S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să faci un lichid de băut din alcool. Adică se diluează la 40 de grade recomandate de Ministerul Sănătății.
Deși există persoane care pot absorbi alcoolul formă pură, dar noi nu aparținem unui astfel de, așa că ne vom dilua.

Cum să diluăm corect alcoolul cu apă pentru a obține o băutură gata de băut? Mai întâi avem nevoie de:

• alimente sau alcool medical , o cetate de 96%. Luăm, desigur, etanol care este potrivit pentru ingerare. După cum știți, există și alcool metilic (tehnic), care este o otravă. Are sarcini complet diferite și nu este necesar să-l ia. Chiar și ca un cadou.
  Există, desigur, metode care vă permit să distingeți alcoolul etilic de tehnic (metil), dar toate nu oferă o garanție de 100%, așa că cel mai de încredere este să cumpărați (luați) alcool într-un loc sigur.
• Apa purificata, poate fi îmbuteliat, dar mai bine distilat. Apa de la robinet, ca și apa fiartă, nu este potrivită, deoarece este tare, adică are multe săruri dizolvate. Acest lucru va afecta gustul băuturii noastre și, în plus, o astfel de apă poate deveni tulbure în timpul preparării vodcii.
• Recipient de măsurare

Preparare de vodcă pură cu o tărie de 40 de grade fără aditivi.

Luați de exemplu 500 ml 96% alcool. Această sumă are nevoie 700 ml. apă. Dacă aveți o altă cantitate de alcool, atunci luăm mai puțină sau, respectiv, mai multă apă, astfel încât proporția să fie respectată.
Dacă doriți să obțineți vodcă cu o tărie diferită sau dacă alcoolul dvs. nu este standard de 96%, atunci trebuie să utilizați special calculatoare online sau relevante Mese pentru a calcula proporțiile necesare.

Tabelul raportului dintre alcool și apă în prepararea vodcii.
Cantitatea de apă este indicată pentru 100 de părți de alcool. De exemplu, pentru a pregăti o băutură de 40 de grade din alcool 95%, trebuie să luați 144,4 ml de apă și 100 ml de alcool.

Mai întâi, turnați apă într-un recipient în care ne vom dilua soluția magică. Apa nu trebuie să fie caldă. Cel mai bine este dacă nu este doar temperatura camerei dar răcită.
Important: este necesar să turnați alcool în apă și nu invers. În caz contrar, riști să obții o soluție tulbure care arată puțin ca vodca adevărată.
Apoi amestecați sau agitați.
Se toarnă într-un recipient de depozitare și se închide ermetic.
Hai să stăm câteva zile. (sau măcar câteva ore).

Toată vodca pură fără aditivi este gata. Dar pentru a face băutul mai plăcut și mai gustos, se folosesc anumite ingrediente care sunt adăugate în etapa de amestecare.
Prin urmare, a doua rețetă:

Prepararea vodcii, ca într-un magazin, și chiar mai bine cu o tărie de 40 de grade

În acest caz, vom avea nevoie de:

• Alcool și apă, ca în cazul precedent
• Glucoză (poate fi cumpărată de la farmacie)
• Miere, acid citric, lămâie sau Suc de portocale- optional si optional
• Cărbune activat, 10 tablete.

Din nou, vom pleca de la faptul că avem disponibile pentru acest caz 500 ml 96% alcool

Ordinea pregătirii este următoarea.

• Se toarnă în recipient 700 ml. apa si adauga aproximativ 20 ml. glucoză, miere, suc de portocale, după cum se spune „după gust”. Da, puteți experimenta cu cantitatea de glucoză.
• Se amestecă totul bine și apoi se adaugă alcool. Nu uitați că apa și alte ingrediente trebuie răcite cel puțin la temperatura camerei.
• Adăugând Cărbune activ(este mai bine să zdrobiți tabletele în pulbere), amestecați și lăsați să stea de la câteva ore până la o zi (cu cât mai multe, cu atât mai bine).
• După aceea, filtrăm prin tifon cu vată sau vată introdusă într-o cutie de apă. În orice fel, astfel încât ieșirea să fie un lichid curat, transparent.
• Se toarnă într-un recipient pentru depozitare chiar la gât și se închide ermetic.
• Hai să stăm câteva zile.
  Toate! După aceea, puteți folosi, respectând măsura și decența.

