Vom găti cele mai bune rețete pentru umplutură sărată pentru clătite.

UMPLEREA UNSWEET

Umplutura neindulcita cu carne tocata si ciuperci

Avem nevoie:

• orice clătite, subțiri
• 300 g carne tocată de orice fel, mai bine asortată
• 200 g ciuperci, ciuperci (oricare)
• 1 buc ceapă
• 50 g unt
• 1 lingură ulei vegetal
• sare, piper după gust

Pregătire:

1. Puneți carnea tocată într-o tigaie și prăjiți-o la foc mediu, amestecând tot timpul, astfel încât să nu se formeze bulgări.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar când carnea tocată își schimbă culoarea, adăugați ceapa. Sare și piperează carnea tocată, adaugă o lingură de ulei vegetal și câteva linguri de bulion sau apă. Se prăjește până se înmoaie.

3. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți-le separat într-o tigaie până se evaporă lichidul.

4. Ciupercile gata se amestecă cu carne tocată, se pune unt și se prăjește împreună câteva minute. După răcire, puteți umple clătitele, de preferință cu un plic sau o pungă.

Umplutura pentru clatite cu carne

Avem nevoie:

• clătite, oricare
• 700 g de carne fiartă
• 300 g ciuperci, șampanie
• 1-2 bucăți de ceapă
• sare, piper după gust
• 50 ml bulion

Pregătire:

1. Treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-o mărunt.

2. Tăiați ciupercile în sferturi mici și fierbeți-le într-o tigaie, mai întâi fără ulei, când lichidul se evaporă, adăugați ulei și ceapa tocată, prăjiți-le amestecând. Condimentați cu sare și piper, adăugați bulion și fierbeți până se înmoaie.

3. Amestecați carnea și ciupercile, adăugați condimente dacă doriți. Umpleți clătitele.

Umplutura de caș cu ierburi

Avem nevoie:

• clătite cu lapte
• 500 g de brânză de vaci, cantitatea sa depinde de numărul de clătite, reglați-vă
• 1 legătură de pătrunjel cu mărar
• 2-3 catei de usturoi
• 1 lingură smântână
• Sarat la gust

Pregătire:

1. Ștergeți cașul printr-o sită sau întrerupeți cu un blender.

2. Tăiați mărunt verdele și tocați mărunt usturoiul.

3. Amestecați brânza de vaci cu ierburi, sare, dacă este necesar, și condimentați cu smântână. Amestecăm totul până la o stare pastoasă. Întindeți clătitele și înveliți-le cu un paie sau un tub închis.

Vor fi foarte gustoase dacă le-ai plictisit 10 minute la cuptor, într-o oală de lut.

Umplutură de clătite de hering

Avem nevoie:

• clătite cu drojdie, pufoase, nu prea groase
• 1 buc file de hering
• 4 buc ouă fierte
• 1 buchet de mărar
• 2 linguri smântână
• sare, piper după gust
• 1/2 castravete proaspăt, poate fi înlocuit cu murat

Pregătire:

1. Radeți ouăle pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați fileul de hering în benzi subțiri sau cuburi mici, în funcție de modul în care doriți să înfășurați clătitele, rulourile sau o pungă.

3. Tocăm mărarul și amestecăm cu ouăle, condimentăm cu smântână, sare și piper. Dacă heringul este tăiat cubulețe, adăugați-l și la ouă și amestecați.

4. Tăiați castravetele în fâșii subțiri.

5. Întindeți clătita cu ouă și ierburi, întindeți benzi de hering la rând și benzi de castraveți la rând. Înfășurați într-o rolă, tăiați în role.

Umplutură de cartofi și brânză pentru clătite

Avem nevoie:

• clătite
• 200 g brânză tare, rasă
• 500 g piure de cartofi
• 1 buchet de ceapă verde
• 1 - 2 linguri smântână, ne uităm la consistența piureului de cartofi

Pregătire:

1. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră.

2. Tocăm ceapa, lăsăm câteva pene, amestecăm cu piure de cartofi.

3. Puneți 1 lingură în mijlocul clătitei. piure de cartofi, se presară deasupra cu brânză și puțină smântână. Adunați ușor într-o pungă și legați cu pene de ceapă.

Umplutură pentru clătite de varză

Umplutura de varză poate fi, de asemenea, cu diverse adăugiri: cu un ou, cu ciuperci, morcovi. Luați în considerare aceste opțiuni:

Umplutura de varza cu ou

Avem nevoie:

• clătite
• 1 kg de varză albă proaspătă
• 1 ou
• 1 buc ceapă medie
• sare, piper și condimentele preferate după gust
• 1-2 linguri ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați varza în fâșii subțiri, mici.

2. Într-o tigaie, prăjiți ceapa până când devine transparentă și puneți varza, puțină apă, amestecați și fierbeți sub capac.

3. Varza s-a înmuiat - sare, piper și adăugați condimente după gust, mai fierteți puțin, până se înmoaie. Răcește-l.

4. Bateți oul și puneți-l în varză, amestecați.

5. Puneți o lingură de umplutură pe clătită și închideți-o cu un plic. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită. Se servește cu smântână.

Umplutura de varză cu ciuperci

Avem nevoie:

• clătite
• 1 buc ceapă
• 500 g varză
• 300 g șampoane
• ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, subțire. Se prăjește până când devine transparent în ulei vegetal.

2. Tocăm varza subțire și adăugăm în tigaie la ceapă, adăugăm puțină apă și fierbem sub capac.

3. Tăiați ciupercile în fâșii subțiri și puneți-le în varză, condimentați cu sare, piper și fierbeți până se înmoaie.

Umplutura de varză cu morcovi și semințe de susan

Avem nevoie:

• clătite
• 1 kg de varză proaspătă
• 1 ceapă
• 1 buc de morcovi
• semințe de susan după gust
• ulei vegetal
• 2 tulpini de ceapă verde
• 1 ou

Pregătire:

1. Tocam marunt ceapa, razam morcovii pe o razatoare grosiera. Puneți ceapa și morcovii la foc mic într-o tigaie cu ulei încălzit.

2. Tocăm varza și tocănița cu ceapă și morcovi. Se adauga ceapa verde tocata, se condimenteaza cu sare si piper, se presara seminte de susan. Răcire.

3. Adăugați oul bătut la umplutură și amestecați. Umpleți clătitele, înveliți-le într-un plic și prăjiți-le pe 2 laturi într-o tigaie.

