Pentru a mura castraveții ușor sărați nu necesită mult efort și timp. Această opțiune de recoltare poate fi numită intermediară între legumele proaspete și murăturile pentru iarnă. Vă permite să pregătiți rapid un aperitiv delicios, crocant, aromat, care combină armonios dulceața delicată a castraveților, sarea, picantența, amărăciunea și condimentul de tot felul de ierburi.

Fiecare gospodină își găsește cele mai potrivite rețete sau își creează pe ale ei, încercând să mureze castraveții murați, astfel încât să fie crocanți și să delecteze cu un gust bogat. Principalul, metoda rece este considerată clasică, dar pentru a grăbi sărarea, unii toarnă castraveții cu saramură fierbinte sau îi gătesc în suc propriu într-o pungă. Vă oferim câteva rețete simple pas cu pas cu fotografii și diverse combinații de ingrediente.

Retete de castraveti sarati

Pentru sărat sărat, spre deosebire de preparatele de iarnă, puteți folosi aproape toate soiurile de castraveți, dar este important să înțelegeți că sosurile delicate pentru salată, cu pielea subțire, se vor înmuia mult mai repede și trebuie să le mâncați imediat. În porții mari, verdeața de murat sau pentru conservare: spinos, cu tuberculi si cosuri... Înainte de gătire, acestea trebuie spălate bine și cumpărate sau colectate „nu astăzi” vor fi, de asemenea, potrivite să se înmoaie timp de 2-4 ore în apă rece, tăind vârfurile pe ambele părți.

Dacă sunteți interesat de cum să murați castraveții sărați într-un mod rapid într-o cratiță, - această opțiune este în regulă. Pentru gătit, se recomandă să luați fructe de aproximativ aceeași dimensiune (cele mici pot fi întregi, iar cele mari pot fi tăiate pe lungime în 2-4 părți) pentru ca acestea să fie uniform sărate. Condimentele pot fi adăugate în cantitatea minimă specificată în rețetă sau extindeți lista după cum doriți.

Tigaia ar trebui să fie emailată sau recipientele din oțel, aluminiu sau galvanizate sunt mai bine să nu fie folosite.

Porții / Volum: 3 l

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 2-2,5 kg;
• apă purificată (pentru saramură) - 1,5-2 litri;
• sare gemă comestibilă - 4-5 linguri. l.;
• usturoi - 5-7 catei;
• mărar proaspăt / uscat (umbrele) - 1 buchet / 4-5 buc.

Tehnologia de gatit:

1. Intr-o cratita se pun castravetii spalati, se presara usturoi, felii tocate si marar.
2. Gătiți saramură la o rată de 2-3 linguri. l. sare pe litru de apă. Se încălzește apa, se adaugă sare și se amestecă până se dizolvă complet.
3. Se toarnă saramura răcită într-o cratiță, se acoperă cu un capac și se lasă la loc răcoros. Pentru ca castraveții să fie complet scufundați în saramură, deasupra se poate instala o ușoară apăsare.

Dacă săriți ușor castraveții într-o cratiță cu apa rece, apoi pentru pregătirea completă vor avea nevoie de aproximativ 2 zile. Utilizarea de saramură fierbinte ajută la accelerarea semnificativă a procesului.

Castraveții, udați în saramură fierbinte, sunt sărați în 3-4 ore. Pentru prepararea lor, puteți folosi un set de bază de condimente și ierburi, adăugând mărarul obișnuit, usturoi, piper și hrean, frunze de cireș, dafin și coacăz negru. Pentru cei care iubesc experimentele culinare, le sugerăm să încerce castraveți fragezi, suculenți și crocanți, moderat murați, cu o aromă răcoritoare de mentă.

Porții / Volum: 3-5 portii

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 0,8 kg;
• apă purificată (pentru saramură) - 1 l;
• sare gemă comestibilă / sare de mare grosieră - 1 lingură. l. / 1,5-2 linguri. l.;
• menta proaspata / uscata - 2-3 ramuri / 1 lingurita;
• usturoi - 2-3 catei;
• mărar proaspăt - 1 buchet.

Tehnologia de gatit:

1. Spălăm bine castraveții și punem la înmuiat timp de 1 oră în apă rece.
2. Clătiți verdeața, tocați mărunt mararul cu un cuțit sau rupeți cu mâinile. Curățați și tăiați usturoiul în felii.
3. Se toarnă apă cu saramură într-o cratiță și se dă foc. Cand da in clocot adaugam sare si menta.
4. Tăiați castraveții înmuiați în batoane sau cercuri de aproximativ aceeași grosime.
5. Pe fundul recipientului punem o parte din marar si usturoi, apoi toti castravetii, stratificandu-i cu condimentele ramase.
6. Umpleți conținutul recipientului cu saramură clocotită, închideți bine capacul și lăsați-l să fiarbă timp de 4-5 ore.

Trebuie să depozitați o astfel de piesă de prelucrat în frigider. Iar după ce este consumat, se recomandă să refolosești saramura, aducând-o la fierbere și turnând cu ea o nouă porție de castraveți.

Pentru cei care preferă legume murate cu o acrișoare ușoară, sugerăm să măcinați castraveții într-un borcan la rece după rețeta bucătăriei naționale maghiare.

Porții / Volum: 3 l

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 1,8-2 kg;
• apă purificată (pentru saramură) - 1,5 l;
• sare gemă comestibilă - 1,5-2 linguri. l.;
• hrean, frunze / rădăcină (pe bucăți) - 2-3 buc. / 5-7 buc.;
• mărar proaspăt - 1 buchet;
• pâine neagră - 1 felie;
• oțet de masă / natural - 4-5 / 8-10 picături.

Tehnologia de gatit:

1. Spălăm bine castraveții proaspeți de mărime medie, tăiem vârfurile și facem tăieturi de 2-3 cm de-a lungul mijlocului pe ambele părți.
2. Punem castraveții într-un borcan curat, uscat (sterilizat), alternând cu tulpini de mărar și frunze de hrean (bucăți de rădăcină).
3. Într-un borcan umplut, puneți o felie de pâine neagră deasupra castraveților, picurând pe ea oțet.
4. Fierbeți apa, dizolvați sarea în ea (într-un raport de 1 lingură L. La 1 l). Răciți saramura finită și turnați castraveții cu ea.
5. Acoperiți borcanul cu o farfurie și lăsați-l într-un loc cald. După o zi, saramura va începe să se tulbure, iar după 3-4 zile de fermentație, va deveni din nou transparentă.
6. Scurgeți saramura limpezită, clătiți castraveții cu apă rece și transferați într-un alt borcan. Se umple din nou cu saramură strecurată și se pune la frigider.

Este gata un aperitiv savuros de castraveți murați. Cel mai bine se serveste cu cartofi fierti fierti, carne prajita sau bacon cu paine neagra.

Rapid murarea castravețilorin pachet- una dintre cele mai ușoare și convenabile metode preferate de multe gospodine moderne. Este elementar simplu în tehnologie și economisește mult timp, făcând posibilă renunțarea la prepararea saramurii, deoarece legumele sunt preparate în suc propriu.

