Clătitele cu chefir proaspăt coapte vor aduna rapid toate gospodăriile din bucătărie cu aroma lor uimitoare. Și sunt foarte ușor de preparat. Puteți îmbunătăți la nesfârșit rețeta clasică a felului de mâncare după bunul plac, de exemplu, adăugând fructe, fructe de pădure, condimente, ierburi.

Gospodinele le place această rețetă din cauza nevoii de a se juca cu drojdia. Se compune din: 240 ml chefir cu grăsime medie, 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu, ou, 130 g făină albă, 1 lingură. zahar granulat.

1. Bicarbonatul de sodiu este turnat în chefir, iar masa este lăsată pentru un timp.
2. Oul se bate cu zaharul. Nu adăugați prea multă dulceață, altfel produsele de patiserie se vor arde. Dacă clătitele nu sunt suficient de dulci, este mai bine să stropiți vasul finit cu pudră.
3. După ce se adaugă chefir cu sifon și făină, se frământă un aluat omogen.
4. Delicatesa se prajeste intr-o cantitate mare de ulei pana la o culoare aurie-nuca la foc mediu.

Măcinați tratarea finită cu zahăr sau pudră.

Rețetă fără a adăuga ouă

Ai terminat ouă acasă? Nu contează, clătitele cu kefir vor ieși delicioase fără ele. Se vor folosi următoarele ingrediente: 170 g făină, 1/3 linguriță. bicarbonat de sodiu și sare fină, 220 ml chefir cu grăsime medie, 1,5 lingurițe. Sahara.

1. Zahărul și sarea sunt turnate în chefir, care a stat câteva ore la temperatura camerei.
2. Apoi, în 2-3 prize, se adaugă făina cernută în porții mici. Acest lucru este important pentru splendoarea viitoare a felului de mâncare.
3. Ultimul se adaugă sifon, după care toate componentele sunt amestecate energic. Nu poți face asta mult timp.
4. Lăsați aluatul să se „odihnească” câteva minute, după care puteți coace clătite în miniatură din el.

Clătitele pe chefir fără ouă trebuie gătite imediat după frământarea masei. Lăsând-o pentru mai târziu (mai ales a doua zi) nu ar trebui să fie.

Clatite luxuriante pe chefir instant

Aceasta reteta este perfecta pentru micul dejun. Aluatul nu trebuie să insiste mult timp, puteți coace imediat un răsfăț. Se compune din: o jumătate de litru de produs lactat fermentat cu orice conținut de grăsime, 2 linguri mici de zahăr granulat, două ouă de pui, 310 g de făină, o jumătate de linguriță de sare fină și sifon.

1. Ouăle se adaugă la chefirul ușor cald, se bat până la spuma cu sare și zahăr granulat.
2. Apoi, sifonul este turnat în masă.
3. Făina albă de grâu se cerne în aluat, după care toate componentele sunt bine amestecate.
4. Puteți accelera și mai mult procesul folosind mixerul la viteză minimă.
5. O porție pentru un produs va fi o lingură. Test.
6. Se prăjește în grăsime bine încălzită.

Stropiți generos cu miere înainte de servire.

Cu vanilină adăugată

Conform acestei rețete, coacerea va deveni specială - cu o aromă uimitoare de cofetărie. Totul este să adaugi vanilină - 1 plic standard. În plus, se utilizează: 1 lingură. făină de grâu, un praf de sare, ou mediu, 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu stins, 230 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 3 linguri. zahar alb.

1. În primul rând, toate componentele libere sunt amestecate într-un vas larg și adânc. În același timp, făina de grâu se cerne cu grijă (de preferință de cel puțin 2 ori).
2. Într-un castron separat, oul și chefirul sunt combinate. Masa se bate ușor cu un tel. Este important ca produsul lactat fermentat să nu fie rece, altfel aluatul poate ajunge să aibă o nuanță gri neapetisantă. În plus, o băutură de 2-3 zile este cea mai potrivită pentru clătite. Dar potrivit pentru felul de mâncare discutat și proaspăt.
3. Făina albă se toarnă în amestec în porții, toate produsele sunt bine amestecate.
4. Rămâne să combinați conținutul celor două boluri și să agitați masa cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
5. După ce adaugă sifonul stins în aluat, se lasă câteva minute.
6. Turnați porții în miniatură în tigaie, astfel încât să aibă timp să se prăjească bine.

