Original preluat din ajbolit444 Proprietăți uimitoare, vindecătoare ale sării... Sunt șocat... Această poveste a fost găsită într-un ziar vechi. Este vorba despre uimitoarele proprietăți vindecătoare ale sării, care a fost folosită în timpul celui de-al Doilea Război Mondial pentru a trata soldații răniți.În timpul Marelui Război Patriotic, am lucrat ca asistent medical principal în spitale de campanie cu chirurgul I.I. Şceglov. Spre deosebire de alți medici, a folosit cu succes o soluție salină hipertonică în tratamentul răniților.
Pe suprafața vastă a rănii contaminate, a aplicat un șervețel mare vrac, umezit abundent cu soluție salină. După 3-4 zile, rana a devenit curată, roz, temperatura, dacă era mare, a scăzut aproape la niveluri normale, după care s-a aplicat gips. După alte 3-4 zile, răniții au fost trimiși în spate. Soluția hipertonică a funcționat perfect - nu am avut aproape nicio mortalitate.

La aproximativ 10 ani după război, am folosit metoda Shcheglov pentru tratamentul propriilor dinți, precum și a cariilor complicate de granulom. Norocul a venit în două săptămâni. După aceea, am început să studiez efectul soluției saline asupra bolilor precum colecistita, nefrita, apendicita cronică, bolile de inimă reumatismale, procesele inflamatorii la plămâni, reumatismul articular, osteomielita, abcesele după injectare și așa mai departe.
În principiu, acestea au fost cazuri izolate, dar de fiecare dată am obținut rezultate pozitive destul de repede. Mai târziu, am lucrat într-o policlinică și am putut spune despre o serie de cazuri destul de dificile în care un pansament salin s-a dovedit a fi mai eficient decât toate celelalte medicamente. Am reusit sa vindecam hematoame, bursite, apendicita cronica. Faptul este că soluția salină are proprietăți absorbante și atrage lichid din țesutul cu floră patogenă. Odată, în timpul unei călătorii de afaceri în regiune, m-am oprit la un apartament. Copiii gazdei erau bolnavi de tuse convulsivă. Tușiră neîncetat și dureros. Le pun bandaje cu sare pe spate noaptea. După o oră și jumătate, tusea a încetat și nu a apărut decât dimineața. După patru pansamente, boala a dispărut fără urmă.
La clinica cu pricina, chirurgul mi-a sugerat sa incerc salin in tratamentul tumorilor. Prima astfel de pacientă a fost o femeie cu o aluniță canceroasă pe față. Ea a atras atenția asupra acestei alunițe în urmă cu șase luni. În acest timp, alunița a devenit violet, a crescut în volum, un lichid gri-maro ieșea în evidență. Am început să-i fac autocolante cu sare. După primul autocolant, tumora a devenit palid și a scăzut.
După al doilea, ea a devenit și mai palidă și, parcă, s-a micșorat. Alocările s-au oprit. Și după al patrulea autocolant, alunița și-a căpătat aspectul inițial. Cu al cincilea autocolant, tratamentul s-a încheiat fără intervenție chirurgicală.
Apoi a fost o fată tânără cu adenom mamar. Era programată pentru o operație. Am sfătuit pacienta să facă pansamente saline pe piept cu câteva săptămâni înainte de operație. Presupun că nu ai avut nevoie de operație.
Șase luni mai târziu, ea a dezvoltat și un adenom la al doilea sân. Din nou, s-a vindecat cu pansamente hipertonice fără operație. Am cunoscut-o la nouă ani după tratament. Se simțea bine și nici măcar nu-și amintea de boala ei.
Aș fi putut continua poveștile de cure miraculoase cu pansamente hipertonice. Aș putea să vă povestesc despre un profesor de la unul dintre institutele Kursk care, după nouă tampoane de sare, a scăpat de adenom de prostată.
O femeie care suferă de leucemie, după ce și-a pus bandaje cu sare - o bluză și pantaloni timp de trei săptămâni noaptea, și-a recăpătat sănătatea.

Practica folosirii pansamentelor saline.

Mult succes.Aibolit.

Din comentariile cititorilor:

Și există, de asemenea, un mod popular de a face față coșmarurilor - pune o ceașcă de sare la cap ... (o poți pune și în colțurile casei)

Ce știm despre sare?

Nimeni nu va argumenta că sarea este un element esențial. În corpul uman, este de 300 g. În fiecare zi, această rezervă este epuizată și în fiecare zi trebuie completată. Să nu credeți că sarea este necesară doar pentru gustul alimentelor. Acesta servește ca material din care se formează acidul clorhidric în stomac. Datorită acestui acid, alimentele sunt digerate, iar microbii mor. În plus, sarea ne salvează de deshidratare prin reținerea umidității în organism. Acum sarea este disponibilă publicului și nu o apreciem, dar nu a fost întotdeauna așa. Pe vremuri izbucneau adevărate războaie din cauza sării, cu ea se plăteau taxe, iar revoltele țărănești erau stinse prin distribuirea sării. În China, au făcut chiar bani din sare.

Pentru a face acest lucru, saramura a fost fiartă până se îngroașă, până a luat forma unui aluat. Apoi au modelat plăcinte din acest „aluat”, le-au pus ștampila împăratului și le-au uscat. În țările în care nu existau zăcăminte de sare, aceasta a fost extrasă într-un mod complicat. De exemplu, Miklukho-Maclay a scris că papuanii strângeau bucăți de lemn care stăteau mult timp în apa de mare, le ardeau și mâncau cenușă sărată. În zilele noastre, există două tipuri de sare - sarea rock și sarea fiartă. Diferă și prin tipul de măcinare și puritate (extra, premium, clasa I și II). Sarea gemă este extrasă din subteran în forma în care o întâlnim pe rafturi. Ea este supusă doar la măcinare. Gustul lui este mai moale decât cel al boil-out-ului, iar pentru pregătirile de iarnă, gazdele îl preferă. Sarea evaporată este extrasă prin metoda de dizolvare. Apa distilată este pompată direct sub pământ în stratul de sare, iar apoi saramura este adusă la suprafață prin conducte, evaporată sub vid și se obține sare de înaltă puritate. Deoarece sarea este un aliment pe care îl consumăm în fiecare zi în aproximativ aceleași cantități, este din ce în ce mai folosită ca purtător de micronutrienți.

Sarea este îmbogățită în principal cu iod și fluor. De exemplu, 60% din sarea vândută în Germania și 80% din sarea vândută în Elveția sunt îmbogățite cu fluor. Această sare este folosită pentru prevenirea bolilor dentare. De acord că efectul pastei de dinți este mult mai mic, acțiunea sa este locală și de foarte scurtă durată. În țările în care există deficit de iod, se produce sare îmbogățită cu iod. În corpul nostru, o astfel de sare se descompune rapid și eliberează iod, care este necesar glandei tiroide pentru a sintetiza hormonii tiroidieni. Utilizarea unei astfel de sare în cantitate de 5-6 g pe zi satisface pe deplin nevoia de iod a organismului. Astăzi problema deficitului de iod este foarte acută. În primul rând, din cauza numărului mare de oameni pe care îi afectează și a posibilelor consecințe pentru individ și societate.

În Rusia, de exemplu, 98 de milioane de oameni sunt afectați de deficit de iod, dintre care mai mult de jumătate sunt copii, adolescenți și femei însărcinate. Lipsa iodului în dietă duce la modificări ireversibile ale sistemului nervos. Datorită leziunilor SNC la copiii din zonele cu aport scăzut de iod, se dezvoltă retardul mintal - una dintre cele mai severe manifestări ale deficitului de iod. Sarea este condimentul nostru principal și este necesară pentru oameni, deoarece cantitatea sa naturală în apă și alimente nu este suficientă pentru organismul nostru. Amintiți-vă doar că o pasiune excesivă pentru sare este plină de consecințe negative. Acest lucru duce la hipertensiune arterială, boli de inimă și rinichi, iar o doză de 3000 mg/1 kg greutate corporală este fatală. După cum spune proverbul - „Nu există otravă, există o doză”.

SECȚIUNI TEMATICE:

Sarea alimentară bogat în vitamine și minerale precum: calciu - 36,8%, clor - 2595,2%, fier - 16,1%, cobalt - 150%, mangan - 12,5%, cupru - 27,1%, molibden - 157,1%

Beneficiile sării de masă

• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Aportul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârzierea creșterii, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.

ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

INSTITUȚIA BUGETARĂ EDUCAȚIONALĂ GENERALĂ MUNICIPALĂ

REPUBLICA BASHKORTOSTAN

Completat de: elevi ai școlii gimnaziale MOBU clasa a VIII-a s. Oktyabrskoye

Shaizhanova Albina Akbulatovna
Șef: profesor de chimie Iskhakova Rufina Uralovna

2014

Introducere ................................................ . ................................................ .. .............................3 p.
Capitol eu .Parte principală
1.1 Revizuirea literaturii

1.1.1.Istoria sării de masă……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………….
1.1.2. Metode de extracție și principalele zăcăminte de sare ……………………………4 p.
1.1.3 .Importanța sării, proprietățile și compoziția ei …………………………………………………………………………5 p.

1.1.4. Sfaturi pentru folosirea sării...…………………………………………………..7 p.

Capitolul II. partea experimentală

2.1.Descrierea încercărilor efectuate .......................................... .... ....................................8 p.

2.2.Rezultate………………………………………………………………………………....9 p.

2.3.Concluzii………………………………………………………………………………………………….9p.

Concluzii e.......................................................... ................................................. . ............................. 10 pagini

Referință bibliografică la................................................. .............................................11 p.

Apendice................................................. ................................................. . ..............................12 p.

INTRODUCERE
Clorura de sodiu NaCl este o sare foarte solubilă în apă, cunoscută ca gătit. Sarea este un mineral. Fără el, viața plantelor, animalelor și oamenilor este imposibilă, deoarece asigură cele mai importante procese fiziologice în organisme: în sânge, sarea creează condițiile necesare pentru existența globulelor roșii, în mușchi determină capacitatea de a excitabilitate, în stomac formează acid clorhidric, fără de care ar fi imposibilă digestia și absorbția alimentelor. Semnificația sării este reflectată în numeroase proverbe, zicători, obiceiuri, aforisme, care au subliniat semnificația profundă a sării în viața umană."" Pâine și sare "- aceasta este una dintre dorințele pe care rușii le-au schimbat de mult între ei în timpul mese, subliniind importanța sării echivalente cu pâinea. Pâinea și sarea au devenit un simbol al ospitalității și cordialității națiunii ruse. Ei spun: „Pentru a cunoaște o persoană, trebuie să mănânci un kilogram de sare cu el”. . Se pare că așteptarea nu este atât de lungă: în doi ani, doi oameni mănâncă un kilogram de sare (16 kg), deoarece fiecare persoană consumă de la 3 la 5,5 kg de sare cu alimente pe an. O zicală „poți trăi fără aur, dar nu poți trăi fără sare” merită ceva! Deci sarea este un mineral important și în legătură cu acesta are proprietăți deosebite.Subiect al nostrucercetare „Sare de masăși proprietățile sale»

Relevanţă Acest studiu este de a studia proprietățile sării, pentru a afla dacă oamenii chiar au nevoie de sare. Invitați elevii să participe la studiul acestui subiect.

