După cum știți, gustul și aroma preparatelor din carne depind în mare măsură de marinată, iar coastele de porc nu fac excepție. Ce marinată să faci pentru ca carnea să fie suculentă și în același timp slabă? Cât durează marinarea coastelor de porc? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări și la alte întrebări cât mai detaliat posibil în articolul nostru. Pentru a face acest lucru, trebuie să mergem la bucătărie și să pregătim o marinadă pentru coaste de porc, precum și să ne familiarizăm cu sfaturile bucătarilor experimentați.

Secretele preparării unei marinate delicioase

Amestecul de marinată nu numai că dă aroma cărnii și diverse arome, dar compensează și conținutul excesiv de grăsime. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită de marinată în conformitate cu tipul de tratament termic prevăzut al cărnii.

Bucătarii cu experiență sunt bucuroși să împărtășească cu noi secretele lor de a face marinată pentru coaste de porc:

• ierburile proaspete tocate trebuie incluse in marinada pentru coastele de porc la cuptor, si se recomanda si adaugarea usturoiului pentru aroma;
• astfel de verdețuri sunt combinate în mod ideal cu carnea de porc: coriandru, pătrunjel, mărar, busuioc, țelină etc.;
• dacă faceți o marinadă pentru coaste de porc pe grătar, atunci verdeața trebuie adăugată la vasul gata preparat, deoarece pur și simplu se va arde atunci când gătiți kebab-ul;
• atunci când marinați coastele de porc cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să adăugați orice ulei vegetal;
• dacă coastele sunt prea grase, atunci muștarul trebuie pus în marinadă - va usca puțin carnea;
• carnea de porc poate fi marinată uscată - se da pe răzătoare cu un amestec de condimente și ierburi, precum și într-o marinadă lichidă;
• cu cât coastele sunt mai mult marinate, cu atât vor ieși mai gustoase și mai suculente și cel mai bine este să le lăsați în amestecul de marinată peste noapte;
• pentru murarea coastelor de porc se folosesc diverse condimente - un amestec de ardei, hamei suneli, semințe de chimen, cuișoare etc.;
• pentru a face carnea suculentă, sărați-o după tratamentul termic, deoarece sarea va trage toată umezeala din ea.

Am învățat elementele de bază pentru a face o marinată delicioasă, este timpul să mergeți la bucătărie și să vă creați propriile capodopere culinare.

Reteta de marinata de coaste de porc cu miere si mustar

Coastele de porc în marinată de miere-muștar, coapte la cuptor, sunt fragede și suculente. Un astfel de amestec de marinată se prepară rapid și destul de simplu.

Compoziţie:

• coaste - 800 g;
• 2 linguri. l. Miere;
• 2 linguri. l. muştar;
• ½ linguriță sare;
• un amestec de condimente și ardei.

Preparare:

Miere picant și marinată de soia

Această rețetă de marinată este perfectă pentru prăjirea coastelor la cuptor pe o foaie de copt. Carnea se dovedește a fi foarte suculentă, iar sosul de soia adaugă picant gustului. Și dacă doriți să adăugați aromă și aromă de ciuperci coastelor, folosiți sos de soia de ciuperci.

Compoziţie:

• coaste de porc - 700 g;
• 2-3 st. l. miere lichidă;
• 2-3 st. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. ulei vegetal (este mai bine să luați ulei de măsline);
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. oțet de mere.

Preparare:

Marinada aromata cu o atingere de ghimbir

Coastele marinate după această rețetă vor mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Carnea se dovedește a fi foarte aromată și pur și simplu de neegalat ca gust.

Compoziţie:

• 800 g coaste de porc;
• 1 BUC. ghimbir proaspăt;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. sos de soia clasic;
• 1 lingura sos de pește;
• 1 lingura. l. miere lichidă;
• 1 lingura zahar granulat;
• un amestec de ardei și sare.

Preparare:

Puteți marina carnea de porc cu legume și ierburi. Coastele marinate după această rețetă se coace cel mai bine la cuptor. Apropo, aceste coaste vor fi o gustare excelentă pentru bere.

