În acest articol, veți învăța cum să preparați delicioase chifle uscate de caise. Ca întotdeauna, voi împărtăși câteva rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri, precum și voi adăuga câteva sfaturi și idei culinare utile pentru a ajuta la diversificarea gustului felului de mâncare.

Care este esența și frumusețea chiflelor cu caise uscate? delicatețe dulce și aromată, este, de asemenea, un depozit de vitamine și minerale. Gătirea deserturilor de făină, orice coacere cu caise uscate nu necesită abilități speciale sau mult timp liber. Totul este simplu, rapid, intuitiv!

Voi împărtăși trei rețete de bază, pe baza cărora puteți găti ceva propriu, pe baza preferințelor personale ale gustului.

Apropo, vă sfătuiesc, apoi aruncați o privire asupra acestor colecții interesante de rețete:

• - similar, dar cu propriile nuanțe;
• Mare;
• Ei bine, pentru o schimbare, simplu;

Rețete

Chifle de aluat de drojdie cu caise uscate

Delicioase chifle de drojdie umplute cu caise uscate. Arată ca niște chifle, dar tehnica de gătit este „patiserie”.

Produse de patiserie delicate, umplutura parfumata de caise uscate, coaja de portocala si gem (gem)! Încercați - nu veți regreta, mai ales că mai jos întregul proces de gătit este descris în cât mai multe detalii și pas cu pas.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 1200 g.
• Apă (sau lapte) - 700 ml.
• Ulei vegetal - 350 g.
• Zahar - 1,5 cani;
• Sare - 1 linguriță;
• Drojdie uscată - 15 g.
• Vanilină - 2 ciupituri;
• Caise uscate - 500 g.
• Portocaliu (sau lămâie) - 1 buc.
• Gem (sau gem) - 1 pahar;

Pregătirea

Se amestecă drojdia într-un pahar cu apă caldă, se adaugă câteva vârfuri de sare și făină. Se lasă să acționeze 10 minute.

Se dizolvă restul de zahăr, sare și vanilină în apa rămasă. Se toarnă apă de drojdie, se adaugă făină. Frământați bine, la final adăugați ulei vegetal (inodor). Frământați din nou și lăsați aluatul la dospit 1 oră. Are consistență moale și lipicioasă.

În timp ce aluatul se umflă, puteți pregăti umplutura. După cum sa menționat mai sus, este format din caise uscate, portocale (și coajă, inclusiv), precum și gem. Gemul de aici joacă rolul unui umplutură dulce care crește volumul de umplere. Fără ea, va deveni destul de uscat.

Frecați în prealabil coaja de portocală, scoateți semințele. Clătiți caisele uscate cu apă fierbinte. Răsuciți caisele uscate și o portocală printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender. Adăugați coajă și gem (gem). Se amestecă bine - umplutura este gata!

Luăm puțin aluat, mulăm din el un tort. Faceți două tăieturi mici de-a lungul marginilor, ca în fotografia de mai jos.

Acum punem puțină umplutură de-a lungul tortului, nu este necesar să o apăsăm și să o ungem.

Tragem acele margini în care a fost făcută incizia spre centru și le punem una peste alta. Totul, ascuns, ciupit și așezat chiflele pe o foaie de copt unsă.

Încălzim cuptorul la 220 de grade, trimitem o foaie de copt cu semifabricate în el timp de 20 de minute până când se înroșește plăcut.

Chifle cu caise uscate și morcovi

Chifle rotunde și pufoase din aluat de unt, cu adaos de fulgi de ovăz, morcovi rasi și caise uscate. Sunt acoperite cu un strop dulce de zahăr și fulgi de ovăz. Se pare foarte gustos!

Puteți găti atât cu lapte, cât și cu chefir.

Vă sfătuiesc să utilizați fulgi de ovăz care sunt fierte rapid sau mai bine nu necesită gătit. Odată cu acesta, chiflele se vor dovedi mai fragede.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 350 g.
• Fulgi de ovăz - 50 g.
• Lapte (kefir) - 250 ml.
• Unt - 50 g.
• Zahar - 3 linguri. linguri;
• Caise uscate - 120 g.
• Morcovi - 1 buc.
• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 1 vârf;

• Făină de ovăz - 2-3 linguri. linguri;
• Zahar (maro) - 2-3 linguri. linguri;
• Ou - 1 buc.