Porții / Volum: 3-5 portii

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 1 kg;
• sare gemă comestibilă - 1-1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• oțet natural - 1 linguriță;
• boabe de piper negru / chili - 5-7 buc. / 0,5-1 buc.;
• mazăre ienibahar - 3-5 buc.;
• foi de dafin - 2-3 buc.;
• usturoi - 3-4 catei;
• ierburi proaspete (marar / busuioc / patrunjel) - 1 buchet.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiem castraveții mici spălați pe ambele părți, cei mari - tăiați cât mai convenabil (de-a lungul sau peste), îi punem într-o pungă de plastic strânsă.
2. Stropiți castraveții cu sare și zahăr, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt, adăugați piper, foile de dafin, oțetul și uleiul.
3. Legăm gâtul genții cu un nod sau îl fixăm cu o închizătoare (dacă este disponibilă). Agitați energic timp de 3-5 minute, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate.
4. Lăsăm castraveții la temperatura camerei 20-30 de minute, după care îi puteți gusta. Gustul și aroma vor fi mai intense dacă piesa de prelucrat se ține la frigider 2-3 ore.

Castraveții marinați cu ulei se înmoaie mai repede și devin mai puțin crocanți, așa că este mai bine să-i gătiți în porții mici și să-i mâncați în aceeași zi.

În articolul de pe site-ul nostru veți găsi câteva rețete mai curioase de murat castraveți la pachet.

Video

Timp de câțiva ani, a lucrat ca redactor de programe TV cu producători de top de plante ornamentale din Ucraina. La dacha, dintre toate tipurile de muncă agricolă, el preferă recoltarea, dar pentru aceasta ea este gata să plivi, să culeagă, să ciupească, să ude, să lege, să rărească etc. Sunt convins că se cultivă cele mai delicioase legume și fructe. cu propriile tale mâini!

Ați găsit o eroare? Selectați textul cu mouse-ul și faceți clic pe:

Ctrl + Enter

Știi că:

Compost - reziduuri organice putrezite de diverse origini. Cum să o facă? Totul este stivuit într-o grămadă, o gaură sau o cutie mare: resturi de bucătărie, vârfuri de culturi de grădină, buruieni cosite înainte de înflorire, crenguțe subțiri. Toate acestea sunt interstratificate cu rocă fosfatică, uneori cu paie, pământ sau turbă. (Unii rezidenți de vară adaugă acceleratori speciali de compostare.) Acoperiți cu folie. În procesul de reîncălzire, grămada este înțepenită sau străpunsă periodic pentru un aflux de aer proaspăt. De obicei, compostul „se maturizează” timp de 2 ani, dar cu aditivi moderni poate fi gata într-un sezon de vară.

În mica Danemarca, orice bucată de pământ este o plăcere foarte scumpă. Prin urmare, grădinarii locali s-au adaptat la cultivarea legumelor proaspete în găleți, pungi mari, cutii de spumă umplute cu un amestec special de pământ. Astfel de metode agrotehnice vă permit să obțineți o recoltă chiar și acasă.

Se crede că unele legume și fructe (castraveți, țelină cu tulpină, toate soiurile de varză, ardei, mere) au un „conținut caloric negativ”, adică digerând mai multe calorii decât conțin. De fapt, procesul digestiv folosește doar 10-20% din caloriile din alimente.

Atât humusul, cât și compostul sunt pe bună dreptate baza agriculturii ecologice. Prezența lor în sol crește semnificativ randamentul și îmbunătățește gustul legumelor și fructelor. Sunt foarte asemănătoare ca proprietăți și aspect, dar nu trebuie confundate. Humus - gunoi de grajd putrezit sau excremente de păsări. Compost - reziduuri organice putrezite de diverse origini (hrana stricata din bucatarie, blaturi, buruieni, crengute subtiri). Humusul este considerat un îngrășământ mai bun, compostul este mai ușor disponibil.

Soiurile „rezistente la îngheț” de căpșuni de grădină (mai des simplu - „căpșuni”) au nevoie și ele de adăpost, precum și soiurile obișnuite (mai ales în acele regiuni în care sunt ierni fără zăpadă sau înghețuri alternând cu dezgheț). Toate căpșunile au rădăcini puțin adânci. Aceasta înseamnă că, fără adăpost, ei îngheață. Asigurările vânzătorilor că căpșunile sunt „rezistente la îngheț”, „rezistente la iarnă”, „tolerează înghețurile până la -35 ℃”, etc., este o înșelăciune. Grădinarii ar trebui să-și amintească că sistemul radicular al căpșunilor nu a fost niciodată schimbat.

Din roșiile de soi puteți obține semințele „voastre” pentru semănat anul viitor (dacă vă place foarte mult soiul). Și este inutil să o faci cu cele hibride: semințele vor ieși, dar vor purta materialul ereditar nu al plantei din care au fost luate, ci al numeroșilor ei „strămoși”.

Una dintre cele mai convenabile metode de a pregăti o recoltă crescută de legume, fructe și fructe de pădure este congelarea. Unii oameni cred că înghețarea duce la pierderea proprietăților nutritive și benefice ale alimentelor vegetale. Ca rezultat al cercetării, oamenii de știință au descoperit că practic nu există nicio scădere a valorii nutriționale atunci când sunt congelate.

Noutatea dezvoltatorilor americani este robotul Tertill, care plivită în grădină. Dispozitivul a fost inventat sub conducerea lui John Downes (creatorul robotului aspiratorului) și funcționează autonom în toate condițiile meteorologice, deplasându-se pe suprafețe neuniforme pe roți. Făcând acest lucru, el taie toate plantele sub 3 cm cu mașina de tuns încorporată.

Patria ardeiului este America, dar principala activitate de reproducere privind dezvoltarea soiurilor dulci a fost realizată, în special, de Ferenc Horvat (Ungaria) în anii 20. secolul XX în Europa, în principal în Balcani. Piperul a venit în Rusia din Bulgaria, prin urmare și-a primit numele obișnuit - „bulgar”.

Dragi gazde, va salut!

Astăzi voi împărtăși cu voi rețete de castraveți rapizi, ușor sărați, foarte gustoși, crocanți și aromați.

Ce grozav este cu cartofii tineri, să folosești astfel de castraveți, și dacă și la țară, la aer curat - ei bine, atât de frumusețe! Ceea ce îmi place cel mai mult este viteza cu care gătesc. Una sau două, am aruncat totul într-o pungă, am așteptat puțin și un aperitiv suculent, delicios de gustos este gata pentru orice masă. Când există o recoltă mare de castraveți, astfel de rețete rapide ajută foarte mult.

Vom găti toți castraveții folosind un pachet, pentru că este foarte convenabil, nu aveți nevoie de recipiente, saramură și alte lucruri. Doar legumele în sine și condimentele pentru ele.

Apropo, nu ratați aici De asemenea, opțiuni foarte gustoase fără pachet, în mod tradițional. Notează-l pentru tine, îți vine la îndemână!

Pentru a facilita navigarea în articol, utilizați linkurile din acest cadru:

Castraveți sărați crocanți la frigider timp de 2 ore

Aceasta este o rețetă de castraveți delicioși într-o pungă, doar câteva ore!