Compoziţie:

• 700 g coaste;
• 2-3 rosii;
• 1 ardei gras;
• ierburi proaspete;
• 1 lingura. l. coniac;
• 100 ml de bere;
• 2 capete de ceapa;
• sare.

Preparare:

1. În primul rând, pregătim legumele: le curățăm, le clătim și le tăiem. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați roșiile și ardeii în cuburi.
2. Pune ceapa într-un bol separat și frământă-o cu sare până când iese sucul.
3. Acum puneți roșiile și ardeii pe ceapă.
4. Se toacă verdeața și se adaugă la legume. Turnam rachiu si bere. Amesteca totul bine.
5. Pregătim coastele și le punem în amestecul de marinată, amestecăm.
6. Lasati coastele la marinat la temperatura camerei cel putin jumatate de ora. Dar este indicat, desigur, să păstrați carnea în marinată cât mai mult timp.
7. Coastele de porc sunt acum gata de gătit.

Ce să gătești cu coaste de porc? Desigur, kebab! Este foarte simplu să faci asta - trebuie doar să cunoști ingredientele corecte, proporțiile lor și tehnologia de preparare.

Pentru a găti un kebab delicios de coaste de porc, ai nevoie de un kilogram de coaste cu un strat bun de carne. Acestea trebuie spălate foarte bine, uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în bucăți de-a lungul osului. Apoi, trebuie să curățați 300 de grame de ceapă și să le tăiați în inele. De asemenea, trebuie să curățați 4 căței de usturoi.

Gătirea marinatei

Kebabul de coaste de porc va fi deosebit de gustos dacă pregătiți corect o astfel de marinată pentru el.

Pune ceapa tocată într-o cratiță separată și zdrobește-o bine cu mâinile până când iese sucul. Acum trebuie să adăugați 1,5 căni de chefir și o linguriță și jumătate de sos de soia. Apoi trebuie să trimiteți acolo usturoi zdrobit și condimente, care par necesare (ideal, dacă este sare, piper negru măcinat și un amestec de ierburi). Abia după această etapă, coastele pot fi trimise la marinată. Tot conținutul trebuie amestecat bine și, acoperit cu un capac, lăsat la frigider pentru o vreme.

Timpul necesar pentru a marina frigaruile de coaste de porc depinde de calitatea produsului în sine: dacă coastele sunt tinere, atunci câteva ore le vor fi suficiente, iar dacă sunt vechi, atunci le puteți lăsa peste noapte.

Etapa finală a gătitului

După un anumit timp, coastele trebuie scoase din frigider și lăsate să se fierbe la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră. Abia atunci puteți începe să prăjiți kebabul de coaste de porc.

Ar trebui să fie înghesuite de-a lungul osului (sau așezate pe un grătar) și prăjite peste cărbuni până când sunt fierte pe ambele părți.

Acest kebab de coaste de porc poate fi servit cu legume proaspete. Rezultatul este o carne moale și incredibil de gustoasă, care este ideală ca gustare la bere. O gazdă care cunoaște o astfel de rețetă nu va mai avea niciodată o întrebare: „Ce să gătești din coaste de porc?”

Opțiunea de marinadă numărul 2

O altă opțiune bună de marinată pentru coaste. Va fi nevoie de ¼ de pahar de ulei de floarea soarelui, la care trebuie să adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. În plus, aici se adaugă și o ceapă mare tăiată rondele și condimente (sare, piper negru măcinat și un amestec de ierburi). Puteți adăuga puțină ierburi tocate la marinată, ceea ce va adăuga doar condimente preparatului finit.

Într-o astfel de marinadă, coastele pot fi marinate literalmente o jumătate de oră - de această dată va fi suficient. Rezultatul este un kebab de coaste de porc incredibil de suculent, moale și delicios.

A treia versiune a marinadei

O altă opțiune pentru marinată este mierea și soia. Cu ajutorul lui, puteți diversifica foarte mult rețeta de grătar din coaste de porc - gustul felului de mâncare finit va fi complet diferit, dar nu mai puțin original.

