Sucul vitaminic de cătină este un real plus de energie și putere în mijlocul iernii. Rețetele de conserve sunt pentru tine!

Sucul de cătină conține o gamă întreagă de vitamine și elemente active. Acesta este motivul pentru care este considerat extrem de util. Utilizarea zilnică a mai multor linguri de suc de cătină garantează că organismul primește componentele necesare sănătății umane.

Odată cu prepararea unui suc excelent de cătină acasă, rețeta noastră cu acțiuni foto pas cu pas vă va ajuta să faceți față.

• zahăr

În primul rând, luați cătină și curățați-o de ramuri. Spălați bine fructele de pădure, stropiți-le cu apă fierbinte și lăsați-le să se usuce.

Măcinați fructele de pădure uscate într-un blender. Apoi scoatem oasele. Pentru a face acest lucru, ștergem masa printr-o strecurătoare, apoi printr-o sită mare care nu lasă să treacă semințele. Rezultatul este o masă lichidă.

Selectăm resturile de cătină din sită cu ajutorul tifonului dublu, după care desfacem ultimul suc într-o cratiță cu masa de cătină. Prajitura ramasa poate fi folosita pentru a infuza cu ulei de masline. Se va dovedi a fi un excelent agent de vindecare a rănilor.

Cântărim masa rezultată pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. Folosim de una până la o dată și jumătate mai mult zahăr per kilogram de cătină. După aceea, turnați cantitatea necesară de zahăr granulat în fructe de pădure și amestecați până se dizolvă complet. Pentru ca zahărul să se dizolve cât mai curând posibil, încălziți puțin cătină.

Amestecă bine din nou pentru a obține o consistență uniformă.

Spălați cutiile de suc și capacele și fierbeți-le câteva minute. Lasă-l să se usuce.

Puneți piureul rezultat în borcane, închideți capacele și lăsați la loc răcoros.

Sucul il puteti pastra atat pe balcon cat si in frigider.

Sucul de cătină sănătos și gustos este gata pentru iarnă.

Reteta 2: suc de catina in sirop prin storcator

• pentru sirop: un litru de apă și o jumătate de kilogram de zahăr granulat.

Treceți cătina spălată și selectată printr-un storcator.

Se fierbe siropul (apa + zahar).

Adăugați sirop fierbinte în suc, în funcție de proporția de suc 2,5 litri la 1 litru de sirop preparat.

Turnam totul in cutii curate pregatite in prealabil. Pasteurizați, încălziți până la 85 de grade, borcane de 1 litru - aproximativ 20 de minute. Și imediat plută cu capace.

Rețeta 3: cum să faci suc de cătină cu miere pentru iarnă

• 600 de grame de fructe de pădure de cătină;
• 150 de grame de apă;
• 150 de grame de miere.

Spăl fructele de pădure, scot toate crenguțele inutile, acele și toate detaliile inutile. Apoi zdrobesc toate fructele de pădure în suc. Acest lucru se poate face în loturi mici folosind un mortar de lemn sau un sucitor. De asemenea, puteți derula prin storcator pentru a scoate tortul.

Filtrez sucul printr-o sită și obțin un concentrat.

Adaug apă pentru ca sucul să nu fie prea acru și, de asemenea, pentru a-l face mai potrivit pentru băut.

Acum fierb sucul timp de 15 minute. Sucul trebuie să fiarbă bine, astfel încât să nu existe probleme cu păstrarea lui iarna.

Cand sucul fierbe in timpul specificat, il scot de pe aragaz si adaug miere pentru dulceata. Aroma conferă și o miere minunată. Zahărul nu dă un asemenea efect. Daca nu ai miere, inlocuieste-o cu zahar, se poate adauga numai zahar inainte de fierbere.

Turnam rapid sucul cu miere in borcane, fara sa astept sa se raceasca. După ce am adăugat miere, iau imediat capacele pentru răsucire.

Sigil borcanele cu capace și acoper cu o „blană” pentru răcire lentă pentru câteva ore. În acest timp, mierea se va dizolva și sucul va avea timp să se răcească.

Sucul natural de cătină gata cu miere nu numai că arată frumos, dar conține și o mulțime de vitamine.

Încercați să rulați suc natural de cătină cu miere pentru iarnă.

Rețeta 4: cum să faci suc de cătină pentru iarnă

Sucul de cătină este un adevărat depozit de vitamine! Câteva linguri din acest suc pot asigura necesarul zilnic de cele mai importante vitamine. Această băutură sănătoasă poate fi preparată pentru iarnă. Poate fi folosit pentru a prepara diverse băuturi, sosuri, adăugare la ceai.

Din cantitatea de fructe de padure indicata in reteta se obtine un litru si jumatate de suc.Este mai bine sa pastrati acest blank intr-un loc intunecat, atunci cand este depozitat in varful borcanului, se exfoliaza un strat mic de ulei de catina. Doar agitați recipientul de suc înainte de utilizare.

• Cătină - 1,9 kg.

Clătiți bine fructele de cătină, îndepărtând resturile.

Treci printr-un storcator. Nu aruncați prăjitura rămasă, vă va fi utilă pentru a face ulei de cătină.

Turnați sucul într-o cratiță emailată (acest lucru este important).

