Fast food (în engleză fast food - fast food) - un fel de mâncare pregătit pentru o masă rapidă. Legea formatului presupune că timpul dintre pregătire și vânzare nu trebuie să depășească zece minute. Aceasta este doar una dintre posibilele definiții ale fast-food-ului, dar încă nu există o definiție unică. În același timp, aproape toată lumea este de acord că este vorba de fast-food, produs la scară largă, atunci când preparatele nu sunt pregătite la comandă, ci din semifabricate.

Astăzi, industria fast-food-ului este unul dintre segmentele economiei cu cea mai rapidă creștere din lume. Restaurantele fast-food se găsesc în aproape toate țările lumii: din America până în Japonia, din Australia până în Islanda. Numai McDonald's și-a răspândit rețelele în 119 țări, în timp ce varietățile locale de fast-food sunt nenumărate.În Rusia, pe lângă „vedete” mondiale, există și propriile lor: „Rostik” s "," bistro rusesc "," Kroshka- karotoshka " , "Teremok - clătite rusești", precum și nenumărate corturi cu shawarma și pui la grătar.

Se crede că fast-food-ul este un copil al secolului al XX-lea. De fapt, există de secole, pentru că până și vechii romani le plăcea să ia o gustare rapidă. Adesea, „descendenții lui Marte” refuzau să gătească acasă, în multe case romane nu existau deloc bucătării. Dar în fiecare oraș era o masă de restaurante și bazaruri, unde se vindeau tot felul de mâncare. Apropo, atunci a apărut prototipul de pizza - o prăjitură făcută din aluat de drojdie, uns cu ulei de măsline. Romanii aveau și proprii lor hamburgeri. Au prăjit prăjituri de vită și le-au mâncat cu pâine.

1. Ceai de mentă, Maroc

Paharele umplute până la refuz cu mentă și cantități generoase de zahăr sunt gata de preparare a celebrului ceai marocan de mentă. Băutura este răcoritoare într-o zi fierbinte în Marrakech, dar este mai mult decât un simplu potolitor de sete. Prepararea și băutura ceaiului este o parte integrantă a culturii marocane și o experiență obligatorie prin care trebuie să treacă fiecare turist.

2. Piața de noapte Miaokou din Taiwan

Există un templu vechi în mijlocul pieței de noapte Miaokou, dar principalul lucru aici este postul. Lampioanele galbene din piață luminează mesele tradiționale taiwaneze pentru salivare. Aici vei gasi supa picant cu taitei, omleta cu stridii, melc, orez lipicios si tripa. Locuitorii din Taiwan și turiștii deopotrivă sunt de acord că o vizită la piață nu poate fi completă fără fructele de desert cu bule de prune uscate.

3. Galuste din Shanghai, China

Un vânzător ambulant din Shanghai servește găluște, un favorit chinezesc proaspăt preparat în oraș. Aceste delicii sunt distribuite pe scară largă în Shanghai și sunt disponibile clienților într-o mare varietate de arome și combinații.

4. Fidea, Thailanda

O sită cu tăiței deasupra unui foc deschis este bucătarul principal din Chinatown din Bangkok. Mulți trecători pur și simplu nu pot rezista priceperii acestor bucătari stradali și parfumului creațiilor lor.

5. Măruntaiele de pui, Filipine

Vânzătorii stradali filipinezi au creat acest fel de mâncare, care prezintă măruntaiele de pui pe frigarui. Mărunțișurile sunt mai întâi marinate și apoi la grătar sau pur și simplu prăjite. Acest delicios este de obicei servit cu sos dulce, acru sau iute.

6. Beach Delights, India

Când turiștii de pe plaja Goa au nevoie de o pauză, astfel de bunătăți sunt întotdeauna la îndemână. La Anyuna Beach, există întotdeauna un flux nesfârșit de samosas, pui, băuturi răcoritoare și alte preparate indiene.

7. Lăcuste, China

Vânzătorii ambulanți chinezi adoră acest buchet de lăcuste frigărui, care sunt întotdeauna surprinzătoare pentru turiștii occidentali. Cu toate acestea, consumul de insecte nu este neobișnuit în zilele noastre. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură susține că aproximativ 1.400 de specii de insecte bogate în proteine ​​sunt consumate în mod regulat de oameni din întreaga lume.

8. Sandvișuri Bang Mi, Vietnam

Un vânzător stradal vietnamez servește această relicvă a trecutului colonial cu un zâmbet. Sandvișurile Banh mi sunt făcute cu o baghetă franțuzească umplută cu o varietate delicioasă de carne și legume. Se mănâncă cu plăcere în tot Vietnamul, mai ales la micul dejun.

9. Cârnați, Germania

Pe aceste tăvi se servesc doar cele mai bune tipuri de cârnați. Iubitorii de street food din Germania (mai ales la diferite festivaluri și târguri) se bucură de Bratwurst, Bockwurst și alte delicatese de cârnați, spălate cu bere germană delicioasă.

10. Ceviche, Peru

Un bucătar pregătește ceviche în orașul de pe litoral Mancora, Peru. Ceviche este un fel de mâncare popular în toată America Latină și se face cu suc de citrice, în acest caz suc de lămâie, în care este marinat un amestec de pește crud și alte fructe de mare.

11. Carne de porc, Cambodgia

Turiștii nu trebuie să poată vorbi khmer pentru a înțelege meniul unei astfel de tarabe stradale din Phnom Penh. Apropo, carnea de porc este unul dintre cele mai frecvente tipuri de carne consumate în lume. Pe primul loc în consumul de carne de porc în lume se află Austria, urmată de Spania și Danemarca.

12. Rolls Kolkata Kati (India)

Imaginați-vă rulouri tăiate dintr-un „cârnat” lung de ouă, ceapă proaspătă viguroasă, chili verde proaspăt, felii delicioase de carne sau pește, coapte în varianta indiană a cuptorului tandoori și învelite într-un delicios tort indian paratha. Populară în India (și acum în multe alte părți ale lumii), această gustare tradițională face din ce în ce mai dificilă concurența cu alte produse fast-food populare.

