Cum se face o umplutură de cupcake. Cupcakes cu ciocolată lichidă (fondant de ciocolată)

Dar nu doar poti face prajituri cu umplutura si crema, ci si briose. Dacă te-ai săturat de cupcakes rotunde, poți coace unul mare dreptunghiular. Brioșa de ciocolată umplută cu brânză de vaci poate fi servită pentru o petrecere de ceai festivă. După ce s-a întărit crema, prăjitura se taie bine, și se obține un desert frumos.

Brioșă de ciocolată cu umplutură în interior

Eu fac umplutura din branza de vaci de casa. Si pentru ca consistenta sa fie frageda si omogena - adaug smantana. Iar umplutura trebuie sa fie dulce, asa ca puteti adauga zahar, pudra sau miere. Sau poate nu adăugați zahăr cu smântână, ci turnați puțin lapte condensat. Cu laptele condensat, principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât să nu se obțină o masă de caș zaharat și lichid.

Desigur, este riscant să coaceți o bază de biscuiți în forme de fier. Se poate lipi și atunci nu vei putea obține un biscuit frumos și neted. In acest caz, recomand sa acoperiti forma cu hartie de copt si sa o ungeti cu ulei. După coacere, hârtia se desprinde perfect.

reteta de cupcake umplut

Fondant - brioșe de ciocolată cu umplutură lichidă în interior

Vor fi necesare 3-4 portii

Ingrediente:

100 g ciocolată (neagră sau cu lapte)
2 oua
75 g unt
60 g zahăr
1 lingura Extract de vanilie (poate fi înlocuit cu zahăr vanilat)
50 g faina
Zahăr pudră - pentru decor
Inghetata sau frisca - pentru servire

Tradus din franceză, prăjitura lichidă cu ciocolată înseamnă topirea ciocolatei. Acest desert își datorează aspectul unui simplu accident, când bucătarul a scos brioșele din cuptor din timp, iar acestea au rămas lichide înăuntru. Deși este considerată o greșeală de gătit, în scurt timp astfel de brioșe au câștigat o popularitate imensă în multe restaurante din întreaga lume.

Pentru a face prajitura lichida gustoasa, este important sa nu-l supraexpuneti in cuptor.

Ingrediente

Sare 0 lingurita Zahăr 50 de grame Ouă de găină 3 piese) Făină 60 de grame Unt 100 de grame Ciocolata neagra 200 de grame

Porții: 9
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gătit: 10 minute

Rețetă de cupcake lichid

Aceste briose sunt deosebit de grozave cu înghețată delicată de vanilie. Pentru brioșe, cel mai bine este să folosiți ciocolată neagră. Conținutul minim de cacao nu trebuie să fie mai mic de 60%. Produsele de copt cu ciocolata cu lapte sunt prea dulci și plictisitoare.

Preparare:

Tăiați untul în bucăți, spargeți ciocolata în bucăți.
Topiți untul și ciocolata într-o baie de apă. Puteți folosi și un cuptor cu microunde, dar aveți grijă să nu închegați ciocolata. Prin urmare, în cuptorul cu microunde, masa trebuie topită de mai multe ori timp de 15 secunde. și amestecați bine de fiecare dată.
Bate ouale cu zaharul pana se obtine o spuma pufoasa.
Adăugați ciocolata răcită la masa de ouă. În niciun caz nu trebuie să turnați masă de ciocolată fierbinte, altfel ouăle se vor ondula pur și simplu.
Se amestecă făina și sarea, se cern și se adaugă la masa totală. Se amestecă repede până se omogenizează. Nu trebuie să amestecați mult timp, deoarece acest lucru favorizează eliberarea glutenului din făină, drept urmare aluatul nu crește bine.
Ungeți formele cu unt și umpleți cu aluat.

Se da la cuptorul preincalzit si se coace 10 minute. la o temperatură de 200 ° C. Imediat ce produsele se ridica si crusta incepe sa crape pe ele, este timpul sa le scoatem din cuptor. Se serveste fierbinte cu o lingura de inghetata rece.

Aluatul de briose poate sta la frigider câteva zile. Prin urmare, este convenabil să faci o porție mare din aluat și să gătești singur câteva brioșe fierbinți și delicioase cu ciocolată lichidă în fiecare zi. Doar timpul de coacere în acest caz crește la 12 minute.