Varză cu ou fiert

Avem nevoie:

• clătite
• 3 bucăți de ceapă
• 1 kg de varză
• 5 ouă fierte
• verdeaţă
• sare, piper, condimente după gust
• ulei vegetal
• firimituri de pâine
• 1 buc ou crud

Pregătire:

1. Coaceți ceapa tocată într-o tigaie cu varză. Se adaugă sare, piper, condimente după gust și ierburi tocate mărunt, se amestecă. Se răcește la o stare caldă.

2. Radeți ouăle fierte și combinați cu varză, amestecați. Umplem clătitele cu un plic sau un triunghi dublu.

3. Înmuiați clătitele învelite într-un ou crud, apoi pâinea în pesmet și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie până se rumenesc. Se servește cu sos de smântână.

Umplutură de pește pentru somon și clătite de somon

Umplutura de somon

Avem nevoie:

• clătite
• 200 g brânză moale cremoasă
• 100 g somon ușor sărat
• 1/2 lamaie pentru suc

Pregătire:

1. Întindeți clătita complet cu smântână de brânză.

2. Tăiați somonul în felii și puneți pe o clătită, la rând, turnați cu suc de lămâie. Se înfășoară într-o rolă și se taie în jumătate oblic, sau în rulouri.

Umplutura de peste cu somon si spanac

Avem nevoie:

• clătite
• 300 g înghețată sau spanac proaspăt
• 100 g somon
• 100 g crema de branza (topita)
• 2 linguri smântână
• 50 g unt

Pregătire:

1. Măcinați spanacul și prăjiți-l în unt timp de 3-5 minute. Răcire.

2. Tăiați somonul în cuburi. Se rade brânza. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână.

3. Umpleți clătitele cu o sul sau formați un coș.

Umplutură de capelină și caviar roșu

Umplutură de caviar capelin

Avem nevoie:

• clătite
• 100 -150 g caviar capelin
• 3 ouă fierte
• 1 buchet de ceapă verde
• 2 linguri smântână sau maioneză

Pregătire:

1. Se amestecă ouăle fierte cu ceapă verde tocată mărunt, se condimentează cu smântână (maioneză).

2. Puneți ouăle în mijlocul clătitei, puneți 1 linguriță deasupra. capiar caviar, colectați într-o pungă și legați cu o pană de ceapă.

Umplutură de icre roșii

Avem nevoie de: 1 borcan de caviar roșu și clătite.

Mod de preparare: Înfășurați clătita într-o rolă, apoi rotiți-o într-un butoi. Fixăm marginea cu o scobitoare, astfel încât să nu se întoarcă și întindem 1/2 linguriță deasupra. icre roșii.

Umplutura de oua pentru clatite

Avem nevoie:

• clătite
• 4 buc ouă fierte
• 1-2 ciorchini de ceapă verde
• sare, piper negru măcinat, după gust
• 2-3 linguri maioneza sau smantana

Pregătire:

1. Trei ouă fierte pe o răzătoare grosieră.

2. Se toacă ceapa verde, se lasă pene în funcție de numărul de clătite.

3. Se amestecă ceapa cu ouăle, sarea, piperul și se condimentează cu maioneză.

4. Din clătite cu umplutură, formează pungi, cravată cu pene de ceapă. Pene de ceapă, pre-opărire cu apă clocotită. Sau, îl încheiem cu un triunghi dublu.

Umplutură de ciuperci pentru clătite

Umplutura de ciuperci

Avem nevoie:

• clătite
• 300 - 400 g șampoane
• 1-2 capete de ceapă
• 1 linguriță usturoi uscat
• 1/2 linguriță Ierburi italiene
• Sarat la gust
• 1-2 linguri smântână

Pregătire:

1. Tocăm șamponurile și le prăjim cu ceapă într-o tigaie. Adăugați usturoi uscat, ierburi italiene, sare, condimentați cu smântână. Puneți câteva minute și puteți îndepărta focul. Se răcește și se umplu clătitele în orice fel.

Umplutura de ciuperci cu piure de cartofi

Avem nevoie:

• clătite
• 1 cap de ceapă
• 300 g ciuperci
• 300 g piure de cartofi
• ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți până se rumenesc.

2. Tăiați picioarele ciupercilor și tăiați mărunt ciupercile. Adăugați la ceapă și fierbeți până când lichidul se evaporă.

3. Puneți piureul finit în ciuperci, amestecați totul, scoateți-l de pe foc. Se răcește ușor și se umplu clătitele.

Tweet

Spune-i lui VK

Umpluturile pentru clătite pot fi foarte diferite: dulci, fructe, caș, legume, carne de ciuperci și pui. Totul depinde de imaginația ta, de preferințele familiei tale și de anotimpuri. Iarna, doriți feluri de mâncare mai consistente; vara, în timpul sezonului de recoltare, puteți folosi fructe și legume. Încercați să gătiți după rețetele pe care le-am colectat pentru dvs.

1. Clătite umplute cu ouă

Ingrediente: 4 ouă, 50 gr. ceapa verde, 5-10 gr. mărar, sare.
Se fierb 4 ouă. Radeți ouă fierte. Se prajesc ceapa verde 50 gr. Marar 5-10 gr. Sarat la gust.

2. Umplutura de caș în clătite

Ingrediente: Brânză de vaci 500 gr., 1 gălbenuș de ou, 2 linguri de zahăr, 50 gr. stafide.
Luăm brânză de vaci, adăugăm un gălbenuș, zahăr, mărunțim totul cu brânză de vaci. Adăugați stafide la masa rezultată. Pre-înmuiat în apă clocotită.

3. Pui: Clătite de pui

Ingrediente: 1 piept de pui, 10 gr. mărar, 2 ouă fierte, sare, piper.
Se fierbe pieptul de pui. Răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Marar 10 gr. toaca marunt. Radeți 2 ouă fierte, sare și piper după gust.

4. Umplerea ciupercilor în clătite

Compoziție: 500 gr. ciuperci, 2 buc. ceapa, sare, piper.
Prăjești ciupercile 500 gr., Prăjești ceapa 2 buc. mediu, sare și piper după gust.

5. Din cârnații „Varenka”

Compoziție: 200 gr. cârnați „Varenki”, 0,5 linguri de muștar, 50 gr. smântână, 100 gr. brânză.
Cârnați fierți 200 gr., Tocați-l, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați 0,5 linguriță de muștar și 50 gr. smântână. Se amestecă totul, umplutura este gata.