13. Cornish Meat Pie (Marea Britanie)

Una dintre cele mai semnificative contribuții ale Regatului Unit la istoria mondială a răspunsului la fast-food. Acest „pranz din mers” ușor tradițional pentru britanici este copt din aluat, care se întinde sub formă de clătite și care se înfășoară în jurul umpluturii. Umplutură - carne de vită, rutabagas, morcovi, cartofi, ceapă. Apropo, felul de mâncare s-a născut în secolul al XVIII-lea printre minerii englezi. Se spune că pentru aceste plăcinte s-a inventat o formă anume pentru ca minerii să le poată lua... cu mâinile nespălate!

O insulă însorită din Caraibe este imposibil de imaginat fără celebrele chifteluțe de vită. Numeroase restaurante, cafenele și vânzători stradali oferă această mâncare la fiecare pas, uimitoare prin suculenta sa, aroma unică de condimente tropicale și sos făcut din bucăți de pește și legume, completând gustul bogat al cărnii tocate selectate.

15. Cevapcici (Bosnia și Herțegovina)

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare ale popoarelor din Peninsula Balcanică. Este vorba de cârnați prăjiți din carne tocată (vită, porc) cu ceapă și condimente. Cevapchichi se servește cu o mulțime de rondele de ceapă feliate și pâine albă proaspătă (pita). Garnitura include și ardei iute, roșii feliate sau cartofi prăjiți. În varianta fast-food, cârnații sunt înfășurați în prăjituri subțiri fierbinți, iar ca sos se folosesc smântâna și brânza.

16. Clătite Hotteok (Coreea)

Când gura ta este literalmente în flăcări din alimentele asiatice picante consumate, merită să ne amintim că Orientul nu este doar mirodenii și condimente iute. Imaginați-vă, Orientul este și deserturi unice! Iar dacă vrei pe acesta din urmă și ești și tu undeva în Coreea, aruncă o privire în jur. Cu siguranță veți vedea numeroasele braziere pe care se prepară aceste populare clătite moi umplute cu zahăr nerafinat, scorțișoară, nuci mărunțite și semințe de susan chiar în fața clienților care salivează.

Mâncăruri de top din fast-food ucrainean

1. Hot dog

Un hot dog, cunoscut în întreaga lume și sub numele de hot dog, este un fel de mâncare cunoscut publicului larg ca un fel de mâncare american, dar Germania nu este considerată patria sa. Un anume măcelar care locuiește în orașul Frankfurt a inventat cârnați subțiri și lungi, fierbinți, numiți Dachshund, care înseamnă teckel în germană. Mai târziu, un emigrant german a adus acești cârnați în America și acolo și-a deschis propria afacere mică, vânzând cârnați învețiți în felii de pâine pe străzi. Afacerea a avut mare succes, iar preparatul a devenit foarte popular printre americani. Mai târziu, în loc de feliile obișnuite de pâine, au început să folosească o pâine alungită fierbinte. Acest sandviș fără pretenții a primit numele de hot dog puțin mai târziu, când, la începutul secolului al XX-lea, artistul american Dargan a creat o ilustrație pentru un fel de mâncare atât de popular și îndrăgit și, neștiind să traducă corect numele din germană, a semnat ilustrație în engleză. Așa că un cârnați fierbinți într-o chiflă a devenit cunoscut sub numele de hot dog.

2. Shawarma

De îndată ce nu numesc acest fel de mâncare orientală: shawarma și shawarma și chiar shuarma. Lavașul umplut cu carne tocată, adesea pui, cu adaos de diverse condimente, sosuri și salată este foarte popular printre ucraineni. Turcia este considerată patria shawarmei, iar acolo se numește kebab. Anterior, carnea prăjită tocată mărunt cu legume și salată era înfășurată într-o pâine arabă subțire (pita), mai târziu, când kebab-ul a ajuns în Armenia și a devenit cunoscut sub numele de shaverma, pâinea a fost înlocuită cu lavash subțire. Sub această formă, acest fel de mâncare a ajuns în Ucraina. Desigur, standardele sanitare din magazinul unde se prepară shawarma lasă de dorit. Dar, în ciuda acestui fapt, mulți ucraineni, pe riscul și riscul lor, au încercat cel puțin o dată în viață acest fel de mâncare de origine turcească. Apropo, dacă nu ai încredere în vânzătorii ambulanți, poți găti shawarma acasă.

3. Ceburek

O plăcintă făcută din aluat nedospit și carne tocată, numită cheburek, prin origine este un fel de mâncare din bucătăria tătară din Crimeea. Cu siguranță, când ai venit în Crimeea, ai întâlnit mai mult de o casă de cheburek, unde chiar vând chebureks delicioase. În rețeta modernă, nu numai carnea tocată, ci și brânza, cartofii, ciupercile sunt folosite ca umplutură pentru cheburek. Aici, după cum se spune, gustul și culoarea, principalul lucru este să ne amintim că cheburek este prăjit în ulei fierbinte, respectiv, acest fel de mâncare este gras și deloc sănătos, precum și bogat în calorii.

4. Baklava

Baklava, un preparat de cofetărie popular în est, a fost mult timp iubit de ucraineni. Este deosebit de popular pe teritoriul Peninsulei Crimeea - vara, baklava cu miere se vinde chiar pe plaje. Prima mențiune despre această dulceață datează din secolul al XV-lea, baklava a fost preparată în 1453 pentru sultanul turc Fatih de către bucătarul său personal și l-a impresionat atât de mult pe sultan încât a ordonat ca rețeta să fie imortalizată. Încă din port, acest desert cu mai multe straturi a fost pregătit la fiecare sărbătoare. Baklava turcească este considerată unul dintre cele mai puternice afrodisiace. Mierea și nucile care alcătuiesc baklava conțin substanțe necesare forței masculine. Astăzi există un număr mare de tipuri de baklava. La simpla vedere a acestei dulcețe, este greu să rezistați și să nu gustați măcar o bucată.

