Pregătiți mâncare pentru test. Am dublat cantitatea de mâncare și am făcut o plăcintă de 26 cm.

Combinați ouăle cu zahărul într-un bol convenabil pentru a bate.

Folosind un mixer, bateți ouăle cu zahăr până devin pufoase. Bat ouale 3-4 minute.

Apoi adăugați făina cernută și praful de copt în masa de ouă, amestecați cu o spatulă de silicon.

Cerneti laptele praf in amestecul rezultat, adaugati zahar vanilat.

Se amestecă bine aluatul cu o spatulă de silicon până se omogenizează. Aluatul nu va fi la fel de gros ca laptele condensat.

Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, turnați aluatul în vasul de copt. Așezați tava de aluat într-un cuptor rece.

Aprindeți cuptorul la 200 de grade și coaceți tortul amestecat cu lapte praf timp de aproximativ 30-35 de minute până când uscați o scobitoare. Tortul va deveni o frumoasă culoare aurie și va crește în volum.

Se răcește ușor produsele coapte într-o matriță, apoi se îndepărtează și se taie în bucăți. O plăcintă cu aluat cu lapte praf se dovedește a fi foarte gustoasă și, cu siguranță, multora le va plăcea.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Pe rafturile magazinelor, alături de laptele obișnuit, puteți găsi lapte uscat, care diferă de consistența clasică pudră. Produsul se aplică în diferite domenii de gătit, este utilizat pentru fabricarea laptelui integral, a pâinii, a cârnaților. În zootehnie, pulberea este utilizată pentru hrana animalelor.

Ce este laptele praf

Un concentrat dintr-o băutură obișnuită pasteurizată sau lapte praf este laptele uscat. Elimină multe dintre dezavantajele versiunii lichide - este depozitat mai mult, mai ușor de transportat. În același timp, păstrează o compoziție excelentă și conține toți nutrienții și vitaminele necesare. Prototipul produsului modern a fost bucățile de lapte, care au fost realizate de locuitorii din Siberia, înghețând laptele.

Pentru prima dată, medicul rus Krichevsky a primit o pulbere uscată, care a evaporat mult timp lichidul folosind o tehnologie specială, astfel încât să se păstreze toate proprietățile utile ale produsului original. După câteva decenii, pulberea este utilizată în gătit și industria alimentară, este inclusă în dieta unui adult și a unui copil.

Degresat

Un subtip al produsului este laptele praf degresat, care conține de 25 de ori mai puține grăsimi decât laptele integral. Aceeași cantitate de alte substanțe utile rămâne acolo. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, produsul este depozitat mult timp, nu necesită condiții speciale. Când laptele degresat este amestecat cu lapte integral, aburit și uscat, veți obține un produs instant folosit de barista pentru a completa cafeaua.

Întreg

Lapte praf integral se remarcă prin conținutul său ridicat de calorii și durata de valabilitate redusă. Este o pulbere uniform colorată, de culoare alb-crem, cu o consistență uniformă. Un produs se obține din lapte integral de vacă. Pulberea finită poate fi dizolvată fără sedimente. Nu are incluziuni galbene sau maronii, se freacă ușor între degete.

Din ce este compus laptele praf

Produsul clasic include doar lapte integral de vacă pasteurizat. Materia primă suferă un proces complex de uscare și omogenizare în cinci etape, permițând păstrarea compoziției practic neschimbată. Produsul este bogat în proteine, grăsimi, zahăr din lapte, lactoză, vitamine, substanțe nutritive și microelemente. Nu se adaugă componente suplimentare (proteine ​​din soia, amidon, zahăr) la compoziție - acest lucru afectează calitatea și gustul băuturii preparate.