O întrebare care îi îngrijorează pe proprietarii fericiți de alcool: cum să diluați alcoolul cu apă? În forma sa pură, este nepotrivit pentru băut. Dar el este perfect condiţiile de teren- ocupa putin spatiu, este usor si, diluat cu apa, creste semnificativ in volum. Cum se diluează corect etanolul?

Reguli de reproducere

În formă nediluată, se folosește pentru uz extern ca antiseptic, pentru comprese și loțiuni. Doar suferinzii disperați și studenții la medicină îl beau în forma sa pură în ritualul inițierii în specialitatea medicală. Medicii, contrar legendei, au preferat de mult conicul sau whisky-ul alcoolului, deoarece arde laringele destul de puternic și poate dăuna grav sănătății.

Pentru a preveni un efect de arsură, nu trebuie băut la expirare, așa cum sunt obișnuiți consumatorii. băuturi tari, dar la inspirație. Adică, mai întâi luăm aer în plămâni, bem dintr-o înghițitură și expirăm. Nu îl puteți bea cu apă sau orice băutură. Dacă încă nu ești student la medicină și prețuiești sănătatea, atunci este mai bine să diluezi alcoolul.

Obținerea vodcii prin diluarea alcoolului se numește metoda de producție „la rece”.

Reguli simple Cum se diluează alcoolul cu apă:

1. Gustul băuturii rezultate depinde nu numai de calitatea etanolului, de puritatea acestuia - lux, extra, medical - ci și de calitatea apei.
2. Când se reproduc pentru a obține vodcă, este necesar să se respecte un raport de greutate de 2: 3.
3. Este necesar să agitați alcoolul cu apă într-un recipient închis fără acces la aer - etanolul este încă o substanță combustibilă.
4. Turnați alcool în apă, nu invers. Când turnați apă, lichidul va deveni foarte fierbinte și poate deveni tulbure.

Citeste si:

27 de rețete cocktailuri de iarnă Cum să te ții de cald în frig

Apă

Gustul băuturii rezultate și transparența acesteia depind în primul rând de apă. Ce fel de apă nu trebuie diluată cu alcool? Cu siguranță nu folosiți apă de la robinet. Când este folosit pentru diluare, se obține un lichid tulbure. Totul tine de duritatea apei. Indicatorii săi depind de prezența sărurilor, carbonaților, calciului și magneziului în ea. Duritatea apei de la robinet este de la 7 mg-eq/l și mai sus. În același timp, pentru a face vodcă trebuie folosită apă cu o duritate de cel mult 1 mg-eq/l. Apa îmbuteliată cumpărată îndeplinește acești indicatori.

Apa de la robinet poate fi normalizată stând în picioare pentru a elimina clorul, fierbinte pentru a elimina sărurile și filtrarea prin filtrele de uz casnic pentru o purificare suplimentară. După aceste manipulări, proprietățile sale vor fi aproape satisfăcătoare. După preparare, votca pe bază de apă de la robinet este trecută cel mai bine printr-un filtru de carbon. Pentru a face acest lucru, tabletele de cărbune activ din 5-10 pachete sunt plasate într-o cutie de apă în timpul filtrării.

Calitatea apei folosite este la fel de importantă ca și calitatea alcoolului.

Când cumpărați apă pentru a face vodcă, trebuie să vă uitați nu numai la duritate, ci și la compoziția ionică. Evitați utilizarea apei cu o compoziție largă cationică și anioică. Cu cât este mai puțină sare în apă, cu atât este mai ușoară.

Apa din izvoare și fântâni are și valori de duritate care nu depășesc 1 mg-eq/l. Dar alte proprietăți ale acestei ape - numărul de microbi, conținutul de săruri de fier, duritatea carbonatului nu sunt de obicei la nivelul egal. Compoziția acestei ape nu este constantă. Depinde de anotimp și de cantitatea de precipitații.

