La ce folosim ciocolata? Pentru a deveni mai vesel, mai vesel, mai amabil. Pentru a experimenta plăcerea. Dar nici măcar nu ne gândim la ce alte beneficii este delicatesa preferată. Nu vom enumera proprietățile benefice ale ciocolatei acum. Cu toate acestea, să discutăm unul dintre cele mai utile tipuri de produse dulci - ciocolata, al cărei conținut de cacao este de 75%.

Utilitatea sa cea mai importantă este că 75% din ciocolată este de înaltă calitate. Păstrează toate proprietățile bune ale boabelor de cacao, datorită cantității lor din ciocolată. La urma urmei, procentul de cacao este proporția boabelor de cacao folosite la prepararea ciocolatei. Adică, 75% ciocolată este 75% boabe de cacao.

De asemenea, înseamnă că procentul de zahăr și alte componente din această ciocolată este de 25%. O astfel de ciocolată se numește neagră sau amară. Dulciurilor nu le place foarte mult, deoarece pentru a crea ciocolată dulce se folosesc doar 25-30% din cacao și 70-75% din zahăr și alte substanțe. În comparație, de exemplu, cu ciocolata obișnuită cu lapte, 75% ciocolată este prea amară, ușor tartă.

La ce se utilizează 75% ciocolată amară?

Practic, 75% din ciocolată este utilizată în scopuri de cofetărie. Se topește perfect fără a lăsa bulgări. Oferă cofetăriei un gust și o aromă plăcute de ciocolată, cu o pondere de astringență picantă.

Conținutul de calorii al ciocolatei negre este de 75% - aproximativ 554 kcal. Dar această cifră înspăimântătoare pentru mulți nu împiedică nutriționiștii să sfătuiască această ciocolată pentru pierderea în greutate. Această ciocolată, datorită conținutului său de calorii, satura rapid. Este suficient să mănânci un baton de ciocolată 75%, iar pofta ta de mâncare te va părăsi o jumătate de zi. Există chiar și o dietă specială cu ciocolată. Înțelesul său este de a consuma ciocolată la micul dejun, prânz și cină. În acest fel nu trebuie să gustați între mese.

Acum știi că 75% ciocolată neagră cu cacao, care are un conținut ridicat de calorii, este de fapt un prieten bun pentru această figură.

Următoarele bomboane de ciocolată sunt de înaltă calitate: ciocolată amară "Elite 75% cacao" din preocuparea Babaevsky, ciocolată amară numită "75% ciocolată" de la fabrica "Fidelitate la calitate", ciocolată "Polar Expedition"; 75% ciocolata "planta de cofetarie" ciocolata rusa ". Piața de ciocolată este plină de produse, dar bomboanele de mai sus au trecut de controale stricte și putem fi siguri de ele. Spre deosebire de alte bomboane de ciocolată.

Fapt interesant

75% ciocolată conține cantitatea minimă de proteine ​​chitină - gândac. Coloniile de gandaci tropicali se gasesc adesea in plantatiile de cacao. În consecință, insectele sunt uneori întâlnite la prepararea ciocolatei. Cu cât este mai mare cantitatea de boabe de cacao din ciocolată, cu atât este mai scumpă. Și dacă este mai scump, atunci este mai bine curățat și verificat pentru conținutul de chitină.

Nu ar trebui să renunțați la dulciurile preferate din această cauză. Chitina nu dăunează corpului, se absoarbe ușor și nu strică gustul ciocolatei.

Această preocupare este considerată cea mai veche întreprindere de pe teritoriul Federației Ruse, care se ocupă cu producția de produse din ciocolată. Producătorul de bomboane și-a început activitatea în 1804. De-a lungul unei perioade îndelungate de existență, producătorul unui sortiment șic de produse pentru desert a cunoscut suișuri și coborâșuri, dar a reușit să se întărească, devenind lider printre concurenții săi.

Istoria dezvoltării mărcii

În 1804, Stepan Nikolaev, un țăran iobag proprietar din provincia Penza, a organizat o mică producție de gem de caise. După un timp, a reușit să câștige bani gratis. În 1814 copiii săi au primit numele de familie Abrikosovs. În 1830 au moștenit afacerea tatălui lor.