Cum să faci cupcakes lichid diferit

Orice brioșe pot fi umplute cu umplutură lichidă. Există două moduri:

Aluatul trebuie turnat în forme până la jumătate. Se face apoi o depresiune in aluatul crud cu o lingura si se adauga putina din crema pregatita. Apoi turnați forma deasupra.
Tăiați un cornet mic în vârful brioșelor coapte și răcite. Tasați gaura rezultată, puneți umplutura lichidă și închideți cu un con de aluat. Pentru ca blatul să arate impecabil, îl poți decora cu fructe de pădure sau îl poți acoperi cu glazură.

Deci, puteți experimenta cu diferite umpluturi.

Cupcakes cu acest centru sunt mult mai gustoase decât brioșele obișnuite, deoarece acestea din urmă sunt destul de uscate.

Te întrebi ce desert să mergi cu ceaiul tău? Faceți brioșe de casă. Sunt delicioase, moi, consistente și grozave pentru ceaiul de familie. Vă vom prezenta cele mai simple rețete de brioșe în forme.

Formele din silicon sunt cea mai bună opțiune pentru coacere. Cupcake-ul nu se va arde în ele, mijlocul lui se va coace bine și nu va trebui să cheltuiți bani pe hârtie de copt.

Produse pentru reteta:

patru ouă;
făină - 0,15 kg;
zahăr granulat - 0,2 kg;
praf de copt - 10 gr.

Acțiuni pas cu pas:

Rupeți ouăle de pui într-un castron separat. Agitați amestecul cu un tel până apare o spumă albă cu bule.
Adaugam zaharul treptat, continuand sa lucrezi cu telul. Zahărul granulat trebuie să se dizolve complet.
Turnați praful de copt în făină și trimiteți totul împreună la masa de ouă.
Formați aluatul cu o lingură, ar trebui să fie apos.
Puteți lua o formă mare de silicon și apoi tăiați cupcake-ul în bucăți cu un cuțit, sau luați mai multe mici și coaceți cupcakes mici și frumoase.
Punem aluatul in forme.
Porniți cuptorul în avans și setați-i temperatura la 180 de grade.
Gătiți aluatul la cuptor timp de 25 de minute.
Puteți verifica cât de gata este tratarea cu o scobitoare - doar lipiți-o în cupcake. Daca scobitoarea este uscata, inseamna ca desertul este copt complet.
Scoatem din forme. Îl puteți decora într-o varietate de moduri - stropiți cu zahăr pudră, turnați peste ciocolată sau lapte condensat.

O reteta simpla - intr-o cana in 5 minute

Această rețetă este pentru cei care au nevoie urgent să servească ceva gustos la ceai.

Lista de cumparaturi:

zahăr - 50 gr;
cacao uscată - 30 gr;
un ou;
vanilie - 3 gr;
făină - 100 gr;
lapte - 70 ml;
jumătate de baton de ciocolată;
ulei vegetal - 40 ml.

Metoda de gatire:

Turnați făină, zahăr și cacao într-o cană mare, fără călcat. Amestecați ingredientele vrac.
Adăugați oul, untul și laptele.
Cu o lingura se pune un aluat fara cocoloase.
Se presara vanilie, se adauga bucatele de ciocolata tocata.
Închideți cana cu viitoarea cupcake în cuptorul cu microunde. Setați un cronometru pentru 3 minute.
Scoateți vasul finit din cană. Întregul proces de gătit durează 5 minute. Poftă bună!

Lapte

Compozitia retetei:

zahăr - 160 gr;
sifon stins - 8 g;
lapte - 0,2 l;
ulei de floarea soarelui - 90 ml;
doua oua;
zahăr vanilat - 8 g;
făină - 350 gr.

