Vara este momentul fructe de padure proaspeteși fructe, ceea ce înseamnă că este timpul să eliberezi congelatorul de proviziile pregătite. Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă de jeleu din fructe de pădure congelate. Această băutură are textura delicataȘi gust placut. Fructele de pădure pot fi luate după gust. Încântă-i pe cei dragi cu un minunat jeleu de fructe de pădure.

Ingrediente

Pentru a pregăti jeleu din fructe de pădure congelate, veți avea nevoie de:

fructe de pădure congelate (puteți lua orice non-boce, eu am gătit din cireșe congelate) - 500 g;

amidon de cartofi - 5-6 linguri. l.;

zahăr granulat - 200-250 g;

apă - 2-2,5 litri.

Etape de gătit

Se toarnă 2-2,5 litri într-o tigaie de dimensiune potrivită apă receși aduceți la fierbere. Apoi, turnați fructele de pădure congelate în apă clocotită și fierbeți la foc mediu timp de 5-10 minute.

Apoi turnați zahăr granulat (dacă doriți mai dulce decât jeleul, se adaugă puțin mai mult zahăr decât este indicat în rețetă), se amestecă până se dizolvă complet zahărul și se continuă să fiarbă până dă în clocot.

Între timp, diluați amidonul în 100 de mililitri de apă rece (!) până la omogenizare.

Imediat ce fierbe compot de fructe de pădure, se toarnă amidonul diluat în jet subțire, amestecând energic și continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.

Amestecând constant, aducem jeleul la fierbere la foc mic, fierbem încă 2-3 minute și scoatem tigaia de pe foc.

Un jeleu minunat de fructe de padure congelate este gata. La depunere, dacă se dorește, aceasta cea mai delicioasă băutură poate fi filtrat printr-o sită. Atât de frumos și jeleu util Am înțeles.

Poftă bună!

Pentru unii, jeleul este o băutură.

Pentru alții, desertul, și încă alții încearcă să-și potolească foamea.

Ce diferență are ce fel de fel de mâncare este!

Principalul lucru este că jeleul este foarte gustos și sănătos.

Dar numai dacă este gătit corect.

Cum să gătești jeleu din amidon și din ce se poate face?

Cum să gătești jeleu din amidon - principii generale

Adesea, baza pentru jeleu este preparată din fructe sau fructe de pădure. Se pun la fiert în apă, apoi se filtrează. Uneori, o băutură este pregătită cu fructe de pădure. Dacă fructe proaspete nu, atunci jeleul este deja fiert compoturi gata, dulceata, diferite băuturiși chiar lapte. De fapt, opțiunile o cantitate mareși în fiecare casă există ceva din care poți face o băutură.

Care este diferența dintre jeleu și compot? Desigur, gros! Pentru a obține acest lucru, se adaugă amidon. Cel mai adesea folosesc cartofi, deoarece sunt mai familiari și mai accesibili. Dar, în mod similar, puteți găti jeleu din amidon de porumb. Produsul este diluat cu o cantitate mică de lichid rece, apoi turnat în vrac și fiert până când este fraged.

Cum să gătești jeleu din amidon și fructe de pădure

Sărut de fructe de pădure- minunat băutură de vară. El va ajuta la căldură, când nu mai este poftă de mâncare și vrei ceva ușor. Cum să gătești jeleu cu amidon și boabe de vară?

Ingrediente

2 linguri de amidon;

5 linguri de zahar;

1,2 litri de apă;

250 de grame de orice boabe.

Gătit

1. Frunzele proaspete trebuie eliberate de frunze și crenguțe. Oasele pot fi lăsate, deoarece bulionul va fi în continuare filtrat.

2. Umpleți fructele de pădure cu apă și fierbeți timp de zece minute.

3. Se filtrează, se adaugă zahăr. Dacă bulionul nu este suficient de acid, atunci puteți adăuga puțin suc de lămâie sau acid uscat.