Îl poți lăsa întreg, sau îl poți tăia în jumătate sau în bucăți. Cu cât castraveții sunt tăiați mai fin, cu atât timpul de gătire va fi mai scurt.

Dacă sunt bucăți foarte mici, atunci doar o jumătate de oră la frigider și gata.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg
• Usturoi - 3-4 catei
• Piper negru - după gust
• Mărar - 1 buchet
• Sare - 1 lingura l
• zahăr - 1 linguriță

Preparare:

Este mai bine să luați castraveți proaspăt culesi, mici și cu cosuri. Acestea sunt cele care rămân elastice și crocante după sărare. Vor trebui spălate bine.

Dacă castraveții au fost smulși mult timp, s-au uscat, puneți-i într-un lighean cu apă timp de 2-3 ore, acest lucru îi va ajuta să-și recapete elasticitatea.

Tăiem vârfurile tuturor castraveților pe ambele părți.

Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tăiați în bucăți mici.

Tăiem la întâmplare mararul. Puteți pune chiar și ramuri întregi.

Punem toate ingredientele intr-o punga de plastic. Sare, piper, zahar.

Legam punga si, amestecand-o, amestecam continutul acesteia.

După aceea, pachetul este trimis la frigider pentru două ore dacă pui legume întregi. Dacă se taie în bucăți, atunci o jumătate de oră va fi suficientă.

Agitați punga periodic pentru a ajuta la distribuirea sării.

După ce a trecut timpul specificat, le puteți scoate și mânca! Delicios!

Gătirea rapidă a castraveților ușor sărați - în 5 minute

Aceasta este o rețetă picantă de cinci minute. Util atunci când trebuie să pregătiți rapid gustări și să puneți masa.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg
• Ardei verde iute - 1 buc (mic)
• Ciorchine de mărar - 1 bucată
• Pachet de coriandru - 1 bucată
• Sos de soia - 2 linguri l
• Usturoi - 4-5 catei
• Ulei de măsline - 2 linguri l

Preparare:

Clătiți bine castraveții și, dacă este timp, puneți la înmuiat două ore în apă.

Tăiați fundul și împărțiți mijlocul în jumătăți sau sferturi. Poate fi chiar mai mic.

Tăiați mărunt toate celelalte ingrediente, inclusiv ardeiul verde. Nici măcar nu îl curățăm de semințe.

Puneți legumele, ierburile și condimentele într-o pungă, turnați sosul de soia și uleiul, legați și amestecați conținutul.

Se lasa 5 minute la infuzat si aperitivul picant este gata!

Castraveți ușor sărați într-un pachet pe zi

Această rețetă este condimentată și savuroasă, ceea ce este binevenit în special de bărbați. Și, prin urmare, nu stă inactiv nici un minut.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg
• Usturoi - 4-5 catei
• Ardei iute - jumătate
• O grămadă de mărar - 1 bucată
• O grămadă de pătrunjel - 1 bucată
• Muștar uscat - 1/2 linguriță
• Boabe de piper - 5-6 bucăți
• Umbrele de mărar uscat
• Sare - 1 lingura l
• Zahăr - 1 lingură
• Oțet de vin sau simplu 6% - 2 linguri. l

Preparare:

Pregătiți un pachet. Tăiați mucurile castraveților și tăiați-i singuri în jumătăți sau sferturi.

Pune într-o pungă umbrele de mărar, fără tulpini, pentru că pot străpunge plasticul subțire.

Apoi, încărcați castraveții în pachet.

Tăiați mărarul verde și pătrunjelul, usturoiul și ardeiul iute în bucăți mici. Și în același mod trimite în urma castraveților.

Acoperiți cu muștar, sare, zahăr, boabe de piper.

La final, turnați oțetul. Dacă nu iubești, atunci te poți descurca fără ea. Tot va fi delicios.

Legam punga, la atingere, amestecam ingredientele cu mainile inauntru pentru ca condimentele sa fie bine distribuite.

Se lasa o jumatate de ora la temperatura camerei, se amesteca din nou, apoi se pune la frigider peste noapte, sau mai bine o zi.

Deja dimineața poți mânca. Uimitor, picant, parfumat și implorând să fie în gură.

Poftă bună!

Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi

Reteta delicioasa cu usturoi tanar, hrean si busuioc. Linge-ți degetele de mai multe ori!

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg
• Usturoi - 3-4 catei
• Frunza de hrean - 1 bucata
• Busuioc - 1 crenguță
• Mărar - ciorchine
• Sare, zahăr - 1 lingură l
• Boabe de piper - 5-6 mazăre

Preparare:

Luăm legumele noastre verzi proaspete, clătim bine, scoatem capetele pe ambele părți, tăiate în sferturi.

Se toacă mărunt mararul, se toacă mărunt busuiocul și frunza de hrean.

Tăiați usturoiul în bucăți, zdrobiți boabele de piper cu un cuțit, ca să fie mai parfumat.

Toate acestea se pun intr-o punga, se sare si se indulcesc cu zahar.

Legați punga și amestecați conținutul, agitând bine.

Trimiteți pachetul la frigider timp de două ore, timp în care va trebui să repetați periodic manevrele cu pachetul și să îl agitați.

Dupa ce timpul indicat este gata, il puteti servi pe masa!

Acestea sunt rețetele, păstrează pentru tine și gătește pentru sănătate. Pofta buna si ne vedem in articole noi.

Castraveți ușor sărați într-o pungă cu roșii, dovlecei, usturoi și ierburi

Nu puteam să ignor această rețetă super delicioasă de amestecuri de legume la pungă. Castraveții sunt buni, dar legumele proaspete ușor sărate împreună sunt o gustare delicioasă pe orice masă. Și dacă nu ați încercat niciodată să-l gătiți, atunci asigurați-vă că îl încercați. Cand am incercat sa o fac pentru prima data a fost o descoperire pentru mine si acum este una dintre retetele mele preferate vara.

Ingrediente:

• Castraveți mici - 300 g
• Dovlecel tânăr - 300 g
• roșii - 300 g
• Usturoi - 2-3 catei
• Mărar proaspăt - 1 buchet
• Sare - 1 linguriță (aproximativ) - se adauga dupa gust

Legumele tinere din propria grădină tocmai au plecat - este timpul să gătiți acest aperitiv. Toată familia mea o iubește foarte mult, iar sub grătar ea zboară, ca să nu poți bate din urechi - nu vei avea timp să încerci.

Pentru gătit, luați un dovlecel tânăr, clătiți-l bine și curățați-l de coajă. Poți, bineînțeles, să-l lași dacă dovlecelul este, după cum se spune, „coatură lăptoasă”, dar fără coajă se dovedește și mai fraged. Tăiați-o în felii alungite.

Spalam si castravetii si ii taiem felii de orice marime. Tăiați usturoiul, tăiați verdeața. Roșiile, dacă ale tale sunt mici, atunci tăiate în jumătate, iar dacă sunt mari, apoi în sferturi sau chiar mai puțin.

