Tocană de legume cu vinete și fasole verde - asta este prânz grozav pentru întreaga familie. Preparatul poate fi servit cu orice garnitură. Gustul legumelor dulci și sărate nu poate fi comparat cu nimic, este pur și simplu uimitor. Vinete parfumate caramelizat împreună cu fasole verde. Tocanita strălucitoare nu este doar gustoasă, ci și o tratare foarte sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii.

Imprimare

Reteta de tocanita de legume cu vinete si fasole

Fel de mâncare: fel principal

Timp de preparare: 45 min.

Timp total: 45 min.

Ingrediente

• 200 g fasole verde
• 1 bucată
• vânătă
• 1 bucată
• ceapă 1 bucată
• morcov
• 1 bucată
• ardei gras dulce
• 50 ml pasta de tomate

sare

15 g condiment

20 g verdeata

Reteta pas cu pas cu poze Cum să gătești tocană de legume cu vinete și fasole verde 1. Pregătiți toate produsele în avans, acest lucru va accelera procesul de gătit. Spălați ardeii și morcovii. Scoateți semințele din ardei și tăiați-l fâșii. Curata morcovii si taiati fasii groase. Curățați ceapa și tocați. Pune toate aceste produse într-o tigaie încălzită, toarnă puțin ulei pe fund. Gatiti la foc mediu.

2. Pregătiți

Fasole verde

. Puteți folosi congelat, doar dezghețați-l mai întâi.

3. Asezati fasolea in tigaia cu legumele rumene. Se prăjește timp de 5 minute.

4. Adăugați sare.

5. Pregătiți vinetele. Se spala, se taie cubulete. Înmuiați bucățile de vinete în apă rece cu sare timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea din produs.

6. Scurgeți apa din vinete și puneți bucățile într-o tigaie.

7. Adăugați condimente. Doar adăugați puțin. În plus, este mai bine să folosiți condimente pe bază de plante. Amesteca totul bine.

8. Turnați sosul în masa totală.

9. Adăugați ierburi tocate. Se amestecă bine, se prăjește timp de 3 minute. 10. Se poate servi tocanita de vinete si fasole verde. Poftă bună! Vara, în sezonul legumelor, ar fi păcat să nu se prepară gustoase, strălucitoare și Mâncare de post

- tocană de legume. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, inclusiv dovlecei și tocană de ardei dulci. Am pregătit pentru tine un foarte gustos și

Mâncărurile din legume sunt foarte sănătoase, sunt pur și simplu un depozit de vitamine. Și dacă legumele sunt culese din propria grădină, atunci nu va exista niciun preț pentru o astfel de delicatețe. Pentru a ne pregăti tocanita veți avea nevoie de legume precum: dovlecel, fasole verde, ceapă, morcovi, ardei dulce si rosii. Deși, atunci când gătești, poți să fantezi și să experimentezi, adaugă diferite legume.

Ingrediente:

1. dovlecel tânăr - 2 buc.
2. fasole verde, proaspata sau congelata – 350 g.
3. roșii – 4 buc.
4. ardei gras - 1 buc. mare
5. morcovi - 1 buc.
6. ceapa – 2 buc.
7. pasta de tomate - 50-70 g.
8. sare - după gust
9. piper negru măcinat - după gust
10. ulei vegetal - 2 linguri.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Curata morcovii si trei răzătoarea grosieră. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește până când culoare aurie ceapa cu morcovi.

Spălați fasolea verde și îndepărtați tulpinile. Daca fasolea este inghetata, dezgheta-le putin. Tăiați bucăți de 2-3 cm lungime și adăugați în tigaia cu legume.

Dovlecelul il taiem cubulete iar ardeiul dulce in patrate. Se adaugă la ceapă, morcovi și fasole și se prăjesc câteva minute.