Se încălzește la 97 de grade Celsius.

Se toarnă în borcane sterilizate.

Închideți cu capace. Se rastoarna si se inveleste bine pana se raceste complet. Spații libere de succes.

Rețeta 5, pas cu pas: suc de cătină cu zahăr (cu fotografie)

• Catina 1 kg
• Zahăr 1 kilogram
• Apă distilată pură 300-400 grame

Pentru început, desprindeți boabele de cătină de crenguțe cu ajutorul foarfecelor, aruncați cătina într-o strecurătoare mare și clătiți bine sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta tot felul de murdărie și praf. Lăsați fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid și apoi transferați-le într-un castron adânc.

Apoi puneți un robot de bucătărie pe masa din bucătărie și folosiți-l pentru a măcina toate fructele de pădure într-o cratiță adâncă emailată. Lăsați pulpa, va face ulei de cătină excelent, care este și foarte util. Asezati o sita cu ochiuri fine pe o cratita adanca si puneti pe fundul ei panza de branza indoita in 2 - 3 straturi.

Se strecoară sucul prin filtrul rezultat. Îndoiți capetele tifonului astfel încât să obțineți o pungă și stoarceți pulpa într-o cratiță adâncă cu suc, astfel încât să nu se piardă nici măcar o picătură din lichidul prețios, iar din pulpa rămasă puteți găti dulceață sau coace o prăjitură.

Porniți aragazul la un nivel mediu, turnați apă distilată pură într-o cratiță adâncă și aduceți-o la fierbere. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr în apă și fierbeți amestecul timp de 10 - 12 minute până când zahărul este complet dizolvat.

Se toarnă sucul de cătină în siropurile rezultate, se amestecă ingredientele până se omogenizează cu o lingură și se pune la loc răcoros timp de 1,5 - 2 ore. În timp ce cătina se așează, sterilizați conservele și capacele pentru conservare.

Se toarnă sucul infuzat în borcane sterilizate cu ajutorul unui polonic, se acoperă cu capace și se pune într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă curgătoare în ea, astfel încât să nu ajungă la gâturile conservelor cu 2 - 3 degete.

Așezați oala pe un aragaz înalt, aduceți apa la fiert, înșurubați aragazul la un nivel mediu și acoperiți oala cu un capac.

Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 10 minute, borcanele de litri timp de 15 minute, borcanele de trei litri timp de 25 de minute. Apoi scoateți borcanele cu cleștele de conservare și închideți cu cheia de conservare. Întoarceți sucul cu susul în jos și puneți-l pe podea sub pătura de lână, astfel încât să nu existe goluri între podea și pătură.

Lăsați sucul de cătină să se răcească timp de 2 până la 3 zile fără schimbări bruște de temperatură. Apoi, puneți borcanele într-o zonă răcoroasă, întunecată și bine ventilată, cum ar fi o cămară, pivniță sau pivniță.

Sucul de catina se serveste in pahare, rece pentru adulti sau la temperatura camerei pentru copii. Sucul de cătină trebuie băut cu mare atenție și în doze mici, diluând 200 de grame de suc în 50 de mililitri de apă distilată pură, deoarece această băutură conține o concentrație mare de caroten și vitamine care pot provoca o reacție alergică. Un pahar de suc diluat este suficient pentru 1 zi!

Acest tip de suc favorizează vindecarea rănilor, este un agent analgezic, antiinflamator. De asemenea, ajută la inflamația tractului gastric. Este foarte des folosit în ginecologie. În sine, cătina are un gust amar, dar în timpul tratamentului termic și în combinație cu zahăr, sucul din acesta se dovedește a fi foarte gustos, dulce și aromat. Din suc de cătină, puteți găti jeleu, băutură de fructe, puteți face jeleu. Cătina este o boabă utilă, aprovizionați-o pentru o utilizare viitoare! Poftă bună!

Rețeta 6: suc fără fiert și fiert pentru iarnă (pas cu pas)

Cătină - 1 kg
zahăr granulat - 400 g
Acid citric - 2 vârfuri

Umpleți fructele de pădure cu apă, astfel încât toate resturile să plutească la suprafață. Îl vom îndepărta și vom clăti bine cătina, îndepărtând butașii rigidi, dacă există.

Tocam fructele de padure cu un blender de mana sau le macinam in vasul unui robot de bucatarie. Se toarnă zahăr granulat și acid citric. Vom întrerupe din nou. Acidul citric joacă aici rolul unui conservant, dar dacă fructele de pădure sunt acre, atunci nu trebuie să adăugați acest ingredient - este mai bine să adăugați mai mult zahăr.

Apoi măcinați masa de portocale rezultată printr-o strecurătoare, separând prăjitura de suc. Apropo, nu trebuie să aruncați prăjitura cu cătină - umpleți-o cu ulei vegetal și veți obține ulei excelent de cătină, care va trebui lăsat să fie preparat timp de o săptămână.

Sucul de cătină pentru iarnă este gata fără fierbere sau fierbere. Puteți să-l turnați în sticle sau borcane aburite și să înșurubați recipientele strâns cu capacele, apoi să le duceți la subsol sau să le depozitați la frigider.