Să începem să gătim

1. Încălziți ușor laptele, adăugați drojdie, câteva lingurițe de zahăr și un vârf de sare. Așteptați 10-15 minute până când apare spuma.
2. Tăiați caisele uscate, clătiți morcovii și radeți pe o răzătoare fină. Măcinați fulgii de ovăz laminat într-o râșniță de cafea (dar nu la starea de făină).
3. Bateți oul cu untul topit, adăugați zahăr
4. Amestecăm laptele cu ouăle, adăugăm caise uscate cu morcovi, fulgi de ovăz - bine alterăm.
5. Adăugați treptat făină, frământați aluat moale. Se va dovedi a fi destul de lipicios. Lăsați-l să crească timp de aproximativ 60 până la 80 de minute.
6. Ungeți o foaie de copt sau acoperiți-o cu pergament special pentru coacere. Scoateți o bucată de aluat, rotiți-o într-o bilă și puneți-o într-o foaie de copt. Faceți acest lucru cu restul de aluat.
7. Aprindem cuptorul pentru încălzire - 200 de grade, dar deocamdată vom decora chiflele.
8. Bateți oul și zahărul brun într-un castron. Ungeți chiflele cu o perie și presărați ușor cu făină de ovăz deasupra. Numai un pic!
9. Se închide la cuptor pentru 20 de minute până se rumenesc.

Deschideți chifle fără drojdie

Chifle frumoase cu caise uscate, stafide și prune uscate. Aluatul este fără drojdie, ceea ce înseamnă că prepararea va dura chiar mai puțin timp.

Ingrediente:

• Lapte - 100 ml.
• Ou - 1 buc.
• Făină de grâu - 200 g.
• Ulei de floarea-soarelui (inodor) - 2 linguri. linguri;
• Aluat de copt - 1 linguriță;
• Zahar - 3-5 linguri. linguri (plus pentru stropire);
• Gem sau conserve - 2 linguri. linguri;
• Caise uscate - 50 g.
• Prune uscate - 50 g.
• Stafide - 50 g.
• Scorțișoară - 1 vârf;

Pregătirea

1. Într-un castron adânc, combinați făina, scorțișoara, praful de copt și zahărul. Adăugați albușul de ou, laptele, untul și frământați bine aluatul.
2. Pentru a face aluatul mai puțin lipicios și în același timp elastic, acoperiți-l cu folie și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
3. Clătiți prunele uscate și caisele uscate cu apă fierbinte și tăiați-le în bucăți mici. Se toarnă apă clocotită peste stafide și insistă câteva minute.
4. Scoatem aluatul din frigider, îl rulăm într-un strat.
5. Ungeți cu gem, așezați bucăți de fructe uscate, puteți presăra zahăr suplimentar dacă vă place mai dulce.
6. Rulați-l într-o rolă, tăiați-o ușor oblic pentru a face chifle frumoase deschise ca în fotografie.
7. Așezați chiflele pe o foaie de copt unsă. Ungem singuri chiflele cu gălbenuș de ou bătut și presărăm cu zahăr.
8. Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt timp de 20 de minute.

Video despre gătit

Am împărtășit cele mai simple rețete, la începutul articolului există și linkuri către opțiuni interesante de gătit. Vă sfătuiesc să aruncați o privire!

• Aluatul poate fi frământat nu numai cu apă și lapte, ci și cu orice alt produs lichid: lapte copt fermentat, zer, chefir, iaurt, smântână lichidă și chiar suc de fructe.
• Pe lângă caisele uscate, puteți pune și nuci în umplutură: nuci, alune, arahide - alegeți ceea ce vă place cel mai mult.
• Vanilina (sau zahărul vanilat), scorțișoară măcinată, pudră de cacao, nucșoară vor ajuta la adăugarea de note noi la aroma produselor de patiserie.
• Dacă fructele uscate sunt tari, aburiți-le cu apă fierbinte în prealabil, altfel pot deveni și mai tari în timpul coacerii.