Le punem totul într-o pungă. Sarea este singurul condiment. Desigur, puteți experimenta și adăuga altceva, dar doar cu o sare se dovedește nebunește de delicios! Îmbunătățește aroma naturală a ingredientelor.

Legam punga, amestecam usor si agitam continutul. Dam la frigider pentru 12 ore (se poate mai mult). După timpul specificat, o gustare delicioasă este gata. Legumele în sare sunt lăsate să se sucească și să se înmoaie în el și, deoarece aceasta este o legumă asortată, fiecare legumă își aduce propria sa aromă - se dovedește super. Incearca-l! 👍

Castraveți cu usturoi, ierburi și muștar rapid

Va recomand si aceasta reteta minunata – picant, cu note de mustar si ghimbir. Chiar mi-a plăcut! Urmărește acest videoclip pentru a vedea cum se gătește. Și chiar mai jos (sub videoclip) voi descrie pe scurt metoda de gătit pentru cei care nu se simt confortabil vizionarea.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg
• Verdeturi (marar, patrunjel)
• Rădăcină de ghimbir - 10 gr
• Usturoi - 2 catei
• Muștar uscat (boabe) - 1 linguriță
• Sare - 1,5 linguri l
• zahăr - 1 lingură. l
• Oțet - 9% - 1 lingură. l - după gust

Scurtă descriere pas cu pas a gătitului:

1. Clătiți bine castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Înjumătățiți-le în 4 părți.
2. Luăm două pungi și punem unul în celălalt pentru putere.
3. Puneți feliile de castraveți într-o pungă.
4. Adaugă și ghimbir tocat mărunt în pungă.
5. Usturoi tocat, mustar, ierburi.
6. Se toarnă zahăr și sare.
7. Se toarnă în oțet.
8. Legăm punga, după ce în prealabil eliberam aerul din ea.
9. Agitați conținutul pungii pentru a amesteca ingredientele.
10. Se lasa la frigider 1,5-2 ore.
11. Poti incerca!

De la mine o sa adaug ca, dupa parerea mea, otetul nu este necesar in aceasta reteta, este usor sarat, nu o marinada. Prin urmare, am făcut-o fără el și a ieșit foarte gustos! Dar, din moment ce nu există tovarăși în gust și culoare, deci dacă se folosește sau nu oțet în această rețetă depinde de tine.

Mulți oameni cred că castravetele este un produs primordial rusesc, dar nu este deloc așa. India este considerată locul de naștere al castraveților. Există încă castraveți care cresc acolo, deși teribil de amar și de mici. De asemenea, s-ar putea să te intereseze să știi că mențiunea castraveților se găsește chiar și în Biblie. Israeliții, când murmurau împotriva lui Dumnezeu, pomeneau și castraveții printre ceapă, usturoi și pepeni. Și această înregistrare este confirmată de descoperirile arheologice. De exemplu, s-au găsit diverse tablete unde există o imagine a castraveților. Deci castraveții erau cunoscuți de multă vreme și nu au fost inventați de noi.

Dar iată castraveții ușor sărați, o invenție pur rusească. Este imposibil să ne imaginăm în Rusia o colibă ​​în care gazda să nu întâlnească oaspeții dragi cu proprii ei castraveți murați. Castraveți, crocanți, parfumați până la nebunie. Așa au fost întâmpinați invitații.

Pe lângă calitățile dietetice și gustative, murăturile de castraveți au proprietăți medicinale pronunțate. De exemplu, saramura ușor sărată ajută la ateroscleroza, reduce și ameliorează umflarea, scade tensiunea arterială și, de asemenea, ameliorează stresul. În plus, muratul de castraveți poate ameliora crampele și spasmele și este, de asemenea, foarte util pentru o jumătate puternică a umanității, deoarece are un efect minunat asupra potenței masculine.

Așadar, acum știm că un castravete, o legumă, nu este doar foarte gustos, ci și sănătos până la rușine. Cum să gătești corect castraveții ușor sărați, astfel încât să nu-ți fie rușine să-ți tratezi oaspeții dragi? Există multe opțiuni pentru prepararea castraveților. Unele pot fi gătite cu ușurință de o gazdă care nu a fost niciodată la bucătărie, altele sunt destul de complexe și necesită anumite cunoștințe și abilități. Să aruncăm o privire la mai multe opțiuni succesiv și o vei alege pe cea mai potrivită pentru tine. Și dacă intenționați să faceți o salată din castraveți, o puteți face.

Castraveți ușor sărați „Clasici”

Pentru a face castraveții crocanți, există anumite reguli. Pentru a pregăti astfel de castraveți, avem nevoie de:

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de castraveți
• 4-3 flori de garoafa
• 2-1 frunze de hrean
• 3 frunze de cireș (iată al doilea secret, datorită frunzelor de cireș, consistența castraveților va fi densă și crocantă, iar castraveții vor căpăta și ei un gust și o aromă unică)
• 6-5 frunze de coacăze (în același scop ca și hreanul și cireșele)
• Frunza de dafin
• 3 crengute de marar
• 6-5 catei de usturoi
• 10-8 mazăre ienibahar
• 4 linguri (linguri) sare
• 2 litri de apa

Preparare:

Clătiți bine castraveții, tăiați capetele (acest lucru se face astfel încât castraveții să fie uniform saturati cu saramură). Puneți frunzele de cireș și coacăz pe fundul borcanelor sterilizate pregătite.Așezați ușor castraveții finiți în poziție verticală. Adăugați deasupra usturoiul, mărarul și frunzele de hrean. În acest moment, pregătiți saramura.

Turnați apă într-o cratiță, puneți sare, boabe de piper, cuișoare. A fierbe. Dacă doriți ca castraveții să fie gata rapid, trebuie să turnați peste ei saramură fierbinte, să închideți bine capacul și să savurați într-o zi. Dacă nu aveți unde să vă grăbiți, puteți turna castraveții pregătiți cu saramură rece, apoi puteți mânca după trei zile.

Opțiunile de gătit pot fi modificate și variate. Aroma se va schimba in functie de condimentele adaugate. Puteți sărați ușor castraveții adăugându-le rădăcini de hrean. Apoi castraveții se vor dovedi a fi crocanți, cu o margine plăcută, ascuțită, vor sta mult timp, deoarece hreanul nu îi va lăsa să se deterioreze și să mucegăească. Puteți adăuga o frunză și (sau) scoarță de stejar, dar aceasta nu este pentru toată lumea, gustul va fi original și neobișnuit.

Totul pare a fi nimic, dar uneori vrei să te sărbătorești cu castraveți ușor sărați și să nu aștepți o zi. Ei bine, pentru astfel de cazuri, există și modalități de a găti castraveți, sunt și ei diferiți și îi vom lua în considerare.

Cum să faci rapid castraveți ușor sărați? Fiecare gazdă ar putea pune această întrebare cel puțin o dată. În mod neașteptat au venit oaspeți, vreau doar ceva sărat. Oricare ar fi motivul, metodele exprese de murare a castraveților vă vor ajuta

Castraveți ușor sărați „Fast”

Rețeta numărul 1

O modalitate rapidă care vă va permite să vă ospătați cu castraveți chiar a doua zi. Cel mai important este să păstrezi proporțiile corect.