Cu toate acestea, nu uitați să păstrați un ulcior pentru dvs. și să gustați băutura preparată, aprovizionandu-vă cu vitamine sănătoase.

Bună ziua dragi abonați și oaspeți ai blogului. Astăzi vom vorbi din nou despre recoltarea boabei miraculoase de cătină.

Această plantă a fost de multă vreme renumită pentru proprietățile sale vindecătoare și este folosită în procesele inflamatorii, vindecarea rănilor. Fructele au însă efect analgezic și conțin vitaminele C și P, precum și o serie de alte substanțe și microelemente utile. In general, catina intareste intregul sistem imunitar al organismului.

Deci, dacă aveți o mulțime de fructe de pădure „de aur”, asigurați-vă că le păstrați în forma lor naturală. În plus, fructele sunt bine păstrate fără a fi gătite.

Există diferite rețete pentru a găti cătină pentru iarnă. De obicei este congelat, depozitat presărat cu zahăr sau pur și simplu uscat. De asemenea, fructele de pădure pot fi procesate în dulceață, suc, compot, jeleu sau piure. Și acasă, puteți pregăti o tinctură sau puteți face ulei natural de cătină. Să vorbim în ordine despre toate modalitățile de conservare a fructelor de pădure.

Și cel mai popular blank este opțiunea fără tratament termic, adică cu păstrarea tuturor vitaminelor. De obicei, fructele sunt pur și simplu stropite cu zahăr și depozitate într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• Cătină - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine boabele și sortați crenguțele și frunzele, uscate.

2. Amesteca fructele preparate cu zaharul.

Cât de simplu și elementar este totul! Un astfel de preparat este denumit dulceață „crudă”.

Recoltarea cătină fără gătit cu miere

Să mergem mai departe. Pentru a economisi cât mai multe vitamine, este mai bine să nu folosiți în mod natural gătitul, cred că înțelegeți acest lucru și sunteți complet de acord cu acesta. Așadar, vă propun o altă variantă pentru prepararea deliciilor fără gătit, dar nu cu zahăr, ci cu miere. Beneficiul este dublu.

Luați 1 pahar de miere pentru 3 căni de fructe de pădure.

Cum să îngheți cătină pentru iarnă fără zahăr în congelator

Acum vreau să vă spun în detaliu despre cum puteți conserva fructele noastre benefice în cel mai simplu mod. Din nou, nu vom folosi tratament termic.

Este vorba despre congelarea fructelor de pădure într-un congelator obișnuit. Acesta este cel mai popular și eficient mod de a stoca cătină.

Și iată la ce trebuie să fii atent în primul rând:

• Când lucrați cu fructe de pădure, nu uitați să purtați un șorț, altfel vă veți păta hainele cu suc de portocale strălucitor;
• Colectați fructele cu grijă, culegând fiecare boabe separat;
• Îndepărtați toate resturile, ramurile și frunzele înainte de înghețare;
• Toate fructele de pădure trebuie să fie întregi și intacte;
• Asigurați-vă că clătiți cătina, dar faceți-o cu mare atenție;
• După spălare, uscați bine fructele și abia apoi le congelați.

Nu ar trebui să fie apă pe fructe de pădure. Cu cât este mai puțin lichid, cu atât congelarea este mai reușită.

Pentru a păstra fructele de pădure în congelator, utilizați următoarele recipiente: pungi de celofan de unică folosință, recipiente sau borcane din plastic pentru alimente, borcane cu smântână, iaurt.

Și iată modalitățile de a îngheța cătină:

1. Distribuiți fructele de pădure pregătite în pachete (în recipiente, borcane) într-un strat subțire. Apoi legați pungile și puneți-le la congelator;
2. Dacă ați recoltat cu ramuri, atunci clătiți ușor și uscați-le. Se pune apoi într-un recipient de plastic și se pune la congelator timp de 5 ore. Și după timpul specificat, culegeți fructele congelate și puneți-le în borcane sau pungi. Și abia apoi puneți-l la congelator pentru depozitare.

Amintiți-vă că după decongelarea fructelor, acestea trebuie consumate imediat. Prin urmare, înainte de a îngheța boabele, decideți asupra porțiilor pentru această procedură.

O rețetă simplă pentru a face jeleu de cătină

Încet, dar sigur, ne apropiem de metodele de păstrare a fructelor de pădure prin tratament termic. Deci, puteți face gem dulce sau jeleu.

Vom vorbi despre prepararea gemului în episoadele următoare, așa că reveniți des. Dar cum să faci jeleu, vei afla chiar acum.

Ingrediente:

• Boabele - 3 kg;
• zahăr - 3 kg.

Metoda de gatire:

1. Colectați fructele de pădure în avans. Când faceți acest lucru, utilizați foarfece sau bucle speciale. Apoi îndepărtați toate resturile, frunzele și fructele rele. Clătiți cătina și uscați.

2. Transferați fructele de pădure pregătite într-un vas emailat și puneți la foc mic. Se încălzește conținutul până când apare suc. Și apoi treceți cu grijă fructele printr-o sită, ca să nu treacă semințele.

3. Peste piureul rezultat se toarnă zahăr și se pune din nou la foc mic. Se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Lăsați jeleul la temperatura camerei timp de 8 ore.