Producția a crescut treptat, sortimentul de dulciuri a devenit mai larg. La mijlocul secolului al XIX-lea, atelierul era mecanizat, până la sfârșitul acestuia, devenise deja o fabrică de cofetărie. În acel moment, fabrica producea biscuiți, caramel, dulciuri, ciocolată, turtă dulce și alte câteva dulciuri.

După revoluție, fabrica a fost naționalizată și numită după P. A. Babaev (președintele unuia dintre comitetele executive din Moscova). Producția de ciocolată a crescut treptat. În timp, a început să fie considerată una dintre cele mai bune fabrici sovietice.

În vara anului 1992, fabrica a devenit o societate pe acțiuni. S-a efectuat reconstrucția sa completă. În 1998 sa extins pentru a deveni o preocupare. Acesta din urmă a devenit una dintre cele mai mari zece instalații de producție a dulciurilor din Europa. Astăzi Babaevsky este un brand ale cărui produse sunt la mare căutare atât în ​​Rusia, cât și în alte țări.

caracteristicile produsului

Ciocolata „Babaevsky” este de elită, neagră, cu umpluturi și arome și este foarte populară în rândul consumatorilor. Tot timpul, au fost produse peste două sute de tipuri diferite de cofetărie, astfel încât gama de arome unice de ciocolată neagră este izbitoare prin originalitate și varietate. Din 2003, preocuparea Babaevsky a devenit parte a unei mari exploatații, fuzionând cu alte fabrici: Frontul Rot, Octombrie Roșu. Aromele de ciocolată Babaevsky sunt prezentate cu o alegere șic.

Produse din ciocolată Babaevsky:

• Alenka;
• Suită;
• Babaevsky;
• Nuc;
• Paznici.
• ciocolata amara;
• elită 75%;
• original;
• întunecat cu umpluturi.

Având în vedere câte produse sunt prezentate consumatorilor, toată lumea va putea alege exact gustul care îi place.

Din ce este făcut legendarul desert?

Produsele Babaevskaya sunt un lider și un competitor demn, puternic. Ciocolata este numită reală dacă conține 55% lichior de cacao, 33% unt de cacao, conform GOST. Producătorii sunt obișnuiți să rețină toate informațiile referitoare la compoziție. Acesta este adesea cazul unui substitut de cacao pe bază de plante. În ceea ce privește dulceața notată, a trecut printr-o verificare completă și detaliată a calității, prin urmare merită încredere și respect în rândul consumatorilor.

Ciocolata amară "Babaevsky" are următoarea compoziție. Conținutul caloric merită o atenție deosebită, la 100 de grame - 545 kcal. Compoziția conține ingrediente naturale fără aditivi chimici: unt, cacao, zahăr, niște emulgatori - E476, E322, dar nu are rost să vă faceți griji, nu vă vor afecta sănătatea. Scopul utilizării acestor aditivi este de a prelungi durata de valabilitate a produsului. Compoziția conține ceai, coniac, alcool, migdale, prune uscate și alte materiale de umplutură.

Astfel, este un produs dulce sănătos, care este fabricat din ingrediente naturale. În ciuda aspectului pozitiv, desertul nu trebuie suprautilizat, altfel există riscul creșterii în greutate și dezvoltarea diabetului.

Ciocolată! Se topește în gură și se învelește cu dulceața sa delicată și amărăciunea ușoară. Multe femei și fete pot renunța foarte mult pentru a-și menține silueta, dar niciodată ciocolata! Aflați cum să conectați dragostea acestui desert cu procesul de slăbire - ce ciocolată este mai sănătoasă, cât de mult să mâncați fără rău și la ce folosește ciocolata. Citiți verdictul nutriționistului.

Un participant la ritualuri sacre, „păcatul dulce”, un remediu pentru depresie și boli, un medicament dulce - cât de mult s-a spus despre ciocolata cu care suntem obișnuiți în întreaga istorie a existenței sale. Se efectuează studii anuale de ciocolată, ale căror daune sau beneficii sunt uneori puse la îndoială, apoi din nou dovedite. Mai ales pentru cei cu un dinte dulce sunt inventate! Între timp, proprietățile curative pe care le are acest desert aparțin doar a două componente, iar toți ceilalți aditivi aduc rău și provoacă probleme cu figura.
Să o rezolvăm în ordine ...

