Mirosul și gustul de mentă sunt foarte plăcute. Și ce parfum este doar unic! Menta este o plantă erbacee perene. Speciile de menta sunt multe, cele mai frecvente: piperul, buclat, măr. Menta este utilizată pe scară largă în scopuri medicale și în gătit. Se folosește atât în \u200b\u200bproaspăt cât și în uscat.

Monetăria are o mulțime de proprietăți utile, deoarece conține substanțe biologice active, taniline, ulei esențial, diverși acizi, fitoncide și vitamine. Proprietățile principale ale mentei: liniștitoare, analgezice, vasodilatatoare, dezinfectante, choleretice, antiin-estate, tonifiere.

În scopuri medicale, se utilizează menta de piper, diverse preparate fito-preparate din acesta. Toate tincturile celebre, pastilele de menta, unguente. Validol, de exemplu, conține componenta principală a uleiului esențial de menta - mentol.

Ceaiul cu menta este o forță excelentă și diuretică, bine ajută la frig și edem. Și în căldură veți fi ajutați de infuzii de menta și de ceai de menta. Doriți să vă relaxați? Beți ceai cu menta.

De asemenea, trebuie spus că menta, ca orice plantă medicinală, are contraindicații asupra recepției drogurilor de la ea, Chas, decțiuni. Poate provoca un efect nedorit pentru persoanele care au tendința de a reduce tensiunea arterială.

Mentărie de grădină, crocantă, mere, lungă și câmpul este folosit în mod activ în gătit. Se adaugă la cofetărie, de exemplu, în turtă dulce (Mint Gingerbread), precum și în lichioruri (menta) și diverse vinuri, sosuri (sos de menta engleză).

Deserturi, cum ar fi înghețată, precum și salate, mâncăruri secundare, băuturi sunt pregătite cu menta. Moneta este foarte bine combinată cu carnea unui miel tânăr. Frunzele proaspete de menta decorează deserturi, salate, mâncăruri secundare, băuturi.

Și un cuplu mai mult:

1. Vrei ca laptele să rămână proaspăt și nu a continuat? Adăugați frunze de menta.
2. Dacă aveți un doare dinte - puneți foaia de carne pe dintele bolnav, vă va facilita suferința.

8 cele mai bune rețete cu mentă

Sos de mentă la mielul tânăr

Ingrediente:

• Menta - 1 fascicul (mare),
• Oțet - 100 ml,
• Zahăr - 2 linguri. linguri
• Sarea este un vârf.

Gătit:

Acest lucru se pregătește sos destul de repede. Este necesar să se separe de ramurile foii de menta, să le puneți într-un blender cu zahăr, oțet și un vârf de sare, zdrobiți în starea sosului. Pregătiți un astfel de sos este necesar timp de 2-3 ore înainte de depunere, astfel încât să fie umplut.

Sos de menta la pește

Ingrediente:

• Menta (frunze) - 1 la îndemână,
• Conserve de mazăre (înghețate sau proaspete) - 250 g,
• Cremă (gras 22%) - 200-250 ml.

Gătit:

În castronul blenderului, scoateți mazărea verde fără lichid, crema de turnare, adăugați frunze de menta și bateți totul bine. Dacă punctul polka este proaspăt sau înghețat, atunci este necesar să se coajă ușor în cremă, apoi bateți cu un blender cu frunze de menta.

Pentru sosul acut, la Will, puteți adăuga niște sare și piper negru de măcinare proaspătă.

Salată "Sănătate"

Ingrediente:

• Figs - 100 g,
• Kuraga - 100 g,
• Raisin - 50 g,
• Nuts - 50 g,
• Mint - 5 ramuri,
• Iaurt natural - 250-300 g,
• Miere - de a gusta.

Gătit:

Kuragu, stafide și smochine Clătiți, dacă este necesar, înmuiați în apă. Apoi fructele uscate să se usuce. Kuragu și Figurile tăiate în mai multe părți. Nucile sunt zdrobite (puteți lua orice gust, de exemplu, nuci). Monetă separată de crengi, lăsați câteva frunze pentru decorare, restul cotei. Toate componentele de salată pentru a se conecta și se amesteca, se află într-un castron de salată.