Cum se face

În cinci etape, laptele praf este produs la fabricile alimentare din Rusia. Materia primă este laptele proaspăt de vacă, care suferă următoarele modificări:

1. Normalizare - aducerea conținutului de grăsime al materiei prime la normă (cea redusă este crescută, cea crescută este redusă). Pentru aceasta, produsul este amestecat cu mai puține grăsimi sau smântână. Această etapă este necesară pentru a obține un anumit raport de conținut de grăsime în conformitate cu documentele de reglementare.
2. Pasteurizare - încălzirea unui lichid pentru a elimina bacteriile și virusurile din acesta. Nu trebuie să pasteurizați laptele pentru o lungă perioadă de timp, apoi răciți-l.
3. Îngroșarea sau fierberea - în această etapă, produsul este fiert, împărțit în subspecii întregi și fără grăsimi, pentru care procesele diferă în timp și parametri. Dacă adăugați zahăr la produs la acest pas, veți obține lapte condensat.
4. Omogenizare - obținerea unei consistențe uniforme de către producător.
5. Uscare - lichidul nutrient rezultat este uscat într-un aparat special până ajunge la un anumit procent de umiditate.

Cum se diluează laptele praf acasă

Atunci când achiziționați un produs și prepararea ulterioară, este important să respectați proporțiile de diluare ale laptelui praf. Pentru a restabili, veți avea nevoie de trei părți de apă caldă (aproximativ 45 de grade) și o parte de pulbere. Adăugați lichidul treptat, amestecați bine, lăsați câteva minute pentru a obține o consistență omogenă lăptoasă și dizolvați proteinele.

Sfaturi utile:

• apa rece este nedorită deoarece particulele nu se dizolvă complet, cristalizează și sunt resimțite pe dinți;
• de asemenea, apa clocotită nu este potrivită - doar va coagula laptele;
• este imperativ să insistați lichidul după diluare, deoarece acest lucru va avea ca rezultat un produs optim și nu apos cu proteine ​​neumflate;
• este dăunător să folosiți un agitator pentru agitare - dă prea multă spumă;
• introduceți apa treptat și cu atenție, astfel încât să nu se formeze bulgări;
• preparați cafeaua și condimentați cu lapte uscat - va fi delicios.

Pentru clătite

Un fel de mâncare popular în care este utilizat produsul în cauză este clătitele cu lapte praf. Pentru a le prepara, aveți nevoie de un litru de lapte integral, care este ușor de diluat în următoarea proporție: 100 de grame (8 lingurițe) de pulbere uscată într-un litru de apă caldă. Adăugați apă în pulbere, nu invers, amestecați și așteptați 15 minute pentru ca soluția să fie omogenă.

Pentru terci

Un mic dejun plăcut va fi terci pe lapte praf, care va fi făcut proporțional cu un pahar de apă de 25 de grame de pulbere. Din această cantitate, veți obține un pahar de lapte reconstituit cu un conținut de grăsimi de 2,5%, care este suficient pentru o singură porție. Pentru patru persoane, 900 ml de apă și 120 de grame de pulbere vor trebui diluate. Lichidul de diluare trebuie să fie cald, amestecarea continuă până când produsul este complet dizolvat.

Conținut caloric

Laptele praf clasic fără aditivi conține în medie 496 de calorii la 100 de grame, ceea ce este de aproape 10 ori mai mare decât băutura obișnuită. Acest lucru se datorează concentrației produsului. Lapte praf integral conține 549 kcal, iar lapte degresat - 373. Produsul este bogat în grăsimi (acizi grași saturați), sodiu, potasiu și fibre dietetice. Conține o mulțime de zaharuri, proteine ​​și vitamine.

Beneficiu și rău

Compoziția pulberii nu este inferioară laptelui natural pasteurizat. Conține calciu pentru întărirea oaselor, potasiu pentru îmbunătățirea funcționării inimii și vaselor de sânge, vitamina A pentru îmbunătățirea vederii și a sănătății pielii. În plus, laptele este util pentru rahitism, deoarece. Iată câteva proprietăți utile ale produsului:

• util pentru anemie;
• colina normalizează nivelul colesterolului din sânge;
• clorul ameliorează umflăturile, curăță corpul;
• magneziul și fosforul oferă un sprijin cuprinzător pentru sănătate;
• util pentru diabet, boli gastroenterologice;
• bogat în vitamina B12 și proteine, conform recenziilor, este important pentru vegetarieni sau pentru persoanele care nu mănâncă carne;
• ușor de absorbit, nu încarcă tractul digestiv;
• nu conține bacterii, nu are nevoie de fierbere;
• beneficiile vitaminelor, complexul BJU pentru sănătatea organismului în ansamblu.