Pentru a pregăti o astfel de marinadă, trebuie să luați o jumătate de pahar de sos de soia, câteva linguri de ketchup și o lingură de miere. Aceste ingrediente trebuie amestecate în același bol și trimise la cuptorul cu microunde pentru încălzire - se vor amesteca mult mai bine la temperaturi ridicate. Fiecare bucată de carne trebuie stropită ușor cu ghimbir măcinat uscat. După aceea, trebuie să fie bine unse cu marinată, care trebuie mai întâi răcită. Trebuie să marinați coastele toată noaptea, într-un loc răcoros.

Marinată miere-muștar

Marinada de kebab de coaste de porc se poate face cu muștar și miere. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sucul de la o portocală, o lămâie cu câteva linguri de muștar. Acolo trebuie să adăugați două linguri de sos de soia și miere. După amestecarea temeinică a masei, trebuie trimise în ea piper și coaste sărate, care pot fi stropite și cu un amestec de condimente. Acoperiți oala cu coaste marinate și trimiteți-o la loc rece pentru cel puțin 6 ore. Amestecați-le la fiecare două ore. Coastele preparate după această rețetă vor fi ușor picante și foarte suculente, mai ales dacă, în timpul prăjirii, se toarnă cu un sos preparat din aceeași marinadă, diluată cu apă în raport de 1: 3.

1. Pentru ca coastele să devină suculente și moi, este indicat să le marinați cel puțin 2 ore (o excepție poate fi coastele tinere).

2. Înainte de procesul de marinare, puteți tăia coastele în 2-3 bucăți, nu una câte una - în acest caz, acestea nu vor fi prea uscate.

3. Bucătarii unor unități cunoscute recomandă fierberea și răcirea coastelor înainte de a le marina - acest lucru va adăuga condiment preparatului finit. Mai mult, trebuie să-l fierbeți folosind o metodă specială: coastele trebuie scufundate într-un bulion gata de fierbere și ținute în el timp de aproximativ zece minute.

Marinada pentru coaste de porc poate fi făcută din oțet, suc de lămâie, sifon mineral, vin, bere, sos de soia. Asigurați-vă că folosiți ceapă, acestea vor adăuga sucul la coaste de porc. Vă oferim o rețetă de grătar din coaste de porc la grătar, vom găti grătarul pe grătare folosind cărbuni arși.

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați coaste tinere de porc. Carnea lor este fragedă și nu are multă grăsime.
Coastele de porc la grătar sunt deja un preparat autosuficient, dar este totuși indicat să le serviți cu o garnitură de legume. Astăzi, paralel cu coastele de porc, voi coace pe grătar felii cu dovlecel și șampioane cu vinete. Puteți folosi legume proaspete tocate sau cartofi copți pentru garnitură.

Pe lângă grătar, coastele pot fi murate și gătite la cuptor. Pentru marinada la cuptor sunt perfecte mustarul de Dijon, mierea, sosul de soia, lămâile.

Marinada pentru coaste poate fi preparată în diferite moduri, folosiți ierburi uscate și proaspete, condimente. Chefirul sau iaurtul de băut se potrivesc bine cu coaste de porc. Pe lângă ingredientele obișnuite, puteți adăuga suc de portocale, lămâie sau rodie la marinată, folosiți ghimbir ras.

Informații despre gust Al doilea fel de carne

Ingrediente pentru 5 portii:

• coaste de porc (refrigerate) - 1,7 kg;
• ceapa (mare) - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ardei iute - optional;
• suc de portocale - 100 ml;
• sos de rosii - 50 ml;
• sos de soia - 70 ml;
• miere - 1,5 linguri. l.;
• un amestec de ardei măcinați și boia dulce - 1-2 linguri. l.;
• coriandru - o grămadă;
• busuioc roșu;
• pătrunjel.

Cum să marinați coastele de porc cu ceapă și să faceți la grătar delicioase coaste de porc

Mai întâi, clătiți coastele și uscați-le cu șervețele sau prosoape de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în bucăți.


Pentru a marina coastele de porc pentru frigărui, transferați-le într-o cratiță adâncă sau într-un castron.