Chifle au fost mult timp un fel de mâncare bine-cunoscut și popular în multe bucătării din lume. Acestea sunt numite diferit în diferite țări și în diferite limbi. Dar esența rămâne aceeași: un coc - cu sau fără umplutură - este întotdeauna o delicatesă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Și cu atât mai mult - un coc cu caise uscate! Acest lucru este în general delicios. Și, în plus, chiflele cu caise uscate sunt foarte utile, deoarece conțin (în umplutură) necesare corpului uman. Deci, veți lua o gustare și vă veți îngrijora în același timp de sănătate. Un coc cu caise uscate, mâncat cu ceai sau cafea, este un bun sau destul de satisfăcător primul sau adultul. Deci, de ce să nu încerci să gătești?

Chifle cu caise uscate. Rețetă cu fotografie

Patiseria moale și aromată plus umplutura delicioasă nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Mai mult, este destul de simplu să le gătești, mai ales pentru acele gospodine care sunt obișnuite cu tot felul de produse de patiserie în bucătăriile lor. Deci, să încercăm să facem chifle cu caise uscate (rețeta cu fotografia este dată mai jos) pentru a mulțumi familia sau prietenii care au venit în vizită la ceai.

Din ce sunt facuti?

Oricât de inactiv ar părea această întrebare, are un sens - cel puțin în ceea ce privește diviziunea muncii. Din ce sunt făcute chifle uscate de caise? Desigur, din aluat și umplutură. În consecință, aluatul poate fi diferit: drojdie și nu, dulce și nu foarte dulce, cu chefir sau lapte. Și gustul chiflelor va fi, de asemenea, destul de diferit.

Și umplutura, ce putem spune despre asta? S-ar părea că caisele uscate - sunt caisele uscate (adică caisele uscate fără gropi într-un mod special). Dar chiar și în umplutură, un bucătar cu experiență va găsi cum să-și arate imaginația irepresionabilă. La urma urmei, există diferiți aditivi, puteți pune miere în loc de zahăr, adăugați condimente: scorțișoară, nucșoară, vanilie. Sau puteți coace chifle „intoxicate” folosind câteva picături de coniac sau rom. După cum se spune, totul este în mâinile noastre, așa că hai să începem să coacem pentru a face chifle delicioase cu caise uscate!

Aluat. Varianta de bază

În versiunea de bază, o vom pregăti pe cea obișnuită. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de: un pahar de lapte cu grăsime medie, o jumătate de pachet de două sute de grame de unt, o pungă cu drojdie rapidă uscată, câteva ouă , o jumătate de pahar de zahăr, câteva linguri de ulei vegetal, o kilogramă de făină - ingrediente bine cunoscute, accesibile și ieftine.

Gătit aluatul

Orice gospodină care se respectă probabil știe să facă aluat pentru coacere. Dar, în orice caz, repetăm, pentru că în orice afacere există și începători și nu îi puteți ocoli. Deci sa începem.

1. În lapte cald, dar nu fiert, diluați un pachet mic de drojdie, amestecând pentru a evita cocoloașe. Aluatul ar trebui să se așeze puțin într-un loc cald: literalmente aproximativ cinci minute. Acum adăugați rupt și o picătură de făină în același loc, amestecând toate acestea cu o mătură specială sau, în cel mai rău caz, cu o furculiță.
2. Încălzim untul într-o tigaie la foc mic, pentru a nu arde, ci pur și simplu se topește. Turnând unt în aluatul viitor.
3. Adăugați făina rămasă în amestec - într-un fir, amestecând treptat și un vârf de sare. Frământați bine aluatul: mai întâi puteți folosi o mătură sau un mixer și apoi continuați cu mâinile. Aluatul, astfel încât cocul cu caise uscate să fie gustos, trebuie să-l faceți nu prea abrupt. În timp ce se potrivește, puneți-l deoparte și începeți să umpleți.

Umplere. Varianta de bază

Totul începe cu alegerea corectă a caiselor uscate. Mulți oameni preferă și sfătuiesc să îl aleagă pe piață: acolo, cel puțin, puteți „atinge” produsul și puteți stabili (chiar să-i dați gust) dacă este proaspăt sau nu. Evitați caisele uscate care au o culoare nefirească: cel mai probabil, au fost tratate cu ceva rău pentru depozitare pe termen lung. De asemenea, aveți nevoie, sfătuiți de bucătari experimentați, pentru a mirosi cu atenție produsul. La urma urmei, uneori fructele uscate pot fi depozitate lângă condimente sau, de exemplu, cu usturoi și tind să absoarbă mirosurile suficient de bine. Deci, dacă nu doriți usturoi în loc de chifle cu caise uscate - mirosiți-l! Atunci când alegeți un produs într-un supermarket, acordați atenție timpului de producție. Unele fructe uscate au o perioadă destul de lungă; încă nu au ieșit, dar caisele uscate au fost colectate și ambalate deja anul trecut! În general, cel mai important criteriu de selecție este prospețimea produsului, iar apoi totul va funcționa.