Tratamentul merge bine cu smântână îndulcită.

Clătite de ovăz cu banane

Astfel de clătite se vor dovedi în cele din urmă a fi mai puțin luxuriante decât conform rețetelor anterioare, dar și surprinzător de gustoase. Pe baza compoziției lor, va fi util și felul de mâncare: 220 g fulgi de ovăz, 1 banană coaptă, dar nu neagră, un praf de sare, 2 linguri. miere naturală de albine, 1 lingură. iaurt mediu gras, ou de pui crud.

1. Fulgii de ovăz trebuie zdrobiți cu o duză specială pentru blender sau într-o râșniță de cafea. Masa la final în aparență ar trebui să semene cu făina integrală.
2. Fulgii de ovăz se amestecă cu ou și nu chefir rece. Acolo intervine sarea.
3. Aluatul este aproape gata, mai ramane de adaugat o banana bine piureata cu o furculita si miere lichida, a carei cantitate se poate regla dupa bunul plac.
4. După încă o amestecare, prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă până când marginile devin aurii.

Servit cu iaurt natural.

Cuptor copt cu mere

Pentru a reduce conținutul de calorii al unui mic dejun delicios, puteți găti clătite nu într-o tigaie cu grăsime, ci în cuptor și chiar puteți completa tratarea cu un măr proaspăt. Compoziția rețetei include: ou, 1 linguriță. sifon, 220-230 g făină, o pungă de zahăr vanilat, 120 ml de chefir cel mai gros, 3-4 linguri. l. făină. Două mere vor fi suficiente.

1. Fructele se curăță de coajă și se toacă mărunt.
2. Cuburile de mere se amestecă cu chefir nerece, două tipuri de zahăr și un ou. Puteți bate ușor componenta cu un tel.
3. Într-o ceașcă separată, sifonul rapid este amestecat cu făina.
4. Cele două amestecuri se combină și se amestecă bine. Masa ar trebui să fie destul de groasă.
5. Se coace pe pergament timp de 15-20 de minute la cuptorul bine incalzit.

Tratamentul finit poate fi turnat cu smântână, stropit cu zahăr și readus la cuptor pentru câteva minute.

Tratament luxuriant cu brânză de vaci

Dacă cineva de acasă nu îi place brânza de vaci sănătoasă, atunci puteți oferi diverse variante originale ale preparării sale. De exemplu, sub formă de clătite. Pe lângă un pachet de 200 de grame de brânză de vaci, pregătiți: 80 g zahăr granulat, un pahar de chefir, un praf de sare, 9-10 linguri. făină cernută, 2 ouă medii, 5 g coji de mandarină măcinate și aceeași cantitate de sifon.

1. Ouăle sunt sparte într-o ceașcă adâncă - sărate, îndulcite și ușor bătute cu un mixer.
2. Brânza de vaci se freacă separat cu chefir.
3. Apoi, amestecul de ouă și caș este combinat.
4. În masă se toarnă făină cu coji de mandarină și sifon rapid.
5. Aluatul trebuie să fie gros. Concentrându-vă pe acest parametru, puteți crește cantitatea recomandată de făină.
6. O jumătate de oră aluatul trebuie să stea sub capac.
7. După ce a trecut timpul specificat, nu trebuie amestecat.
8. Clătitele luxuriante pe chefir sunt prăjite într-o tigaie acoperită cu un capac.

Îndepărtați excesul de grăsime din vasul finit cu șervețele de hârtie.

Clatite fara drojdie pe chefir cu praf de copt

Următoarea rețetă dezvăluie secretele clătitelor cu chefir cu adevărat pufoase. În mod surprinzător, nu vor conține drojdie, doar: un ou, 1 lingură. chefir, ¼ lingură mică de sodă și sare, 90 g de unt gras, 18 g de praf de copt, 1 lingură. făină, 3-4 linguri. zahar granulat.

1. Untul lichid fierbinte se adaugă la un produs din lapte fermentat ușor încălzit. Este convenabil să-l topești, de exemplu, în cuptorul cu microunde.
2. Când componentele se răcesc ușor în timpul amestecării, turnați oul în ele.
3. Separat, faina se cerne cu sare, sifon rapid si praf de copt.
4. Ambele amestecuri se combină cu grijă, după care se adaugă zahăr granulat.
5. Nu este necesar să amestecați aluatul prea mult timp, altfel va deveni „mai greu”.
6. Clatitele se prajesc intr-o tigaie uscata.

