puternică în varianta îmbuteliată a acestei beri decât în ​​cea conservată.
Aroma și gustul Bavaria 8.6 pot fi descrise pe scurt drept caramel dulce.
Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că noutatea a primit multe recenzii negative. Fanii berii s-au plâns de mirosul de alcool și gustul prost din gură după degustare.
În general, Bavaria 8.6 nu este pe gustul tuturor, în ciuda rezistenței sporite promițătoare și a designului ambalajului bine gândit.

(alcool 0%) - bere adevărată fără alcool. Disponibil în sticle (0,25 și 0,33 l) și cutii (0,5 și 0,33 l).
Berea este ușoară, cu o spumă persistentă și densă, are un gust plăcut uscat și o aromă subtilă de hamei.
Ideal pentru cei care sunt nevoiți să participe la un festin din belșug, dar din anumite motive trebuie să renunțe la alcool.
Apropo, Bavaria Malt este recunoscută ca fiind cea mai scăzută bere fără alcool!
Și ca gust, nu este absolut diferit de omologii săi „amețiți”.

Și pentru iubitorii de bere cu fructe, Bavaria prezintă deodată trei soiuri de băutură dulce cu hamei, pe care sexul frumos îi place atât de mult:
- Bavaria „Roșu” (0,33 litri la sticlă și 0,5 litri la cutie);
- Bavaria „Karkade” (0,25 litri într-o sticlă);
- Bavaria „Apple” (0,25 litri într-o sticlă).

Apropo, compania Bavaria își poziționează berea ca „o băutură pentru locuitorii tineri, încrezători și persistenti ai orașelor mari. Pentru care onestitatea și deschiderea înseamnă mult mai multe atribute externe ale puterii „...

Dacă găsiți o eroare, vă rugăm să selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.

Cunoscătorii de spumă aromatică sunt familiarizați cu situația în care doresc cu adevărat să guste băutura lor îmbătătoare preferată, dar starea de fapt nu este propice intoxicației. Berea fără alcool vine în ajutorul iubitorilor de bere, ceea ce în urmă cu câteva decenii a provocat o nedumerire în rândul locuitorilor. Ce fel de spumă este dacă nu există hamei? Nici nu poate fi atribuită unei băuturi de bere, este doar limonadă.

Dar, de fapt, toate părțile de bază ale berii sunt conținute într-un non-alcoolic. Conține hamei, malț și alte ingrediente necesare băuturii tale preferate. Apropo, gustul unui astfel de produs este identic cu cel obișnuit cu hamei. Singurul lucru rămas este să înveți să înțelegi soiurile și să identifici cea mai bună bere fără alcool, a cărei evaluare este mai bine să fie făcută individual, dar pe baza sfaturilor celor cu experiență.

Berea fără alcool poate fi o alternativă demnă la berea obișnuită

Înainte de a ne da seama care bere fără alcool este mai bună, trebuie clarificat că, de fapt, procentul de alcool etilic dintr-o astfel de băutură este încă prezent. Dar conținutul său este minim și de obicei nu depășește 1,5%.... În timp ce în gradul obișnuit de spumă, gradul se încadrează în citirile de 4-11%.

În spuma nealcoolică, alcoolul este prezent datorită proceselor de fermentație, fără de care spuma nu este preparată. Nu este posibil să eliminați complet gradul de la acest tip de băutură.

Producătorii, pentru a obține titlul de „non-alcoolic”, lucrează doar la reducerea volumului de etanol emis în timpul proceselor tehnologice. Și acest lucru se realizează în următoarele moduri:

1. Aplicarea unei temperaturi reduse. Mai mult, sub nivelul la care fierbe alcoolul (+ 78,3⁰С).
2. Folosind dializa. Dializa este un proces în care soluțiile sunt purificate din compuși cu greutate moleculară mică folosind o membrană specială. Această tehnică este numită și „membrană”.
3. Prin inhibarea procesului de fermentare. Aici, tehnologii folosesc două metode: utilizarea drojdiei speciale, care împiedică conversia maltozei (zahăr de malț) în etanol și prin scăderea condițiilor de temperatură.

Potrivit experților, metoda cu membrană pentru prepararea hameiului fără alcool este cea mai fiabilă și răspândită. Acest lucru este dovedit de gustul unei astfel de spume.

Diferența dintre berea fără alcool și berea obișnuită

În principiu, având în vedere nuanțele tehnologice ale preparării unei băuturi spumoase în care etanolul este absent, devine clar că o astfel de bere nu ar trebui să difere mult de una obișnuită. La urma urmei, se folosesc aceleași ingrediente. Dar, având în vedere metodele care sunt folosite pentru a îndepărta excesul de etanol din hamei, se poate presupune că unele componente suplimentare sunt prezente în spuma nealcoolică.

Berea fără alcool constă din aceleași ingrediente ca berea obișnuită

Daune și beneficii

Compușii obținuți artificial (ca urmare a proceselor tehnologice) cu utilizarea regulată și prelungită a acestei băuturi pot dăuna sănătății umane. Potrivit experților, intoxicația fără alcool nu este mai puțin dăunătoare decât cea obișnuită. Desigur, nu ar trebui să vorbim despre niciun beneficiu al berii fără alcool, dar nici o astfel de băutură nu va aduce niciun rău anume.