4. Se pune din nou pe aragaz și se lasă să fiarbă compotul rezultat.

5. Se diluează amidonul în 100 ml apă. Trebuie să fie rece pentru a nu se forma cocoloașe.

6. Se toarnă soluția în compotul care fierbe, se amestecă continuu și se fierbe timp de un minut. Gata! Un astfel de jeleu poate fi băut cald, dar are un gust mai bun la rece.

Cum să gătești jeleu din amidon și gem

Dulceata este un ingredient minunat pentru jeleu. Principalul său avantaj este accesibilitatea. Băutura poate fi preparată în orice perioadă a anului și din absolut orice dulceață. Dar cum să gătești jeleu cu amidon și gem?

Ingrediente

Un pahar de dulceață;

5 pahare cu apă;

3 linguri de amidon;

½ linguriță lămâi.

Gătit

1. Combinam dulceata cu apa si o punem pe aragaz. Puteți turna imediat apă clocotită pentru a scurta timpul. Se fierbe după fierbere timp de cinci minute.

2. Se filtrează printr-o sită fină, se adaugă lămâie și se gustă. Deoarece dulceața este dulce, nu este nevoie de zahăr. O trimitem din nou la aragaz.

3. Combinați amidonul cu o jumătate de pahar de apă. Dacă vrei să obții mai mult jeleu gros, apoi puteți crește cantitatea de amidon cu 1-2 linguri.

4. Se toarnă într-un bulion clocotit de dulceață, se fierbe până se îngroașă.

5. Se răcește, se toarnă în pahare și gata!

Cum să gătești jeleu din amidon și fructe de pădure congelate

Primăvara vine în curând recoltă nouă fructe de pădure, iar în congelator au fost de anul trecut? Nici o problemă! Pot fi puse în jeleu și pot face loc. Folosim orice boabe. Dacă au fost spălate înainte de congelare, atunci nici nu pot fi dezghețate. Dacă nu, atunci trebuie să dezghețați și să clătiți în avans.

Ingrediente

400 de grame de fructe de pădure;

2,4 litri de apă;

3 linguri de amidon;

70 de grame de zahăr.

Gătit

1. Combinăm fructele de pădure pregătite și apă, gătim compot obișnuit.

2. Se filtrează, se stoarce sucul rămas din fructe de pădure.

3. Se adaugă zahăr, se pune din nou la fiert.

4. Ne reproducem o suma mica apă cu amidon, se toarnă într-o cratiță.

5. Fierbeți un minut și opriți. După cum puteți vedea, tehnica de gătire a jeleului din fructe de pădure congelate și proaspete este similară.

Cum să gătești jeleu din amidon și compot cu scorțișoară

Pentru a pregăti un astfel de jeleu, folosim absolut orice compot. Poate fi gătit din fructe de pădure proaspete, fructe. Dar poți folosi și compot dintr-un borcan pregătit pentru iarnă. Folosim scorțișoară măcinată. Dacă nu există un astfel de condiment, atunci măcinați singur bățul.

Ingrediente

1,5 linguri de amidon;

0,3 linguriță scorţişoară;

1,2 litri de compot.

Gătit

1. Filtram compotul, turnam jumatate de pahar, iar restul punem pe aragaz.

2. Diluați amidonul în compotul rămas, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

3. Se toarnă amidonul în compotul care fierbe, se lasă să fiarbă bine, se evaluează densitatea și se oprește.

4. Adăugați scorțișoară în jeleul fierbinte, amestecați și răciți. Gata!

Cum să gătești jeleu din amidon și lapte

Jeleu de lapte poate fi o băutură minunată sau jeleu delicios. Este necesar doar să schimbați proporțiile de amidon. Dacă un astfel de jeleu este bine răcit, atunci va fi foarte asemănător cu înghețata.