Rău de lapte praf nu este atât de evident; mai degrabă, poate fi numit un dezavantaj. Nu utilizați pulberea pentru persoanele alergice, persoanele cu intoleranță la lactoză sau erupții reactive pe părțile componente. Nu trebuie să vă lăsați dus cu produsul dacă sunteți predispuși să câștigați în exces - o valoare energetică mare afectează setul rapid de masă musculară, care este apoi dificil de revenit la normal - nu este potrivit pentru pierderea în greutate. Acest factor de rău se traduce printr-un beneficiu pentru sportivii de culturism.

Vase cu lapte praf

Mâncărurile făcute din lapte praf acasă sunt răspândite. Pudra poate fi cumpărată pe raftul oricărui magazin. Se folosește în afacerile de gătit, cofetărie și deserturi. Când este adăugat la produse de patiserie, laptele face consistența produsului finit mai densă, iar la fierberea cremelor și a pastelor, le extinde durata de valabilitate. Este convenabil să folosiți lapte praf pentru a restabili băutura și apoi utilizați lichidul în diferite moduri - amestecați-l cu făină pentru clătite sau clătite, adăugați la cereale, dulciuri, prăjituri.

Pulberea uscată se poate carameliza în timpul procesului de uscare, deci miroase a bomboane. Pentru această aromă, laptele este iubit de cofetari care fac lapte condensat, umpluturi pentru sandwich-uri de prăjituri și produse de patiserie și dulciuri Korovka. Laptele uscat poate fi folosit pentru a face preparate pentru sugari, ciocolată, ganache pentru acoperirea biscuiților și brioșelor. Adăugarea de pulbere în iaurturi face consistența omogenă și prelungește durata de valabilitate.

1. Rețeta pentru prepararea dulciurilor din lapte praf este bună, deoarece ingredientele principale pot fi la îndemână în orice moment, astfel încât să poată fi făcută o delicatesă pentru oaspeții care sosesc brusc. Condimentele sunt ingrediente suplimentare care pot fi adăugate după gust - vanilină, scorțișoară, cardamom, iar pentru adulții iubitori de combinații originale, puteți folosi piper.

2. Primul pas este de a găti siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mică, trebuie să combinați apă și zahăr și să o trimiteți la foc. După ce fierbe la foc mic, fierbeți siropul aproximativ 7-10 minute, până începe să se îngroașe ușor.

3. Puneți untul în sirop fierbinte și lăsați-l câteva minute. Apoi amestecați totul până se omogenizează.

4. Treptat, în mai multe etape, adăugați lapte praf, amestecând continuu. Masa trebuie să fie moale, elastică și fără bulgări.

5. Este timpul să adăugați un vârf de condimente preferate. Puteți face dulciuri din lapte praf acasă cu cacao (dacă doriți, nu îl puteți adăuga, înlocuindu-l cu nucă de cocos, de exemplu). Se amestecă totul bine și se trimite masa la frigider pentru solidificare. După 35-45 de minute, puteți scoate golul și sculpta dulciurile. Li se poate da absolut orice formă și se poate rostogoli în cacao înainte de servire.

Laptele este un lichid foarte nutritiv de care oamenii de orice vârstă nu pot face lipsă. Datorită caracteristicilor individuale ale corpului, nu toată lumea poate consuma lapte de vacă sau de capră. Pentru a scăpa de astfel de probleme, a fost creat laptele praf, care poate fi utilizat cu succes la gătit, dar pentru aceasta trebuie să știți exact cum să preparați un lichid gata de utilizare din amestecul uscat.

Compoziţie

Laptele praf este un produs natural și se obține folosind tehnologia de uscare a laptelui de vacă în mașini specializate. Avantajul acestui proces este că pulberea uscată cântărește mult mai puțin și poate fi păstrată mult mai mult timp. Pentru o compoziție sub formă de pulbere, nu trebuie să creați condiții speciale, păstrați-o în frigider, ca laptele obișnuit. Geanta va fi depozitată perfect până la șase luni într-un loc uscat din bucătărie. Deși este destul de ușor să obțineți lapte natural direct de la o vacă sau o capră în zonele rurale, în orașele mari devine o problemă reală, iar bunurile din depozit diferă semnificativ de cele rurale.

