Am citit deja: 21160 ori

Postul este o sarcină dificilă de pregătit pentru prânz sau cină. Cu toate acestea, dacă tu și cei dragi îți plac pastele sau pastele, atunci îți vom ușura puțin această muncă culinară dificilă. Cum să faci mâncăruri de paste slabe, rețete de paste cu sos de legume slabe și spaghete cu ciuperci citiți mai departe.

Preparate slabe: retete de paste (paste) cu sosuri slabe

Pastele sau spaghetele în post sunt un adevărat salvator. Felul de mâncare este consistent și poate fi servit cu orice sos.

Reteta de spaghete cu ciuperci si ardei rosu

Ingrediente:

• 300 gr. spaghete
• verdeaţă
• 200 gr. varză
• ceapă
• 2 dinti. usturoi
• ardei gras roșu
• 7-10 buc. șampioane proaspete
• ulei vegetal
• piper

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați usturoiul și ceapa în cuburi mici.

2. Într-o cratiță, încălziți 2-3 linguri. l. ulei vegetal. Se calesc usturoiul si ceapa in ulei clocotit pana se rumenesc.

3. Se spală ciupercile, se usucă și se taie felii.

4. Spălați ardeiul gras roșu dulce, îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați ardeiul în fâșii mari, apoi în cuburi.

5. Tăiați varza albă cu un cuțit ascuțit în așchii subțiri.

6. Pune într-o cratiță ciupercile cu ceapă și usturoi, apoi ardeiul gras.

7. Se amestecă totul și se fierbe timp de 5 minute. Pune varza deasupra fripturii.

8. Acoperiți cratita cu un capac și reduceți focul la mic. Se fierbe legumele cu ciuperci până se înmoaie. La sfârșit, adăugați sare și piper în vas.

9. Fierbe spaghetele în apă cu sare.

10. Aruncați spaghetele finite într-o strecurătoare, scurgeți apa și transferați imediat într-o tigaie pentru prăjirea legumelor.

11. Amesteca bine spaghetele cu sosul de legume.

12. Asezonați cu sare și piper după gust. Încinge spaghetele la foc mic timp de 2-5 minute.

Asezonați cu ierburi aromate proaspete înainte de servire. Serviți spaghete cu ciuperci la prânz sau cină. Poftă bună!

Vă propun o altă rețetă de paste slabe cu sos, care va atrage în special iubitorii de bucătărie italiană.

Rețetă de paste în stil italian

Ingrediente:

• 300 gr. spaghete sau orice alte paste
• ceapă
• 2 dinti. usturoi
• 2 ardei grasi rosii
• 50 gr. pasta de tomate
• 100 ml apă
• 1 lingura busuioc uscat
• 10 bucati. măsline fără sâmburi
• busuioc și pătrunjel verde
• ulei de masline

Metoda de gatire:

1. Turnați puțin ulei de măsline bun într-o cratiță.
2. Curățați usturoiul și prăjiți-l întreg în ulei de măsline încins.
3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Adăugați ceapa la usturoi.
4. Coaceți ardeiul gras pe grătar sau la cuptor.
5. Se curăță ardeii și se scot semințele.
6. Tăiați carnea ardeiului în bucăți și transferați într-o cratiță cu ceapa și usturoiul.
7. Prăjiți pasta de roșii într-o tigaie separată cu 1 lingură. l. ulei de masline.
8. Turnați apă fierbinte în pastă.
9. Fierbeți sosul și turnați imediat într-o cratiță cu ardeiul și alte ingrediente.
10. Asezonam sosul cu busuioc uscat.
11. Sarat la gust.
12. Tăiați măslinele rondele și turnați în sos.
13. Se amestecă ușor sosul, se încălzește peste foc 1-2 minute, apoi se închide capacul și se ia de pe foc.
14. Se fierb pastele sau spaghetele in apa cu sare, se scurg de apa si se aranjeaza pe farfurii.
15. Pune 2-3 linguri deasupra pastelor. l. sos. Decorați cu ierburi proaspete.

Apropo, postul este un motiv excelent și o modalitate de a pierde în greutate. Și nu fi surprins că pastele cu sosul slab potrivit poate ajuta cu adevărat. Urmărește rețeta video de paste sănătoase cu legume și gătește cu noi mâncăruri slabe!