Se serveste cu dulceata sau lapte condensat.

Cu adaos de drojdie

Acele gospodine obișnuite să lucreze cu drojdie „vie” vor fi cu siguranță interesate de o astfel de rețetă. Pentru aceasta se folosesc: 380 ml de chefir cu grăsime medie, 1-2 ouă crude (în funcție de dimensiune), 2 linguri. zahăr granulat, 2 linguri. făină albă cernută, 1 lingură. ulei nearomat, un praf de sare. Drojdia va avea nevoie de aproximativ 20 g.

1. Chefirul este încălzit la temperatura corpului uman, amestecat cu drojdie zdrobită, sare fină și zahăr granulat. Toate componentele vrac trebuie să fie complet dizolvate într-un produs lactat fermentat cald.
2. Se toarnă făină în aluatul viitor, se toarnă ulei. Îi poți îmbunătăți gustul și aroma cu esență de vanilie. Masa după frământare ar trebui să fie foarte plastică.
3. Înainte de a prăji clătitele, aluatul va rămâne cald sub un șervețel uscat timp de aproximativ o oră.
4. Mâncarea este gătită cu o crustă frumoasă.

Când aluatul a fermentat suficient, va începe să se scufunde. Asta înseamnă că poți lucra cu el în continuare.

Cu ceapa verde

Sunt cunoscute rețete interesante de clătite cu kefir cu aditivi neîndulciți. De exemplu, le puteți suplimenta cu ceapă verde proaspătă (80 g), adăugând astfel condimentul preparatului. De asemenea, trebuie să folosiți: 180-190 g de făină, o jumătate de linguriță de sare și sifon, 1 lingură. chefir cu conținut scăzut de grăsimi, ou crud. Cum să gătești clătite cu ceapă verde este descris în detaliu mai jos.

1. Soda se amestecă cu un produs din lapte fermentat, iar recipientul cu aceste componente este pus deoparte.
2. Verdele sunt tăiate foarte fin. Este convenabil să folosiți foarfece speciale pentru aceasta.
3. Într-un castron separat, amestecați făina cu ou și sarea.
4. Rămâne să conectați toate cele trei părți.
5. După o frământare temeinică, puteți începe procesul de prăjire.
6. Trebuie să gătiți felul de mâncare pe un vas fierbinte, dar nu roșu, cu o cantitate mică de grăsime.

Orice verdeață se potrivește bine cu astfel de produse de patiserie. De exemplu, merită să experimentați cu pătrunjel sau mărar. Unii gurmanzi folosesc coriandru, telina si alte ierburi aromatice proaspete pentru asta.

Cu lămâie

Cu acest fruct, felul de mâncare capătă o aromă și o aromă bogată de citrice. Dar nu trebuie să înlocuiți lămâia cu lime. În plus față de un fruct, rețeta va folosi: 270 ml de chefir cu grăsime medie, ¼ de linguriță de bicarbonat de sodiu, ou de pui, 170 g de făină albă de cea mai bună calitate, 3 linguri. zahăr, 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui nearomat.

1. Chefirul nerece, bine amestecat cu bicarbonat de sodiu, se lasă până când masa crește în volum de aproximativ 2 ori.
2. Dintr-o lămâie se stoarce câteva linguri de suc, iar coaja ei se freacă cu grijă pe o răzătoare cu cele mai mici celule. O lingură mică de produs aromat este suficientă.
3. La chefir se adaugă zahăr și un ou. După baterea ușoară, coaja este trimisă în masă.
4. Folosind un tel sau un mixer (la viteza minima), masa capata o stare omogena.
5. Rămâne să turnați făina de grâu printr-o sită într-un castron cu bază. După turnarea uleiului de floarea soarelui, toate produsele se bat din nou bine.
6. Gătiți clătite cu lămâie într-o tigaie uscată. Uleiul este în aluat. Puteți unge vasele înainte de prima porțiune de tratament doar cu o perie de silicon înmuiată în orice grăsime.

În comparație cu clătitele cu drojdie, clătitele cu kefir sunt mult mai sănătoase și se gătesc mai repede, deoarece nu este nevoie să așteptați ca aluatul să crească. Există multe moduri de a găti clătite pe chefir. Fiecare gazdă poate experimenta cu oricare dintre ele.

