Fără pâine, majoritatea oamenilor nu cred că nici o sărbătoare, fie că este o cină festivă sau obișnuită. Lupta parfumată parfumată, umple casa cu o aromă specială. Mulți este asociat cu copilăria, mama sau bunica, ceva despachetat. Știți că pâinea rotundă în cuptor poate fi gătită independent? Dacă nu, să luăm în considerare regulile și caracteristicile de gătit.

Alegerea făinii

La prima vedere, totul este simplu aici, dar există nuanțe. Pentru a coace runda, puteți lua făina de cea mai înaltă și de gradul întâi. Astfel de soiuri absorb mai multă umiditate și permit coacerea bine să se ridice bine. Și bowsul este obținut poros și blând, pâinea poate minți câteva zile și nu urmează.

Reguli fundamentale

Pentru ca pâinea rotundă în cuptor, este deosebit de delicioasă și de succes, trebuie să respectați câteva recomandări ale brutarilor:

• Este necesar să se scufunde făină. Așa că te-ai așezat cu făină de oxigen.
• Timpul de frământare al aluatului nu trebuie să depășească 10 minute.
• Formând produsul. După frământare, testul trebuie să se relaxeze aproximativ o oră. După aceea, din nou, scoateți-o astfel încât bulele inutile de aer să iasă.
• Acum puteți forma aluatul și puteți lăsa să veniți timp de 40 de minute.

Cum de a emite un produs

Pentru o mică amantă, poate fi o dificultate înțelegere când plantați o pâine în cuptor. Trebuie să-l apăsați ușor cu degetul. Dacă aluatul este elastic și, ca rezultat, rămâne un dent, care este restabilit rapid, atunci este timpul să încălzi cuptorul. Între timp, puteți face designul de pâine. Astfel încât pare atractiv, o incizie este efectuată de-a lungul. Pe baston puteți face o serie de crestături. Este necesar ca gazul să fie format atunci când testul este ridicat, cuptorul ar putea ieși și nu a stricat aspectul produsului.

pâine albă

Să începem cu cea mai simplă rețetă care poate implementa cu ușurință fiecare începător. Acest lucru necesită doar un cuptor și un timp liber. Este dificil să descrieți cât de mult este aerul, parfumat și gustos. Mai mult decât atât, este posibil să se pregătească pâine rotundă doar dimpotrivă, fără a folosi o formă specială. Chiar și vecinii voștri vor fi interesați de ceea ce sunteți astăzi pregătiți pentru cină. Deci, hai să mergem direct la rețetă:

• 400 g de făină (poate necesita mai mult sau mai puțin);
• 200 ml de apă;
• 1 lingurita drojdie uscata;
• ½ zahăr de linguriță;
• sare;
• ulei vegetal (3-4 linguri).

Caracteristicile de gătit

Mai întâi trebuie să puneți polul. Este destul de simplu, chiar dacă nu ați lucrat niciodată cu un aluat de drojdie, probabil veți reuși. Pâinea rotundă este opțiunea perfectă pentru a vă încerca pe acest câmp. Va fi necesar să dizolvă drojdie în apă caldă, să adăugați zahăr și apă. Puneți bine și lăsați timp de 30 de minute.

• Opara sa apropiat, acum adaugă sare, ulei și făină. Aluatul va părea lipicios, dar nu este înfricoșător. Rulați aluatul în minge și începeți să amestecați. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui și îmbrăcați până la o stare netedă și ușoară.
• Îndepărtați într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră.
• Porniți cuptorul timp de 190 de grade.
• Distribuiți aluatul în două părți și formați o pâine rotundă.
• Coacește aproximativ 40 de minute.

Porturile finite trebuie să fie păstrate răcirea pe grila.

Produse de patiserie fără întreruperi

Având în vedere tipurile de pâine rotundă, vreau să menționez această opțiune. Experții susțin că utilizarea regulată a produselor de fermentație este dăunătoare organismului dumneavoastră. Dar pâinea restrânsă pe Zakvask, conform retetelor antice ale strămoșilor noștri, este mâncarea perfectă.