Rețetele de sosuri slabe vor fi potrivite în zilele Postului Mare și vor ajuta la diversificarea meniului ușor în această perioadă. Aceste sosuri se gătesc foarte repede. Gustul se dovedește a fi destul de expresiv și, cel mai important, sunt combinate cu cele mai multe feluri de mâncare slabe.

Din roșii

Cum se prepară sosul slab de roșii este descris în detaliu în rețeta prezentată pe canalul de YouTube Bucătărie Vegetariană și Lean a Elenei.

Ingrediente:

1. roșii - 300 g
2. Ardei gras dulce - 100 g
3. Busuioc proaspăt - 1 buchet
4. Sarat la gust
5. Piper negru - după gust

Pasul 1

Clătiți bine roșiile în apă curentă și tăiați-le mai întâi felii și apoi cubulețe. Puneți într-un bol separat.

Pasul 2

Eliberați ardeii gras de miez și tăiați mai întâi fâșii, apoi cubulețe. Adăugați în bolul cu roșiile.

Pasul 3

Clătiți busuiocul, uscați și tocați. Îndepărtați tulpinile groase. Măcinat subțire poate fi, de asemenea, tăiat și adăugat în legume.

Pasul 4

Sărați legumele. Piper. Dacă vă place mâncarea picantă, adăugați mai mult piper. Dacă nu, un vârf de miros este suficient.

Pasul 5

Se macină amestecul de legume cu un blender. Sosul de roșii cu busuioc este gata.

Din ciuperci

Irina Belaja explică cum să faci sos slab de ciuperci pe canalul ei de YouTube.

Ingrediente:

1. Ceapa - 1 cap mediu
2. făină de grâu sau porumb - 1 lingură. l.
3. Ulei vegetal - 2 linguri. l.
4. Ciuperci champignon congelate - 300 g
5. Maghiran, oregano, curry, sare - ½ linguriță.
6. Apă de băut purificată - 300 ml

Pasul 1

Curățați ceapa. Tăiați în inele, apoi în cuburi. Ciupercile, dacă sunt folosite proaspete, tăiate felii, apoi cuburi. Reteta foloseste ciuperci congelate, care in sos vor da un strop de padure.

Pasul 2

Puneți ciupercile într-o cratiță. Peste ele se toarnă 300 ml apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul la moderat și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Pasul 3

Se caleste ceapa tocata marunt la foc mic in ulei vegetal. Se amestecă continuu. Asigurați-vă că focul nu este prea puternic. Se condimentează cu sare și se prăjește până se rumenește. Adăugați amestecul de condimente.

Pasul 4

Adăugați 1 lingură de făină la ceapa prăjită. Amesteca bine.

Pasul 5

Adăugați în tigaie bulionul de ciuperci cu ciuperci. Continuați să amestecați. Amestecați foarte repede pentru a preveni formarea cocoloașei. Sosul de ciuperci se va dovedi a fi destul de gros și bogat în aromă.

Cu usturoi

Cum se prepară sosul slab de usturoi este detaliat pe canalul YouTube AllrecipesRU.

Ingrediente:

1. Usturoi - 3 catei
2. Maioneza slaba gata - 165 ml
3. Sare - ¾ linguriță
4. Piper negru măcinat - ½ linguriță.
5. Suc de lămâie - 2,5 lingurițe

Pasul 1

Curățați cățeii de usturoi și puneți într-un mojar.

Pasul 2

Se condimentează usturoiul cu sare și piper. Se zdrobește apoi bine până se obține un amestec omogen.

Pasul 3

Transferați ternul de usturoi într-un castron adânc, adăugați maioneză slabă.

Pasul 4

Adăugați suc de lămâie în sos și amestecați bine.

Pasul 5

Transferați sosul preparat într-un recipient special. Dacă doriți, puteți adăuga mărar tocat mărunt. În afara perioadei de post, maioneza poate fi înlocuită cu iaurt natural sau smântână.

Note (editare)

Ați văzut deja că sosul slab nu numai că are un gust strălucitor, deoarece este preparat cu o mare varietate de ingrediente, dar se potrivește și cu majoritatea garniturii și legumelor. In afara perioadei de post, sosul de rosii poate fi combinat cu preparate din carne, in special cu cele la gratar. Sosul de ciuperci și usturoi este un adaos excelent pentru legume și cereale.