Producția de ciocolată

Diferiti producatori folosesc propria reteta si experimenteaza compozitia. Adevărații ciocolateri păstrează secret secretele nuanțe speciale ale producției. Dar ne vom uita la etapele care stau la baza producției de ciocolată.

1. Prăjirea boabelor de cacao

Fructele arborelui de cacao sunt curățate, se selectează fasolea coaptă și coaptă. Cele mai bune sunt prăjite până la o culoare maro uniformă.

2. Rafinare

Etapa de răcire a boabelor de cacao după prăjire și aruncare într-o mașină de tăiat, care macină, rafinează, îndepărtează cojile. Apoi, există o măcinare completă.

3. Presarea untului de cacao

Untul de cacao este stors din particulele rezultate, pentru aceasta este supus unui tratament termic și trimis sub presă. Există o separare a reziduului uscat, care este pulberea de cacao cu care suntem obișnuiți.

4. Adăugarea de ingrediente

În diferite proporții, în funcție de calitatea produsului final, se amestecă: - Masa de cacao;

Zahăr;

Unt de cacao (pentru a economisi bani, producătorii îl înlocuiesc cu ulei de palmier ieftin sau grăsimi trans, iar restul untului de cacao se vinde în scopuri cosmetice);

Vanilie (rețetă).

Pe o notă! Nu ar trebui să existe nimic altceva în ciocolata clasică, citiți etichetele și alegeți ciocolată de înaltă calitate fără alimente și aditivi chimici inutili.

5. Frământarea temeinică

Masa de ciocolată cu ingrediente adăugate este amestecată în mașini speciale la temperaturi ridicate pentru a evapora umezeala, pentru a obține o structură omogenă și pentru a elimina substanțele în exces.

6. Temperare

Cea mai importantă etapă în care ciocolata devine o bară apetisantă. Mai multe etape alternative de răcire și apoi încălzire a masei de cacao pentru a atinge luciul și duritatea produsului original.

7. Formare și răcire

După adăugarea umpluturii (nuci, fructe uscate etc.), masa groasă se toarnă în forme și se pune la frigider.

Compoziția ciocolatei, beneficiile și daunele

Ciocolata diferă în:

1. Amar (negru)
2. Lactic
3. alb

În structură, ciocolata poate fi poroasă, lichidă, placă. Devine poros datorită alternanței diferitelor niveluri de presiune în timpul prelucrării.

Compoziție de ciocolată neagră - lichior de cacao, zahăr, unt de cacao.
Conținutul ridicat de lichior de cacao și reducerea la minimum a zahărului fac ca ciocolata neagră să fie amară și să nu fie deloc dulce. Acest tip de delicatețe vă va tonifica nu mai puțin de o ceașcă de cafea.

Compoziție de ciocolată cu lapte - lichior de cacao, zahăr, lapte (cel mai adesea uscat), unt de cacao.
Conținutul de zahăr și conținutul ridicat de grăsimi îl fac mai dulce și mai delicat ca textură.

Compoziție de ciocolată albă - lapte, zahăr, unt de cacao.
„Laptele dulce, dar nu ciocolata” - adevărații gurmanzi nu recunosc acest desert ca ciocolată. Delicatetea a fost clasificată ca ciocolată doar datorită untului de cacao din compoziție, care în multe bare este înlocuit cu lecitină, ulei de palmier sau unt.

Lichiorul de cacao conține până la 60% unt de cacao, care este principalul criteriu pentru determinarea calității ciocolatei. În dulciurile ieftine care nu au nimic de-a face cu ciocolata adevărată, untul de cacao practic nu se adaugă. Dar un preț umflat nu va fi un garant al calității produsului.