Ipoteză: dacă studiem proprietățile sării, atunci vom înțelege de ce sarea este un mineral important.

Obiectiv : pentru a studia proprietăţile sării. Pentru a atinge acest obiectiv, am stabilit următoarele sarcini:

studiază literatura de specialitate pe această temă;

studiază proprietățile fizice și chimice ale sării de masă

efectuează un experiment pentru a determina proprietățile fizice și chimice ale școlii și acasă;

analizați rezultatele studiului și trageți concluzii.

Obiect de studiu a apărut sarea de masă.

Subiect de studiu au devenit proprietățile fizice și chimice ale sării de masă.

Metode de cercetare:

Observare

Studiu de literatură

Experiență de conducere

Prelucrarea rezultatelor

Fotografierea.

Baza de cercetare laboratorul de chimie al școlii de oțel MOBU SOSH p. Oktyabrskoye, districtul Sterlitamaksky al Republicii Bashkortostan.

Muncă constă din introducere, două capitole, generalizări și concluzii, bibliografie, anexă.

CAPITOLUL I. PARTE PRINCIPALĂ

1.1 Revizuirea literaturii

1. 1. Istoria sării de masă.

Nevoia de sare pentru viață este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Există dovezi că,că extragerea sării de masă a fost efectuată încă din 3-4 mii de ani î.Hr.

Dar sarea a fost cândva o marfă scumpă. Lomonosov a scris că la acea vreme patru bucăți mici de sare puteau cumpăra un sclav. Sarea era servită pe masă în saline scumpe, era prețuită, salvată, lăudată cu ea: prezența sării pe masă era un semn de prosperitate și prosperitate.

Sarea era stocată în caz de dezastre și plătită cu ea în loc de bani. Cuvântul latin „salarium” și cuvântul englezesc „salariu”, care înseamnă „salariu”, „salariu”, sunt de origine „sare”. . Din cauza sării, au existat tulburări populare și ciocniri militare - de exemplu, celebrele „revolte de sare” și războaie pentru zăcămintele de sare gemă și rezervoarele de sare. Valoarea sării a dat naștere la o serie de proverbe, zicători, aforisme, care subliniau semnificația profundă a sării în viața omului. O zicală „poți trăi fără aur, dar nu poți trăi fără sare” merită!

Încă din cele mai vechi timpuri, atitudinea față de sare s-a dezvoltat în două direcții: sarea „sacră” - simbol al eternității, purității, purității, constanței și sării „blestemate” - simbol al răului, al nenorocirii, al nenorocirii. Pe de o parte, sarea s-a curățat cu sfințenia ei, iar pe de altă parte, a pângărit cu proprietățile ei magice.

Credința în efectul magic al sării era atât de puternică încât, printre multe popoare, sarea a început să servească drept talisman în toate cazurile vieții. Sarea a protejat o persoană, casa lui, animalele de companie de vrăjitorie, spiritele rele, ochiul „rău”. Războinicii au luat sarea sacră din biserică de pe drum pentru a-i proteja de întâlnirea cu vrăjitorii și vrăjitorii. Legenda despre Till Ulenspiegel spune: „În noaptea vârcolacilor, când toate sufletele păcătoase ies din iad, trebuie să vă semnați de trei ori cu mâna stângă și să spuneți: „Sare! Sare! Sare!" Acesta este un semn al nemuririi și niciun spirit rău nu te va atinge.”

În zilele Postului Mare, sarea era considerată un remediu puternic împotriva diavolului și un talisman împotriva bolilor invocate. De aici și vechiul obicei tirolez de a stropi cu sare pe covrigi de post. .

Sarea a devenit foarte devreme una dintre cele mai importante unități de schimb. A fost o vreme când în Rusia echipele princiare erau plătite cu sare, iar în Rusia țaristă sarea era parte din salariu. Timp de multe secole, în diferite state, unde era puțină sare, a fost foarte apreciată.

Prima mențiune despre producția de sare în Rusia datează din secolul al XII-lea. Dar atunci comerțul cu sare a fost un comerț liber. Se vindea împreună cu blănuri, piele, ceară și miere. Între timp, nu era permis să exporte sare în cantități mari în străinătate. Și sub țarul Mihail Fedorovich, vânzarea de sare către străini era pedepsită cu moartea. Era greu să extragi sare în orice moment.

Cele mai mari zăcăminte de sare gemă se aflau în Urali, în regiunea Donbass și în zona joasă a Caspicei.

În Rusia, în secolul al XVI-lea, cunoscuții oameni de afaceri ruși Stroganovs au primit cel mai mare venit din exploatarea sării. De la poalele Uralilor, sarea a fost trimisă la Moscova, Kazan, Nijni Novgorod, Kaluga și chiar în străinătate.

1. 1.2. Metode de extracție și principalele depozite de sare de masă.

În scoarța terestră și la suprafața acesteia, alături de depozite de diferite minerale insolubile în apă, se găsesc depozite de minerale solubile - săruri, găsite atât sub formă de depozite solide, cât și sub formă de soluții. .

Depozitele de sare sunt rămășițele unui ocean antic uscat. Straturile de sare pot fi situate sub pământ (adâncimea lor poate ajunge) la mai mult de 1 km, iar la suprafață - în acest caz formează adesea lacuri sărate. Aceste depozite au apărut în multe perioade ale vieții pământului, când au fost create condiții climatice favorabile pentru apariția lor. Sursa acestor zăcăminte este apa de mare, din sărurile căreia s-au format zăcăminte de sare fosilă, lacuri sărate și saramură subterană. Odată cu evaporarea apei de mare, concentrația de săruri a crescut treptat.

Clorura de sodiu se găsește în natură deja în formă finită. Dar este deosebit de abundent în apa de mare și în lacurile sărate, în mase mari se găsește sub formă de sare gemă solidă. Se estimează că apa mării din toate mările și oceanele conține atât de multă sare încât ar putea acoperi întregul glob cu un strat de 45 m grosime.

Sarea solidă sau gemă formează în subteran munți uriași, care nu sunt mai mici ca mărime decât vârfurile înalte ale Pamirului și Caucazului. Baza acestui munte se află la o adâncime de 5-8 kilometri, iar vârfurile se ridică la suprafața pământului și chiar ies din acesta. Munții uriași sunt numiți și cupole de sare.

În antichitate, oamenii foloseau mai multe metode pentru extragerea sării de masă: evaporarea naturală a apei de mare în „grădinile de sare”, unde clorură de sodiu - sare „de mare” a precipitat, digestia apei din lacurile sărate pentru a obține sare „evaporată” și erupția. sare „gemă” în minele subterane. Exista o modalitate de a produce sare - „ardere”. Această metodă a fost folosită lângă acele coaste ale Germaniei moderne, unde depozitele de turbă erau situate lângă apă. În timpul unei furtuni sau al valului ridicat, apa de mare sărată a saturat turba. Când apa a plecat, turba s-a uscat, iar sarea a rămas. Treptat, în ea s-a acumulat multă sare. Turba saturată a fost dezgropată și arsă, iar cenușa a fost leșiată în apă și soluția a fost evaporată.

Sarea în forma sa pură practic nu există, de obicei are diverse impurități.

În Rusia și țările CSI, cea mai mare cantitate de sare de masă se obține prin extragerea sării de rocă și auto-plantare. Sărurile evaporate și de bazin produc o cantitate nesemnificativă - mai puțin de 5%.

Una dintre cele mai comune metode de extragere a sării de masă este metoda deschisă. Dezvoltarea prin această metodă se realizează atunci când orizontul superior al rezervorului de sare se află la o adâncime mică. Sarea este extrasă în acest fel la o adâncime de până la 20 de metri și uneori până la 150 de metri. În acest caz, se amenajează o carieră sau distanță, pentru aceasta stratul de sare este slăbit (zdrobit) mecanic sau exploziv pentru a îndepărta stratul superior de roci de acoperire, apoi sarea este excavată. Pe amenajările mari se folosesc în acest scop excavatoare, raclete cu trolii sau tracțiune cu tractor, lopeți mecanice și alte mecanisme. Unul dintre dezavantajele exploatării sării în cară deschisă este contaminarea sării cu depuneri de praf și în special inundarea carierei cu precipitații atmosferice și sol.

1.1.3. Importanța sării, proprietățile și compoziția acesteia.

Sarea este folosită în viața de zi cu zi și în industrie.

Doar 3% din cantitatea totală de sare extrasă intră în stomacul nostru, iar 3,5% este folosit în mașinile de spălat pentru îndepărtarea depunerilor. Sarea este folosită și în atelierele de vopsire și tăbăcărie, în industria furajelor și, ca și până acum, în fabricarea de pește și alte conserve și murături.

Alte 12% din sare este cheltuită în utilitățile publice. Este împrăștiat pe trotuare și trotuare pentru a topi gheața și zăpada. Pentru mediu, desigur, este dăunător ca o asemenea cantitate de sare să intre în sol, râuri și lacuri. Prin urmare, sarea poate fi folosită doar de serviciile orașului pentru a reduce numărul de accidente și accidente de mașină pe timpul iernii.

Partea principală - 80% - de sare este utilizată în producția de sifon, clor, acid clorhidric. Și sarea este necesară și în producția de sticlă, aluminiu, săpun, medicamente, hârtie și multe altele.

Clorura de sodiu NaCl este o sare foarte solubilă în apă, cunoscută sub numele de sare de masă. Fără această sare, viața plantelor, animalelor și oamenilor este imposibilă, deoarece asigură cele mai importante procese fiziologice în organism: în sânge, sarea creează condițiile necesare pentru existența globulelor roșii, în mușchi determină capacitatea de excitabilitate, în stomac formează acid clorhidric, fără de care ar fi digestia și asimilarea alimentelor este imposibilă.

În corpul uman, până la 3 kg de săruri minerale, dintre care 5/6 fac parte din schelet, o proporție semnificativă este sarea de masă. Cu o greutate de 50 kg, corpul nostru conține aproximativ 150 g de sare.

Sarea este o parte esențială a alimentelor. Ea este „responsabilă” pentru a se asigura că lichidul din celule și din jurul lor este distribuit uniform. În plus, fără ea, activitatea nervilor și mușchilor noștri este imposibilă. De asemenea, se găsește în cantități mici în sucul gastric. Pentru a avea în mod constant suficientă sare în organism, trebuie să mâncăm 10-12g de sare zilnic. O persoană consumă 4,5 kg de sare pe an. Și pentru 70 de ani de viață 200-300kg. Lipsa cronică de sare în organism poate duce la:

la amețeli și leșin;

tulburări cardiace;

o reducere bruscă a secreției de sucuri digestive;

scăderea apetitului;

scăderea cantității de apă din sânge și organism.