Pentru realimentarea naturală iaurt Conectați-vă cu numărul dorit de miere, amestecați bine sau bateți mixerul. Stația de benzină rezultată este polul salată. Înainte de a alimenta salata poate fi răcită.

Căpșuni cu brânză și mentă

Ingrediente:

• Căpșuni - 125 g,
• Brânză cu mucegai - 50 g,
• Mint - 2 ramuri
• Miere - 1 lingură. lingura.

Gătit:

Căpșuni de căpșuni, uscat, tăiat în jumătate sau pe 4 părți. Brânză tăiată în cuburi medii. Monetul frunze separat de crengi. Așezați căpșunile și brânza într-un castron de salată, se amestecă, se toarnă meto și se presară cu frunze de menta.

Alte rețete cu mentă

Dorada umplută cu frunze de menta și lămâie

Mentă, proprietăți utile și rețete

Ingrediente:

• Dorada - 1 buc.,
• Menta (frunze) - 1 la îndemână,
• Lemon - 3 felii,
• Ulei de măsline - 1 lingură. lingura,
• Condiment.

Gătit:

Foarte ușor de pregătit rețetă și fel de mâncare delicioasă. Gratează sarea și piper carcasa preparată a peștelui (puteți prepara și un alt pește, cum ar fi Sybas), lubrifiați în interiorul și în afara uleiului de măsline. Puneți în interiorul Dorada frunze de menta și felii de lămâie. Gătiți pentru câteva minute 20-30.

Rădăcini de la piept de pui cu mentă și miere

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 buc.,
• Monetărie - 2 grinzi,
• Usturoi - 2-4 dinți.
• Miere - 1-2 Artă. linguri
• Ulei de fleece - 2 linguri. linguri
• Condiment.

Gătit:

Piept de pui pentru a acoperi cu pelicula celofan, deconectați astfel încât să se transforme o clătită plată. Prinde prin condimente.

Un pic de istorie:
Monetărie - plantă aromatică veche, un om bine cunoscut și folosit înainte de epoca noastră.
Monumentele scrise sunt evidențiate despre originea veche a plantei. Menționarea acestuia este în Evanghelia lui Matei (Capitolul 23 rândul 23). Monetul era cunoscut de arabii, chinezii, japonezii și sa bucurat de gloria bine meritată în medicină. Grecii antice și romani au tratat menta cu respect. Ei au crezut că mirosul de menta îmbunătățește abilitățile mentale și reîmprospătează mintea, astfel încât oamenii nobili și oamenii de știință purtau coroane de menta pe cap. Minera de spălare a apei, frunzele au frecat podelele și mesele pentru a îmbunătăți aerul spațiilor rezidențiale și pentru a crea o dispoziție veselă.
Monetăria, ca multe alte plante picante, are propria istorie mitologică și este obligată la numele lor eroilor miturilor grecești. Domnul Regatului subteran al Ajutorului sa îndrăgostit de o frumoasă nimfă numită menta, dar Persephone (soția lui Aida) de la Znma a transformat o nimfă într-o plantă neîntreruptă. Încercările lui Aida pentru a-și trezi favoritul nu a fost încoronat cu succes și apoi a dat plantei un parfum excelent. Din numele grecesc "Minthe", planta a primit numele său latin "Mentha", și mergând la limbi slave, sa transformat în cuvântul rusesc modern "menta".
Miet are aproximativ 50 de specii. Au fost folosite diferite specii de specii sălbatice și cultivate care au fost crescute în grădini pentru a îmbunătăți soiurile. Cele mai comune soiuri sunt luate în considerare: Pepper, Curly, Long-Oil, Field, Floss.
Lista de menta montana - Anglia. De acolo a căzut pe continentul european, în țările din Asia și America. Pepper de mentă - o plantă erbacee aromatică, cunoscută din cele mai vechi timpuri și folosită ca condimente.
Ca o cultură industrială, ea este cultivată în 40 de țări, inclusiv în Ucraina, în Moldova, teritoriul Krasnodar, dar în statul sălbatic se găsește în multe țări.