Uscarea laptelui integral oferă tuturor oportunitatea de a avea o cantitate nelimitată de lapte acasă, care nu se va acri, la care nu vor exista alergii, care vor fi întotdeauna la îndemână. Nu este necesar să ne îndoim de naturalețea produsului, deoarece numai lapte de vacă este luat pentru preparare, care este supus îngroșării și uscării la temperaturi de până la 170 de grade în mașini speciale, după care este ambalat și alimentat pentru a depozita rafturile. Acest tip de procesare a produsului a fost dezvoltat încă din secolul al XIX-lea, unde oamenii erau deja interesați să crească durata de valabilitate a acestui lichid.

De obicei, conținutul de calorii al produsului este de 550 kcal la 100 de grame, dar în cazul utilizării laptelui degresat, acesta este redus la 370 kcal.

Conține multe substanțe utile, inclusiv:

• vitaminele A, B1, B2, B9, B12, D, C, PP, E;
• micro și macroelemente - sodiu, fosfor, calciu, potasiu, magneziu, cobalt, seleniu, mangan, sulf, iod, fier, etc;
• un set de aminoacizi cel mai important pentru corpul uman.

Compoziția laptelui praf poate diferi în funcție de soiurile sale.

• Întreg are cel mai mare procent de grăsime din compoziția sa, prin urmare este cel mai hrănitor pentru corpul uman. Datorită acestei caracteristici, această opțiune are cea mai scurtă perioadă de valabilitate a produsului. Cel mai adesea, încearcă să folosească acest soi special pentru a găti diverse feluri de mâncare.
• Conținut scăzut de grăsimi. Pentru prepararea sa, se ia lapte integral, dar excesul de grăsime este eliminat suplimentar din acesta, după care este deja uscat până la starea de pulbere. Un astfel de produs în formă finită nu are aproape grăsimi, ceea ce face posibilă depozitarea acestuia timp de aproape 9 luni. Lapte praf degresat este adesea folosit pentru a face brânză și se adaugă la pâine, carne și produse de patiserie.
• Instantaneu. Compoziția unei astfel de pulberi conține componentele anterioare amestecate împreună, apoi umezite și uscate din nou. Un astfel de lapte are o mare importanță în producția de alimente pentru copii și produse care trebuie preparate foarte repede.

În laptele praf, 50% este ocupat de carbohidrați, iar restul este împărțit de proteine ​​și minerale.

Nuanțe de gătit

Pentru a obține lapte obișnuit din lapte praf, trebuie să îl readuceți la starea inițială adăugând apă. Pentru a dilua în mod corespunzător amestecul, trebuie să te străduiești să obții un raport de 3: 1, unde ar trebui să existe mai multă apă decât lapte. Deci, pentru 1 litru de apă, este nevoie în medie de 300-350 de grame de pulbere. Cel mai bine este să folosiți apă caldă pentru acest lucru, amestecul se va dizolva în ea mai repede. În diferite scopuri, proporțiile componentelor de mai sus pot diferi.

Pentru a face totul bine, este important să urmați aceste recomandări.

1. Va fi mult mai ușor să dizolvați laptele praf în apă caldă, deoarece o parte din compoziție se va dizolva din frig, iar unele vor fi luate de cristale, care vor fi resimțite în timpul băuturii.
2. De asemenea, nu va funcționa pregătirea laptelui obișnuit din laptele uscat dacă apa este prea fierbinte. De la expunerea la apă clocotită, pulberea va începe să se coaguleze.
3. Secvența corectă pentru prepararea laptelui obișnuit din lapte uscat la domiciliu este adăugarea treptată a apei în pulbere și nu invers, altfel produsul nu poate fi făcut fără bulgări.
4. Utilizarea unui mixer în cazul preparării laptelui va fi nedorită, deoarece creează spumă inutilă.
5. După ce laptele a fost preparat, este necesar să se acorde ceva timp pentru a-i dizolva complet particulele și a obține o băutură complet terminată.

Nu toată lumea știe că laptele praf poate fi utilizat în mod egal cu laptele obișnuit, iar beneficiile acestuia nu se pierd. Laptele reconstituit nu este aproape în niciun caz inferior laptelui integral, deci nu trebuie să vă fie frică să îl consumați. Singura diferență dintre aceste produse va fi valoarea nutrițională, care este mai mică în soiul uscat decât în ​​cea obișnuită. O nuanță importantă este că, dacă sunteți alergic la lactoză, o persoană nu ar trebui să consume lapte sub nicio formă.