Un adaos zilnic de 3-4 g de sare la alimente ameliorează aceste fenomene dureroase. Copilul primește sare din laptele mamei. Cu toate acestea, consumul excesiv de sare este dăunător sănătății:

activitate perturbată a inimii, rinichilor;

există umflarea picioarelor;

tensiunea arterială crește.

Oamenii au zicale și proverbe despre sare:

Este necesar să mănânci un pud de sare împreună pentru a recunoaște un prieten.

Fără sare, fără pâine - jumătate de masă.

Fără pâine nu este satisfăcător, fără sare nu este dulce.

Moarte fără pâine, râs fără sare.

Gândiți, nu gândiți, dar nu vă puteți gândi la o pâine și sare mai bune.

În spatele pâinii și sării, fiecare glumă este bună.

Și iapa bătrână este delicioasă la sare.

Supărați-vă, luptați, luptați și veniți împreună pentru pâine și sare.

Nu-ți pare rău pentru sare, e mai distractiv să mănânci.

Un praf de sare face zaharul mai dulce.

Mijloace, prima proprietate a sării este că are gust sărat . Prin urmare, este folosit pentru sărarea alimentelor. In plus, oamenii au vazut ca carnea frecata cu sare nu putrezeste si rezista cat carnea curata la soare sau afumata la foc. Sarea a început să fie folosită pentru conserve. Conservarea prin sărare a diferitelor produse alimentare: carne, pește, legume, ciuperci se face pe bază de antiseptic sauproprietăți antiseptice. acestea. asupra capacității de a ucide bacteriile sau microbii care provoacă putrefacția substanțelor de origine vegetală sau animală. .

Sarea care intră în răni ustură, dar merită, deoarece sarea oprește sângele, ucide infecțiile, usucă și accelerează vindecarea. Nu e de mirare că sângele nostru este similar ca compoziție cu o soluție salină. În timpul Primului Război Mondial, răniții au fost salvați turnând apă de ploaie sărată în vase în loc de sângele pierdut. Chirurgii cu experiență aplicau pansamente cu soluție de sare pe răni, în special pe cele purulente. Drept urmare, rana s-a curățat rapid, temperatura a scăzut. Asa de, a doua proprietate este antiseptic.

Anterior, în Rusia, sarea era folosită ca remediu universal pentru a face față vrăjitorilor și corupției de către forțele nesfânte care îi persecută pe oameni. Sarea – albă – era percepută ca o bucată dintr-o potiune miraculoasă care putea opri „necuratul”. Asa de, A treia proprietate a sării este retragerea energiei negative.A patra proprietate a sării este solubilitatea.

1.1.4. Sfaturi pentru folosirea sării.

Pentru a preveni aburirea geamului ferestrelor, s-au așezat pentru o lungă perioadă de timp cești cu sare între rame.

Geamurile înghețate pot fi, de asemenea, curățate cu ușurință cu o soluție puternică de sare.

Sticlăria strălucește cel mai bine când este clătită cu apă cu sare după spălare.

În timpul iernii, pe drumuri se stropește sare deoarece punctul de îngheț al saramurii este mult mai mic decât punctul de îngheț al apei.

Înainte de a aprinde o lumânare, scufundați-o în apă sărată - lumânarea nu va pluti, va arde mai uniform și mai mult.

Mirosul de vopsea în ulei, care se păstrează în apartament după reparație, va dispărea mai repede dacă puneți farfurii de sare în mai multe locuri.

Apa din placa de încălzire nu se va răci mult timp dacă se adaugă în ea cel puțin o jumătate de linguriță de sare.

Biscuiții și biscuiții nu se vor arde pe o foaie de fier dacă fundul cuptorului este stropit cu sare fină.

Daca cartofii sunt sarati la finalul prajirii vor avea o crusta crocanta.

Dacă laptele fugit s-a vărsat pe o sobă fierbinte, este necesar să acoperiți locul inundat cu sare și să-l acoperiți cu hârtie umedă - mirosul nu se va răspândi în întreaga cameră.

Pentru a preveni curgerea nasului, în fiecare zi trebuie să trageți apă sărată în nas - alternativ într-una și cealaltă nară.

Dacă te doare gâtul, poți adăuga o linguriță de sare, câteva picături de iod într-un pahar cu apă fierbinte, apoi faci gargară cu această soluție sau îngropa nasul.

Daca turnati 2-3 linguri de sare intr-o batista, incalziti-o, puneti-o pe nas sau pe piept ca o compresa, ajuta foarte mult cu tusea si curgerea nasului.

Dinții vor deveni albi dacă sunt periați de două ori pe săptămână cu bicarbonat de sodiu amestecat cu sare în jumătate.

Sare, făină și apă sunt tot ce ai nevoie pentru a face aluat cu sare. Aluatul de sare este un material uimitor din punct de vedere al disponibilității și plasticității sale! Poți face orice din asta! De exemplu, figuri amuzante tridimensionale și plate, panouri colorate etc.

CAPITOLUL II. PARTEA EXPERIMENTALĂ
2.1. Descrierea testelor efectuate

Descrierea proprietăților fizice și a aspectului sării de masă.
Clorura de sodiu are aspectul de cristale incolore,măcinare grosieră. (Anexa nr. 1)

Proprietăți magnetice: nu sunt atrase

Densitate: 2,16

Temperatură de topire 800,8 C
Punct de fierbere 1465 DIN .

Coeficientul de solubilitate al NaCl (în g la 100 g de apă) este 35,9 la 21 °C și 38,1 la 80 °C.

(Anexa nr. 1)

Experienta numarul 1. Solubilitate în apă în funcție de temperatură și prezență.

Echipament: Clorura de sodiu - NaCl , acid clorhidric - acid clorhidric , hidroxid de sodiu - NaOH , apă (rece și fierbinte), pahare, suport pentru eprubete, lingură
Proces de lucru:
1. În două pahare s-a turnat apă caldă și rece. Sare (o lingurita) a fost adaugata in fiecare pahar. Cu agitare puternică, s-a observat viteza de solubilitate a clorurii de sodiu în apă rece și fierbinte.
2. S-au adăugat mai multe cristale de sare în eprubete cu soluții de acid clorhidric și hidroxid de sodiu. (Anexa nr. 2)

Experienta numarul 2. Comparația vitezei de înghețare a apei proaspete și sărate.

Produse chimice și echipamente: clorură de sodiu - NaCl , apa proaspata, o lingura, 1,5 sticle de plastic (doua bucati), o cana pentru apa.
Proces de lucru:
Într-o cană s-a turnat apă proaspătă și s-au adăugat câteva lingurițe de sare. Se toarnă într-o sticlă marcată cu un număr eu . Într-o sticlă marcată cu un număr II turnat apă proaspătă. Și observat timp de 12 ore (Anexa nr. 3).

Experiența numărul 3. Descrierea proprietăților chimice ale sării de masă .
Produse chimice și echipamente: Acid sulfuric - H2SO4 , clorura de sodiu - NaCl , nitrat de argint - AgNO3, sulfat de cupru - CuSO4 , Acid azotic - HNO3, acid clorhidric - acid clorhidric , acid acetic - CH3COOH , hidroxid de sodiu - NaOH . Trepied cu eprubete, lampă cu spirt, suport, spatulă de sticlă, batistă tratată cu sare, pahare de porțelan, pahare chimice, trepied.
Proces de lucru.
1. Acțiune asupra sării de masă cu soluții de acizi de diferite tărie.
În patru eprubete s-au adăugat 2 grame de sare de masă și la fiecare s-au adăugat acid sulfuric, acid azotic, acid clorhidric, acid acetic (Anexa nr. 4).

2. Acțiune asupra unei soluții de alcali de clorură de sodiu - hidroxid de sodiu.
2 ml de sare comună au fost turnați într-o eprubetă și s-a adăugat hidroxid de sodiu.

3. Interacțiunea soluției de sare cu sărurile.

S-au turnat 2 ml sare de masă în două eprubete și s-au adăugat azotat de argint și sulfat de cupru.

4. Arderea sare.
Sare de masă a fost adăugată într-o ceașcă de porțelan și a dat foc. Am pregătit două batiste. Unul a fost înmuiat într-o soluție puternică de sare de masă și uscat. I-au dat foc (Anexa nr. 5).

2.2 Rezultatele testelor.

1.Rezultate privind descrierea aspectului și proprietăților fizice.
Într-o eprubetă s-au turnat 2 ml de sare de masă și s-a adăugat azotat de argint.

Studiind literatura de specialitate, am aflat că sarea de masă are o densitate de 2,16, un punct de topire de 800,8 C. despre , punct de fierbere 1465 C despre , lafactor de solubilitatesare de masă(în g la 100 g de apă) este 35,9 la 21 °C și 38,1 la 80 °C.
A aflat independent că nu este atras de un magnet,are forma de cristale incolore, inodore, incolore.

Experienta numarul 1. Solubilitate în apă în funcție de temperatură și prezențăacid clorhidric, hidroxid de sodiu:

clorura de sodiu este puțin solubilă în apă;

clorura de sodiu se dizolvă în apă rece și fierbinte aproape în mod egal;
solubilitatea clorurii de sodiu în prezența acidului clorhidric și hidroxidului de sodiu nu este semnificativă.

Experienta numarul 2. Apa proaspătă a înghețat în 4 ore la o temperatură de -20 C 0 . Apa sărată a început să înghețe după 7 ore.

2.2. Rezultate proprietăți chimice.

1. Interacțiunea sării de masă cu soluții de acizi de diferite puteri.
2 NaCl + H 2 SO 4 \u003d Na 2 SO 4 + 2 HCl
NaCI + HNO3 = NaN03 + HCI se eliberează un gaz incolor cu miros înțepător - clorură de hidrogen
NaCI + HCI =
NaCI + CH3COOH =
2. Interacțiunea sării de masă cu alcalii.
NaCI + NaOH =
3. Interacțiunea sării de masă cu sărurile.
NaCl + AgNO3 = AgCl ↓ + NaNO3

sediment de caş alb
NaCl + CuSO 4 \u003d

4. Reacția sării la foc.
Sarea nu arde. Când este umezit cu alcool, alcoolul arde, dar sarea nu.
O batistă tratată cu sare de masă nu arde.

2.3 Concluzii

1. Concluzii privind descrierea aspectului sării de masă și a proprietăților fizice .
Sarea de masă are o structură cristalină, nu este atrasă de un magnet, punctele de topire și de fierbere sunt mari, densitatea este de 2,16.Moderat solubil în apă, solubilitatea depinde puțin de temperatură:Rsolubilitatea clorurii de sodiu este redusă semnificativ în prezența clorurii de hidrogen, hidroxid de sodiu. Apa sărată nu îngheață bine la temperaturi scăzute. Prin urmare, iarna se stropește pe drumuri și se udă cu soluții saline.

2. Concluzii privind proprietățile chimice:

Sarea de masă reacționează cu acizii puternici pentru a forma acid clorhidric, un gaz cu miros înțepător.