Apa distilată îndeplinește cerințele de duritate, dar se reduce semnificativ calități gustative bea, deoarece în sine nu are gust. Cu toate acestea, dacă în viitor veți folosi produsul diluat pentru prepararea de lichioruri, tincturi și băuturi similare, atunci apa distilată este destul de potrivită.

Citeste si:

Do-it-yourself moonshine este ușor!

Cum se diluează alcoolul cu apă până la 40 de grade?

Cum să diluați alcoolul cu apă pentru a face vodcă a fost inventat de marele om de știință Dmitri Ivanovici Mendeleev. El a fost primul care a diluat etanolul într-o fortăreață de patruzeci de grade. Nu poți amesteca doar un pahar de alcool cu ​​două pahare de apă. Faptul este că atunci când este amestecată, soluția scade în volum. Adică, amestecând un pahar de etanol cu ​​două pahare de apă, rezultatul va fi mai mic de trei pahare. Este destul de dificil de calculat proporția pentru a obține o soluție cu o rezistență dată. Pentru a facilita această sarcină, un alt mare om de știință - Fertman - a întocmit un tabel conform căruia puteți determina câtă apă și etanol trebuie să luați pentru a obține o anumită putere a băuturii.

Principalul lucru este să respectați pe deplin tehnologia de amestecare

Tabelul Fertman va ajuta la calcule. Vă va ajuta să determinați câtă apă trebuie să luați la 1 litru de alcool. În calcule, se ia un lichid cu o concentrație de 95%. Dacă gradul tău este mai mare, atunci, în consecință, puterea vodcii obținute de la masă va fi mai puternică. Prin urmare, înainte de a începe calculele, este mai bine să verificați tăria alcoolului disponibil.

Turnați etanol în apă într-un jet subțire, în timp ce apa trebuie răcită. Acest lucru va preveni turbiditatea și va face băutura să aibă un gust mai moale.

S-a stabilit experimental că raportul ideal este 2: 3 (cum credea însuși Mendeleev)

Cum să diluați rapid alcoolul cu apă acasă?

Uneori apare o situație când oaspeții sunt în prag și numai alcoolul este alcool în casă. Este nevoie de a-l reproduce rapid. Aprovizionați cu sucul de la o jumătate de lămâie sau portocală, două părți etanol și trei părți apă. Ingredientele gătite se agită energic și se răcesc Lada frigorifica. În cazul în care există gheata gata, apoi, atunci când este consumat, puteți adăuga pur și simplu gheață la băutură. Citricele maschează bine gustul amar și contribuie la o mahmureală ușoară datorită prezenței vitaminei C.

Citeste si:

Cocktailuri cu rom - 18 rețete delicioase de făcut acasă

Nu e rău dacă în casă există o soluție de glucoză de 10%. În acest caz, etanolul este diluat cu soluție de glucoză într-un raport de 1:1.

Rețete de băuturi

Pentru a face vodcă, luați:

• 250 ml etanol concentrație 96%;
• 2 litri de apă;
• 40 ml soluție de glucoză.

În vârful unui cuțit, adăugați acid ascorbic. Adăugați toate ingredientele în apă și turnați încet alcoolul în timp ce amestecați. După preparare, răciți băutura, ci mai degrabă lăsați-o să stea într-un loc întunecat sub capac timp de două până la trei zile.

Mierea, zahărul, glucoza, sucul de portocale sau de lămâie ajută la înmuierea gustului vodcii gătite.

Pentru 0,5 litri de băutură finită veți avea nevoie de:

• 250 grame etanol;
• 300 de grame de apă;
• o linguriță de oțet;
• o fiolă cu soluție de glucoză 40%.

Ingredientele se amestecă, după care băutura se filtrează prin cărbune activ și se pune la frigider.

Pentru iubitorii de băuturi dulci, rețetele de lichior pe bază de alcool pot fi potrivite. Pentru 1 kg de zahar si coaja unei portocale se ia 1 litru de apa si se fierbe o jumatate de ora, in timp ce se indeparteaza spuma alba. Se răcește siropul rezultat și se adaugă 750 ml de etanol într-un flux subțire.