Atunci când cumpărați pulbere uscată, este important să citiți compoziția produsului și să vă asigurați că nu conține grăsimi vegetale, care sunt adesea înlocuite cu grăsime din lapte de către producătorii fără scrupule. Pe lângă faptul că compoziția rezultată va fi lipsită de calități utile, poate fi în continuare periculoasă pentru sănătatea umană.

Cel mai adesea în magazine puteți vedea următoarele opțiuni de produs:

• lapte praf integral, care se vinde într-un pachet de 200 de grame;
• fără grăsimi, cu ambalaj de 250 de grame;
• 26% grăsime, care se găsește în pachete de 400 de grame.

În funcție de scopurile de utilizare, puteți alege atât tipul, cât și ambalajul compoziției, din care, cu ajutorul unor manipulări simple, este posibil să obțineți rezultatul dorit.

Tehnologie

Datorită faptului că pentru diferite sarcini de gătit este necesar să se utilizeze diferite proporții de apă și lapte praf, este important să știm exact specificul procesului.

• Pentru a obține un litru de lapte obișnuit, al cărui conținut de grăsime va fi de aproximativ 3%, trebuie să luați 8 lingurițe de pulbere. Dacă trebuie să obțineți un produs mai puțin gras (nu mai mult de 2,6%), atunci se adaugă doar 6 linguri.
• Când se prepară cantitatea optimă de pulbere, trebuie să vă aprovizionați cu apă, a cărei temperatură nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade.
• Pulberea trebuie să fie într-un recipient adânc, unde se toarnă apoi apă încălzită. Este important să faceți acest lucru încet, amestecând compoziția. Dacă turnați pulberea imediat în apă, atunci există o mare probabilitate de formare a unui număr mare de bulgări.
• Procesul de agitare a laptelui trebuie efectuat până la dizolvarea întregii pulberi.
• La final, trebuie să lăsați laptele finit timp de 10 minute pentru o infuzie completă.

În plus față de auto-prepararea laptelui din pulbere pentru nevoi personale, același principiu este utilizat și de întreprinderile mari care produc produse lactate. Dacă în timpul sezonului cald nu există probleme cu obținerea unui produs proaspăt, atunci iarna nu este posibil să se obțină cantitatea necesară de lapte de la vaci, prin urmare se folosește pulbere uscată pentru producție.

Tehnologia de producție este redusă la următoarele procese:

• calculul cantității de amestec uscat pentru a obține un anumit volum de produs finit;
• determinarea cantității optime de apă pentru pulberea preparată anterior;
• amestecarea se face cu apă încălzită la 40 de grade;
• soluția rezultată este trimisă pentru curățare de particule nedizolvate și trecută printr-o sită specială, al cărei diametru al găurii nu depășește 0,3 mm;
• lichidul rezultat este răcit și menținut timp de 4 ore pentru umflarea completă a particulelor;
• pentru a accelera procesul de mai sus, întreprinderile folosesc unitatea VSM-10;
• laptele rezultat este trimis spre inspecție pentru a determina conținutul de grăsime și, dacă este necesar, această componentă este normalizată;
• pentru a îmbunătăți calitatea laptelui reconstituit, i se adaugă o parte din produsul natural.

Astfel, laptele cumpărat din magazin este în mare parte un amestec de praf și alimente întregi, astfel încât beneficiile acestuia vor fi puțin mai mici decât laptele proaspăt sau proaspăt.

Proporțiile de diluare

Pentru a pregăti mâncare sănătoasă și gustoasă cu conținut de lapte, trebuie să puteți dilua în mod corespunzător pudra, ajustând proporțiile pentru un anumit fel de mâncare. Dacă compoziția uscată este diluată pentru gătit terci, atunci merită să începeți de la conținutul de grăsime al produsului finit 2,5%, care este cel mai potrivit pentru orice versiune de terci de lapte: orez, hrișcă, gri și multe altele.

Pentru a pregăti 1 porție de terci, trebuie să pregătiți un pahar cu apă și 5 linguri de lapte praf. Pentru patru porții - aproximativ un litru de apă și 6 linguri de lapte, dar de data aceasta ai nevoie de un tacâm, nu de un set de ceai.