Descriere Condimente:
Mentă de mentă (Mentha Piperita L.) - o plantă ierboasă pe termen lung a familiei de clarotonice. Are alte nume: menta engleză, menta rece, răcire, menta de piper, Yartz (Azerb.), Katwot (braț), Pitte (Cargo)
Acest tip de mentă este o plantă cultivată, derivată în secolul al XVII-lea printr-o hibridă multiplă bazată pe două tipuri de menta de apă și de menta vârfurilor.
Mentărea sălbatică are adesea un miros ascuțit neplăcut.
Spice servește frunze de menta - uscate sau proaspete. Leafurile fac un miros plăcut, au un gust rece răcoros.
Datează-l, ca multe alte condimente, ar trebui să fie mic. Cu alte condimente de menta, piperul nu este întotdeauna combinat.

Aplicație în gătit:
Monetăria de liste de ceai de aromă, îngheț, kișuri, compoturi, kvas, sirop, băuturi alcoolice și lichioruri.
Face parte din amestecurile picante. Îmbunătățește gustul și aroma multor sosuri, se adaugă la marinate pentru pește și carne, fac ulei de menta. Pepperații de menta sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare, miei, miel, păsări, diferite salate (în special fructe). Se folosește ca condimente la legume, de exemplu, la roșii, castraveți, cartofi, fasole. Cu varza de tocană, morcovi, mazăre, praz.
Ciocanul cu ciocan uscat va da prospețime și produse de cofetărie aromă, chifle, biscuiți, este pus în turtă dulce, uscare, plăcinte.
Mint-in-line tutun de parfum, gumă de mestecat și băuturi de la reîmprospătare de menta și creează un sentiment de frig plăcut în lunile de vară fierbinte.

Aplicație în medicină:
Uleiul esențial de mentol este utilizat ca agent bactericid, vasodilatator, dureros și holearetic. Face parte din tabletele gastrice, validol, walocca, corvalol, picături de Zelenina, picături de menta, unguent de la o răceală.
Esența de mentă este adăugată la diferite paste, pulberi, coloni, elixiruri etc.
Menta stimulează apetitul, îmbunătățește digestia, ameliorează greața. În amestec cu alte ierburi, menta este prescrisă la bolile ridicate de aciditate, pulmonară și cardiovasculară, sângerări ginecologice. Băile de menta sunt cunoscute ca liniștitoare.

Bună, dragi grădinari! Am vrut să cer o lungă perioadă de timp: ce faci cu menta, mai ales dacă este foarte mult?

Toată lumea știe că piperul purpuriu este adăugat pentru a-i da un gust plăcut răcoritor și aromă. Un astfel de ceai ajută bine cu o răceală: puteți bea fierbinte sau doar respirați cu perechi. În curând și, prin urmare, este relevant ca niciodată. În general, aceasta este cu siguranță o plantă benefică. Dar cum altfel poți folosi, cu excepția adăugării la ceai? Este într-adevăr singurul scop?

După cum sa dovedit, nu. Doar despre multe moduri de a folosi menta, nu știm. Și dacă știm, ei neglijează. În zadar ... Eu personal am, după ce am scris acest post, atitudinea față de menta sa schimbat. Deci, cunoașteți cu nucleul și utilitatea)

Ingrediente:

• Mina proaspătă - 30-40 g (5-6 ramuri).
• Vodcă, brandy, moonshine sau alcool diluat - 1 l.
• Apă - 250 ml.
• Zahăr - 350 g

Secvențiere:

1. Puneți menta în bancă și turnați alcoolul. Închideți banca cu un capac și puneți într-un loc răcoros întunecat timp de 10-15 zile. În acest timp, lichidul va deveni verde verzui sau verde (culoarea depinde de calitatea mentarii). Tinctura de tinctură printr-o sită sau tifon, tanur de menta.
2. Se dizolvă zahărul în apă clocotită și gătiți pe foc lent, cu alte cuvinte, faceți sirop. Apoi se răcește la temperatura camerei.
3. Adăugați sirop la tinctură și amestecați bine.
4. Curățați o lună într-un loc răcoros întunecat. După ora specificată, puteți utiliza, atât într-o formă curată, cât și ca parte a cocktailurilor. Dacă culoarea a devenit oarecum maro - nimic teribil, din cauza zahărului.