Nu interacționează cu alcalii.
Sarea reacţionează cu nitratul de argint pentru a forma un precipitat alb de brânză. ioni de argint Ag+l-

Sarea nu arde, așa că poate fi folosită ca impregnare pentru hârtie sau material de la incendii.

CONCLUZIE

Sarea este un mineral. Fără el, viața plantelor, animalelor și oamenilor este imposibilă, deoarece asigură cele mai importante procese fiziologice în organisme: în sânge, sarea creează condițiile necesare pentru existența globulelor roșii, în mușchi determină capacitatea de a excitabilitate, în stomac formează acid clorhidric, fără de care ar fi imposibilă digestia și absorbția alimentelor. Sensul sării se reflectă în numeroase proverbe, zicători, obiceiuri, aforisme, care subliniau semnificația profundă a sării în viața omului. Deci sarea este un mineral important și în acest sens are proprietăți deosebite, deci subiectul al nostru cercetare a fost studiul proprietăților sării de masă.Ipoteza de lucru prezentată în cursul studiului a fost testată și dovedită de noi, i.e.pentru a studia proprietățile sării, pentru a afla dacă sarea este cu adevărat necesară oamenilor. Formulăm concluziile asupra lucrării:

Studiind literatura de specialitate, am aflat că sarea de masă are o densitate de 2,16, un punct de topire de 800,8 C o, un punct de fierbere de 1465 C o, coeficientul de solubilitate al clorurii de sodiu (în g la 100 g de apă) este 35,9 la 21 °C și 38,1 la 80 °C.

Am aflat că: nu este atras de un magnet, arată ca niște cristale incolore, nu are miros, nu are culoare.

Moderat solubil în apă, dar solubilitatea în apă caldă și rece este aproape aceeași.

Nu se dizolvă în prezența acidului clorhidric și a hidroxidului de sodiu.

Apa sărată nu îngheață, așa că este folosită de utilitățile publice iarna, stropind poteci sau tratând drumurile cu saramură.

Nu arde, astfel încât soluția de sare saturată poate fi folosită ca impregnare la foc pentru hârtie, țesătură.

Clorura de sodiu reacţionează cu nitratul de argint pentru a forma un precipitat brânză. Ioni de argint Ag+ sunt reactivi pentru clorura - ion C l- . Nu există nicio reacție cu sulfatul de cupru.

Reacționează cu acizii puternici pentru a forma acid clorhidric.

Nu interacționează cu alcalii.

Pe parcursul studiului, am tras cea mai importantă concluzie pentru mine că folosim substanțe fără să ne gândim de ce au anumite proprietăți, iar știința chimiei oferă un răspuns la aceste întrebări. În plus, în timpul experimentelor, am descoperit o nouă proprietate pentru sarea de masă - aceasta este incombustibilitatea ei, adică. Pot sugera folosirea lui ca impregnare la foc pentru hârtie, țesătură.

APENDICE

P


Aplicație№1 .Produse chimice și echipamente. Aspectul sării de masă.

P


Anexa nr 2. Solubilitatea sării de masă.

Cererea nr. 3. Rezultatele înghețului apei proaspete și sărate.

P

Anexa nr. 4. Proprietăţile chimice ale sării de masă.

P



Anexa nr. 5. Experienta: Arderea unei batiste inmuiate in solutie de sare.

INTRODUCERE

Secolul XXI este un moment în care au fost deja create pentru oameni toate condițiile pentru o viață confortabilă: au apartamente, mașini frumoase și rapide, roboți inteligenți, computere. În aproape fiecare casă, fabrici, spitale și școli există un număr mare de echipamente și dispozitive diverse care facilitează munca oamenilor, viața lor și viața în general. Omenirea este deja atât de obișnuită cu mașinile de spălat și mașinile de spălat vase, telefoanele mobile, scările rulante, internetul și navele spațiale, încât ne este greu să ne imaginăm cum trăiau oamenii fără toate acestea în trecutul recent.

Dar există și lucruri simple în viață cărora nu le acordăm prea multă importanță și le luăm de bune. O periuță de dinți, chibrituri, o lingură, apă, zahăr... Fără astfel de lucruri aparent simple, oamenii nu pot trăi „confortabil”. Sarea este unul dintre acele lucruri. Sarea a fost întotdeauna de mare importanță pentru o persoană și a fost apreciată foarte mult. Și nici astăzi oamenii nu s-ar putea descurca fără el.

Sarea este o substanță minerală naturală și o componentă foarte importantă a hranei umane. Există dovezi că extracția sării de masă a fost efectuată încă de la III-IV mii de ani î.Hr. în Libia. Sarea este evaporată din apă, extrasă din măruntaiele pământului, din apa de mare. Rezervele geologice de sare ale lumii sunt practic inepuizabile.

Timp de multe secole, sarea a fost o sursă de îmbogățire pentru comercianți și antreprenori. Sarea a fost întotdeauna tratată cu respect și cumpătare. De aici și semnul popular: „Sare împrăștiată – la ceartă”. Sarea în vremuri era numită conducătorul vieții și al morții. Ea a fost sacrificată zeilor. Și uneori o venerau ca pe o zeitate. De dragul extragerii sării, ei nu cruțau nici forța, nici forța. Și, după ce l-au obținut, l-au protejat ca pe o mare binecuvântare. Sarea a servit ca măsură de bogăție, putere, liniște. Sarea este un gaj al fidelității.

În zilele noastre, sarea nu mai este prețuită atât de scump. Îl poți cumpăra de la orice magazin alimentar și este foarte ieftin. Dar, cu toate acestea, nu încetează să joace un rol foarte important în viața umană. Oamenii îl folosesc nu numai pentru alimente, ci și în viața de zi cu zi, în medicină și în industrie.

Se pare că este nevoie de multă - un strop, o mână. Nu poți mânca fără sare și pâine. Privați o persoană de sare - se va îmbolnăvi, va muri.

Oamenii din diferite țări mănâncă alimente diferite. Și un singur produs este același peste tot - sarea de masă. În mineralogie, se numește halit, în tehnologie și în viața de zi cu zi - sare de masă sau comestibilă, iar în chimie - clorură de sodiu. Este necesar pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Chiar și prăjituri dulci! Oamenii nu pot trăi fără sare. De aceea, unele popoare din Africa plăteau cândva 1 kg de sare pentru 1 kg de nisip auriu.

Am fost foarte interesat de o sare de masă cu aspect foarte simplu și s-a dovedit că puteți afla o mulțime de lucruri interesante și informative despre ea.
Obiect de studiu a devenit sare, subiect de studiu– studiul unora dintre proprietățile sale.

Obiectiv: afla rolul sării în viața umană și în lumea din jur.

Sarcini de lucru:
1. aflați despre compoziția și proprietățile sării;
2. luați în considerare valoarea sării pentru oameni în trecut și prezent;
3. aflați despre răul pe care sarea îl face oamenilor și mediului;
4. încercați să creșteți cristale de sare acasă.

CAPITOLUL I. SARE - CE ESTE?

1.1. Sarea pentru om în perioadele istorice antice

Dacă ne întoarcem la istorie, putem vedea cât de valoroasă a fost această substanță pentru o persoană.

Sarea era stocată în caz de dezastre și plătită cu ea în loc de bani. Cuvântul latin „salarium” și cuvântul englezesc „salariu”, care înseamnă „salariu”, „salariu”, sunt de origine „sare”. Valoarea lui era egală cu aurul. În Imperiul Roman, legionarii erau plătiți cu salarii în sare. De aici provine cuvântul „soldat”.

A fost odată ca niciodată în Olanda o execuție dureroasă. Cei condamnați au primit doar pâine și apă și au fost complet lipsiți de sare. După un timp, acești oameni au murit, iar cadavrele lor au început să se descompună instantaneu.

În Rusia, în secolul al XVI-lea, cunoscuții oameni de afaceri ruși Stroganovs au primit cel mai mare venit din exploatarea sării. Soții Stroganov erau cei mai mari lucrători de sare. Ei locuiau în regiunea Perm. Zona Kama era foarte bogată în izvoare de apă subterană sărată. Sarea a fost cea care a glorificat Teritoriul Perm la acea vreme în toată Rusia. De aici și de la poalele Uralilor, sarea a fost trimisă la Moscova, Kazan, Nijni Novgorod, Kaluga și chiar în străinătate.

La sfârșitul secolului al XVIII-lea - începutul secolului al XIX-lea în Africa, unde unele zone sunt sărace în sare, medicul și călătorul englez Mungo Park a văzut copii negri care lingeau cu plăcere bucăți de sare gemă. Și el însuși a spus despre asta: „folosirea constantă a alimentelor vegetale stârnește un dor dureros de sare într-o măsură atât de mare încât nu poate fi descrisă în mod corespunzător”.

Sarea era o marfă foarte scumpă. Lomonosov a scris că la acea vreme patru bucăți mici de sare din Abisinia puteau cumpăra un sclav. În Rusia Kievană se folosea sare din regiunea Carpatică, din lacurile sărate și estuarele din Marea Neagră și Azov. Aici a fost cumpărat și dus în Nord. Sarea era servită pe masă în semn de prosperitate și bunăstare. Era atât de scump încât la sărbătorile solemne se servea doar pe mesele unor oaspeți de seamă, în timp ce restul se împrăștia „fără săruri”. După aderarea Teritoriului Astrakhan la statul Moscova, lacurile din regiunea Caspică au devenit surse importante de sare. Ea a fost pur și simplu scoasă din fundul lacurilor și dusă pe nave în susul Volga. Și totuși nu a fost suficient și a fost scump. Din acest motiv, a apărut nemulțumirea păturilor inferioare ale populației, care s-a dezvoltat într-o revoltă cunoscută sub numele de Revolta de sare (1648). În 1711, Petru I a emis un decret privind introducerea monopolului sării. Comerțul cu sare a devenit dreptul exclusiv al statului. Monopolul sării a durat mai bine de o sută cincizeci de ani și a fost desființat în 1862.

O persoană nu se poate lipsi de sare, dar există și alte exemple. Chukchi, Koryak, Tungus, Kirghiz, care trăiesc în stepele saline, nu folosesc deloc sare, mâncând doar carne și lapte.

1.2. Din istoria dezvoltării zăcămintelor de sare din Rusia

Dezvoltarea zăcămintelor în Rusia are propria sa istorie și legende. Cu mult timp în urmă, în stepa uscată a Volga, lângă muntele Mare Dumnezeu Do, spune o legendă kazahă, trăia un bai. Cea mai mare avere a bai a fost o fiică frumoasă. Și s-a îndrăgostit de cioban. Aflând acest lucru, bai a ordonat executarea lui. Fata a izbucnit în lacrimi. Zilele, săptămânile trecură, lacrimile curgeau și curgeau din ochii ei. Așa a apărut în stepă lacul sărat Baskunchak, sau oamenii îl numesc „Lacul lacrimilor”.