Ingrediente

4 linguri de zahar;

1 litru de lapte;

2-3 linguri de amidon;

Gătit

1. Turnați puțin lapte pentru a dilua amidonul, trimiteți restul în cratiță și pe aragaz.

2. Puteți turna imediat zahărul. Dacă nu vă place prea dulce, atunci puteți reduce puțin cantitatea.

3. Dizolvați amidonul în laptele turnat și urmăriți tigaia. Nu poți lăsa laptele să scape.

4. De îndată ce laptele începe să fiarbă, turnați amestecul de amidon într-un jet subțire.

5. Adăugați vanilina, amestecați și lăsați din nou să fiarbă. Oprește-l și gata!

Cum să gătești jeleu din amidon și hibiscus

Fără fructe de pădure sau fructe? Nici o problemă! Un jeleu minunat poate fi făcut și din hibiscus (alias trandafir sudanez). Băutura va fi foarte strălucitoare, gustoasă și cu o aciditate plăcută. Iar pentru aroma, vom adauga putina coaja. Dar dacă nu este acolo, îl poți înlocui cu orice esență, mentă sau balsam de lămâie. Putem incepe?

Ingrediente

1,5 linguri de hibiscus;

4 linguri de zahar;

2 linguri de amidon;

Zest de la 1 lamaie (portocale, grapefruit);

1 litru de apă.

Gătit

1. Fierbe apa intr-o cratita.

2. Spalam coaja, nu este necesar sa o macinam mult.

3. Adăugați la coaja trandafir sudanez. Să turnăm totul apă clocotită, se acopera si se lasa sa stea 2 ore.

4. Dacă aveți nevoie mai repede, atunci puteți fierbe conținutul cratiței timp de 2 minute, precum compotul.

5. Se filtrează, se adaugă zahăr. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere.

6. Diluăm amidonul în 100 de grame de apă.

7. Turnați soluția de amidon în hibiscus, fierbeți încă un minut și băutura este gata! Se toarnă în pahare, se răcește, se poate decora cu o felie de citrice.

Cum să gătești jeleu de ciocolată din amidon

Jeleul de ciocolată este o băutură ieftină și ușor de preparat. El vă va ajuta dacă doriți ceva gustos și neobișnuit. Copiilor le va plăcea în special acest desert. Numărul de produse este calculat pentru 2 porții.

Ingrediente

400 ml lapte;

1,5 linguriță amidon;

1 lingura de zahar;

3 linguri de apă;

2 lingurite pudră de cacao.

Gătit

1. Se amestecă zahărul cu cacao, se adaugă treptat laptele și se pune pe aragaz.

2. Amidonul se diluează în apă.

3. De îndată ce ciocolata cu lapteîncepe să fiarbă, adăugați soluție de amidon.

4. Fierbeți băutura pentru o jumătate de minut și opriți-o. Răcire.

5. Puteți decora astfel de jeleu fulgi de ciocolată, nuci sau doar puneți o bomboană într-un pahar, ceea ce va fi o surpriză plăcută.

Cum să gătești jeleu din amidon și morcovi

Se pare că jeleul gustos și strălucitor poate fi preparat nu numai din fructe. Morcovul este o legumă rădăcină populară din care bautura grozava. Dar este important doar să alegeți un suculent și morcov dulce.

Ingrediente

2 morcovi;

1 litru de apă;

0,5 lămâie;

3 linguri de zahar;

1,5 linguri de amidon.

Gătit

1. Curățați morcovii și frecați cu așchii mici.

2. Umpleți cu apă și fierbeți timp de zece minute după fierbere. Filtrăm.

3. Adăugați zahăr, stoarceți sucul de la lămâie și trimiteți-l înapoi la aragaz.

4. Se diluează amidonul cu apă (aproximativ 70 ml) și se toarnă în compot de morcovi.

5. Se încălzește până la transparență și se ia de pe căldură. Jeleul de portocale este gata!

Dacă jeleul este gătit gros, atunci este mai bine să-l turnați nu în pahare, ci în boluri. Apoi puteți decora cu fructe de pădure, smântână, doar stropiți cu pudră și serviți ca desert, mâncați dintr-o lingură.