Ingrediente:

• Sare (o lingurita la 200 ml apa), de preferinta grunjoasa
• Oţet
• Mărar
• Usturoi
• Piper (optional)

Preparare:

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare în funcție de proporții. Se aduce la fierbere, se adaugă 2-3 lingurițe de oțet.

Clătiți castraveții, tăiați capetele, mărarul, clătiți și câteva ramuri, usturoi, după gust, dacă vă place picant, puteți adăuga ardei roșu și verde. Puneți totul bine într-un borcan, turnați saramură clocotită. Închideți ermetic cu un capac. A doua zi, poți deja să începi să mănânci. Se pune apoi la frigider. Castraveții vor fi foarte gustoși și crocanți.

Rețeta numărul 2

Ingrediente:

• Castraveți
• Mărar (umbrele)
• Frunze de hrean
• Usturoi 4-3 catei
• Ienibahar 4-3 mazăre
• Apa - litru
• Sare (grunjoasă) -2 linguri
• Zahăr - linguriță

Preparare:

Spălați bine castraveții, tăiați capetele, adăugați apă și lăsați timp de câteva ore.

Se spală frunzele de hrean și mărarul. Curățați și tăiați usturoiul. Pe fundul borcanului se pun frunzele de hrean, mararul, usturoiul si ardeiul curat. Așezați un rând de castraveți, apoi din nou condimente, din nou castraveți. Deci până când banca este plină.

Să pregătim saramura. Se toarnă apă, se adaugă zahăr, sare, se aduce la fierbere. Se toarnă castraveții cu saramură clocotită, se închide capacul. Puteți mânca a doua zi.

De asemenea, se întâmplă să vrei să mănânci murături și mai repede. În acest caz, rețetele și mai rapide vă vor ajuta.

Castraveți murați „În pachet”

Rețeta numărul 1

Datorită acestor metode, va fi posibil să mănânci castraveți în aproximativ trei ore.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kilograme
• Sare - 2 linguri
• Cap de usturoi
• Mărar

Preparare:

Clătiți bine castraveții, tăiați vârfurile castraveților. Îndoiți într-o pungă de plastic. Se presară cu sare și se amestecă bine. Se toacă mărunt mararul și usturoiul, se adaugă în pungă și se agită bine. După trei ore, te poți ajuta singur.

Rețeta numărul 2

Există o modalitate și mai rapidă de castraveți ușor sărați.

Ingrediente:

• Castraveți
• Mărar
• Usturoi

Preparare:

Clătiți castraveții, tăiați în bucăți mici sau felii. Puneți într-un castron adânc. Adaugati la castraveti usturoiul (tocat) si mararul tocat marunt. Stropiți cu sare și amestecați bine (puteți folosi mâinile). Puneți castraveții într-o pungă de plastic, stoarceți aerul din ea, legați. După o oră, puteți mânca castraveții.

Ei bine, și pentru cei mai nerăbdători:

Castraveți ușor sărați „Instant”

Ingrediente:

• Castraveți
• Usturoi
• Zahăr

Preparare:

Castraveții se spală foarte bine, se taie în felii. Se adauga usturoiul, tocat sau tocat marunt, sare, zahar si mararul. Se amestecă totul bine, se pune într-un borcan și se agită bine. După 10 minute, castraveții vor fi gata.

In concluzie:

• Nu folosiți vase de aluminiu când murați castraveții.
• Castraveții se recoltează cel mai bine dimineața, înainte ca razele soarelui să-i atingă.
• Este mai bine să alegeți castraveți de aceeași dimensiune și cu „coșuri”
• Pentru proprietăți crocante, adăugați hrean și frunze de stejar (de preferință rădăcină).
• Este mai bine să înmuiați castraveții înainte de a sărați. Dacă amarul se înmoaie mai mult.
• Respectați proporțiile indicate. Sarea poate fi folosită grosier, măcinat grosier.
• După sărare, castraveții trebuie așezați într-un loc întunecat.
• Verzi, ierburi, frunze, este mai bine să rupeți cu mâinile și să nu tăiați cu un cuțit.

Aplicând aceste sfaturi simple, vei ști întotdeauna să faci castraveți ușor sărați și te poți bucura și trata de castraveți delicioși, crocanți ușor sărați pe tot parcursul anului!

Poftă bună!

Castraveții se coc în sere în căsuțele noastre de vară, umplu tăvi de legume în piețe și rafturile magazinelor. Verde proaspăt și crocant, vreau doar să le mănânc și să gătesc salate, apoi ne luăm pregătirile pentru iarnă. Sareți și murați castraveții pentru a le savura după câteva luni. Dar am vrut să mănânc murături aromate chiar acum. Ce să fac? Și trebuie să găsești urgent o rețetă dovedită și simplă pentru castraveți instant sărați ușor. Ore sau chiar minute mai târziu, ai pe masă castraveți delicioși, crocanți, ușor sărați.

Castraveții ușor sărați sunt pregătiți foarte repede și aceasta nu este chiar o modalitate de conservare a acestora, deoarece nu garantează fiabilitatea depozitării produsului finit. Este mai degrabă o modalitate de a pregăti o gustare rapidă, care este planificată să fie consumată în cel mult două zile următoare. Am sărat o cantitate mică de castraveți - de exemplu, o cratiță - și seara la cină am mâncat deja. Sau l-a luat cu el la un picnic cu gratar.

De altfel, aceasta este o modalitate excelentă de a pregăti o gustare din mers. Dacă ați auzit despre murarea castraveților murați într-o pungă, atunci imaginați-vă că i-ați pregătit, ați împachetat punga într-un coș de picnic și ați plecat. La sosirea în natură, în câteva ore puteți mânca deja. Aceasta este ceea ce înțeleg despre viteză și comoditate.

Dacă ieșiți în natură cu mașina, aceasta este în general o opțiune ideală. Ia cu tine o oală sau un borcan, dar se va scutura și pe drum pentru a se salina mai uniform.

Dar destule versuri, să vă spun mai multe rețete de castraveți instant sărați, dar chiar și mai multe.

Reteta instant pentru castraveti crocanti usor sarati cu poza

Această rețetă de castraveți sărați, mi se pare, poate fi numită de bază. Pe el se obțin castraveții clasici ușor sărați, foarte gustoși și crocanți. Ierburile proaspete și usturoiul vor da aromă și gust castraveților și nu vor fi mai răi decât castraveții murați sau murați pe care îi recoltăm pentru iarnă.

Pentru murat, veți avea nevoie de un recipient mare, în care va intra imediat întregul volum de castraveți și marinată. Deoarece castraveții ușor sărați pot fi păstrați exclusiv la frigider, rețineți că acest recipient va intra în el până în momentul în care mâncați castraveții la prânz, cină sau la masa festivă.

Puteți folosi un castron mare, o cratiță, chiar și un recipient de plastic cu capac.