Pentru marinată, luați două cepe mari și curățați-le de coajă. Răziți unul dintre ele pe răzătoarea medie sau măcinați-l într-un bol cu ​​un blender. Trimite această masă la coaste. Sucul de ceapă este bun pentru a înmuia fibrele cărnii în timp ce marinați coastele. Puteți tăia a doua ceapă în felii și adăugați în recipientul cu carne. Prăjiți coastele cu rondele de ceapă.

Turnați suc de portocale în coaste, dacă nu aveți, atunci puteți folosi vin nefortificat.

Adăugați sos de soia, sos de roșii sau ketchup. Adaugă o lingură de miere pentru o crustă delicioasă pe coaste. Pentru condimente, folosiți un amestec de ardei măcinați și boia dulce. Se amestecă totul bine cu mâinile.

Pe lângă condimente, verdețurile picante de busuioc roșu, pătrunjel și coriandru vor adăuga un plus de aromă și gust cărnii. Tăiați verdeața la întâmplare și trimiteți la coaste. Pentru picant, puteți adăuga usturoi tocat și ardei iute în coaste.
Coastele de porc trebuie acoperite și marinate la frigider timp de două ore.


Pentru a coace coaste, folosiți un grătar de cărbune cu cărbuni arși fără flacără deschisă. Pe un grătar, puneți coastele de porc într-un singur strat și coaceți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Preparatul finit se dovedește a fi suculent la interior fără ichor, cu o crustă roșie la exterior. Dacă izbucnește un foc la coacerea coastelor, stropiți-o cu apă.


De pe grătar, transferați coastele de porc într-un vas larg de servire. Aranjați legumele coapte în jurul cărnii.

Din sosuri pentru astfel de coaste este perfect. Berea rece sau vinul roșu uscat se potrivește bine cu băuturile cu coaste de porc.

Coastele de porc cu cărbune sunt gata! Se dovedește delicios și satisfăcător.

Oferim, ca alternativă, alte câteva tipuri de marinată la grătar, iar coastele de porc se vor dovedi a fi foarte gustoase

Mâncarea gătită la grătar este fără îndoială gustoasă și suculentă. În acest caz, rolul principal în grătar este jucat nu numai de foc, ci și de marinată. Există multe sosuri pentru marinarea coastelor de porc. Prin urmare, fiecare poate alege pe cel care i se potrivește.

Rețea teaser

Marinada de muștar cu miere

Ingrediente:

• muștar - 20 gr;
• miere - 2 linguri;
• sos de soia - 2 linguri;
• Sucul unei lămâi;
• Piper, sare dupa gust.

Pregătirea

Mierea trebuie să fie lichidă. Topiți produsul solid într-o baie de apă. În loc de muștar, puteți folosi sămânța acestuia.

Se amestecă toate ingredientele și se toarnă coastele de porc cu marinada rezultată. Lasă-l să acționeze câteva ore.

Marinada picant de usturoi

Noi vom avea nevoie:

• Usturoi - cap;
• smântână - 300 g;
• Verdeturi (mărar, pătrunjel) - o grămadă;
• Ceapa - 1-2 buc.

Pregătirea

Luați smântână 15%, nu mai mult. Se diluează cu puțină apă pentru a subțire consistența. Tăiați ierburile acolo, adăugați usturoiul tocat, rondelele de ceapă și condimentele. Amestecați bine toate ingredientele.

Combinați marinada cu produsul din carne și dați la frigider pentru cel puțin 2 ore. Apoi puteți grătar coaste.

Marinată cu sos de soia și apă minerală minerală

Ingrediente:

• sos de soia - 80 ml;
• apă minerală - 200 ml;
• Ceapa - 2 buc.;
• Zahăr - 1 lingură

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Combinați toate componentele și amestecați bine. Se toarnă marinada peste carne și se lasă peste noapte.
Toate marinatele sunt prezentate pentru gătit grătar pe grătar. Dar coastele coapte la cuptor vor fi la fel de gustoase și apetisante. Le poți prăji pur și simplu pe o tavă de copt.