Pe vremea țarului Petru I, o expediție a vizitat lacul pentru a stabili ce fel de sare era și dacă era posibil să o pescuiți. S-a stabilit că pescuitul este posibil, sarea din Baskunchak este deosebit de bună - „curat ... ca gheața”. Dar abia în 1774 a decis să înceapă să exploateze sare de lac.

Lacul Elton are o cantitate mare de sare de masă, dar Lacul Baskunchak este și mai bogat în această sare, care este în prezent principala bază de materie primă din regiunea Volga de Jos.

De mai bine de cinci sute de ani, orașul Solikamsk există în Urali, întinzându-se de-a lungul malurilor afluentului Kama, râul Usolka. A fost de multă vreme faimoasă pentru sarea sa. Cu multe milioane de ani în urmă, aici era o mare imensă. În cele din urmă, a venit momentul când Marea Permiană a dispărut. De la el erau straturi de sare groase de câteva sute de metri, acoperite, ca o pătură groasă, cu straturi de lut, calcar, nisip. Apele subterane erodează depozitele de sare ascunse în pământ și curg sub pământ în pâraiele și râurile sărate. Din timpuri imemoriale, localnicii, vânătorii, pescarii au găsit izvoare și izvoare sărate și au folosit saramură. În 1430, negustorii din Novgorod Kalashnikov au construit primele fabrici de sare în Solikamsk. Saramura era pompată din pământ prin țevi de lemn și evaporată în tigăi mari de fier. Exploatarea sării în acele vremuri era o afacere profitabilă. Sarea era scumpă. Pentru un pud de sare au dat mai multe puds de pâine.

1.3. Structura cristalelor de sare

Sarea de masă este singurul mineral care se consumă direct în alimente. Sarea de masă pură constă din clorură de sodiu NaCl. În natură, sarea apare sub formă de halit mineral - sare gemă. Sarea de masă este folosită în alimente după curățarea industrială a halitului. Halita se formează sub formă de cristale de la incolor la alb, albastru deschis și închis, galben și roz. Culoarea se datorează impurităților.

Într-o sare solidă, atomii de sodiu și de clor sunt aranjați într-o anumită ordine, formând o rețea cristalină. Toate cristalele sunt sărate în natură. Caracterul de sare este înțeles ca un anumit set de proprietăți care distinge aceste cristale de alte substanțe cristaline. Datorită faptului că forțele atractive se propagă în mod egal în toate direcțiile, particulele de la locurile rețelei sunt relativ strâns legate. Prin urmare, substanțele precum sarea sunt solide (cristaline) la temperatura camerei. Când cristalele sunt încălzite în timp, rețeaua este distrusă și solidul trece în stare lichidă (la punctul de topire). Punctul de topire al sării este relativ ridicat, iar punctul de fierbere este foarte important.

NaCl T. pl., 0 C 801 T. kip., 0 Din 1465

O proprietate tipică a unei sări este că soluția sa apoasă este capabilă să conducă un curent electric.

1.4. Tipuri de sare și principalele sale depozite

Dintre toate sărurile, cea mai importantă este
pe care o numim pur și simplu sare.
A. E. Fersman

Clorura de sodiu se găsește în natură într-o formă gata preparată. Se găsește peste tot în cantități mici. Dar este deosebit de abundent în apa de mare și în lacurile și izvoarele sărate; în mase mari se găsește sub formă de sare gemă solidă.

Se estimează că apa mării din toate mările și oceanele conține aproximativ 50 10 15 tone de diverse săruri. Această sare ar putea acoperi întregul glob cu un strat gros de 45 m. Sarea reprezintă majoritatea celor 38 10 15 tone. Un litru de apă oceanică conține aproximativ 26-30g. sare de masă. În mările închise, unde curg râuri mari, salinitatea este mai scăzută (Negru, Caspic), în timp ce în mări (Roșu, Mediteraneean, Persan) salinitatea este mai mare decât oceanul mediu, deoarece sunt puține precipitații și nu există aflux de apă dulce, precum și evaporare semnificativă. În regiunile polare, salinitatea apei este mai mare, deoarece gheața rezultată conține puțină sare.

Deci, salinitatea apei de mare depinde de evaporare, topire și formarea gheții, precipitații și afluxul de apă dulce de pe uscat.

Cantități mari de sare se găsesc în lacurile sărate. Pe teritoriul țării noastre, lacurile Elton și Baskunchak sunt deosebit de bogate în rezerve de sare. Rezervele de sare de aici sunt aproape inepuizabile. Lacul Eltonskoye se întinde pe o suprafață de 205,44 km 2, iar fundul său este acoperit cu un strat de sare de masă de peste 5 m grosime. Lacul Baskunchak este situat la 53,5 km de Volga. Ocupă o suprafață de 190 km 2, iar pe ea se află trei straturi de sare: cel superior, în curs de dezvoltare, are 6,5 și 9 m, cel mijlociu 2 m și cel inferior peste 13 m, iar cel Rezerva de sare dintr-un singur strat superior este estimată la aproximativ 720 milioane m 3. Adâncimea lacului nu este mai mare de jumătate de metru iarna și primăvara, în timp ce vara acest strat de apă se evaporă. Acest lac este situat pe vârful unui munte de sare, care coboară până la o adâncime de peste un kilometru. Această sare este 99% NaCl.

Sarea solidă sau gemă formează în subteran munți uriași, care nu sunt mai mici ca mărime decât vârfurile înalte ale Pamirului și Caucazului. Baza acestui munte se află la o adâncime de 5–8 km, iar vârfurile se ridică la suprafața pământului și chiar ies din acesta. Munții uriași sunt numiți și cupole de sare. La presiuni și temperaturi ridicate, sarea din intestinele pământului devine plastică. În acest caz, sarea se va ridica sau va străpunge pietrele aflate deasupra ei. Uriași munți subterani de sare gemă se află pe câmpia Caspică, în pintenii Uralilor, în munții Asiei Centrale. Tadjikistanul are cele mai înalte cupole de sare, dintre care unul se ridică la o înălțime de 900 de metri. Germania și Polonia sunt bogate în zăcăminte de sare gemă.

În funcție de metoda de extracție, sarea este împărțită în mai multe tipuri:
piatră. Este exploatat prin minerit, cu ajutorul mineritului subteran.
sare de autoplantare sau sare de lac, extrasă din straturi de pe fundul lacurilor sărate;
sarea de grădină se obține prin evaporarea sau înghețarea estuarelor din apă;
sarea evaporată se obține prin evaporarea din apele subterane.

Care dintre aceste săruri predomină zilnic pe masa noastră? Este fie de piatră, fie de auto-plantare.

CAPITOLUL II. SARE: BENEFICII SAU DAUNE?

2.1. Sarea - „moarte albă”?

În anii 1960, cu mâna ușoară a lui Herbert Shelton și Paul Bragg, sarea de masă a fost numită „moarte albă”, iar această afirmație încă există. Totul a început cu anunțarea sării ca fiind vinovată de hipertensiune arterială, insuficiență renală, boli coronariene și obezitate. Acest lucru este parțial adevărat.

Așadar, sarea este un element important care asigură activitatea vitală a omului și a lumii animale, precum și un produs care are o uriașă aplicație industrială. Sarea stă la baza producției de produse chimice (clorul și soda caustică), pe baza cărora sunt fabricate multe materiale plastice, aluminiu, hârtie, săpun și sticlă. Potrivit experților, sarea în condiții moderne are direct sau indirect peste 14 mii de domenii de aplicare.

Sodiul, care face parte din sare, este unul dintre necesarul pentru implementarea funcțiilor vitale ale corpului uman. În corpul nostru, aproximativ 50% din tot sodiul se află în lichidul extracelular, 40% în oase și cartilaj și aproximativ 10% în celule. Sodiul se găsește în bilă, sânge, lichid cefalorahidian, sucul pancreatic și laptele uman. De asemenea, este necesar pentru funcționarea normală a terminațiilor nervoase, transmiterea impulsurilor nervoase și activitatea musculară, inclusiv mușchii inimii, precum și pentru absorbția anumitor substanțe nutritive de către intestinul subțire și rinichi. Trebuie avut în vedere că consumăm sodiu nu doar cu sare de masă, ci și cu alți compuși ai sodiului sub formă de conservanți (nitrat de sodiu), agenți de aromatizare (glutamat monosodic) sau praf de copt (bicarbonat de sodiu).

La rândul său, clorul este implicat în formarea unor substanțe speciale care favorizează descompunerea grăsimilor. Este necesar în formarea acidului clorhidric - componenta principală a sucului gastric, are grijă de excreția ureei din organism, stimulează activitatea sistemului reproducător și nervos central, promovează formarea și creșterea țesutului osos. Țesutul muscular uman conține 0,20-0,52% clor, os - 0,09%; cea mai mare parte a acestui oligoelement se găsește în sânge și în lichidul extracelular.

Sarea este implicată în metabolismul apă-sare și joacă un rol important în absorbția anumitor nutrienți în organism. Pentru o persoană normală în condiții normale, non-extreme, consumul de sare este aproximativ același: 10 g sub formă de produse naturale și 3–5 g pentru sărarea alimentelor în timpul gătirii și sărarea în timpul meselor. Totodată, este imperativ să se țină cont de faptul că un exces de sare în organism este dăunător și poate duce la diferite boli. Prin urmare, totul ar trebui să fie cu moderație, nu mergeți la extreme.

2.2. Utilizarea sării în viața de zi cu zi

Este groaznic să ne gândim ce s-ar întâmpla dacă oamenii nu ar descoperi proprietatea benefică a sării - de a salva alimentele de la putrezire? Dar cine a fost primul care a descoperit proprietatea benefică a sării de a conserva alimentele? Mai mult, pentru a le oferi un gust deosebit de atractiv? Poți călători în toată lumea și nu vei ști. Numai în Olanda va fi numit numele descoperitorului.

Din cele mai vechi timpuri oamenii au prins și sărat hering aici. A fost hrănită, a fost vândută în alte țări. Potrivit legendei, acum o mie de ani, metoda de sărare a heringului a fost descoperită de pescarul Bekkel din micul sat de pe litoral Bulikta. Aici, în calitate de „binefăcător al statului”, i s-a ridicat un monument.

Ce proprietăți ale sării sunt folosite în conservarea alimentelor? Oamenii folosesc sarea pe scară largă în viața de zi cu zi, la conservarea și sărarea produselor alimentare: pește, carne, legume, ciuperci etc. Cert este că sarea are o proprietate unică - ucide bacteriile și microbii care provoacă putrezirea și alterarea alimentelor. Producția de conserve de carne și pește se bazează pe aceeași proprietate. Astfel de produse nu se deteriorează foarte mult timp, sunt depozitate mult timp și pot fi folosite pentru alimente chiar și la câteva săptămâni după preparare.