• castraveți proaspeți - 1 kg,
• mărar proaspăt - 1 buchet,
• usturoi - 6 catei,
• frunze de hrean, coacaze, cirese, busuioc - 1-2 frunze dupa bunul plac,
• sare - 1,5 linguri
• frunze de dafin - 2 buc,
• boabe de piper - 0,5 linguriță,
• semințe de coriandru - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Pregătește toate ingredientele rețetei. Spălați bine castraveții și tăiați capetele. Dacă castraveții sunt proaspăt culesi și încă fermi și elastici, atunci îi puteți săra imediat. Dacă stai întins pentru un timp, ai fost cumpărat dintr-un magazin și te ofilești puțin, atunci ține-le în apă rece timp de câteva ore.

2. Pregătiți marinada. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați acolo sare, piper, coriandru și foi de dafin. Puneti apa pe aragaz si aduceti la fiert. Nu trebuie să gătiți mult timp, de îndată ce fierbe, îndepărtați-l.

Aceasta va fi o marinadă fierbinte pentru castraveții ușor sărați.

3. Tocați sau culegeți grosier toate verdețurile cu mâinile. De asemenea, frunzele de coacăze sau cireșe trebuie rupte cel puțin în jumătate, acest lucru îi va ajuta să dea mai mult suc și gust castraveților. Apoi, stivuiți ierburile și castraveții în straturi. Dedesubt ar trebui să fie o pernă de verdeață și usturoi, apoi un strat de castraveți, usturoi și din nou verdeață deasupra. Tăiați usturoiul în bucăți mari, îl puteți tăia în jumătate pe lungime, sau pur și simplu zdrobiți fiecare cățel cu un cuțit.

4. Răciți marinata la aproximativ 80 de grade. Acest lucru va păstra culoarea verde a castraveților. Dacă turnați apă clocotită peste ele, se vor găti și vor deveni maronii, ca castraveții murați în borcane.

Se toarnă marinada peste castraveți, astfel încât să fie complet scufundați în lichid. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți o farfurie sau o farfurie, care este plasată deasupra castraveților direct în recipientul de murat. Această farfurie nu va permite castraveților să plutească, ceea ce este tipic pentru ei.

5. Acoperiți recipientul cu castraveți cu un capac sau folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei. După ce s-au răcit, se pun la frigider. Lăsați-le la frigider pentru 12 până la 24 de ore.

Aceasta reteta de castraveti usor sarati este buna pentru ca in timpul procesului de gatire te poti opri exact in momentul in care gasesti castravetii suficient de sarati pe gustul tau. Cu cât stau mai mult în saramură, cu atât devin mai sărate și mai picante.

Dar încercați să nu le lăsați mai mult de o zi. Deoarece nu există ingrediente serioase de conservare, astfel de castraveți nu sunt păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Și în plus, cu cât zac mai mult, cu atât rămâne mai puțin crocant în castraveți, se înmoaie și sunt saturati cu apă.

Cel mai bine este să gătiți doar destui castraveți sărați pentru a mânca într-una sau două mese sau într-un festin mare de familie.

Reteta de castraveti instant putin sarati in punga cu mustar

Pentru unii, aceasta este o rețetă neobișnuită de castraveți ușor sărați, deoarece toată lumea este obișnuită să mureze doar cu sare și condimente, cel puțin cu adaos de zahăr. Dar am învățat din propria mea experiență că de multe ori rețetele neobișnuite merită încercate.

Castraveții ușor sărați cu muștar sunt foarte fragezi și picante, și deloc înțepătoare. Asigurați-vă că încercați să le gătiți o dată. O geantă mică la masă sau ca gustare de petrecere. Bărbații, credeți-mă, vor aprecia acest delicios.

Pentru a pregăti astfel de castraveți, veți avea nevoie de aproximativ 4 ore de timp și o pungă. Puteți folosi o pungă cu fermoar care se închide ermetic sau puteți folosi o pungă robustă pentru alimente. pentru fiabilitate, puteți pune punga într-o pungă, astfel încât saramura eliberată să nu se scurgă.

Această rețetă de preparare a castraveților ușor sărați este considerată o metodă uscată, deoarece nu vom face o murătură lichidă cu tine. Folosim doar castraveții și condimentele în sine. Legumele vor da tot sucul.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• castraveți de dimensiuni medii cu coșuri - 0,5 kg,
• mărar - 0,5 grămadă,
• usturoi - 2 catei,
• sare - 0,5 lingură
• zahăr - 1 linguriță
• muștar uscat de masă - 1 linguriță (fără tubercul).

Preparare:

1. Pregătiți condimentele. Spălați bine castraveții și mararul.

2. Tăiați vârfurile castraveților și puneți-le într-o pungă. Vă atrag atenția că toți castraveții ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, altfel vor fi sărați în moduri diferite și vor avea un gust diferit.

3. Tăiați mărunt usturoiul sau dați-l pe răzătoare. Adăugați la castraveți.

4. Combinați sarea, zahărul și muștarul într-un castron separat. Apoi turnați acest amestec în punga de castraveți.

5. Pune mararul în pungă. Acest lucru se poate face în întregime sau îl puteți rupe cu mâinile în ramuri mari. Avem nevoie de mărar pentru gust, așa că nu prea contează cum este tăiat. Dimensiunea ramurilor sale joacă un rol în sensul de utilizare. Dacă vă place să mâncați împreună cu mărar, tăiați-l în bucăți mai mici, mararul se va lipi de castraveți și va deveni un plus la gustare, aproape ca o salată.

6. Fermoar sau legați punga și agitați-o bine. Este necesar ca castraveții să fie acoperiți uniform cu toate condimentele. Lăsați apoi punga de castraveți la temperatura camerei timp de 2 ore. Apoi dați la frigider încă 2 ore. După 4 ore, castraveții vor fi gata.

Dacă mai așteptați puțin, castraveții vor fi sărați mai mult.

Aceasta reteta de castraveti usor sarati este perfecta pentru un picnic. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți castraveții, iar aceștia vor fi sărați în drum spre dacha sau o zonă de picnic în natură. Cronometrați călătoria și murarea, astfel încât totul să fie gata până când toată lumea este la masă.

Sfat util! Dacă nu aveți un frigider portabil pentru picnic, puteți achiziționa un pachet termic. Menține bine temperatura atât a alimentelor calde, cât și a celor reci. dacă puneți un pachet ermetic (de exemplu, o pungă de unică folosință) cu gheață împreună cu mâncarea, atunci veți obține un mini frigider. Acolo puteți găti și castraveți ușor sărați.

Reteta de castraveti usor sarati in 15 minute in felii

Dar dacă oaspeții sunt deja în prag? Și dacă vrei castraveți ușor sărați chiar acum în miez de noapte? Mi-am amintit imediat de zilele fericite ale sarcinii.

Dar toate aceste situatii nu vor fi o problema daca stii sa gatesti castraveti usor sarati in 15 minute. Înșelăciune și fără înșelăciune. Oaspeții s-au așezat deja pe canapele, sau poate sticla cu ceva gustos se răcește. Fugi la bucătărie și gătește totul!

Vei avea nevoie:

• castraveți - 300 de grame,
• mărar - 2-3 ramuri,
• usturoi - 1 catel
• sare - 1 linguriță.

Preparare:

Este dificil să vină cu o rețetă mai simplă de castraveți sărați.