Cum se face o cupcake cu lapte:

Amestecă cele două tipuri de zahăr împreună.
Turnați-le într-un vas cu lapte, spargeți ouăle acolo.
Se presara bicarbonat de sodiu cu faina cernuta si se toarna ulei de floarea soarelui.
Framantam aluatul aerisit, amestecand mai intai cu o lingura si apoi cu mainile.
Pregătiți formele în avans. Ele pot fi din silicon sau fier obișnuit. Ungeți-le cu ulei în interior.
Umpleți formularele cu aluat.
Aduceți cuptorul inclus la o temperatură de 180 de grade. Gătiți produsele de copt timp de 25 de minute. Poftă bună!

Pe chefir

Cu chefir, aluatul iese mai fraged și mai pufos.

Vei avea nevoie:

unt sau margarină - 0,1 kg;
chefir - 220 ml;
zahăr - 150 gr;
trei ouă;
praf de copt - 24 g;
făină de prima calitate - 270 g;
zahăr vanilat - 20 gr.

Cum se prepară cupcakes cu kefir:

Turnați cojile crude de ouă în amestecul de zahăr și vanilie.
Scoateți o bucată de unt din frigider, înmoaie-o la cuptorul cu microunde și turnați peste ouă.
Adăugați chefir în același fel de mâncare. Aduceți toate ingredientele la o compoziție omogenă.
Adaugam treptat faina, apoi adaugam praful de copt.
Astfel, prin framantare obtinem un aluat usor lichid, omogen.
Amestecul de briose se pune într-o tavă de copt tapetată cu hârtie specială.
Încinge cuptorul la temperaturi medii. Gatiti pechevo timp de 50 de minute.
Dupa ce folosesti o scobitoare ca sa afli ca briosele sunt gata, le racesti, le dai din forma si le stropim cu zahar pudra.

Brioșe de ciocolată de casă

Cupcake de ciocolată delicios și frumos va arăta grozav pe orice masă festivă.

Ingrediente necesare:

zahăr granulat - 180 gr;
lapte - 150 ml;
cacao - 65 gr;
două ouă de găină;
praf de copt - 9 g;
margarina - 60 gr;
făină de grâu - 0,2 kg;
picături de ciocolată - 100 gr.

Cum se face aluatul de briose:

Topiți margarina într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde.
Se toarnă laptele în margarină, se adaugă ouăle.
Într-un alt bol, combinați făina, pudra de cacao și zahărul zdrobit pe o sită.
Adăugați solide în vrac în recipientul cu ingrediente lichide. Amesteca.
Luați forme speciale de hârtie pentru brioșe, turnați aluatul în fiecare dintre ele.
Nu-l așezați până la marginile formelor; aluatul va crește în cuptor.
Setați temperatura cuptorului la 180 de grade, coaceți timp de 15 minute.
Puteti pune picaturi de ciocolata in aluat ca o surpriza.

Delicatese delicată și luxuriantă într-un multicooker

Brioșele delicios de delicioase sunt făcute într-un cuptor lent. În această rețetă, vom coace o brioșă mare. Un bol cu mai multe gătite va acționa ca un vas de copt.

Vei avea nevoie:

lapte condensat - 380 gr;
sifon - 5 gr;
făină - 200 gr;
ou - 2 buc;
sare - 3 g;
jumatate de lamaie cu coaja.

Algoritmul acțiunilor:

Procesăm în prealabil pereții vasului cu ulei vegetal.
Într-un recipient adânc separat, aduceți ouăle crude la o masă galbenă cu un mixer de spumă.
Se toarnă acolo laptele condensat.
Curățați lămâia, măcinați coaja în coajă, stoarceți sucul separat.
Adăugați atât coaja cât și sucul în vrac.
Combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea separat.
Turnați-le în aluatul viitor și procesați cu un mixer.
Turnați aluatul finit într-un cuptor lent. Setați modul său la funcția „Coacere”. Timp - 50 de minute.
Foloseste o scobitoare pentru a afla daca prajitura este gata, daca batul este ud, apoi continua sa gatesti inca 10 minute.
Tăiați brioșa caldă în bucăți și serviți.

Cum să coaceți o brioșă cu stafide acasă?

Produse principale:

ouă de pui - 3 buc.;
margarină - 0,2 kg;
stafide - 200 gr;
făină - 0,26 kg;
zahăr - 0,2 kg;
zahăr vanilat - 10 gr;
praf de copt - 16 gr.