Cand legumele sunt putin prajite adaugam rosiile taiate felii. Se prăjește încă câteva minute. Adăugați puțin în legume pasta de tomate sau gros suc de rosii. Se amestecă, se adaugă sare și se acoperă cu un capac. Puteți adăuga puțină apă dacă legumele au eliberat puțin suc. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 20 de minute.

Adăugați boabe de piper sau piper măcinat la tocană, unul frunză de dafin. Dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt. Se fierbe încă 5-7 minute.

Asta e tot, tocanita de fasole verde si dovlecel este gata! Il poti orna cu ierburi tocate marunt. Acest fel de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece. Garnitura ar putea fi piure, terci sau paste fierte.

Pofta buna si buna dispozitie de vara!

(funcție(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Pentru rețeta cu fotografii, vezi mai jos.

Vă propun o rețetă pentru un preparat simplu și ușor de preparat: tocană delicioasă din dovlecei, fasole verde și cartofi noi. Felul de mâncare este deosebit de relevant în timpul verii, când legumele tinere de coacere lăptoasă, dovleceii mici și cartofii de recoltă nouă sunt deja la vânzare. Tocanita se dovedește gustoasă și satisfăcătoare, în ciuda lipsei de carne, rețeta aparține categoriei fără carne mâncăruri vegetariene. Așadar, vă spun cum să gătiți tocană de legume din dovlecel.

Vara devin și ei preparate populare din dovlecel. Mulți oameni se întreabă ce lucruri interesante pot fi preparate din dovlecel. Vă prezint selecția mea retete de vara pe subiect:

Reteta de tocanita de dovlecel

Pentru gătit tocană fragedă din dovlecel folosim:

1. 1 dovlecel de mărime medie;
2. o grămadă de fasole verde;
3. cartofi noi 500 de grame;
4. ulei vegetal 4 linguri. linguri;
5. 2-3 catei de usturoi;
6. sare și condimente după gust;
7. verdeturi pentru decor.

Clătiți legumele și uscați cu un prosop. Curățați și tăiați dovlecelul bucăți mari. Nu trebuie să eliminați semințele de la dovlecelul tânăr, acestea sunt încă destul de moi și nu pot fi simțite. fel de mâncare gata. Nu trebuie să curățați cartofii, ci să-i răzuiți ușor cu un cuțit. Este coaja cartofilor tineri care conține mulți compuși minerali utili. Tăiați cartofii în felii. Ardei gras Fasole verde tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm lungime.

Pe ulei vegetal Prăjiți cățeii de usturoi într-o tigaie timp de 1 minut. Usturoiul nu trebuie tăiat sau trecut printr-o presă. Este suficient să-l apăsați cu ceva plat, astfel încât sucul să iasă. După usturoi, prăjiți cartofii tineri în ulei la foc mediu, amestecați-i constant cu o spatulă. După 5 minute, adăugați puțină apă, literalmente 1/3 cană și fasole tocată.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 7 minute. Adăugați dovlecelul și fierbeți încă 3 minute. La sfârșit, puteți sărați tocanita noastră de dovlecei, adăugați condimente și piper negru și opriți aragazul. Cand tocanita a stat putin sub capacul inchis, aproximativ 15 minute, o puteti servi la masa. Când serviți, puteți decora fiecare porție cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Compus:

fasole verde – 300-400 gr.,

cartofi - 5-6 buc.,

ceapa - 2 buc.,

usturoi - 1 cap,

ulei vegetal,

sare, piper - după gust.

Fasole verde se bucură de un respect deosebit în unele ţări din sudul Europei. Dar mulți dintre noi respectăm și fasolea verde, deoarece poate fi folosită la gătit feluri de mâncare diverse. Astăzi vrem să vă invităm să gătiți cartofi cu fasole verde.

garnitură minunată. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și poate fi pregătit de orice bucătar începător. Prepara cartofi cu fasole verde dupa reteta noastra si cu siguranta vei fi multumit de rezultat.

Gătirea cartofilor cu fasole verde.