Adăugați cantitatea necesară de apă încălzită în pulberea preparată, în timp ce amestecați constant conținutul până când se obține o masă omogenă. Când laptele este complet gata, puteți adăuga orice terci la alegere și gătiți până se înmoaie.

Laptele praf poate fi folosit și pentru a hrăni un bebeluș după un an, când mamele încetează deseori să alăpteze. Pentru a nu limita bebelușul în nutrienți și a crește porțiile zilnice datorită creșterii corpului, versiunea uscată a laptelui este perfectă. Datorită absenței anumitor cerințe de depozitare, îl puteți lua cu dvs. în exterior și chiar în călătorii lungi, fără niciun risc pentru copil.

Pentru a dilua în mod corespunzător laptele praf și a face bebelușul hrană lichidă hrănitoare, este important nu numai să citiți instrucțiunile de pe ambalaj, ci și să consultați un medic care poate ajuta mai exact la determinarea conținutului de grăsime din formulările de lapte care vor beneficia copilul. Consumul de grăsime prea mare poate provoca reacții alergice, astfel încât raportul dintre apă și amestecul uscat pentru fiecare copil va fi individual.

Nu este întotdeauna necesar să diluați laptele praf în procesul de gătit și apoi să efectuați alte manipulări cu acesta. Când pregătiți clătite, este mai convenabil să adăugați pulbere, sare și zahăr la ouăle bătute și să adăugați apă numai după amestecarea temeinică. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 2-3 ouă, cinci linguri de lapte praf, un vârf de sare și câteva linguri de zahăr. Pentru o astfel de cantitate, este optim să folosiți 300 ml de apă încălzită, după care toate componentele sunt bine amestecate. Când conținutul a devenit omogen, fără bulgări, va fi necesar să adăugați 1-2 pahare de făină și să aduceți compoziția la omogenitate.

După aceea, se toarnă puțin ulei vegetal și puteți începe să prăjiți.

Acțiuni eronate

Pentru ca orice manipulare cu lapte praf să ducă la rezultate pozitive, trebuie să cunoașteți nu numai tehnologia implementării lor, ci și cele mai frecvente greșeli pentru a nu le face.

Principalele situații problematice.

• Folosiți apă rece pentru amestecare. Zaharul practic nu se dizolvă în apă rece, darămite pudră. Nu va funcționa pentru a face din el lapte cu drepturi depline.
• Necunoașterea principalelor caracteristici ale procesului de diluare a laptelui poate duce la utilizarea apei clocotite în aceste scopuri, ceea ce este, de asemenea, nepotrivit, deoarece dintr-un astfel de efect de temperatură pulberea va începe să se curbeze mai degrabă decât să se dizolve.
• Este mai bine să diluați pulberea cu apă de mână, deoarece utilizarea aparatelor electrice duce la apariția spumei, care este potrivită numai pentru milkshake-uri.
• Pentru a reconstitui laptele din pulbere, este important să alegeți succesiunea corectă a acțiunilor. Dacă pur și simplu diluați compoziția cu apă, va fi dificil să o amestecați astfel încât să nu rămână bulgări, iar turnarea într-o cantitate mică de apă și amestecarea constantă face posibilă obținerea rezultatului dorit.

În ciuda faptului că laptele praf este un produs sănătos, acesta trebuie utilizat cu atenție și în proporțiile corecte. Datorită faptului că lichidul rezultat are un procent ridicat de conținut de grăsimi, apoi cu o utilizare constantă la o persoană, crește cantitatea de colesterol din sânge, ceea ce este dăunător sănătății. Laptele reconstituit nu trebuie băut înainte de culcare sau după un exercițiu matinal, din cauza prezenței cazeinei în compoziție, care necesită cel puțin două ore pentru procesare.

Când diluați laptele praf, trebuie să aveți grijă cu proporțiile, deoarece utilizarea unui produs prea gras duce la ateroscleroză. Un astfel de produs lactat dăunează inimii și vaselor de sânge, ceea ce afectează foarte repede starea generală a unei persoane. Trebuie să folosiți cu înțelepciune laptele praf uscat, definind în mod clar proporțiile necesare pentru băut, gătit, hrănit un copil sau câștig în greutate pentru performanțe sportive, altfel efectul va fi opus.