Exerciții de gătit nu este un astfel de proces intensiv de muncă, deoarece poate părea la prima vedere. Luați 0,5 litri de lapte integral și plecați în cameră pentru o zi. După aceea, adăugați 0,5 litri de apă și făină, lăsați încă 2 zile. După aceea, cheagul este format. Aceasta este Zakvaska. Poate fi stocat în frigider. Dacă nu ați putea să o utilizați timp de 1-2 zile, atunci poate fi "actualizată", adică apă și făină.

Rețetă de pâine pe Zakvask

Veți avea nevoie de 3-5 linguri de amestec de amestec rezultat. Dacă dintr-o dată Zakvaska "nu se potrivește", lăsați-o într-un loc cald, acest proces va merge mult mai repede. Adăugați un pahar de făină și două pahare de apă. Nu uitați să amânați data viitoare. Făcând acest lucru, puteți salva zavskaya pentru o lungă perioadă de timp. Este necesar să îl păstrați într-un borcan cu găuri, astfel încât Rodkaska să poată respira.

La masa rezultată trebuie să adăugați un alt pahar de apă, 2 cani de făină, pe o linguriță de sare și zahăr. Puteți adăuga 1 lingură de ulei, astfel încât să fie mai elastică. Aluatul nu ar trebui să fie prea dens, deoarece fără drojdie nu va avea o mulțime de putere pentru ridicare.

Pâine de pere.

Dacă doriți să vă mulțumiți copiii, alegeți această rețetă. Coacerea este atât de luxoasă încât va fi dificil să se opună și să nu mănânce întregul împrumut în întregime. Aroma este atât de fantastică încât toate gospodăriile scapă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• făină - 350 g;
• zahăr - 30 g;
• soda, scorțișoară, sare - pe vârful cuțitului;
• ouă - 3 bucăți;
• ulei vegetal - 30 g.

Anterior trebuie să pregătească pere. Ele îndepărtează pielea și fructele zdrobite pe glore. În această masă trebuie să introduceți ouă și ulei și să amestecați bine. Adăugați cu atenție toate celelalte ingrediente și făină. Treptat, spălați aluatul neted. Am lăsat-o sub formă de chifle mici pe foaia de coacere și coaceți la 180 de grade.

Rețeta de secară

Pâinea albă poate coace aproape toată lumea. Dar cu soiuri întunecate vor trebui să-l bată. Pâinea de secară este aceea că această chestiune se străduiește să formeze o crustă groasă, în interior - lipicioasă și neprofimensionată. Este mai greu pentru ridicare. Prin urmare, este recomandat să se amestece secară și făină de grâu pentru a face clopote gustoase și luxuriante.

Pâinea de secară rotundă este mai ușoară nu numai să se formeze, ci și să urmărească gradul de pregătire. Și pentru ca organismul să primească beneficiul maxim, puteți adăuga semințe de in. Deci, rețeta:

• făină, și anume amestecul de 1 pahar de grâu și 3 pahare ruginite.
• apă - 2 pahare;
• drojdie - 40 g (dacă luați uscați, apoi 2 lingurițe);
• zahăr și sare pentru 1 lingură;
• semințe de in - 150 g

Caracteristicile de a face pâine de secară

Nu este mai complicat să coaceți o grămadă albă, trebuie doar să practici puțin.

• Făina de grâu și secară trebuie să fie cernați, amestecați și adăugați semințe de in. Ele pot fi înlocuite cu felii de morcovi și semințe de floarea-soarelui.
• Pregătirea lui Opar. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia cu zahăr și adăugați apă.
• Lăsați într-un loc cald pentru a se apropia timp de 20 de minute.
• Adăugați ingredientele rămase și amestecați în minge.
• Puteți să-l împărțiți în mai multe părți sau să coaceți o pâine rotundă mare.
• După 40 de minute, faceți o incizie în formă de cruce și trimiteți o foaie de copt în cuptor.