4. După 8 ore, sterilizează și usucă borcanele. Puneți jeleul finit în ele și acoperiți cu capace de nailon. A se pastra in pivnita sau acasa la temperaturi de pana la 20 de grade.

Tinctură de cătină - cea mai bună rețetă

Mergem mai adânc și următorul pas este o tinctură de fructe însorite și aurii. Vreau să vă aduc în atenție cea mai simplă rețetă de preparare a unei băuturi. Compoziția nu include nimic de prisos, doar fructele de pădure, zahăr și vodcă. Ei bine, puteți adăuga și mirodeniile preferate, dar acest lucru nu este necesar.

Vă avertizez, este nevoie de mult timp pentru a pregăti băutura. Așa că luați-vă timp și răbdare.

Ingrediente:

• Boabele - 1 kg;
• Vodcă - 1,5-2 litri;
• Apă;
• Zahăr (miere) - după gust.

Metoda de gatire:

1. Sortați resturile din fructe de pădure și puneți-le într-un borcan potrivit. Este necesar ca fructele să umple recipientul cu 2/3.
2. Umpleți recipientul până la vârf cu vodcă și puneți golul într-un loc cald timp de 2-3 luni.
3. La sfârșitul perioadei specificate, turnați infuzia într-o sticlă și stoarceți ușor fructele de pădure și, de asemenea, transferați în băutură. Tinctura rezultată se pune la frigider timp de 2 zile. Și după două zile, uleiul de cătină va apărea la suprafață, colectați-l și îl puteți folosi în scopuri medicinale.
4. Se filtrează bine tinctura prin vată. Apoi diluați cu apă până la puterea de care aveți nevoie. Apoi adăugați zahăr sau miere după gust. După aceea, lăsați băutura într-un loc răcoros timp de o lună.

După o lună, tinctura este gata de utilizare. Dacă devine tulbure, filtrați-l din nou.

Recoltarea cătină sub formă de ulei

Și din moment ce am întrebat despre uleiul de cătină, haideți să aruncăm o privire mai atentă la cum îl puteți găti singur acasă.

Ingrediente:

• Boabele - 9 kg;
• Ulei pentru turnare - măsline, migdale sau legume obișnuite rafinate.

Metoda de gatire:

1. Selectați fructele coapte și nedeteriorate, clătiți și uscați. Luați o foaie de copt și tapetați-o cu pergament. Pune fructele de pădure într-un singur strat și usucă-le la cuptor la 40-50 de grade. Fructele vor fi gata în 1-1,5 ore.

2. Acum măcinați fructele uscate printr-o râșniță de cafea. Măcinați produsul cât mai fin posibil.

3. Puneți cătina de pământ într-un recipient. În continuare, încălziți uleiul la 40-50 de grade și turnați fructele măcinate cu el, astfel încât să acopere puțin fructele de pădure. Închideți recipientul cu un capac.

4. Insistați produsul la temperatura camerei timp de 7 zile. Și după 7 zile, fără a amesteca conținutul, îndepărtați cu atenție stratul portocaliu superior de la suprafață cu o lingură sau o pipetă, acesta este uleiul necesar și valoros.

5. Turnați uleiul într-o sticlă curată și sterilizați. Se răcește și se acoperă. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

O rețetă interesantă pentru a face suc de cătină

Si bineinteles, nu pot neglija varianta recoltarii sub forma de suc (sirop). Într-adevăr, iarna puteți face o băutură excelentă de fructe sănătoasă din acest produs, puteți găti jeleu sau compot. Și următorul complot va dezvălui doar toate secretele de a face suc sănătos.

Deci următoarea mea problemă s-a încheiat. Îi îndemn pe toată lumea să facă blank-uri de cătină pentru iarnă. La urma urmei, aceasta nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și foarte utilă. Și asigurați-vă că vă învățați copiii să mănânce aceste fructe de pădure. Pana data viitoare!

Recoltare: sucul de catina pentru iarna prin storcator are proprietati medicinale. Și conservate pentru a obține o sursă echilibrată de vitamine în timpul iernii.

Beneficiile sucului de cătină

Cătina este o boabă mică, însorită, care atrage privirea. Boabele dulci și acrișoare sunt pline de vitamine și substanțe utile care sunt extrem de necesare unei persoane. Aceasta nu este doar dulceață, ci și un medicament foarte gustos!

Sucul de cătină are aceleași proprietăți benefice ca și fructele de pădure:

1. Conține pigmentul vegetal, care este cel mai important pentru organismul nostru - beta-caroten, precum și diverși acizi organici, alcaloizi, serotonină și alte componente foarte utile.
2. Este un instrument excelent în lupta împotriva radicalilor liberi, deoarece conține vitaminele E, C și A.
3. Vitaminele C, P și E, care sunt conținute în cantități semnificative, ajută la normalizarea sistemului endocrin și susțin sistemul imunitar, prevenind dezvoltarea bolilor inflamatorii și apariția reacțiilor alergice.
4. Poate fi folosit ca supliment pentru arderea grăsimilor datorită cantității record de vitamina C din el, care este cel mai bun arzător natural de grăsimi.
5. Tocoferolul (vitamina E) este prezent mai mult decât majoritatea altor plante cunoscute pentru proprietățile lor benefice.
6. Vindecarea rănilor și proprietățile antiinflamatorii sunt deosebit de pronunțate.
7. Acidul succinic prezent, care este rar, reduce efectele toxice ale diferitelor medicamente și radiații și scade tensiunea arterială.
8. Este folosit pentru ateroscleroza vasculară, tulburări ale sistemului nervos și boli hepatice.