Abuzați un astfel de băutură (cu toate acestea, ca oricare altul) nu recomandă: este foarte liniștitor)))

Ei bine, pentru copii și nonbeid ... asta am învățat mai întâi despre asta. Astăzi voi încerca!

Ingrediente:

• Menta proaspătă (cu tulpini) - 300 g
• Zahăr - 3 lingurițe. Linguri (pot fi mai mult, este de a gusta).
• Apă (apă fiartă) - 2 litri.

Secvențiere:

1. Pentru a pune menta la banca de 2 litri (va umple aproximativ 1/4 volume), turnați zahărul și turnați apa clocotită.
2. Acoperiți șervețelele și lăsați timp de 3 zile să se liniștească la temperatura camerei.
3. După ora specificată, scoateți spuma deasupra, tulpina KVASS și puneți-o în frigider. Băutură, refrigerată în mod natural.

Poate fi adăugat la apă, limonadă, ceai, băuturi alcoolice ... În plus, puteți spăla cu o astfel de gheață. Tonuri de menta, reîmprospătează pielea, îndepărtează grăsimea excesivă.

Cum să gătești cuburile de gheață de menta? Foarte simplu! Tăiați frunzele de menta și umpleți-le cu apă clocotită. Acoperiți capacitatea cu un capac și așteptați o răcire completă. Apoi, în perfuzie, tulpina și înghețarea în matrițe speciale. Dacă doriți, puteți pune o frunză de menta în fiecare matriță. Va fi proaspăt și frumos \u003d)

Acestea sunt. Nu trebuie să fie tot ce se poate face cu menta ... dar, vezi, și asta e foarte mult.

Frunzele proaspete de menta sunt saturate cu substanțe biologic active, printre care prevalează uleiul esențial. Pentru el, proprietățile terapeutice pronunțate sunt caracterizate - antispasmodic, antiseptic, sedative. Dar concentrația ridicată în uleiul esențial de mentol determină lista contraindicațiilor la utilizarea plantei proaspete. Este posibil ca menta să fie proaspătă, trebuie să determine medicul de participare, care ia în considerare în mod necesar prezența patologiilor unui pacient a tractului gastrointestinal și a organelor sistemului urinar.

Compoziție chimică

La prepararea medicamentelor proaspete sau legume de materii prime în perfuzii, ceaiuri și decoce sunt departe de toate substanțele biologic active. O porțiune semnificativă a uleiului esențial, bioflavonoide, fitoncide, amărăciunea este distrusă sub acțiunea temperaturii ridicate. Prin urmare, consumul de mentă proaspătă are avantajele sale fără îndoială. Includerea frunzelor parfumate în dietă va permite rezervelor unor astfel de compuși utili în organism:

• vitamine - Ascorbinova, folic, acizi de nicotină, retinol, piridoxină, cianocobalamină;
• microelemente - zinc, fier, molibden, potasiu, magneziu, calciu, fosfor.

În procesul de în schimb, își pierd proprietățile biochimice și acizii grași polinesaturați, precum și vitaminele solubile în grăsimi: retinol, ergocalciferol, tocoferol. Ea devine cauza absenței capacității de a aduce trigliceride dăunătoare din vasele de sânge. Și folosirea frunzelor doar sfâșiate vă permite să curățați arterele, vene, capilarele din blocurile de colesterol. Prin urmare, problema pacienților cu privire la faptul dacă există mentă într-o formă proaspătă, cardiologii răspund afirmativ.

Caracteristici benefice

Frunzele proaspete de menta au un efect sedativ pronunțat. Capacitatea mentarii de a normaliza lucrarea sistemului nervos central este utilizată pentru a elimina:

• instabilitate psiho-emoțională;
• stări depresive;
• o anxietate sporită.

Datorită concentrației ridicate de mentol, planta proaspătă prezintă un efect aritmic și hipotensiv datorită extinderii vaselor de sânge. Iar prezența unui număr mare de fitoncide determină proprietățile antimicrobiene și antimico, ajutând la scăderea rapidă a simptomelor dureroase ale cistitei.