Modul de a coace un cupcake ca acasă:

Stafidele trebuie sortate, acoperite cu apă caldă și lăsate timp de 20 de minute.
Rulați stafidele uscate în făină, lăsați-le acolo.
Se înmoaie margarina și se amestecă cu ambele zahăr.
Rupeți ouăle în masa principală. Să amestecăm totul.
Adăugați stafidele, praful de copt, făina procesată. Faceți aluat.
Se unge o formă specială cu ulei de floarea soarelui, se pune aluatul în ea.
Coacem tortul la 180 de grade timp de 45 de minute.

Reteta aparat de paine

Dacă aveți un aparat de făcut pâine, experimentați și coaceți brioșe în el. Ar trebui să fie delicios!

Lista de cumparaturi:

făină de grâu de clasa I - 0,18 kg;
fulgi de cocos - 50 gr;
zahăr granulat - 80 gr;
lapte - 40 ml;
doua oua;
coaja de lamaie - 15 gr;
ulei 60 gr;
praf de copt - 12 g;
sare - 6 gr.

Cum se face o brioșă într-o mașină de făcut pâine:

Combinați făina, sarea și praful de copt într-un bol.
Într-un alt castron se toarnă laptele, ouăle și zahărul. Aduceți amestecul la o stare omogenă cu puțină spumă.
Se toarnă făina amestecată cu sare și praful de copt în lapte, amestecând cu telul.
Adăugați coaja de lămâie și nucă de cocos.
Turnați aluatul rezultat în formă.

Produse principale:

patru ouă;
o baton și jumătate de ciocolată neagră;
făină - 90 gr;
unt - 170 gr;
zahăr pudră - 0,2 kg.

Metoda de gatire:

Topiți o bucată de unt.
Pornim cuptorul din timp pentru a-l preîncălzi.
Rupem ouale, adaugam zahar pudra si trecem prin acest amestec cu un mixer.
Topiți batoanele de ciocolată într-o baie de apă și amestecați-le cu untul moale.
Se toarnă masa de ciocolată caldă peste ouă.
Introduceți încet făina, amestecând ușor cu o lingură.
Luăm forme de silicon, le ungem cu ulei lichid.
Se presară formele cu pudră de cacao.
Punem aluatul de ciocolata, incarcam formele cu continutul lor in cuptor.
Timpul de gătire este de 10 minute.
Marginile tortului vor fi coapte, iar centrul va rămâne curgător.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu

Ce poate fi mai frumos decât să începi dimineața cu cafea și un cupcake delicios care arată atât de delicios? Mai ales când te gândești că există multe rețete uimitoare și simple pentru aceste mici bucurii.

Personalul editorial site-ul vrea să facă dimineața (sau poate după-amiaza sau seara) fiecăruia dintre voi puțin mai dulce. Pentru a face acest lucru, am selectat cele mai tari retete de cupcake pe care cu siguranta vei dori sa le gatesti.

Briose cu nucă de cocos cu umplutură de ciocolată

Vei avea nevoie:

fulgi de cocos - 100 g
unt - 150 g
lapte - 200 ml
făină de grâu - 350 g
praf de copt - 2 linguri.
zahăr - 100 g
ciocolată neagră - 150 g
ouă de pui - 2 buc.
fulgi de migdale pentru ornat

Preparare:

Pentru aluat, mai întâi combinați ouăle de pui cu zahărul.
Bateți-le albe și adăugați unt foarte moale și lapte. Amestecam.
Se toarnă fulgii de nucă de cocos, se amestecă. Acum introducem faina cernuta cu praful de copt.
Tapetam formele de briose cu capsule de hartie si punem in fiecare cate o lingura de aluat. Apoi puneți o bucată de ciocolată.
Acoperiți ciocolata cu o lingură de aluat. Pune brioșele în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20 de minute la 200 ºC.
Decorați brioșele cu fulgi de migdale.

Cupcakes "Tiramisu"

Vei avea nevoie:

Pentru test:

făină - 1 ½ cană
unt - 100 g
zahăr - 160 g
ou - 2 buc.
sare - un praf
praf de copt - 1 ½ linguriță.
lapte - 200 ml
vanilină - 2 g

Pentru crema:

mascarpone - 250 g
smântână 33-35% - 150 g
zahăr pudră - 5 linguri. l.
vanilină - 2 g
cacao - 2 linguri. l.