Efectuarea umplerii este ușoară!

Înmuiem caisele uscate selectate cu toată grija, turnând apă clocotită peste ele, astfel încât să se umfle bine (și în ceea ce privește dezinfectarea, această procedură nu va interfera). Apoi scurgem apa și trecem fructele uscate printr-o mașină de tocat mare (dacă faceți o grătar, de exemplu, o mărunțiți în bucăți într-un blender, atunci se va răspândi și se va strădui să iasă din produs în etapa de gătit sau mâncând). Puteți adăuga miere în masă, puteți adăuga nuci măcinate sau stafide pentru a face chifle excelente cu caise uscate (rețeta pentru variantele de umplere va fi discutată mai jos). Amestecăm totul bine și acum - umplutura este gata!

Cum se adaugă umplutura în aluat?

Pentru ca fiecare coc cu caise uscate să fie întreg, iar umplutura să nu se scurgă la prepararea unui produs culinar, trebuie să așezați corect umplutura în bucăți mici de aluat pregătite pentru coacere. Există mai multe modalități de a finaliza această procedură. Să le aruncăm o privire mai atentă.

Opțiunea 1. „Cârnați”

Aluatul, care a crescut și a crescut până la volumul necesar, este întins cu un cârnat (grosimea semifabricatului depinde în proporție directă de mărimea cocului pe care urmează să îl coaceți). Experiența a arătat că cel mai bine este să faci dimensiuni medii, apropiindu-se de cele mici. Dar mini are avantajele și dezavantajele sale. În plus - se pregătește aproape instantaneu! Minus - se introduce o cantitate foarte mică de umplutură (dacă puneți mai mult, va curge). Deci totul este selectat empiric.

Tăiați „cârnații” rezultați în bucăți mici. Rulăm fiecare dintre ele într-un cerc folosind un sucitor (asigurați-vă că aluatul rulat nu se dovedește a fi prea subțire - se va rupe, iar umplutura va curge în cel mai nepotrivit moment). Punem o lingură de umplutură în centrul fiecărei cani - acționăm cu ochii, încercând să nu exagerăm, dar, de asemenea, să nu punem prea puțin. Apoi închidem fiecare formă din părțile laterale în sus, fără a lăsa găuri. Formăm o suprafață netedă deasupra, astfel încât fiecare coc cu caise uscate să arate perfect.

Umpleți o foaie de copt cu astfel de produse semifabricate, acoperite anterior cu pergament culinar. Trebuie avut în vedere faptul că chiflele vor crește în volum în timpul gătitului, vor deveni mai pufoase. Prin urmare, nu le strângeți prea strâns.

Opțiunea 2. Rolați

Această metodă de introducere a umpluturii are, de asemenea, sens, mai ales dacă trebuie să faceți totul rapid (de exemplu, la o sosire bruscă neplanificată de oaspeți la ceai). Rolați aluatul, pregătit în prealabil, cu un sucitor mai lat, într-un strat cu grosimea de cinci până la șapte milimetri. Presară puțină făină deasupra și jos, astfel încât să nu se lipească de masă. Luăm un castron cu umplutură și distribuim uniform caisele uscate măcinate, cu sau fără aditivi, pe întregul plan al farfuriei. O nivelăm cu grijă, astfel încât să iasă fără umflături. Apoi împăturim stratul de aluat cu umplutura spre interior și ciupim uniform cusătura. Tăiați rola în bucăți de aproximativ trei centimetri grosime. Pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul gătitului și mâncării, lipim viitoarele suluri cu mâna de la capete - literalmente în câteva mișcări. Apoi îl punem pe o foaie de copt acoperită cu pergament.