Înainte de prăjire, mergeți cu o perie, ungeți cu grijă toată suprafața cărnii cu marinată, iar în timpul prăjirii, puteți unge carnea cu marinată de mai multe ori. Este ușor să faci asta cu o perie culinară. Această tehnică vă va permite să formați o crustă maro aurie apetisantă pe coastele de porc.

Poate cea mai iubită parte a carcasei de porc, care este folosită pentru a pregăti diverse gustări, este coasta. Popularitatea lor este evidențiată de accesibilitatea, precum și de ușurința de pregătire, prin urmare acest produs se găsește foarte des în meniul de zi cu zi. Din coaste se prepară supe, gulaș, feluri secunde, se prăjesc într-o tigaie și se prăjesc, după ce au marinat în prealabil. În marinadă se află secretul de a face coaste aromate, fragede și suculente. Astăzi vom vorbi despre cum să facem o marinadă pentru coaste de porc, astfel încât acestea să fie delicioase și apetisante.

Marinada de porc cu miere de soia

Ingrediente: trei linguri de miere lichida, doua linguri de sos de soia, doua linguri de pasta de ardei gras (ardei gras tocati, usturoi, otet, pasta de rosii si ulei de masline), precum si o suta de grame de vin alb, o lingura de sos Worcester , un praf de ardei iute, doi catei de usturoi, trei linguri de ulei de masline sau vegetal.

Pentru a găti într-o marinată de miere, se toarnă în prealabil cu 1,5 căni de apă cu o lingură de miere, se amestecă și se lasă puțin. Între timp, încep să pregătească marinada. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate. Uleiul de măsline se încălzește într-o tigaie și usturoiul se prăjește în ea. Apoi se adaugă toate celelalte ingrediente și se amestecă bine. Coastele de porc se lasă în această marinadă timp de două ore, astfel încât să fie saturate cu toate aromele și să aibă un gust delicat după gătire. În timp, coastele se prăjesc la cuptor, turnând periodic un lichid parfumat.

Reteta de marinata de coaste de porc

Ingrediente: o lingura de sare, o lingura de piper negru macinat, trei catei de usturoi, o lingura de sos de soia, o cantitate mica de ghimbir, o lingura de miere.

Se zdrobește usturoiul, se rade ghimbirul, toate acestea se pun într-un bol și se adaugă toate celelalte componente, se amestecă. gata, carnea se scufundă în ea și se lasă o noapte, în timp ce recipientul este scos într-un loc rece. După aceea, coastele sunt coapte la cuptor. Felul de mâncare se dovedește a fi suculent, fraged și aromat.

Marinada de porc cu mere

Ingrediente: două cepe, două mere mari, o jumătate de pahar de vin alb, o jumătate de pahar de ulei vegetal, o lingură de zahăr, o lingură de sare, două linguri de boabe de piper negru.

Ceapa și merele fără sâmburi sunt frecate pe răzătoarea fină, ardeiul este măcinat. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția sarii, iar în amestec se pun coaste de porc, se lasă la infuzat timp de douăsprezece ore. Sare cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul procesului. Marinada se coace in timp ce poate fi folosita ca sos pentru turnat peste carne pentru a nu se arde.

Marinada cu plante dulci pentru carne de porc

Ingrediente: șase ramuri de cimbru, douăzeci și patru ramuri de busuioc roșu, patru căței de usturoi, două linguri de zahăr, o lămâie, o sută de grame de ulei de măsline.

Această marinată de coastă de porc este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, tocați cimbrul și busuiocul mărunt, tăiați usturoiul, îndepărtați coaja de la lămâie și tăiați-o fâșii, stoarceți zeama din pulpă. Se amestecă ierburile, sucul de lămâie, coaja, zahărul și usturoiul într-un recipient separat, se adaugă ulei de măsline și se amestecă totul bine. Carnea de porc se lasa in aceasta marinada timp de sase ore, dupa care se coace.

Marinada "Pesto" pentru coaste de porc

Ingrediente: o suta de grame de busuioc, doi catei de usturoi, cincizeci de grame de nuci de pin, o suta douazeci de grame de ulei de masline.