Cele mai comune și mai accesibile rețete:

Aceste clătite sunt foarte ușor de preparat.

Deci, pentru a pregăti clătite luxuriante, veți avea nevoie de:

• Un pahar cu faina;
• Un pahar de chefir;
• 1 ou;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• ½ linguriță de sare;
• ½ linguriță de sifon;
• 3 art. linguri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Etapa 1.Într-un castron curat, pune zahăr, un ou și toarnă chefir. Apoi amestecați totul bine cu un tel (puteți folosi și un mixer, dar creând un fel de mâncare cu propriile mâini, aduceți o părticică din sufletul dvs. și, de regulă, se dovedește mai gustos).

Etapa 2. Adăugați ulei vegetal și sare la amestecul rezultat de zahăr, chefir și ouă. Apoi amestecați din nou bine.

Etapa 3.Într-un castron separat, amestecați făina cu sifon, apoi cernați în amestecul format la pasul 2.

Etapa 4. Amestecați bine amestecul rezultat până la o stare omogenă, fără cocoloașe.

Etapa 5. Se unge usor o tigaie cu ulei si se incinge la foc mediu. Apoi puneți clătitele viitoare în ea (cu toate acestea, nu ar trebui să le ungeți literalmente pe tigaie) și puneți-le pe foc mic. Clatitele trebuie prajite sub un capac inchis. Astfel, se vor dovedi mult mai gustoase pentru că vor fi mai înalte și mai bine coapte. Gatiti pana cand clatitele devin maro auriu pe fiecare parte (aproximativ 4 minute pe fiecare parte).

Etapa 6. Când clătitele sunt gata, scoateți-le și adăugați dulceață sau smântână după gust. Poftă bună.

Deci, pentru a face clătite veți avea nevoie de:

• 500 ml chefir;
• 4 oua;
• 8 art. linguri de zahăr;
• ½ linguriță de sare;
• 2 căni de făină;
• 1 lingurita de sifon;
• 2 lingurite de praf de copt;

Procesul de gatire:

Etapa 1. Se amestecă zahăr, sare, chefir, ouă. Se adauga treptat faina, amestecand continuu.

Etapa 2. Cand aluatul este gata adaugam bicarbonatul de sodiu si praful de copt, apoi amestecam putin. Din această etapă depinde cât de magnifice vor deveni clătitele.

Etapa 3. Adăugați o cantitate semnificativă de ulei vegetal în tigaie și prăjiți sub capac până se fierbe.

Bejile pe chefir

Astfel de clatite ies foarte fragede, apetisante si nu cad mult timp.

Această rețetă necesită:

• 500 ml chefir;
• 2 oua;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 500 g faina;
• ½ linguriță de sare;
• Pentru prăjit - ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Etapa 1. Soda se adaugă în chefir, după care se lasă 2 minute până când chefirul termină să clocotească.

Etapa 2. Amestecă bine sarea, zahărul și ouăle în chefir. Consistența aluatului trebuie să fie destul de turnabilă, groasă, ca mierea.

Etapa 3. Turnați aluatul în tigaie (1 clătită - 1 lingură). Desigur, tigaia trebuie să fie bine unsă și preîncălzită. Prăjirea clătitelor trebuie făcută la foc mic, altfel aluatul din interior nu se va coace bine. Capacul trebuie ținut de preferință închis. De asemenea, este important să fii cu ochii pe ulei. Fripurile îl absorb repede, așa că uleiul trebuie adăugat periodic. Dar, în mod ciudat, clătitele gata făcute nu vor fi grase. Când clătitele pe ambele părți sunt acoperite cu o crustă mică aurie (după aproximativ 3-4 minute), trebuie răsturnate. De îndată ce clătitele de pe ambele părți capătă o crustă aurie, pot fi scoase și mâncate.

Etapa 4. Clatitele luxuriante pot fi diversificate cu orice aditiv. Se potrivesc de minune cu miere, sirop de arțar, dulceață și smântână.