Pe o notă! Când citiți învelișul plăcii, acordați atenție ordinii în care untul de cacao este indicat în compoziție. Dacă vedeți că se livrează după pudră de cacao în amară și după zahăr în ciocolata cu lapte și pe lângă grăsimea din lapte, uleiul de palmier, agenții de îngroșare nu apar în compoziție, atunci cu un grad ridicat de probabilitate aveți un produs de calitate în fața tu.

De aici concluzia că adevărata ciocolată clasică este doar 3-4 componente principale. Prezența aditivilor alimentari, înlocuitori și analogi face produsul inutil pentru sănătate și, în unele cazuri, chiar dăunător.

Ce ciocolată este mai sănătoasă pentru dieta ta?

Beneficiile ciocolatei se adaugă numai datorită lichiorului de cacao și untului de cacao.
Substanțele active - calciu, magneziu, cupru, potasiu, fosfor, sodiu, flavonoide, cofeină, teobromină, antioxidanți - sunt toate conținute în cacao și au un efect pozitiv asupra proceselor biochimice ale corpului.

Pe o notă! Cacao este bună pentru cei care sunt mai sensibili la cofeină și nu își permit să bea cafea. Cacao conține o mulțime de componente tonice și antioxidanți, la fel ca cafeaua. Provoacă o creștere a dispoziției, ajută la câștigarea vigoare și tonus fără accese de tahicardie, care este diferența dintre băuturile cu cafea. Este bine să bei cacao cu lapte în timpul perioadelor de lucru seara, fără teama de insomnie.

Vă rugăm să rețineți că toate cele de mai sus nu sunt în ciocolată albă. Aceasta înseamnă că nu există niciun beneficiu și nu există de unde să provină - doar zahăr și grăsimi pure.

În favoarea ciocolatei negre este de 2 ori mai puțin conținut de zahăr decât ciocolata cu lapte. În schimb, produsele din cacao din tratamentul întunecat prevalează și oferă un produs fortificat. Ciocolata amară, în comparație cu laptele, are un conținut mai mare de fier de până la 5 ori!

Conform cerințelor pentru compoziția producătorilor ruși și europeni, este mai bine să alegeți ciocolată, indiferent dacă este neagră sau lactată, de producție europeană.

Rezultat: Ați ghicit deja că este de preferat să alegeți ciocolata neagră din toate punctele de vedere, dar nu uitați să citiți compoziția etichetei și să studiați posibila utilitate a ciocolatei negre.

Cum să alegi ciocolată neagră de înaltă calitate?

Iată câțiva pași despre cum să alegeți ciocolata neagră:

1) Alegeți ciocolata cu un conținut de cacao de 75% sau mai mult;

2) Nu aveți încredere în prețuri mici sau ridicate;

3) Examinați compoziția pentru prezența aditivilor străini.

Conform GOST R 52821-2007, pentru toți producătorii de ciocolată neagră există o restricție asupra conținutului lichior de cacao nu mai puțin de 55%, pentru unt de cacao minim 33%.

Problema este că producătorii au dreptul de a nu indica aceste procente pe etichetă. Deci, avem de-a face cu un număr mare de produse necorespunzătoare pe rafturi.

La începutul anului 2015, a avut loc SOEKS ANO Soyuzexpertiza de la RF CCI analiza probelor pentru conformitatea cu GOST a mărcilor populare de ciocolată neagră luate pe rafturile magazinelor. Printre probe s-au numărat atât produse interne, cât și produse străine.

Participanții la experiment cu încălcări ale GOST:

• "Victorie",
• „Valsul de toamnă”
• „SladKo”,
• "Amur",
• "Medalie de aur",
• "Frey" NOIR 85% CACAO întuneric amar (Elveția),
• "Ritter SPORT" amar cu cacao de elită din Ecuador 71% cacao (Germania).