Lichiorul de zmeura se poate prepara insistand 1 kg de zmeura in 1 litru de alcool timp de 15 zile. După aceea, 1 litru de apă se amestecă cu 1 kg de zahăr și se fierbe, îndepărtând spuma timp de 15-20 de minute după fierbere. Siropul răcit se amestecă cu extract de zmeură.

După același principiu, puteți prepara lichior pe baza oricăror fructe de pădure:

• căpșună;
• căpșună;
• coacăz;
• cireașă.

Un gust interesant se obtine la folosirea merisoarelor, afinelor sau murelor. Gust neobișnuit au ciocolată și lichioruri de lapte pe bază de etanol. Gatiti 500 ml lapte cu 100 g cacao pudra si 2 plicuri de ciocolata calda. Dupa racire se adauga 100 ml alcool si 100 ml rom.

Dacă trebuie să diluați alcoolul cu apă acasă, amintiți-vă 3 reguli cheie care trebuie respectate cu strictețe:

1. Înainte de diluare apa trebuie racita(este de dorit ca temperatura să nu fie mai mare de 20 de grade Celsius)
2. Trebuie să adăugați alcool în apă, dar nicidecum invers.
3. Alcoolul diluat ar trebui să se stabilească

Acum mai multe despre procedura în sine.

De ce să diluați alcoolul cu apă?

Având în vedere că site-ul nostru este dedicat strălucirii lunii și gătirii altora băuturi alcoolice, atunci vom lua în considerare utilizarea alcoolului exclusiv în acest domeniu.

O băutură rară în procesul de preparare necesită utilizarea a 96% alcool. Chiar și majoritatea tincturilor sunt preparate într-o soluție mai slabă. Prin urmare, singura modalitate de a obține gradul dorit este diluarea alcoolului cu apă.

Ce este necesar pentru diluarea corectă a alcoolului?

Este important să ne amintim că baza pentru obținerea unei băuturi alcoolice bune este utilizarea ingrediente de calitate. Prin urmare, diluția corectă a alcoolului este cea mai mare moment semnificativîn procesul de ansamblu.

Pentru a dilua alcoolul la gradul dorit, avem nevoie:

1. Alcoolul, al cărui grad este cunoscut cu precizie.
2. Apă răcită.
3. Recipient pentru alcool diluat - ideal Borcan de sticlă sau sticla de dimensiunea potrivita.

Alcoolul, oricât de banal ar suna, ar trebui să fie de băut și nimic mai mult. Fara impuritati suplimentare, transparent si de preferat deja testat. De asemenea, poate fi răcit înainte de procedură, de exemplu, în congelator.

Acordați o atenție deosebită alegerii apei. Trebuie să fie curată. În niciun caz nu trebuie să folosiți apă de la robinet, inclusiv apă fiartă. Pentru a dilua alcool, apă distilată, apă dintr-o sursă curată sau apă care se vinde în sticle de cinci litri în magazine (în acest caz, alegeți în funcție de gust și duritate, deoarece pot varia semnificativ în funcție de marcă) sau aduse la comandă în recipiente cu un volum de 19 litri.

De unde să obțineți apă distilată dacă alegerea este pe ea? Cumpărați-l la o farmacie (da, nu este disponibil peste tot, dar se vinde, întrebați doar un farmacist) sau gătiți-l singur prin distilare într-un alambic luminos.

Nu toată lumea recomandă utilizarea unui distilat pentru a dilua alcoolul, deși în practică nu se dovedește mai rău decât atunci când se folosește altă apă. Luați apă distilată dacă se folosește alcool diluat pentru a face tincturi, deoarece nu are gust. Folosește apă „gustoasă” pentru a face vodcă.

Cea mai buna varianta este apa achizitionata in sticle de 5 si 6 litri sau importata in sticle de 19 litri. De ce? Pentru că pe astfel de sticle, de regulă, scriu compoziția apei. Pentru a dilua alcoolul, se recomandă utilizarea apei cu o duritate mai mică de 1 mEq/litru. Căutați această opțiune pe etichetă.