1. Pentru a face clătitele mai apetisante, este mai bine să adăugați sifon și ulei la sfârșit.
2. Este indicat să luați o tigaie de fontă (sau orice alta, dar întotdeauna cu fundul gros).
3. În funcție de preferințe, compoziția aluatului poate fi modificată, de exemplu, mai puțin zahăr sau puțin mai multă făină.
4. Principalul lucru este că chefirul este de înaltă calitate și proaspăt. Conținutul său de grăsime nu este important.
5. După cum sa indicat deja mai sus, este mai bine să amestecați aluatul cu mâna și nu cu un mixer.
6. Cu cât conținutul de zahăr este mai mic, cu atât friturile sunt mai moi și mai mari.

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Poate că astăzi vorbim despre o delicatesă delicioasă. Pentru a fi mai precis, despre clătite pe chefir. Clătitele sunt produse de patiserie foarte accesibile acasă. La urma urmei, gătitul necesită o cantitate minimă de produse care pot fi achiziționate dintr-un magazin la un preț accesibil. Rețetele pas cu pas vă vor permite să vă convingeți de acest lucru. Cred că fiecare gospodină ar trebui să le poată găti. O ocazie grozavă de a aduna toate rudele și prietenii la o masă pentru o ceașcă de ceai. Clatitele luxuriante sunt foarte gustoase. Iar când le umpli cu dulceață, smântână sau smântână, se mănâncă cu bubuitură.

Meniul articolelor:

Pe chefir, puteți găti nu numai clătite, ci și. Se obtin cu gauri si subtiri.

Clatite delicioase si pufoase pe chefir: cea mai buna reteta pas cu pas cu o fotografie

Astăzi vom găti clătite foarte gustoase și foarte luxuriante pe chefir. Și cel mai important, sunt pregătite fără probleme. Și cel mai mare plus este că nici după prăjire clătitele în stare rece nu se vor micșora. Și sunt pregătite simplu și rapid. Există multe rețete pe internet. Cineva adaugă apă, niște necazuri, filtrează făina etc. De fapt, totul este mult mai elementar.

Lista ingredientelor:

• Chefir - 300 mililitri
• Făină - 1,5 căni (un pahar de 200 mililitri)
• Sodă - 0,5-1 linguriță
• Zahăr - 1-1,5 linguri
• Sare - un praf

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați chefir într-un castron adânc.

Vom folosi 2,5% cumpărate din magazin. Dar dacă se poate, de casă este mai bine.

Se aruncă o linguriță de bicarbonat de sodiu. Și amestecați bine. Nu este necesar să-l stingi cu oțet. Chefirul în sine este acid și creează un mediu acid. Prin urmare, acest lucru este suficient.

Dacă adaugi mult zahăr, prăjiturile se vor micșora rapid.

3. Splendoarea coacerii depinde de densitatea aluatului. Ar trebui să fie gros. Nu este necesar să frământați aluatul mult timp. Doar amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Trebuie să prăjiți clătitele imediat ce sunt frământate.

Adăugați făina în etape. Porții mici.

4. Turnați ulei într-o tigaie fierbinte. Și se prăjesc la foc mediu. Ar trebui să existe o distanță între clătite. Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte. Întoarceți cu o furculiță.

5. Pune pe o farfurie cu un servetel. Au ieșit foarte pufoase. Poftă bună!

Rețetă de fritje cu chefir: cum să gătești fără ouă. Dezvăluim secrete.

Prin teste repetate, s-a scos la iveală formula de chifle super pufoase cu cât mai puțină făină.

Ingrediente:

• Chefir - 200 mililitri
• Făină - 160 de grame
• Zahăr - 1 linguriță fără diapozitiv
• Sifon - 1/2 lingurita fara lame
• Sare - 1/3 lingurita
• Ulei vegetal pentru prajit

Gatit:

1. Turnați chefir într-un castron.

Este indicat să-l obțineți în avans, astfel încât să stea la temperatura camerei.

Adăugați sare și zahăr. Amesteca bine.

2. Se toarnă făina în 2-3 prize. Amestecați bine cu o furculiță sau un tel de fiecare dată.

3. La sfârșit, turnați sifonul. Se amestecă rapid și energic.

Nu puteți amesteca aluatul mult timp și din nou.

4. Lăsați aluatul în pace. Între timp, se încălzește tigaia.

Întindeți clătitele numai într-o tigaie bine încălzită.

Se prăjește la foc mic până se rumenește pe ambele părți.

5. Asta este. Fripturile sunt gata. Poate fi servit la masă. Sunt bune cand sunt servite calde. Se condimentează cu smântână sau gem.