Dar nu uitați că berea de orice fel (și de grad scăzut de asemenea) este foarte bine absorbită de organism, ceea ce duce la creșterea rapidă în greutate. Potrivit medicilor, pasiunea excesivă pentru spuma non-alcoolică duce la dezvoltarea unor probleme precum:

• varice;
• probleme hormonale;
• tulburări ale tractului digestiv;
• tulburări ale sistemului cardiovascular.

Proprietăți organoleptice

De obicei, un lager ușor este folosit ca bază pentru producerea spumei nealcoolice. Aceasta este o spumă de fermentație inferioară (în timpul producției căreia drojdia se depune pe fund ca urmare a expunerii la o temperatură scăzută). Lagerile ușoare trebuie să îndeplinească următoarele standarde:

1. Culoare: pai deschis sau auriu.
2. Transparență: sediment minim permis.
3. Spuma: trebuie să fie înaltă (aproximativ 2–3 cm) și fermă (timp de menținere de la 2 minute).

Spuma este un indicator important al calității spumei. După aspectul său, se poate judeca aroma și prospețimea băuturii.

În funcție de materia primă folosită pentru prepararea unei astfel de băuturi și de tehnologia utilizată, aroma caracteristică a hameiului poate fi diluată cu note suplimentare - miere sau măr. Acesta este un bun indicator al băuturii. Dar dacă spumosul miroase a caramel, tehnologii sunt inteligenți cu regimul de temperatură, iar excesul de aromă de drojdie vorbește despre încălcări grave ale rețetei.

Unele beri fără alcool pot avea note de citrice

Având în vedere gustul de intoxicare non-alcoolică, merită să cunoaștem câteva nuanțe. Amărăciunea de hamei caracteristică băuturii nu trebuie să fie aspră și nepoliticos. Cu o spumă bună, va fi moale și simțită imediat după o înghițitură, iar apoi va dispărea după 1-2 minute. De asemenea, în spumă de înaltă calitate, senzațiile suplimentare de gust (dulcerea, acrișiunea, astringența) nu vor deveni dominante.

Se ocupă de soiuri

Ce tipuri de bere fără alcool merită atenție? În primul rând, armata uriașă și pestriță a unei astfel de spume poate fi împărțită în mai multe categorii. Și concentrându-te deja pe o astfel de clasificare, alege-ți singur băutura preferată.

mărci rusești

Având în vedere mărcile de bere care sunt implicate în producerea acestei băuturi, toate soiurile pot fi distinse în două tipuri:

1. Bere fără alcool produsă prin tehnologii occidentale.
2. Spumă de grad scăzut, care se fabrică în regiuni (producție locală, regională).

Mărci de bere produse în Rusia:

Baltica 0... Aceasta este prima bere fără alcool produsă în Rusia. O produc din 2001. În producția tehnologică se folosește metoda dializei. Zero Baltika sunt fabricate într-o fabrică mare din Sankt Petersburg. Marca comercială Baltika aparține holdingului scandinav Baltic Beverages-Holding.

Brandul Baltika a fost inclus în lista celor mai mari 100 de mărci comerciale în 2007, sfințită de Financial Times (Anglia).

Zero Baltika este o bere fără alcool nefiltrată, care este cea mai răspândită bere spumoasă la noi. Pentru confortul consumatorilor, este produs în recipiente de sticlă și ambalaje de tablă..

Baltika 0 este produsă în ambalaje din sticlă și tablă

Bavaria 0. Aceasta, nu mai puțin populară marcă de bere fără alcool, este produsă folosind tehnologia olandeză. Zero Bavaria se distinge prin gustul său - nuanțele sale de gust și aromă sunt cât mai apropiate de cele tradiționale europene. Potrivit experților, gustul Bavaria 0 este cu un ordin de mărime mai mare decât cel al altor omologi non-alcoolici.

Pe lângă cele mai comune două mărci de bere fără alcool, putem aminti mărci precum:

• Zlatý Bažant-Nealko, tehnologia producătorilor de bere cehi;
• Stella Artois, fabricată folosind tehnologia belgiană;
• Bud fără alcool, cunoscut și sub marca populară Budweiser (SUA).

Branduri regionale de bere:

Separat, este necesar să spunem despre astfel de mărci de „bere pentru absente”, care sunt produse în Rusia nu folosind tehnologii străine, ci prin eforturile fabricilor noastre locale de bere. Există destul de multe soiuri decente printre ele. De exemplu:

• Legenda fabricii de bere din Siberia Pikra;
• Beliy Medved, un produs produs de o fabrică de bere din Moscova;
• Spuma, rodul muncii berăriilor din Chuvahia (Ceboksary);
• Bezzer, bere produsa in Barnaul, bere filtrata si pasteurizata;
• Sibirskaya Korona, un segment premium al producției de bere, produs prin eforturile fabricii de bere Omsk.