Nu uitați de rău: este posibilă intoleranța individuală, de asemenea, nu utilizați pentru colelitiază, gastrită și ulcere.

Faceți suc de cătină de casă folosind oricare dintre rețetele de mai jos și vă puteți susține sistemul imunitar în timpul iernii reci.

Sucul de cătină nu este doar o băutură aromată, este o sursă foarte eficientă și dovedită de vitamine și nutrienți de mulți ani. Are o culoare bogată și un gust acru plăcut.

Suc de catina in sirop

Aceasta reteta de suc de catina este usor de preparat si toate proprietatile benefice se pastreaza pentru iarna!

Alegeți fructe de pădure care au culoare portocalie, dense, nu trebuie pătate sau deteriorate. În fructele prea coapte, practic nu există proprietăți utile.

• cătină;
• pentru sirop: un litru de apă și o jumătate de kilogram de zahăr granulat.

Pentru o varietate de arome, puteți adăuga suc de afine, mure sau orice alt suc de fructe de pădure.

Suc natural de catina pentru iarna fara zahar

Preparare:

Pentru ca băutura să aibă mai multă pulpă, trebuie să treci tortul prin storcator de câteva ori.

Pentru a păstra toate vitaminele, este de preferat să recoltați sucul fără fierbere sau fierbere. Cum să faci suc de cătină fără să gătești?

Suc de catina cu zahar

• boabe de cătină;
• zahăr - 1 kg de zahăr (la 1 litru de suc).

Preparare:

Tortul care rămâne poate fi folosit pentru prepararea ulterioară a uleiului de cătină.

Sucul obtinut din catina pentru iarna, trecut prin storcator, este foarte concentrat. Blank poate fi folosit pentru a găti băuturi din fructe, compoturi și jeleu.

Suc de cătină cu fierbere

• fructe de padure 6 kilograme;
• apă 2 litri;
• zahăr granulat 1 kilogram.

Preparare:

Sucul poate rezista toată iarna și nu se va deteriora.

Sucul de catina facut dupa aceasta reteta pentru iarna printr-un storcator va ajuta la protejarea organismului de diverse raceli iarna.

Cătina se coace până în septembrie. Dacă boabele apar mai devreme pe piață, este probabil să fi fost tratată special cu diverse substanțe chimice pentru a accelera creșterea.

Sucul de cătină nu își pierde proprietățile în timpul tratamentului termic. În timpul depozitării, sucul de cătină se împarte în două fracțiuni. Prin urmare, înainte de utilizare, trebuie să agitați bine băutura până la omogenizare.

Suc de catina pentru iarna printr-un storcator, cum se face acasa, video

Sucul de catina pentru iarna prin storcator are un gust luminos, de neuitat. In functie de preferinte se poate face cu sau fara zahar, cu sau fara pulpa.

Suc de cătină

Toamna nu este doar nămol etern, copaci goi și dușuri reci care aduc răceli. Toamna poate fi confortabilă, colorată și inspirată. În acest moment avem nevoie în special de ceai de plante aromate, deschidem primele borcane de dulceață, ne înfășurăm în eșarfe moi și calde și respirăm aerul înțepător al dimineții. Fie ca această toamnă să nu fie melancolia obișnuită, umple-ți toamna de culori strălucitoare, gust original și abundență de nutrienți și vitamine conținute în sucul de cătină!

Sucul de cătină începe cu culesul fructelor de pădure și deja în acest stadiu te poți lăuda cu o dispoziție bună. Nu este vorba doar de culoarea portocalie pozitivă a boabelor, ci și de momentul colectării acesteia. Desigur, nimeni nu interzice culesul de cătină la sfârșitul verii, când se coace, dar trebuie să recunoașteți că în această perioadă fiecare gospodină este plină de alte griji, pregătiri și alte chestiuni urgente. Un plus uriaș al cătinii este că puteți colecta această boabă utilă chiar și după ce vin înghețurile. Mai mult decât atât, toamna este mult mai ușor și mai plăcut să culegeți această boabe.

Cătina este o boabă specifică, multora le place gustul ei cu o acrișoare plăcută, dar oasele pot deveni o piatră de poticnire, care, deși nu mai puțin utilă decât pulpa suculentă, dar a mânca această boabe împreună cu ele este o plăcere foarte dubioasă. Vă puteți bucura de gustul original și puteți profita la maximum de această boabe făcând suc de cătină! Cu o depozitare adecvată, sucul va reține pentru o lungă perioadă de timp toate substanțele benefice pentru care este renumită cătina. Catina contine o cantitate record de vitamine, minerale si acizi organici, aceasta boabe de portocala mica are efect regenerant, antiinflamator si revitalizant, in plus, are un efect pozitiv asupra pielii noastre, ii imbunatateste elasticitatea si imbunatateste tenul.