5. Patty

Placinta clasică este considerată un fel de mâncare primordial rusesc. Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare a ajuns la noi din cele mai vechi timpuri. Amintește-ți cel puțin desenele animate sovietice, de exemplu, aceeași Scufiță Roșie, care purta plăcinte pentru bunica ei. Se pare că până și lupul știa multe despre bucătăria rusească, de când a răpit o fată cu plăcinte. Astăzi, plăcintele sunt încă coapte de sărbători, mai ales că există o mare varietate de umpluturi și forme. Cu toate acestea, dacă într-un restaurant puteți gusta în continuare o plăcintă după cea mai rafinată rețetă, atunci pe blaturile „bunicilor” acest fel de mâncare s-a transformat de mult în fast-food de stradă.

6. Cheeseburger McDonalds

După părerea mea, în societatea modernă, din păcate, practic nu au mai rămas oameni care măcar să nu încerce măcar o dată un cheeseburger de la McDonalds. Eu însumi am o mulțime de prieteni cărora le place adesea să viziteze „Mac” – așa cum îi spun ei. it. Sandvișul favorit de milioane constând din chifle, carne, brânză, ketchup, ceapă și castraveți murați.

Fast-food-ul nu este cel mai sănătos aliment, dar mulți îl iubesc atât de mult încât sunt gata să mănânce chiar și alimente incompatibile. Pervertiții din lumea mâncării au venit cu o combinație de înghețată și slănină, precum și o gogoașă glazurată și ouă în preparatele lor.

Pizza cu crusta de cheeseburger de la Pizza Hut

Cea mai faimoasă creație a lui Pizza Hut din 2012 a fost pizza cu crusta de cheeseburger. Heart Attack Pie a debutat în aprilie. Puteți comanda și o versiune a acestei pizza cu file de pui prăjit în loc de cheeseburgeri.

Înghețată Burger King Bacon

Vrei să cumperi niște înghețată cu bacon? Burger King crede că există astfel de oameni. Lanțul de restaurante, cunoscut pentru produsul său de bază Whopper, a introdus o promovare pe perioadă limitată a unui nou meniu de vară în iunie 2012 pentru a gusta desertul. Conținutul de calorii al înghețatei este de 510 calorii - constă din înghețată moale de vanilie, cu adaosuri de caramel, ciocolată, firimituri de slănină și o bucată de slănină. Conține 18 grame de grăsime și 61 de grame de zahăr.

Pizza Hut Kit Kat Pops

Aparent, divizia din Orientul Mijlociu a Pizza Hut nu se va opri la pizza cu cruste ciudate. Iată noul lor produs - Kit-Kat Paps. Pe scurt, acestea sunt ciocolate kit-kat învelite în aluat de pizza.

Burger Darth Vader de Quick

În 2012, lanțul francez de fast-food Quick a dezvăluit o gustare promoțională care reflectă partea întunecată a burgerilor: un burger inspirat de Star Wars cu chifle negre. Au pregătit special chifle negre pentru a le lega cu lansarea filmului Star Wars. Episodul I: Amenințarea fantomă „în 3D. Deși chiflele arată de parcă au fost arse intenționat, în realitate sunt doar vopsite, cu brânză, roșii, salată verde și două chifle de vită între ele.

Bacon și ouă pe gogoși glazurate de Dunkin „Donuts

Sandvișul, care este servit cu ouă prăjite și slănină între jumătățile unei gogoși glazurate felii, a devenit parte din meniul principal începând cu 7 iunie 2013, pe care lanțul l-a anunțat drept „Ziua gogoșii”. Dunkin Donuts a gustat un sandviș la unele restaurante din estul Massachusetts, în aprilie, fapt care a atras atenția pe scară largă pe internet.
Merită remarcat faptul că Dunkin Donuts susține că „sandvișul cu gogoși glazurate pentru micul dejun” conține doar 360 de calorii, față de 390 de calorii pentru sandvișul cu cârnați de curcan, care a fost lansat recent la Dunkin Donuts pentru cei care doresc să mănânce alimente mai sănătoase.

Gogoașă dulce de vareș de porc de la Dunkin Donuts din China

Când auzim cuvântul „goasă”, ne vin în minte produse de copt, care cu greu pot fi numite altfel decât desert. Cu toate acestea, Dunkin Donuts continuă să-și extindă gama de produse în China cu o lansare recentă a unei gogoși delicioase umplute cu carne de porc tocată și alge marine. Gogoașa de porc este servită în prezent doar în Asia și este vârful de lance a campaniei de expansiune agresivă a Dunkin Donuts în țările asiatice.

Burger de dimensiunea unei pizza de la Burger King

În Japonia, puteți cumpăra cel mai lat burger de dimensiunea unei pizza, cu un diametru de 22 de centimetri. Este de remarcat faptul că doar chiflele în sine sunt foarte largi, iar între ele există patru chifle obișnuite de vită de mărimea unui Whopper, aranjate în formă de trifoi cu patru foi. Restul materialelor de umplutură au aceeași dimensiune obișnuită, dar cel puțin sunt multe.
Pizza Burger poate fi comandată în două versiuni diferite, deși în ambele versiuni diviziunea este pe jumătate, una dintre jumătăți conține umpluturile obișnuite Whopper - roșii, ceapă, castraveți, ketchup și așa mai departe. Versiunea Fresh Avocado adaugă, nu credeți, bucăți de avocado proaspăt, în timp ce versiunea Cheese Nacho adaugă chipsuri de porumb, sos de brânză și jalapenos. Tăiați burgerul așa cum ați tăia o plăcintă (sau pizza, da) și bucurați-vă!