Tabel de diluare a alcoolului

Pentru a dilua cu ușurință alcoolul în bucătărie, folosiți tabelul Fertman, care arată câți mililitri de apă trebuie să turnați în 100 de mililitri de alcool de o anumită tărie pentru a obține gradul dorit.

Exemple de utilizare a tabelului Fertman

De exemplu, ai un alcool de 90% din care vrei să faci o soluție de 35%. În acest caz, 100 ml de alcool trebuie turnați în 163,3 ml de apă. Sau turnați un litru de alcool în 1 litru și 663 ml de apă.

Nu uitați să adăugați alcool în apă!

Cu ajutorul mesei Fertman, puteți reduce gradul la cel dorit pentru orice băutură alcoolică.

Formula de diluare a alcoolului

Pe lângă tabelul pentru diluarea alcoolului, puteți folosi o formulă specială. Arata cam asa:

X=P*(N/M-1)

X- valoarea dorită - cantitatea de apă care va fi necesară pentru a dilua alcoolul la gradul dorit (în mililitri)

P- valoarea inițială - cantitatea de alcool pe care o aveți (în mililitri)

N- gradul de alcool pe care îl ai

M- gradul de obtinut

Exemplu: pentru a face vodcă dintr-un litru de alcool cu ​​o tărie de 96%, trebuie să turnați alcool în 1,4 litri de apă.

Analizând exemplul: 1000 de mililitri de alcool (1 litru) se înmulțesc cu numărul care se obține scăzând unul (1) din rezultatul împărțirii a 96 (tăria alcoolului tău) la 40 (tăria pe care trebuie să o obții).

1400=1000x(96/40-1)

Alt exemplu: pentru a obține o soluție cu o tărie de 65 ° dintr-un litru de alcool, este necesar să turnați alcool într-un litru de apă (998,5 mililitri).

998,5=1000x(96/65-1)

Alt exemplu: pentru a obține o soluție cu o tărie de 25 ° din 500 de mililitri de alcool, este necesar să turnați alcool în 1,1 litri de apă.

1100=500x(80/25-1)

Verificați tabelul Fertman. Pe baza acestuia, 100 ml de alcool cu ​​o tărie de 80% până la 25% pot fi diluați prin turnare în 224 mililitri de apă. Înmulțiți 224 cu 5 (de 5 ori 100 de mililitri) și obțineți 1120 - aproximativ 1,1 litri.

Decantarea alcoolului diluat

Etapa finală a procedurii de diluare a alcoolului este decantarea băuturii finite. După diluare și amestecare, puneți un recipient bine închis cu soluția rezultată într-un loc întunecat timp de o săptămână. Este important de observat regim de temperatură- Temperatura nu trebuie să fie sub 5 grade Celsius.

Dacă este nevoie urgent de alcool diluat, atunci reduceți timpul de așezare la două zile.

Pentru decantare, utilizați un recipient care este cel mai potrivit în ceea ce privește volumul soluției rezultate. Alcoolul diluat trebuie turnat chiar sub gât pentru a minimiza zona de interacțiune a acestuia cu oxigenul. Acest lucru va evita reacția de oxidare și formarea acidului acetic.

Chiar și atunci când tratați pielea cu alcool nediluat, pot apărea arsuri. Este strict interzis să luați un astfel de alcool în interior, veți arde membrana mucoasă a laringelui. Trebuie diluat cu apă înainte de utilizare. În acest articol vă vom spune cum să o faceți corect, ce fel de apă este necesară și în ce proporții să amestecați.

Despre ingrediente

Alcool

În funcție de compoziția și gradul de purificare, alcoolul este împărțit în următoarele tipuri:

• de la 96,3% - extra, lux, alfa;
• de la 96,0% - bază;
• de la 96,0% - cea mai mare purificare;
• clasa întâi.

Alcoolul de clasa I este impropriu pentru prepararea băuturilor alcoolice. Vodca ieftină este făcută din alcooli de cea mai înaltă puritate. Băuturile spirtoase de lux și extra sunt acceptabile și sunt făcute dintr-o combinație de cereale și cartofi. În plus, conținutul amidon de cartofi nu trebuie să conțină mai mult de 35%. Alcoolul alfa este considerat cel mai bun. Se prepară numai din culturi de cereale.