Conform acestei rețete, marinada pentru coaste de porc se prepară astfel: se toacă usturoiul, se pune într-un bol de blender împreună cu nuci și frunze de busuioc și se toacă până la omogenizare. Adăugați treptat uleiul de măsline, sare, piper și bateți din nou. Coastele ar trebui să fie în această marinată timp de cincisprezece minute, după care sunt gătite la discreția dumneavoastră.

Marinată thailandeză de porc

Ingrediente: două linguri de pastă de curry, o sută cincizeci de grame de iaurt.

Această marinadă este destul de simplă și rapid de preparat. Tot ce trebuie să faci este să amesteci pasta de curry și iaurt natural. Coastele de porc se scufundă în acest amestec și se pun într-un loc nu prea rece timp de șase ore. Cu timpul, coastele se scot și se prăjesc sau se coace la cuptor.

Printre preparatele suculente din carne, coastele de porc au un gust aparte - se recomanda a fi prajite sau inabusite in tigaie, coapte la cuptor. Acest ingredient este bun ca fel de mâncare sau gustare de sine stătătoare. Aceasta poate fi supă groasă de mazăre, tocane, carne la grătar sau o tocană cu legume proaspete. Mai multe moduri de a găti coaste de porc sunt reflectate în rețetele cu fotografie.

Cum să gătești coaste de porc

Această parte a carcasei se pretează la prăjirea într-o tigaie sau grătar, coacerea într-un cuptor încins, inclusiv într-o folie sau manșon. Produce bulion foarte bogat pentru supe. Răspunzând la întrebarea ce să gătești din coaste de porc, merită menționat marinatele separat: dulci și acrișori și picante, de exemplu, grătar sau lingonberry, merg bine cu această parte.

Coaste de porc

Principalul lucru este ingredientele de calitate. Coastele ar trebui să aibă un strat de carne roz deschis lângă os cu straturi mici de grăsime albă, fără o urmă de îngălbenire. Este mai bine să le gătiți imediat, deoarece după congelare produsul nu va mai fi la fel de suculent. Aproape fiecare rețetă de coaste de porc implică prăjirea lor până la o crustă.

Retete de coaste de porc

Coastele de porc sunt preparate într-o varietate de moduri. Sunt combinate cu cartofi, roșii și alte legume. De asemenea, puteți experimenta cu marinată de miere, utilizați în plus bere, suc de lămâie, smântână, muștar sau chefir. Este important să vă curățați bine coastele înainte de a începe. Se recomandă să le înmuiați în apă rece timp de cel puțin o oră.

In cuptor

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
• Porții per recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 321 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.

Coastele de porc la cuptor pot fi atât un aperitiv, cât și un fel de mâncare independent. Este potrivit chiar și pentru decorarea unei mese festive. Dacă carnea de porc este pentru gustare, folosiți sosul rămas pentru servire. Pentru cină, este mai bine să completați felul de mâncare cu o garnitură delicioasă sub formă de cartofi prăjiți. Instrucțiunile despre cum să coaceți coastele de porc la cuptor sunt prezentate în rețetă cu o fotografie.

Ingrediente:

• ceapa - 2 buc.;
• miere de salcâm - 1 lingură. l.;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• boabe de piper după gust;
• usturoi (cap) - 2 buc.;
• ghimbir - după gust;
• condimente sau un amestec de condimente - după gust;
• o lingură de pastă de tomate - 2 buc.;
• coaste (carne de porc) - 1,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a tăia în porții, spălați coastele.
2. Curățați usturoiul cu ceapa și ghimbirul, tăiați mărunt în bucăți, amestecați.
3. Adăugați sosul de soia, lingura de miere și pasta.
4. Ungeți feliile cu sos, stropiți cu piper negru, condimente.
5. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
6. După 1-2 ore, trimiteți la copt în formă (60-90 minute).