1. Luați castraveți de orice dimensiune, spălați și tăiați în cercuri. Nu prea gros: 2 până la 5 mm.

2. Puneți-le într-un borcan sau un recipient de plastic cu capac. Este potrivită și o geantă mică.

3. Tăiați mărunt mararul și usturoiul (se poate trece printr-o presă de usturoi sau se râde). Turnați-le într-un borcan cu castraveții. Se presară cu o linguriță de sare. Dacă doriți, adăugați un strop de condimente picante precum chimen, coriandru și orice doriți. Aceste condimente vor da o aromă mai strălucitoare.

Apoi agitați bine totul.

Pune borcanul la frigider pentru 15 minute. După acest timp, îl puteți scoate și încerca. Castraveții se vor dovedi a fi foarte suculenți, verzi și crocanți. Vor fi deja feliate și chiar vor arăta ca o salată. Doar luați-l și mâncați-l și tratați oaspeții.

Puteți chiar să fiți puțin creativ aici adăugând și alte legume. Atunci cu siguranță vei obține o salată adevărată. Nu vă fie frică să experimentați.

Castraveți crocanti ușor sărați - o rețetă de gătit într-un borcan de 3 litri

Probabil, mulți oameni din copilărie își pot aminti cum o bunica sau o mamă a pregătit un borcan mare de trei litri de castraveți ușor sărați și l-a pus la frigider. Cum s-a adunat întreaga familie la prânz sau la cină și a scos acești castraveți crocanți, încă destul de verzi, ușor sărați.

Am o astfel de amintire. A fost o delicatesă a copilăriei noastre, atunci nu erau atât de multe feluri de mâncare diferite și ceva gătit cu mâinile noastre era foarte apreciat. Acest lucru a fost vizibil în special pentru locuitorii orașelor mari care nu aveau propria grădină de legume.

Desigur, nu-mi amintesc exact rețeta aceea de castraveți ușor sărați, dar am găsit și am folosit o rețetă foarte asemănătoare în bucătăria mea. Aceasta este o rețetă de castraveți sărați instant chiar într-un borcan mare de sticlă.

În zilele noastre, puteți cumpăra o cutie bună de trei litri de la un magazin de hardware sau un supermarket mare. Mai ales în timpul sezonului de recoltare vara și toamna.

Vreau să te avertizez imediat. Rețeta de castraveți ușor sărați într-un borcan de trei litri nu tolerează agitația. Castraveții vor fi gătiți aproximativ o zi. Chestia este că le vom găti cu saramură fierbinte și un volum mare deodată.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• castraveți - măsurați numărul de castraveți din borcanul în care intenționați să murați
• verdeață de mărar - o grămadă,
• usturoi proaspăt - 2-3 căței,
• sare grunjoasă - 2 linguri,
• zahăr - 1 lingură
• condimente după gust (piper negru, ienibahar, semințe de coriandru, etc., ciupit pe rând)

Preparare:

1. Spălați bine castraveții mici, proaspeți, cu coșuri. Tăiați „fundurile” la ambele capete. Castraveții de cumpărături sau castraveții murați cu mult timp în urmă sunt cel mai bine înmuiați în apă cu gheață timp de cel puțin două ore, acest lucru îi va face tari și crocanți.

2. Spălați bine borcanul de murat. Nu este nevoie să sterilizați, având în vedere că borcanul va fi păstrat la frigider (eliberați spațiu în el în prealabil).

3. Spălați toate verdețurile, puneți câteva pe fundul borcanului, adăugați acolo usturoiul tocat.

4. Așezați un strat de castraveți, acoperind fundul borcanului. Adăugați mai multe ierburi și usturoi deasupra. Apoi din nou castraveți. Așadar, așezați în straturi alternativ până când borcanul este plin.

5. Pregătiți saramura. Turnați un litru de apă într-o cratiță și puneți în ea sarea, zahărul și condimentele la alegere. Fierbe apa intr-o cratita.

6. Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte, dar nu clocotită chiar în partea de sus a borcanului.

7. Închideți capacul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Având în vedere dimensiunea cutiei, acest lucru va dura câteva ore.

8. Cand borcanul s-a racit, pune-l la frigider si lasa-l pana a doua zi. Castraveții vor fi gata la o zi după umplerea borcanului cu saramură.

Castraveți sărați rapid cu oțet

Dar, conform acestei rețete, sunt pregătiți pur și simplu castraveți uimitor de delicioși, punctul culminant al acestei metode este că este folosit pentru murat, inclusiv pentru oțet. Datorită lui, castraveții ușor sărați sunt aproape ca cei murați. Cum îți plac castraveții murați? Mi s-a părut interesant și am gătit așa ceva acasă.

Vara ne mulțumește nu numai cu vremea excelentă, ci și cu o recoltă proaspătă. Cu siguranță, mulți au ratat castraveții mici, crocanți și parfumați! Când au apărut în sfârșit castraveții de vară mult așteptați, am început să vrem să experimentăm, pentru că doar castraveții proaspeți, deși gustoși, devin rapid plictisitori. Am mancat iarna castraveti murati si murati, dar acum vrem doar sa le diversificam gustul proaspat. O modalitate excelentă de a păstra prospețimea și de a experimenta aroma este să faci castraveți murați rapid.

Există o mulțime de moduri de a găti castraveți ușor sărați, dar majoritatea rețetelor prevăd gătirea pentru cel puțin o zi și, de obicei, doriți ceva gustos aici și acum. Castraveții rapid sărați se numesc castraveți rapidi deoarece timpul lor de gătire este de doar 20 de minute până la 2-3 ore! Prin urmare, pentru fiecare sărbătoare, nu trebuie să vă limitați la o singură rețetă, luați notă de câteva dintre rețetele de mai jos și lăsați castraveții de pe masa dvs. să difere prin gustul și varietatea lor strălucitoare.

Înainte de a începe practica și de a pregăti castraveți sărați rapid, trebuie să vă familiarizați cu teoria. În total, există trei moduri de preparare a castraveților ușor sărați: în saramură, în suc propriu și metoda „uscata”, când castraveții sunt sărați fără saramură și sunt gata de utilizare în maxim 1-2 ore. Merită să încercați să gătiți castraveți pentru fiecare dintre ei, deoarece gustul castraveților pregătiți în moduri diferite va fi diferit. Pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați, este mai bine să alegeți castraveți mici, puternici, cu coaja subțire, de culoare verde aprins și în coșuri. Castraveții supracoapți și supracoapți pot fi folosiți pentru a prepara castraveți ușor sărați în suc propriu. Dacă castraveții nu sunt doar culeși din grădină, atunci este mai bine să-i înmuiați în prealabil în apă rece. Nu uitați să tăiați capetele înainte de a găti, astfel încât castraveții se vor găti mai repede. Daca vrei ca castravetii usor sarati sa fie crocante, nu ii pune strans in borcan. Sarea trebuie folosită fără iodare, iar castraveții sărați gata pregătiți trebuie păstrați la frigider nu mai mult de 2-3 zile.

Ingrediente:
500-600 gr. castraveți proaspeți,
1-3 catei de usturoi,
2/3 linguriță sare fină,
umbrele de marar.