Dublarea de la KFC (dublarea de la KFC)

Double Down conține „slănină, două feluri diferite de brânză procesată, sosul secret al lui Colonel... și totul între două bucăți de file de pui original”. KFC a anunțat crearea Double Down într-un comunicat de presă de April Fools' Day și a început să îl depună în Statele Unite pe 12 aprilie 2010.

Paste într-o oală cu pâine de la Domino "s

Domino's a lansat un nou fel de paste servit în vase de pâine numit Bread Bowl Pastas. Acest fel de mâncare non-pizza costă 5,99 USD per porție și este servit în șase arome: Pui Carbonara, Marinara italiană cu cârnați, Snot Rocket, Chicken Alfredo, Paste Primavera, Triple Cheese Pasta și DIY, o opțiune care vă permite să alegeți dintre trei toppinguri de pizza .

Două pizza într-una de la Pizza Hut

Pizza, cu numele tare „Double Sensation” (Double Sensation), este de fapt două pizza într-una. Crusta exterioară este umplută cu mozzarella topită, parmezan și cheddar care curg din găurile din crustă, iar crusta exterioară conține curcan, șuncă, ardei gras, ciuperci și sos salsa.
Crusta interioară conține cârnați de pui și brânză, în timp ce crusta interioară conține piept de pui afumat, dovlecei și sos Alfredo cu piper.
Din păcate, această pizza incredibilă a fost disponibilă doar în Singapore până la sfârșitul anului 2012. A fost vândut la un preț destul de mic de 21,75 USD. pentru pizza de mărime obișnuită și 27,49 pentru pizza mare și a participat și la promoția de Crăciun două pentru unu.

Ritmul vieții într-un oraș mare este de așa natură încât oamenii sunt obișnuiți să mănânce așa-numitul fast-food. Fast-food-ul este peste tot: în lanțurile de fast-food, în cafenele, pizzerii, într-un stand de hot dog. O persoană este atât de obișnuită cu asta încât hamburgerii și chipsurile au ajuns să fie considerate o parte integrantă a vieții în societatea modernă. În același timp, mulți oameni au auzit despre pericolele unor astfel de alimente, așa că au început să se gândească dacă este necesar să o mănânce sau este mai bine să aibă grijă de sănătatea lor. În special persoanele cu boli ale inimii, vaselor de sânge și stomacului trebuie să se gândească la asta.

Ce este atractiv la fast-food și ce rău poate face? Fast-food-ul, la prima vedere, are avantaje: are un gust excelent, este ieftin, poți avea o gustare rapidă și convenabilă și se satură mult timp. Toate aceste avantaje imaginare dispar de îndată ce o persoană află despre pericolele unei astfel de alimente. Consumul de fâșii ieftine de cartofi la McDonald's sau la altă cafenea poate duce la afecțiuni ale stomacului, intestinal și chiar ale inimii. Drept urmare, o persoană va cheltui pentru spitale și tratament de multe ori mai mult decât a economisit pe alimente.

A existat fast-food în trecut?

Cuvintele „rapid” și „mâncare” de origine engleză, înseamnă mâncare care nu necesită o pregătire îndelungată și poate fi consumată la propriu din mers. Este foarte convenabil, iar mulți oameni folosesc serviciile diferitelor cafenele și pizzerii.

Dar ideea de fast-food datează din cele mai vechi timpuri. O astfel de mâncare își are originea în orașele mari, unde oamenii veneau la târguri, pentru comerț și cumpărături. În antichitate, locuitorii Romei foloseau prăjituri de grâu cu carne în diferite restaurante. Era ulei de măsline ca condiment. Mâncarea a fost pregătită în fața clienților, era proaspătă și foarte sănătoasă. În Rusia, a existat și fast-food - acestea erau cele mai obișnuite și mai familiare plăcinte pentru noi. Nu existau arome, condimente dăunătoare sau conservanți. Nu același lucru se poate spune despre pizza moderne, hamburgeri, cotlet și fâșii de cartofi de la McDonald's și unități similare.

Acum este clar că fast-food-ul a existat dintotdeauna, iar acest lucru nu este nou. Ce este fast-food? Aceasta este o mâncare rapidă și nesănătoasă în același timp. Odată cu apariția mega-oraselor și apariția unor mulțimi mari de oameni în ele, producția de astfel de alimente a luat o scară largă. Industria a început să producă chipsuri, biscuiți, nuci, prăjituri și tăiței, care sunt preparate cu apă clocotită. Oamenii au foarte puțin timp pentru a lua un prânz normal în pauzele de la serviciu. Prin urmare, fast-food-ul a devenit o parte din viața aproape tuturor.

Deoarece alimentele produse în fabricile alimentare trebuie păstrate până când sunt livrate clientului, conservanții au devenit necesari. Majoritatea oamenilor care mănâncă fast-food sunt literalmente dependenți de el din cauza aromelor și nu mai gustă gustul alimentelor simple de casă.

Soiuri de fast-food

Toate fast-food-urile pot fi împărțite în mai multe categorii. Depinde de unde este produs, din ce produse, care este termenul de valabilitate al acestuia. Aceste alimente includ:

• piure de cartofi, tăiței și supe la pungi;
• chipsuri, biscuiți, floricele de porumb;
• pizza, hot dog, plăcinte și alb, shawarma;
• cartofi prăjiți, hamburgeri și cheeseburgeri.

Când oamenii întreabă ce este fast-food, se referă de obicei la mâncare care poate fi consumată la prânz sau la o gustare mergând la cea mai apropiată cafenea. Nu intră în această categorie semifabricatele: găluște congelate, cotlet, cârnați, seturi de supă formate din legume tocate. Deși beneficiile lor sunt și ele îndoielnice, deoarece nutriționiștii recomandă să gătiți acasă doar din ingrediente proaspete.