Cel mai plăcut moment din toate acestea este că aceste substanțe benefice sunt cel mai bine absorbite de organism dacă iei cătină sub formă de suc! În acest caz, sucul de cătină poate fi fie proaspăt stors, fie conservat. Principala problemă a toamnei este răceala, cătina conține o cantitate imensă de vitamina C și caroten, ceea ce înseamnă că vă va ajuta organismul să lupte cu răceala. Deoarece sucul de cătină își păstrează proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp, va deveni principala sursă de vitamine naturale iarna, așa că nu ratați ocazia de a pregăti mai mult suc de cătină pentru iarnă.

Să ne oprim asupra proprietăților vindecătoare ale sucului de cătină. După cum am menționat deja, cătină conține aproape întregul complex de vitamine și provitamine, prin urmare, în timpul deficienței de vitamine, sucul de multivitamine făcut din această boabe va deveni o adevărată salvare. Se crede că doar câteva linguri de suc de cătină în fiecare zi sunt suficiente pentru a furniza organismului majoritatea substanțelor biologic active! Deci, sucul de cătină conține un amestec întreg de acizi grași nesaturați, precum linoleic, linolenic, oleic și palmitic, are un conținut ridicat de vitamine C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, colină, caroten. , acid folic, polizaharide, acizi organici, potasiu, zinc, magneziu, mangan, siliciu etc. S-ar părea că sucul de cătină poate deveni un adevărat panaceu pentru multe boli, dar o compoziție atât de bogată nu este potrivită pentru toți oamenii, cătină poate provoca alergii, prin urmare, sucul de cătină trebuie luat cu prudență și în cantități mici.

Sucul de cătină nu este doar o băutură gustoasă, este o sursă sigură, eficientă și testată de timp de vitamine și antioxidanți. Încearcă una dintre următoarele rețete pentru această băutură vindecătoare și susține-ți sistemul imunitar în toamna ploioasă și iarna rece!

Suc de cătină cu pulpă

Clătiți bine boabele de cătină, sortați-le și aruncați-le într-o strecurătoare, apoi puneți-le pe masă și uscați-le. Aduceți 4 căni de apă la fiert și scufundați cătina în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare, astfel încât apa să curgă într-o oală emailată. Aduceți din nou apa rămasă la fiert, adăugați zahăr și, amestecând continuu, așteptați până când zahărul se dizolvă complet. Frecați fructele de pădure printr-o sită. Adăugați sirop de zahăr în piureul de cătină rezultat, amestecați bine și încălziți la foc mediu la 80 ° C. Se toarnă sucul de cătină rezultat cu pulpă în borcane sterile fierbinți și se pasteurizează încă 20-25 de minute, apoi se închide capacele.

Suc de catina fara zahar

Clătiți cătina cu apă curentă rece, aruncați-o într-o strecurătoare, zdrobiți fructele de pădure și puneți într-o tigaie emailată. Într-un recipient separat, încălziți apa la 40 ° C și adăugați-o în boabe. Se amestecă bine, se pune pe foc și se încălzește masa la 50 ° C, după care boabele trebuie presate. Se strecoară sucul rezultat și se încălzește la 90 ° C, se toarnă în borcane sterile fierbinți, se acoperă cu capace și se pasteurizează timp de 10-15 minute. Apoi sigilați conservele, întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le la frigider.

Suc de mere-catina

1 l. apa fiarta.

Pregătiți cătina și merele. Se spală și se decorează merele, se spală cătina și se adaugă la mere. Stoarceți sucul de la mere și cătină folosind un storcator, în timp ce cătina trebuie adăugată în același timp cu merele. Nu te mira că sucul rezultat este foarte concentrat. Pentru ca acesta să aibă un gust bun, trebuie să adăugați la acest concentrat apă fiartă într-un raport de 1 la 1, precum și 4 linguri. Sahara. Acest suc este gata de băut. Daca vrei sa il pastrezi mai mult timp, atunci fierbe-l si toarna-l in borcane sterile.

Suc de morcov-catina

750 gr. morcovi viu colorați,

400 gr. catina,

Tăiați mărunt morcovii și fierbiți la abur. Frecați morcovii moi finiți printr-o sită. Clătiți bine cătină în apă curentă, uscați și frecați printr-o sită fină. Se amestecă cătină cu morcovi și se încălzește la 85 ° C timp de 5 minute. Se toarnă apoi în borcane sterile fierbinți, se rulează capacele și se pasteurizează încă 20 de minute.

Suc concentrat de cătină

Clătiți fructele de pădure, uscați și zdrobiți sau măcinați într-un robot de bucătărie. Stoarceți sucul din amestecul rezultat și strecurați-l. Înfășurați pulpa rămasă în cârpă de brânză și strângeți bine din nou. Adăugați zahăr în sucul rezultat și puneți pe foc. Amestecând constant, încălziți până când zahărul este complet dizolvat, apoi luați de pe foc și turnați sucul în borcane curate și uscate. Înainte de utilizare, diluați sucul concentrat după gust cu apă fiartă rece.

Suc de dovleac-catina

700 gr. catina,

2,5 l. suc de dovleac.