Într-un multicooker

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 320 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Această rețetă foto este una dintre cele ușoare. El descrie, de asemenea, cum să gătești coaste. Ingredientele trebuie așezate corect în vasul aparatului, apoi porniți modul special. În cele mai multe cazuri este utilizat programul de stingere. Coastele sunt gătite în suc propriu, deci sunt suculente. Se adauga usturoiul si rozmarinul pentru a le da un gust picant deosebit.

Ingrediente:

• piper negru, sare - la discreția ta;
• cap de usturoi - 1 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• coaste cu slănină - 1 kg;
• apă - 50 ml;
• rozmarin - 2 ciupituri.

Metoda de gatire:

1. Taiati coastele spalate bucatele, piperati si presarati cu sare.
2. Se spală ceapa decojită, apoi se toacă în jumătate de rondele.
3. Asezati coastele pe fundul vasului si adaugati deasupra ceapa, usturoiul si rozmarinul.
4. Umpleți cu apă, puneți „Stingerea” timp de 2 ore.

Prăjit

• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 425 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Dintre toate variantele, cea mai ușoară este să prăjiți carnea într-o tigaie. Pentru un prânz sau o cină de zi cu zi, această metodă este deosebit de relevantă. Mâncarea este încă foarte gustoasă și satisfăcătoare. Este mai bine să folosiți o tigaie din fontă sau antiaderentă. Uleiul se calcineaza bine in prealabil pentru ca pe carne sa se obtina o crusta apetisanta.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 3 linguri L.;
• sare, piper - dupa gust;
• ienibahar - 3 buc.;
• capete de usturoi - 3 buc.;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• coaste de porc - 700 g;
• ceapa - 1 buc.;
• condimente și condimente - ciupiți pe rând.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în porții.
2. Tăiați usturoiul, tocați ceapa.
3. Încinge uleiul într-o tigaie.
4. Prăjiți carnea de porc timp de 10-12 minute, apoi fierbeți încă 6 minute.
5. Adăugați puțină apă clocotită, un amestec de piper și sare, lavrushka.
6. Se fierbe o jumătate de oră, se răstoarnă periodic.

Înăbușită

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 315 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Coastele sunt deosebit de suculente la fiert la ceaun, deoarece are fundul gros și pereții. Rețeta este simplă, poate fi schimbată ușor: iubitorii de mâncare mai grasi ar trebui să adauge mai mult ulei, iar pentru adepții sosului suculent, dimpotrivă, apă. Gustul este schimbat prin experimentarea cu condimente. Pe lângă ceapă și usturoi, puteți adăuga orice condimente doriți.

Ingrediente:

• coaste de porc - 600 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cățel de usturoi (mare) - 3 buc.;
• sare - după gustul tău;
• ulei - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți coastele curate uscate în porții.
2. În continuare, prăjiți carnea pe toate părțile până se rumenește fără capac.
3. Tăiați ceapa, usturoiul în jumătate de rondele, trimiteți la carnea de porc.
4. Adăugați sare, acoperiți și fierbeți încă 40 de minute.

Cu cartofi

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 467 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Acesta este deja un fel de mâncare complet pentru prânz sau cină. Combinația de ingrediente nu va lăsa pe nimeni indiferent - carnea cu cartofi fragezi și brânză topită. Nici măcar un copil nu se va îndepărta de o farfurie cu asemenea bunătăți. Este util, deoarece se prepară prin coacere, și nu prăjită într-o tigaie cu ulei. Pe lângă ceapă, puteți include și alte legume în rețetă după gust.

Ingrediente:

• piper dupa gust;
• ceapa de nap - 2 buc.;
• sare - 1 praf;
• tuberculi de cartofi - 4 buc.;
• o bucată de brânză (tare, nu picant) - 100 g;
• coaste - 500 g.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți carnea în părți, frecați fiecare cu sare și piper.
2. Acoperim foaia de copt cu folie, o ungem cu ulei, punem deasupra carnea de porc.
3. Întindeți felii de cartofi deasupra.
4. Sarați ușor, acoperiți cu un strat de folie, stropiți cu brânză, fierbeți o jumătate de oră la 180 de grade.