În timp ce oamenii respectă posturile ortodoxe, ei nu ar trebui să mănânce mult. O astfel de mâncare se numește mâncare modestă și este complet exclusă din dieta de post pentru o perioadă. Nu multe alimente au voie să mănânce. În perioada postului de dinainte de Paște, lista preparatelor permise se reduce și mai mult, față de meniul altor posturi de pe tot parcursul anului.

Pentru a vă diversifica cumva alimentația, puteți pregăti diverse sosuri și sosuri pentru diverse preparate din legume, paste, preparate din pește (când pot fi consumate). Dar nu uitați că nu puteți adăuga la ei tot ceea ce dorește sufletul, ingredientele trebuie să îndeplinească cerințele postului.

Puteți face sos slab pentru preparate din pește din aproape orice. Dacă puteți mânca pește în timpul postului, încercați să-l gătiți pentru dvs. într-un mod nou de fiecare dată, atunci meniul nu va face presiune morală și organismul va primi toate vitaminele și mineralele necesare, care sunt atât de lipsite în meniul de post. Merită să încercați să faceți un sos de pește slab bazat pe un antiseptic natural. Sosul cu acest ingredient va completa perfect nu numai preparatele din pește, ci și salatele și chiar supele. În plus, hreanul poate calma durerile de cap și, deși dieta slabă nu spune nimic despre interzicerea medicamentelor, este totuși mai bine să încercați să luați analgezice naturale.

Rețetele de sos slab sunt foarte variate și aproape orice poate fi folosit pentru a face sos, paste fierbinți sau amestec lichid picant. Trebuie să aveți grijă la sosurile prăjite, deoarece au adesea o bază cremoasă, care este interzisă în timpul postului. Sosul de roșii slab este utilizat pe scară largă în gătit, chiar și atunci când nu trebuie să postești. Chestia este că pentru baza ei sunt prăjite în ulei vegetal, sunt perfect „prieteni” cu toate ierburile și condimentele fără excepție, așa că există întotdeauna șansa de a face un sos original pe gustul tău. Sosul de rosii este intotdeauna pe baza de rosii, ceapa, grasime vegetala, condimente, ierburi, bulion sau decocturi. În toate rețetele, trebuie mai întâi să prăjiți ceapa cu roșii în ulei, apoi adăugați condimente, ierburi și alte legume la baza finită. Merge bine cu rosii,. Pentru a da o notă orientală sosurilor de roșii, se adaugă coriandru. Chiar și pastele simple sau într-o astfel de unire nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Apropo, sosul de paste slabe poate fi făcut nu numai din roșii. De exemplu, dressingurile dulci-acrișoare sunt mult mai gustoase atunci când sunt asociate cu paste dacă aveți un preparat cu fructe de mare. În rețeta unui astfel de sos, un produs exotic pentru bucătăria noastră este un ingredient obligatoriu -. Dulceața de ananas este cea care subliniază cel mai subtil gustul alimentelor nedospite. Este grozav dacă se adaugă fructe proaspete în farfurie, dar este și posibil să folosiți fructele obișnuite din magazin - gustul nu se va schimba de la aceasta.

Foarte gustos este și sosul slab pentru lasagna de legume. În schimb, acolo se adaugă un decoct de legume, ceapă prăjită și puțin condimente. Se dovedește un fel, permis pentru utilizare în zilele de post. Puteți face chiar și un sos pentru lasagna sau paste înainte de timp. Spre deosebire de clasicul bechamel, nu-și pierde deloc gustul.

Ciupercile sunt un alt favorit al bucătăriei slave. Sosul slab de ciuperci este un fel de mancare clasic care inlocuieste carnea pentru multi. Ciupercile s-au dovedit atât proaspete, cât și uscate. Ciupercile murate pot condimenta un fel de mâncare gata preparată cu orice sos neutru. Dacă pregătiți un sos cu ciuperci uscate, atunci acestea vor trebui fierte, dacă sunt proaspete, apoi prăjite. Ei bine, ciupercile murate ar trebui adăugate la sfârșit pentru a adăuga prospețime și condiment la gustul preparatului. Verturile și ceapa sunt însoțitori obligatorii de ciuperci. De regulă, dacă prăjiți ciuperci, atunci numai împreună cu aceste ingrediente. Acest lucru va face felul de mâncare mai aromat și mai gustos. Pentru o textură mai vâscoasă și mai groasă, puteți adăuga făină în sosul slab de ciuperci. Consistența sosului se va dovedi a fi foarte apetisantă. În acele perioade în care regulile de post sunt permise, este mai bine să întunecați vasul pe o cantitate mică de Chardonnay alb uscat. Gustul va dobândi luminozitate și festivitate.