Pentru a face jeleul mai parfumat, puteți adăuga orice esență de fructe de pădure, vanilie, scorțișoară. Dacă băutura este destinată adulților, atunci puteți răsuci puțin lichior sau coniac.

Ai nevoie să servești jeleu frumos? Decorează pahare! Doar înmuiați marginea în apă și scufundați în zahăr granulat. Lăsați paharele să se usuce puțin, apoi turnați cu grijă băutura, având grijă să nu atingeți marginile.

Cât amidon să adăugați la jeleu? Pentru o băutură de densitate medie se folosesc 1,5-2 linguri pe litru de bază.

Metode de congelare uscată a produselor utilizate în frigidere moderne, vă permit să economisiți beneficiile fructelor și fructelor de pădure proaspăt culese până la iarnă. Și atunci ce se poate pregăti din astfel de semifabricate? Totul este la fel ca din fructele proaspete! De exemplu, jeleu din fructe de pădure congelate. Mai jos sunt tehnologii diferite făcând această băutură.

Jeleu clasic din fructe de pădure congelate și amidon

Pentru jeleu congelat spatii de vara absolut orice fructe de pădure vor face: zmeură, căpșuni, afine, mure, coacăze și altele. Reteta clasica nu presupune decongelarea fructelor, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătire.

Setul de produse pentru diferite soiuri de fructe de pădure va fi întotdeauna același:

• 2000 ml apă potabilă;
• 500 g fructe de padure congelate;
• 120 g zahăr;
• 100 g amidon.

Reteta de bautura pas cu pas:

1. Fierbeți apă într-o cratiță de capacitate adecvată și trimiteți fructe de pădure congelate în ea. După fierbere, gătiți-le timp de cinci minute.
2. Apoi piurezați cu un piure pentru piure de cartofi si trece totul printr-o sita de fier. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o băutură mai uniformă.
3. Reveniți baza în oala de gătit și lăsați-o să fiarbă din nou.
4. Se toarnă zahăr într-un lichid care gâgâie și se adaugă amidon amestecat într-un pahar cu apă rece. Amesteca totul energic pentru a preveni formarea de cocoloase in jeleu.

Și de îndată ce conținutul oalei fierbe, băutura este gata și este scoasă de pe aragaz.

Cum să prepari o băutură lichidă

Prin ajustarea cantității de amidon adăugată băuturii, puteți influența densitatea acesteia.

Deci, dacă reduceți proporțiile acestui produs față de lichid, obțineți jeleu lichid de casă:

• 2000 ml apă;
• 300 g coacăze negre și roșii;
• 50 g amidon;
• 200 g zahăr.

Tehnologia de gatit:

1. Dezghețați fructele de pădure și treceți printr-o sită.
2. Punem deoparte sucul pe care am reusit sa il obtinem din fructe de padure (vei avea nevoie mai tarziu), si punem tescovina intr-o craticioara, adaugam apa si gatim aproximativ cinci minute dupa inceperea fierberii.
3. Se strecoară compotul rezultat prin pânză de brânză, se adaugă zahăr la el și se întoarce pe foc.
4. Se amestecă sucul pus anterior deoparte cu amidon. Se toarnă lichidul rezultat într-un jet subțire în compot filtrat clocotit și se fierbe timp de câteva minute, amestecând.

lung iarna receÎntotdeauna îmi doresc foarte mult să răsfăț pe cei dragi cu ceva deosebit de gustos și sănătos. Încercați să faceți jeleu băutură vitaminică- jeleu din fructe de padure congelate. Se va bucura atât de copii, cât și de adulți. Puteți găti jeleu pur și simplu din fructele de pădure pe care le aveți în frigider, alegând rețeta potrivită.

Kissel, făcut din fructe de pădure congelate, conține un set mare de vitamine. Prin urmare, băutura va fi foarte utilă în perioada de iarnă și primăvară beriberi.

Amidonul, în majoritatea cazurilor inclus în fiecare dintre rețete, face desert de fructe de padure bogat în calorii. Prin urmare, poate fi folosit într-un meniu special pentru creșterea în greutate.