Apă

Apa de la robinet nu va funcționa. Unii recomanda apa de izvor, apa topita sau doar apa pura imbuteliata. Apa de izvor poate fi prea dură, apa de topire nu este, în general, sigură în mediul nostru, iar calitatea apei îmbuteliate este discutabilă. În aceste cazuri, nu vă garantăm un rezultat pozitiv al amestecării.

Apa filtrată sau distilată funcționează bine pentru amestecare. Mai mult, atunci când este amestecat cu apă filtrată, rezultatul este, de asemenea, dificil de prezis. Depinde de compozitia minerala si duritatea apei. Opțiunea ideală va fi apă distilată. Nu are săruri și impurități și nu are gust, culoare sau miros.

Pe scurt: succesul amestecării este garantat doar cu apă distilată. Se vinde in farmacie.

Proporții, proces de amestecare și curățare

Cum se diluează alcoolul cu apă? Formula optimă amestecarea a fost creată de D.I. Mendeleev: 2 până la 3. În linii mari, lichidul rezultat ar trebui să conțină 40% alcool și 60% apă. Dacă vă este greu să navigați, pentru a obține 40% vodcă din 96% alcool, turnați 1 litru de alcool în 1,4 litri de apă. Formula extinsă pentru obținerea cantității de apă necesară pentru a dilua alcoolul arată astfel:

X=V*(N/M-1)

• X este volumul de apă în ml;
• V este volumul de alcool în ml;
• N este tăria alcoolică inițială;
• M este tăria alcoolică dorită.

Formula este concepută pentru alcool cu ​​o tărie de 96%. Dacă tăria alcoolului original este mai mică, utilizați tabelul Fertman, unde coloanele indică tăria alcoolului original, iar rândurile indică tăria pe care doriți să o obțineți. La intersecția acestor parametri veți găsi cantitatea de apă de reproducere. Apa este indicată în ml și se calculează pentru un volum de alcool de 100 ml.

• Înainte de amestecare, încălziți ingredientele la 20°C. Acest lucru este necesar pentru a obține un indicator precis al tăriei băuturii. Dacă ingredientele sunt la o temperatură diferită, sunt posibile abateri ale rezistenței cu unul sau mai multe grade pe unitatea de temperatură.
• Turnați alcool în apă, nu invers. Adăugați alcool puțin câte puțin, controlându-i conținutul cu un hidrometru (alcoolmetru). Amintiți-vă, dacă turnați mai mult alcool decât este necesar, nu mai puteți adăuga apă la acest amestec.

După amestecare, lăsați lichidul să stea puțin cald timp de 2-4 ore și curățați. Înainte de a se stabili, puteți arunca cărbune activat în soluție (mai multe tablete). Apoi strecurați lichidul printr-un filtru de hârtie sau o cârpă groasă.

Aditivi

Pentru a înmuia și îmbunătăți gustul băuturii, puteți adăuga:

• Glucoză (nu mai mult de 40 ml la 1 litru de alcool);
• Miere (conținutul de miere nu trebuie să depășească 10% din vodca finită);
• Lămâie sau acid acetic(nu mai mult de 1 lingura).

În ceea ce privește aditivii, opiniile experților sunt împărțite. Unii sugerează mai întâi amestecarea, apoi adăugarea. Altele - mai întâi pregătiți apa cu aditivi, apoi amestecați-o cu alcool.

aşezându-se

După amestecare, lăsați alcoolul să stea cel puțin două zile. Dar este mai bine să-l aperi timp de o săptămână pentru a da timp pentru finalizarea tuturor proceselor chimice. Depunerea are loc într-un loc întunecat și rece, la o temperatură de 4 ° C.

După decantare, alcoolul este gata de utilizare. Nu fi surprins dacă devine mai mic. Doar că unele dintre substanțe au reacționat și s-au transformat în alți compuși, așa că volumul final de vodcă a scăzut ușor.