În cursul studiului ciocolatei, ale cărei beneficii și daune au fost descoperite pe baza respectării standardului de stat, câștigătorii au fost:

locul 1- Producător: "Octombrie roșu", regiunea Moscovei, Kolomna "Ciocolată amară 80% cacao"

Locul 2- Producător: OJSC "Preocupare de cofetărie Babaevsky", Moscova "Ciocolată" Babaevsky "elite amar 75% cacao"

Locul 3- Producător: LLC "Fabrica de cofetărie numită după Krupskaya", Sankt Petersburg "Ciocolată amară de desert" Vernissage "70% cacao"

Locul 4- Producător: KF "Volshebnitsa", regiunea Moscovei, districtul Lyuberetskiy "Ciocolată" Medalia de aur "amară"

Când să mănânci ciocolată

Dacă sunteți în stadiul de slăbire:

Momentul consumului oricărui aliment rapid cu carbohidrați (

Experții au testat delicatețea populară pentru plumb, cadmiu și mercur

Ciocolata poate fi tratată în multe feluri. Există multe studii care dovedesc beneficiile sale incontestabile pentru sănătate. Și scutește de stres, încetinește îmbătrânirea, întărește sistemul imunitar și scade nivelul colesterolului ... Cu toate acestea, acest produs are o mulțime de adversari - orice ar putea spune, și aceasta este dulceață și, prin urmare, dăunează carbohidraților ușor digerabili. .

Oricum ar fi, nutriționiștii spun: dacă într-adevăr nu puteți renunța la această dulceață, alegeți ciocolata neagră. Dar ce ciocolată de calitate se vinde astăzi în magazine? Acest lucru a fost demonstrat de o examinare efectuată la inițiativa OZPP „Roskontrol”.

Amar? Nu e bine!

Opt probe de ciocolată amară au fost trimise spre examinare: Pobeda 72%, Lindt 85%, Korkunov 72%, Babaevsky 75%, Krasny Oktyabr 80%, Zolotaya Marka 70%, Ritter Sport 73%, A priori "75%. Ciocolata a fost testată pentru 25 de indicatori, pentru conținutul total de cacao, unt de cacao și zahăr și pentru conformitatea compoziției declarate cu cea reală, precum și pentru prezența metalelor grele și a elementelor toxice în compoziție.

Un mic program educațional. Ciocolata are dreptul să fie numită amară dacă conținutul de produse din cacao este de cel puțin 55%. Cu cât procentul este mai mare, cu atât ciocolata este mai sănătoasă. Dar cifra tipărită cu litere mari pe partea din față a pachetului nu corespunde întotdeauna cu realitatea. Imaginea reală va fi dată de informații cu privire la fracția de masă a reziduului total uscat de cacao, plasată pe etichetă împreună cu alte date despre produs (compoziție, valoare nutrițională și energetică etc.).

Examinarea a implicat ciocolată amară neagră cu un conținut declarat de produse din cacao de la 70% la 85%. Studiul a arătat o ușoară discrepanță cu datele reale pentru toate eșantioanele. Cea mai mică cantitate de produse din cacao (69,1%) a fost găsită în ciocolata Pobeda contra 72% indicată pe ambalaj. De asemenea, pe ambalaj în eșantionul Babaevsky (73,4%) au fost mai puține produse din cacao în loc de 75% declarate. Restul probelor corespund procentelor declarate de produse din cacao. Majoritatea produselor din cacao se află în eșantionul elvețian (86%), în timp ce procentul declarat de 85%.

Produsele din cacao sunt lichior de cacao, unt de cacao și pudră de cacao. Ciocolata neagră de înaltă calitate este făcută din lichior de cacao, unt de cacao și zahăr. În majoritatea cazurilor, vanilina este adăugată și ca agent aromatizant și mai des vanilie naturală și un emulgator - lecitina de soia. Uneori, în producție se folosește praf de cacao, care, deși nu este interzis, este nedorit, deoarece face ca gustul ciocolatei să fie mai puțin saturat. Există un alt ingredient posibil pe care producătorii nu îl menționează de obicei pe etichetă - acesta este cacao. Cocoaella este un produs secundar al procesării boabelor de cacao sau, mai simplu, cojii boabelor de cacao. Este folosit pentru fertilizarea solului și este inclus în hrana animalelor. Pudra de cacao poate fi făcută din pudră de cacao de o calitate extrem de scăzută. Adăugând cocoaella la ciocolată, producătorii realizează economii semnificative, deoarece prețul pudrei din aceasta este de 3-4 ori mai mic decât prețul pudrei de cacao de înaltă calitate.