6. Hepatic

Compoziție: 500 gr. ficat (porc sau carne de vită), 2 cepe, 1 morcov, 3 ouă, sare. piper.
500 gr. prăjiți ficatul cu 2 cepe de dimensiuni medii și 1 morcov. Radeți 3 ouă fierte pe o răzătoare grosieră, sare și piper după gust.

7. Clătite cu carne. Cea mai obișnuită umplutură de carne pentru clătite

Compoziție: 500 gr. carne tocată proaspătă, 1 ceapă, sare, piper.
Carnea tocată (500 gr.) Se prăjește cu ceapă (1 buc.), Se adaugă sare și piper după gust.

8. Clatite cu branza si sunca

Compoziție: 300 gr. sunca, 150 gr. brânză, 2-3 ouă fierte, sare.
Luăm șuncă 300 gr., 150 gr. brânză și 2-3 ouă fierte. Tăiați șunca în fâșii și frecați brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră. Sarat la gust.

9. Cu caise uscate

Compoziție: 300 gr. brânză de vaci, 100 gr. caise uscate, 1 lingură. o lingură de zahăr.
Luăm 300 gr. brânză de vaci și 100 gr. caise uscate tocate mărunt, amestecați totul și adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr, apoi amestecă totul din nou bine.

10. Umplutura pentru clatite de vita fierte

Compoziție: 500 gr. vita, 1 ceapa, unt 20 gr, sare.
500 gr. Fierbeți carnea de vită timp de 1,5 ore, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Luăm 1 ceapă, tăiată cubulețe, prăjim în unt, adăugăm carnea tocată rezultată, adăugăm sare după gust.

11. Cu lapte condensat

Ingrediente: lapte condensat lichid sau lapte condensat fiert.
Clătitele dulci pot fi acoperite cu lapte condensat.

12. Cu pește roșu

Sunt utile brânza moale procesată (cum ar fi „Viola”) și peștele roșu ușor sărat.
File de pește roșu (păstrăv sau somon ușor sărat sau afumat sunt potrivite) toacă mărunt, se amestecă cu brânză topită.
Adăugați verde dacă doriți.

13. Cu zahăr glazurat

Ingrediente: zahăr pudră.
Presărați pulbere, puteți tăia și o inimă din hârtie și o scuturați deasupra.
Se va dovedi deasupra pulberii de clătite sub formă de inimă sau două.

14. Cu carne tocată și orez

Ceapa se toacă mărunt. Prajiti carnea tocata pentru crestere. ulei (în timp ce se evaporă tot sucul). Adăugați ceapa la carnea tocată prăjită și continuați să prăjiți împreună, la foc mic, până când carnea tocată și ceapa sunt fierte. Ceapa însă nu ar trebui să schimbe mult culoarea. Adăugați orez fiert la carnea tocată preparată cu ceapă, sare, piper și amestecați bine.

15. Cu caramel

Ingrediente: 4 linguri de zahăr, 0,5 g de apă și 0,5 g. vanilie.
4 linguri de zahăr se pun pe fundul tigaii, 0,5 g. vanilie, 0,5 linguri de apă și topiți zahărul, fierbeți-l până se rumenesc. Și toarnă clătite pe ea.

16. Cu umplutură de mere și nuci

2 mere dulci și acri,
1 lingură nuci
1-2 linguri Sahara,
un vârf de scorțișoară.
Radeți merele, amestecați-le cu nuci tocate, adăugând zahăr și scorțișoară.

17. Umplutura de branza

Include brânză tare picantă, usturoi, morcovi, smântână (maioneză).
Radeți morcovii pe o răzătoare fină și brânza pe o răzătoare grosieră. Zdrobeste cateva catei de usturoi. Se amestecă totul cu smântână sau maioneză. (Se adaugă 1 morcov mic pentru 250 gr. De brânză).

18. Cu prune uscate și smântână

Compoziție: 200 gr. prune uscate, 1 lingura zahar, 1 gr. scorțișoară, 50 gr. cremă.
Se toarnă apă clocotită peste prune uscate. După 10 minute, tocați-l mărunt, adăugați zahăr, scorțișoară, smântână. Se amestecă totul bine.

Poate că cea mai populară variantă de clătite umplute este clătitele preferate cu brânză de vaci. În ceea ce mă privește, clătitele cu brânză de vaci sunt doar un mic dejun excelent, gustos și sănătos în același timp.

Cel mai bun mic dejun este clătitele. Chiar mai bine - dacă sunt umplute. Una dintre rețetele mele preferate este clătitele cu piersici. Dacă luați piersici suculente și faceți clătite în modul corect, va fi super!

Clătitele cu agarici de miere sunt clătite delicioase cu o umplutură atât de parfumată, încât nu numai casa ta, ci și cele ale vecinilor tăi se vor aduna pentru mirosul ei. Vă spun cum să gătiți clătite cu agarici de miere! ;)

Clătitele de cireșe sunt clătite delicioase de desert umplute cu fructe de pădure și cremă de unt. Un desert incredibil de delicios pe care oricine îl poate găti. O rețetă simplă pentru clătite cu cireșe este pentru tine!

Clătitele cu carne și ciuperci (la noi se numesc „pliante”) este un fel de mâncare foarte gustoasă, făcută din ingrediente familiare. Nu am gustat clătite mai delicioase - și tu, cu siguranță, și tu :)

Rulourile de primăvară consistente sunt un fel de mâncare destul de simplu. Respectând această rețetă, clătitele sunt întotdeauna subțiri, gustoase, netede, frumoase și potrivite pentru a le umple cu diverse umpluturi.

O altă opțiune pentru clătite delicioase. Un aperitiv excelent pentru iubitorii de bucătărie rusească și în special clătite.

Rețetă pentru clătite cu ciuperci sau chifle de primăvară - prepararea clătitelor cu umplutură de ciuperci în smântână.

Clătitele cu pește roșu sunt un fel de mâncare de lux, căruia nu îi este rușine să fie servite pe o masă festivă. Și dacă le și tăiați frumos, obțineți cele mai reale rulouri rusești :)

Rețetă de clătite cu carne - prepararea clătitelor cu umplutură de carne. O gustare incredibil de gustoasă, populară în Rusia și în țările europene.