Clătiți fructele de pădure, sortați, turnați 200 ml de apă și puneți la foc mic. Se încălzește cătină până când boabele se înmoaie, apoi se freacă printr-o sită de metal și se stoarce sucul. Adăugați sucul de dovleac în sucul de cătină rezultat și aduceți amestecul la fierbere. Se încălzește sucul timp de 5 minute, apoi se toarnă în borcane sterile și se rulează capacele.

Suc de catina cu menta

500 ml suc de catina,

100 ml bulion de menta,

Adăugați bulion de mentă și apă în sucul de cătină. Aduceți amestecul rezultat la fierbere, de îndată ce sucul fierbe, adăugați miere și, amestecând continuu, fierbeți timp de 5 minute. Turnați sucul fierbinte în borcane sterile și rulați capacele. A se păstra într-un loc răcoros.

ATENŢIE! Retipărirea textului sau a materialelor grafice pentru uz comercial este INTERZISĂ!

Suc de cătină - Rețete de suc de cătină

Suc de cătină pentru iarnă. Retete cu suc de catina. Sfaturi despre cum să faci suc de cătină pentru iarnă. Sucul de cătină nu este doar o băutură gustoasă, este o sursă sigură, eficientă și testată de timp de vitamine și antioxidanți. Totul despre pregătirile pentru iarnă.

Cum se prepară sucul de cătină pentru iarnă

Puteți pregăti suc de cătină pentru iarnă în diferite moduri. Chiar dacă nu ai storcator, nu ezita - totul se va rezolva! Iată 3 rețete grozave de sucuri. Alegeți-l pe cel potrivit, amintiți-vă doar că înainte de oprire sucul de cătină trebuie sterilizat sau pasteurizat, altfel poate fermenta în timpul depozitării. De obicei folosesc metoda de sterilizare dovedită - într-o oală mare cu apă, prelucrez recipientul cu suc pentru timpul prescris. Dar prietenul meu sterilizează la cuptor orice suc preparat pentru iarnă. Apropo, sucul de cătină poate fi preparat atât sub formă limpezită (strecurată), cât și cu pulpă. Ambele tipuri de suc sunt foarte utile, cu toate acestea, nu tuturor le place sucul cu pulpă.

Și există și o modalitate de a prepara sucul de cătină cu zahăr sub formă de sirop.

Suc de catina cu zahar (sirop) fara sterilizare

Piesa de prelucrat universală. Adevărat, nu se gătește atât de repede, dar când o vei încerca, vei înțelege - a meritat să o faci!

Din inventar și ustensile veți avea nevoie de un blender pentru tocat fructele de pădure, o cratiță pentru gătit sucul, un bol adânc, o sită și tifon pentru strecurat, borcane și capace.

Clătiți fructele de pădure cu apă curentă, întotdeauna rece ca gheață. Îndepărtați resturile și crenguțele, puneți fructele de pădure într-un vas de blender și zdrobiți-le. Apoi puneți o sită într-o cratiță curată, ștergeți piureul de cătină, îndepărtând pielea și oasele. Puneți într-un castron adânc o cârpă curată, împăturită în mai multe straturi, puneți pe ea tescovină și stoarceți suc suplimentar într-o cratiță. Nu trebuie să faceți acest lucru, dar apoi veți obține mai puțin suc.

Se toarnă zahărul într-o cratiță cu suc, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se amestecă în mod constant sucul de cătină clocotită. Spălați borcanele cu apă fierbinte și sifon, clătiți cu apă clocotită, turnați sucul în ele și înșurubați capacele peste abur. Deoarece zahărul acționează ca un conservant, nu este necesară sterilizarea borcanelor cu suc dulce de cătină.

Suc de cătină printr-o mașină de tocat carne

Daca nu ai storcator, foloseste aceasta reteta. Tot ce trebuie să faceți este să răsuciți boabele și să le stoarceți, apoi să procesați sucul.

Nu adăugați zahăr în sucul rulat, ci doar digerați-l. Un kilogram de fructe de pădure ar trebui să facă un borcan de jumătate de litru de suc.

Spălați și sortați boabele. Pregătiți cârpa pentru stors. Puneți-l într-o cratiță adâncă și curată. Treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, apoi stoarceți masa rezultată prin pânză de brânză. Aduceți sucul rezultat la fierbere la foc mic, gătiți timp de 5-7 minute, apoi turnați în borcane curate, acoperiți cu capace de apă clocotită opărită, sterilizați și rulați. Sucul astfel preparat poate fi diluat 1:1 cu suc de mere, de asemenea sterilizat si rulat.

Suc de cătină cu pulpă

Cea mai ușoară rețetă folosind un storcator.

Spălați fructele de pădure cu apă curentă, sortați-le și treceți-le printr-un storcator. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă și zahăr după gust, se amestecă și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc minim timp de 5-7 minute, se toarnă în borcane curate și uscate, se sterilizează în orice mod convenabil și se rulează. Borcanele cu o capacitate de 1 litru se sterilizează timp de 15-20 de minute, jumătate de litru - jumătate.

Sper să vă placă rețetele mele cu suc de cătină pentru iarnă și cu siguranță le veți folosi.