Îndrăgostiții știu de la sine că și în perioada Postului Mare poți mânca în fiecare zi variat și foarte gustos. Sosul de usturoi este preferatul celor care iubesc cartofii prajiti sau copti. Se prepară la fel de ușor ca decojirea perelor - la pulpa de usturoi se adaugă ulei și în astfel de proporții încât se obține o consistență groasă. Aceasta este o rețetă moldovenească numită „soți” în patrie. Pentru piureul de cartofi, sosul slab este cel mai bine făcut ca sos. Acesta este un sos mai subtire pe baza lichidului in care a fost fiert in prealabil felul principal. De exemplu, la piureul de cartofi se adauga faina, rosiile, ardeii grasi in lichidul in care au fost fierti cartofii si se fierb toate putin la foc mic.

Apropo, puteți face și un înlocuitor excelent din cartofii înșiși. Sosul slab de maioneză este necesar pentru sosurile de salată. Reteta pentru aceasta maioneza este foarte simpla:

• cartofi tocati de marime medie impreuna cu ceapa tocata si se toarna peste orice bulion de legume clocotit si se fierbe aproximativ 10 minute;
• ingredientele fierbinți sunt transformate în piure de cartofi cu un blender, se adaugă un decoct și un pahar de ulei vegetal;
• piureul lichid rezultat trebuie fiert, răcit și asezonat după gust cu condimente, sare etc.

Caracteristicile sosurilor de făină

Sosurile slabe și sosurile au un gust mai bun dacă se adaugă făină la bază în timpul preparării lor. Pansamentele cu făină sunt destul de vâscoase, sunt hrănitoare și satisfăcătoare, în plus, înlocuiesc cu ușurință uleiul în cerealele uscate și nedospite. Pe baza de faina se pot face atat sosurile rosii, cat si cele albe. Iată câteva sfaturi despre cum să le prepari în mod ideal:

• focul puternic este dușmanul sosurilor de făină, făina începe să ardă și să ia bulgări, așa că folosiți întotdeauna focul cel mai mic;
• dacă, conform rețetei, făina din vas nu trebuie prăjită, atunci merită să o diluezi puțin cu apă sau bulion de legume și să o fierbi împreună cu baza vasului;
• faina cernuta va da o textura matasoasa, asa ca cel mai bine este intotdeauna sa cernuti faina inainte de a o adauga in vas;
• la prăjirea făinii pentru o rețetă de sos alb, nu trebuie lăsată să se întunece, dar pentru sosurile închise ar trebui să dobândească o nuanță maro-aurie;
• sosurile de făină devin mai gustoase din fierbere prelungită, dar fierberea lor pe foc nu merită mai mult de 25 de minute;
• feliile de legume, fructe și ierburi adaugă savoare meselor tale.

Sosurile și sosurile pe bază de făină sunt foarte diverse. Există rețete clasice sau de bază pentru astfel de preparate. Rețeta de sos roșu de făină este foarte simplă:

• se incinge o lingura de ulei vegetal intr-o tigaie, se toarna in ea o lingura de faina, se amesteca constant si se aduce faina la culoarea dorita;
• se fierb câteva pahare de ciuperci sau orice alt bulion slab și se toarnă într-o tigaie cu făină aurie;
• totul se gătește împreună, se fierbe și apoi se filtrează;
• la sfarsit sosul trebuie sarat, adaugati ceapa si ierburi prajite, zeama de lamaie si, daca puteti si doriti, vin alb.

Sosul alb se prepară în același mod, doar gradul de prăjire a făinii este diferit. Acestea sunt bazele sosurilor de făină, iar dacă trebuie să gătești ceva special, atunci în ele se adaugă și alte ingrediente.

Pâine și sosuri de nuci pentru post

Se pare că chiar și pe bază de biscuiți, puteți face sosuri excelente. În zilele de post, aceste alimente te ajută să eviți foamea și să adauge savoare meselor monotone. Uneori, pentru a face un sos slab din biscuiți, sunt suficiente doar ei și uleiul vegetal - doar rumeniți biscuiții într-o tigaie și adăugați condimente. Acest adaos va sublinia perfect gustul legumelor tradiționale - varză, cartofi, sparanghel. În plus, poate fi gătit și consumat chiar și în zile stricte de post, ceea ce este foarte rar.