Preparare:
Spălați bine castraveții, tăiați în jumătate pe lungime sau în sferturi, puneți într-un castron adânc. Se curata si se toaca usturoiul si se adauga la castraveti, mararul poate fi tocat sau pus in umbrele intregi. Se condimentează cu sare și se amestecă cu mâinile pentru ca toate ingredientele să fie distribuite uniform. Pune totul într-o pungă, dezumflă și leagă. Se lasa la temperatura camerei timp de 1 ora. O oră mai târziu, puteți încerca castraveți sărați rapid.

Castraveți ușor sărați într-un recipient

Ingrediente:
castraveți proaspeți,
verdeaţă,
2 catei de usturoi
ienibahar,
piper negru,
sare.

Preparare:
Această rețetă necesită un recipient de plastic cu capac pentru a face castraveți murați rapid. Tăiați ierburile și puneți-le în fundul recipientului. Zdrobiți usturoiul cu mânerul unui cuțit și adăugați-l la ierburi. Adăugați acolo mazăre neagră zdrobită și ienibahar. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime, puneți într-un recipient și sare. După cantitatea de sare, trebuie să te ghidezi după gustul tău, pentru asta, imaginează-ți câtă sare iei pentru a mânca un castravete proaspăt, crește această cantitate de aproximativ 4 ori și sare castraveții într-un recipient. Puneți capacul strâns pe recipient și agitați bine. Conținutul recipientului va sări unul împotriva celuilalt, precum și pe pereții recipientului în sine, drept urmare castraveții vor elibera o cantitate mare de suc, care va dizolva sarea. După 10 minute, castraveții vor fi pe jumătate într-o saramură făcută din suc propriu, suc de ierburi și sare. Dacă vreți castraveți aici și acum și nu aveți putere de îndurat, atunci agitați recipientul pentru încă 15-20 de minute. Daca poti astepta putin, atunci lasa-l la temperatura camerei aproximativ 1 ora, apoi clateste excesul de sare de la castraveti si serveste-l.

Castraveți rapid ușor sărați cu dovlecel

Ingrediente:
1 kg de castraveți
1 kg de dovlecel tânăr,
3 linguri sare,
1 lingura Sahara,
3 frunze de cireș,
5-7 frunze de coacaze negre,
2 frunze de hrean,
1 buchet de marar cu umbrele,
3-5 catei de usturoi.

Preparare:
Spălați castraveții, uscați și tăiați capetele. Curățați dovlecelul și tăiați felii. Se toacă cireșele, coacăzele și frunzele de hrean, se toacă mărarul și usturoiul. Pune toate ingredientele într-un recipient sau o cratiță, se acoperă și se agită bine timp de 5 minute. Se lasa la cald 1 ora, apoi se da la frigider 2 ore.

Castraveți sărați rapid cu suc de lămâie

Ingrediente:
1,5 kg de castraveți,
1 buchet de marar cu umbrele,
6-7 mazăre de piper negru,
4-5 mazăre ienibahar,
4-5 crenguțe de mentă
4 lime
1 lingura Sahara,
3,5 linguri sare.

Preparare:
Într-un mojar, zdrobiți mazărea neagră și ienibaharul cu zahăr și 2,5 linguri. sare. Se spală bine limele, se usucă cu prosoape de hârtie și se îndepărtează coaja. Adăugați coaja în amestecul de piper, sare și zahăr. Stoarceți sucul de lămâie. Tăiați mărunt mararul și menta, veți avea nevoie nu doar de frunze, ci și de tulpini. Pentru castraveți, tăiați capetele și tăiați fiecare castraveți pe lungime în 2-4 bucăți. Puneți castraveții într-un bol adânc, stropiți cu amestecul de mortar, turnați peste suc de lămâie și amestecați. Se presară apoi cu sarea rămasă și ierburile tocate și se amestecă din nou. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 30 de minute. Scuturați excesul de sare și ierburile din castraveți înainte de servire.

Castraveți sărați rapid, cu acrișori

Ingrediente:
1 kg de castraveți proaspeți,
5 catei de usturoi
1 legătură de mărar
½ linguriță coriandru,
4 linguri ulei vegetal,
2 linguri 9% oțet
1 lingura boabe de piper negru,
sare.

Preparare:
Se spală castraveții, se usucă și se taie pe lungime în 2-4 bucăți. Puneți castraveții într-un recipient sau cratiță, adăugați sare, boabe de piper, ierburi tocate mărunt, coriandru, usturoi zdrobit cu lama de cuțit, ulei vegetal și oțet. Închideți recipientul cu un capac și agitați puternic de câteva ori. Se lasă la temperatura camerei timp de 10 minute, apoi se agită din nou și se dă la frigider pentru 30-40 de minute. Dacă după acest timp castraveții nu vi se par gata, îi puteți lăsa la frigider încă 20-30 de minute.

Castraveți chinezești sărați rapid

Ingrediente:
3 castraveți mari,
1 pastaie ardei rosu iute,
3-4 linguri sos de soia,
2-3 linguri otet de orez,
4 catei de usturoi
sare.

Preparare:
Castraveții se spală, se usucă și se taie felii groase de 1 cm, se pun într-o pungă strânsă, curată, se adaugă acolo sos de soia, sare, oțet de orez, se leagă punga și se bate bine cu sucitorul. Se toaca marunt usturoiul si ardeiul rosu iute si se adauga la castraveti dupa 20 de minute. Se agită bine punga timp de 1-2 minute și se dă la frigider pentru 1 oră.

Castraveți sărați rapid cu hrean ras

Ingrediente:
700 gr. castraveți copleșiți
1 kg de castraveți mici proaspeți,
½ linguriță. hrean ras
1 buchet de verdeață
1 lingura seminte de marar,
1 lingura sare.

Preparare:
Spălați castraveții mari și dați pe răzătoare grosieră. Ierburile se toaca marunt si se adauga la castraveti. Adăugați acolo hreanul ras pe răzătoare fină. Adăugați sare și semințele de mărar și amestecați bine. Puneți un strat din amestecul de castraveți rezultat într-un recipient adânc, puneți deasupra un strat de castraveți tăiați în sferturi, puneți din nou amestecul de castraveți, continuați alternarea straturilor. Se pune capacul pe recipient și se da la frigider pentru 2-3 ore. Dacă doriți ca gustul de hrean să se simtă mai distinct, lăsați castraveții în amestecul rezultat pentru o zi.

Castraveții ușor sărați se prepară rapid și ușor, iar gustul și aroma lor de vară vor împodobi orice sărbătoare. Castraveții sărați rapid sunt o adevărată descoperire pentru cei cărora nu le place să aștepte mult, delicioșii castraveți crocanți pregătiți după rețete rapide pot fi consumați aproape imediat după sărare! Vă puteți răsfăța pe voi și pe cei dragi cu astfel de castraveți nu numai acasă, ci și în natură, de exemplu, în timp ce grătarele sunt prăjite sau cartofii sunt copți pe cărbuni. Nu amânați să faceți această gustare delicioasă de vară până când sezonul castraveților proaspeți nu a sosit!