2.3. Utilizarea sării în medicină

Cu toate acestea, utilizarea sării nu se limitează la gătit. Sarea este utilă și din punct de vedere medical. Iodul mineral se adaugă la sarea de masă și se obține sare iodată. Este folosit pentru a preveni deficiența de iod în organism, care poate duce la boli tiroidiene. Recent, a devenit obișnuită adăugarea unei alte substanțe minerale la sare - fluor (fluorurarea sării). Utilizarea sa este o bună prevenire a cariilor.

Sarea alimentară este un înlocuitor al sării de masă, în care se prezintă un alt element în loc de sodiu, cel mai adesea potasiu. Cu toate acestea, clorura de potasiu diferă ca gust de clorura de sodiu și cel mai adesea gustul ei este considerat neplăcut. Prin urmare, pe piața de consum sunt oferite varietăți de sare alimentară care conțin atât clorură de sodiu, cât și alți compuși. De asemenea, trebuie avut în vedere că clorura de potasiu nu poate servi întotdeauna ca alternativă la sarea obișnuită de masă. Deci, în insuficiența renală acută, sarea alimentară poate fi consumată numai după consultarea unui medic.

Multora le place sa faca bai cu sare. Pentru băi, de regulă, se folosește sare de mare. Astfel de proceduri curăță bine pielea și o tonifică. Sarea de mare are un efect bun asupra sistemului nervos uman. Multă vreme, oamenii au venit în lacul turkmen Molla-Kara pentru a fi tratați pentru boli ale nervilor și articulațiilor. Apa lacului este de o ori și jumătate mai sărată decât apa Mării Moarte. Până în prezent, servește ca un medicament de încredere - oameni vin aici din toată țara! Și apa sărată a lacului subteran este furnizată băilor balneare din Moscova. Cristalele albe ca zapada sunt necesare si pentru obtinerea unui numar de medicamente: calomeli, sublime. Fără el, nu puteți pregăti tablete de piramidon - un remediu pentru durerile de cap. Uneori, sarea ajută la recuperare, deși nu se vindecă singură. În țările fierbinți sau în atelierele fierbinți, unde muncitorii pierd multă sare din cauza transpirației, se recomandă să nu bea apă, ci o soluție slabă de sare de masă. Minele de sare sunt, de asemenea, dotate cu facilităţi pentru tratarea bolnavilor de astm.

Clorura de sodiu este folosită pentru a obține soluție salină. Soluția salină este o soluție de NaCl 0,85% în apă. Câtă clorură de sodiu se găsește în sângele uman. În boli, în urma cărora organismul pierde o cantitate mare de apă, o soluție salină este turnată într-o persoană.

2.4. Utilizarea clorurii de sodiu în industrie

Sarea este, de asemenea, o marfă care este utilizată pe scară largă în industrie. Este baza pentru producerea produselor chimice, pe baza cărora se produc multe materiale plastice, aluminiu, hârtie, săpun, sticlă, în prelucrarea blănurilor, pieilor brute. Sarea este folosită la prelucrarea blănurilor și a pielii, la fabricarea bateriilor de sare și a tot felul de filtre.

Dar principalul consumator de sare este industria chimică. Folosește nu doar sarea în sine, ci ambele elemente care o alcătuiesc. Sarea se descompune prin electroliza soluției sale apoase. În același timp, primiți clor, hidrogen și sodă caustică. Dintr-o soluție de sodă caustică, după evaporare, se obține un alcalin solid - caustic.

CAPITOLUL III. CONSUMUL DE SARE

3.1. Rezerve de sol de sare din teritoriul Altai

Rezervele de sare din teritoriul Altai acoperă aproape în totalitate nevoile necesare ale populației. Practic, acestea sunt lacuri sărate din stepa Kulunda, Slavgorodsky, Burlinsky, Mikhailovsky și o serie de alte regiuni ale regiunii.

Lacul Burlinskoe- lac sărat fără scurgere din districtul Slavgorod al Teritoriului Altai, situat în partea de vest a câmpiei Kulunda, la 18 km nord-vest de orașul Slavgorod. Suprafața lacului este de 31,3 km 2, adâncimea medie este mai mică de 1 metru, adâncimea maximă ajunge la 2,5 m. Un strat gros de sare Glauber se află sub un strat de nămol de până la 0,5 m grosime.

În timpul iernii (noiembrie până în martie), nivelul lacului crește de obicei. Acest lucru se datorează nu numai afluxului de apă subterană în absența evaporării, ci și absenței acoperirii de gheață, deoarece precipitațiile atmosferice solide, care cad într-un lac sărat, se transformă în apă. Apa din lac este sărată și este cel mai mare depozit de sare de masă din Siberia de Vest. Rezervele de sare din Lacul Burlinskoye sunt de aproximativ 30 de milioane de tone.

Lacul Kuchuk (Kuchuk)- un lac sărat-amar din districtul Blagoveshchensky al Teritoriului Altai pe câmpia Kulunda, al doilea lac ca mărime din Teritoriul Altai după Kulunda, situat la 6 km spre nord. Suprafata 181 km2, lungime 19 km, latime 12 km, adancime maxima 3,3 m. Alimentare cu zapada; nu îngheață iarna.

Lacul Kuchuk are un fund colmat, acoperit cu un strat de mirabilite la mijloc. Grosimea medie a stratului de sulfat de sodiu cristalin din partea inferioară este de 2,5 m, cu rezerve de zeci de milioane de tone de sare comună și clorură de magneziu. În 1960, lângă lac a fost înființată o mare întreprindere a industriei chimice Kuchuksulfat. Rezervele de sare din Lacul Kuchuk sunt de 56,8 milioane de tone.

Zmeură- un lac din districtul Mikhailovsky din teritoriul Altai, la 10 km sud de satul Mikhailovskoye. Acesta este un lac fără scurgere, amar-sărat. Aparține grupului de lacuri Mikhailovsky (Tanatar). Lacul este unic prin culoarea apei de o nuanță de zmeură, o nuanță distinctă de roz-zmeură conferă apei un aspect deosebit de mici crustacee de plancton care trăiesc în lac. Suprafața lacului este de 11,4 km2. Pe mal se află satul Raspberry Lake, unde funcționează o întreprindere chimică folosind materii prime locale.

Lacul Gorkoe Este situat în sistemul de lacuri din Pădurea Panglică Barnaul din districtul Novichikhinsky din teritoriul Altai. Lungimea este de aproximativ 25 km, lățimea maximă este de aproximativ 3,8 km. Lacul este amar-sărat.
Producția industrială de sare s-a desfășurat pe lacul Burlinskoye, dar a fost, de asemenea, suspendată din decembrie 2009.

3.2. Rezultatele studiului consumului de sare de către populația din Barnaul

Potrivit studiului, consumul de sare de masă de către populația orașului Barnaul în sezonul de iarnă este de până la 3 ori mai mic decât vara și începutul toamnei. Pentru a ajunge la o concluzie, câtă sare se vinde în medie pe zi în oraș, am intervievat vânzătorii a zece mari magazine din oraș. Am aflat că, în medie, la fiecare 300 de cumpărători cumpără 1 kilogram de sare pe zi, adică. din 598.000 de locuitori ai orașului, 2.000 de oameni cumpără un pachet de sare, adică aproximativ 2.000 kg sau 2 tone pe zi.

3.3. Constatări dintr-un studiu asupra consumului de sare al familiei mele

Sunt 5 persoane în familia mea. Am decis să aflu câtă sare mănâncă familia noastră pe zi.
Un pachet de sare (1 pachet de sare = 1kg = 1000g) folosim iarna timp de 65 de zile. Deci, pe zi, fiecare membru al familiei are:
1000 g: 5 (membri ai familiei): 65 zile = 3,1 g (pachet de sare)

Ieșire: fiecare membru al familiei noastre primeste aproximativ
3,1 grame de sare ca supliment alimentar, ceea ce corespunde normei (norma: nu mai mult de 3-5g). Totuși, mai trebuie să ne gândim la cantitatea de sare consumată. Mai mult, cu hipertensiune arterială și boli de rinichi (și anume membrii familiei mele au aceste boli!) Ar trebui redusă cantitatea de sare!

3.4. Rezultatele unui studiu privind consumul de sare de masă în clasa mea

M-am întrebat câți dintre colegii mei le place mâncarea sărată. Le-am pus câteva întrebări simple elevilor din clasele 5-7 ale școlilor din orașul Barnaul (vezi chestionarul).
La sondajul meu au participat 588 de persoane. Rezultatele sondajului pe care le-am reflectat în tabel:

M-am întrebat dacă folosirea sării are legătură cu bolile colegilor mei de clasă? După cum se poate observa din tabel, mulți dintre cei care iubesc „sarat” se îmbolnăvesc adesea, iar unii suferă de diverse boli cronice.
Sarea contribuie la reținerea apei în organism, ceea ce, la rândul său, duce la creșterea tensiunii arteriale. De aceea, medicii recomanda reducerea aportului zilnic de sare de masa, in special in cazul hipertensiunii arteriale, obezitatii, problemelor cu rinichii si sistemul nervos.

Dacă echilibrul de sare este perturbat, apar slăbiciune musculară, colici cardiace, pierderea poftei de mâncare, sete de nestins și oboseală rapidă, care interferează în mod natural cu studiul și sportul cu drepturi depline.
M-am interesat și de ce produse cu un conținut de sare preferă colegii mei. Datele sondajului sunt prezentate în tabel:

Ieșire: majoritatea colegilor mei iubesc mâncarea sărată și nu cred că acest lucru poate duce la diferite boli ale organismului.

CAPITOLUL IV. DETECȚIA SARE ÎN DIVERSE PRODUSE

4.1. Detectarea particulelor de sodiu și clor în soluție de sare comună, sucuri de fructe și legume

4.1.1 Detectarea particulelor de sodiu și clor într-o soluție de sare de masă.

Se dizolvă 5 g de sare în 50 g de apă. Adaug o soluție de nitrat de argint picătură cu picătură într-o porțiune din soluția rezultată. Precipitarea unui precipitat alb de brânză indică prezența particulelor de clor în sare.
O picătură din soluția de testat a fost introdusă în flacăra unei lămpi cu alcool. Flacăra a devenit galbenă, indicând prezența particulelor de sodiu în compoziția sării.

Ieșire: sarea de masă conține particule de sodiu și clor.

4.1.2. Detectarea particulelor de clor și sodiu în sucurile de fructe și legume

Pentru experiment, am luat mere verzi, portocale, morcovi, cartofi, castraveți, roșii, varză. Am zdrobit cu grijă fructele și legumele, am stors sucul și l-am filtrat.
Am luat o cantitate egală (1 ml fiecare) din sucul rezultat și am adăugat în picături o soluție de azotat de argint în fiecare porție. În toate probele, a apărut un precipitat alb de brânză, dar în cantități diferite.
Merele au un conținut ridicat de particule de clor, portocalele sunt mult mai puține.
La morcovi, cartofi, castraveți, roșii, am găsit un conținut scăzut de particule de clor, iar în varză sunt mult mai multe.
O picătură din soluțiile studiate a fost introdusă alternativ în flacăra unei lămpi cu alcool. Flacăra a devenit galbenă, indicând prezența particulelor de sodiu în compoziția sării.