Gătitul clătite luxuriante cu mere: simplu și gustos

Să îmbunătățim rețetele. Merele sunt un fruct versatil, deoarece merg bine cu orice masă. Mare plus. Cu ea se prepară salate, se coace rața, se folosește ca umplutură pentru plăcinte etc. Dar acum vom vorbi despre cum puteți găti clătite delicioase pe chefir cu mere.

Pentru asta avem nevoie de:

• Kefir - 350 de grame
• Zahăr - 2 linguri
• Ouă - 2 bucăți
• Făină - cât va lua aluat
• Sare - un praf
• Sifon - 1 lingurita fara lame
• Măr - 2 bucăți

Gatit:

1. Dăm două ouă într-un castron. Turnați zahăr, sifon și sare aici. Și bate bine.

2. Se toarnă chefir. Amesteca bine din nou.

3. Acum avem nevoie de o răzătoare. Și pe unul mare frecăm merele direct într-un castron. Pre-curățați-le de coajă și semințe. Amestecam.

4. Rămâne de adăugat făină. Puțin câte una, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Aluatul ar trebui să iasă, ca și cum ar semăna cu smântâna. Acum lăsați aluatul timp de 20 de minute pentru ca bicarbonatul de sodiu să funcționeze. Și clătitele vor fi mai magnifice.

5. Trecem la etapa finală. Aceasta este o clătită prăjită. Într-o tigaie preîncălzită, întindeți porțiuni din aluatul nostru. Și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

6. Fritsele sunt gata. Merele le dau o picantă deosebită. Se dovedesc foarte gustoase.

Rețetă video de clătite pufoase cu sifon: un proces simplu de gătit

Un alt fel de mâncare care poate fi gătit pe chefir este acesta. Se dovedește atât de fraged încât se topește într-o minciună. Și mâncat instantaneu. Linge-ți degetele!

Clatite pufoase cu drojdie: o reteta simpla cu gatit pas cu pas si fotografii

Să aruncăm o privire la următoarea opțiune. Cum să gătești clătite cu drojdie pe chefir.

Noi vom avea nevoie:

• Drojdie vie - 20 de grame
• Chefir - 400 mililitri
• Ou - 1-2 bucăți
• Făină - 2 căni
• Zahăr - 2 linguri
• Sare - 1 praf
• Ulei vegetal - 50 mililitri

Gatit:

1. Kefirul trebuie încălzit la 38-40 de grade, dar principalul lucru este să nu supraîncălziți. Și apoi se formează caș. Se toarnă într-un bol. Adăugați oul, zahărul, sarea și drojdia. Amestecam totul bine.

2. Adăugați drojdia, făina și uleiul vegetal. Se amestecă totul bine și se acoperă cu o cârpă uscată. Punem la loc cald aproximativ 1 ora.

3. Cand aluatul a fermentat, vei vedea ca va incepe sa se "aseze". Atunci poți începe să prăjești.

4. Se prăjește într-o tigaie încinsă pe ambele părți până se rumenește.

5. Frijiile sunt gata. Ceai fericit!

Am ajuns la final. În acest articol, împreună am sortat cele mai bune rețete pentru clătite luxuriante pe chefir. Am învățat că puteți găti atât fără ouă, cât și cu drojdie și sifon. Rețetele pas cu pas cu fotografii au arătat clar întregul proces de gătit.

Dacă ți-au plăcut rețetele, atunci apasă pe like și like. Împărtășește-le cu prietenii tăi. Lasă-ți comentariile. Toate cele bune!

tweet

Spune-i lui VK

Clatite luxuriante pe chefir

5 (100%) 3 voturi

S-ar părea - un fel de mâncare simplu: el a făcut aluatul și a copt un munte de frițe roșii. Dar din anumite motive, unii fac clătite luxuriante perfecte pe chefir, în timp ce alții răspândesc aluatul în prăjituri subțiri. Sfaturile și secretele de la Plyushkin vă vor ajuta să gătiți clătite luxuriante pe chefir, aceasta este cea mai bună rețetă cu o fotografie pas cu pas și instrucțiuni detaliate pentru aceasta. Pe vremuri, nici eu nu am reușit deodată, dar dacă există sfaturi și o rețetă dovedită, gătitul este mult mai ușor. Iar rezultatul așteptat sunt clătite pufoase delicioase pentru micul dejun și o dispoziție grozavă pentru întreaga zi ca bonus.

Puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau un praf de nucșoară la rețeta de clătite cu kefir pentru aromă. Dacă vă place mai dulce, adăugați o lingură de zahăr și puțină făină pentru ca aluatul să fie mai gros.

Ingrediente

Pentru a face clătite pufoase pe chefir veți avea nevoie de:

• chefir 1% lichid - 250 ml;
• făină de grâu - 260 g (sau 2 pahare fațetate);
• zahăr granulat - 2 linguri. l;
• sare fină - un praf;
• ou - 1 buc.
• sifon - 1 linguriță topless;
• oțet 6 sau 9% - 1 lingură. l;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum să gătești clătite pufoase pe chefir

Luăm un vas adânc, convenabil pentru biciuire și amestecare. Spargeți un ou, adăugați zahăr și sare. Îmi plac clătitele pe chefir puțin dulci, le puteți face mai dulci. Nu uitați de sare, fără ea clătitele vor fi proaspete.

Lucrând viguros cu un tel, bateți componentele într-o singură masă cu bule de spumă. Adăugăm chefir. Este indicat să-l încălzești puțin la cuptorul cu microunde sau pe aragaz, să-l faci călduț.

Cerneți făina și adăugați în porții amestecul de ouă-chefir. Mai întâi adaug un pahar de făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Sfat. Nu adăugați făină în aluatul pentru clătite pe chefir dintr-o dată, ci în două-trei prize, de fiecare dată rupând cocoloașele de făină.

Am pus aluatul pe tel sau lingura. Mă uit la densitate - va fi ceva ca o smântână groasă sau smântână. Dar această făină nu este suficientă, clătitele luxuriante vor ieși numai din aluat gros, iar din aceasta vor fi plate.

Continui sa adaug faina, dupa fiecare portie framant aluatul pentru clatite pana se omogenizeaza. Acest lucru facilitează obținerea consistenței perfecte pentru clătitele pufoase cu chefir. De data aceasta mi-au luat exact două pahare de făină (volumul paharului este de 250 ml), aluatul a devenit gros, fotografia arată cum se întinde pentru tel. Ar trebui să primești la fel. Dar vreau să clarific - făina este diferită, se întâmplă ca într-un pahar fațetat și 150 de grame, așa că e mai bine să ne concentrăm pe densitate.

Deoarece pregătim clătite pufoase pe chefir fără drojdie, aluatul trebuie să fie pufos, astfel încât să devină ușor și clătitele să crească bine. Adaug sifon, stinge mereu cu otet. Este necesar să turnați pulberea într-un castron, turnați oțet. Așteptați până când nu mai clocotește și turnați în aluat. Totusi, daca gustul de sifon nu te deranjeaza, poti adauga sifon impreuna cu faina.

După adăugarea de sifon, aluatul va rămâne gros, dar va deveni mai ușor și mai pufos, vâscos. Uite, se cam desparte de pereții vasului când este amestecat, lingura din el se întoarce ușor, fără efort.

Punem tigaia cu ulei pe foc puternic, o incalzim aproximativ un minut. Reduceți căldura la mediu. Scoatem aluatul cu o lingura, presandu-l pe marginea vasului, parca separam portia dorita. Înclinați gura în jos peste tigaie și împingeți aluatul cu degetul astfel încât să cadă în ulei într-un bulgăre rotunjit. Prăjiți clătitele până când încep să apară bule și găuri deasupra, iar un fard auriu pe partea de jos.

Sfat. Folosiți o tigaie mare pentru a prăji clătitele, încălziți-o bine și turnați suficient ulei. Pe un rece, clătitele luxuriante nu vor funcționa.

Scoatem cu două furculițe sau alunecăm o spatulă culinară. Ne întoarcem. De îndată ce sunt răsturnate, clătitele vor deveni imediat foarte luxuriante, vor crește de două sau trei ori. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, cealaltă parte se gătește rapid. Se va rumeni într-un minut și puteți scoate clătitele pe o farfurie. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar și continuați să prăjiți următorul lot de clătite.

Servește clătite roz și luxuriante pe chefir fierbinte. Cu smântână, lapte condensat, dulceață - orice doriți.

Ei bine, ca întotdeauna, pentru cei cărora le place să se uite mai degrabă decât să citească un film interesant