Pentru impregnare:

cafea proaspăt preparată
rom - 2 linguri. l

Preparare:

Bateți untul cu zahărul, sarea și vanilia. Adăugați ouăle unul câte unul. Se adauga apoi laptele si faina cu praful de copt. Parțial lapte, parțial făină, apoi lapte din nou și se termină cu făină. Bate.
Puneti aluatul in forme de hartie la 2/3 din inaltime. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru aproximativ 25 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o frigaruie.
În timp ce brioșele se coc, faceți cafea, lăsați-o să se răcească. Imediat ce briosele sunt coapte, fara sa le scoatem din matrita, facem intepaturi a cate 10-12 bucati in fiecare.
Înmuiați cupcakes cu cafea. Puteți folosi o linguriță sau o perie. Nu regreta impregnarea.
Apoi lăsați cupcakes-urile să se răcească complet.
Pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți mascarpone. Se bat smântâna, zahărul pudră și vanilia separat.
Combinați ușor mascarpone și smântână. Folosește o pungă de patiserie pentru a pune crema deasupra cupcake-ului. Presărați cacao deasupra brioșelor.

Cupcakes „Red Velvet”

Vei avea nevoie:

150 g zahăr
150 g faina de grau
100 ml lapte
100 g unt
1 ou
2 linguri. l. cacao
1 lingura. l. colorant alimentar roșu
1 lingura. l. oţet
1 lingura praf de copt
zahăr vanilat sau vanilină
putina sare
zahăr pudră pentru decor

Preparare:

Untul și oul trebuie scoase din frigider în prealabil - trebuie să fie la temperatura camerei.
Combinați untul moale cu zahărul și zahărul vanilat (vanilie).
Bateți amestecul până devine mai ușor și mai pufos.
Apoi bate un ou în unt și bate din nou până se omogenizează la viteză mică. Rezultatul ar trebui să fie o bază de aluat cremoasă.
Într-un castron separat, combinați laptele, oțetul, colorantul alimentar. Se amestecă făina, cacao, praful de copt și sarea.
Se toarnă o treime din amestecul de făină în baza de unt-ou și se amestecă ușor. Apoi turnați o treime din lapte cu colorant și amestecați până se omogenizează.
Alternand in acelasi mod, adaugam toata faina si laptele. La final, cand toate ingredientele sunt combinate, puteti bate din nou putin aluatul cu mixerul la viteza mica pentru a rupe eventualele cocoloase.
Puneți tartele de hârtie într-un vas de brioșe și umpleți-le nu mai mult de două treimi cu aluat.
Coaceți brioșele la 170 ºC timp de 20-25 de minute. Când coacem brioșe, este important să nu depășiți această temperatură, altfel aluatul nu va fi la fel de fraged.
Scoatem brioșele terminate din formă și stropim cu jumătate din zahăr pudră, iar când s-au răcit se presară din nou deasupra. Acest lucru va crea o crustă dulce și delicată la suprafață.

Cupcakes cu Nutella

Vei avea nevoie:

unt - 50 g
nuci (orice după gust) - 100 g
făină - 300 g
praf de copt - 1 oră l.
cacao - 50 g
zahăr - 100 g
nutella - 200 g
ou - 1 buc.
smântână - 150 g
vanilină
o jumătate de pahar de lapte

Preparare:

Se amestecă zahărul, cacao, sarea, nucile mărunțite și făina.
Se amestecă untul (pre-topit și rece), nutella, oul, smântâna, vanilia și laptele.
Se bate cu telul, se toarnă amestecul în ingredientele uscate, se toarnă aluatul rezultat în forme cu 3/4.
Se coace la 180 ºC timp de 20-25 de minute. Decorați cu nuci cu 10 minute înainte de gătit.

Brioșe cu afine cu cremă de caș

Vei avea nevoie:

Pentru test:

300 g faina
2 lingurite praf de copt
1/4 lingurita sare
150 g unt la temperatura camerei
200 g zahăr
3 ouă mari, la temperatura camerei
2 lingurite extract de vanilie
50 ml ulei vegetal
2 linguri. afine proaspete și 1 lingură. afine pentru decor

Pentru crema:

2 pachete de cremă de brânză Philadelphia
300 g unt
250 g zahăr pudră
2 lingurite extract de vanilie .