Pentru a face jeleu, puteți folosi orice fructe de pădure din frigider sau cumpărate dintr-un supermarket. Un desert foarte gustos dintr-un amestec boabe diferite , cum ar fi zmeura salbatica si merisoarele sau afinele si coacazele. De asemenea, vă puteți personaliza rețetele cu condimente parfumate, lămâie, mentă și alte componente. Cu ele poți găti adevărate capodopere culinare.

Clasic

Gătitul jeleului după această rețetă este ușor. Pentru asta vei avea nevoie set minim produse:

• Apa - 0,5 l;
• fructe de padure congelate (oricare dupa gust) - 300 gr;
• Amidon (cartof sau porumb) - 10 gr;
• Zahăr (dacă doriți, puteți înlocui mierea) - după gust.

Etape de gătit:

• Scurgeți sucul într-un recipient separat și dizolvați amidonul în el.
• Măcinați fructele de pădure într-un piure într-un blender.
• Aduceți lichidul la fierbere. Adăugați zahăr și piure de fructe de pădure.
• Se toarnă în lichidul care fierbe, un amestec de suc și amidon, amestecând continuu.
• Nu fierbeți jeleul, ci doar aduceți-l la fiert. Deci economisiți mai mult substanțe utile. Scoateți recipientul pentru desert de pe foc.

Dacă nu doriți să se formeze o peliculă la suprafața băuturii la răcire, stropiți-o ușor cu zahăr pudră.

Cu scorțișoară și suc de lămâie

Pentru a suda jeleu delicios din fructe de padure congelate cu aroma de scortisoara si usoare acra de lamaie, vei avea nevoie:

• apă -2 litri;
• Boabele congelate (de pădure sau de casă, la alegere) - 2 căni;
• zahăr - 1 lingură;
• Amidon - 5 linguri;
• Scorțișoară - pe vârful unei linguri mici;
• Suc de lamaie (poate fi inlocuit) acid citric) - gust.

Etape de gătit:

• Din zahar granulat iar 1,75 litri de apă se fierbe siropul.
• Adăugați alimentele congelate la siropul care fierbe, aduceți la fierbere.
• Gustați compoziția rezultată. Dacă băutura nu este prea acidă, adăugați suc de lămâie. Dacă crezi că acidul este suficient, atunci te poți descurca fără lămâie.
• Turnați cu grijă amidonul, diluat în prealabil în 1 cană de apă rece, în lichidul care fierbe.
• Aduceți jeleul înapoi la fierbere în timp ce amestecați constant. Adăugați scorțișoară la sfârșitul gătitului.

Aceasta reteta poate fi servita calda sau rece.

Cu mentă

Pentru a face această rețetă de desert, veți avea nevoie de:

• apă - 2 litri;
• fructe de pădure congelate - 3 căni;
• Amidon - 5 linguri;
• zahăr - 4-5 linguri. linguri;
• frunze de mentă - 4 buc.

Metoda de gatit

• Dezghețați alimentele la temperatura camerei.
• Umpleți fructele de pădure cu apă. Pune cratita pe foc.
• Aduceți conținutul la fierbere, adăugați zahăr (dacă jeleul vi se pare neindulcit, cantitatea de zahăr poate fi mărită) și frunze de mentă.
• Se dizolvă amidonul într-un pahar cu apă rece fiartă. Se toarnă într-un jet subțire în lichidul care fierbe.
• La primul semn de fierbere, scoateți cratita de pe foc.

Amintiți-vă, reglarea grosimii desertului este foarte simplă - reducerea sau creșterea cantității de amidon.

Pentru prima dată, gătiți jeleu din fructe de pădure congelate strict conform rețetei. Data viitoare puteți experimenta: creșteți cantitatea de amidon pentru a găti mai mult desert gros sau reduceți - pentru mai mult lichid.

cu vanilină

Înainte de a începe să gătiți jeleu, pregătiți produsele:

• Apa - 1,5 l;
• Pădure înghețată, sau orice alte fructe de pădure - 2 căni;
• zahăr - 3 linguri;
• Amidon - 4 linguri;
• Vanilină - la vârful linguriței;
• Coaja de lămâie - pe vârful unui cuțit.