Variații: chifle cu caise uscate și stafide

Acest tip de fel de mâncare este ușor de preparat. Facem totul în același mod ca cel descris mai sus, alegând metoda de preparare a aluatului și de umplere. Singura diferență este să adăugați stafide ușor aburite (de preferință stafide fără semințe) la umplutură și să le amestecați în părți egale cu caise uscate și miere. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga nuci măcinate amestecului - doar puțin, pentru gust. Și scorțișoară pe vârful unui cuțit și nucșoară va spori gustul produsului.

Mai multe despre umplutură: unele gospodine folosesc gem de caise! Apropo, aluatul folosit la coacere poate fi, de asemenea, variat. Unii oameni preferă să gătească aluatul cu chefir sau lapte acru. Altele sunt cearșafuri fulgi (gata făcute, cumpărate la supermarket). Probabil că toate aceste opțiuni merită încercate, dar este mai plăcut să faci aluatul cu propriile mâini: va ieși atât pufos, cât și fraged.

Cum se coace

Înainte de coacere, facem o procedură simplă: ungeți fiecare coc cu gălbenuș bătut folosind o perie culinară. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și trimiteți acolo o foaie de copt cu semifabricate. Timpul de coacere depinde foarte mult de mărimea produsului și de proprietățile cuptorului. Dar, în medie, când este bine încălzit, durează 15-20 de minute. Acestea sunt chiflele roșii cu caise uscate (foto atașată).

Și deasupra vasului nostru puteți, dacă doriți, să decorați cu o bucată de caise uscate, să întindeți o picătură de umplutură sau să acoperiți cu glazură - arătați-vă imaginația culinară!

Chifle cu caise uscate nu sunt doar o delicioasă gustare, ci și sănătoase! Caisele uscate în sine, care pot fi cumpărate în țara noastră, sunt aduse din Tadjikistan și Turcia.

Produsul este capabil să rețină substanțele nutritive și o mulțime de oligoelemente, în ciuda faptului că trece prin procesul de uscare. Caisele uscate conțin fosfor, calciu, fier. Este atât de sănătoasă încât caisele proaspete nu sunt suficient de bune pentru ea.

Experții sfătuiesc să mănânce caise uscate în caz de slăbire a funcției ochilor, durere la inimă, anemie, scăderea hemoglobinei, apariția tumorilor solide, pentru întărirea părului și întinerirea pielii.

Este adevărat, atunci când pregătiți chifle cu caise uscate pentru oaspeți, merită luat în considerare faptul că foarte des oamenii dezvoltă o alergie la acest produs foarte util.

Astăzi caisele uscate sunt folosite în bucătăriile diferitelor națiuni. De regulă, acestea sunt produse de patiserie și deserturi. Se dovedesc a fi foarte gustoase și originale, uită-te personal la fotografie.

Folosind fructe uscate

Începând să pregătiți un vas cu adaos de caise uscate din magazin, trebuie să pregătiți produsul pentru acest lucru. Mai întâi trebuie să o înmuiați în apă fierbinte timp de 30 de minute. Apoi lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie.

Apropo, o opțiune excelentă ar fi să înmuiați caise uscate peste noapte, pentru aceasta ar trebui să folosiți suc de mere.

Puteți face chiar și caise uscate din caise acasă. Este mai bine să folosiți un uscător industrial special în acest scop. Datorită acestui dispozitiv, toate elementele micro și macro, vitaminele și enzimele vor fi conservate în caise.

Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra gustului fructelor uscate. Dar dacă un astfel de dispozitiv nu se găsește acasă, puteți usca caisele diferit.

În aceste scopuri, puteți utiliza un cuptor, unde caisele trebuie uscate timp de 6-8 ore la 65 de grame, metoda de uscare cu aer este de asemenea populară.

Și acum este timpul să descoperiți modalități utile de a coace o delicioasă delicioasă cu caise uscate pentru întreaga familie la micul dejun.

„Trandafiri” cu caise uscate

Rețeta seduce prin faptul că nu necesită eforturi excesive din partea gazdei și mult timp. Pentru a face chifle, frământați aluatul de drojdie. În aceste scopuri, aveți nevoie de chefir.

Uită-te la fotografie, ce delicioase chifle sănătoase se dovedesc, în plus, sunt, de asemenea, incredibil de plăcute la gust.