Înainte gătiți cartofi cu verdeață fasole, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați în cuburi medii.

Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt.

Curățați usturoiul, clătiți și tăiați.

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.

Fasolea verde trebuie spălată, tăiată capetele păstăilor și, dacă sunt lungi, tăiați-le în bucăți. Apoi puneți fasolea în apă clocotită cu sare și fierbeți aproximativ 3-5 minute. Cand fasolea este fiarta, pune-le intr-o strecuratoare. Dar este mai ușor să folosești fasole verde congelată. nu trebuie fiert mai întâi.

Prăjiți apoi cartofii într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.

În acest moment, trebuie să prăjiți ușor ceapa tocată într-o cratiță.

Apoi adăugați fasole verde fiartă la ceapă. Se amestecă și se fierbe puțin.

Apoi, adăugați cartofii prăjiți în cratiță, adăugați sare și piper.

Se adauga apoi usturoiul tocat, se amesteca si se mai fierbe inca 8-10 minute.

Fasolea verde este din ce în ce mai folosită în gătit în fiecare an. Merge bine cu alte legume. Recoltarea se poate face destul de devreme, iar păstăile tinere pot deveni baza pentru multe feluri de mâncare. meniul de vara.

Pentru a pregăti păstăile de fasole cu usturoi aveți nevoie de:

• usturoi - jumătate de cap;
• păstăi de fasole – 600 – 700 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare dupa gust;
• sos de soia – 30 ml;
• oțet (9%) – 20 ml;
• seminte de susan - 1 lingurita. opțional.

Reţetă:

• Se sortează păstăile de fasole verde. Vârfurile și vena tare sunt îndepărtate din ele, deși multe soiuri nu o au. Se spala si se taie in bucati de 3-4 cm.
• Turnați aproximativ 2 litri de apă în tigaie, adăugați sare după gust și turnați fasolea.
• Conținutul cratiței se încălzește până la fierbere, iar fasolea se fierbe, în funcție de soi și maturitate, timp de 3 până la 5 minute. După gătire, păstăile se pun într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă tot lichidul.
• Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește păstăile în el timp de 2-3 minute.
• Usturoiul se curata de coaja si se stoarce intr-o tigaie.
• Adăugați soia și oțetul și amestecați totul.

Dacă doriți, stropiți vasul de fasole și usturoi cu semințe de susan și luați-l de pe foc. Se servește ca garnitură pentru preparatele din carne și pasăre.

Videoclip pe tema:

Fasole verde cu rosii

Pentru a pregăti fasole în păstăi cu roșii aveți nevoie de:

• fasole verde – 500 – 600 g;
• roșii - 500 g;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• piper macinat dupa gust;
• usturoi – 1-2 catei;
• coriandru sau pătrunjel - 3-4 crenguțe;
• ulei vegetal - 50 ml.

Etape de gătit:

• Păstăile de fasole sunt eliberate de vene, capetele sunt tăiate, spălate și tăiate în bucăți. Fiecare ar trebui să aibă aproximativ 3 cm lungime.
• Gatiti fasolea pregatita in apa cu sare timp de 3-4 minute. Folosind o strecurătoare, scurgeți apa.
• Ceapa se taie în jumătăți de rondele, iar morcovii se dau pe răzătoarea grosieră.
• Roșiile se spală, se taie în cruce deasupra și se opăresc cu apă clocotită.
• Mai întâi prăjiți ceapa într-o tigaie până când se înmoaie și se decolorează ușor.
• Adăugați morcovi la ceapă și prăjiți totul împreună timp de aproximativ 3-4 minute.
• Așezați păstăile fierte și încălziți-le timp de 1-2 minute.
• Curatam rosiile si le taiem marunt cu un cutit.
• Adăugați-le la fasole, amestecați și fierbeți totul împreună pentru încă aproximativ 5 minute.
• Stoarceți usturoiul în vas, sărați-l după gust și adăugați piper. Se ia de pe foc.