Ieșire: fructele și legumele conțin puțină sare.

Astfel, orice organism viu necesită utilizarea sării. M-am asigurat ca legumele si fructele sa contina suficienta sare pentru viata organismului. Prin urmare, nu este nevoie să te implici în mod special în consumul de sare dintr-un pachet.

CAPITOLUL V. EFECTUL SĂRII ASUPRA PIELEI ȘI METALULUI

Întrebarea ce este sarea și cum o folosesc oamenii în viața lor mi-a apărut în minte când într-o iarnă am observat că la întoarcerea acasă de pe stradă, pantofii se usucă și rămân pete albe pe ei. Am întrebat-o pe mama și ea mi-a explicat că aceste urme sunt lăsate de sarea care, împreună cu nisipul, este folosită la stropirea drumurilor iarna împotriva gheții.

Se pare că, în ciuda tuturor beneficiilor sale, sarea poate fi dăunătoare și chiar periculoasă pentru oameni și mediu. Conturile de zăpadă sunt curățate cu echipamente speciale, iar gheața se luptă cu ajutorul unui amestec de nisip-sare, care este împrăștiat pe drumuri. De ce exact sare? Pentru că punctul de îngheț al apei sărate este mult mai mic decât zero grade. Prin urmare, zăpada umedă nu îngheață, ci se transformă într-un „terci”, care este ușor îndepărtat de pe carosabil. S-ar părea că ar fi din nou util. Dar adevărul este că sarea tehnică este de obicei folosită pentru astfel de amestecuri. Aceasta sare este de cea mai slaba calitate, cu o cantitate mare de impuritati toxice. O cantitate imensă de astfel de amestecuri este turnată în timpul iernii pe drumurile orașului. Pagubele pe care le produc sunt cele mai pronunțate primăvara, când zăpada începe să se topească. Substanțele otrăvitoare sunt absorbite în sol și îl otrăvesc treptat. Din acest motiv, copacii care cresc de-a lungul drumurilor au un aspect gri, ofilit, iar iarba și florile practic nu cresc. Acest lucru se datorează nu numai emisiilor nocive de la vehicule și întreprinderile industriale, ci și utilizării nerezonabile a amestecurilor de sare.

Împreună cu apa topită, sarea și impuritățile sale chimice intră în rezervoarele orașului. Acest lucru duce la faptul că, în timp, devine imposibil pentru pești sau plante să trăiască într-o astfel de apă otrăvită.

Amestecul nisip-sare corodează anvelopele auto și strică părțile metalice ale mașinilor. Metalul ruginește, mașina trebuie reparată des. Pantofii noștri se deteriorează în același mod.

Am decis să experimentez efectul negativ al sării asupra pielii și metalului.

5.1 Efectul sării asupra pielii

Am decis să observ efectul sării asupra pielii. Pentru experiment, aveam nevoie de o bucată de piele, apă și sare. Am preparat o soluție salină tare (dizolvată 100g sare în 300g apă); a pus o bucată de piele în soluție salină. Rezultatele observațiilor au fost înregistrate într-un jurnal timp de 7 zile.

O fâșie de piele de 10 cm lungime a fost pusă pe jumătate într-un recipient cu ser fiziologic. S-a înmuiat treptat în apă sărată. Deja în a doua zi, s-au format cristale de sare în partea superioară a benzii, care era deasupra soluției. Și în a șaptea zi, aproape toată partea superioară a benzii a fost acoperită cu cristale și s-a format o crustă densă de sare. Pielea în sine a devenit tare. A scos o fâșie de piele din recipient și a uscat-o. Pielea s-a întărit și mai mult. Crusta de sare era casantă, iar sub ea pielea a căpătat o culoare albicioasă. Placa albă nu a fost curățată - sarea a fost adânc înrădăcinată în piele. Și-a pierdut elasticitatea și a devenit foarte fragilă.

Ieșire: sarea, intr-adevar, are un efect distructiv asupra pantofilor si este foarte important si necesar sa ai grija de ea! Daca dorim sa prelungim durata de viata a cizmelor si cizmelor, este necesar sa le spalam in fiecare zi, sa le uscam bine si sa le curatam cu crema. Acest lucru va împiedica pătrunderea sării și a altor substanțe chimice în piele și va menține pantofii puternici și să arate bine.

5.1 Efectul sării asupra metalului

Pentru experiment, aveam nevoie de un cui obișnuit. L-am scufundat în aceeași soluție de sare ca și banda de piele. În a doua zi, unghia a început să ruginească și au apărut cristale de sare la joncțiunea soluției-aer, care creștea în fiecare zi. Culoarea apei s-a schimbat. Apa a devenit galbenă. În a șaptea zi apa a devenit maro.

Ieșire: sarea are un efect negativ asupra obiectelor metalice, accelerează procesul de ruginire a obiectelor metalice, ceea ce duce la distrugerea acestora.

CAPITOLUL VI. CRESCEA CRISTALELE DE SARE

Cristalele sunt substanțe în care cele mai mici particule sunt „ambalate” într-o anumită ordine. Ca urmare, în timpul creșterii cristalelor, pe suprafața lor apar spontan fețe plate, iar cristalele însele iau o varietate de forme geometrice. Cine nu a admirat fulgii de nea, a căror varietate este cu adevărat nesfârșită! În secolul al XVII-lea. celebrul astronom Johannes Kepler a scris un tratat „Despre fulgii de zăpadă hexagonali”, iar după secolul al III-lea au fost publicate albume care conțineau colecții de fotografii mărite cu mii de fulgi de zăpadă și nici unul nu îl repetă pe celălalt.

Originea cuvântului „cristal” este interesantă (suna aproape la fel în toate limbile europene). Cu multe secole în urmă, printre zăpezile eterne din Alpi, pe teritoriul Elveției moderne, au găsit cristale foarte frumoase, complet incolore, care amintesc foarte mult de gheața pură. Naturalistii antici i-au numit asa - "crystallos", in greaca - gheata; Acest cuvânt provine din grecescul „krios” - frig, îngheț. Se credea că gheața, aflându-se mult timp în munți, în îngheț sever, se împietrește și își pierde capacitatea de a se topi. Unul dintre cei mai autoriți filosofi antici, Aristotel, a scris că „crystallos” se naște din apă atunci când își pierde complet căldura. Poetul roman Claudian în 390 a descris același lucru în versuri:

În iarna alpină aprigă, gheața se transformă în piatră.
Soarele nu este capabil să topească apoi o astfel de piatră.

O concluzie similară a fost făcută în antichitate în China și Japonia - gheața și cristalul de stâncă erau desemnate acolo prin același cuvânt. Și chiar în secolul al XIX-lea poeții au combinat adesea aceste imagini împreună:

Gheață abia transparentă, care se estompează peste lac,
jeturi nemișcate acoperite de cristal.
A.S. Pușkin „Pentru Ovidiu”

Există mai multe moduri de a crește cristale. Una dintre ele este răcirea unei soluții fierbinți saturate. Dacă răcirea se efectuează rapid, excesul de substanță va precipita pur și simplu. Dacă acest sediment este uscat și examinat cu o lupă, atunci pot fi văzute multe cristale mici.

O altă metodă de obținere a cristalelor este îndepărtarea treptată a apei dintr-o soluție saturată. Substanța „în plus” cristalizează. Și în acest caz, cu cât apa se evaporă mai încet, cu atât se obțin mai bine cristalele.
A treia metodă este creșterea cristalelor din substanțele topite prin răcirea lentă a lichidului.

Când se folosesc toate metodele, cele mai bune rezultate se obțin dacă se folosește o sămânță - un mic cristal de forma corectă, care este plasat într-o soluție sau topitură. În acest fel, de exemplu, se obțin cristale de rubin. Creșterea cristalelor de pietre prețioase se realizează foarte lent, uneori de ani de zile. Dacă, totuși, pentru a accelera cristalizarea, atunci în loc de un cristal, va apărea o masă de cristale mici.

Am crescut cristale de sare obișnuită prin răcirea unei soluții saturate fierbinți cu semințe într-un vas deschis și închis, la aceeași temperatură și condiții de creștere.

Jurnal de observare

Ieșire: Prin depunerea pe un corp străin (sămânță) pus într-o soluție suprasaturată, sarea cristalizează.

Cristal de sare după 7 ore într-un recipient deschis

Formarea unui dom transparent

Așa a crescut un cristal de sare

CONCLUZIE

Am fost foarte interesat de o sare de masă cu aspect foarte simplu, dar s-a dovedit că puteți afla o mulțime de lucruri interesante și informative despre ea.

Rezervele de sare ale lumii sunt practic inepuizabile. O persoană folosește pentru sine acele surse care îi permit să obțină sare mai accesibilă, mai ieftină, mai pură.

Lucrând la acest subiect, mi-am dat seama că aceste cristale solide incolore, foarte solubile în apă, care sunt consumate în cantități mici, joacă un rol imens în viața organismelor vii (atât animale, cât și oameni).

Evident, importanța și necesitatea sării în viața noastră nu pot fi subestimate. Dar, în același timp, nu trebuie să uităm de răul pe care îl poate provoca prin folosirea analfabetă. Cred că aproape orice produs util și necesar poate deveni periculos pentru oameni și natură dacă este folosit nerezonabil.

Am facut treaba:
Elev clasa 7 B
CHEVERDA Ilya

supraveghetor:
Profesor de chimie
Cheverda Irina Viktorovna

MBOU "Gimnaziul nr. 40"
districtul Oktyabrsky
orașul Barnaul

Sănătate

Unde folosesti sarea? Potrivit Institutului Special al Sării, sarea poate fi folosită în 14.000 de moduri! Nu există alt mineral care să aibă atât de multe utilizări. Folosirea sării pentru conservarea alimentelor este cunoscută încă din antichitate, deoarece conservarea îi făcea pe oameni mai puțin dependenți de produsele sezoniere și, de asemenea, le permitea transportul produselor pe distanțe lungi. Cu toate acestea, sarea a fost destul de greu de extras. Datorită metodelor moderne de producție, sarea a devenit cel mai accesibil mineral nemetalic din lume, dar rezervele de sare se epuizează.

Chiar și în Evul Mediu, sarea de masă era folosită ca agent de curățare, ale cărei secrete se transmiteau din generație în generație. Bineînțeles, în magazin se găsesc astăzi substanțe de îndepărtare a petelor și murdăriei mai puternice, dar spre deosebire de multe alte produse, sarea nu este toxică, este destul de ieftină și puteți găsi întotdeauna suficient în orice casă.

Există o clasă mare de substanțe chimice numite „săruri”, dar acum ne referim sare de masă (clorură de sodiu). Această substanță se găsește în apa de mare, precum și în fluidele intercelulare ale multor organisme multicelulare. De aceea sarea este atât de importantă pentru noi. Există mai multe tipuri de sare care sunt produse pentru consumul nostru: nerafinată (de mare), rafinată (de masă) și iodată. Sarea Kosher este clorură de sodiu care este procesată în cristale plate. Există și așa-numita sare amară englezească sau sare Epsom - sulfat de magneziu.