Componente: 300 gr. făină; 150 g sah. nisip; 250 g caise uscate; 2 buc. găini. ouă; ¼ Art. lapte; ¼ pachet sl. uleiuri; 0,5 linguri. chefir; 5 gr. drojdie.

Puteți folosi mierea ca decor.

Algoritm de gătit cu fotografie:

1. Cresc drojdia în lapte cald și o las să stea liniștită 25 de minute.
2. 1 BUC. găini. ouă, 2 linguri zahăr și sl. Amestecă uleiul, adaug făină și turn drojdia în aluat. Se amestecă bine și se lasă 60 de minute pentru ca aluatul să iasă.
3. Umple caisele uscate cu apă și las masa să se umfle. Aceasta va dura 30 de minute. Strâng fructele uscate și le tai în altele mai mici. Împart aluatul în 18 bucăți. Rullez mingea și o apăs cu mâna.
4. Fac 4 tăieturi la margini, pun umplutura în centru. Ridic toate marginile în sus și le îndoi astfel încât să pară că acestea sunt petale de trandafir. Centrul ar trebui lăsat deschis.
5. Pun chiflele pe o foaie de copt și ung puii. gălbenuș, se presară cu sah. nisip. Coac la cuptor până se rumenesc.

Rețeta de chifle nu este deloc complicată, dar uite cât de frumoase sunt produsele de patiserie din fotografie. Încercați-l în practică, oaspeții dvs. vor fi încântați de astfel de produse de patiserie festive pentru ceai, iar umplutura este, de asemenea, sănătoasă.

Chifle franceze cu caise uscate delicioase

Componente: 200 gr. caise uscate, sl. unt, făină, zahăr; 1 gr. vanilină; 1 BUC. găini. ouă; 2 gr. sare; 5 gr. praf de copt și sodă; 50 ml de smântână (este mai bine să luați cele grase).

Algoritm de gătit:

1. Fierb apa, pun caise uscate în ea și stropesc cu sare. O las așa 30 de minute.
2. Împart cantitatea de zahăr și sl. ulei în mod egal. Întrerup o parte cu un mixer și adaug crema la cealaltă. Îl încălzesc la foc mic, este necesar ca sl. untul s-a topit și masa a devenit omogenă.
3. Într-un sl biciuit. unt, adăugați restul ingredientelor și bateți împreună. Scoat caisele uscate și le stoarce, pur și simplu nu turnați apa. Caise uscate tăiate mărunt. Am pus-o în aluat. Trebuie să turnați puțin lichid care rămâne din fructele uscate. Am amestecat pentru a face aluatul gros, ca smântâna.
4. Turn în rast. unt în vasele de copt și puneți aluatul peste ele. Adaug puțină apă pe foaia de copt și pun matrițele.

Coac timp de 25-35 de minute, astfel încât să apară o crustă roșiatică. Chifii vor avea forma unei babe. Cel mai bun dintre toate, serviți desertul cu gem de ghimbir.

Chifle cu brânză de vaci și caise uscate

Componente: 500 ml lapte; 300 gr. brânză de vacă; 50 ml smântână; 2 buc. găini. ouă; 15 gr. drojdie uscata; 200 gr. caise uscate; 7 linguri. făină; 50 ml soluție uleiuri; 60 gr. sah. nisip.

Îmi place și această rețetă pentru chifle pentru că nu își pierd prospețimea timp de câteva zile după coacere!

Algoritm de gătit:

1. Încălzesc laptele la 38 de grame, diluez drojdia în el.
2. Înmuiați caisele uscate în apă caldă și lăsați-le timp de 20 de minute. Strângeți și tăiați în bucăți mici.
3. Am amestecat smântână, găini. ouă, brânză de vaci, caise uscate și zahăr. Turn in lapte si framant din nou.
4. Ung tigaia cu sl. unt și pune aluatul într-un recipient. Se acoperă cu un prosop, se lasă 1,5 ore.
5. Rulez jumătate din aluat într-un dreptunghi, împart stratul în 3 părți. Acoperi partea de sus cu partea inferioară, astfel încât să coboare.
6. Îl lansez din nou și fac din nou procedura de mai sus. Faceți acest lucru de 3 ori și apoi tăiați aluatul în dreptunghiuri. Va ieși undeva 6-8 buc.
7. Îndoi dreptunghiurile, întorc unul dintre capete cu 180 de grade. Am pus chiflele pe masa făinată. Acoperirea alimentelor. folie și se lasă timp de 20 de minute. Fac din nou toate operațiunile cu testul.
8. Trimit chiflele la cuptor, aștept să se odihnească al doilea lot și încep să pregătesc următorul lot.
9. Chiflele nu trebuie scoase din cuptor, deoarece aluatul se va așeza. Când produsele coapte au stat în cuptor timp de 10 minute sau mai mult, vor putea să-și mențină aerisirea mai mult timp și, prin urmare, să ia în considerare acest sfat!