Clătitele cu varză sunt acum servite în multe cafenele - acesta este un fel de mâncare foarte bun pentru vegetarieni și pentru cei care încearcă în orice mod posibil să introducă mai multe legume în dietă. Citiți cum să gătiți!

Clătitele cu brânză de vaci sunt un mic dejun excelent. Delicios, sănătos și hrănitor și foarte ușor de preparat. Vă spun cum să faceți clătite cu brânză de vaci.

Clătitele cu somon sunt un aperitiv excelent pentru o masă festivă de Anul Nou. Pe lângă somon, la clătite se pot adăuga și alte umpluturi, de exemplu, brânză sau caviar.

Rețetă pentru prepararea clătitelor subțiri cu șuncă, ouă fierte, ceapă și măsline. Clătitele de șuncă frumos decorate pot fi o gustare grozavă pe o masă festivă.

Rețeta pentru prepararea clătitelor cu icre.

Uneori, pentru o gustare după-amiaza sau micul dejun de sâmbătă și duminică, vrei ceva dulce, din aluat și astfel încât să poți mânca normal. Clătitele sunt un astfel de fel de mâncare pentru mine. Mai ales clătite cu mere caramelizate.

Clătitele cu ficat de pui și pere sunt clătite foarte originale, cu un gust foarte neobișnuit. Ei părăsesc masa, de regulă, cu mare succes. Incearca-l!

Nu este nimic mai bun decât clasicii artei culinare :) Prin urmare, toată lumea ar trebui să știe și să poată face clătite cu carne tocată. La urma urmei, toate gospodinele au un secret al clătitelor delicioase. Așa că o împărtășesc pe a mea :)

Clătitele umplute cu iaurt și fructe de pădure sunt clătitele preferate ale copiilor noștri. Cu toate acestea, eu și soția mea respectăm și aceste clătite, așa că în fiecare duminică sunt pe masa noastră :)

Îmi plac foarte mult clătitele de cartofi din Belarus. Îi iubești și pe ei? Apoi încercați clătitele de cartofi cu ciuperci. Îți vor plăcea foarte mult.

Rețetă pentru prepararea clătitelor coreene cu ceapă și morcovi.

Clătitele de cartofi cu carne sunt atât de delicioase! Un fel de mâncare excelent de iarnă, consistent, bogat în calorii, care se încălzește în orice îngheț. A face clătite de cartofi cu carne este ușor - iată rețeta mea!

Clătitele cu castraveți pot fi servite răcite ca gustare rece. Umplutura pentru astfel de clătite constă nu numai din castraveți, ci și salată, brânză de vaci, condimente. Pregătiți clătitele făinoase. Merge!

Clătitele cu carne tocată sunt perfecte pentru un prânz și cină consistentă. Orice tocătură este potrivită pentru clătite - pui, carne de vită, carne de porc. Aceste clătite sunt delicioase de mâncat cu sos de ciuperci și ceapă. Încearcă să gătești acasă!

Clătitele sunt un fel de mâncare versatil. Pot fi prăjite pentru utilizare ulterioară, gătite cu umplutură dulce, sărată, acră și transformate în tuburi sau plicuri. Va propun o reteta de clatite cu pui tocat. Incearca-l!

Ficatul pentru clătite cu ficat poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară și congelat până când ocazional. Vom pregăti umplutura de ficat pentru clătite din plămâni și ficat. Și vom face aluat de făină pentru clătite. Veți avea nevoie și de legume.

Clătitele și clătitele sunt coapte, probabil toate. Se mănâncă cu smântână, preparate cu diverse umpluturi. Clătitele cu carne sunt un fel de mâncare foarte satisfăcătoare, gustoasă. Pot fi servite ca o masă independentă pentru o cină în familie.

Clătite cu usturoi și brânză - doar mirosul singur îți dă pofta de mâncare! Clătitele sunt incredibil de gustoase și aromate. Iar pregătirea lor este ușoară, simplă și rapidă. Recomanda!

Clătitele cu carne sunt un fel de mâncare gustoasă consistentă pentru întreaga familie. Bunicul meu coace clătite duminica și îi invită pe toți la cină. Aceasta este tradiția noastră de familie. Clătitele sunt diferite, dar cu carne - preferate.

Și din nou clătitele. Probabil că nu ne vom sătura niciodată de acest minunat vechi fel de mâncare rusesc. Clatite cu smantana, gem si miere cu musca. Clatite umplute cu diverse umpluturi.

Clătitele de pui sunt un fel de mâncare delicat și consistent, care poate fi servit la micul dejun, prânz și cină. Va atrage atât micii, cât și bătrânii. Clătitele de pui sunt bune cu smântână, unt, sos de ciuperci.

Clătitele cu somon pot deveni nu numai un fel de mâncare fierbinte excelent, ci și o gustare frumoasă și gustoasă. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie răsucite cu un tub, tăiate în inele și fixate cu o scobitoare. Merge!

O variantă a umpluturii vegetale de clătite este șamponii. Aceste ciuperci se prepară ușor și rapid, le puteți mânca chiar crude! Clătitele cu șampanie sunt fragede, suculente și aromate. Incearca-l!

Rețeta clătitelor umplute. Este foarte plăcut să vă mulțumiți familia cu astfel de clătite.

Pe Shrovetide, se obișnuiește nu numai să mănânci nenumărate cantități de clătite de diferite dimensiuni, rotunjime, delicatețe și culoare ...

Și luxuriant, dar și pentru a înfășura umplutura în acestea coapte din diferite simboluri ale soarelui cald de primăvară care vine, rețetele pentru care există multe. Și în timpul sărbătorii păgâne a Maslenitsa și astăzi, umplutura pentru clătite a fost pregătită din cele mai diverse - dulciuri, carne, pește (și caviar), sărate, din terci, brânză de vaci, ouă, ierburi, din produse originale neașteptate ...

Ce umpluturi delicioase de clătite ați putea pregăti pentru această Maslenitsa? Să ne reamintim că nu numai că puteți servi astfel la masa cu unt, ci și să completați tartletele cu ea, legumele, din care a fost răzuit miezul, jumătățile de ciuperci mari fierte, ouă fierte din care s-a îndepărtat gălbenușul. Nu este „feluri de mâncare” și o formă originală pentru diverse umpluturi? Desigur, aceasta nu înseamnă umpluturi dulci și deserturi. Umpluturile dulci și delicioase sunt pregătite numai pentru clătite și nimic altceva. Și vom începe revizuirea noastră cu umpluturi care sunt potrivite nu numai pentru clătite, ci și pentru umplerea altor produse goale.