Veți afla mai multe despre cum să preparați lapte obișnuit din lapte praf în următorul videoclip.

Laptele praf este un oaspete rar în dulapurile noastre de bucătărie. Și degeaba, dragi abonați! Acest produs poate fi utilizat nu numai pentru scopul propus (citit - diluat cu apă și beat). Din acesta se obțin, care sunt de multe ori mai utile decât cele din magazin. Mai mult, niște tratamente de lapte praf de casă puteți mânca chiar și la dietă.

Redactie „Cu gust” a colectat pentru tine 5 rețete simple de dulciuri din lapte praf. Dieta marshmallows, "trufe" și chiar pudră de cafea - nu veți petrece mai mult de 15 minute pentru fiecare rețetă, iar la final veți obține un delicios pur fără conservanți, agenți de îngroșare și arome.

Ce se poate face din lapte praf

Pentru inceput, ce pulbere să alegi? Vă recomandăm laptele praf degresat deoarece se dizolvă mai bine și mai repede decât laptele integral. Acesta din urmă trebuie diluat numai cu apă caldă, dar chiar și atunci poate merge în bucăți.

daca tu intolerant la lactoză, puteți înlocui laptele praf obișnuit cu nucă de cocos, capră sau orez - tot în pulbere. Pot fi găsite în magazine specializate.

Acum să trecem la rețete!

Această piesă uscată este mai practică decât smântâna lichidă, deoarece este depozitată mult mai mult timp, nu conține substanțe chimice și la fel de ușor înmoaie băutura preferată.

Vei avea nevoie:

• 1 cana zahar pudra (1/2 cana pentru dulceata moderata, 2 cani pentru dulceata bogata)
• 4 cani lapte praf
• 3 linguri. l. ulei lichid de cocos
• 1 lingură. l. pudră de cacao sau vanilie opțională

Se amestecă bine toate ingredientele, se transferă într-un recipient etanș sau într-un borcan de sticlă. A se păstra într-un loc uscat și întunecat.

Vei avea nevoie:

• 1 cana lapte praf
• 4 linguri. l. unt la temperatura camerei
• 0,5 lingurițe extract de vanilie
• o treime dintr-un pahar de apă clocotită
• 150 mg zahăr

Bateți bine toate ingredientele (cu excepția laptelui praf) cu un mixer. În cele din urmă adăugați amestecul uscat și amestecați din nou la viteză medie. Gata! Puteți păstra un astfel de amestec la frigider nu mai mult de o săptămână. Deși laptele condensat rareori „supraviețuiește” mai mult de două ceaiuri, mai ales cu sau clătite.

Vei avea nevoie:

• 0,5 cani lapte praf
• 0,5 cani de apa cu gheata
• câteva picături de extract de vanilie

Imediat, observăm: numărul componentelor este individual și depinde de cantitatea din produsul final de care aveți nevoie. Principalul lucru este să observăm proporțiile 1: 1.

Pentru a face de casă, bateți laptele praf și apa cu un mixer la viteză maximă. Când se formează o spumă pufoasă, picurați extractul de vanilie în el și continuați să bateți amestecul până când este gros.

Vei avea nevoie:

• 1 albus de ou
• 0,5 linguri. l. gelatină
• 0,5 căni de apă
• 1,5 linguri. l. lapte praf degresat
• îndulcitor după gust
• vanilină după gust

1. Înmuiați gelatina în apă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Încălziți amestecul umflat la foc mic până se dizolvă complet, dar nu aduceți la fierbere. Se adaugă îndulcitorul, vanilina și se amestecă.
2. Într-un castron separat, bateți proteina răcită până la rigidizare. Acum, puneți amestecul în gelatină, amestecând continuu cu un mixer timp de 2-3 minute.
3. Căptușiți o farfurie sau o placă cu pergament, presărați cu lapte praf, răspândiți rapid masa gelatinoasă finită și formați un dreptunghi înalt. Presărați laptele praf rămas printr-o sită și dați-l la frigider timp de 1,5-2 ore.
4. Tăiați marshmallow-ul finit în pătrate și serviți.

Conținut caloric la 100 g de produs- 119 kcal.