Rețetă Puff Buns

Componente: 500 gr. aluat foietaj din magazin; 30 gr. sah. nisip; 250 g caise uscate; 10 ml de apă; 20 gr. poftă.

Pentru a decora pufurile, puteți folosi sah dacă doriți. pudra.

Algoritm de gătit:

1. Tăi caisele uscate într-o mașină de tocat carne sau mă tai cu un cuțit, cât mai mic posibil. L-am pus într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită, se adaugă coaja de lămâie, zahăr și se fierbe la foc mic, amestecând constant, dar numai câteva minute.
2. Rulez aluatul, de aproximativ 0,5 cm grosime. Am tăiat în pătrate de 7-8 cm. Fac tăieturi pe ambele părți la o distanță de 1,5 cm de marginea stratului. Acestea trebuie să fie paralele și să ruleze exclusiv în interior. Lăsați 2 cm de aluat intact până la margine.
3. Am pus umplutura răcită în centru. Pun marginile potrivite pe umplutură, apoi suprapun marginea opusă deasupra ei. Fac asta cu fiecare puf.
4. Îndrept hârtie pergament pe punte, acoper acoperirea. unt și pune pufuri. Coac la 230 gr. 15 minute.

Rețeta este foarte simplă și rapidă, deoarece nu este nevoie să gătiți aluatul, dar îl puteți cumpăra din magazin. Dar dacă nu aveți încredere într-un produs cumpărat, îl puteți face singur acasă.

Chifle sănătoase pentru stomac cu caise uscate

Componente: 500 gr. făină; 20 ml soluție uleiuri; 30 gr. sl. uleiuri; 5 gr. drojdie uscata; 250 ml lapte; 25 gr. Sahara; 2 gr. sare; 350 gr. caise uscate; 2 buc. găini. ouă; 5 gr. drojdie uscata.

Algoritm de gătit:

1. Incalzesc laptele, adaug 1 lingura. zahăr și puțină sare în el. Bate găinile. ou, frământați sl. ulei și se dizolvă în lichid. Folosind un tel, întrerup masa.
2. Se amestecă drojdia cu făina (1 lingură) și se toarnă în primul amestec. O las pe margine 15 minute.
3. Semăn făina și o adaug în aluat, o amestec. Am lasat-o.
4. Se toarnă caisele uscate cu apă clocotită, se fierbe 10 minute pe foc, se lasă masa să se răcească. Am tăiat fructele uscate în bucăți mai mici, le amestec cu 1 linguriță. Sahara. Umplutura este deja gata. Rulam bile din aluat, lățimea straturilor va fi de aproximativ 5 mm. Am pus umplutura în centrul cocului și ridic marginile în sus de ambele părți. Le fixez.
5. Ungeți o foaie de copt cu rast. unt, pune chiflele deasupra, cusătura trebuie doar pusă jos. Coac chifle la 200 gr. aproximativ 30 de minute.

Rețeta mea video

Să facem chifle minunate cu caise uscate și mere uscate. Aceste chifle sunt foarte moi și delicioase.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, avem nevoie de:

• Pentru test:
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 1 pahar
• Zahar - 0,5 cani
• Unt - 100 de grame
• Făină - cât de mult aluat va dura (aproximativ 500-600 g)
• Drojdie - 1 linguriță
• Pentru umplere:
• Caise uscate - 250 de grame
• Mere uscate - 250 de grame
• Zahăr

Rețetă pentru prepararea chiflelor cu caise uscate și mere

În primul rând, să pregătim drojdia. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte cald într-un castron, se adaugă 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de drojdie. Se amestecă și se lasă aproximativ 15-20 de minute, până când apare un „capac” la suprafață.