Umpluturi de clătite neîndulcite

Pe Shrovetide, nu era obișnuit să se pregătească umplutura pentru clătite din produse din carne. Excepția a fost ouăle de pui. Dar din pește, cereale, ciuperci, legume, produse lactate (brânză de vaci, brânză), au pregătit cea mai diversă umplutură delicioasă pentru clătite. De exemplu, acesta.

Umplere simplă pentru clătite de hrișcă. Pentru această umplutură, trebuie doar să fierbeți hrișcă până se înmoaie, adăugați ceapă sotată în ulei vegetal, sare și umplutura pentru clătite va fi gata. Puteți adăuga ciuperci tocate prăjite în hrișcă.

Umplutură delicioasă pentru clătite cu brânză. Pentru a-l prepara, trebuie să radeți orice brânză (de preferință de casă), brânză rasă, adăugați ierburi tocate mărunt, sare, un ou fiert tocat. Gata!

Umpluturi dulci de clătite

Umpluturile simple de clătite se pot face cu fructe, fructe uscate, brânză de vaci îndulcită, fructe de pădure și semințe de mac.

Umplutură de mac pentru clătite pentru Shrovetide. Macul trebuie turnat cu apă, fiert timp de zece minute, pus pe o sită. Adăugați zahăr și stafide la el, dacă doriți (apoi semințele de mac ar trebui să fie derulate suplimentar cu stafide într-o mașină de tocat carne) sau doar miere. Adăugați încă un ou crud la umplutura de mac. Gata! Puteți utiliza această umplutură originală delicioasă de clătite în scopul propus.

Umplutura uscată de caise pentru clătite. Caisele uscate trebuie spălate, umplute cu apă și lăsate să stea pe masă timp de trei ore. Apoi, caisele uscate se fierb timp de cinci minute, se scurg de apă, se toacă ușor. Puteți adăuga miere, zahăr, stafide (clătiți și țineți puțin timp în apă), lingonberries, zmeură uscată, căpșuni la caisele uscate.

Ingrediente

• 350 g de carne fiartă (porc slab sau carne de vită);
• 2 cepe medii;
• sare, piper după gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Se fierbe carnea și se toacă mărunt. Tocam ceapa marunt si o prajim in unt pana la transparenta. Adăugați carne în tigaie la ceapă. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe încă aproximativ 10 minute. Așezați umplutura peste clătite și înfășurați.

2. Pui

Ingrediente

• 500 g piept de pui;
• 2 linguri smântână;
• 100 g brânză;
• 1 ceapa medie;
• 1 cățel de usturoi;
• sare, piper după gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Se fierbe pieptul în apă sărată, se răcește și se toacă (sau se trece printr-o mașină de tocat carne). Se prăjește ceapa tocată în unt până la transparență. Combinați puiul și ceapa, adăugați usturoi zdrobit, smântână și brânză, ras pe o răzătoare grosieră. Sare și piper, se amestecă bine. Umpleți clătitele rulându-le într-un plic și prăjiți puțin în unt.

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 400 g dovleac;
• 15 ml ulei de măsline;
• 100 ml bulion de legume;
• 50 g de verdeață;
• 50 g de brânză moale, cum ar fi brânză de capră sau feta.

Pregătirea

Tăiați dovleacul crud în cuburi mici, puneți-l într-o tigaie cu ulei de măsline și sotati-l la foc mic până se rumenesc. Adăugați bulionul de legume și fierbeți dovleacul timp de 10 minute sau mai mult, până se înmoaie. Scurgeți excesul de lichid. Adăugați ierburi și brânză tocate mărunt la dovleac. Puneți amestecul peste clătite și împăturiți-le în plicuri.

4. Hepatic

Ingrediente

• 600 g ficat de vita;
• 3 ceapă mică;
• 2 morcovi medii;
• 2 oua de pui;
• sare, piper după gust;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

Curățați ceapa și morcovii și tăiați-i mărunt. Gatiti ficatul si treceti printr-un tocator de carne. Se prăjesc legumele, la sfârșitul prăjirii, se adaugă ficatul la ele și se mai lasă pe foc câteva minute. Se fierb ouăle, se toacă mărunt și se adaugă în ficat, ceapă și morcovi. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Începeți clătitele. Se prăjește suplimentar dacă se dorește.

5. Cârnați

Ingrediente

• 300 g cârnați doctorali;
• 100 g brânză tare;
• 50 g smântână;
• ½ linguriță de muștar.

Pregătirea

Treceți cârnații printr-o mașină de tocat carne. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Combinați mezelurile tocate, brânza, smântâna și muștarul. Umpleți clătitele cu amestecul. Puteți folosi șuncă în loc de cârnați fierți și cremă de brânză în loc de brânză tare.

Ingrediente

• 370 ml iaurt natural gros (sau smântână);
• 2 castraveți;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingură de oțet de vin (sau suc de lămâie)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• menta proaspata, patrunjel si marar.

Pregătirea

Se curăță castraveții, se rade, se sare și se stoarce apa. Adăugați iaurt sau smântână, usturoi tocat mărunt, oțet, ierburi, ulei. Se amestecă bine. Se întinde sos peste clătite și se înfășoară în orice fel.

7. Cu somon și mărar

Ingrediente

• 300 g file de somon;
• 200 g șampoane;
• 2 crenguțe de mărar;
• 30 g unt;
• piper negru măcinat după gust.

Pregătirea

Spălați ciupercile, tăiați și prăjiți în unt timp de 5 minute, până se înmoaie. Se fierbe fileul de somon (4-5 minute). Tocam mararul si amestecam cu sosul olandez. Puneți puțin pește, ciuperci în centrul fiecărei clătite, turnați peste sos și piper. Rulați clătitele în triunghiuri și trimiteți-le pe o foaie de copt cu laturile înalte. Puneți clătitele cu restul de sos. Coaceți timp de 10-15 minute la 180 ° C. Se servește fierbinte.

8. Cu somon și mascarpone

Aksenya / Depositphotos.com

Ingrediente

• 300 g mascarpone;
• 300 g somon afumat;
• 2 lingurițe de muștar Dijon
• suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Tăiați somonul în felii mici. Periați fiecare clătită cu brânză și muștarul Dijon, așezați peștele, stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu sare și piper după gust și apoi înfășurați.