Pesmetul de pâine poate face și un sos bun. Dacă puteți mânca preparate din pește în timpul postului, un astfel de sos vă va fi foarte util. Este foarte simplu să-l gătești, este suficient să fierbi pâinea fără coajă și coaja în bulion de pește. Mâncarea se dovedește a fi delicioasă și foarte aromată.

În zilele de pește, varietatea de sosuri și sosuri pe care le puteți face este grozavă. Pentru a adăuga la feluri de mâncare, trebuie să pregătiți sosuri de nuci. Există o mulțime de rețete ale lor, este mai bine să folosiți acele nuci care impresionează cel mai mult prin gust și să le completați cu produse care au o aromă pronunțată. De exemplu, în sosurile cu nuci și pâine, rețetele includ adesea oțet, ceapă și ierburi. Uneori, sosul de nuci este preparat și pe bază de roșii, se dovedește foarte gustos și neobișnuit. Mulți postnitori care cunosc rețetele de sosuri pentru toate ocaziile, chiar și după încheierea postului, continuă să le pregătească pentru mesele rapide obișnuite. Este foarte greu să refuzi un sos gustos, deoarece face ca papilele gustative să perceapă mâncarea obișnuită într-un mod nou de fiecare dată și aduce un sentiment de convivialitate în meniul de zi cu zi.

Evitarea produselor de origine animală la început poate fi copleșitoare pentru consumatorul neinstruit. Să presupunem că ați găsit o sursă suplimentară de proteine ​​în leguminoase și ciuperci, ați pregătit o rezervă de cereale și legume. Dar cum rămâne cu sosurile și sosurile tale preferate?

Sosurile de soia și de roșii pot da tonul pentru o cină simplă, dar devin rapid plictisitoare. Personalul editorial „Cu gust” a decis să cerceteze sosurile din bucătăria vegetariană și să ofere cititorilor ei iubiți cele mai interesante, delicioase și neobișnuite sosuri. Sunt ideale cu legume crude sau procesate, ciuperci, leguminoase și cereale.

Sosuri vegane și vegetariene

Bechamel fara lapte

Ingrediente

• 60 g faina de grau
• 0,5 stivă apa calda
• 2 stive bulion de legume (de sub cartofi, morcovi, ceapa)
• suc de lamaie dupa gust
• Sarat la gust
• nucsoara dupa gust
• niste verdeata tocata

Pregătirea

Se dizolvă făina în apă, se toarnă amestecul în tigaie și, amestecând continuu, se aduce până devine ușor auriu. Într-o altă tigaie, aduceți bulionul la fiert, apoi reduceți focul și adăugați făină. Se amestecă până când cocoloașele dispar și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați sare, suc de lămâie, nucșoară și ierburi.

Astfel de sosul este combinat cu legume proaspete, fierte si coapte, precum si peste.

Nici nu vă puteți imagina câte sos slab pot fi preparate pentru o mare varietate de garnituri. Ca prima reteta va prezint sosul meu preferat de ciuperci.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 30 g ciuperci porcini uscate
• 250 gr ceapa
• 2 linguri faina de grau premium
• 3-4 linguri de ulei vegetal
• sare si condimente dupa gust

Cum să faci sos de ciuperci slab

Tăiați mărunt ceapa, încălziți o tigaie și adăugați ulei vegetal, apoi prăjiți ceapa fiartă în ea până se rumenește. În acest moment, puneți ciupercile uscate într-o cratiță cu apă și fierbeți, lăsați-le să absoarbă umezeala. Apoi clătiți din nou ciupercile cu apă rece și treceți printr-o mașină de tocat carne. Combinați-le cu ceapa și prăjiți. aproximativ 5 minute. Apoi, într-o tigaie separată în uleiul rămas, prăjiți două linguri de făină până când culoarea ei devine maro auriu. Apoi combinați făina cu bulionul rămas de la fiertul giibs și fierbeți puțin aproximativ 10 minute. Combinați ceapa și ciupercile prăjite cu sosul rezultat și lăsați din nou să fiarbă. Rezultatul este un sos slab gros și gustos.

Să continuăm să ne uimim familiile cu abilitățile noastre culinare în timpul Postului Mare?
Să începem!