Puteți continua să-l diluați în continuare conform tabelului de mai jos dacă aveți nevoie de o fortăreață mai mică. La îmbuteliere depozitare îndelungată este important să le sigilați etanș. În caz contrar, alcoolul se va evapora, iar vodca va „rămîne fără abur”, adică își va pierde puterea.

Procesul de amestecare a ingredientelor principale, dintre care există doar două - alcool și vodcă, este destul de simplu. Această metodă de preparare a vodcii se numește metoda „rece”, este folosită atât acasă, cât și în interior productie industriala. Pentru ca rezultatul final să nu dezamăgească, dar să fie mulțumit de calitatea și rezistența produsului, trebuie să știți cum să organizați corect procesul de amestecare. Deci, să începem.

cerințele de alcool

ingredientul principal vodcă de casă Este alcool etilic purificat. În forma sa pură, puterea sa poate ajunge la 96,5% (produs de clasă Extra), dar cel mai bine este să folosiți alcool de lux cu un procent de tărie de 96,3. De asemenea, este permisă utilizarea unui produs care conține alcool alcoolic cu cea mai mare puritate de 96,2%, dar calitatea vodcii rezultată va fi cu un ordin de mărime mai scăzută.

Apa „corespunzătoare” este importantă

O atenție deosebită trebuie acordată apei, deoarece atunci când faceți vodcă de casă, apare o întrebare complet justificată și cu ce apă trebuie diluat alcoolul?
Este imposibil să se dilueze cu apă obișnuită de la robinet, altfel alcoolul va deveni tulbure atunci când interacționează cu acesta. Este necesar să se folosească apă specială, adică apă purificată, numită popular „corectat”. Cerințe de bază pentru apă: să nu aibă culoare, miros, gust, să fie limpede.

Puteți, desigur, să luați apă de la robinet, să o lăsați mai întâi să se așeze și să o curățați printr-un filtru de uz casnic. Dar cel mai bine este să folosiți apă distilată, care este vândută într-o farmacie, pentru a dilua alcoolul sau, alternativ, să cumpărați apă de băut pentru copii într-un supermarket.

Proporțiile unui produs de calitate

Pentru ca produsul final să fie suficient de bun și să îndeplinească cerințele de rezistență stabilite, este necesar să respectați cu strictețe proporțiile atunci când amestecați ingredientele principale.
În caz de încălcare raportul corect alcool și apă, puteți obține un produs alcoolic de proastă calitate, mai exact, apă cu conținut scăzut de alcool.

Mai multe D.I. Mendeleev a fost scos proportie ideala vodcă de calitate cu o tărie acceptabilă (40-42%) - două părți de alcool la trei părți de apă purificată. Este important ca porțiile să fie măsurate nu în volum (ml), ci în greutate (g), acest lucru va ajuta la calcularea mai precisă a tăriei băuturii.

Cum să îmbunătățești gustul vodcii
Pentru a da mai mult gust bunși miros, următoarele componente pot fi adăugate la vodca de casă:

• zahăr sau miere;
• glucoză;
• acid citric;
• coji de portocala;
• esente si arome alimentare.

Alcoolul slab diluat poate fi distins cu ușurință de vodcă; după ce o bău, se simte uscăciunea și un gust neplăcut în gură. În industrie și în viața de zi cu zi, pentru a face alcoolul diluat (vodcă) mai moale, se folosește ca aditiv glicerina alimentară (5 mg per litru de produs) sau glucoza (20 mg per litru de vodcă).

Ce trebuie sa stii

Pentru cea mai buna calitate vodcă de casă obținută prin amestecare proporții corecte alcool și apă, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante:

• alcoolul se toarnă întotdeauna în apa preparată și în niciun caz invers. Specialiștii preparatelor alcoolice de casă confirmă faptul că calitatea produsului rezultat depinde direct de procesul de amestecare;
• după diluare, asigurați-vă că agitați lichidul într-un recipient închis, întorcându-l cu susul în jos;
• calitatea băuturii se îmbunătățește dacă votca produsă este pusă la frigider pentru o zi;
• la amestecarea a 200 ml alcool și 300 ml apă, produsul final nu va avea un volum de 500 ml.