9. Crab

Ingrediente

• 200 g batoane de crab;
• 200 ml lapte;
• 2 oua de pui;
• 150 g mazăre verde;
• 2 linguri de făină;
• 2 linguri de unt;
• 2 pene de ceapă verde;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Faceți sosul mai întâi. Pentru a face acest lucru, topiți untul, adăugați făină și gătiți la foc mediu timp de 2 minute, amestecând continuu. Apoi turnați laptele, fără a înceta să amestecați, și gătiți până se îngroașă încă aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare după gust și se scoate de pe foc.

Pentru umplutură, tocați bastoanele de crab și ouăle fierte. Tăiați ceapa în inele. Combinați bețe de crab, ceapă, ouă și mazăre verde (scurgeți mai întâi lichidul). Condimentați amestecul cu sosul. Înfășurați umplutura în clătite.

10. Ou

Ingrediente

• 6 oua de pui;
• 1 buchet de ceapă verde;
• sare și maioneză după gust.

Pregătirea

Ouăle fierte, se curăță și se toacă mărunt. Tocam si ceapa verde fin. Se amestecă ingredientele, se adaugă puțină maioneză (mai bună) și sare. Umpleți clătitele cu umplutura.

11. Cu ouă prăjite și șuncă

Ingrediente

• 20 g unt;
• 8 oua de pui;
• 40 g brânză tare;
• 8 felii de sunca.

Pregătirea

Ungeți o tigaie cu unt și încălziți clătita finită pe ambele părți. Sparge oul intr-un castron. Așezați șunca și niște brânză rasă deasupra clătitei. Apoi turnați ușor oul din vas în centru. Rulați marginile clătitei pentru a preveni răspândirea oului. Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât se va seta mai repede proteina. Prin urmare, puteți acoperi tigaia cu un capac. Când ouăle prăjite sunt prăjite, scoateți clătita din tigaie și repetați cu următoarea. Din numărul specificat de ingrediente, veți obține opt clătite.

12. Brânză cu spanac

Ingrediente

• 600 ml lapte;
• 60 g unt;
• 40 g făină;
• 1 frunza de dafin;
• 65 ml smântână grea;
• 450 g spanac;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmezan;
• 100 g mozzarella;
• 1 buchet de ceapă verde;
• sare, piper și nucșoară după gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti sosul, amestecați laptele, 50 g unt și făina într-o cratiță, adăugați frunza de dafin. Se aduce la fierbere și se încălzește până se îngroașă. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează cu nucșoară rasă. Reduceți căldura și fierbeți încă 2 minute. Adăugați smântână la final.

Clătiți spanacul și prăjiți-l în restul de unt timp de 1-2 minute. Apoi scurgeți excesul de lichid printr-o strecurătoare. Adăugați gorgonzola tocată, ricotta și 60g parmezan în spanac (puteți adăuga și nucșoară dacă doriți). Ardei, amestecați. Apoi adăugați ceapa verde tocată mărunt și 2 linguri de sos fiert.

Umpleți clătitele și puneți-le într-un vas de copt uns. Coaceți timp de 25-30 de minute la 200 ° C. Presărați clătitele terminate cu mozzarella și parmezanul rămas. Se servește cu sos.

13. Brânză cu broccoli

Ingrediente

• 50 g cheddar;
• 50 g parmezan;
• 150 ml smântână;
• brocoli;
• sare.

Pregătirea

Incalzim crema la foc mic. Se amestecă constant, se adaugă brânzeturile rase și sarea. Continuă să amesteci până când brânzeturile se dizolvă și sosul se îngroașă. Apoi scoateți-l de pe foc.

Fierbeți broccoli în apă clocotită timp de 2 minute, apoi aruncați-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Acest lucru va păstra culoarea varzei.

Puneți niște broccoli deasupra clătitelor fierte și acoperiți cu sos de brânză. Rulati clatitele si acoperiti cu sosul ramas.

14. Brânză picantă

Ingrediente

• 200 g crema de branza;
• 1 linguriță de hrean ras;
• 1 buchet de mărar.

Pregătirea

Tocam mararul si amestecam cu toate ingredientele. Amestecați amestecul rezultat într-un blender. Începeți clătitele.

15. Caș cremos

Ingrediente

• 200 g brânză de vaci;
• 100 ml smântână grea;
• 4 linguri de lapte;
• 3 linguri de verdeață tocată;
• sare și piper după gust.

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci cu laptele până când este cremoasă. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă ierburi. Bateți smântâna și adăugați ușor la masa de caș. Se întinde crema de caș rezultată peste clătite și se servește.

16. Caș cu stafide

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri smântână;
• ½ cană stafide;
• 1 gălbenuș;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 linguriță de vanilie
• unt.

Pregătirea

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați gălbenușul de ou și smântâna. Se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați zahăr, vanilie și stafide, amestecați din nou. Se dă la frigider timp de 1,5-2 ore. În acest timp, coaceți clătite subțiri și umpleți-le cu masă de caș cu stafide. Se prăjesc plicurile sau triunghiurile rezultate (după gust) în unt până se rumenesc.

17. Cu brânză de capră

Ingrediente

• 200 g brânză moale de capră;
• 2-3 linguri de miere;
• frunze proaspete de cimbru;
• o mână de nuci.

Pregătirea

Se întinde brânza peste clătite, se presară miere, se presară nuci și cimbru. Rolați clătitele în plicuri și serviți.

18. Ciupercă

Ingrediente

• 300 g ciuperci de padure congelate;
• 3-4 cepe medii;
• 1 morcov mediu;
• 2 oua de pui;
• sare, piper după gust;

Pregătirea

Decongelați ciupercile, tăiați și prăjiți la foc mediu, adăugând unt și ulei vegetal în tigaie. Ceapa și morcovii se prăjesc separat în ulei vegetal până se rumenesc. Ouă fierte și tăiate. Combinați toate ingredientele, sare și piper. Umpleți clătitele cu umplutura. Are un gust mai bun dacă coaceți cele subțiri, fără drojdie.