În loc de închisoare

Pâinea de gătit de casă poate fi un adevărat hobby și pasiune. Această coacere poate fi atât de diferită încât este dificil să încercați chiar și tot felul. Mai ales că adăugând legume în aluat, semințe de diferite plante, fructe uscate, schimbați gustul său chiar dincolo de recunoaștere. Și chiar o rețetă se obține o pâine diferită. Prin urmare, puteți experimenta în fiecare zi și vă puteți surprinde prietenii și rudele.

Deoarece nu există nici lapte sau ouă în rețetă, o astfel de pâine poate fi utilizată în post.

Pentru prepararea pâinii rotunde în cuptor, pregătiți produsele din listă.

Se amestecăm făină, sare, zahăr și drojdie. Vom adăuga apă caldă și ulei.

Se amestecă aluatul elastic moale. L-am așezat într-un castron, lubrifiat cu ulei. Să acoperim filmul și să plecăm într-un loc cald timp de 40-50 de minute.

După timpul alocat, aluatul va crește considerabil.

Le punem pe suprafața de lucru, prin aprindere. Formăm o minge care se întindea pe o foaie de coacere, acoperită cu pergament sau ulei lubrifiat.

Am izbucnit complet, deci despărțirea goală a coșului. Apoi, doar mă întorc pe o foaie de coacere - se dovedește pâine rotundă.

Dacă aveți un astfel de dispozitiv pentru proprietarii leneși, formați doar o minge din aluat și lăsați-o în coșul declanșatorului în sus.

Oricare ar fi piesa ta, o vom acoperi cu un prosop și o vom lăsa într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Acesta este modul în care aluatul a abordat timpul alocat.

Îți amintești că sunt o hostess leneș))), tocmai am întors coșul și asta sa dovedit a fi o pâine rotundă.

Făcând reduceri arbitrare. Trimitem o foaie de copt cu pâine într-o cuptor încălzit la 200 de grade timp de 25-35 de minute. Concentrați-vă pe cuptor! Când atingeți pâinea terminată, se va auzi un sunet surd.

Pâinea este de fapt rapidă, dacă Opaar a pus dimineața, puteți mânca deja la cină!

Reţetă:

1. Făină - 200 gr.

2. Apă - 90 ml.

3. Drojdie SAF-moment - 1 linguriță.

* Am amestecat, va fi dens! Uitați de asta pentru câteva ore, puteți mai mult. Aici este, după 2 ore de fermentație. Rose de trei ori. Poros. (Opara Ripen sub filmul în loc fără schițe!)

Aluat:

1. Rularea Opara

2. Sare - 0,5 cl.

3. Zahăr - 1 linguriță. lingura

4. Unt sau margarină - 40 -50 gr.

5. Făină - 300 de grame.

6. Apă - 160-170 ml.

PregătitiX:

1. Ne amestecăm Opara cu toate ingredientele, În afară de petrol.

2. Introduceți treptat uleiul de înmuiat

* Dacă aluatul este puternic Lipnet, am cursăm puțină făină, poate dura până la 50 de grame (două lingurițe cu un diapozitiv). Aluatul nu ar trebui să fie abrupt, este ca o plasticină caldă dată, joacă direct în mâinile lui!

Mâinile sunt pierdute în ulei vegetal, colectăm un bun și să luăm o pauză timp de aproximativ 40 până la 1 oră.

Formarea pâinii:

1. Împărțim aluatul rămas în două părți

2. Beți mâinile în două bile

3. Să facem o pauză pentru încă 10-15 minute

4. Facem tăieturi de-a lungul taurului

5. Apă pulverizată

Coaceți în cuptor pentru 220 gr. Fără un cuplu! Coaceți culoarea frumoasă. (M-am dus la raftul de mijloc timp de 15 minute)