De ce fast-food-ul este mâncare nesănătoasă

Mâncând fast-food, oamenii se așteaptă la anumite beneficii. În primul rând, este confortabil: mergi la o cafenea și obține rapid mâncare gata preparată și foarte gustoasă. Al doilea plus este ieftinitatea produsului. Pe langa gustul placut, datorita continutului de aditivi precum glutamatul monosodic, astfel de alimente sunt bogate in calorii. Există o saturație rapidă a corpului și dacă o persoană nu se mișcă mult (de exemplu, la locul de muncă la birou), atunci caloriile suplimentare se vor depune în grăsimi. Fast-food-ul dă sațietate instantanee, dar apoi încep să se manifeste toate efectele nocive ale acestuia.

Pe lângă arome, fast-food-ul include conservanți. Pentru ca astfel de alimente să nu se deterioreze în timpul transportului de la producător la consumator, sunt necesare pur și simplu substanțe care să le păstreze și să împiedice dezvoltarea bacteriilor. Efectul acestor substanțe asupra organelor umane este negativ. Conservanții sunt dăunători inimii, vaselor de sânge, intestinelor și stomacului, afectează negativ întregul organism. Există dovezi ale cauzelor acestor substanțe.

Mâncărurile fast-food (hot dog, shawarma de la tarabe, plăcinte și alb vândute manual) provoacă adesea toxiinfecții alimentare. Dorind să ia o gustare rapidă undeva într-un oraș necunoscut, în vacanță sau într-o stațiune, oamenii nu se gândesc la faptul că mâncarea este adesea preparată în condiții insalubre, fără să-i pese de clienții care o vor mânca. Ca urmare, o persoană se îmbolnăvește de infecții intestinale, suferă de diaree, dizenterie, colită. Bolile cronice ale intestinului duc în continuare la o defalcare a activității tuturor sistemelor corpului uman în ansamblu. Acesta este un argument foarte puternic care poate fi formulat atunci când vorbim despre pericolele fast-food-ului.

De asemenea, la prima vedere, un aliment atât de simplu precum fast-food-ul poate provoca boli cardiace și vasculare. Producătorii înlocuiesc untul cu margarină, astfel încât hamburgerii și chiflele pentru hot dog costă mai puțin. Margarina este alcătuită din grăsimi trans, care sunt obținute prin transformarea uleiurilor vegetale în grăsimi solide. Există dovezi dovedite că grăsimile trans interferează cu absorbția alimentelor. Din această cauză, în organism se acumulează substanțe toxice și toxine. În plus, grăsimile artificiale se găsesc în maioneză, ketchup și sosuri care sunt folosite pentru condimentarea fast-food-ului. În plus, în astfel de alimente există prea mult colesterol, care este și foarte dăunător pentru vasele de sânge, deoarece duce la ateroscleroză.

De menționat că atunci când produsele sunt prăjite în ulei de floarea soarelui, se formează și grăsimi trans și acizi nocivi pentru organism. Prin urmare, nutriționiștii sfătuiesc să consumați ulei vegetal crud și să gătiți alimentele la aburi sau să le fierbeți, dar nu să le prăjiți.

Grăsimile comune precum untura, untul, consumate în cantități mari, pot duce, totuși, ca și grăsimile trans să aibă un efect negativ asupra vaselor de sânge și a inimii. În plus, grăsimile trans duc la distonie vasculară, provoacă ateroscleroză și sunt foarte periculoase pentru persoanele care au deja boli de inimă. Nici măcar oamenii sănătoși nu pot mânca fast-food mai mult de 1 dată pe săptămână, iar o astfel de dietă este contraindicată categoric persoanelor bolnave.

Cum să treci la alimente sănătoase

De ce oamenii preferă adesea produsele fast-food, cum ar fi hamburgeri, chipsuri și biscuiți, în locul alimentelor obișnuite? Răspunsul este simplu: producătorii adaugă aditivi aromatizanți acestui aliment, de care o persoană devine dependentă.

Gustul fast-food-ului (de exemplu, de la McDonald's) este fundamental diferit de cotleturile și chiflele obișnuite tocmai datorită aditivilor de aromă. Cum să scapi de dependența de astfel de alimente? În primul rând, trebuie să luați o decizie fermă de a trece la o dietă normală, excluzând achiziționarea de cheeseburgeri și gustări în diferite pizzerii. Dacă respectați această regulă timp de 3 săptămâni, organismul va scăpa de obicei.

Dacă nu poți renunța imediat la junk food, exclude-o treptat din dietă, înlocuind-o cu alimente sănătoase. Mănâncă o plăcintă cu mere sau de casă în loc de un hamburger. În viitor, s-ar putea să aveți dorința de a încerca fast-food, dar gustul acestuia nu va mai fi atât de strălucitor. În plus, datorită aditivilor de aromatizare, o persoană simte în mod constant dorința de a mânca și mai multe astfel de alimente.

Cum să înlocuiți fast-food

Problema cu fast-food-ul este că îi lipsesc deloc vitamine. Obișnuindu-se să mănânce din mers, o persoană se lipsește de oligoelemente utile, fără de care organismul nu va funcționa normal. La toate celelalte dezavantaje ale fast-food-ului, se adaugă încă unul - contribuie la dezvoltarea deficienței de vitamine. Acest lucru este deosebit de dăunător sănătății copiilor și adolescenților. Prin urmare, acest aliment este categoric contraindicat copiilor.

Ce, atunci, să-i dea unui copil la prânz la școală, decât să mănânce singur la prânz? Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați cutii de plastic destinate alimentelor. Au compartimente pentru diferite tipuri de alimente.