19. Ciupercă cu sos de brânză

koji6aca / Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 g de șampanie;
• 250 g brânză tare;
• 1 ceapa medie;
• 2 linguri de făină;
• 2 linguri smântână;
• 1½ căni de lapte
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Tocam marunt ciupercile si ceapa si le prajim in ulei vegetal. Adăugați făină și amestecați. Apoi se toarnă laptele, se adaugă smântână, sare și piper. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Răspândiți umplutura rezultată pe clătite, rotiți-le și așezați-le într-un vas de copt. Se presară cu brânză rasă și se introduce la cuptor pentru 15 minute la 200 ° C.

20. Varză

Ingrediente

• 300 g varză proaspătă;
• 2-3 cepe mici;
• 3 oua de pui;
• sare și piper după gust;
• unt și ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Tocăm mărunt varza și prăjim în unt. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește separat în ulei vegetal. Ouă fierte, tăiați. Combinați toate ingredientele, sare și piper umplutura. Umple-i clătitele.

21. Sfeclă roșie

Ingrediente

• 2 sfeclă mică;
• 100 g nuci decojite;
• 200 g crema de branza;
• 2 catei de usturoi;
• sare și piper după gust.

Pregătirea

Spălați sfecla, uscați-le, înfășurați-le în folie, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți timp de o oră la 200 ° C. Apoi se răcește, se curăță și se rade. Stoarceți sucul și adăugați usturoi și nuci tocate la sfeclă. Se condimentează cu sare și piper. Ungeți fiecare clătită mai întâi cu smântână de brânză și apoi cu masă de sfeclă roșie. Rulați clătitele într-o sul. Apoi dați la frigider timp de o oră. Rulourile de clătite umplute cu sfeclă pot fi feliate înainte de servire.

22. Squash

Ingrediente

• 400 g dovlecei;
• 1 ceapa medie;
• 100 g brânză tare;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Curățați și radeți dovleceii pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Radeți brânza pe o răzătoare medie. Se prajeste ceapa in ulei vegetal pana devine translucida. Adăugați dovleceii la ceapă, condimentați cu sare, piper și prăjiți la foc mediu. Apoi se adaugă brânza și se sotează legumele până se topeste brânza. Înfășurați umplutura rezultată în clătite.

23. Cu ardei gras

teresaterra / Depositphotos.com

Ingrediente

• 2 ardei grași dulci;
• 450 g conserve de roșii;
• 100 g parmezan;
• 1 ceapa medie;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingura patrunjel tocat
• 1 lingura ulei de masline
• sare și piper roșu măcinat după gust.

Pregătirea

Spălați ardeii și tăiați-l în fâșii subțiri. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Ceapa se prăjește în ulei de măsline timp de 5 minute. Apoi adăugați piper și sare. Fierbeți legumele, acoperite la foc mediu, timp de 15 minute. Rosiți roșiile cu o furculiță și, împreună cu sucul, adăugați în tigaie cu ceapa și ardeii. Se fierbe din nou, acoperit timp de 15 minute. Adăugați usturoi și ardei roșu la final.

Presară fiecare clătită cu parmezan ras și deasupra cu umplutura pregătită. Rulați clătitele în rulouri și puneți-le într-un vas de copt, apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute. Presărați pătrunjel tocat înainte de servire.

24. Nut

Ingrediente

• 500 ml lapte;
• 120 g zahăr;
• 100 g dintr-un amestec de nuci măcinate (alune, migdale, nuci și altele);
• 120 g unt;
• 1 lingura faina;
• sirop de nuci.

Pregătirea

Într-o cratiță, combinați laptele, nucile și făina și puneți-le la foc mediu. Gatiti pana se ingroasa amestecul. Se ia de pe foc, se răcește, se adaugă untul înmuiat și se bate amestecul cu un mixer. Apoi adăugați puțin sirop de nuci și amestecați.

25. Ciocolată

Ingrediente

• 100 g ciocolată neagră;
• 50 g unt;
• 1-2 linguri de apă;
• fructe proaspete sau conservate după gust.

Pregătirea

Într-o baie de apă, topiți ciocolata și într-un castron separat, topiți untul. Injectați untul în ciocolată într-un jet subțire, amestecând continuu. Adăugați zahărul glazurat și amestecați până se omogenizează. Răspândiți glazura de ciocolată rezultată pe clătite și adăugați felii de fructe proaspete sau conservate.

26. Caramel cu căpșuni și migdale

Ingrediente

• 200 ml smântână grea (33%);
• 150 g + 2 lingurițe de zahăr;
• 60 ml apă;
• 20 g căpșuni proaspete;
• 300 ml iaurt grecesc
• 2 linguri de migdale prăjite

Pregătirea

Folosiți o cratiță sau o cratiță cu pereți grei pentru a face sos de caramel. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță și adăugați puțină apă (trebuie doar să umeziți zahărul granulat). Când zahărul este complet dizolvat, se toarnă crema încălzită în el. Se amestecă energic, se îngroașă sosul și se ia de pe foc.

Tocam capsunile, presaram 2 lingurite de zahar si lasam sa stea putin. Apoi așezați căpșunile pe clătite subțiri, deasupra cu caramel și rotiți. Se acoperă cu iaurt grecesc și migdale.

27. Dragă

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri de miere;
• câteva nuci și stafide.

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci cu miere și se bate într-un blender până devine cremoasă. Se adaugă nucile tocate și stafidele spălate. Se amestecă bine. Umpleți clătitele și prăjiți-le în unt până se rumenesc.

28. Banana

Ingrediente

• 3 banane;
• 70 g unt;
• 1 lămâie;
• 2 linguri de zahăr.

Pregătirea

Bateți untul înmuiat cu zahăr folosind un mixer. Zdrobește bananele cu o furculiță și presară piureul rezultat cu sucul unei lămâi. Se amestecă. Adăugați piure de cartofi în unt și zahăr și bateți din nou. Umpleți amestecul de banane în clătite subțiri și dulci.

29. Portocaliu

Blinztree / Depositphotos.com

Ingrediente

• 500 ml suc de portocale proaspăt stors;
• 25 g unt;
• 6 linguri de zahăr pudră;
• 4 linguri gem de portocale
• 2 linguri de lichior Grand Marnier.

Pregătirea

Combinați sucul de portocale, zahărul glazurat, gemul și untul într-o cratiță. Se pune pe foc, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Când sosul se îngroașă și se micșorează, adăugați lichiorul. Fierbeti cateva minute la foc mic. Se servește cu clătite.