Infecție respiratorie

În frunze proaspete, există o mulțime de mentolă care are un efect antiinflamator, antibacterian și dezinfectant. După ce a mâncat o pereche de frunze, ameliorarea respirației, dispare constricția și cursul nasului. Iar proprietățile muscolitice ale mentei sunt utilizate pentru diluarea și evacuarea sputei groase, provocând momentele tusei uscate dureroase. Uleiul esențial din frunze proaspete distruge agenții cauzali patogeni ai bronșitei, angina, laringita și îndepărtează produsele toxice ale creșterii și reproducerii acestora din tractul respirator superior.

Bolile gastrointestinale

Monetăria proaspătă nu poate fi administrată la dieta persoanelor care sunt diagnosticate cu gastrită redusă de aciditate sau deteriorarea ulcerativă a tractului digestiv. Dar, cu o producție excesivă cu glande de suc gastric, planta va fi foarte utilă. Utilizarea frunzelor proaspete va servi ca un obstacol în calea afectării acideului acidului membranelor mucoase. Gastroenterologii recomandă utilizarea unei plante pentru ameliorarea greaței și a formării excesului de gaze, adesea apărute datorită predominanței din meniul zilnic de produse grase și prăjite. Și utilizarea de mentă proaspătă în timpul infecțiilor intestinale bacteriene contribuie la normalizarea digestiei și a peristaltismului.

AVERTISMENT: Această metodă de tratare a tulburărilor dispeptice nu este potrivită pentru copilul însărcinat și care alăptează femeilor. Uleiul esențial de menta proaspătă penetrează toate barierele biologice și intră în corpul copilului, provocând scăderea tensiunii arteriale.

Locuitorii din multe țări Întrebarea dacă este posibil să mănânci menta proaspătă, surprinzător. Planta este un ingredient indispensabil al mâncărurilor europene și mediteraneene. Mai multe frunze oferă salată proaspătă de legume și fructe, servesc ca un aditiv la cocktailurile alcoolice și nealcoolice. Mina de menta felii laterale de orez, varza tocata, morcovi fierte cu ulei de masline.

Frunze proaspete de cookie-uri iubesc să decoreze coace, deserturi, cremoase și înghețată de fructe. Rar, ce plăcuță de brânză este servită oaspeților fără mentă, subliniind gustul și aroma fină a acestui produs.

Sfat: Dacă un amestec de ierburi picante proaspete (menta, busuioc, oregano) pretrăvi de miel gras și carne de vită tocată, atunci nu vor exista probleme digestive.

Toate materialele de pe site sunt prezentate exclusiv pentru informarea în scop informativ. Înainte de a aplica orice mijloace, consultarea cu medicul este obligatorie!

Minti este folosit pentru a aroma aportul de fructe, băuturi congelate, jeleu, sosuri, pentru oțet de oțet, amestecuri de ceai, pâine, produse de cofetărie, produse de cofetărie, vodcă și produse din tutun, produse de pește, când castraveți bolnavi. La saltare, Kochhanov, varza de menta asigură depozitarea pe termen lung și oferă varză calități frumoase de aromă.

Adăugarea mentă la lapte avertizează șurubarea și crește durata de valabilitate. Pentru parfum, menta este pusă în suc de roșii și diferite salate de fructe și legume. Frunzele proaspete de menta îmbunătățesc gustul mielului prăjit, găină, ficat, miel. Se adaugă la varza tocată, morcovi, bow-pori, mazăre.

În Europa, vinurile au insistat periodic asupra mentei. Și în Rusia cu menta a pregătit o băutură fierbinte împușcată pe miere. În est-surbete, băuturi de gheață răcoritoare, care au adăugat și mentă. Și în Europa, băuturile de menta sunt ocupate și în cele din urmă devin lichide, de exemplu, arătând Emerald Cremedementhe. Ele sunt, de asemenea, cocktail-uri de vară bune, cu adăugarea de mentă, de exemplu, iubiți de multe "mojito".