Suc de cătină pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie

Cum să pregătiți corect sucul de cătină pentru iarnă? Ce se întâmplă dacă nu-mi pot folosi storcătorul? Pot stoarce suc de cătină cu mâna? Răspunsuri

Se naste catina? Căutați rețete simple și pas cu pas pentru a face fructe de pădure coapte sănătoase? Alăturați-ne! Aici vor oferi informații clare despre metodele de recoltare a fructelor de cătină pentru utilizare ulterioară. Te vor învăța cum să gătești sucuri naturale, gemuri, jeleuri, conserve, bezele și compoturi. Și, de asemenea, cătina este uscată și înghețată. Și ceaiul de multivitamine este făcut din frunzele arborelui de cătină. De asemenea, nu trece cu vederea prepararea uleiului de cătină acasă. Te va ajuta cu afecțiunile pielii, deoarece are o proprietate vindecătoare de a ameliora perfect iritația și de a vindeca rănile. Cătina proaspătă și preparatele din acesta vor ajuta la întărirea sistemului imunitar, la refacerea aportului de vitamine și la protejarea împotriva unei multitudini de boli.

Favorite

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele note

Beneficiile atât ale dovleacului, cât și ale cătinii sunt necondiționate. Și dacă combini o legumă și o boabe într-una singură, obții un artificii cu vitamine. Delicios și original la gust. După ce ați pregătit o astfel de „brânză” pentru iarnă, vă diversificați dieta, vă încărcați corpul cu microelemente utile. Prepararea „brânzei” de dovleac-cătină nu va necesita nicio stație îndelungată la aragaz și nici abilități speciale.

Eu, ca multe hostess practice, încerc, ori de câte ori este posibil, să-mi fac temele pentru iarnă. Murături și marinate, conserve și siropuri - toate acestea se mănâncă cu mare plăcere iarna și primăvara. Principalul lucru este să aveți grijă în timp util de toate aceste bucurii ale vieții vara și toamna. Așa că astăzi fac o altă vrăjitorie în spațiul meu mic de bucătărie - pregătesc sirop de cătină. Această boabă miraculoasă, nu atât de favorabilă unei persoane (nu vrea deloc să fie recoltată), așa cum își dorește, se remarcă prin proprietățile sale utile, motiv pentru care este foarte apreciată. Multe gospodine îl congelează pentru a fi folosit iarna, iar unele îl usucă. Dar, desigur, cătina este deosebit de valoroasă când este proaspătă. Prefer în continuare să pregătesc sirop dulce din el, după părerea mea, este mai convenabil de utilizat. Așadar, pregătim sirop de cătină.

Ingrediente:

• fructe de pădure proaspete de cătină - 2100 g;
• zahăr - 2200 g.

• La ieșire, au apărut 4 cutii de șapte sute de grame de sirop gata preparat, al căror timp de preparare a fost mai puțin de o oră.

Cum se prepară sirop de cătină pentru iarnă:

In primul rand spal catina proaspat recoltata sub jet de apa, incercand sa selectez tot gunoiul (frunze, crengute). L-am pus intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de umiditate. Apoi l-am pus intr-un decantor de blender in portii mici si il transform in gruel.

Turnați masa destul de lichidă rezultată într-o sită, situată pe o cratiță și măcinați-o cu un pistil. Sucul curge imediat în recipient, iar totul „obscen” este întârziat de sită.

Intr-un vas adanc intindem panza impaturita in cel putin trei straturi, iar dupa ce am turnat in ea tot ce s-a acumulat in sita, storc cat am putere si rabdare.

În urma eforturilor mele, am primit o porție suplimentară de suc. Și din volumul inițial de fructe de pădure, ca urmare, au rămas 470 g de stoarce.

Prin urmare, sucul pur de cătină a fost obținut abia în 1630. Cred că 2200 g de zahăr pentru prepararea siropului vor fi suficiente (totuși, el nu este destinat să „trăiască” mult timp - nu va avea timp a se strica).

Am pus zahar intr-o cratita cu zeama de catina, am amestecat, am pus la foc mare.

Cu amestecare constantă (altfel există posibilitatea ca zahărul să se ardă) aduc lichidul dulce la fiert. Gatesc la fierbere mic timp de cinci minute, indepartand periodic spuma care se formeaza din cand in cand la suprafata. În timp ce siropul fierbe, spăl borcanele și capacele cu șuruburi cu săpun și clătesc cu apă clocotită.

Turnați imediat siropul finit în borcane, închideți-l ermetic și trageți-l deoparte până se răcește complet.

Deci, rezultatul muncii mele, pe lângă cele 2900 g de sirop de cătină gata făcut, au fost și stoarce din fructe de pădure proaspete și un bol mic de spumă, care va face un compot excelent (și de obicei se termină foarte repede).

Așa că acum va fi ceva de tratat când apar primele semne de răceală. Ceai fierbinte cu sirop! Poate nu te vei îmbolnăvi. Și dacă, în plină sănătate, turnați înghețată cremoasă cu sirop de cătină acru, atunci vă puteți pierde capul din a savura o astfel de mâncare delicioasă. Cine nu crede - verifica in practica.

P.S. De regulă, depozitez un astfel de suc de cătină pentru iarnă, în compartimentul inferior al frigiderului.

Poftă bună!!!