30. Lămâie cu bezea

Ingrediente

• 150 ml smântână grea;
• 3 linguri crema de lamaie
• 1 lămâie;
• bezea;
• zahăr pudră.

Pregătirea

Se amestecă în smântână. Tocam coaja de jumatate de lamaie si trimitem-o la frisca impreuna cu o lingura de crema de lamaie si sucul de la jumatate de lamaie. Bateți până devine cremos. Rupe bezeaua în bucăți și amestecă crema de lămâie rămasă. Periați clătitele cu friscă și lămâie și adăugați amestecul de bezea. Se rulează și se presară deasupra cu zahăr pudră.

31. Apple

Ingrediente

• 4 mere medii;
• 50 g zahăr glazură;
• 50 g ciocolata cu lapte;
• 15 ml de apă.

Pregătirea

Spălați merele, treceți-le și tăiați-le felii mici. Într-o cratiță, combinați apa, zahărul glazurat și merele. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc mic, până când merele sunt fragede. Dacă siropul se simte neîndulcit, îndulciți-l după gust. Lasam sa se raceasca usor si adaugam ciocolata, tocata marunt. Înfășurați umplutura în clătite și așezați-le pe o foaie de copt cu hârtie pergament deasupra. Se presară deasupra zahăr pudră și se pune la cuptorul fierbinte câteva minute până când zahărul se caramelizează și se formează un crocant.

32. Mix de fructe de padure

nilswey / Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 cană de zmeură
• 1 pahar de coacăze;
• 1 cană de cireșe fără sâmburi sau alte fructe de padure preferate
• 2 mere medii;
• ½ cană zahăr pudră;
• ½ cană nuci tocate;
• 4 linguri de stafide.

Pregătirea

Spălați fructele de pădure și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Curățați merele, scoateți miezul și radeți pe o răzătoare grosieră. Apoi amestecați-le cu nuci, pudră și stafide. Combinați fructele de pădure și amestecul de mere. Începeți clătitele cu un amestec de fructe de pădure, împăturindu-le cu un plic sau un triunghi.

33. Afine

Ingrediente

• 300 g afine congelate;
• 125 ml suc de portocale;
• 60 ml apă;
• 2 linguri suc de lamaie proaspat stors
• 1 linguriță de coajă de lămâie zdrobită
• 4 lingurițe de porumb
• 2 linguri zahăr trestie
• ¼ linguriță de scorțișoară.

Pregătirea

Combinați sucul de portocale și lămâie și afinele într-o cratiță mică. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu, adăugați coajă și scorțișoară și reduceți focul la minim. Într-un castron, combinați făina de porumb și apa pentru a evita aglomerările. Adăugați făină și zahăr din trestie în cratița de afine. Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Clătitele groase precum clătitele sunt cele mai bune pentru această umplutură.

34. Cu unt de arahide și banane

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 6 linguri unt de arahide
• 2 linguri de zahăr pudră;
• 2 linguri de lapte;
• 50 g de ciocolată;
• 1 banană.

Pregătirea

Combinați untul de arahide cu zahăr pudră, lapte și ciocolată mărunțită. Intinde amestecul peste clatite si adauga feliile de banana. Îndoiți clătita în jumătate sau rotiți și serviți, presărând cu nuci deasupra.

35. Grapefruit

Ingrediente

• 1 grapefruit;
• 1-2 lingurițe de zahăr brun;
• zahăr pudră.

Pregătirea

Împărțiți grapefruitul în pene și desprindeți-l. Faceți acest lucru peste un castron pentru a păstra sucul care picură. Așezați pene pe o foaie de copt și presărați cu zahăr brun. Caramelizați-l cu un arzător de gătit sau sub un grătar de cuptor. Presărați sucul de grapefruit pe clătite, așezați pene caramelizate deasupra clătitelor și presărați cu zahăr pudră.

36. Cu mascarpone și cremă de lămâie

goodtoknow.co.uk

Ingrediente

• 250 g mascarpone;
• 4 linguri;
• un vârf de zahăr pudră.

Pregătirea

Periați clătitele cu brânză mascarpone și acoperiți cu cremă de lămâie. Îndoiți clătitele pe jumătate și presărați cu zahăr pudră.

37. Tiramisu

Ingrediente

• 150 ml smântână grea;
• 50-75 ml vin dulce de desert sau sherry;
• 50 g ciocolată neagră;
• o ceașcă de cafea tare;
• un vârf de pudră de cacao.

Pregătirea

Bateți smântâna cu vin sau sherry. Topiți ciocolata și lăsați-o să se răcească. Cremați clătitele și împăturiți-le într-un triunghi. Se stropeste peste cafea, se toarna peste ciocolata topita, se presara deasupra cacao.

38. Cu miere și rozmarin

Ingrediente

• 100 g unt;
• 1 linguriță frunze de rozmarin
• 1-2 linguri de miere;
• chipsuri de ciocolata optional.

Pregătirea

Combinați untul înmuiat cu rozmarin și miere. Puneți amestecul în frigider să se întărească, apoi spălați-l pe clătite fierbinți. Presărați-le cu chipsuri de ciocolată, dacă doriți.

39. Caramel sărat

livewellbakeoften

Ingrediente

• 60 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 160 ml smântână grea;
• 45 g unt;
• un vârf de vanilină;
• 1 linguriță de sare.

Pregătirea

Așezați zahărul într-o cratiță mare, adăugați apă și încălziți la foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul și amestecul începe să fiarbă. Adăugați căldură și nu mai amestecați. Când amestecul devine chihlimbar, scoateți cratița de pe foc și turnați ușor crema. În timp ce amestecați constant, adăugați untul tocat, vanilina și sarea. Se toarnă caramelul într-un borcan și se lasă să se răcească, apoi se dă la frigider pentru a se îngroșa. Se toarnă clătitele pe ea.

40. Cu avocado și cacao

Ingrediente

• 2 avocado;
• 60 g cacao;
• 170 g miere;
• un vârf de vanilină;
• 2 linguri de ulei de cocos.

Pregătirea

Măcinați avocado într-un blender. Adăugați cacao, miere, un vârf de vanilie, 2 linguri de ulei de cocos și amestecați până se omogenizează. Umpleți clătitele cu amestecul.

Bonus: cum să înfășurați clătite

Până la 10 opțiuni pentru diferite umpluturi.

Și cu ce mănânci clătite? Distribuiți opțiunile pentru completări în comentarii.