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți pahare de hârtie într-un vas de brioșe.
Clătiți afinele și uscați puțin. Inainte de a adauga in aluat, adauga o lingura de faina si ruleaza afinele in ea.
Combinați făina, amidonul, praful de copt și sarea. Bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză mare până la o consistență albă și pufoasă.
Adăugați ouăle pe rând, amestecând câteva minute după fiecare adăugare. Adăugați extract de vanilie.
Reduceți viteza la minim. Adăugați amestecul de făină în trei treceri, alternând cu două adaosuri de ulei vegetal și bateți până se combină după fiecare adăugare de ingrediente.
Adăugați afinele în aluat și amestecați ușor cu o spatulă cu mâna.
Umpleți uniform formele pregătite cu aluat și coaceți aproximativ 20-25 de minute până devine ușor auriu.
Scoateți din cuptor și puneți-le pe o raft de sârmă timp de 5 minute pentru a se răci. Apoi scoateți complet din forma de fier și dați la frigider pentru aproximativ o oră pe un grătar.
Untul și crema de brânză trebuie să fie la temperatura camerei.
Bateți untul cu zahărul pudră. Adăugați extract de vanilie și amestecați bine.
Se bat crema de branza separat cu un mixer (aproximativ 5 minute).
Adaugati untul batut in crema de branza si amestecati pana se omogenizeaza cu o spatula de lemn. Și tot așa până adaugi tot uleiul.
Decorați brioșele cu smântână și afine.

Briose cu martipan cu caise uscate

Vei avea nevoie:

făină - 300 g
ou de pui - 2 buc.
unt - 100 g
martipan - 85 g
caise uscate - 85 g
zahăr brun - 50 g
lapte - 100 ml
praf de copt - 10 g
zahăr pudră - 1 linguriță
sare de mare - ½ linguriță.

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 190-200 ° C.
Tăiați caisele uscate în cuburi mici.
Topeste untul.
Se amestecă făina cu praful de copt și sarea.
Se rade martipanul pe razatoarea fina.
Combinați făina cu marțipanul ras, caisele uscate, zahărul, amestecați totul - este foarte important ca marțipanul să fie distribuit uniform.
Batem ouale usor cu telul, turnam laptele si, continuand sa amestecam cu telul, adaugam untul topit.
Turnam amestecul de ou-lapte in faina cu martipan si framantam aluatul.
Puneți inserții de hârtie în forme pentru brioșe și întindeți aluatul.
Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
Stropiți brioșele terminate cu zahăr pudră.

Briose cu portocale cu ciocolată

Vei avea nevoie:

făină - 250 g
ciocolată neagră - 150 g
ou - 3 buc.
zahăr brun - 120 g
unt - 100 g
smântână - 100 g
coaja de portocala confiata - 2 pumni
lapte - 175 ml
smântână - 50 ml
cacao - 40 g
praf de copt - 1 ½ linguriță.
sare de mare - ½ linguriță

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200 ºС.
Topeste untul.
Se amestecă făina cu zahărul, cacao, praful de copt și sarea.
Adăugați fructe confiate în făina de cacao (se lasă puțin pentru decor), amestecați totul.
Cu un cuțit se toacă 100 g de ciocolată în bucăți mici, se adaugă la făina de fructe confiate și se amestecă.
Se amestecă ouăle, smântâna și laptele cu un tel, apoi se toarnă untul topit (se lasă puțin să unge hârtia) și se amestecă totul.
Adaugam faina si praful de copt si amestecam usor.
Tăiați 10-12 pătrate din hârtie de copt mai mari decât formele pentru brioșe, astfel încât marginile hârtiei să atârne în afara formelor.
Ungeți pătratele de hârtie cu untul topit rămas, tapetați formele de brioșe și întindeți aluatul.
Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
Rupeți ciocolata rămasă în bucăți mici, puneți într-o cratiță, turnați smântâna și topiți.

Se toarnă brioșele terminate cu glazură de ciocolată și se ornează cu fructele confiate rămase.