Pentru a pregăti un desert conform acestei rețete, trebuie să faceți următoarea secvență:

• Sudură sirop dulce din apa, vanilina, coaja de lamaie si zahar.
• Introduceți alimentele congelate în lichidul care fierbe. Gustați-l, poate doriți să adăugați mai mult zahăr sau acid.
• Se dizolvă la rece apa fiarta amidon.
• Se toarnă amidonul în masa clocotită. Aduceți din nou la fiert, amestecând constant. Elimina produs finit din foc.

Kisselul preparat după această rețetă se servește cel mai bine la masă răcit.

Cu fulgi de ovaz

În această rețetă, rolul amidonului este jucat de cereale iar laptele este folosit în loc de apă. Rezultatul este un incredibil de util și desert delicios. Poate fi inclus în meniu pentru persoanele care doresc să reseteze supraponderal precum si pacientii cu diverse boli tract gastrointestinal.

Pregătiți produsele:

• lapte - 250 ml;
• Fulgi de ovaz - 150 gr;
• Apa - 250 ml;
• fructe de padure congelate - 300 gr;
• Miere - după gust.

Procesul de gatire:

• Turnați apă peste fulgi de ovăz și așteptați până când lichidul este complet absorbit.
• Se macină fulgii umflați cu un blender și se pun într-o cratiță.
• Turnați lapte fierbinte în cereale, adăugați fructe de pădure.
• Aduceți băutura la fiert.
• Adaugati miere dupa gust si scoateti cratita de pe foc.

Cu fructe uscate

Puteți găti jeleu din fructe de pădure congelate cu adaos de fructe uscate. Pentru a pregăti o băutură conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• Apa - 700 ml;
• fructe de padure congelate - 250 gr;
• Fructe uscate (oricare) - 1 cană;
• Amidon - 30 gr;
• zahăr - 50 gr;
• Vanilină sau zahăr vanilat.

Desertul este pregătit în următoarea secvență:

• Faceți sirop din 500 ml apă și zahăr.
• Adăugați fructele uscate și fructele de pădure pre-înmuiate și tocate.
• Dizolvați amidonul în apa rămasă.
• Turnați amidonul într-un jet subțire în lichidul care fierbe.
• Adăugați vanilie.
• Se aduce masa la fierbere și se ia de pe foc.

Puteți învăța o altă rețetă și vă puteți familiariza cu rețeta pentru prepararea ei în videoclip.

Kissel este un desert minunat. Desigur, vara poate fi preparat din fructe de pădure proaspete, dar iarna și primăvara puteți folosi cele congelate. Este mai bine să luați fructe de pădure suculente, cum ar fi coacăzele roșii și negre. Gustul de jeleu este foarte bogat. Cineva iubește mai mult varianta lichida, cineva mai gros. Pentru jeleu lichid, sunt suficiente 2 linguri. linguri de amidon la 1 litru de apă. Dacă vă place jeleul foarte gros, atunci trebuie să puneți 4 linguri. linguri de amidon la 1 litru de apă.

Pregătiți produsele necesare.

Dezghețați boabele. Ștergeți boabele printr-o sită sau piure și strecurați sucul prin pânză.

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Prăjitura cu fructe de pădure se aruncă în apă clocotită și se fierbe la foc mediu aproximativ 10 minute.

Strecurați compotul rezultat.

Adăugați zahăr în compotul strecurat și aduceți-l la fiert.

ÎN suc de fructe de pădure amidonul diluat.

Cu o mână, se toarnă sucul de fructe de pădure cu amidon în compotul care fierbe într-un jet subțire și se amestecă energic cu cealaltă mână, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Se aduce la fierbere, amestecând tot timpul și se oprește. Delicios și jeleu parfumat din fructe de padure congelate este gata!

Poftă bună!