Este posibil să se verifice prezența cojilor de cacao în compoziția ciocolatei numai prin indicatori organoleptici - pur și simplu nu există metode fiabile de laborator. Experții judecă după gustul, aroma și consistența ciocolatei.

Toate probele selectate pentru examinare, conform rapoartelor de testare pentru acest indicator, au un gust și o aromă „caracteristice ciocolatei amare, fără gusturi și mirosuri străine”.

Materiile prime utilizate afectează în mod direct gustul ciocolatei. teoretic, gustul specific al ciocolatei poate indica o calitate scăzută a materiilor prime, încălcări ale tehnologiei de producție, precum și un conținut scăzut de produse din cacao sau chiar prezența cojilor de cacao. Cu cât conținutul de pudră de cacao din ciocolată este mai mare, cu atât gustul este mai slab - spune expertul Irina Konokhova.

Ciocolata cu plumb

Unul dintre semnele indirecte ale utilizării materiilor prime de calitate scăzută, inclusiv cu un amestec de coajă de cacao în producția de ciocolată, poate fi considerat conținutul ridicat de metale grele din ea.

Experții din laborator au verificat cantitatea de plumb, cadmiu și mercur din fiecare baton de ciocolată. Mercurul nu a fost găsit în niciunul dintre eșantioane, dar plumbul este prezent în cantități nesemnificative în toate eșantioanele studiate. Campionii acestui indicator au fost A. Korkunov, Lindt și Ritter Sport. Dar să facem o rezervare imediat: toți indicatorii se încadrează în concentrațiile maxime admise. Cantitatea de cadmiu din toate eșantioanele nu depășește MPC: Există mai mult din acest metal greu în produsele din „octombrie roșu”.

Unul dintre motivele prezenței metalelor grele în ciocolată poate fi nivelul ridicat al conținutului lor în solul pe care au fost cultivate boabele de cacao. Coaja boabelor de cacao tinde să acumuleze nu numai substanțe utile, ci și nocive.

ÎNTRE, alimentele bogate în fibre inhibă absorbția metalelor grele. Deci, dacă mănânci ciocolată ca un măr, primești mult mai puțin plumb.

Plumbul și cadmiul sunt foarte toxice, se acumulează în corpul uman, au un efect negativ asupra sistemului nervos, celulelor sanguine, starea oaselor și a organelor interne. Dacă mănânci 50 de grame de ciocolată în fiecare zi, atunci vei primi 9 mg de plumb într-un an, dar, desigur, aproape nimeni nu mănâncă ciocolată în fiecare zi și în astfel de cantități. În același timp, potrivit studiilor, locuitorii medii primesc deja aproximativ 20 mg din acest metal greu pe an, cu toate celelalte produse care conțin plumb și din atmosfera poluată. Această doză este deja suficientă pentru ca primele semne ale efectelor toxice să apară: scăderea activității mentale, hipertensiune arterială, dureri de cap și afectarea memoriei. - spune medicul Andrey Mosov.

Ciocolata neagră este adesea recomandată ca tratament pentru cei care urmează o dietă de slăbit. Cu toate acestea, trebuie să înțelegem că aceasta este mai degrabă o alternativă rezonabilă la alte tipuri de ciocolată, mai dăunătoare ca orice dulciuri pentru figură, mai degrabă decât un produs cu adevărat dietetic. Pentru toate proprietățile sale utile, ciocolata neagră are un conținut ridicat de grăsimi, de la 36% la 49% și un conținut caloric: de la 500 la 600 kcal la 100 de grame de produs. În plus, are un conținut ridicat de zahăr - o medie de 25 de grame într-o bară de 100 de grame. În general, dacă vrei cu adevărat, atunci îți poți permite o felie de ciocolată neagră, dar mâncarea ei în bare nu merită în mod clar.

O rază de stea de dimineață a atins pământul, iar Quetzalcoatl a coborât la pământ. Zeitatea a adus un dar oamenilor - un copac de cacao. A arătat cum se prăjesc și se macină fructele, cum se face o pastă și o băutură pudră.

Dumnezeu a făcut jumătate din muncă, iar omul a dat produsului un nume - chocolatl. Oamenii au început să adauge multe ingrediente suplimentare și să laude zeii pentru mila și darul lor.