Luați exemplul mamelor japoneze care le oferă copiilor astfel de recipiente la școală în care pun chifle de casă, salate și fructe. Alimentele, inclusiv carnea gatita acasa, nu vor avea timp sa se strice in 3-4 ore, care vor trece de dimineata pana la pranz. Și atunci nu va mai fi nevoie să cumpărați alimente de calitate îndoielnică, precum albii sau hot-dog-urile. Calitatea alimentelor din alimentația publică este întotdeauna mult mai scăzută decât aceleași plăcinte care se prepară în bucătăria de acasă.

Dacă o persoană se opune categoric fast-food-ului, o poate abandona complet în favoarea mâncării de casă. În același timp, dacă prietenii sunt invitați la o cafenea pentru o zi de naștere, unde va fi pizza cu băuturi, atunci nu ar trebui să refuzați oferta, deoarece acest lucru nu se întâmplă des. O dată pe săptămână, nutriționiștii vă permit să mâncați ceva din categoria fast-food, nu va face niciun rău.

Nu există întotdeauna timp pentru un mic dejun complet, prânz sau cină. Din lipsă de timp, trebuie să mănânc pe fugă. Astăzi vom vorbi cu tine despre fast food.

La început, în Germania se preparau burgeri. Și și-au primit numele în onoarea unuia dintre orașele sale, și anume - Hamburg. Apoi, această rețetă a fost adusă în America, pe la 1900, și a început să fie vândută mai întâi la diverse târguri, apoi au fost brevetate și au început să se deschidă stabilimente întregi unde se putea degusta această chiflă cu cotlet. Mai târziu au început să fie suplimentate cu legume.

Dar dacă tot vrei să nu te deranjezi cu gătitul și să comanzi tipul tău preferat de mâncare fast-food, fă-o pe site-ul http://kazan.restoratti.ru din Kazan. De exemplu, comandați hamburgeri de casă cu livrare de mâncare McDonald's, sushi sau pizza preferată.

Un măcelar din Germania a pregătit cârnați numit "Teckel"... Un călător american a adus acești cârnați în patria sa. Pentru a fi comod de mâncat, au venit să le pună între feliile de pâine. Mai târziu au început să fie așezate într-un coc special. Există o mulțime de soiuri de hot dog. Acestea sunt completate cu frunze de salată, ceapă și numeroase alte umpluturi. Muștarul și ketchup-ul sunt considerate sos clasic.

În Ungaria, acest fel de mâncare se prepară așa. Se ia o chiflă fierbinte, se face o gaură, se scoate pulpa. Golul este umplut cu muștar dulce (numit burghiu), și puneți un cârnați.

Acest tip de fast-food îi datorăm Contelui Sandwich. Îi plăcea foarte mult să joace cărți. Jocurile au durat până la câteva ore, iar contele nu a avut timp să mănânce. Au luat mâncare în timpul jocului, mâinile și, cel mai important, cărțile au devenit grase și lipicioase, ceea ce a fost extrem de neplăcut și a interferat cu jocul. Prin urmare, mi-a venit ideea de a pune carne și legume între două felii de pâine, astfel încât să fie convenabil să mănânci și să nu vă murdărească mâinile.

Acum este aproape cel mai popular tip de fast-food din Anglia. Se folosesc mai multe tipuri de pâine. Umpluturile pot fi foarte diverse, se folosesc pui, curcan, vita, sunca, carnati. Sosuri de smantana, pe baza de maioneza, mustar.

aceasta unul dintre tipurile de hot dog. Diferența este că cârnații sunt înmuiați în aluat de mălai și prăjiți într-o cantitate mare de ulei (grăsime adâncă). Cârnatul este înșirat în prealabil pe un băț și abia apoi este scufundat în amestecul de porumb. Nu se știe cu siguranță când a apărut acest fel de mâncare, există unele mențiuni că au apărut în America în jurul anului 1920. Chiar și atunci, pe stradă, le puteai mânca la vânzătorii de tarabe. Se servesc cu ketchup si mustar, dar te poti descurca fara ele.

O varietate de fast-food în Mexic. Burrito clasic este o tortilla de grâu prăjită umplută cu carne tocată prăjită, fasole fiartă, roșii, brânză și uneori avocado. Sosul este de obicei roșii sau smântână. Rădăcinile acestui aliment se întorc în Spania. Au vândut un rulou umplut cu carne și legume. Călătorii au adus rețeta în America de Sud, dar a prins rădăcini doar în Mexic. Pentru simplitate, umplutura de legume și carne a început să fie înfășurată într-o prăjitură obișnuită. De asemenea, burrito terminat este prăjit, rezultă un alt fel de mâncare numit - chimichanga.

Acesta este un preparat arab care a prins foarte bine rădăcini în Rusia. Probabil că toată lumea a văzut mici tarabe care vând shawarma și mulți au încercat-o.

În țările arabe, a apărut relativ recent. Mulți susțin că felul de mâncare este luat dintr-un burrito mexican, dar acest lucru nu se știe cu siguranță. Shawarma diferă prin metoda de gătit, sos și umplutură. Carnea este tăiată în felii subțiri și înșirate pe o scuipă lungă. Tipul de carne este de obicei carne de vită, pui sau miel. Se prăjește vertical pe un grătar special. Baza preparatului este o pâine plată făcută din făină de grâu (pita), sau pâine specială (pita)... Sosul este gătit acru și picant. Conține usturoi, acru baza este iaurtul(după gust amintește de chefirul nostru și laptele copt fermentat), curry, șofran. Shawarma este suplimentată cu legume: murături, varză, roșii, ceapă, ierburi.

cartofi prăjiți

Cel mai adesea, este un plus la un hamburger, sandviș. Cartofii prajiti sunt cartofi taiati cubulete, prajiti in mult ulei vegetal. A lui nesărate în timpul gătirii... Se servește cu sosuri de grătar, brânză, smântână și usturoi, precum și ketchup. Sare în farfurie după gust.