Se toarnă restul de jumătate de cană de lapte într-un castron, se adaugă 0,5 căni de zahăr și 2 ouă. Amesteca bine. Puteți adăuga un vârf de sare.



Se topește 100 de grame de unt, se lasă să se răcească ușor și se toarnă într-un castron. Am amestecat.



Când drojdia a venit deja, o turnăm și într-un castron și, adăugând treptat făină, frământăm aluatul.



Aluatul nu trebuie să fie prea strâns, dar nu trebuie să se lipească de mâini. Punem aluatul într-un loc cald, astfel încât să crească în volum timp de aproximativ 1 oră.



Între timp, să pregătim umplutura. Am luat un pachet de caise uscate și aceeași cantitate de mere uscate. În principiu, nu contează câte ingrediente există. De exemplu, puteți găti chifle numai cu caise uscate sau, dimpotrivă, numai cu mere. Merele și caisele uscate trebuie înmuiate în apă timp de 15-20 de minute. Și apoi clătiți bine.



Răsucim fructele uscate finite printr-o mașină de tocat carne.



Puneți carnea tocată rezultată într-o cratiță, turnați aproximativ 0,5 căni de apă, adăugați zahăr dacă este necesar și gătiți timp de aproximativ 5 minute.



Aluatul a crescut. Umplutura este gata. Puteți începe să formați chifle. Pentru a face acest lucru, tăiați o bucată de aluat, rotiți-o într-un cârnați și tăiați-o în bucăți. Rulați punctele tăiate în făină. Rolați fiecare bucată de aluat într-un tort.



Puneți umplutura deasupra tortului în centru.



Facem tăieturi pe laturile umpluturii.



Apoi trecem un capăt al aluatului în incizie și îl îndoim. Acestea sunt chiflele cu caise uscate și mere.



Formăm restul chiflelor în același mod. Îl întindem pe o foaie de copt. Într-un recipient separat, amestecați gălbenușul unui ou cu 1 linguriță de apă. Se amestecă și se unge fiecare coc. Punem la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc.



Avem chifle atât de frumoase și gustoase cu caise uscate și mere! Bucurați-vă de ceai!

1. 1 Mai întâi, se toarnă apă clocotită peste stafide și caise uscate și se lasă să se răcească complet.
2. 2 Aluatul de gătit. Într-un castron adânc, combinați drojdia cu 2 linguri. l. făină și 1 lingură. l. Sahara. Se adaugă 50 ml de lapte, se amestecă până se omogenizează și se odihnesc într-un loc cald timp de 20 de minute.
3. 3 Clătiți fructele uscate și uscați-le cu un prosop. Cernem 1 lingură în stafide. l. făină și rulează-o în ea.
4. 4 Gătit aluatul. Se bate 1 ou cu sare și se adaugă aluat, zahăr (70 g) și zahăr vanilat (1 plic). Se amestecă totul bine. Adăugați laptele și uleiul vegetal rămas. Cerneti 500 g de faina in amestecul lichid si framantati intr-un aluat elastic, nelipicios.
5. 5 Se amestecă stafidele în aluat, se periază cu ulei vegetal, se acoperă cu un film sau un prosop și se lasă o oră și jumătate.
6. 6 Când aluatul este aproape gata, începeți să umpleți. Tăiați caisele uscate în bucăți și pisăm într-un blender împreună cu coaja de lămâie, unt și 2 lingurițe. Sahara.
7. 7 Împărțiți aluatul de 2-3 ori mai mare în 11 bile, acoperiți și lăsați încă 10 minute. Apoi rolați fiecare, puneți 1 lingură în centru. l. umpluturi, rotiți-vă într-o pungă, întoarceți cusătura în jos și rulați puțin.
8. 8 Tăiați cu grijă tortul umplut rezultat în jurul marginilor, așa cum se arată în videoclip, pentru a forma o formă de floare. Așezați bucățile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie unsă și lăsați să crească timp de o oră.
9. 9 Când urcă chiflele, periați-le cu gălbenuș, presărați-le cu semințe de susan și coaceți-le la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Chifelele gata preparate pot fi adăugate suplimentar cu unt și presărate cu zahăr pudră. Poftă bună!