Povestea cu ciocolata

Istoria ciocolatei datează de mai bine de un secol. Aztecii și maiașii, știind despre proprietățile miraculoase, îl foloseau zilnic. Nu este surprinzător faptul că primii europeni care au debarcat de pe nave, ca zeii, au fost tratați cu această băutură.

Se crede că a venit pentru prima dată în Europa datorită lui Columb. Boabele de cacao au fost aduse ca un cadou pentru regele Ferdinand, dar nu au fost văzute printre celelalte cadouri.

A doua călătorie s-a dovedit a fi mai reușită. În curtea regelui Carol al V-lea, boabele de cacao au fost introduse de Cortez. Rețeta indiană pentru „mâncarea zeilor” s-a îndrăgostit de monarhii spanioli.

În cea mai mare parte a istoriei sale, ciocolata a existat doar ca băutură. Abia în 1674 s-au făcut primele încercări de a crea rețete pentru a face bare, bare și rulouri.

La sfârșitul secolului al XVIII-lea, ciocolata a ajuns la granițele rusești, câștigând instantaneu inimile aristocrației. Pentru cei mai mulți, a fost destul de scump. A devenit mai accesibil cu invenția unei noi tehnologii de presare a boabelor de cacao. Acum este imposibil să ne imaginăm un loc de pe pământ unde ciocolata ar fi complet necunoscută.

Preocupare „Babaevsky”

Cea mai veche întreprindere din Rusia care s-a angajat să producă produse din boabe de cacao este preocuparea Babaevsky. Începutul activităților în industria ciocolatei a fost pus în 1804. Întreprinderea nu numai că a experimentat multe evenimente împreună cu întreaga Rusie, dar s-a ridicat și a devenit mai puternică odată cu ea.

În timpul existenței preocupării, au fost create peste două sute de produse de cofetărie unice. Produsele au câștigat numeroase premii, premii și premii de multe ori.

Din 2003, preocuparea a intrat în cea mai mare exploatație împreună cu fabrici atât de mari precum Krasny Oktyabr și Rot Front.

Sortiment de batoane de ciocolată de la preocuparea „Babaevsky”

Sortimentul produselor din ciocolată din piatră este „Gvardeisky”, „Lux”, „Nut” și următoarele serii:

• "Inspirație";
• „Alenka”;
• „Babaevsky”.

Acesta din urmă, la rândul său, este împărțit în următoarele soiuri:

• Uganda;
• Venezuela;
• Ciocolata "Babaevsky amara";
• "Original";
• „Babaevsky întunecat” cu tot felul de umpluturi;
• „Babaevsky Elite 75%”.

Fiecare își poate găsi propriul gust, de la catifelat delicat până la strict cu amărăciune.

„Babaevsky Bitter” - ciocolată cu suflet rusesc

Utilizarea soiurilor amare de ciocolată are un efect benefic asupra creșterii eficienței și activității mentale, concentrării atenției. Această ciocolată conține întotdeauna antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar și la reducerea semnelor de îmbătrânire.

Ciocolata "Babaevsky Bitter" nu conține OMG-uri și ingrediente sintetice. Nu există componente de origine animală în batoanele de ciocolată amară din preocuparea Babaevsky. Acest punct este important nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru persoanele care observă postul din motive religioase.

Ciocolata "Babaevsky Bitter" are următoarea compoziție: masă de cacao, zahăr, ulei de sâmburi de migdale, emulgator, coniac, arome de vanilie și migdale.

Conține 55% cacao.

Ciocolata "Babaevsky Elite Bitter" constă din următoarele componente: masa de cacao, zahăr, pudră de cacao, conține emulgatori (E322, E476), aromă de vanilie.

Cacao în el, așa cum sugerează și numele, este de 75%.

Cacao este bogat într-un analog al cofeinei care promovează producția de endorfină, care are un efect stimulant. Rezultatul este un sentiment emergent de plăcere. Fericirea este în fiecare piesă. „Babaevsky Bitter” - ciocolată care îmbunătățește starea de spirit și inspiră noi realizări.