În Belgia au apărut cartofii prăjiți. Belgienii obișnuiau să prăjească bucățile de pește în ulei, dar iarna nu se putea pescui. Toate rezervoarele au fost înghețate, așa că au decis să încerce să prăjească cartofi feliați. Le-a plăcut această metodă de gătit. Apoi rețeta a migrat în America, Franța, Anglia și alte țări.

Pizza a apărut în Italia cu mult timp în urmă. Ora exactă a apariției este necunoscută. Inițial, carnea cu sos și brânză pe aluat era considerată hrana săracilor.

Există o legendă interesantă. Odată, un călător a cerut să petreacă noaptea în casa unui om sărac. Era foarte obosit și foarte foame, pentru că hrana i se terminase. Cerând ceva de mâncare, a auzit ca răspuns de la proprietar, ei spun că nu este nimic special, sunt foarte puține produse. Dar soția iute a bietului om a găsit o cale de ieșire. După ce a pregătit aluatul din apă de făină și ulei de măsline, după ce a adunat tot ce era comestibil în casă, puțin sacadat, roșii, brânză, împrăștiind umplutura peste prăjitura rulată, se pune într-un cuptor de piatră. După ce a gustat acest fel de mâncare, călătorul a întrebat numele unui asemenea miracol. Și am auzit cuvântul "Pizza"... Tradus în sensul „tort”.

După acel incident, în Italia au apărut imediat tarabele de pizza. La început, a fost vândut doar săracilor, iar apoi bogații nu au fost contrarii să încerce o astfel de delicatesă originală. În zilele noastre există multe varietăți de aluat, umpluturi, sosuri pentru prepararea pizza, dar brânza și roșiile rămân componente neschimbate.

Nu toate tipurile de preparate fast-food sunt descrise aici. Descrierile alimentelor prezentate aici sunt de bază.

Medicii nu încetează niciodată să vorbească despre pericolele fast-food-ului... Astfel de alimente sunt slab absorbite de organism și sunt digerate lent. Senzația de plenitudine trece rapid. Există puține substanțe utile în el. Deși, uneori, vrei să te răsfeți. A cumpăra chifle, plăcinte, hamburgeri, prăjituri în corturi, tarabe și cafenele de pe marginea drumului este cel puțin periculos. Doar personalul punctelor de vânzare știe despre calitatea produselor folosite la prepararea fast-food-ului. Dar ei nu vă vor dezvălui secretele și secretele lor. În instituțiile de acest tip, de foarte multe ori regulile de igienă de bază și standardele sanitare nu sunt respectate și, prin urmare, crește probabilitatea de a ajunge la spital cu o infecție intestinală.

Singurul loc în care astfel de alimente vor deveni nu numai sigure, ci și sănătoase este casa ta. Carnea o alegi singur, iar legumele chiar urmăresc toate etapele pregătirii produsului. Sarcina noastră este să vă ajutăm să vă diversificați dieta, să vă învățăm cum să gătiți fast-food gustoase și sănătoase.

Din moment ce scriem atât de des din recenziile noastre despre fast foodși tot ceea ce are legătură cu acesta, aș dori să aduc o contribuție la secțiunea „Meniu modern” aferentă fast food... Ne-am gândit și am decis că, mai ales, fast-food-ul este asociat cu preparate bazate pe o combinație de semifabricat din carne gata preparată și chifle. Fie burger, Hot dog sau sandwich- toate aceste feluri de mâncare se referă exact la fast-food, urât de mulți și atât de îndrăgit de alții.

Un designer din New York a realizat recent o capodopera din sandviciuri. Ideea a fost aceasta - în fiecare zi a cumpărat diferit sandvișuriși le-a scanat în secțiune. Rezultatul designerului Yon Chonko poate fi considerat o artă numită „scanwich”. Pentru site pro mancare, aceleași „scanwich-uri” vor fi de mare folos, deoarece vă putem arăta, dragi cititori, cum arată multe sandvișuri populare în țara noastră și în Occident când se uită la ele un client înfometat și vom enumera și noi ingrediente principale pentru pregătirea lor.

1. Sandwich cu bacon si curcan

Acest sandviș este o gustare grozavă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: slănină, rosii, salată, curcan, maionezăși pâine prăjită.
Din subtilitățile gătirii următoare - prăjiți pâine prăjită salamandra la gratar sau prajitor de paine... Deoarece sandvișul se dovedește a fi destul de înalt, pâinea este stivuită nu numai în partea de sus și de jos, ci și în mijloc. Stratul superior este bacon prajit cu rosii, stratul de jos este curcan cu branza si salata.

Compoziţie din aceasta sandwich precum și originea sa, tinde spre Italia, unde majoritatea sandvișurilor sunt făcute pe bază de tăiere de-a lungul baghetei, cu adaos de ingrediente exclusiv italiene. Deci, acest sandviș include: capricola(carne de porc sacada din spate și tobă), mortadela(cârnat fiert faimos din Bologna), prosciutto(de fapt, aceasta este o șuncă, șuncă italiană rasă cu sare), salam de cârnați, provolone(brânză tare italiană cu conținut scăzut de grăsimi), piper murat.
De fapt, succesiunea de aranjare a ingredientelor din acest sandviș nu este foarte importantă și nu poate fi stricată, deoarece toate produsele care sunt folosite în el au propria lor aromă și se simt individual. Prin urmare, în acest caz, pisica Matroskin nu i-ar da sfaturi unchiului Fiodor despre incorectitudinea de a mânca un sandviș.