Sos de calmar

Calamari proaspete congelati - 0,5 kg

ceapa un cap mare

un morcov mare

1 litru de apă

4 linguri. linguri de făină premium cu tobogan

Frunza de dafin, sare si piper dupa gust

Curățați calmarul proaspăt de pe măruntaie și piele, tăiați-i fâșii mici. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit ascuțit, se rade morcovii pe răzătoarea fină și se prăjește cu ceapa în ulei vegetal. Se dizolvă făina în porții mici în apă rece, apoi se combină toate ingredientele pregătite pentru sos și se fierbe timp de 5-6 minute.

Sos de făină slabă

Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește. Pentru a găti prea mult ceapa și morcovii tăiați mărunt, răzuiți pe răzătoarea fină. Transferați supragătirea într-o cratiță și, când se răcește, adăugați făina prăjită, amestecați. Se adauga apa rece fiarta, se amesteca totul si se fierbe pana se ingroasa, se adauga sare si condimente dupa gust.

Puteți face un sos similar chiar și fără ulei. Apoi morcovii și ceapa nu trebuie prăjite, ci fierte într-o cantitate mică de apă.

Produse pentru sosul principal:

jumătate de pahar de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de otet sau suc de lamaie, cate 0,5 lingurite de zahar si sare, piper negru macinat dupa gust. Se amestecă bine toate componentele într-un recipient de sticlă și se bate. Sosul poate fi preparat cu o marjă, asigurați-vă că îl agitați înainte de fiecare utilizare. La acest sos de bază puteți adăuga:

pentru sosul de ceapă

1 lingurita de ceapa rasa sau de praz tocat bine tocat cu sare; pentru sos de muștar - 0,5-1 linguriță de muștar de masă gata preparat și încă 0,5 linguriță de zahăr; pentru sos de roșii - 1 linguriță de pastă de tomate sau 2 linguri. linguri de suc de roșii și 0,5 linguri de ceapă rasă;

pentru sos cu ierburi

1,5 lingurite de patrunjel tocat marunt, 1 lingurita de marar tocat si 0,5 lingurite de ceapa verde tocata.

Iată o altă rețetă interesantă:

Sos cu semințe de chimen și rădăcină de hrean

În oțet de vin, diluat după gust cu apă fiartă rece, adăugați 1 lingură. o lingură de semințe de chimen opărite cu apă clocotită, 1-5 linguri. linguri de hrean ras. Adăugați sucul de la 1 lămâie. Se amestecă totul bine și se folosește pentru fasole colorată cu legume fierte (sfeclă, morcovi și altele după gust).

Sos de rosii rosii

Rezervați în ulei 3 linguri. linguri de făină, se diluează cu 1 pahar de ciuperci, bulion de legume sau apă clocotită, amestecând astfel încât masa să nu aibă cocoloașe și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Separat se prajesc radacini tocate marunt (morcovi, pastarnac, patrunjel) si ceapa, luand-le dupa gust, 2-3 linguri. linguri de pasta de rosii, ardei, foi de dafin si adauga totul in sos.
Fierbeți sosul încă 5-10 minute, strecurați, frecați masa printr-o sită, adăugați 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal, se aduce la fierbere. Utilizați un sos fierbinte sau rece.

Sos de usturoi

Separat, intr-o tigaie, pregatim un sos alb gros din prajit in faina ulei si apa clocotita, sare si piper putin. Când este gata, adăugați încă 1-2 linguri. linguri de faina. Poate fi diluat cu murături de castraveți. Adăugați usturoiul, zdrobit cu sare, în sosul iute pregătit și, acoperind tigaia cu un capac, lăsați să stea 3-5 minute.

Și, în sfârșit, nu poți ocoli rețeta de sos bechamel slab.

Cerneți bine 60 de grame de făină de grâu. Se dizolva in putina apa si se prajeste intr-o tigaie pana se inmoaie. Este important să așteptați până când făina își schimbă puțin culoarea. Dar pentru ca acesta să nu devină maro și să se ardă.

Aduceți două pahare de bulion de legume la fiert. Se adaugă la el în făină, amestecând cu o lingură de lemn. Se amestecă mult și bine până se îngroașă sosul și dispar cocoloașele (4 sau 5 minute), apoi se ia de pe foc. Adăugați un praf de sare, puțin suc de lămâie, nucșoară rasă și ierburi tocate.

Astfel de sosuri se potrivesc bine cu cartofi fierți, orez din hrișcă sau terci de grâu, precum și legume fierte sau pește.