Vă sugerăm să aflați unde puteți folosi sare.

Pe bucătărie

Pe langa faptul ca sarea este folosita in alimentatie, adaugata la diverse preparate, inclusiv la cele dulci, exista multe alte modalitati de a folosi sarea in bucatarie.

Apa clocotita. Multe gospodine sunt sigure că dacă adaugi un praf de sare în apă, aceasta va fierbe mai repede. De fapt nu este. Sarea, dimpotrivă, face ca apa să fiarbă la o temperatură mai mare, astfel încât timpul de gătire în astfel de apă este redus.

Gătirea ouălor. Deoarece sarea crește punctul de fierbere al apei, ajută albușurile să se gătească mai repede. În acest caz, vorbim de ouă poșate, un preparat franțuzesc din ouă sparte care se coboară cu grijă în apă clocotită.

Verificarea prospețimii ouălor. Adăugați 2 lingurițe de sare într-un pahar cu apă, apoi scufundați oul în apă. Un ou proaspăt se va scufunda, în timp ce unul învechit va pluti la suprafață. Deoarece cavitatea de aer din ou crește în timp, ouăle mai vechi vor pluti. Uneori, asta nu înseamnă deloc că oul este putred, este doar mai vechi, dar poate fi consumat totuși. Pentru a verifica dacă oul este putred sau nu, va trebui spart. De asemenea, se crede că dacă după fierbere ouăle sunt greu de decojit de coajă, atunci sunt proaspete.

Bezea. Adăugați un praf de sare în albușuri pentru a bate mai ușor și mai bine.

Prevenirea rumenirii fructelor. Mulți oameni folosesc suc de lămâie sau oțet pentru a împiedica merele decojite să devină maro, dar puteți face acest lucru scufundând fructele în apă ușor sărată.

Curățarea nucilor. Pentru a face nucile mai ușor de curățat, scufundați-le în apă cu sare timp de câteva ore.

Prevenirea cristalizării glazurii. Pentru ca cireașa de pe prăjituri să nu se cristalizeze, adăugați puțină sare.

Scapa de mirosul de pe maini. Dacă tăiați ceapa sau usturoiul, mirosul acestora este absorbit în pielea mâinilor pentru o lungă perioadă de timp. Puteți scăpa cu ușurință de miros frecându-vă în mâini sare amestecată cu oțet.

Extinderea duratei de valabilitate a brânzei Unele brânzeturi, atunci când sunt păstrate la frigider pentru câteva zile, pot deveni mucegăite. Pentru a păstra brânza mai bine, înfășurați-o într-o cârpă înmuiată în apă cu sare.

Îndepărtarea murdăriei de pe aragaz. Dacă în timpul gătirii, lichidul se varsă pe aragaz, stropiți-l cu sare și continuați gătitul. Sarea nu va fuma și nu va mirosi, iar murdăria va fi apoi mai ușor de îndepărtat.

Curatenie

Sarea este un agent de curățare foarte eficient. Acționează ca un catalizator pentru alte substanțe, cum ar fi oțetul și îi îmbunătățește acțiunea de îndepărtare a murdăriei și a mirosurilor. Pentru a face un scrub delicat, adăugați sare și bicarbonat de sodiu la demachiantul lichid. Această pastă poate fi folosită pentru curățarea aparatelor electrice, articolelor emailate, porțelanului și așa mai departe.

Curățarea sistemelor de scurgere. Pentru a scăpa de mirosuri și pentru a curăța grăsimea de la canalizare, turnați în mod regulat apă fierbinte cu sare în chiuvetă.

Curățarea meselor din lemn. Pentru a scăpa de urmele albe de pe plite sau pahare, frecați petele pe o masă de lemn cu un amestec de sare și ulei vegetal.

Curățarea tigăilor din fontă. Oalele pot fi curățate cu ușurință de grăsime frecându-le mai întâi cu un prosop de hârtie și sare.

Curățarea paharelor murdare. Amestecați sare cu o cantitate mică de detergent lichid de vase și spălați paharele care sunt pătate de cafea și ceai. Petele se vor desprinde ușor.

Curățarea frigiderului. Un amestec de sare și apă minerală carbogazoasă vă va ajuta să scăpați de mirosul din frigider. Este un produs prietenos cu mediul care nu conține nicio substanță chimică, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru produse.

Curățarea ustensilelor de cupru. Amestecați cantități egale de sare, făină și oțet până când se formează o suspensie, apoi frecați-l într-un bol metalic. Lăsați amestecul pe vase timp de o oră, apoi clătiți cu apă și uscați.

Scaparea de rugina. Amesteca sare cu crema de tartru si apa pana se formeaza o suspensie, trateaza rugina cu amestecul si lasa sa se usuce complet, apoi sterge cu o pensula si lustruieste cu o carpa moale uscata. Daca nu gasesti crema de tartru, poti folosi si sare si suc de lamaie.

Curățarea vaselor de cafea și ulcioarelor din sticlă. Dacă gâtul ulciorului este prea îngust și este greu să ajungi la fund, îl poți curăța cu sare și bucăți mici de gheață. Adăugați-le în ulcior și agitați energic. Sarea va ajuta la curățarea fundului, iar gheața îl va amesteca bine.

Spălătorie

Îndepărtarea petelor de vin. Dacă vărsați vin pe o față de masă sau pe îmbrăcăminte, stropiți imediat sare pe pată. Acest lucru va ajuta vinul să se înmoaie rapid în sare și nu în cârpă. Apoi înmuiați rufele în apă rece timp de 30 de minute și spălați-le.

Spălați spumă.În mod normal, folosești o anumită cantitate de pudră în spălarea ta, dar dacă treci puțin peste bord, poți ajunge cu multă spumă. Un praf de sare va ajuta la reducerea cantitatii de spuma.

Uscarea hainelor iarna. Dacă vă uscați rufele afară în timpul iernii, este posibil să înghețe și să fie mai greu de uscat. Pentru a preveni înghețarea rufelor, adăugați puțină sare la sfârșitul spălării în timp ce clătiți.

Îndepărtarea petelor de transpirație. Se amestecă 4 linguri de sare în 1 litru de apă fierbinte și se spală articolul în această soluție.

Îndepărtarea petelor de sânge.Înmuiați articolul în apă rece sărată, apoi spălați-l în apă caldă și săpun, apoi fierbeți rufele. Numai bumbacul, inul sau alte țesături naturale care pot rezista la temperaturi ridicate pot fi fierte.

Combate petele de mucegai și rugină. Tratează petele cu un amestec de suc de lămâie și sare, atârnă articolul să se usuce la soare pentru albire, apoi clătește și usucă.

Curățarea fierului de călcat. Presărați sare pe un prosop de hârtie și ștergeți suprafața lipicioasă a fierului de călcat fierbinte.

Culoarea materialului. Sarea este folosită în mod obișnuit în industria textilă, dar poate fi folosită și acasă pentru articole colorate. Dacă vopseaua se decolorează sau se desprinde, înmuiați îmbrăcămintea într-o soluție de 2 litri de apă, o jumătate de cană de oțet și o jumătate de cană de sare. Apoi clătiți cu apă curată. Dacă apa devine roșie, repetați procedura. Utilizați această metodă numai cu culori solide.

Gospodărie

Respingerea furnicilor. Presărați sare pe pragurile ușilor, pervazurile ferestrelor și acolo unde apar furnicile.

Stingând focul pe aragaz. Păstrați o cutie de sare lângă aragaz sau cuptor, iar dacă grăsimea începe să ardă, puteți stinge ușor flăcările cu sare. Nu stingeți flacăra cu apă.

Conservarea florilor smulse. Dacă adăugați sare în apă, florile care vor sta în ea vor rămâne proaspete mai mult timp. Aspirina și un praf de zahăr dau același efect.

Buchete de flori artificiale. Puteți face buchete frumoase din flori artificiale și uscate, sarea vă va ajuta în acest sens. Pentru a aranja convenabil florile într-o vază, puteți turna sare în ea și adăugați puțină apă. Pe măsură ce sarea începe să se usuce, se va întări și florile vor rămâne pe loc.

Picături de lumânări. Dacă înmuiați lumânarea în apă cu mult sare timp de câteva ore, apoi uscați-o bine și aprindeți-o, ceara nu va picura prea mult.

Reparatie perete. Pentru a repara găurile de cuie sau crăpăturile din gips-carton sau pereții tencuiți, puteți face o pastă de 2 linguri de sare, 2 linguri de amidon de porumb și aproximativ 5 linguri de apă.

Iarba pe terase. Dacă vrei să scapi de iarba care apare între cărămizile sau blocurile podelei terasei, umple cu grijă crăpăturile cu sare și apoi stropește cu apă sau așteaptă până plouă.

Gheață pe trotuare. Pentru ca potecile din jurul casei tale să nu fie alunecoase iarna, le poți stropi cu sare. Cu toate acestea, această metodă trebuie folosită cu mare atenție pentru a nu dăuna plantelor și animalelor. Sarea face să se topească gheața, dar ajunge în sol și pe pantofi. În multe orașe, au abandonat deja utilizarea sării în condiții de gheață și o înlocuiesc cu nisip obișnuit.

Kebab-uri. Când prăjiți carnea și legumele, le puteți stropi cu sare pentru a nu se încinge cărbunii. De obicei se folosesc lichide - vin, bere, apa, dar lichidul raceste carbunii si focul pierde caldura. Sarea reduce flăcările și fumul fără a răci cărbunii. Aveți grijă să turnați sare direct pe cărbuni pentru a nu sărați prea mult vasul în sine.

Igienă personală

Extinderea duratei de viață a periuței tale de dinți.Înainte de a folosi noua periuță de dinți, înmuiați-o în apă sărată pentru a o dura mai mult.

Curățarea dinților. Amesteca 1 parte sare iodata cu 2 parti bicarbonat de sodiu si spala-te pe dinti cu acest amestec. Același amestec, dar dizolvat în apă, poate fi folosit pentru clătirea gurii.

A scăpa de rănile din gură. Rănile din gură pot fi tratate cu o soluție salină ușoară. Clătiți-vă gura cu soluția de câteva ori pe zi.

Tratamentul înțepăturilor de albine. Imediat după o mușcătură, aplicați un praf umezit de sare pe rană pentru a calma durerea și umflarea.

Tratamentul înțepăturilor de țânțari. O compresă cu apă sărată poate ajuta la înțepăturile de țânțari. De asemenea, puteți unge mușcăturile cu ulei de măsline și sare.

Exfolieri. După ce ai făcut baie, înainte de a te usca, fă-ți un masaj folosind puțină sare uscată. Acest lucru va împrospăta pielea și va crește circulația sângelui.

Tratamentul durerii în gât. Se dizolva sarea in apa calduta si se face gargara cu aceasta solutie.

Care sare este cea mai bună?