De fapt sandwich Sandwich Dagwood este o invenție care a fost încorporată într-una dintre celebrele benzi desenate americane numită „Blondie”, publicată din 1939. Protagonistul acestei benzi desenate, Dagwood Bumstead, a făcut constant sandvișuri supradimensionate cu un amestec de alimente compatibile și mai puțin perfecte. De obicei, înălțimea sandvișului era de aproximativ 30 cm și, pentru a-l mușca, protagonistul, desigur, deschidea gura pe toată lungimea sandvișului.
În ciuda faptului că acest sandviș a apărut în benzi desenate, acest lucru nu a împiedicat să fie inclus în Dicționarul Patrimoniului American, precum și să devină un nume cunoscut în dicționarul Webster.
În 1950, antreprenorii Bob Weiler și Art Lang au deschis un restaurant tematic Dougwood în Toledo, Ohio, cu speranța de a crea un lanț național. Nu sunt licențiați pentru numele Dagwood și li sa ordonat să înceteze utilizarea acestuia în conformitate cu încălcarea drepturilor de autor din SUA. Totuși, în 2006 a fost deschis un restaurantMagazinele de sandvișuri „Dagwood”, care are unități de franciză deschise în Kentucky, Indiana, Missouri (SUA) și Georgia. Chiar dacă rețeaua se lupta pentru o descoperire financiară, nu a reușit să atingă creșterea așteptată de la ea de către fondatori.
Astăzi, un adevărat sandviș Dagwood este format din: felii de pâine prăjită, salam, șuncă, pepperoni, curcani, brânză Cheddar, provolone(brânză italiană tare), salată verde, roșie, ardei rosu prajit, piper banană,ceapa rosie, muştar, maioneză cu conținut scăzut de calorii.

4. Sandwich Roast Beef

În acest sandwich, totul este destul de simplu și concis. Luați o chiflă în stil hamburger, tăiați-o în jumătate pe lungime. Principalul lucru într-un sandviș este carnea!
Reteta Roast Beef in continuare: pentru prepararea lui, muschiul fraged de vita se prajeste pe gratar sau se coace la cuptor. Carnea suculentă se pune bucăți între jumătățile de chiflă, se întinde cu muștar și voila - preparatul este gata de servit.
Aspectul sandvișului fript din fotografie este destul de plictisitor și îl puteți decora în siguranță cu legume și alte produse. DAR! Acesta nu va mai fi sandvișul Roast Beef, ci varietatea lui.

5.

Sandviș dulce pentru prepararea cărora veți avea nevoie pâine, bananeși ciocolată sau unt de nuci.

6. Sandwich cu pui prăjit de la Jin Market

Acest sandviș este de la Jin Market, situat pe strada Hudson, New York. Ingredientul său principal este pui prăjit tăiate în bucăți. De asemenea, conține un conținut scăzut de calorii maioneză, salata de varza cu rucola.

Bauru- traditional sandviș brazilian... Cuprinde: chifle frantuzesti, branza topita,roșie, carne de vita prajitași castraveți murați.

Secretul unui sandviș cu friptură este să folosești o chiflă aerisită, ca cea folosită în restaurantele franceze. Dintre ingrediente, locul principal este ocupat de friptura de porc tocata, cu adaos legume - rosii si salata verde... Un astfel de sandviș, în ciuda fripturii folosite în el, este foarte ușor și va fi o gustare excelentă.

Rețeta este următoarea: întindeți pe pâine prăjită nuci, rosii prajite, zdrobit fileu de pui, ceapa rosie murata, verdeaţă... Puteți completa acest sandviș cu oricare dintre ingredientele dvs.

10. Chip Batty Sandwich

Sandwich britanic ieftin care constă din cartofi prăjiți tăiate în bețișoare și pâine prăjită și ketchup... Britanicii în acest sens sunt foarte diferiți de noi - dacă considerăm cartofii drept a doua pâine și nu mâncăm cartofi cu pâine, atunci ei sunt dimpotrivă și chiar fac sandvișuri din aceste două ingrediente aparent incompatibile. Ei bine, dacă sunteți reprezentantul unui restaurant sau pub britanic - puteți experimenta Bielorusia... Principala caracteristică a sandvișului este că este foarte ieftin.

Foarte apetisant Burger de vrăjitorie, SUA, care constă din chifle, porc, varza rosie, ardei jalapenași muştar.

12. Sandviș cu curcan Parisi

Compoziția de sandviș Următorul: curcan afumat, mozzarella proaspata, ardei rosu prajit, chifla.

13. Sandwich cu șuncă de James Beard

Sandviș simplu, constând dinșuncă, muştar, unt... Toate ingredientele sunt așezate pe pâine de secara

14. Sandwich cu pui de James Byrd

Compoziția este următoarea: bucăți de file de pui, castravete, pâine integrală unsă cu unt... Din nou - simplu și de bun gust.

15. Sandwich cu curcan afumat de la Clementine Cafe, New York

Sandvișul de la această cafenea de familie are următoarea compoziție: curcan afumat, slănină,salată, rosii, avocado... Pune ingredientele pâine de cereale.

Clasic rulada de homar de la dinerul Urban Lobster. De obicei, partea finală a realizării unei astfel de rulouri este să o încălziți grătar de contact.

Acest sandviș este pregătit astfel: curcan, brânză brie,rosii,salată, muştar răspândit între jumătăți pâine de cereale... Sandvișul este gata!

Compoziția sandvișului poate fi confuză, dar un astfel de sandviș este într-adevăr pregătit: vetchina, carne de curcan inchisa la culoare, piure de cartofi,fasole, placinta cu cartofi dulci, Sos de merisoare,Prajituri de Mos Craciun, acadele... Toate acestea sunt expuse chifla cu hamburger.

Compoziția acestui sandviș: feliate curcan crocant slănină, topite Cheddar, rosii, ceapă, sos picant "Chipotle Mayo" care conține maioneză, smântână, ardei iute și lime. Totul este pus pe prajit chifla cu seminte de susan.

Ingredient: pastroma (carne de vită afumată) și muştar... Așezat pe pâine de secara.

Administrarea portalului pro mancare speră că aceste necomplicate retete de sandviciuri si sandviciuri vă va ajuta să diversificați meniul unității dvs. cu noi preparate care pot fi oferite în anumite momente ale zilei, de exemplu, la micul dejun sau prânzul.