Soiuri străine

Berile fără alcool sunt mult mai frecvente în rândul rezidenților țărilor europene decât în ​​rândul rușilor... Prin urmare, acest segment de piață din țara noastră este mai saturat de soiuri străine de spumă nealcoolică. Printre cele mai de succes soiuri de hamei cu grad scăzut, se pot aminti mărci precum:

• Scut;
• Mikeller;
• Paulaner;
• Jever Fun;
• FAX GRATUIT;
• Clausthaler;
• Samichlaus Classic;
• Schloss Eggenberg;
• Beck's non-alcoolic;
• Maisel's Weisse-Alkoholfrei.

Cea mai populară spumă fără alcool

Un loc	Numele berii	Particularități
1	Jever Fun (Germania)	se distinge printr-un gust deosebit de delicat și rafinat; iubitorii de bere remarcă aroma sa rară și memorabilă
2	Schloss Eggenberg (Austria)	are un postgust ușor acru, cu o notă de rumeguș de pin și must
3	Bayern Munchen (Olanda)	deosebit de popular printre fanii fotbalului, deși nu iese în evidență printre alți frați nealcoolici
4	Maisel's Weisse (Germania)	are un gust surprinzător de plăcut, ușor acidulat și o aromă specifică
5	Stella Artois (Belgia)	această bere de hamei este renumită pentru aroma sa blândă și în același timp bogată și gustul de hamei, cât mai aproape de berea obișnuită
6	Buckler non-alcoolic (Olanda)	Cunoscătorii de bere sfătuiesc să consume această băutură rafinată într-o formă rece, în opinia lor, acesta este singurul mod de a simți toată aroma specifică a băuturii
7	Baltika 0 (Rusia)	cel mai răspândit hamei fără alcool din Rusia a intrat în ratingul „celebrităților mondiale” datorită gustului rafinat pe care malțul de grâu îl dă băuturii
8	Clausthaler Classic (Germania)	aparține segmentului de preț mediu și este unul dintre cei mai buni reprezentanți ai berii fără alcool în rândul clasei de mijloc
9	Paulaner Hefe-Weißbier non-alcoolic (Germania)	acest hamei de grâu aparține berii nefiltrate, această băutură va fi un plus excelent pentru adunările amicale în timp ce vizionați meciurile de fotbal
10	Bezzer (Rusia)	Berarii Barnaul nu se află degeaba în clasamentul celei mai populare beri fără alcool și totul datorită gustului unic, ușor acru și plăcut al acestei băuturi.

Bere fără alcool și șoferi

Apropo, acesta este unul dintre motivele popularității unor astfel de produse de bere în țara noastră - posibilitatea de a bea o băutură înainte de călătorie. Nivelul minim de etanol și apropierea maximă de spuma reală în senzații fac din această băutură una dintre cele mai preferate în rândul proprietarilor de mașini.

Adevărat, experții încă nu recomandă să se relaxeze în acest fel imediat înainte de a conduce. La urma urmei, va rămâne mirosul de hamei după ce ai băut spumă non-alcoolică, ceea ce poate stârni suspiciuni în rândul poliției rutiere (la oprire). Prin urmare, există șanse mari de a trimite șoferul la un examen medical (la urma urmei, etilotestul nu va dezvălui intoxicație).

Șoferul nu poate refuza o examinare medicală; prin refuz, este automat de acord că conducea în stare de ebrietate. Prin urmare, va trebui să pierzi timpul și să mergi să-ți demonstrezi nevinovăția în fața narcologilor.

Bere fără alcool și sarcină

Mom-to-be este o altă categorie de ventilatoare de spumă fără alcool. Acestea includ femeile care alăptează. Datorită unei astfel de invenții a spumei, această categorie de femei s-ar putea să nu se simtă ruptă de distracția generală la masa festivă. Dar medicii nu recomandă categoric consumul de bere fără alcool în această stare.

De reținut că etanolul din berea fără alcool conține, deși în concentrație scăzută, această băutură conține și o mulțime de aditivi (arome, conservanți, potențiatori de aromă, îndulcitori) care pot dăuna și afecta negativ dezvoltarea fătului. Deci, pentru viitoarele mămici, consumul de bere fără alcool devine nu mai puțin dăunător decât consumul de alcool obișnuit.

concluzii

Berea fără alcool își câștigă treptat nișa în Rusia, se deschid fabrici de bere, se produc noi mărci. Dacă folosiți o astfel de varietate de spumă sau vă opriți la tipurile de alcool deja familiare este o chestiune personală. Dar, în orice caz, alegerea unei băuturi amețitoare fără alcool ar trebui să fie în mod deliberat, iar alegerea celei mai bune mărci este o chestiune dificilă.

La urma urmei, berea fără alcool este renumită pentru notele sale rafinate. Băutul lui se referă la a savura nuanțe de gust și combinații aromatice. Prin urmare, merită să ne gândim la soiurile dovedite de astfel de spumă de la producători cu experiență de renume.