Înainte de servire, fasolea și roșiile sunt stropite cu ierburi.

Videoclip pe tema:

Fasole verde cu morcovi

Morcovii înăbușiți sunt absorbiți mai bine de organism, preparatele preparate din ei, iar păstăile de fasole sunt gustoase și sănătoase. Ingrediente:

• morcovi - 350 g;
• fasole verde – 300 g;
• ulei vegetal – 80 ml;
• usturoi – 5-6 catei;
• sos de soia – 40 ml;
• oțet – 40 ml;
• ardei uscat, rosu, iute dupa gust.

Etape de gătit:

• Morcovii se spala, se curata de coaja si se razeaza pentru salatele coreene.
• Se sortează păstăile de fasole, se taie capetele și se îndepărtează nervura grosieră.
• Spălați fasolea și tăiați-o în bucăți de aproximativ 5 cm lungime.
• Turnați aproximativ 1 litru de apă în tigaie, adăugați 5-6 g de sare și fierbeți păstăile aproximativ 5 minute. Scurgeți-le într-o strecurătoare.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă morcovi.
• Prăjiți rapid morcovii timp de 3-4 minute.
• Adăugați fasolea la morcovi și prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute.
• Se stoarce usturoiul si se adauga dupa gust ardei iute, turnați soia și oțetul.
• Încinge totul împreună timp de un minut și stinge focul.

Fasolea verde cu morcovi poate fi fie o garnitură, fie un aperitiv rece.

Videoclip pe tema:

Fasole verde cu ceapa

Păstăile de fasole prăjite cu ceapă sunt o garnitură ideală pentru preparatele din carne. În ceea ce privește conținutul caloric și beneficiile, fasolea și ceapa se potrivesc mai bine cu carnea decât cu cartofii.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• fasole în păstăi – 500 g;
• ceapa – 250 – 300 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare dupa gust;
• unt după dorință – 30 g;
• piper macinat dupa gust.

Reţetă:

• Păstăile tinere de fasole se sortează și se taie în bucăți de 3-4 cm lungime, după îndepărtarea vârfurilor și nervurilor.
• Fierbeți fasolea în apă cu sare, nu mai mult de 4-5 minute. Apa se scurge.
• Curățați ceapa, tăiați bulbii în jumătate și tăiați în inele subțiri.
• Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește. Trebuie sarat dupa gust.
• Adăugați păstăile de fasole la ceapă și amestecați.
• Încinge legumele împreună câteva minute.
• Dacă nu este zi de post, atunci puneți untul într-o tigaie și fierbeți fasolea în el timp de 2-3 minute. Unt va da cepei și fasolei un gust plăcut.
• Se adauga piper dupa gust si se serveste.

Fasole verde cu ardei gras

Pentru a face un fel de mâncare de fasole și ardei nu numai gustos, ci și strălucitor, este recomandabil să folosiți ardei multicolori.

Pentru fasole cu ardei vegetal trebuie să:

• fasole verde – 400 g;
• usturoi – 2 catei;
• ardei vegetal dulce - 200 g;
• mărar - 30 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• oțet (9%) – 20 ml;
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

• Ardeii se dau la cuptor si se coace pana se rumenesc coaja.
• Scoateți ardeii, scoateți tulpina împreună cu semințele, îndepărtați pielea și tăiați în limbi înguste.
• Păstăile sunt tăiate de la capete și tăiate în bucăți de 5-6 cm lungime.
• Fierbeți fasolea timp de 5 minute în apă cu sare. Aruncă-l într-o strecurătoare.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă ardeii și fasolea și se încălzește totul împreună timp de 3-4 minute.
• Stoarceți usturoiul și adăugați oțet.
• Se toaca marunt mararul si se presara peste fasole si piper, se amesteca, se sare dupa gust si se ia de pe foc.
• Preparatul poate fi servit ca garnitură sau ca aperitiv rece.