Frunzele proaspete de menta în gătit sunt adesea folosite pentru a decora mâncăruri, inclusiv dulciuri. În arta culinară, menta este folosită și ca vopsea alimentară. Deoarece verdeața proaspătă a mentei este foarte rapidă, trebuie păstrată într-un loc răcoros, cel mai bun în frigider. Ca rezultat al procesării termice, menta pierde prospețimea, deci ar trebui să fie adăugată la feluri de mâncare fierbinte înainte de a servi la masă.

Speciile de menta sunt destul de multe, dar numai unele dintre ele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Utilizarea fiecăruia are propriile sale nuanțe.

Mentă

Are un gust amar răcoritor. În gătit, se găsește ca o condimente în principal numai în industria lichior-vodcă și de cofetărie, unde folosesc, de obicei, nu este menta, dar ulei de menta sau de menta esence.

La domiciliu, să folosească menta de piper în produse de cofetărie, este necesar să fii extrem de atent, deoarece atunci când supraîncălziți sau o doză mai mare, poate ruina întregul lucru, informând produsul unui gust amar. Este introdus în cookie-uri, turtă dulce, chifle, compot, kisins, îngheț, tinctură, kvass. Pentru gătit, ceaiul nu este potrivit din cauza gustului amar.

Lămâie Monetă (Melissa)

Populare în bucătăria europeană și arabă. Frunzele tocate tocate adăugate în salate de vară le fac mai utile, parfumate, mai gustoase. Greeneria uscată se adaugă la legume, carne și salate de pește în timpul iernii. Bine combinate Melissa cu un joc, mâncăruri, carne de porc, miel, pește. Parfum subțire achiziționată vegetable, ciupercă, lactate și preparate de ouă, precum și supe de fructe, mazăre și cartofi, condimentate cu Melissa.

Spice este folosit la conservarea castraveților, ceea ce oferă un miros plăcut și cetate. În bucătăria moldovenească, Melissa este pusă în completarea de la proaspăt sau pentru un tort.

Mitina de menta

Nu are un gust rece, dar are o aromă minunată răcoritoare. Este utilizat pe scară largă în gătit acasă în stare proaspătă și uscată. Frunzele proaspete de menta sunt adăugate la salate, supe, în special în legume. În bucătăria unor națiuni sunt puse ca condimente în supe de lapte. Frunzele de menta uscate sunt perfect potrivite pentru aromatizarea feluri de mâncare din carne, produse de cofetărie și coacere, precum și sosuri. În bucătăria ucraineană, se adaugă la feluri de mâncare din pește și ciuperci. Folosit în mod special pe scară largă în merele și legumele de la domiciliu (castraveți, varză, morcovi). Ca și alte tipuri de menta, menta se atașează o aromă minunată și un gust de ceai.

Mint Apple.

Are o aromă și un gust extrem de blând care nu este însoțit de sărat. Absolut nu dă amar atunci când se încălzește și crește cantitatea decât radical diferită de cele mai multe tipuri de menta. Apple menta este folosită în principal în gătul popoarelor din Transcaucasia și Asia Centrală. În Georgia, este folosit pentru a pregăti sosul, în Armenia se adaugă la unele varietăți de brânză, în țările din Asia Centrală, cu ajutorul său îmbunătățirea mirosului și a gustului mâncărurilor de oaie. Se adaugă la mesele dulci: compoturi, kisins, jeleu, gem, umplutură de mere pentru plăcinte, diverse produse de patiserie.

Menta picant (Elsgoltia)

Folosit ca niște muguri uscate de condimente și flori colectate la începutul înfloririi. Are o aromă plăcută subtilă, asemănătoare cu Melissa, dar mai picantă. Adăugați menta picant, în principal în carne tocată, plăcintele din comestibile, cârnați de casă, sunt folosite atunci când se îngrijeau de carne ciudată, precum și pentru aromă, gustări, sandvișuri și supe. Dozele la adăugarea la mini pot fi destul de semnificative, deoarece Elsgoltia aproape nu dă nici o amărăciune atunci când este încălzită. Ca și Mayoran, menta picantă are un efect de rafinare asupra consistenței cărnii.