Cu varză înăbușită

• Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Conform acestei rețete, este foarte important să adaugi varza la timp, astfel încât preparatul să iasă așa cum ai nevoie. O altă caracteristică este că carnea este prăjită în prealabil la foc mic, și nu prea mare, ca în majoritatea cazurilor. Acest lucru este necesar pentru ca aceasta să ajungă exact la timp cu varza.

Ingrediente:

• condimente - gustul;
• varză - 2 kg;
• ulei vegetal - 150 g;
• coaste slabe de porc - 1 kg;
• morcovi - 150 g;
• ketchup - 150 g;
• usturoi - 50 g;
• gust de sare.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți coastele până se rumenesc.
2. Se toacă legumele, se adaugă la carne cu ketchup, se amestecă.
3. Fierbeți coastele prăjite până când varza este moale, condimentați cu condimente și sare.

În sos dulce-acru

• Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 364 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: chinezească.
• Complexitatea preparării: medie.

Carnea de porc este combinată cu marinate dulci și acrișoare, una dintre ele fiind făcută pe bază de miere și sos de soia iute. Proporțiile lor pot fi modificate după bunul plac. Pentru ca carnea să fie bine saturată, se lasă la marinat 2-3 ore, dar dacă este necesar, se face mai repede, 60 de minute vor fi suficiente. Apoi, carnea de porc este pur și simplu prăjită într-o tigaie sau trimisă la cuptor.

Ingrediente:

• unt - 2 linguri;
• coaste de porc - 0,5 kg;
• sos de soia (cu ghimbir) - 6 linguri l.;
• miere ușoară - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Premarinați coastele pregătite cu miere și sos.
2. După 2-3 ore, începeți să prăjiți carnea în ulei până devine crustă.
3. Se toarnă peste restul de sos picant, se fierbe până se înmoaie.

Sos de coaste de porc

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 408 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.

O altă opțiune care iubește gura este coastele cu sos. Datorită unui sos asemănător cu gulașul maghiar, acestea sunt deosebit de suculente, fragede și gustoase. Trebuie să gătiți un astfel de fel de mâncare într-o tigaie, cu condiția să aveți puține oase, deoarece sosul va ocupa o parte considerabilă. Grosimea acestuia poate fi ajustată adăugând puțină apă sau nefolosind făină.

Ingrediente:

• smântână (sau apă) - 3 linguri. l.;
• sos de roșii - 1 lingură l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• boia afumată - 1 linguriță;
• ceapa - 1 buc.;
• sare și piper - pentru gust;
• coaste de porc - 600 g.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți coastele până se rumenesc.
2. Se caleste ceapa, se adauga sosul si boia de ardei.
3. Se toarnă un pahar cu apă, se stropește cu condimente și se pune carnea.
4. Se fierbe o jumătate de oră sub capac.
5. Se adauga smantana cu apa si faina.
6. Lasă-l să fiarbă câteva minute.

Supă de coaste de porc

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 408 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: ucraineană.
• Complexitatea pregătirii: dificilă.

Există multe variante de borș, dar este foarte bogat și apetisant cu coaste de porc. Le puteți completa și cu carne de vită pentru a spori gustul. Fiecare gospodină are trucuri în gătirea borșului, dar o condiție prealabilă este prezența sfeclei în rețetă, care conferă preparatului o culoare roșie bogată.

Ingrediente:

• rast. ulei - câteva linguri mari;
• o grămadă de ierburi proaspete - 1 buc.;
• coaste - 0,75 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 50 g;
• varză - 250 g;
• usturoi - 2 dinți.;
• sfeclă - 350 g;
• bulion - 4 l;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ceapă - 1 BUC.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă coastele cu bulion, se adaugă piper și lavrushka.
2. Se lasa sa fiarba 1 ora la foc mic.
3. Se rade sfecla cu morcovi, se taie ceapa. Se prăjesc câteva minute, se adaugă pastele, piper, usturoi, se fierbe timp de 5 minute.
4. Adăugați cartofii, după 3 minute. - prajit, dupa inca 3 minute. - varză.
5. Se fierbe o jumătate de oră, se adaugă ierburi, piper și sare.

Video